不同系酸力日粮对肉鸡屠宰性能及营养物质代谢率的影响

乳 酸等 。其饲料 配方 及 营养水 平见 表 １ 。
表 １ 基 础 饲 粮 组 成 及 营 养 水 平 成分（ ％） １ ３周 —
玉 米 豆粕
鱼粉
璃 棒 稍用 力搅 拌 １ 钟 ， ０分 呈浆 状 液 后 ， ｐ 一 ５ 用 ＨＳ ２
（ 显 ）Ｈ计测 定 。 数 ｐ
４６ － 周
１１ ， ２２ ０． ９ ８０ ０． ３８
０６ ． ５
０４ ．７
０， ４ ９８
０． ３０ ７ Ｏ． ７ ３
取下 放 在磁 力搅 拌器 上搅 拌 并插 入温 度计 ， 温度 将 控制在 （７ ） ３ ±１ ℃之 内。将 ｐ Ｈ计 电极插 入溶 液 中 ，
用 ｌ ｏ Ｌ的盐 酸 逐 步 进 行 滴 定 至 ｐ ＝ ． 所 用 ｍｌ ／ Ｈ ４０时
幼 龄 动物 消化 系统 的发育 尚未完 善 ， 胃酸 分 泌 不足 ， 消化 酶活 性低 下 ， 胃肠 道 ｐ Ｈ值 高 于 酶活 性 和 有益微 生物 生长 的适 宜范 围 （ 先铭 等 ，０ ２ 。饲 赵 ２０ ）
选择 １日龄健 康 Ａ 肉仔鸡 ４０只，称重 后 随 Ａ ５ 机分 成 ６组 ， 组 ３个重 复 ， 个重 复 ２ 每 每 ５只鸡 ， 各组
肉鸡屠 宰性能 及影 响物 质代谢 率 的影 响 ， 酸化 剂 为 在 实 际生产 中的应 用提供 理论 依据 。
１材 料 和方法 １ ． １试验 材料
养 ，２～４ ２ ２日龄转 为地 面 平养 ，采 用 自由采食 、 饮 水 。参 照 现代 养鸡 生 产 （ 宁 ，９４ 进 行各 阶段 管 杨 １９ ）
理 和免 疫程 序 。
１４测 定 项 目及 方 法 ．
试 验基 础 饲粮 由玉 米 、 粕 等组 成 ， 豆 复合 酸 化
剂 由上 海美农 饲 料有 限公 司提供 ， 其组 成 为 ： 酸 、 磷
１． ． １日粮 ｐ ４ Ｈ及 系酸力 测定
日粮 ｐ Ｈ采 用 Ｒ ｄ ｃ ｉ１ ８ ） ａ ｅｋ （ ９ ８ 推荐 的 方 法 ： 称 取 ２ ｇ 料放 入烧 杯 中加 入 ４ ｍＬ 离子 水 ，用 玻 ０饲 ０ 去
磷 酸 氢 钙 １ ２ ． ３
石粉 １３ ．７
１３ ． ２
１ 料 的 系酸 力 （ 有 测 定 在 所
１ 内进 行完 毕 ） ｈ之 。 １． ． ２屠宰性 能 测定 ４ ４ ｄ进 行 屠 宰试 验 ， 各 重复 随机抽 取 ６只 （ ２ 从 ３
蛋氨 酸 预 混 料
０ １ ． ２ １ ０
０１ ．５ １ ． ０
早＋ 鸡 进行 屠 宰试 验 ， 杀前 禁 食 １ｈ 逐 个 称 ３ ６） 宰 ２， 重 。颈 静脉 放血 、 干拔 毛称 屠体 重 。屠体 去 除食道 、 嗉 囔 、 管 、 道 、 脏 、 脏 及 生 殖器 官 后 测 定半 气 肠 脾 胰 净膛 重 。然 后 ， 除 心脏 、 去 肝脏 、 胃、 胃 、 脂 、 肌 腺 腹
由表 ３可知 ，低 系酸力 日粮 各试验 组 肉仔鸡 屠 宰率 ９％左右 、 ３ 全净膛率 ７％左右 、 １ 腹脂率 １ ％ ． 左 ４ 右， 略高于对 照组 ， 问差异不 显著 （ Ｏ ５ ； 各组 ． ）试验 ０ Ⅱ组半 净膛率显著 高于对 照组及 其他各组 ，比对 照 组最大 提高 了 ３ ８ Ｐ ０ ５ ， 各组 与对照组差 ． ％（＜ ． ）其他 ４ ０
・
１ ． 验鸡 选择及 分 组 ２试
【 稿 日￣］０ ０ １ — ３ 收 ２ １— １ ２
ｌ － ５
广东饲料 第 １ 卷第 １ 期 ９ ２
２１ 年 １ 月 ００ ２
２２不 同 系酸 力 日粮 对 肉鸡屠 宰性 能的影响 ．
头、 （ 爪 含胫 ） 定全 净膛 重 。剥离 左侧 胸肌 、 肌 、 测 腿 测 定胸肌 重 和腿肌 重 。 离腹部 板 油和肌 胃周 围脂 剥 肪， 称腹脂 重 （ 马红 艳 ，０ ６ 。 ２ ０ ） １－ ． ３营养物 质代谢 率测 定 ４ 粪样 的采 集 ，以笼为 单位 每个 处理 组 ６只鸡 ， 单笼 饲养 ， 别 于 ７ １、 １３ 、２日龄 时 。连 续 收 分 、４ ２ 、５ ４
测 定 ： 取 ｌＯ 风 干 饲 料样 品放 入 烧 杯 中 ，加 入 称 Ｏｇ ２ ０ 去离 子水 ， 温水 浴 锅 中加热 至 ３ ￣左 右， ０ ｍＬ 在恒 ７Ｃ
Ｃａ％ ） （
棉 籽 粕
豆油
１ ． ９
０２ ．
１ ． ９
０３ ．
Ｐ ％） （
ＡＰ（ ） ％
Ｏ６ ． ５
０４ ．６
广 东饲 料 第 １ ９卷第 １ ２期
２１ 年 １ ００ ２月
不同系酸力 日 粮对肉鸡屠宰性能及 营养物质代谢率的影响
李 军 赵 国琦
（ 州大学动物科学与技术学 院 ， 扬 江苏 扬州 ２ ５ ０ ） ２ ０ ９
【 中图分类号】 ８ ５１ Ｓ １． 【 文献标识码】 Ａ 【 文章编号】０ ５ ８ １ （０ ０ １— ０ ５ ０ １Ｏ — ６ ３ ２ １ ）２ ０ １ — ４
需要 的新 型生 长促 进 剂 而在 畜 禽 饲料 中得 到应 用 （ 石宝 明等 ，９ ９ 。本 试验 研究 不 同系酸 力 日粮对 １９ ）
１３饲养 管理 ．
人 雏 前 １ ， 鸡舍 及 全部用 具 冲洗 干 净， 熏 周将 并
蒸消 毒， 程定 期 消毒 。０～２ 全 １日龄 ， ４层育 雏笼 为
日粮 中 酸 化 剂 添 加 量 分 别 为 ０ （ 照 组 ）０５ 、 对 、． ％
１ ％ 、．％ 、．％ 、．％和 ３ ％ 。 ． ０ １ ５ ２ ０ ２５ ． ０
料 酸化 剂 作 为一 种 可 以 降低 消 化 道 中 ｐ Ｈ值 的物 质为 动物 提供 最适 消化 道 环境 ， 足 营养 及 防病 以满
６． ４ ０ ２． ８ ｏ
２０ ．
营 养水 平
ｃ （ Ｐ ％） （ ｇ ）
１ ３周 ４ ６周 — —
２． ０７ ８ １＿ ２１ ２
１Ｏ ．０
６． ０ ０ ３． ２ ｏ
２０ ．
１． ８９ ７ １＿ ２４ ５
０９ ．０
日粮 酸结 合 力采 用 Ｂ ｌｕｎ １８ ） 荐 的方 法 ｏｄａ （９ ８推