中药分析(挥发油)
基于阴阳药性的中药挥发油作用特点分析及应用展望
基于阴阳药性的中药挥发油作用特点分析及应用展望WU Feng-ye;FENG Han;WEN Yong-kun;DONG Yun-fei;XI Jiang-an;YAO Jun-hong;DONG Jie;CHEN Jun【摘要】药性理论是中药理论的核心,中药挥发油作为中药的一大类活性物质,其应用应以药性理论为指导原则.基于阴阳药性的认识和对含挥发油中药药性分析,将中药挥发油分为“气味同阳”“气味同阴”“气味阴阳”三大类,并且文献研究发现“气味同阳”的中药挥发油(全部具有辛味)治疗寒证的报道显著多于其它两类中药挥发油治疗寒证或热证的报道.在此基础上,基于“辛能开腠理”和“辛通四气”等药性理论认识,首次提出应用“气味同阳”中药挥发油作为治疗寒证外用制剂透皮吸收促进剂的设想,有望充分发挥中药挥发油的“药辅合一”作用.【期刊名称】《南京中医药大学学报》【年(卷),期】2019(035)001【总页数】5页(P111-115)【关键词】药性;挥发油;气味同阳;透皮吸收促进剂【作者】WU Feng-ye;FENG Han;WEN Yong-kun;DONG Yun-fei;XI Jiang-an;YAO Jun-hong;DONG Jie;CHEN Jun【作者单位】【正文语种】中文【中图分类】R283.6在中医药理论的指导下认识和应用，是中药与化学合成药物及天然药物最本质的区别。
药性理论是中药理论的核心[1]，药性是对中药作用的基本性质和特征的高度概括，主要包括四气、五味、归经、升降沉浮、毒性等，其中四气和五味是核心药性，金元名医李东垣在《脾胃论》中认为“凡药之所用，皆以气味为主”[2]。
挥发油是一大类重要的中药活性物质，据统计[3]，《国家新编中成药(第二版)》中收载了266种以挥发油直接入药的制剂，其中约40%为外用制剂。
众所周知，中药应该在药性理论指导下应用，挥发油也不应该例外。
在药性理论下指导挥发油的合理应用，其前提必然是要求阐明中药挥发油与药性之间的联系。
中药挥发油的含量控制方法简述
222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
开发出了多种板蓝根制剂应用于临床， 如颗粒剂、 含片、 注射液， 由 于普遍使用的是其总提取液， 需要服用较大剂量， 才能达到理想的 冶疗作用，使用不方便；如果将粗提液制成注射液，但有发生过敏 板蓝根提取液 * 具有较好的抑制 的机会 . , / 。我们的初步实验表明， 流感病毒作用， 而提取液 + 对流感病毒无抑制作用， 提示采用一定
异极大，采收后贮存 " 年后，其含油量达千分之几，甚至提不到挥 发油， 而新鲜干燥薄荷含油量高可达 #7 以上。鱼腥草不同贮存期 的药材中挥发油相差可达 #’ 8 "’ 倍。 #0 % 同一药材，采用不同提油方法提取，也存在提油 率的差异。我们对同一规格的白术应用水蒸气蒸馏法及 《 中国药 ( #22! 年版附录 ) 挥发油测定法提油， 含油量高者 ’0 5!7 ， 低者 典》 挥发油提油率相差 ’0 ! 倍。另外， 提取温度、 时间等也影响 ’0 !’7 ， 挥发油的收得率。 " "0 # 中成药挥发油含量控制的方法 应采取既控制原药材量， 又规定挥发油投入的最低值 最低 提取方法
! 收稿日期： 修回日期： "### % $# % "& ； "##$ % #" % $. ’ 的工艺可获得具有药效作用的有效成份，为研究更为有效的板蓝 根新制剂提供了依据。 致谢： 部分实验在重庆市卫生防疫站病毒检验科完成， 感谢凌 华副主任技师、 冯燕主管技师的大力支持。 参考文献：
. # / 刘思贞 0 板蓝根抗流感病毒有效部位的筛选 . 1 / 0 中草药， #222 ， ,’ ( 2 ) ： %!’ 3 %!#0 . " / 李仪奎 0 中药药理学 . 4 / 0 北京： 中国中医药出版社， #22"0 %&0 .,/ 李 超 0 板蓝根注射液致过敏 # 例 . 1 / 0 中国中药杂志， #22#， #% ( ! ) ： ,’50
中药化学课件挥发油
挥发油的提取
水蒸气蒸馏法：通法
溶剂提取法：通法
压榨法：适用于质地软、含量高的药材。
吸收法：适用于对热敏感的贵重挥发油。
破刺法：适用于质地软、含量高的药材。 超临界流体萃取法：适用于对热不稳定、 易受热分解的挥发油。
水蒸气蒸馏法：
分离和纯化与水不相混溶的挥发性有机物 常用的方法
中药粗粉
挥发油的分离
冷冻法
分馏法
化学分离法
色谱分离法
冷冻法：低温（0℃或-20℃）析出固体。 薄荷油 粗脑 薄荷脑
薄荷油→-10℃下放置12小时→第一批粗“脑” → 继续降温至-20℃（24小时）→ 第二批 粗“脑” → 粗“脑”加热熔融 → -0℃下放置 得较纯薄荷脑。
分馏法
利用沸点差异进行分离
功能基的鉴定 酸碱性：测挥发油的pH值。 酚类：三氯化铁试剂，蓝、蓝紫或绿色。 羰基化合物： 醛:银氨溶液;酮:苯肼,氨基脲,羟胺（结晶性衍生物） 内酯类化合物：亚硝酰铁氰化钠及NaOH试剂，红色渐 消失。 不饱和化合物和奥类衍生物： 溴，红棕色褪去，示有不饱和化合物； 继续加溴，蓝、紫或绿色，示有奥类成分存在； 或加浓硫酸，奥产生蓝或紫色反应。
分布：
1、分布广泛 2、存在部位各不相同 腺毛、油室、油管、分泌细胞或树脂道中。 3、同一植物不同药用部位，所含挥发油的组成成分也不同
4、同一植物相同药用部位，在不同采集时间采集挥发油，其 组成成分也不同。
5、大多数呈油滴存在，也有与树脂、黏液质共存者，也有的 以苷的形式存在 6、植物中挥发油的含量一般在1%以下，少数聚合树脂吸附 法所得到的鲜花芳香成分。
挥发油组成
萜类化合物：单萜、倍半萜及含氧衍生物 非萜类化合物：
中药分析(挥发油)
含量测定包括总挥发油和单一成分的测定 总挥发油测定： 总挥发油测定： 采用挥发油测定器，用蒸馏法测定， 采用挥发油测定器，用蒸馏法测定，可分别测 定相对密度在1.0以下和1.0 1.0以下和1.0以上的挥发油含量 定相对密度在1.0以下和1.0以上的挥发油含量。
（按药典附录方法） 按药典附录方法）
挥发油作为中药中的一类重要的活性成分，具有发散 解表、芳香开窍、理气止痛、祛风除湿、活血化瘀、 祛寒温里、清热解毒、解暑祛秽、杀虫抗菌等作用。 如薄荷油用驱风健胃，当归油镇痛，柴胡油退热，土 荆芥油驱肠虫等。近年来还发现某些挥发油具抑制肿 瘤作用，如莪术油。
我国地大物博，资源丰富， 我国地大物博，资源丰富，主含挥发油的生药很 松科 油松、马尾松 多 我国野生与栽培的芳香植物约有56科 属 柏科 。我国野生与栽培的芳香植物约有 科、136属 侧柏叶
常见挥发性成分分析方法
薄荷醇(menthol) 薄荷醇(menthol) － GC 丁香酚(eugenol) 丁香酚(eugenol) － GC 龙脑(borneol) (borneol)－ 龙脑(borneol)－ GC,TLCS 樟脑(camphor) 樟脑(camphor) - GC 桂皮醛(cinnam (cinnamGC， 桂皮醛(cinnam-aldehyde) － GC，HPLC,TLCS 桉油精(cineole) 桉油精(cineole) －GC 丹皮酚(paeonol) (paeonol)丹皮酚(paeonol)- HPLC,GC,UV,TLCS
挥发油的组成除了上述三种物质外， 挥发油的组成除了上述三种物质外，还有一些 其它化合物 当归、川芎、和藁本等药材中的藁本内酯、 如：当归、川芎、和藁本等药材中的藁本内酯、 洋川芎内酯A， 洋川芎内酯 ，洋甘菊中的薁类化合物兰香油 大蒜中的大蒜辣素，芥子中的芥子油等。 薁，大蒜中的大蒜辣素，芥子中的芥子油等。
中药化学――挥发油类
中药化学――挥发油类挥发油类（VOLATILEOILS）又称精油（EssentialOils），是一类具有挥发性可随水蒸汽蒸馏出来的油状液体，大部分具有香气，如薄荷油、丁香油等。
含挥发油的中草药非常多，亦多具芳香气，尤以唇形科（薄荷、紫苏、藿香等）、伞形科（茴香、当归、芫荽、白芷、川芎等）、菊科（艾叶、茵陈篙、苍术、白术、木香等）、芸香科（橙、桔、花椒等）、樟科（樟、肉桂等）、姜科（生姜、姜黄、郁金等）等科更为丰富。
含挥发油的中草药或提取出的挥发油大多具有发汗、理气、止痛、抑菌、矫味等作用。
（一）通性1.大多数挥发油无色或淡黄色。
均具特殊气（多为香气）与辛辣味，一般在室温下可挥发。
2.极大多数挥发油比水轻，仅少数挥发油比水重，如丁香油、桂皮油等，一般在0.850～1.180之间。
3.挥发油难溶于水，能完全溶解于无水乙醇、乙醚、氯仿、脂肪油中。
在各种不同浓度的含水乙醇中可溶解一定量，乙醇浓度愈小，挥发油溶解的量也愈少。
挥发油在水中能溶解少量而使水溶液具该挥发油特有的香气，医药上常利用这一性质来制备芳香水与注射剂，如薄荷水、鱼腥草注射液、柴胡注射液等。
4.各种挥发油均具一定的旋光性与折光率，折光率是挥发油质量鉴定的重要依据，一般挥发油的折光率都在1.450～1.560之间。
5.挥发油是由多种化学成分组成的混合物，故多数无确定的沸点与凝固点。
考试大网站整理6.在低温时，挥发油中常可有固体物质（为油的组成之一）析出，如薄荷油中析出薄荷醇，桂皮油中析出桂皮醛，樟油中析出樟脑等。
（二）化学组成挥发油为多种类型化合物的混合物，其中有脂肪族化合物、芳香族化合物，但更多为萜类衍生物，兹分述如下：1.脂肪族化合物：有烃、醇、醛、酮、酯等，广泛存在于植物特别是水果中。
如正丙醇、辛醛、醋酸乙酯、甲酸、辛酸的乙酯等。
2.萜类（Terpenes）化合物：萜类化合物的基本结构大多为异戊二烯，具有（C5H8）n的通式。
C10H16称为单萜类，C5H24称为倍半萜类，C20H32称为二萜类，由6个或8个异戊二烯组成的化合物分别叫三萜类和四萜类，由更多异戊二烯组成的化合物叫多萜类。
含挥发油中药新药研发中的几个常见问题
含挥发油中药新药研发中的几个常见问题[关键词]：挥发油,中药新药,复方制剂,注册申请挥发油是存在于植物中的一类具有挥发性、可随水蒸气蒸馏出来的油状液体的总称。
挥发油在植物界分布很广，尤其在菊科、芸香科、伞形科、姜科等科属中较为常见。
在常用的中药材中，解表药、行气活血药、芳香化湿药等大都含有挥发油。
临床上除使用含挥发油的中药饮片入药外，还直接使用从药材中提取的挥发油，如薄荷素油用于驱风，丁香罗勒油用于龋齿、广藿香油用于发表解暑和开胃止呕、肉桂油用于驱风健胃、牡荆油用于慢性支气管炎等。
一般情况下，挥发油所含的化学成分比较复杂，可由十几种到100多种成分组成。
挥发油中的成分按结构可分为含氮含硫化合物、脂肪族直链化合物、芳香族化合物、萜类化合物等几大类；还可根据其结构特点进一步划分，如脂肪族直链化合物可分为醇类、醛类、酮类、酸类等。
挥发油所含成分中有的具有明确的生物活性，这些成分的研究对于保证相关药品的安全性、有效性及质量可控性具有重要的意义。
但是，在目前含挥发油中药新药的研发中还存在一些问题。
1 关于挥发油有效部位的认识在目前的新药注册申请中，还有以挥发油为有效部位的品种，但是，存在较多问题。
首先，直接将挥发油作为有效部位不符合法规的要求。
《药品注册管理办法》规定：“未在国内上市销售的从植物、动物、矿物等物质中提取的有效部位及其制剂”是指国家药品标准中未收载的从单一植物、动物、矿物等物质中提的一类或数类成分组成的有效部位及其制剂，其有效部位的量应占提取物的50％以上。
而挥发油常含有多种结构类型的成分，并非所有结构类型的成分都是有效成分，且具有药效的相同结构类型的成分之和也不一定大于 50％。
若挥发油中有药效的相同结构类型的成分总量大于挥发油量的50％，可以将该类结构的成分视为有效部位，而挥发油则相当于提取物。
如荆芥挥发油中胡薄荷酮、薄荷酮类成分的量大于50％，可以将荆芥挥发油作为提取物，而荆芥萜类含氧化合物为有效部位。
中药化学课件挥发油ppt课件
(Essential Oil)
概述 挥发油的组成 挥发油的通性 挥发油的提取 挥发油的分离 挥发油的鉴定 挥发油研究实例 薄荷油、莪术、吴茱萸、陈皮
概述
挥发油：存在于植物体中的一类具有 挥发性、芳香气味、能随水蒸气蒸馏 出来的油状液体的总称，也称精油。
二氧化碳:临界温度31.04℃；临界压力73atp。
挥发油的分离
冷冻法 分馏法 化学分离法 色谱分离法
冷冻法：低温（0℃或-20℃）析出固体。
薄荷油
粗脑
薄荷脑
薄荷油→-10℃下放置12小时→第一批粗“脑” → 继续降温至-20℃（24小时）→ 第二批 粗“脑” → 粗“脑”加热熔融 → -0℃下放 置 得较纯薄荷脑。
分馏法
利用沸点差异进行分离
单萜（双键）：三烯>二烯>一烯 含氧单萜（官能团）：醚<酮<醛<醇、酯<酸 沸点：
单萜烯, 150-200℃,35-70℃/1333.2Pa 单萜含氧物,200-230℃,70-100℃/1333.2Pa 倍半萜, 230-300℃,80-110℃/1333.2Pa
SUCCESS
挥发油乙醚液
10%盐酸萃取
酸水层
碱化,乙醚萃取 蒸去乙醚
乙醚层
水洗,5%NaHCO3萃取
碱性成分 碱水层
(挥发性生物碱)
毒藜碱
CH3
N
CH3
CH3 N
CH3
川芎嗪
通性
颜色：无色或淡黄色透明油状液体，奥有特殊颜色。 气味：大多具有芳香气味，主要来源于芳香族的含
氧物。 形态：常温下为油状液体，有挥发性，能随水蒸气
浅析含挥发油中药的炮制
浅析含挥发油中药的炮制【关键词】中药;挥发油;炮制我国传统中药中含挥发油的中药很多，应用十分广泛，如松柏科(如松柏、侧柏)，木兰科(如辛夷、厚朴、八角茴香)，樟科(如肉桂、樟木)，芸香科(如橙皮、橘皮、吴茱萸)，伞形科(如防风、白芷、川芎、当归、小茴香)，唇形科(如薄荷、藿香、紫苏、荆芥)，姜科(如姜、莪朮、郁金、砂仁)等。
这些中药中的挥发油是一类具有生物活性的成分，在临床上具有止咳、平喘、去痰、发汗、解表、袪风、镇痛、杀虫、以及抗菌和解毒等功效。
由于调剂或制剂等需要，因而需要进行加工炮制，以保证药品质量与用药安全有效。
首先，要掌握挥发油的理化性质，挥发油系一类包括醇、酚、醛、酮、酯、萜、烯类等由十余种以致上百种成分组成的混合物。
它们具有一定的理化性质。
1.大多数挥发油是无色或淡黄色油状透明液体，少数呈棕色或黄棕色，个别挥发油具有其他颜色，多具有香气或其他特殊气味，常温下可以挥发。
2.挥发油难溶于水，但制时可出现挥发性特殊气味，若温度高于100℃部分分解，可溶于浓酒精和多数有机溶媒中。
3.挥发油对于空气、阳光以及温度的影响均敏感，易于分解变质。
故一般应储藏于有色瓶中密闭低温保存。
4.由于挥发油是混合物，成分不同其沸点亦不同，故可利用此性质来分离提取挥发油。
常压下挥发油的沸点在70°至300°之间。
因此，须根据其理化性质及临床的需要进行炮制，采取适宜的方法，以确保饮片的质量与临床疗效。
炮制对药物的影响及注意事项。
1.根据挥发油在常温下可挥发的特点，故在加热炮制时，火候的大小与炮制时间要掌握，经不同的方法炮制后，挥发油的含量有如下变化，炒炭减少约80％，炒焦减少40％，煨或麸炒等损失10％至15％，为此，保留有效挥发性成分不受或少受损失，应尽量不加热或少加热，如必须加热，火候要小，时间要短，尽量避免破坏和损失，否则会影响疗效。
早在《雷公炮炙论》上就指出芳香类药材不可用火处理。
例如对茵陈等中药注明“勿近火”。
中药挥发油测定方法研究
中药挥发油测定方法研究文章来源：不详更新时间：2005-12-21 11:39:00挥发油是中草药的一大类成分，是一种能随着水蒸气蒸馏，以萜烯、倍半萜烯及其含氧衍生物为主要成分的油状液体，广泛存在于中药、香料中，且常以含量的高低来评价其质量的优劣。
但由于中药挥发油极不稳定，存在着许多影响挥发油含量的因素：产地、品种、采集期、加工方法、贮存期、提取方法等，如何最大限度地保留中药和中成药制剂中的挥发油成分，一直是学术界关心的问题之一，本文谨就挥发油含量测定方法的影响因素做一探讨。
气相色谱法(GC)可分离挥发油中的成分，并根据已知成分的对照品作出定性和定量；近年来迅猛发展的超临界流体萃取技术(SFE)以其分离效率高、操作周期短、传质速率快、渗透能力强、蒸发潜热低等优点在中药有效成分如生物碱、挥发油、苯丙素等的提取方面得到广泛应用，对于挥发油SFE与其它色谱技术及红外光谱、质谱联用，可高效、快速地分析其中的有效成分。
但GC与SFE因仪器设备昂贵、对照品来源有限及实验操作复杂等因素的限制，目前尚难普及，而且CC与SFE都不能对挥发油整体作出定量。
因此，挥发油含量测定方法现大都采用简便实用的药典法，但该法存在着一些影响测定结果的问题，鉴于此，科研人员对挥发油测定方法进行了各个方面的探索研究，以期提高该法的定量精度及实用价值，以下谨就这一方面的研究情况做一综述。
L 供试品的预处理中国药典规定，测定用的供试品须预先粉碎，使能通过二至三号筛，但粉末不宜过细，粉碎过细，可能导致油室或油细胞破碎过多，在粉碎过程中造成挥发油散失过多，而且过细的粉末加水加热时成糊状，容易引起焦化和暴沸现象，因此样品预处理时应根据不同品种而异：对于质地较紧密的根、根茎、茎木等类药材，宜制成最粗粉；对于果实、种子等类药材，宜捣碎；对于质地轻泡的花、全草等类药材，宜切碎。
侯家麟等按药典法测当归挥发油时，考虑到药材粉碎时挥发油易散失，且药材粉末直接测定易起泡沫，所以将药材置搪瓷盘内，加水，上盖纱布闷润、浸软，剪成薄片，同浸出液一起装入蒸馏瓶内蒸馏，取得了较好的结果。
挥发油实验报告
挥发油提取工艺概况摘要：介绍了中药挥发油活性成分提取方法的研究进展，阐述各种提取方法的特点及概况。
挥发油（volatile oil）又称精油，是植物体内的次生代谢物。
临床及现代药理学研究表明，常用的解表、行气活血、芳香化湿等中药所含的挥发油具有显著疗效。
在中药制剂的研制和生产中，提取和保留挥发油成分是保障药物疗效的重要步骤之一。
现将中药挥发油提取方法的研究进展作一综述。
[1] 1 中药挥发油的质量标准目前对中药挥发油的定量定性分析方法主要是指纹图谱色谱法, 包括薄层色谱、气相色谱-质谱联用仪、高效液相色谱、高效毛细管电泳、高速逆流色谱[2]其中又以gc-ms和hplc测定中药挥发油含量较为常用。
2 中药挥发油的提取方法2.1 水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法是最常用的挥发油连续动态提取法，具有操作简便、效率较高等优点，在中药的研制与生产中应用广泛。
其方法是将药材粗粉先用水浸泡，然后通入水蒸气，使挥发油和水蒸气一同蒸出，再通过不同方法或直接分层分取挥发油。
分取挥发油的方法有芳香水析分取，或用氯仿、石油醚、乙醚等有机溶剂萃取。
其不足之处是温度较高，耗时较长，易使对湿热不稳定和易氧化的挥发油成分发生变化，为此，许多人对此不足进行了改进。
对于热不稳定的挥发油有效成分，用水蒸气蒸馏法时需加以改进，可采用50 } 60℃浸取并减压的蒸馏工艺。
如当归挥发油提取川，常压下水蒸气蒸馏法的挥发油得率为0. 32%一0. 400lc，而且所需温度较高，作为当归挥发油的主要成分蔓木内酷会异构化;改进减压蒸馏工艺，在50 } 60℃浸取当归挥发油，得率可提高到0. 540lc0. 640lc，较常压下直接水蒸气蒸馏法的得率高出了400lc。
针对医院制剂生产品种多、规模小，而采用芳香水上盐析分取时难以形成油层、不易收油的问题，许多研究者对传统方法进行了改进，采用加盐、降温的新工艺，降低了挥发油在水中的溶解度，从而减少了损失。
改进后的水蒸气蒸馏法，能得到更广泛的应用。
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3、联用技术
气质联用（GC-MS）： 具有测定未知成分相对分子质量、快速定性和 推断分子结构的高鉴别能力，特别适合做多组 分混合物中未知组分的鉴别； 还可修正色谱分析的错误判断，利用多离子检 测技术可以检测出部分分离甚至未分离的色谱 峰，以增加定性鉴别的准确性和可靠性。
气-红联用（GC-FTIR）原理与GC-MS相同， 傅里叶变换红外分光光度法作为气相色谱的检 测器，同样具有分离分析的双重能力，提高了 鉴别的准确性。
挥发油的鉴别
（一）化学反应法 （二）色谱法
（一）化学反应法
萜类中多有双键，能与溴、氢卤酸等起加成反 应
不饱和萜类可被氧化剂（如高锰酸钾、铬酸等） 氧化，生成不同产物
多数挥发油能在浓硫酸（或浓盐酸）存在下与 香草醛形成各种颜色产物
缺点：专属性不强（中药制剂成分复杂，干扰 因素多）
（二）色谱法
甲基正壬酮 正癸烷 正庚烷
挥发油的组成除了上述三种物质外，还有一些 其它化合物
如：当归、川芎、和藁本等药材中的藁本内酯、 洋川芎内酯A，洋甘菊中的薁类化合物兰香油 薁，大蒜中的大蒜辣素，芥子中的芥子油等。
理化性质
常温液态 具有特殊气味 具有挥发性 不溶于水易溶于有机溶剂 密度比水小（仅少数比水大，如丁香油、桂皮
松我科 国地大物油博松，、资马尾源松丰富，主含挥发油的生药很
柏多科 。我国野侧生柏与叶栽培的芳香植物约有56科、136属 木3兰0科0种，其主厚要朴、分辛布夷如、五下味表子：、八角茴香
樟科
肉桂、樟木、山苍子
芸香科 此外，在陈皮三、白橙草皮、科枳、实毛、莨花椒科、、吴蔷茱薇萸、科代、代瑞花、香香橼
桃金科娘、科杜鹃花桉科叶、、木丁犀香 科、萝藦科、禾本科、莎草 伞形科科、天南星当科归等、的小某茴香些、生川药芎中、藁，木也、含蛇床有子较、丰阿富魏、的防风 唇形挥科发油成分薄。荷、留兰香、紫苏、广藿香、荆芥、香薷
3）醛类化 合 硝 酸 物 银 氨 试 银 液镜反应；
4）含内酯类化 溶合 液 亚 物 ） 硝 酰 （ 铁 吡 氰 化 化 钠 啶 钠 溶 呈 及 液氢现 红色并;逐渐消失
5）含有不饱和化合物使，溴可水褪去红棕色；
6）含有薁类衍 浓 生 硫 酸物 蓝色或紫.色反
败酱科
甘松、缬草、蜘蛛香
菊科
茵陈、白术、苍术、木香
姜科
砂仁、豆蔻、草果、莪术、姜、草豆蔻、高良姜、益 智
目录
结构特征 理化性质 鉴别（化学反应法、色谱法） 含量测定（气相色谱法 、高效液相色
谱法、联用技术）
结构特征
挥发油为多种类型成分的混合物，一种挥 发油往往含有几十种到一、二百种成分， 其中以某种或数种成分占较大的分量。其 基本组成为：
② 极性固定液：聚乙二醇类、己二酸酯 ③ 担体：硅烷化白色硅藻土。担体上不应有酸、
碱、铁离子等杂志存在，否则萜类成分易引起 变化。 ④ 柱温：根据挥发油不同成分沸点不同选择不同 柱温，现多采用程序升温。
挥发油中各化合物常用对照品对照法进行鉴别， 即在相同的色谱条件下测定供试品与对照品的 保留时间（tR）,以确定某组分的存在与否。
含量测定
许多常用中药中都含有挥发油，中草药中的挥 发油一般在1%以下，亦有少数达10%以上，如 丁香中含挥发油可高达14～21%。
挥发油中所含成分相当复杂，一种挥发油常含 有几十种到一、二百种成分，但其中往往以某 种或数种成分占较大的量。
含量测定包括总挥发油和单一成分的测定 总挥发油测定：
1、薄层色谱法 ① 依据：挥发油极性大小 ② 吸附剂：硅胶、氧化铝、硝酸银 ③ 展开剂：石油醚、正己烷、混合展开剂 ④ 显色剂：10%硫酸乙醇（萜类经脱水等作用
而显荧光或呈色）、香草醛-浓硫酸（使萜类 显不同颜色）、对二甲氨基苯甲醛（使薁类化 合物呈蓝色）
2、气相色谱法（挥发油容易气化）
① 非极性固定液：饱和烃润滑油、甲基硅酮 （SE-30）、三氟丙基甲基硅酮（OV-210）
肉桂中的桂皮醛
脂肪族化合物较多存在于植物的果实和水果中
，包括烃、醇、醛、酮和酯等，例如鱼腥草中 的甲基正壬酮(methyl-nonyl-ketone)、松节 油中的正庚烷(n-keptane)、桂花中的正癸烷 (dacane)等。
CH3CO(CH2)8CH3 CH3(CH2)8CH3 CH3(CH2)5CH3
采用挥发油测定器，用蒸馏法测定，可分别测 定相对密度在1.0以下和1.0以上的挥发油含量。
油等） 易氧化变质 大多数挥发油具有光学活性
挥发油类成分的显色反应通常是由于其中组 成成分的官能团不同所表现的。
1）含酚类成 三 分 氯 化 铁 的 乙 醇蓝 溶液色、蓝紫色或 应;绿
2）含有羰基 苯 化 胫 或 合 苯 物 胫 胺 衍 等 生 试 结 物 剂、 晶 羟 性; 衍
挥发油类成分分析
讲解人：陶宇 制作人：汪鑫霞 刘伟平 龚楚婷 石玲玲
挥发油(volatile oils)又称精油 (essential oils)，是一类在常温下能挥 发的、可随水蒸气蒸馏的、与水不相混的 油状液体,大多数具有芳香气味。
挥发油作为中药中的一类重要的活性成分，具有发散 解表、芳香开窍、理气止痛、祛风除湿、活血化瘀、 祛寒温里、清热解毒、解暑祛秽、杀虫抗菌等作用。 如薄荷油用驱风健胃，当归油镇痛，柴胡油退热，土 荆芥油驱肠虫等。近年来还发现某些挥发油具抑制肿 瘤作用，如莪术油。
萜类化合物（主） 芳香族 物是 组成挥发油的主要 成分，其中含氧的 衍生物大多生物活 性较强，并具有芳 香气味。
薄荷醇化学式（薄荷油 中薄荷醇的含量约为 80%）
芳香族化合物大多为苯丙素衍生物，例如 苏合香油中的苏合香烯(styrene)、丁香油 中的丁香酚(eugenol)、八角茴香油中的茴 香醚(anethole)及肉桂中的桂皮醛 (cinnamic aldehyde)等。