植物抗生素_牛至油及其应用
新型植物抗生素
新型植物抗生素作者：张文娟王金虎来源：《现代畜牧科技》2015年第01期摘要：牛至油作为新型植物抗生素，近年来在畜禽生产中得到广泛应用。
它能提高动物生长性能和免疫性能，具有抗菌抗氧化作用，并具有无药物残留和不产生耐药性的特点，文章综述了牛至油的研究进展。
关键词：牛至油；抗菌；促生长目前，抗生素在畜产品中的大量残留，给人类造成非常大的危害。
欧盟已经开始全面禁止饲料中使用促生长类抗生素，寻找抗生素替代品已经迫在眉睫。
牛至油具有良好的抗菌和促生长作用，畜禽服用后无药物残留，是环保、安全的绿色添加剂。
1 牛至油的来源及特性牛至油是由天然植物牛至中提取的挥发油，外观呈淡黄色的透明液体，有特殊芳香气味。
牛至又名小叶薄荷、止痢草，是唇形科牛至属多年生草本植物[1]。
牛至油属于混合物，主要成分是酚类化合物，化学成分主要是百里香酚、香荆芹酚、γ-萜品烯和p-异丙甲苯等，其中百里香酚和香荆芹酚的抗菌活性最强，γ-萜品烯和p-异丙甲苯是生物合成百里香酚和香荆芹酚的前体物，也具有抗微生物活性。
这4种化学组分的含量因地理位置、收获季节和不同植株部位等因素而有所差异[2]。
2 牛至油的剂型目前，国内使用的牛至油预混剂为广谱抗菌饲料药物添加剂，对防治畜禽胃肠道细菌疾病有特效，具体表现如下：①植物精华，无残留，无停药期。
②毒性低，使用安全。
牛至油毒性很低，大鼠LD50高达1850 毫克/千克，无致癌、致畸和致突变的“三致”作用。
③多功能、高效抗菌药。
牛至油具有很强的杀菌及抗氧化防腐作用，对防治畜禽消化道细菌性疾病有效，特别是大肠杆菌和沙门氏菌，也可预防球虫病。
试验表明，仔猪在人工接种大肠杆菌后，使用高剂量和剂量的牛至油治疗后12～24小时，腹泻基本停止；自然感染仔猪给药12 小时后有86.9%停止腹泻。
④合法的促生长药物[3]。
除牛至油预混剂外，近些年一些研究人员不断开发牛至油新剂型。
石波等[4]人以按一定比例制成的牛至油和二氧化硅粉混合物为芯材，硬脂酸为壁材，熔融分散-冷却法制备牛至油微囊产品。
牛至香酚在禽呼吸道病上的应用
2019年第06期牛至香酚是从植物牛至中提取出来的一种挥发性油，具有植物抗生素的美名，同时，牛至香酚还是一种天然药物添加剂，高效、安全。
牛至香酚具有抗菌、杀菌，增强机体免疫功能、促生长、抗氧化的作用，因此可用来防治禽类因细菌性因素引起的呼吸道疾病。
1牛至香酚简介牛至香酚又名牛至油，是从植物牛至中提取出来的一种可挥发性精油，在欧洲、非洲北部以及亚洲地区均有生长，在我国主要生长在西南地区，如云南、贵州等地。
通常情况下，该植物生长在高海拔、高湿度的坡道、灌木丛中，具有浓烈的香味，可用于清暑降温、消肿止痛，一般也可用于细菌性感染引起的疾病治疗。
牛至香酚由50多种不同的化合物组成，不同地区生产的牛至香酚所含的成分、种类、含量均有差异，但在香芹酚、麝香草酚等8种成分含量上表现出较高一致性，其含量约占总重的70%以上。
Bayramoglu 等的研究表明，牛至香酚是一种酚类化合物，主要化学成分为香芹酚和麝香草酚。
牛至香酚不溶于甘油，可溶于丙二醇及其其他非挥发性油，理化性质较稳定，常温下可长时间保存。
2牛至香酚的生物学功能蔡杰等的研究表明，牛至香酚中的酚类和萜烯类两种成分分别通过不同的作用方式起到抗菌作用。
酚类物质一方面作用于细菌细胞中的蛋白质并使其变性从而改变细胞膜的通透性，另一方面可与细胞膜表层磷脂发生化学反应进而使蛋白质合成受阻，最终导致细菌细胞生长障碍；萜烯类成分在分子层面起抑菌作用，它可进入核糖体、内质网和高尔基体，使相关酶、蛋白质合成和转运受到抑制，引起细菌中DNA 的复制，抑制细菌的生长繁殖，最终起到抑菌作用。
据Suncica 等的研究结果表明，牛至香酚对真菌在一定程度上起到抑制作用。
牛至香酚中主要由多酚类物质和萜类物质发挥抗氧化作用。
多酚类物质因为含有大量的酚羟基，可通过脱氢反应使烷氧自由基失活并产生苯氧自由基，而苯氧自由基相对较为稳定，并能通过抑制氧化反应中的链式反应达到抗氧化作用。
萜类物质成分中含有大量的烯键，烯键具有非常强的还原性，可与氧化剂发生中和反应，从而对细胞膜中的酸性不饱和脂肪酸起到保护。
牛至油的作用机理及在家禽中的应用
一
萜 品烯 和 Ｐ一异 丙 甲苯 等 ， 中百 里 香 酚 和 其
香 荆芹 酚 的抗 菌 活 性 最 强 ， 一萜 品烯 和 Ｐ一异
丙 甲苯 是生 物合 成 百里 香 酚 和香 荆 芹 酚 的前 体
物 ， 们 也有 抗微 生 物 活性 ， ４种化 学 组分 的 它 这 含量 因地理位 置 、 收获季 节和不 同植 株部位 等 因 素而有 所差异 。
摘
要 ： 至油主要 成分 为酚 类化合 物 ， 有 明显的抗 菌、 牛 具 杀菌和抗 氧化 作 用 ， 并能抑 制
家禽肠 道有 害 菌生长 ， 维持肠 道 茵群 平衡 ， 防止 腹 泻 ； 延长 营养物 质在 消化道 中的停 留时间 ；
增 强抗 应激 能 力和提 高动物机 体 的免疫 力 ； 高 消化道 中消化酶 活性 ， 提 改善饲料 养 分的 消化
ｔａ ｔｏ ｏ ｌ ｙ，ｋ ｅ ｈ ａａ ｃ ｆｍｉｒ ｂ ａ ｏ ｕ ａｉｎ ｉ ｎ ｅ ｔ ｌｔａ ｔ ｒ ｖ ｎ ｉｒｈ ａ，ｅ － ｒ ｃ ｆｐ ｕ ｔ ｒ ｅ ｐ ｔ ｅ ｂ ｌｎ ｅ ｏ ｃ ｏ ｉｌｐ ｐ ｌｔｏ ｎ ｉ ｔｓｉ ｒ ｃ ，ｐ ｅ ｅ ｔｄ ａ ｒ ｅ ｎａ ｘ ｔｎ ｈ ｅｅ ｔ ｎ ｔ ｆｎ ｔｉｎ ｕ ｓａ ｅ ｉ ｌ ｎ ａ ａ ａ ，ｓｒ ｎｇｈ ｎ ｔ ｅ ａ ｔｓｒ ｓ ｎ ｍ－ ｅ ｔｔ ｅ ｄ ｔ ｎ ｉ ｉ ｏ ｕ ｒｅ ｔｓ ｂ ｔｎｃ ｎ ａｉ ｏ ｍｅ ｍｅ ｔ ｒ ｃ ｎ ｙ ｌ ｔｅ ｔ ｅ ｈ ｎ ｉｔｅ ｓａ ｄ ｉ ｍｕ ｉｙ，ｐ ｏ ｔ ｇ ｓｉｅ ｅ ｚ ｍｅ ｃ ｉｉ ｎ ａｉ ｎ ａ ａ ａ ，ａ ｄ ｉ ｒｖ ｉｅ ｔ ｌｔ ｕ ｒｅ ｔ ｎｔ ｒ ｍｏｅ ｄｉｅ ｔｖ ｎ ｙ ｓａ ｔ ｔ ｉ ｌｍｅ ｔｒ ｃ ｎ ｌ ｎ ｍｐ ｏ ｅ ｄ ｇ ｓｉ ｉ ｎ ｔ ｎ ｖｙ ｙ ｂｉ ｙ ｉ ｏ ｅ ｄ．Ｏｒ ｇ ｎ ｉ ｉ ｄ ａ ｕ ｃ ｄ ｎｅ ｍ ｎｔ ｉ ｔ ｈ ｔｉ ｐ ｉａ ｌ ｏ ｍａ ｙ ｋ ｎ ｓｏ ａ ｔｒ・ ｆｆｅ ｅ ａ ｏ ｏ ｌ ｓａ ｉ ｅ ｌｓ ｃ ｅ ａ ｕ ａ ｉ ｏｉ ｔ ａ ｓａ ｐｌ ｂ ｅ ｔ ｎ ｉ ｄ ｆｂ ｃ ｅ ｉ ｂ ｃ ｃ ｕ ，ｅｆｃ ａ ｉ ｌ ｍ ｆｅ ｔｒ ｐ ｄ ｙ，ｈ ｖ ｏｒ ｓｄ ａ ｎ ａ ｏ ａ ｉｙ ｆｒ ｄ ｕ ｅ ｉｔｎ ｅ．Ｏｒ ｇ ｎ ｉ ｈ ｖ ｐ ａ ｅ ｎ ｅ ｉ ｕ ｌａ ｄ ｃ ｎ ｎ ｔｅ ｓｌ ｏｍ ｒ ｇ ｒ ｓｓａ ｃ ｅ ａ ｏ ｏｌ ａ ｅ ａ — ｐ ｉａ ｉｎ ｏ ｈ ａｕ ｆｐ ａ ｔａ ｔｂｏ ｉｓ ａ ｄ ｂ ｒｈ ｅ ｔｎ ｉｎ ｉ ｎ ｍａ ｕｓ ａ ｄ ． ｌｃ ｔ ｆｔ ｅ ｖ ｌ ｅ ｏ ｌ ｎ ｎ ｉ ｉｔｃ ｎ ｅ ｗｏ ｔ ｘｅ ｓｏ ｎ ａ ｉ ｌｈ ｂ ｎ ｒ ｏ ｙ
牛至油
牛至香酚-牛至油中农牧福建中农牧生物药业有限公司主要功能国内首家纯天然植物提取、提高饲料利用率、特效止痢、牛至油、植物抗生素、天然抗生素、植物提取物、饲料添加剂。
牛至香酚；是从天然植物牛至中提取的挥发油，采用高分子；作用机理；牛至香酚中香芹酚和百里香酚都有很强的抗菌活性主要功能1、对畜禽肠道细菌（大肠杆菌、沙门氏菌和猪密螺旋体）引起腹泻、下痢有特效，另外对鸡球虫病具有预防和控制作用。
2、改善免疫反应，增强吞噬细菌的活性，在动物体内无残留、不产生耐药性，可在畜禽生长中长期使用。
3、在日粮中添加本品可显著降低饲料系数，促进生长，提高动物生产性能。
4、本品具有优异的抗菌、抗氧化、防霉、防腐等功效，是生产绿色无公害产品及有机食品的理想选择。
5、本品配伍性能好，与抗生素、酶制剂等有协同作用。
6、本品可改善肉蛋风味，提高畜禽产品品质。
牛至香酚对动物性能的影响1、仔猪2、成效1）在仔猪饲料中应用牛至香酚能有效的提高仔猪的成活率。
2）特别对仔猪的下痢、腹泻等常见性疾病有特效。
3）明显的控制和减少仔猪的发病率。
2、生长猪1）对肠道大肠杆菌、沙门氏菌和密螺旋体引起的腹泻有特效。
2）其活性成分的独特香味能刺激消化道感受器，激活消化道酶的活性，促进消化，提高饲料转化率。
3）日增重、采食量、饲料转化率以及粪样埃希氏大肠杆菌阳性率方面均有明显的改善，平均采食量和增重提高7％－8％。
3、母猪1）保护肠道健康，消除体内氧自由基。
2）提高母猪繁殖率、降低母猪生殖道疾病的发生。
3）降低乳房炎发病率，提高母猪泌乳量10%以上。
4）乳猪初生重提高15%。
4、对家禽性能的影响1）防制鸡大肠杆菌病具有疗程短、见效快、无耐药性、成本低。
2）增加采食量，全期平均增重。
3）提高家禽成活率。
4）提高饲料利用率，料肉比明显降低。
5、蛋禽类1）有效控制蛋禽输卵管炎的发生，减少斑点蛋和沙皮蛋。
2）改善蛋壳光洁度、蛋壳强度以及蛋壳颜色，合格蛋率大幅提高。
牛至油在蛋鸡养殖上的应用
牛至油在蛋鸡养殖上的应用由于金霉素、土霉素、喹乙醇、啊散配等抗生素饲料添加剂在畜产品中的药物残留对人类构成潜在危害，各国均规定此类产品严禁用于产蛋鸡。
为了减少产蛋鸡大肠杆菌、沙门氏菌等细菌病的发生，提高产蛋鸡的抗病能力，发挥产蛋鸡的高产性能。
从2007年开始，笔者在蛋鸡上应用一种新型的天然植物提取物———牛至油代替抗生素添加剂，通过近两年的推广应用取得明显的经济效益和良好的社会效益。
蛋鸡生产上存在的问题一是细菌性疾病仍是产蛋鸡的多发病，主要有大肠杆菌、沙门氏菌，特别是在炎热的夏季，产蛋鸡卵黄性腹膜炎是引起高死淘率的主要原因。
有些蛋鸡养殖户乱用药，使鸡产生了耐药性。
二是鸡的免疫力低下，免疫疫苗的抗体低，诱发一些病毒性病。
如有的产蛋鸡虽然按程序免疫鸡新城疫、法氏囊，但还是有些鸡在安全期发病。
随着人民生活水平的提高，对畜产品质量要求越来越高，一些高残留的药物及药物添加剂对人身体的危害性，近年来引起了高度重视，许多药物如金霉素、土霉素、哇乙醇已禁止用于产蛋鸡。
牛至油的作用牛至系唇形科多年生草本植物，香气浓烈，似牛膝草，略带苦辣味。
牛至油系从植物牛至中提取的挥发油，主要由百里醌、麝香草酚、双戊烯、异百里香酚、伽罗木醇等组成。
原来牛至油广泛用于食品、饮料、糖果、调味剂及肉类制品中作为抗氧化防腐保鲜剂，是国家允许使用的食品香料。
近年来，牛至油开始应用于动物保健品行业。
据应用研究，牛至油具有两大作用：一是具有强大的抗肠道菌作用，对大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌等具有强大的杀菌作用，作用机理是牛至油具有很强的表面活性和脂溶性，能迅速穿透病原微生物细胞膜，损坏病原微生物的内外物后交换与平衡，破坏病原微生物细膜正常的代谢机能，使一些重要细膜的生理功能丧生，因此牛至油具有强烈的抑菌、杀菌和抗菌的功能。
二是促生长和增强机体免疫的作用，牛至油可以提高消化酶的活性，从而促进营养物质的消化和吸收，提高饲料转化率，促进生长，增加产蛋量，增强机体机能，提高机体特异性免疫力。
牛至油——天然消炎抗菌圣品
牛至油——天然消炎抗菌圣品本帖最后由尼罗河女儿于 2014-7-30 13:38 编辑前面一个帖子看到很多人不知道鼻炎怎么治，这里科普一下牛至油。
非常万能的好东西。
这里我特别介绍了牛至油外用内服等使用方法。
内容是国外网站翻译过来了，希望对大家有帮助。
【牛至油的历史】牛至油（Oregano Oil）是人类目前发现的最强效的天然消炎抗菌剂，从野生植物牛至中提取，多生长在希腊、葡萄牙等地中海地区，是希腊人的草药之首。
世界医药之父希波克拉底（Hippocrate）表示牛至油具有杀菌抗菌、缓解肠胃不适以及呼吸问题等功效。
早在中世纪，牛至油就被作用为抗菌剂，也用于保存食物。
17世纪的英国，牛至油被广泛用于治疗伤风感冒。
中国传统医学认为：牛至味辛，性凉无毒，全草可入药，具有清热解表、理气化湿、利尿消肿之功效。
现代医学，将牛至油作为一种草本防御剂，用来抵御真菌、病毒、细菌以及寄生虫，尤其对大肠杆菌、沙门氏菌等引起的肠道疾病有很好的控制效果。
【牛至油的有效成分】牛至油的强大抗菌作用主要得益于其含有的两种化合物——香芹酚和百里酚，香芹酚是抵抗有害微生物和感染最主要的有效成分，并且只有超过70%的香芹酚的精华才能被视为真正有效的牛至油。
【牛至油的功效作用】1. 抗菌作用类似于茶树精油，被作为一种天然的抗生素。
增强人体免疫力，降低感染，尤其是大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等。
适用于经常性反复性皮肤、呼吸道、鼻窦感染。
快速治疗轻度的消化不良，胀气，腹痛，恶心和腹泻等问题。
2. 抗真菌若是经常使用处方抗生素，抗生素的耐药性就会在无形中引起肠胃之中的白色念珠菌的快速增长，牛至油可以有效解决由于念珠菌感染而引起的灰指甲，皮肤问题，过敏症状，以及酵母菌感染。
3. 抗寄生虫墨西哥的一项研究证明，牛至油能够有效杀死通过水传播的肠道寄生虫——贾第鞭毛虫。
每天600毫克的牛至油，就可以抵御寄生虫感染。
野生牛至油也被认为能有效防止外部寄生虫，如蚊子、虱子和跳蚤，是户外驴友最可靠的随身医疗用品。
牛至油的生物学功能及在仔猪生产中的应用
深度Depth 34牛至叶俗称止痢草、牛膝草、小叶薄荷等，是唇形科牛至属多年生草本植物，是一种古老的药用植物。
经过科学家的长期研究，通过超临界CO 2萃取法和水蒸气蒸馏法成功地从药用植物牛至的花和叶中提取出具有增进健康功能的牛至油。
牛至油的主要成分为单萜类和双环倍半萜类，其颜色为淡黄色或红棕色透明油状液体，约占全草1%～10%（mL/100固体重），具有百里香油似的辛辣气味，溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于甘油和水。
牛至油在4℃和20℃的环境中贮存24个月，其有效成分无损失；饲料产品中的牛至油具有较为稳定的理化性质，在80℃以上环境中，有效成分损失量约0.79%；当温度达到105℃时，有效成分损失约2.01%。
一般而言，牛至可以在世界各地生长，但主要活性成分的含量因地理位置的不同变化很大。
近几年研究显示，牛至油的其他天然生物活性成分对牛至油的活性起到重要协同作用。
牛至产品可以提高食欲，具有重要和广泛的抗微生物功能，可以保护畜禽的胃肠道，减少肠道疾病的发生，促进畜禽生长，提高养殖生产效益，是一种潜在的安全、高效、绿色天然生长促进剂。
1 牛至油的生物学功能1.1 牛至油的抗菌功能牛至油中多酚类和萜类物质是其抗菌作用的有效成分，其中多酚类物质是牛至油抗菌、杀菌作用的主要成分。
多酚类物质抗菌机制：一是作用于合成和增加ATP消耗，抑制细菌生长；二是通过改变K +和H +的渗透性，导致细胞内渗透压失衡，促使细菌死亡。
萜类物质的抗菌机制是：阻碍细菌DNA的自我复制，抑制细菌的繁殖和生长过程。
牛至油对沙门氏菌、弯曲杆菌和梭菌均具有较好的抑制作用，而梭菌正是引起坏死性肠炎最主要的元凶。
在肠道内腔的低氧环境下或厌氧条件下，牛至油对细菌更敏感（Paster等，1990）。
牛至油不仅对细菌有良好的抗菌活性，对真菌也有强大的抗菌作用。
牛至油在控制真菌曲霉方面的疗效使其应用于饲料防霉保存，减少因饲料霉变引起的经济损失。
天然的抗生素一牛至精油的居家用法
天然的抗生素一牛至精油的居家用法牛至是有数千年的历史的一种香料，是调味啤酒的香料，可缓解胀气打嗝，过敏和月经痛、腹痛，抗菌、真菌感染等，是一种极好的免疫增强剂，也可与番茄搭配制作披萨、意大利面❤感冒（香薰加涂抹）可以帮助破坏已知会引起上呼吸道感染的金黄色葡萄球菌，有助于缓解气道充血并缓解鼻窦堵塞❤止咳化痰哮喘喉咙疼作为祛痰剂，有助于减轻粘液，对缓解支气管炎和咳嗽至关重要，外用涂抹：在10ml植物油中加入10滴牛至精油，涂抹胸部，大椎或者脚底❤呼吸道过敏—通过香薰天然的抗过敏，抗炎和温和的镇静作用，有助于减少身体对过敏原的反应，如花粉、霉菌和其他空气刺激物❤各种皮肤问题湿疹、念珠菌、痤疮、红斑痤疮，特别是那些患有牛皮癣（一种炎症性皮肤病），牛至精油可以天然的抗炎，5滴牛至精油混合在10ml椰子油里涂抹患处❤扁平疣脚气灰指甲脚气通过精油泡脚，即可缓解，疣要点涂，1滴牛至，一滴椰子油❤痤疮帮助杀死引起痤疮的细菌，缓解肿胀和炎症，囊性痤疮，青少年时期，毛孔堵塞导致大的丘疹、慢性炎症和感染❤调理疱疹：将3滴牛至精油与10ml植物油混合涂抹于脊柱❤抗老化2滴永久花精油 1滴乳香精油 1滴牛至精油 1滴玫瑰精油，10毫升椰子油，早晚涂抹护肤，可预防老化的皮肤，让肌肤光滑细嫩❤关节炎肌肉疼痛牛至精油抗炎，可渗透皮肤深入关节，缓解疼痛，进入关节的滑液，渗透到组织中，缓解由肌肉痉挛、肌肉酸痛、腕管综合症和其他肌肉损伤引起的疼痛局部涂抹：将3-5滴牛至精油，柠檬草精油2，冬青精油2，舒缓复方精油5滴，2滴薄荷油（一种极好的镇痛剂）薄荷油的清凉感有助于缓解疼痛，每天涂抹2-3次❤牛至精油提升免疫力抗流感香薰，涂抹脊柱做律动或者涂抹脚底❤改善口腔健康口臭漱口水：1滴牛至精油和1滴薄荷油，椰子油5滴然后50ml纯净水，每天漱口30秒左右，然后吐掉❤牛至精油用于肠胃问题将1滴牛至精油搭配乐活复方精油2滴，椰子油10滴涂抹腹部❤驱蚊喷雾：在100ml喷雾瓶中加入10滴牛至精油和10香茅精油（或者柠檬草、薄荷、薰衣草、天竺葵、广藿香、百里香、柠檬尤加利等），再加满水，喷在衣物或周围空间，外出时可作为消毒水干洗手❤防止臭虫：昆虫讨厌牛至精油的浓烈气味，将几滴牛至精油加入棉球中，放在房子的角落，厨房橱柜中❤可用于煎牛排炖牛肉烤披萨注意牛至精油涂抹要大量的稀释。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
收稿日期:20031008;修回日期:20040102作者简介:何兰花(1967),女,广东韶关人,实验师,硕士.植物抗生素———牛至油及其应用何兰花,甘荫全(佛山科学技术学院动物科学系,广东南海528231)中图分类号:S853.7文献标识码:B文章编号:1004-7034(2004)06-0075-02 牛至(Origganum v ulgare linn )又名止痢草、土香薷、小叶薄荷,为唇形科牛至属多年生草本植物。
主要分布于地中海地区至中亚、北非、北美及我国大部分地区,生于海拔500～3600m 的山坡、路旁、灌丛、草地、林下及林缘。
牛至味辛、性凉、无毒,全草可入药,具清热解表、理气化湿、利尿消肿之功效。
临床用于预防流感,治疗黄疸、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等症,其散寒解表功用胜于薄荷[1]。
美国农业部的“植物化学和植物物种学”背景资料表明,牛至含有30多种抗菌化合物,是一种潜在的天然抗生素和药物生长促进剂。
1 牛至的理化特性牛至全草长20～60cm ,根细小,直径2～4mm ,表面灰棕色,稍弯曲而略有韧性,断面黄白色;茎方柱形,上部有分支,紫棕色或黄棕色,密被细白毛;单叶对生,叶片多邹褶或脱落,暗绿色或黄绿色,展开后叶片卵形或宽卵形,全缘,两面密被棕黑色腺点,叶柄长1.2～2.5cm ,被毛;聚伞花序顶生,花萼钟状,5裂,边缘密生白色细柔毛;小坚果扁卵形,红棕色;气芳香,味微苦[2]。
牛至茎叶含挥发油(Volatile oil of Origganum vulgare linn ,简称VO ),主要成分为酚类化合物。
到目前为止,对牛至化学成分进行了许多研究,并分离鉴定了多种挥发油成分:乌索酸、鞣质、黄酮及黄酮甙、香豆素、聚酚等化合物,发现其有天然的抗菌、杀菌和抗氧化性。
袁果等[3]对黔产牛至叶的挥发油成分分析表明,黔产牛至叶挥发油的主要化学成分为7辛烯4醇、3辛酮、月桂烯、α松油烯、对聚散花素、△4蒈烯、芳樟醇、枯茗酸、香椹荆芥酚、β丁香烯、γ榄香烯等萜烯、酚、萜醇及脂肪酮、环醚类化合物,其中2已烯醛、异龙脑、芳樟醇等有强抗菌活性。
郑国华等[4]通过对牛至各生长期抗菌成分的分析认为,牛至药材应在当年7月份采集作为药用,其质量最佳,此时挥发油含量为5.33μL/g ,挥发油中百里香酚含量为0.177g/mL 。
伍睿等[5]对采自四川米亚罗牛至的活性测定表明,其乙酸乙酯部分有抗癌活性,正丁醇部分有强抗氧化活性,并从中分离到乌索酸、齐墩果酸、原儿茶酸、日本椴甙、Sagit 2tatoside A 、胡萝卜甙、β谷甾醇、豆甾醇8种物质。
2 牛至油的抗菌机理研究发现,植物中的酚类化合物有较强的天然抗菌作用,其抗菌活性主要是通过对细菌细胞壁结构蛋白的变性和凝固来实现的,通过改变H +和K +的渗透性使细胞胞质膜上的酚相互作用,离子成分的分散导致细胞内关键过程受阻,从而使细胞成分渗漏,水分失去平衡,最终使细菌发生死亡。
在含酚类化合物的植物中,牛至属植物(牛至、百里香等)中的香荆芹酚和百里香酚的含量最高,含生物合成香荆芹酚和百里香酚的前体(γ萜品烯和ρ异丙甲苯)的水平也很高,它们也有抗微生物活性。
香荆芹酚和百里香酚在肠黏液的上皮细胞的上皮层有活性效应,这些肠黏液受细胞内病原体影响引起死亡,然后在肠内腔脱落,带走坏死组织。
而且牛至油在肠绒毛表面加速成熟腔上皮细胞的更新,这会减少病原体对腔上皮细胞的感染和提高营养吸收能力。
有资料报道,牛至油对8种革兰氏阴性菌具有高度活性。
即使在稀释4000～5000倍时仍可显著抑制菌株的生长,其中百里香酚和香荆芹酚具有高度抗菌活性。
牛至油还具有抗疟疾原虫活性,对埃希氏大肠杆菌、鼠沙门氏菌、亲水性气单胞菌、李斯特菌、金黄色葡萄球菌等都有高度的抗菌活性。
对痢疾杆菌亦有显著的抗菌作用[6]。
林清华等[7]报道,牛至油对31株肠炎常见菌均有不同程度的杀菌和抑菌作用,其中对金黄色葡萄球菌的抑菌作用最强,其次是伤寒杆菌、各型副伤寒杆菌、大肠杆菌、致病性大肠杆菌、产毒性大肠杆菌及侵袭性大肠杆菌,对绿脓杆菌的抑菌作用最弱,且抑菌浓度和杀菌浓度之间无一定的线性关系,结果见表1。
表1 VO 对不同菌属的抗菌范围mg/mL 菌属最低抑菌浓度最低杀菌浓度沙门氏菌属111～400166～2000大肠杆菌属166～500200～5000葡萄球菌属100～200166～5000变形杆菌属4002000假单孢菌属10002000 牛至除了其挥发油有抗菌、杀菌作用外,收集挥发油后的剩余部分亦还有抗菌、杀菌作用。
林清华等[7]报道,牛至浸膏(牛至生药蒸馏收集挥发油后的剩余部分制成)对致肠炎细菌仍有一定的抗菌和杀菌作用,因此提取挥发油后的剩余部分应充分利用,以增强其抗菌作用和治疗效果,结果见表2。
表2 牛至浸膏对不同菌属的抗菌范围mg/mL 菌属稀释度最低抑菌浓度稀释度最低杀菌浓度沙门氏菌属1∶500～3000 3.33～201∶5～25400～2000大肠杆菌属1∶1000～3000 3.33～101∶5～25400～2000葡萄球菌属1∶1000～2500 4～101∶10～50200～1000变形杆菌属1∶1000101∶52000假单孢菌属1∶1000101∶1010003 牛至油的其他功能牛至油除了有抗菌、杀菌、抗氧化、抗癌等活性外,还有抗球虫、增强机体特异性免疫功能和解热镇痛等作用。
林清华等[7]报道,一定剂量牛至挥发油能增强小鼠的细胞免疫和体液免疫功能并增强小鼠腹腔巨噬细胞作用,增强机体的抗感染能力;低剂量(50mg/mL ×7d )的VO 能显著促进小鼠的体液免疫功能,显著增强腹腔巨噬细胞的吞噬作用;而高剂量(100mg/mL ×7d )的VO 能显著抑制小鼠的特异性体液免疫和细胞免疫功能并能使胸腺和脾脏明显萎缩,故在治疗应用时应予・57・ 《黑龙江畜牧兽医》2004年第6期 动物保健品 以注意。
周艳艳[8]报道,牛至浸膏对小鼠有显著的镇痛作用,能松弛肠道平滑肌,缓解大黄的泻下作用,抑制离体兔肠平滑肌的活动,对抗乙酰胆碱、组胺对肠的收缩作用,对酵母所致大鼠体温升高有解热作用,能抑制二甲苯等引起的鼠耳肿胀,抗炎作用显著。
4 牛至油在畜牧业中的应用牛至油的抗菌机理独特,不产生抗药性,与目前使用的抗生素和合成抗菌药无交叉抗药性,是一种比较理想的饲用抗生素替代品,已被广泛应用于畜牧业。
4.1 牛至油在养猪业中的应用牛至油对防止和控制仔猪断奶后腹泻的试验效果表明,在腹泻率、断奶窝重、日增重、采食量、饲料转化率以及粪样埃希氏大肠杆菌阳性率方面均有明显改善,平均采食量和增重提高7%～8%。
在第十五届国际养猪兽医协会上,亚里斯多德大学的研究报告集中在促生长效应上,他们用了144头仔猪从断奶到屠宰(161日龄)进行试验,对照组的日粮不添加任何促生长剂和药物,试验组在每吨饲料中添加牛至油预混料(5%)0,250,500g ,结果试验组猪增重比对照组提高6.5%～10.5%,饲料转化率提高12%～17%。
德国GEOR GE AU GUST 大学Guenther 教授做了同样的试验,结果为试验组日增重率提高7.2%,饲料转化率提高9.15%[9]。
由此可见,适量的牛至油有较强的促生长作用。
有人报道,饲喂5%的牛至油预混剂的仔猪在经人工接种大肠杆菌后第5天临床症状基本消失,死亡率为10%,而对照组发病率仍为70%,死亡率为60%。
沈建忠等[10]试验结果显示,用诺必达油(牛至提取物)治疗仔猪人工感染和自然感染大肠杆菌性腹泻,明显降低感染仔猪群的发病率,减轻症状,缩短病程,死亡率明显低于硫酸新霉素组(P <0.05),给药后14d 内诺必达油组仔猪的相对增重率明显高于硫酸新霉素组(P <0.05)。
由此可见,适量的牛至油对仔猪大肠杆菌感染的预防和治疗有较好的作用。
陈红卫等在断奶仔猪中做了牛至油和杆菌肽锌+硫酸黏杆菌素对育肥效果的对比试验,结果发现,添加杆菌肽锌+硫酸粘杆菌素组仔猪腹泻次数为17次,死亡率为5.0%;添加牛至油仔猪腹泻6次,死亡率为1.7%,纯收入每头提高7.1元。
这表明牛至油比饲用抗生素有更好的抗菌作用和产生更好的经济效益。
4.2 牛至油在养禽业中的应用杜云良[11]做了牛至油、恩诺沙星、硫酸新霉素治疗不同致病型大肠杆菌引起的鸡大肠杆菌病试验、体外抑菌试验、临床诊疗统计,结果表明,使用牛至油比使用恩诺沙星和硫酸新霉素的治愈率提高15%～20%,死亡率降低19%～25%,同时用牛至油防治鸡大肠杆菌病有疗程短、见效快、无耐药性、成本低、用药方便等特点。
中国农科院畜牧所在AA 肉鸡做了牛至油与不同抗生素对比试验,结果表明,牛至油预混剂高、中剂量在整个试验期不同阶段日增重都是最高,料肉比最低,说明牛至油是非常好的促生长剂,可以提高日增重和饲料效率。
5 展望牛至挥发油在临床应用,可避免因长期使用抗菌素所带来的副作用及耐菌株的产生,是一种新型的植物抗生素,它含有植物复合酚类是其发挥抗菌作用的基础,特别是对于大肠杆菌、沙门氏杆菌等所引起的肠道疾病有很好的控制效果。
牛至油预混剂是目前理想的抗生素替代品,具有抗菌谱广、作用迅速、无残留、不易产生耐药性等特点,因而有较大的开发应用价值,值得在饲料中推广使用。
但对其疗效与安全性尚需做出进一步探讨。
参考文献:[1] 朱亮锋.芳香植物及其化学成分[J ].海口:海南人民出版社,1988.120-127.[2] 刘塔斯,江年琼,李钟文,等.牛至的显微及薄层层析研究[J ].湖南中医学院学报,1996,16(4):41-43.[3] 袁果,先静缄,.黔产牛至叶的挥发油成分分析[J ].贵州农业科学,1997,25(3):41-42.[4] 郑国华,刘焱文,陈树和,等.牛至各生长期抗菌成分的分析[J ].中国中药杂志,1999,24(9):536-565.[5] 伍睿,叶其,陈能煜,等.牛至化学成分研究[J ].天然产物研究与开发,2000,12(6):13-16.[6] 周俊逸,史合群.新型的植物抗生素———牛至油[J ].广东饲料,2003,12(4):32-33.[7] 林清华,杨清平,李常建,等.致肠炎常见菌对牛至浸膏的敏感性试验[J ].氨基酸和生物资源,1999,21(2):30-32.[8] 周艳艳.牛至浸膏对肠道运动及解热镇痛作用的实验研究[J ].湖北中医学院学报,2001,3(3):22-24.[9] Guenther K D.Pharmacodynamic test on ROPADIAR to EntericColibacillosis in Pigs [J ].GEORGE AU GUST university ,G er 2many ,1997,27(5):5-7.[10] 沈建忠,肖希龙,杨汉春,等.诺必达油对仔猪大肠杆菌性腹泻的药效观察[J ].中国兽医杂志,1999,25(5):10-12.[11] 杜云良.牛至提取物防治鸡大肠杆菌的研究[J ].中国家禽,2000,22(6):8-9.(009)・基层园地・警惕鸡食盐中毒 食盐是维持鸡体正常生理活动所必需的营养物质,成年鸡每天需0.5～1.0g ,而雏鸡的喂量为采食量的0.5%～1.0%。