)人体需要的主要营养物质
初中生物备课参考 人体需要的主要营养物质
苏教版生物7年级下册第九章第1节人体需要的主要营养物质一、人体需要的主要营养物质1．蛋白质：是细胞的重要组成成分，每天要摄取足量多的蛋白质，人体才能维持正常的生长发育，组织更新的生命活动。
瘦肉、鱼、蛋、豆、奶、含大量的蛋白质。
2．糖类：是细胞的主要成分，是主要的供能物质。
含糖植物：小麦、水稻、玉米、高梁，甘薯，马铃薯、藕、甘蔗、甜菜。
3．脂肪：能够为生命活动提供能量，可贮存。
猪肉、羊肉、蛋、大豆和花生等含有较多的脂肪。
4．维生素：(1)维生素量：很小。
(2)功能：维护人体健康，促进人体生长发育，调节生命活动。
(3)缺乏症 VA：夜盲症 VB1：患脚气病 VC：患坏血病 VD：患佝偻病。
新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。
因此，在平常生活中宜多食用水果和蔬菜。
5.水和无机盐。
(1)水：是主要的无机物，主要来自于饮用水、饮料和食物中获得，是构成人体的重要物质。
量：60%~70%。
①少于20，人体缺水而死亡。
②补充：水在调节体温、排泄废物等方面还起着重要作用。
(2)无机盐。
对人体具有生要作用。
①成分：S、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、B、Mo、Cl等。
②量：占人体体重的5%左右。
③功能：参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育和其他生命活动正常进行的重要保证。
二、我国公民的膳食中比较容易缺乏含钙、铁、碘的无机盐。
1.鲜奶、蛋和豆类中含有较多钙。
多食用含钙丰富的食物，可预防佝偻病，老人骨质疏松症，2.动物肝脏、肉、蛋、豆类含铁较多，可预防贫血症。
3.海产品含碘较丰富，海带、紫菜、带鱼。
4.纤维素、纤维素也是人体营养素之一，人体长期缺乏纤维素，将会提高肠癌、胆结石、高血脂等病的发病率。
三、淀粉等糖类，是人类食物中的主要能源物质。
人体所需的能量通常有一半以上来自糖类。
淀粉等多糖和蔗糖、麦芽糖等二糖，在人体内首先要被分解为单糖 ( 如葡萄糖 ) 后才能被利用。
葡萄糖经氧化分解产生能量以供人体各种生命活动的需要，多余的葡萄糖可以在体内转变为脂肪贮藏起来，作为备用能源物质，这也是人们吃含大量糖类的食物后容易发胖的原因。
人身体中所需拥有的45种营养素
人身体中所需拥有的45种营养素人身体的健康需要维持一个均衡的饮食，以获得身体所需的45种营养素。
这些营养素对于身体的健康和功能至关重要，同时也能预防疾病和提高免疫力。
本文将详细介绍人体所需的这45种营养素及其功能。
一、碳水化合物碳水化合物是人体最主要的能源来源，对于身体的正常运转至关重要。
其中包括单糖、双糖和多糖。
主要的功能包括提供能量、维持血糖水平和脑功能的支持。
二、脂肪脂肪是另一种主要的能量来源，同时也是脂溶性维生素、膜结构和保护内脏的重要组成部分。
合理的脂肪摄入有助于维持健康的皮肤、头发和细胞功能。
三、蛋白质蛋白质是构成人体细胞的基本组成部分，对于修复和生长至关重要。
它们参与酶的构建、激素的产生以及身体免疫系统的维持。
四、维生素维生素是人体所需的有机物质，对于各种身体功能和健康至关重要。
主要包括维生素A、维生素B群、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K。
它们参与许多代谢反应，维持正常生理功能。
五、矿物质矿物质是人体所需的无机元素，通过吸收和代谢调节身体的各种功能。
主要包括铁、钙、钠、钾、镁和锌等。
它们在骨骼健康、神经系统和酸碱平衡等方面起着重要作用。
六、水水是维持人体生命的基本物质，对于各种生理功能至关重要。
它参与新陈代谢、运输养分以及维持体温等。
七、纤维素纤维素是一种不可消化的碳水化合物，对于消化道的正常功能至关重要。
它能促进消化道蠕动、防止便秘，并有助于控制血糖和胆固醇水平。
八、抗氧化物质抗氧化物质包括多种维生素和矿物质等，对于清除自由基有重要作用，进而减少氧化损伤和预防疾病。
主要包括维生素C、维生素E、β-胡萝卜素和硒等。
九、半胱氨酸半胱氨酸是一种非必需氨基酸，它与蛋氨酸一起形成蛋白质的骨架，对于维持身体健康至关重要。
十、叶酸叶酸是维生素B群的一种，对于细胞增殖和DNA合成至关重要。
它对于妊娠期妇女和正常胚胎发育尤为重要。
十一、铁铁是一种重要的矿物质，对于氧气的运输和细胞呼吸至关重要。
人体所需要的主要营养物质
人体所需要的主要营养物质
人体必需的营养物质主要有水、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等7大类。
1、水：人的生存离不开水，水是人类生命的源泉，是维持生命的重要物质。
2、碳水化合物：为人体提供维持生命活动的能量，为机体的生长和发育提供能量。
3、脂肪：可为人体提供生长发育所需的脂肪酸，可辅助脂溶性维生素的吸收。
4、蛋白质：有助于构成或修复人体组织，有助于组织的形成和生长。
同时有助于肌肉的维持和增长，是骨骼正常生长和发育必需的元素。
5、维生素：包括水溶性维生素和脂溶性维生素。
维生素是多种酶的活性成分，参与人体物质与能量的代谢。
如维生素C有助于皮肤和黏膜的健康，有助于机体抗氧化能力的提高。
6、矿物质：人体所需的矿物质较多，如钙、铁、钾、铜等。
矿物质在构成人体骨骼、保持神经组织正常功能方面上具有重要作用。
以钙为例，其有助于骨骼和牙齿的发育，参与众多生理功能。
7、膳食纤维：可以改善肠道功能，调节脂类、糖类代谢。
其中能量来源是碳水化合物、脂类、蛋白质。
这三类营养素普遍存在于各种食物之中。
粮谷类和薯类食物含碳水化合物较多，油料作物富含脂肪，动物性食物一般比植物性食
物含有更多的脂肪和蛋白质。
大豆和见过类含丰富的油脂和蛋白质。
蔬菜和水果一般含量较少。
苏教版七年级生物下册 9.1人体需要的主要营养物质
思维拓展
儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些 奶、蛋、鱼、肉？
人的生长发育以及受损细胞的修复和更新， 都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解， 为人体的生命活动提供能量。
2.糖类
这些食物中含有的主要物质是什么？ 糖类
作用是： 1.人体最重要的_供__能__物质； 2.也是构成_细__胞__的重要组成成分。
既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且
人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。
（1）维生素A
这些食物中含有哪种维生素_维__生__素__A_
主要功能： 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持 人的正常视觉。 缺乏症：皮肤干燥，_夜__盲__症___。
（2）维生素B
这些食物中含有哪种维生素？ 维生素B
症、干眼症等
卜、玉米
维生素B
神经炎、脚气病、消化不 稻、麦谷物的种皮里， 良、食欲不振、生长缓慢 即糙米或全谷类面包
牛肉、肾脏
维生素C 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果蔬菜
维生素D 佝偻病、骨质疏松症 鱼肝油、肝脏、蛋类
3
水和无机盐
水：约占体重的60%～70%，水的作用是什么？ 各项_生__理__活__动__都离不开水，水不仅是构成__细__胞_
（4）维生素D
这些食物中含有哪种维生素？ 维生素D
猪
肝
主要功能：
促进吸收_钙__、__磷____和__骨__骼_
鸡
发育。
蛋
缺乏症：_佝__偻___病（如鸡胸、
X形或O形腿等）、_骨__质__疏__松__症
鱼 肝 油
小结：维生素的种类、缺乏症及来源
维生素
缺乏时的症状
食物来源
维生素A 皮肤干燥、脱屑、夜盲 肝脏、鱼肝油、胡萝
人体需要的主要营养物质教案
人体需要的主要营养物质教案第一章：引言1.1 教学目标：让学生了解人体所需的主要营养物质。
培养学生养成健康的饮食习惯。
1.2 教学内容：介绍人体所需的主要营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
解释每种营养物质的作用和重要性。
1.3 教学方法：使用图片、食物样品等辅助教具，引起学生的兴趣。
通过小组讨论，让学生分享他们对健康饮食的了解和经验。
1.4 教学活动：教师通过展示图片和食物样品，向学生介绍人体所需的主要营养物质。
学生分组讨论，分享自己对健康饮食的看法和经验。
第二章：蛋白质2.1 教学目标：让学生了解蛋白质的重要性和作用。
让学生知道蛋白质的来源和食物。
2.2 教学内容：介绍蛋白质的重要性和作用，包括修复组织、产生抗体等。
列举蛋白质的来源，如肉类、鱼类、豆类、坚果等。
2.3 教学方法：使用图片和食物样品，展示蛋白质的来源和食物。
通过小组讨论，让学生分享他们对蛋白质的了解和食物来源。
2.4 教学活动：教师通过展示图片和食物样品，向学生介绍蛋白质的重要性和食物来源。
学生分组讨论，分享自己对蛋白质的了解和食物来源。
第三章：脂肪3.1 教学目标：让学生了解脂肪的重要性和作用。
让学生知道脂肪的来源和食物。
3.2 教学内容：介绍脂肪的重要性和作用，包括提供能量、保护器官等。
列举脂肪的来源，如动物脂肪、植物油等。
3.3 教学方法：使用图片和食物样品，展示脂肪的来源和食物。
通过小组讨论，让学生分享他们对脂肪的了解和食物来源。
3.4 教学活动：教师通过展示图片和食物样品，向学生介绍脂肪的重要性和食物来源。
学生分组讨论，分享自己对脂肪的了解和食物来源。
第四章：碳水化合物4.1 教学目标：让学生了解碳水化合物的重要性和作用。
让学生知道碳水化合物的来源和食物。
4.2 教学内容：介绍碳水化合物的重要性和作用，包括提供能量、维持大脑功能等。
列举碳水化合物的来源，如谷物、水果、蔬菜等。
4.3 教学方法：使用图片和食物样品，展示碳水化合物的来源和食物。
初一生物知识点人体需要的主要营养物质.doc
2018长沙初一生物知识点人体需要的主要营养物质人体需要的主要营养物质
六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。
水：约占体重60%-70%
无机盐：钙——儿童缺钙易患佝偻病(鸡胸、X形或O形腿)，中老年人，易患骨质疏松症。
牛奶
磷——厌食、贫血、肌无力、骨痛
铁——缺铁性贫血(乏力、头晕)
动物肝脏、菠菜
碘——地方性甲状腺肿、儿童的智力和体格发育出现障碍
海带、紫菜、碘盐
锌——生长发育不良、味沉发生障碍
维生素A——皮肤干燥，夜盲症，干眼症
鱼肝油、动物肝脏
维生素B1——神经炎，脚气病，消化不良，食欲不振
维生素C——坏血病，抵抗力下降、牙龈出血
桔子
维生素D——佝偻病、骨质疏松症
牛奶等。
《人体需要的主要营养物质》名师教案
第一节人体需要的主要营养物质一．教学目标：（一）知识目标1、知道食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪等营养成分。
2、了解蛋白质、淀粉、脂肪等营养成分的作用，说明这些物质是人体必需的营养物质。
（二）能力目标运用科学探究的方法检验食物中的营养物质，培养学生的观察能力、动手能力、合作能力和表达交流能力。
（三）情感目标养成良好的饮食习惯，关注人体的营养健康。
二．教学重点和难点：1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。
2、举例说明人体需要的主要营养物质。
三．教学过程（一）．情境引入1、通过PPT，播放谜语：②脸圆像苹果，酸甜营养多，即可做菜吃，又可当水果；③顺着念是一种饮品，倒着念是一种动物。
麻屋子，红帐子，里面住着白胖子。
2、提问：我们每天从外界摄取食物，主要为了获取哪些营养物质呢这是我们今天探究的主题，下面我们先来了解本节课学习的目标。
3、播放PPT，突显出糖类、蛋白质、脂肪通过谜语，让同学猜测常见的食物，并引导学生思考食物对人体的作用。
这样引入比较新颖，有利于激发学生的求知的欲望，为本节课学习作好铺垫。
(二)、新课教学活动一:耳听为虚，眼见为实。
调查常见食物中的营养物质。
请同学们拿出课前收集的盒装或袋装。
让我们一起来进行一个小探究。
观察你所带来的盒装或袋装食物的背面，说一说食物中包含哪些营养成分例：红烧牛肉面小结：我们每一天吃的食物中，一般都含有蛋白质、糖类、脂肪、以及维生素、水、无机盐等成分，它们都是人体必需的营养物质。
教师巡视指导，解决学生中存在的问题，让学生在学习中“悟”科学，“学”科学。
教师引导学生说出其中的主要成分。
通过学生课前查找的资料和课上的讨论和交流，大家一致认为人体所需的营养物质是蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水等。
让学生意识到膨化食品营养单一，提高学生营养价值观。
活动二：实践出真知。
通过调查小活动，我们了解到食物中含有人体生长发育所需的糖类、脂肪、蛋白质等，下面让我们透过美味的食物，揭开它神秘的面纱，来验证食物中是否真的含有蛋白质、糖类、脂肪。
人体需要的五大营养素
人体需要的五大营养素人体需要多种营养素来维持其正常的生理功能，而其中五大营养素尤为重要。
它们是碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。
本文将详细介绍这五大营养素在人体中的作用以及如何摄取它们。
一、碳水化合物碳水化合物是人体能量的主要来源。
它们包括单糖（如葡萄糖）、双糖（如蔗糖）和多糖（如淀粉）。
碳水化合物可以被身体迅速分解为葡萄糖，提供给肌肉和大脑进行能量代谢。
此外，碳水化合物还参与调节胰岛素的分泌，维持血糖平衡。
为了获得足够的碳水化合物，我们应该摄入一定比例的谷物、水果和蔬菜。
谷物（如米、面粉、面包等）是碳水化合物的主要来源，水果和蔬菜也富含多种有益的碳水化合物。
二、脂肪脂肪在维持人体健康中起着重要的作用。
它们不仅是能量的储备物质，还参与细胞膜的构建、维持体温以及吸收和转运脂溶性维生素等功能。
脂肪可分为饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪，其中不饱和脂肪（包括单不饱和脂肪和多不饱和脂肪）对身体更为有益。
鱼类、植物油、坚果和种子等食物富含不饱和脂肪酸。
建议每天合理摄入脂肪，但要控制总脂肪摄入量，避免过量摄入导致肥胖和其它健康问题。
三、蛋白质蛋白质是维持身体正常运转所必需的重要营养素。
蛋白质是由氨基酸组成的，是构成细胞、组织和器官的基本单位，也是合成体内酶、激素和抗体的主要成分。
蛋白质还参与身体的修复与再生，保持免疫系统的正常功能。
我们可以从肉类、鱼类、豆类、奶制品、坚果和谷物中摄取蛋白质。
每天适量摄入保证身体所需的氨基酸，并注意搭配不同种类的蛋白质来源。
四、维生素维生素是人体正常生长和维持生命所必需的有机物质。
它们参与体内多种酶反应，促进新陈代谢的进行，增强免疫力，防止各种疾病的发生。
维生素有许多种类，如维生素A、维生素B群、维生素C、维生素D等。
摄取丰富的水果、蔬菜和全谷物能够提供大部分的维生素所需。
同时，多样化的饮食和日光浴可以帮助我们获得足够的维生素D。
五、矿物质矿物质是构成人体骨骼和牙齿的重要组成部分，同时参与调节体内电解质平衡、酸碱平衡、酶的活性等。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
本环节教师个人教学设计：
三、学习新知识（ ）
（二）无机盐、水和无机盐
1.维生素对人体有哪些重要作用？举例说出维生素缺乏时会患哪些疾病？
2.水对人体有哪些作用？
3.无机盐对人体有哪些重要作用？人在缺乏钙、铁、碘等无机盐时易得哪些疾病？
4.膳食纤维对人体有什么作用？
本环节教师个人教学设计：
当堂检测（ ）
课后自我评价
板 书 设 计
课 后 反 思
审 查
意 见
签字： 年 月 日
课题__第九章 第一节 人体需要的主要营养物质（第二课时）_
主备教师
侯煊智
参与教师
邓玉君 顾玉文
审核人
张春艳
课 时
2课时
授课时间
教
学
目
标
知识与技能：举例说出维生素、无机盐和水是人体需要的营养物质
过程与方法：通过自主学习和小组观察，说出维生素、无机盐和水是人体需要的营养物质。
情感、态度与价值观：关注饮食健康，学会关心他人，关爱生命。
重点
举例说出维生素、无机盐和水是人体需要的营养物质
难点
举例说出维生素、无机盐和所需的物品
导 学 过 程
一、激情导入（2）：
常言道，“水是生命之源，没有水就没有生命”，为什么水对我们这么重要呢？除了上节课学过的淀粉、蛋白质和脂肪外，我们还需要什么物质？
二、出示学习目标并阐释，明确重难点（1）：