我国绿色食品发展现状与对策
绿色食品产业发展存在的问题及对策

2017 年第 6 期(下半月)Nong Min Zhi Fu Zhi You 农民致富之友73科研◎农业科学绿色食品产业发展存在的问题及对策白永波“绿色食品”是指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认证,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
也就是减少或完全去除农药残留、兽药残留、食品添加剂残留等,将食品中重金属含量、生物自身或生产中自然产生的毒素或有害物质的含量都控制到最低程度,从而保障人们的食用安全。
1 绿色食品产业发展存在的问题1.1 我国绿色食品的规模还不大。
尽管目前我国的绿色产品市场取得了显著的进步,但按照人民大众的需求来看,还有一定的差距。
其所要发展的空间还是很大,要想成为比较先进的市场体系仍需做出不懈努力。
1.2 绿色消费观念淡薄。
在我国,消费者对于购买绿色食品还未有深刻的了解,对其对身体健康的积极意义并未切身体会,主要原因在于绿色食品较之一般的农产品价格要高很多,居民对绿色食品并没有很好的认识,从而也就谈不上对绿色食品的消费需要了。
1.3 绿色食品市场不健全,缺乏宏观制度的保障。
许多不法商家缺少法律知识,冒用绿色食品商标,严重影响了绿色食品的产品质量、市场秩序,致使消费者对绿色食品产生疑虑,不敢放心大胆地进行购买。
我国在约束绿色食品的产业经营方面,没有一定的法律依据来维护绿色食品健康的交易。
2 绿色食品产业发展的对策建议2.1 加大科技力度,改善管理机制等措施,扩大企业规模绿。
色食品产业有着极高的技术要求,相应科研部门需在搞好提高本部门科研能力的同时也应发展培养大量科研人才,促进绿色食品的开发、生产进程和推广应用。
要加强企业管理,提高技术水平,也是解决绿色食品产业发展问题的对策之一。
另外中国绿色食品业可通过参加大型的国际展销会,争取主办世界绿色食品产业活动的机会来提升国际认知度。
通过品牌效应来拉拢客户,从而进一步加大自身企业的发展规模,这有利于我国农产品的“走出去”与“引进来”。
我国绿色食品产业发展现状与对策

我国绿色食品产业发展现状与对策摘要:绿色食品是我国农业发展的趋势,尤其随着社会经济的快速发展,人均生活水平的提高,人们对于健康的认识越来越深刻,绿色食品也成为了人们热衷追捧的目标,发展绿色食品产业是我国实现农业可持续发展战略的必然选择,是农村农业经济发展的重要途径,本文针对当前我国绿色食品产业发展的现状进行分析,探讨当前发展中的不足并提出相应的对策,以供参考。
关键词:绿色食品产业现状对策中国绿色食品产业的发展是在立足国情的基础上发展起来的,与国外的有机食品有着异曲同工的特点,即严格控制食品在生产和加工过程中化学肥料、农药以及化学物质的使用,尽可能保证食品的安全性,合理使用资源、保护环境,但当前我国绿色食品产业发展过程中仍有诸多方面有待提升,需要我们要采取有针对性的措施进一步完善。
一、我国绿色食品产业发展现状在我国各级政府以及农业相关部门的积极推动和市场需求的不断增加都带动了绿色食品产业的迅猛发展:1、总量规模稳步扩大全年共认证绿色食品企业2683家,产品6538个,同口径分别比去年增长19.4%和21.7%。
全国累计有效使用绿色食品标志的企业总数为6622家,产品总数为16825个,同口径分别比去年增长8.3%和7.3%。
在绿色食品产品结构中,农林及加工产品占70%,畜禽产品占7.3%,水产品占3.9%,饮料类产品占10.2%,其它类产品占8.6%。
2011年,绿色食品粮油、蔬菜、水果、茶叶、畜禽、水产等主要产品产量占全国同类产品总量的比重继续稳步提高。
2、产品质量稳定可靠通过推行标准化生产和全程控制,提高认证的规范性和有效性,不断加大认证后监管力度,有效地保证了绿色食品产品质量。
绿色食品工作系统跟踪监测和农业行政主管部门的监督抽查结果表明,绿色食品产品质量抽检合格率继续保持较高水平。
3、产业水平不断提升全国已有368个单位创建绿色食品原料生产标准化基地536个,总面积1.26亿亩,带动农户1603.2万个,对接龙头企业1369家,每年直接增加农民收入在9亿元。
绿色食品产业发展现状与对策

绿色食品产业发展现状与对策1. 引言1.1 绿色食品产业的重要性绿色食品产业的重要性体现在多个方面。
首先,绿色食品产业是农业可持续发展的重要组成部分,能够有效减少农业对环境的污染,保护生态环境,促进农业资源的合理利用。
其次,绿色食品具有健康、安全、营养丰富的特点,能够满足人们对食品质量的需求,有利于人们的健康。
同时,绿色食品产业的发展也能够为农民增加收入,改善农民生活,推动农村经济的发展。
此外,随着消费者对环保意识的增强,绿色食品市场需求持续增长,为食品产业的可持续发展提供了有力支撑。
总的来说,绿色食品产业对于促进农业健康发展、改善人民生活质量、保护环境、推动经济增长等方面都具有重要意义,是当前食品产业发展的必然选择。
.1.2 研究背景绿色食品产业的研究背景:近年来,随着人们健康意识的增强和环境保护意识的提升,绿色食品产业逐渐受到人们的重视。
绿色食品是指无公害、无污染、无添加、无虚假宣传、质量安全可靠的食品,是现代社会食品安全和环境保护的重要内容之一。
国内外绿色食品市场规模不断扩大,消费者对绿色食品的需求也在逐渐增加。
随着绿色食品产业的快速发展,也面临着一系列问题和挑战,如产品质量不稳定、标准体系不完善、市场监管不力等。
对绿色食品产业进行深入的研究是十分必要的,这不仅有助于提升绿色食品产业的发展水平,也有助于保障人民群众的食品安全和健康。
1.3 研究目的研究目的是为了深入了解当前绿色食品产业发展的现状和问题,分析其发展趋势并提出有效的对策和措施,推动绿色食品产业的可持续发展。
通过对绿色食品产业的研究,我们旨在为政府部门、企业和消费者提供有益的指导和建议,促进绿色食品产业的全面发展。
通过本次研究,我们也希望能够为未来研究方向提供一定的参考和启示,以进一步完善绿色食品产业的政策和规划,推动绿色食品产业在我国的健康发展。
通过本次研究,我们旨在为绿色食品产业发展提供理论支持和实践指导,为我国农业经济的转型升级和绿色发展贡献力量。
我国绿色食品产业发展现状、问题与对策

绿色食品是遵循可持续 发展原则 , 按照特定生 产方
万t ,增加了 73 ,年增长速度为 3 . .倍 2 %;年销售额从 8 19 年 的 2 0 元增 长到 2 0 年 的 8 0 元 }出 口数 97 4亿 04 6亿
式生产 , 经专 门机构认定 , 可使用 绿色食 品标 志商标 许 的无污染 的安全 、优质、营养类食 品。经过 十几 年的发 展 , 色食品形成 了较严密的质量标准体系、 绿 全程质量 控制措施 、网络化的组织系统、规范化的管理方式。逐 步创立 了包括 :产地环境技术条件 、生产过程标准、产
6 2
中 国 食 物 与 营 养
额 1 亿美元 , . 6 分别 占出 口产品总数 和出 I总额的 73 : 1 .% 和 1. 2 %l饮品类产品 出I 20个 ,出口额 08 8 : 1 1 .亿美元 ,
组建 了绿色食 品专业 营销 网点和流通渠道 , 色食 品以 绿
究 绿色食 品的发展 情况 、存在 的 问题及 解决 问题 的技
术、 方法和对策 , 对指导 中国绿色食 品的快速发展 具有
重要的理论意义和实际意义。
其鲜 明的形象 、 过硬的质量 、 合理的价位赢得 了广大 消
费者 的好评 , 市场覆盖面 目益扩 大 , 市场 占有率越来越 高 ;相 当一部分绿 色食 品 已成功地进入 了 日本 、美 国、 欧洲 、中东等 国家和地 区的市场 ,并显示 出了在技术 、 质量 、 价格 、品牌上 的明显优势 , 展示 出了绿色食 品广
阔的出 口前景 [。 4 1
2 0 年 , 国绿 色食品 出 口企 业 已达 5 2 , 04 全 2 家 占绿 色食 品企 业总数的 1 .%;出 口产品达 15 个 ,占产 8 4 08 品总数 的 1 _%。出 口额为 1.亿美元 ,占产品年销售 63 25 额 的 1 . 从 出 口产 品结构看 , 21 %。 农林产 品及其加工 品 产 品为 6 个 ,占出 口产品类型 的 6 .%;出 口额 7 亿 5 1 5 . 9
我国绿色食品市场发展存在的问题与对策分析

一、我国绿色食品市场发展存在的主要问题(一)绿色食品生产规模小,产品结构不合理,一定程度上制约了绿色食品市场的发育市场的发育,需要一定规模的产品。
绿色食品经过10年的发展,产品开发得到了快速发展。
绿色食品产品数由1990年的127个增加到1999年的1353个,绿色食品实物产量由1990年的35万吨增加到1999年的1105.8万吨,绿色食品环境监测面积由1990年的15万公顷增加到1999年的337.6万公顷。
但是,相对于普通食品,绿色食品生产规模太小,绿色食品实物年产量还不到全国普通食品年产量的1%。
即使发展较快的粮油、饮料、蔬菜类产品,所占的比例也很小。
1999年,绿色食品粮油产量仅占全国普通粮油类产量的2.44%,绿色食品饮料类产量仅占全国普通饲料类产量的3.01%。
绿色食品粮油作物的种植面积仅占全国粮油作物种植面积的0.61%,绿色食品蔬菜种植面积仅占全国蔬菜种植面积的1.59%。
产品结构不尽合理,产品品种单调,无法满足人们日趋多样化的市场需求。
据资料表明,2000年,在我国绿色食品产品结构中,粮油类产品占28%,蔬菜类占17%,饮料类占15%,而消费者最为关心和市场需求较大的畜禽肉类产品、水海产品所占比例极小。
较少数量的产品在结构不尽合理的情况下,无法形成独特的绿色食品市场。
按一般商业标准,商店每平方米经营的食品品种一般应有15-20个,规模100平方米的商店,其经营的品种至少要达到1500-2000个。
而我国绿色食品产品数1998年仅1018个,目前也仅1831个,如除去水果、蔬菜等鲜活农产品及一些由于地区消费习惯、口味等原因只适合本地区销售的产品外,真正能跨地区经营的产品还不到1000个,这么少的产品无法进行绿色食品专营,也无法形成独特的绿色食品市场。
(二)消费者对绿色食品缺乏进一步认识,绿色食品有效需求不足,制约了绿色食品市场的进一步拓展按照消费者购买行为心理学说,认知只是消费者产生购买行为的基础(如消费者听说“绿色食品”),只有当消费者较全面感知了某种产品或某种消费确能极大化地满足其生理需求和社会需求时,才能产生积极的购买行为。
我国绿色食品发展现状及对策研究

我国绿色食品发展现状及对策研究[摘要]绿色食品是遵循可持续发展原则,经过专门机构认定使用绿色食品标志,按照特定生产方式生产的无污染、无公害的安全、优质的食品。
研究绿色食品发展状况为实现我国绿色食品产业的可持续发展以及有效解决“三农”问题具有重要意义。
本文阐述了绿色食品的概念及我国绿色食品的发展现状,针对绿色食品发展过程中存在的问题提出一系列对策。
[关键词]绿色食品;现状;对策21世纪是绿色世纪,发展绿色食品是发展绿色农业和实现农业经济发展战略的有效途径之一。
绿色食品的发展符合低碳经济发展要求,也符合人们对食品的营养、优质、安全需求。
相对于整个农产品和食品总量来说,我国绿色食品发展的规模还很小,发展绿色食品这项工作已经显示出重要的意义和广阔的前景。
然而绿色食品的发展过程中面临着诸多的问题,本文只针对绿色食品的发展状况为绿色食品的发展提出几点对策。
一、绿色食品内涵及发展特点绿色象征着生命、健康和活力。
绿色食品是我国创造的概念,它是由农业部绿色食品发展中心认证的食品。
绿色食品是在特定的生产技术标准下生长和生产加工出来的产品,是指无公害、无污染的安全、优质、营养类食品。
绿色食品是产自于优良的生态环境,按照标准化进行生产,并经过质量检测,符合绿色食品标准的食品。
绿色食品将成为21世纪国际市场食品贸易的主流。
发展绿色食品直接关系到人类健康安全。
21世纪的主导食品是绿色食品,绿色食品是世界食品消费的新潮流。
发达国家对绿色食品的需求量越来越大,现在一些发达国家对绿色食品的需求已超过本国的生产能力。
绿色食品是未来食物生产追求的方向。
以欧盟为例,整个欧盟每年进口的绿色食品超过500亿人民币,全球绿色食品的产值在今后10年间将增至1000亿美元,可见绿色食品有着巨大的发展空间。
绿色食品具有“环境与经济”双重利益的特征,这是一般只强调安全标准的“无污染”食品所不具有的特征。
绿色食品发展的主要特点是:一是绿色食品发展速度全面加快。
我国绿色食品发展现状与存在问题及对策

我国绿色食品发展现状与存在问题及对策李彦君(黑龙江农垦勘测设计研究院佳木斯154002) 绿色食品是指遵循可持续发展原则,按照特定的生产方式生产,经专门机构认证,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
1 我国绿色食品发展现状我国于1989年提出了绿色食品的概念,农业部于1990年5月15日召开了全国第一次“绿色食品工作会议”,成立了中国绿色食品发展中心。
1993年中国绿色食品发展中心加入了有机农业运动国际联盟(IFOAM),开始了与国际相关行业交流与接触。
1996年在参照有机食品国际标准的基础上,制定并颁布了《绿色食品标志管理办法》,制定了49项绿色食品标准,注册了我国第一例证明商标———绿色食品标志商标,该标志在日本和我国香港地区也成功注册。
历经10多年的努力,已在全国30个省、区和直辖市委托设立了38个管理机构,9个部级产品质量监测机构、56个省级环境监测机构,形成了覆盖全国的绿色食品认证管理、监测服务工作系统。
素有“中国蔬菜之乡”美称的山东省寿光市立足自身蔬菜生产的资源和技术优势,及时确立了“人有我优”的蔬菜发展战略,从提高蔬菜品质入手,大力开发推广绿色蔬菜生产技术,先后投资200多万元兴建起了绿色食品监测中心,严格按照绿色蔬菜的技术指标和生产规程操作,使绿色蔬菜呈现出蓬勃发展的良好势头。
目前,该市有20大类120多个蔬菜品种获得了“绿色食品”证书。
江苏省姜堰市以生态环境“全球500佳”沈高镇为辐射源,大力建设绿色食品生产基地,现已建成76个生态建设示范村,生产的无公害大米、蔬菜、食用菌等7大类系列绿色食品走俏市场。
全国还确立了200个县建设生态县。
截止到2002年底,全国绿色食品企业总数达到1756个,产品总数达到3046个,其中A级产品2978个,AA级产品68个。
产品实物总量达2500万t,主要产品有大米、面粉、食用油、水果、茶叶、肉类、液体乳及乳制品等。
2002年新认定绿色食品生产资料产品23个,总数达到91个。
我国绿色食品的发展现状与对策探讨

日益扩大 , 场 占有 率越 来越 高 。 有相 当一 部分 绿 色 市 还 食 品 已成功 地 进 入 了 日本 、 国 、 洲 、 美 欧 中东 等 国家 和
地 区 的市 场 , 显示 出了在技 术 、 并 质量 、 价格 、 品牌上 的 明 显 优 势 。我 国黑 龙江 五 常 市 培育 的“ 五优 稻 1号 ” 、
品 比重 已降 至3 . , 工产 品 已达到 6 . 以上 。 72 加 28 并
的开 发应 同步进 行 , 到 因地 制 宜 , 体 推 进 , 做 整 以适 应
我 国不 同农 业 生态 环 境 状 况 , 应 我 国不 同农 业 生产 适 水平 现 状及 不 同消 费层次 需求 。 国于 1 8 我 9 9年提 出绿 色食 品 的概 念 ,9 0年 5 1 19 月 5日正式 宣布 开始 发展绿 色食 品 , 设立 了中 国绿色 食 品发展 中心 。经过 2 年 的 0 发展 , 国绿 色食 品工作 成效 巨大 , 我 绿色 食 品产业正 处
中 图分 类 号 : 3 3 5 F 2 .
文献 标 识 码 : C
文 章 编 号 : 0 15 8 ( 00 0 —0 50 1 0— 20 2 1 ) 20 6—4
进入 2 1世 纪 以来 , 们 对 食 品 的要 求 是方 便 、 人 营
养 、 生、 全、 卫 安 回归 自然 。 全食 品 主要 包括 无公 害农 安
产 业 化 开 发 目前 处 于蓬 勃 发展 的初 级 阶段 , 存 在 着 管 理 不 规 范 、 场 规 模 较 小 、 进 入 国 际 市场 等 问 题 。 后 需 进 一 步 加 但 市 难 今 强 规 范 化 管 理 , 挥 品 牌 与 区 域 优 势 , 立 竞 争 意 识 , 强基 地 建 设 , 而 更 好 地 发 展 我 国的 绿 色 食 品 产 业 。 发 树 加 从 关 键 词 : 色 食 品 ; 业 化 ; 发 绿 产 开
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需 要加 大 投 人
费 者 的 日 常需 求
3 3
.
。
但 是 我 国 多 数 消 费 者对 于绿 色 食 品 仍 然 没 有 深 刻 地 认 识 和 了 解 从 而 使 我 国的 巨大 的 绿 色 食 品 消 费 潜 力 没 有 开 发 出 来 限 制 了 我 国 绿 色 食 品的发 展
。 。
加 强控 制
,
一
近年来
,
,
食 品质 量 安全 事 故 频 发
。 。
农 产 品 质量 问 题 已 经
,
2 4 .
假 冒 伪 劣层 出不 穷 绿 色 食 品 的 生 产 需 要 经 过 严 格 的 认证
。
引 起 了社 会各 界 的 广 泛 关 注
,
绿 色 食 品 具 有 较 高 的 产 品质 量
,
、 、
由于 价 格 较 高
,
在 发 展 中依 然存 在一 定 的 问题
2 1
.
,
具体 有 以 下 几 点
水 产 等 食 品 的 需 求 量 逐步 加 大
,
但 是 这 些 类 型 的绿 色 产 品 种
开发 新的 品 种
以 满足 消
消 费者 认 识 不足
虽 然 食 品 的 质 量 安 全 已 经 引 起 了社 会 各 界 的 广 泛 关 注
。
加 大绿 色食 品 开 发 投 入 一方面
,
商标 的 无 污 染 的 安全
优质 营 养 类 食 品 是 通过产 前 产 中
产 品 一 体 化 的 跟 踪 监测
,
、
当 前 绿 色 食 品 开 发 投人 不 够
,
导 致 绿 色 食 品在
,
产 后 的 全 程技 术 标 准 和 环境
,
,
严格
。
生产
、
保存
,
虽 然 我 国 绿 色 食 品 行 业发 展 迅 速
,
另 一 方 面 当 前绿 色 食 品的 品 种 仍然过 于 单 一 规 模太 小
需 要 加 大投 人
、 、
,
对于绿色 食品
、
市场前景广阔
。
,
但是
而 言 不 仅仅 是 蔬菜 类 目 前 仍 然较 少
,
,
水 果 饮料 等 类 型
,
当 前我 国对 于 肉类
、
加工
、
运 输 等环 节 的 投 人 较 大
。
从而导致销售
,
限 制化 学 物 质 的 使 用 保 障食 品 和环 境安 全 促 进 可 持 续发 展
价格较高
造 成 消 费者 难 以 接 受
, ,
因此
,
,
后期要加大绿色 食 从而增加消
。
、 、
所谓
“
特 定 的 生 产 方式
, ,
”
是 指 在生 产
,
加 工 过 程 中按 照 绿 色
当前
, ,
,
定的漏洞
对 于 绿 色 食 品 的 各 项 控制 仍 然 不 够 严 格 存 在一 使 一 些 不 法 分 子 有 空 子 可 钻 如 以 次 充好 假 冒
。
、
,
2 2 .
经 济 条 件不 成 熟 一 方 面 由于 生 产 过程 中的 严 格 限 制
, ,
,
水产 类产 品 占 5
。
1%
,
仍 是 困 惑 绝 大 部 分 消 费 者 的 问题
面的 优势
,
因此
,
,
饮 品 类产 品 占 1 6
30
5%
其 它 类产 品 占 5
3%
绿 色 食 品 实物 总
。
引 导 消 费者 充 分 认 识 到 绿 色 食 品 在环 境 保 护
人体健康等方
万
,
t
年 销 售额超 过
,
但对 于 绿 色 食 品 与 还 需 要加 强 宣 传
,
。
农 产 品总 数 3 9
.
个
从产 品 结构 来 看
11 9%
.
农 产 品及
.
普 通 食 品 之 间 的 差 别 有 多大
,
都 存在 哪 些 方 面 的 优 势 等 目 前
。
其 加工 品 占 6 1
量 达到 2 6
目前
,
2%
.
,
畜 禽 类产 品 占
5 00
亿人 民 币
,
促 进 消 费者 自发 购 买 绿 色 食 品
。
把 消 费 者对 于绿
绿 色 食 品 是 指遵 循 可 持 续 发 展 的 原 则
经 专 门机 构 认 定
、 、 、
按 照特 定
、 、
色 食 品的 潜 在需 求 转 变成 购 买 力
3 2
.
的 生 产 方式 生 产
,
许 可 使用 绿 色 食 品 标 志
,
,
和 品 牌 信 誉 及 较高 的 社 会接 受 程 度 绿 色 食品 的发 展 过程 中
利 润 空 间 也较 大
3
,
一些 不 法 分 子 为 了 追 求 较 高 的 利 润
,
利用
。
难 免 出 现各 种 问题 必 须加 强 监管 使 其健 康 规范 快 速发 展
1
。
普 通 食 品 假 冒绿 色 食 品 影 响 了 消费者 对 于绿 色 食 品的 信 赖 我国绿色食品的发展对策
鉴 于 我 国 绿 色 食 品 的 发 展 还 存 在 上 述 问题
,
我国绿色食品发展现状
我 国 绿 色 食 品发 展 较晚
,
最 早 开始 于
1 99 0
,
年,
建议采取以
农 业 部组 织成 立 了 中国 绿 色 食 品 发 展 中心 品事 业 的 发 展
5
。
指 导全 国 绿 色 食
农塑 宣 息
川 农 业 资讯
N N 6 丫匕乙 X N
我 国绿色食 品发展现状与对策
文
摘
赵 守成 ( 黑 龙 江 省 哈 尔 滨 市 双城 区 绿 色食 品 办 公 室
要 随 着我 国 经 济 的 发展 和 人 民 生 活 水 平 的 提 高
, ,
00 0
。
对 食品 提 出 了 更 高 的 要 求
。
7
下 措施 来促 进 我 国 绿 色 食 品 事 业 的 发 展
3 1
.
。
当前
,
我 国的 绿 色 食 品 已 经 涵 盖 了
。
大类我
强 化宣 传
虽 然 绿 色 食 品的 概 念 已 经 深 人 人 心
,
国所 有 的 农 产 品 分 类
2 家 1
,
到
27 8
201 4
年底
。
.
,
3 绿 色 食 品 企 业 总数 1
、
品各 个 环 节 的投 人
,
开发 出 新 技 术
降低 成 本
食 品的 标 准
2
禁 用 或 限 量使 用 绿 色 化 学 农 药
肥料
、
添 加剂
。
费 者对 于绿 色 食 品的 接受 程 度 结 构 不 合理
。
促 进 绿 色 食 品的 发 展 开 发新 的 品 种
, ,
。
等 物质 对 产 品 实施 全程 质 量 控 制 依 法 对 产 品 实行 标 志 管 理 我国绿色食品发展中存在的问题
基于此
,
介 绍 当 前 我 国 绿 色食 品 的 发 展 现状
,
分析
当 前 绿 色食 品 发 展过 程 中存 在 的 问 题
并 提 出 有针 对 性 的 对 策
对策
.
关 键词
.
绿 色食 品 ; 发 展现状
.
;
问题
.
;
D O I: 10 19 394
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