人教版科学四年级上册2.3《各种各样的蘑菇》word教案
《各种各样的蘑菇作业设计方案》
《各种各样的蘑菇》作业设计方案一、教学目标：1. 让学生了解各种不同种类的蘑菇，包括其外形、特征、发展环境等；2. 培养学生的观察力、分类能力和判断能力；3. 增强学生对自然界的认识和兴趣。
二、教学内容：1. 蘑菇的分类及特征；2. 蘑菇的发展环境及采摘方法；3. 蘑菇的药用价值和食用方法；4. 蘑菇的风险和防范措施。
三、教学过程：1. 导入：通过展示各种不同种类的蘑菇图片或实物，引发学生对蘑菇的兴趣。
2. 讲解：教师介绍蘑菇的分类及特征，发展环境和采摘方法，药用价值和食用方法，风险及防范措施。
3. 实践：组织学生进行野外蘑菇观察和采摘活动，让学生亲自体验采摘蘑菇的乐趣。
4. 分组钻研：将学生分成小组，让他们选择一种蘑菇进行深入钻研，包括其特征、发展环境、药用价值等，并撰写钻研报告。
5. 展示交流：每个小组向全班展示他们的钻研效果，并互相交流讨论。
6. 总结：教师对学生的表现进行总结评判，引导学生对本次活动进行反思和总结。
四、评判方式：1. 学生参与度：包括教室表现、野外观察和采摘活动的积极性等；2. 钻研报告质量：包括内容的深度和广度、表达的清晰度和逻辑性等；3. 团队合作能力：包括小组合作的默契水平、分工合作的效率等。
五、作业要求：1. 撰写蘑菇钻研报告，包括所选择的蘑菇的特征、发展环境、药用价值和食用方法等；2. 参与野外观察和采摘活动，记录观察到的各种蘑菇的特征和发展环境；3. 小组展示钻研效果，展示形式可以包括PPT、海报、实物展示等。
六、拓展延伸：1. 鼓励学生自主进修和探索更多种类的蘑菇，拓展知识面；2. 组织蘑菇烹饪比赛，让学生亲自动手制作各种美味的蘑菇菜肴；3. 邀请专业人士进行蘑菇知识讲座，增强学生对蘑菇的了解。
通过本次《各种各样的蘑菇》作业设计方案，希望能够引导学生对蘑菇这一自然界的奇奥生物进行深入了解，培养他们的观察力和钻研能力，同时增强对自然界的敬畏和珍爱认识。
愿学生在这个过程中收获知识和乐趣，成为热爱自然、热爱生活的有思考能力的学生。
《各种各样的蘑菇》设计
《各种各样的蘑菇》教学设计【教学目标】知识与技能：知道蘑菇是真菌类生物，真菌是既不属于植物也不属于动物的另一类生物。
过程与方法：能通过观察发现蘑菇的特点，比较蘑菇和动植物的异同。
能通过调查活动了解生活中的食用菌。
情感、态度、价值观：通过本课学习，让学生能辨证看待身边的事物。
【教学重点】认识蘑菇的特点，知道有的蘑菇可以食用，有的蘑菇有毒。
【教学难点】了解细菌和病毒的特点，知道细菌对人有正反两方面的作用。
【课时安排】1课时【教学准备】收集关于蘑菇、细菌、病毒的挂图或视频资料。
供学生观察用的构造完整的蘑菇（每组1～２种），放大镜、小刀、白纸等。
生活中常见的真菌类生物：木耳、银耳、平菇、金针菇、香菇等。
【教学过程】一、导入新课：课前布置学生收集关于蘑菇的资料。
（一）教学活动（1）教师可以采取实物导入的方式：看一看，实验桌上放着什么？在自然界中，哪些地方会生长蘑菇？（2）利用教材插图或挂图等引导学生小结蘑菇的生活环境。
（3）提问：你还知道关于蘑菇的哪些知识？（二）观察蘑菇（1）观察一个完整的蘑菇。
教师指导学生运用眼看、鼻闻、手摸等方式全面、细致地观察。
（2）用小刀把蘑菇纵向切开，用放大镜观察切开的菌盖、菌盖上的菌褶、菌柄。
（3）交流，描述观察发现：从整体看，蘑菇分为几个部分，每个部分有什么特点，我有什么重大发现等。
（4）整理观察到的蘑菇的特点并记录下来。
二、讲授新课：（一）认识蘑菇属于真菌。
（1）小组研讨：蘑菇与动物和植物有什么不同和相同？（引导学生从外部形态特点、获取营养的方式等方面进行比较。
）（2）交流，整理意见。
（3）讲解：蘑菇既不是植物也不是动物，它属于真菌。
（4）你还知道哪些是真菌生物？（5）学生自主阅读教材提供的资料。
（二）认识食用菌和毒菌。
（1）提问：吃过蘑菇吗？我们平时吃哪些蘑菇？所有的蘑菇都可以吃吗？（2）观察教材插图（或实物、挂图），认识常见的食用菌和毒菌。
（3）学生交流自己所知道的有关食用菌和毒菌的知识。
《各种各样的蘑菇导学案-2023-2024学年科学人教版2001》
《各种各样的蘑菇》导学案第一课时导学目标：1. 了解蘑菇的种类和特点；2. 掌握蘑菇的生长环境和生长规律；3. 了解蘑菇的营养价值和药用价值；4. 学会鉴别可食用和有毒的蘑菇。
导学内容：一、蘑菇的种类和特点：1. 野生蘑菇：如黑木耳、香菇等；2. 培植蘑菇：如草菇、金针菇等；3. 有毒蘑菇：如鹅膏菌、毒蝇伞等；4. 蘑菇的外形、颜色、质地等特点。
二、蘑菇的生长环境和生长规律：1. 生长环境：湿润、阴凉、通风良好的环境；2. 生长规律：孢子落地→菌丝生长→小菌床形成→蘑菇长大成熟。
三、蘑菇的营养和药用价值：1. 营养价值：富含蛋白质、维生素和矿物质，低脂肪、低热量；2. 药用价值：具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌等功效。
四、鉴别可食用和有毒的蘑菇：1. 可食用蘑菇的特点：外形完整、无虫蛀、清香无异味；2. 有毒蘑菇的鉴别方法：毒性表现、毒蕈试纸等方法。
导学步骤：1. 通过图片展示不同种类的蘑菇，让学生认识蘑菇的外形和颜色特点；2. 让学生观察蘑菇的生长环境，了解蘑菇的喜好条件；3. 分发蘑菇的营养价值表，让学生了解蘑菇的营养成分；4. 进行有毒蘑菇的辨识实验，教导学生如何鉴别有毒蘑菇。
导学练习：1. 请描述一种你熟悉的蘑菇的外形和特点；2. 你认为蘑菇的生长环境应该是怎样的？为什么？3. 蘑菇中的哪些营养成分对人体有益处？4. 举例说明一种常见的有毒蘑菇，描述其毒性表现和鉴别方法。
拓展阅读：1. 《蘑菇的种类及营养功效》：探究更多种类蘑菇的特点和营养价值；2. 《蘑菇的栽培方法》：了解蘑菇的培植技巧和生长规律。
通过本次导学，相信同学们对各种各样的蘑菇有了更深入的了解，希望大家在享用美味的蘑菇时能够更加谨慎和体贴。
愿大家在未来的学习生活中，一切顺利，茁壮成长！第二课时一、导入引言蘑菇是一种神奇的食材，既可以作为食品，又具有药用价值。
在世界各地，有着各种各样的蘑菇品种，形状各异，味道各异，营养价值也各不相同。
《各种各样的蘑菇导学案-2023-2024学年科学人教版2001》
《各种各样的蘑菇》导学案第一课时一、前言蘑菇是一种广泛种植和采摘的食用菌，种类繁多，口感丰富。
本次导学案旨在让同砚了解蘑菇的种类、发展环境以及营养价值，培育同砚的科学观念和健康饮食认识。
二、目标1. 了解各种蘑菇的种类及特点；2. 精通蘑菇的种植环境和发展条件；3. 了解蘑菇的营养价值和食用方法。
三、导入请同砚们看看这些图片，这些都是我们常见的蘑菇，你们知道它们的种类和名称吗？在生活中你们都吃过哪些蘑菇呢？蘑菇是如何发展的呢？四、进修1. 蘑菇的种类及特点- 例如：白蘑菇、香菇、平菇、口蘑等，介绍各种蘑菇的外貌、口感和适合烹饪方法。
2. 蘑菇的发展环境和条件- 介绍蘑菇的适合发展环境、温度、湿度等条件，让同砚了解蘑菇种植的基本要求。
3. 蘑菇的营养价值和食用方法- 分析蘑菇的营养成分及其对人体的好处，介绍各种蘑菇的常见食用方法，引导同砚合理食用蘑菇以增加营养。
五、实践请同砚们到蘑菇种植基地进行参观进修，亲自体验蘑菇的发展过程，并尝试采摘和品尝新颖蘑菇。
六、总结通过本次导学案的进修，同砚们对各种蘑菇的种类和特点有了更深度的了解，也学会了蘑菇的种植方法和食用技巧。
期望同砚们能在平时生活中多多品尝蘑菇，享受健康美食带来的幸福。
七、延伸可以组织同砚进行蘑菇烹饪竞争，让他们动手尝试不同蘑菇的制作，发挥创意，体验烹饪的乐趣。
八、评判请同砚们撰写进修心得，分享他们对蘑菇的熟识和体会，选拔优秀文章进行展示。
同时，老师也可以依据同砚的表现赐予必定和嘉奖，激励他们继续进修和探究。
第二课时导学目标：通过进修本文，同砚能够了解不同种类的蘑菇，精通它们的特点、产地以及食用方法，增加对蘑菇的熟识和爱好。
第一部分：读先导学1. 请谈谈你对蘑菇的了解，你认为蘑菇是属于植物还是动物？你喜爱吃蘑菇吗？为什么？2. 你知道有哪些种类的蘑菇？它们有什么不同的特点？3. 你知道蘑菇的原产地是哪里吗？蘑菇在中国有哪些种植地区？第二部分：阅读理解请阅读底下的文章并回答问题：蘑菇是一类营养丰富的食物，同时也有浩繁不同种类。
《各种各样的蘑菇导学案-2023-2024学年科学人教版2001》
《各种各样的蘑菇》导学案
一、导言
蘑菇是一种常见的食用菌类，种类繁多，形态各异。
它们不仅具有丰富的营养价值，还有着奇特的风味和药用价值。
本次导学案将指挥同砚们一起探索各种各样的蘑菇，了解它们的特点、分类和用途。
二、进修目标
1. 了解蘑菇的基本观点和特点；
2. 掌握蘑菇的分类方法及主要种类；
3. 了解蘑菇的营养价值和药用价值；
4. 培养对蘑菇的兴趣，增进同砚们对蘑菇的认识和了解。
三、进修内容
1. 蘑菇的定义和特点；
2. 蘑菇的分类方法及主要种类；
3. 蘑菇的营养价值和药用价值；
4. 蘑菇的栽培和食用方法。
四、进修过程
1. 导入：通过展示图片或视频引入蘑菇的话题，激发同砚们的兴趣。
2. 进修：讲解蘑菇的定义、特点和分类方法，引导同砚们认识各种不同种类的蘑菇。
3. 活动：组织同砚们分组进行蘑菇的分类练习，加深对不同种类蘑菇的认识。
4. 探究：讨论蘑菇的营养价值和药用价值，引导同砚们发表自己的观点和看法。
5. 总结：总结本节课所学内容，强调蘑菇的重要性和多样性。
六、拓展
1. 鼓励同砚们自行收集蘑菇的相关知识，扩展对蘑菇的了解；
2. 可以组织实地采摘蘑菇的活动，让同砚们亲身体验蘑菇的乐趣；
3. 鼓励同砚们尝试在家中栽培蘑菇，培养种植技能和兴趣。
七、归纳总结
通过本次进修，同砚们对各种各样的蘑菇有了更深入的了解，不仅增加了对食用菌类的认识，也培养了对大自然的热爱和珍爱认识。
希望同砚们能够继续探索蘑菇的奥秘，发现更多有趣的知识和乐趣。
人教版科学四年级上册2.3《各种各样的蘑菇》优秀教案(重点资料).doc
用。
授课 新授课
类型
讲授法、指导法、多媒体演 教学方法
示法
教
具、 教科书、多媒体课件
参考
用书
教师活动
学生活动
时间 （mim）
一、 回忆生活，引出新课（4
分钟）
学生画自己心中的 3
教 1、 让学生拿出一张白纸画 蘑菇。
一画自己心中的蘑菇。
1
学 2、 教师小结，引出课题。
如：同学们画的蘑菇真是各种 好奇。 过
和毒蘑菇的知识。（从外形上
区分）
讲解：
①颜色：食用毒蘑菇菌面颜
色单调，多为咖啡、淡紫或灰
红色；有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，
有红、绿、墨黑、青紫等颜色，
特别是紫色的往往有剧毒，采
摘后易变色。
②形状：食用蘑菇的菌盖较
5
平，伞面平滑，菌面上无轮，
3
下部无菌托，有毒的菌盖中央
呈凸状，形状怪异，菌面厚实
板硬，菌柄上有菌环，菌柄细
轮，下部无菌托 实板硬，菌柄上有菌环
菌柄细长或粗长，易折
板
断
书 设 计
2、颜色 颜色单调，多为 颜色鲜艳（紫色的往往 咖啡、淡紫或灰 有剧毒）
红色
3、生长 清洁的草地或松 阴暗、潮湿的肮脏地带
地带 树、栎树上
4、气味 特殊香味
有怪异味（如辛辣、酸
涩、恶腥）
5、分泌 清亮如水（个别 稠浓、在空气中易变色
菌褶着生的地方。
名称，并向同学展示
②菌褶又叫菇叶、菇鳃。位 自己的成果。 2
于菌盖下方。呈放射状排列的 根据刚才所学知识
片状结构，是产生担孢子的场 进行思考和回答。 1
所
③菌柄又叫菇柄或菇脚。起 根据已有的知识回
种植各种各样的小蘑菇教案
种植各种各样的小蘑菇教案第一节，小蘑菇的种类介绍。
小蘑菇是一种常见的食用菌类，具有丰富的营养价值和独特的风味。
根据外形和生长环境的不同，小蘑菇可以分为多种不同的种类。
常见的小蘑菇种类包括白蘑菇、香菇、金针菇、杏鲍菇等。
每种小蘑菇都有其独特的特点和适宜的生长环境，因此在种植小蘑菇时需要根据不同的种类进行相应的种植方式和管理方法。
第二节，白蘑菇的种植方法。
白蘑菇是一种常见的食用菌类，其外形呈白色，味道鲜美，营养丰富。
白蘑菇的种植方法主要包括菌丝培育、菌丝接种、培养基填充、培养基覆盖等步骤。
首先，需要准备好适宜的菌丝培育基质，然后将菌丝接种在培育基质上，培养一定时间后，再将培养基填充到菌袋中，最后进行培养基的覆盖和管理。
白蘑菇的种植过程需要注意保持适宜的温度和湿度，定期通风和喷水，以促进菌丝的生长和发育。
第三节，香菇的种植方法。
香菇是一种具有独特风味的食用菌类，其外形呈褐色，味道鲜美，营养丰富。
香菇的种植方法主要包括菌种培育、菌种接种、培养基填充、培养基覆盖等步骤。
首先，需要准备好适宜的菌种培育基质，然后将菌种接种在培育基质上，培养一定时间后，再将培养基填充到菌袋中，最后进行培养基的覆盖和管理。
香菇的种植过程需要注意保持适宜的温度和湿度，定期通风和喷水，以促进菌丝的生长和发育。
第四节，金针菇的种植方法。
金针菇是一种常见的食用菌类，其外形呈金黄色，味道鲜美，营养丰富。
金针菇的种植方法主要包括菌种培育、菌种接种、培养基填充、培养基覆盖等步骤。
首先，需要准备好适宜的菌种培育基质，然后将菌种接种在培育基质上，培养一定时间后，再将培养基填充到菌袋中，最后进行培养基的覆盖和管理。
金针菇的种植过程需要注意保持适宜的温度和湿度，定期通风和喷水，以促进菌丝的生长和发育。
第五节，杏鲍菇的种植方法。
杏鲍菇是一种具有独特风味的食用菌类，其外形呈白色，味道鲜美，营养丰富。
杏鲍菇的种植方法主要包括菌种培育、菌种接种、培养基填充、培养基覆盖等步骤。
人教小学科学2.3各种各样的蘑菇
反之不变色则无毒、可食用。
⑦煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯心草、
些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯心草变
成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大
教 蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无
学 过 程
毒。
3
⑧化学鉴别。取采集或买回来的可疑蘑菇，将其 回忆本节课所学知识,并畅谈
汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸 自己的感想。
大的区别，那么它会像蔬菜那样能做菜食
1
用吗？你是怎么知道的？
教 2、让学生说一说，平时我们食用的蘑菇外形
和颜色是怎样？
3、教师小结：同学们能从生活中掌握有关蘑
菇的知识，真棒！我们生活中可食用的蘑
学
菇称为食用蘑菇。食用蘑菇含高蛋白、低脂肪、
3
多营养，对保持人体健康(健康食品)和提高人 认真倾听老师的介绍的资料。
物
为白色）
6、测试 葱（不变色） 葱（青褐色）
7、煮试 大米（不变色） 大米（变色）
8、化学 白醋（不变色） 白醋（红色或蓝色）
鉴别
的名称。（花、叶、茎、种子、根）
说明理由。
7、出示 P31 美丽的蘑菇与凤仙花图片。提
问：通过对比蘑菇与凤仙花的构造，谁能
2
告诉老师，蘑菇是不是植物？
8、教师小结：蘑菇不是植物，它是真菌，是
由菌盖、菌柄三部分组成。
结合实际的生活情况，进行思 2
三、 联系现实，深入学习（15 分钟） 考，回答。
1、提问：蘑菇的样子奇特，同植物相比有很
③ 情感态度价值感目标：培养学生善于观察的精神，使其养成从生活中获取知识的习
惯。
重点、 ① 重点：能够准确掌握蘑菇的构造，知道区分食用蘑菇和毒蘑菇的方法。
《各种各样的蘑菇作业设计方案》
《各种各样的蘑菇》作业设计方案
一、教学目标：
1. 认识不同种类的蘑菇，了解其形态特征和发展习性；
2. 培养学生对蘑菇的兴趣，激发他们对大自然的好奇心；
3. 培养学生观察和描述能力，提高他们的科学素养。
二、教学内容：
1. 蘑菇的分类和形态特征；
2. 蘑菇的发展环境和发展习性；
3. 蘑菇的食用价值和药用价值；
4. 蘑菇的风险和注意事项。
三、教学过程：
1. 导入环节：通过展示图片或实物让学生认识不同种类的蘑菇，引起学生的兴趣；
2. 进修活动：让学生分组进行蘑菇形态特征的观察和描述，然后讨论不同种类蘑菇的发展环境和发展习性；
3. 实践活动：组织学生到校园或者野外进行蘑菇采集，让学生亲身体验蘑菇的发展环境；
4. 总结讨论：让学生分享自己的采集心得，总结蘑菇的食用价值和药用价值，提醒学生注意蘑菇的风险和注意事项；
5. 作业安置：让学生选择一种蘑菇进行深入钻研，撰写一份关于该蘑菇的详细报告。
四、评判方式：
1. 学生的观察和描述能力；
2. 学生对蘑菇的认识和了解水平；
3. 学生的报告质量和综合表现。
五、教学资源：
1. 蘑菇图片或实物；
2. 蘑菇采集工具；
3. 蘑菇相关书籍或资料。
六、延伸活动：
1. 组织学生参与蘑菇采摘活动；
2. 邀请专家来校进行蘑菇知识讲座；
3. 组织学生参与蘑菇烹饪比赛。
通过本次《各种各样的蘑菇》作业设计方案的实施，置信能够激发学生对蘑菇的兴趣，培养他们的观察和描述能力，提高他们的科学素养，让他们在探索大自然的过程中获得乐趣和成长。
《各种各样的蘑菇作业设计方案-2023-2024学年科学人教版2001》
《各种各样的蘑菇》作业设计方案第一课时作业设计方案《各种各样的蘑菇》一、背景介绍蘑菇是一种富含营养、口感独特的食材，被广泛应用于各种菜肴中。
然而，由于蘑菇种类繁多，形状各异，颜色多样，学生很容易混淆它们。
因此，通过对各种各样的蘑菇进行学习，可以帮助学生更好地认识和区分它们，提高他们的生活品质。
二、学习目标1.了解不同种类蘑菇的外形、特点和用途；2.学会分辨常见的蘑菇品种；3.培养学生对健康饮食的意识和能力；4.激发学生对食材的兴趣，促进他们的创造力和想象力。
三、教学内容1.介绍蘑菇的种类和特点；2.展示各种蘑菇的形态、颜色和用途；3.让学生通过实地观察和品尝，了解每种蘑菇的味道和口感；4.设计创意活动，让学生亲自动手制作一道蘑菇菜肴。
四、教学方法1.讲解结合实物展示：通过图片、实物展示等形式，向学生介绍各种蘑菇的特点和用途；2.亲身体验：组织学生进行实地观察和品尝，让他们感受蘑菇的味道和口感；3.小组讨论：鼓励学生在小组内讨论和交流，分享自己对各种蘑菇的认识和体验；4.实践操作：引导学生参与蘑菇菜肴的制作过程，培养他们的动手能力和创造力。
五、评价方式1.口头表现：学生在课堂上的表现、回答问题的积极性和参与度；2.实物识别：通过学生对蘑菇的实地观察和品尝，考察他们对蘑菇的认识和理解；3.创意活动：评价学生参与制作蘑菇菜肴的过程，以及最终成品的质量和创意性。
六、作业安排1.预习环节：让学生提前查阅相关资料，了解各种蘑菇的种类和特点；2.课堂活动：组织学生观察、品尝各种蘑菇，并参与讨论和制作蘑菇菜肴；3.课后总结：让学生总结当天学到的知识，回答提出的问题，并完成相关作业。
七、拓展延伸1.组织蘑菇采摘活动，让学生亲自体验采摘蘑菇的乐趣；2.邀请专业厨师来讲解如何在菜肴中使用蘑菇，并进行示范烹饪；3.设计蘑菇创意手工制作活动，让学生发挥想象力，创作出独特的蘑菇作品。
通过本次活动，学生将能够深入了解各种蘑菇的特点和用途，提高自己的饮食品质和生活感知，培养出对健康饮食的意识和能力，激发他们的创造力和想象力，使学生在轻松愉快的氛围中获得全面的成长和发展。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
教 学 过 程
或蓝色的则有毒。（教师板书）
四、 课堂小结，巩固知识（3 分 钟） 1、学生回顾新知，畅谈感受。 2、教师课堂巩固，升华主题。 五、 布置作业，巩固知识（1 分 钟） 1、课后查找资料，了解蘑菇的用途 （作用） ； 2、了解现代的蘑菇栽培技术。
1 结合实际的生活情况， 进行思考，回答。
3
认真倾听老师的介绍的 资料。
4
3
过
程
探讨，分类食用蘑菇和毒 4、教师讲解区别食用蘑菇和毒蘑菇的 蘑菇。
知识。 （从外形上区分）
另外一种对人有害的蘑菇——毒蘑 菇。
讲解： ①颜色：食用毒蘑菇菌面颜色单 调，多为咖啡、淡紫或灰红色；有毒 蘑菇菌面颜色鲜艳， 有红、 绿、 墨黑、 认真倾听老师的介绍的 青紫等颜色， 特别是紫色的往往有剧 资料。 毒，采摘后易变色。
授课题目：各种各样的蘑菇 学号：201013032158 姓名：李丽平 评分：
《各种各样的蘑菇》教案
授课班级：四（5）班 2012 年 6 月 15 日 第 17 周 星期五 第三节 授课教师：李丽平 题目：各种各样的蘑菇 人教版四年级上册第二单元第 3 课第一课时 ① 知识与技能目标： 能够准确掌握蘑菇的构造， 知道区分食用蘑菇和毒 蘑菇的方法，并会在生 活中应用。 教学 ② 过程与方法目标：通过观察对比和生活经验掌握一些蘑菇的基本知 目标 识。 ③ 情感态度价值感目标： 培养学生善于观察的精神， 使其养成从生活中 获取知识的习惯。 重点、 ① 重点： 能够准确掌握蘑菇的构造， 知道区分食用蘑菇和毒蘑菇的方法。 难点 ② 难点：掌握区分食用蘑菇和毒蘑菇的方法并会在生活中应用。 授 课 新授课 教学方法 讲授法、指导法、多媒体演示法 类型 教具、 参 考 教科书、多媒体课件 用书 时 间 教师活动 学生活动 （mim） 一、 回忆生活，引出新课（4 分 教 钟） 学生画自己心中的蘑 3 1、让学生拿出一张白纸画一画自己 菇。 心中的蘑菇。 1 2、教师小结，引出课题。 学 如：同学们画的蘑菇真是各种各样， 好奇。 千姿百态。 正如大自然的蘑菇各种各 样， 今天我们一起来学习 “各种各样 2 过 的蘑菇” 。 疑问，思考，讨论，并 二、 观察学习，获取新知（17 分 根据已有的经验回答问 钟） 题。 5 程 1、出示大自然各宗各样的蘑菇图 片。提问：看，蘑菇的样子真的 同学之间进行讨论，并 很奇特，它是不是植物呢？说说 带着自己的想法进行连 理由？（教师不作回应） 线。
3、各种各样的蘑菇
如 何 区 食用蘑菇 分 1、形状 菌盖较平，伞面 平滑，菌面上无 轮，下部无菌托 毒蘑菇
板 书ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ设 计
有毒的菌盖中央 状，形状怪异，菌 实板硬，菌柄上有菌 菌柄细长或粗长， 断 2、颜色 颜色单调，多为 颜色鲜艳（紫色的 咖啡、淡紫或灰 有剧毒） 红色 3 、生长 清洁的草地或松 阴暗、潮湿的肮脏 地带 树、栎树上 4、气味 特殊香味 有怪异味（如辛辣 涩、恶腥） 5 、分泌 清亮如水（个别 稠浓、在空气中易 物 为白色） 6、测试 葱（不变色） 葱（青褐色） 7、煮试 大米（不变色） 大米（变色） 8 、化学 白醋（不变色） 白醋（红色或蓝色 鉴别
教
学
2、连一连，出示蘑菇体各部分的名 称（菌盖、菌褶、菌柄），和一 张蘑菇图。让学生探索、合作学 习蘑菇对应的组成部分的名称。 3、教师小结解释蘑菇各部分名称， 加深学生了解蘑菇的构造。 讲解： ①菌盖又叫菇盖、 菌伞。 是菌褶着 生的地方。 ②菌褶又叫菇叶、 菇鳃。 位于菌盖 下方。 呈放射状排列的片状结构， 是 产生担孢子的场所 ③菌柄又叫菇柄或菇脚。 起支持菌 盖和输送养分的作用。（教师板书） 4、让学生在自己所画的蘑菇图上写 出蘑菇各部分的名称，并和同学 说一说。 5、出示各种各样的形状不同的蘑菇 图片。提问：老师所展示的图片 那些是蘑菇？ 6、出示凤仙花图片，学生回答凤仙 花各部分的名称。 （花、叶、茎、 种子、根） 7、出示 P31 美丽的蘑菇与凤仙花图 片。提问：通过对比蘑菇与凤仙 花的构造，谁能告诉老师，蘑菇 是不是植物？ 8、教师小结：蘑菇不是植物，它是 真菌，是由菌盖、菌柄三部分组 成。 三、 联系现实，深入学习（15 分 钟） 1、提问：蘑菇的样子奇特，同植物 相比有很大的区别，那么它会像 蔬菜那样能做菜食用吗？你是怎 么知道的？ 2、让学生说一说，平时我们食用的 蘑菇外形和颜色是怎样？ 3、教师小结：同学们能从生活中掌 握有关蘑菇的知识，真棒！我们 生活中可食用的蘑菇称为 食用蘑
②形状：食用蘑菇的菌盖较平，伞面平 滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌 盖中央呈凸状， 形状怪异， 菌面厚实板硬， 菌柄上有菌环， 菌柄细长或粗长， 易折断。
（教师板书） 5、 出示各种各样的蘑菇图片，让学 生分类出食用蘑菇和毒蘑菇。 6、补充更多的如何区分 食用蘑菇和 3 ③生长地带： 可食用的无毒蘑菇多 生长在清洁的草地或松树、栎树上， 有毒蘑菇往往生长在阴暗、 潮湿的肮 1 脏地带。 ④气味： 食用蘑菇有特殊香味， 有 毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶 腥等味。 ⑤分泌物： 将采摘的新鲜野蘑菇撕 回忆本节课所学知识 , 断菌柄， 食用的蘑菇分泌物清亮如水 并畅谈自己的感想。 （个别为白色），菌面撕断不变色； 有毒的分泌物稠浓， 呈赤褐色， 撕断 后在空气中易变色。 ⑥测试。 在采摘野蘑菇时， 可用葱 在蘑菇盖上擦一下， 如果葱变成青褐 色，证明有毒，反之不变色则无毒、 可食用。 ⑦煮试。 在煮野蘑菇时， 放几根灯 心草、 些许大蒜或大米同煮， 蘑菇煮 熟， 灯心草变成青绿色或紫绿色则有 毒， 变黄者无毒； 大蒜或大米变色有 毒，没变色仍保持本色则无毒。
菇。食用蘑菇含高蛋白、低脂肪、多 营养，对保持人体健康 (健康食品)和 提高人体免疫力都很有帮助。但还有
2 认真倾听老师的介绍的 资料。 ， 并核对自己是否 连线正确。 3
2 在自己画的蘑菇填上了 蘑菇各部分的名称，并 向同学展示自己的成 果。 2 根据刚才所学知识进行 思考和回答。 1 根据已有的知识回答。 2 根据已学知识回答。并 能准确说明理由。 2