功能性低聚糖的研究及发展趋势
功能性低聚糖的应用研究进展
功能性低聚糖的应用研究进展首先，功能性低聚糖在调节肠道菌群方面具有潜在应用价值。
肠道菌群是人体内居住的一种微生物群落，与人体健康密切相关。
研究发现，部分功能性低聚糖可以被人体肠道菌群发酵产生短链脂肪酸等有益物质，促进益生菌生长，抑制有害菌滋生，从而调节肠道菌群结构，维持肠道健康。
一些研究表明，功能性低聚糖的摄入可以改善胃肠道功能，预防和缓解便秘、肠炎等肠道疾病。
其次，功能性低聚糖在免疫调节方面也显示出潜力。
功能性低聚糖可以通过调节免疫细胞的活性和分泌炎症相关因子来增强人体免疫功能。
一些研究发现，功能性低聚糖的摄入可以增加免疫细胞的数量和活性，促进免疫细胞的增殖和分化，调节炎症反应，增强人体对感染、肿瘤等疾病的抵抗能力。
此外，功能性低聚糖还在肥胖和代谢性疾病防治方面展现出研究前景。
研究发现，功能性低聚糖可以通过调节能量代谢和胰岛素敏感性，降低血糖和血脂，促进体重控制，并减少肥胖相关疾病的风险，如2型糖尿病、心血管疾病等。
此外，功能性低聚糖还可以通过抑制脂肪细胞分化和脂肪酸的吸收，减少脂肪堆积，改善肥胖病人的体脂肪分布和代谢状态。
最后，功能性低聚糖在食品工业中的应用也值得关注。
功能性低聚糖具有低甜味、低能量、易溶解、耐高温等特点，可用作食品添加剂，改善食品的口感和质感。
例如，低聚果糖和低聚异麦芽糖可以用作甜味剂代替蔗糖，减少热量摄入和对血糖的影响。
此外，功能性低聚糖还可以用于制作低脂肪、高纤维食品，满足人们对健康食品的需求。
综上所述，功能性低聚糖在调节肠道菌群、免疫调节、肥胖和代谢性疾病防治以及食品工业中的应用方面具有潜在的价值。
随着对功能性低聚糖的研究不断深入，相信功能性低聚糖将在未来得到更广泛的应用。
低聚糖在功能性食品中的应用研究进展
低聚糖在功能性食品中的应用研究进展低聚糖是由2-10个单糖分子组成的碳水化合物，具有多种生理功能，包括促进消化道健康、降低血糖和血脂、调节肠道菌群等。
由于其独特的功能性，低聚糖在功能性食品中得到广泛应用，并受到越来越多消费者的关注。
本文将介绍低聚糖在功能性食品中的应用研究进展。
首先，低聚糖在促进消化道健康方面的应用研究已有很多成果。
研究发现，低聚糖可以通过促进有益菌群的生长，抑制有害菌群的繁殖，改善肠道环境，提高肠道屏障功能。
同时，低聚糖还可以增加食物中纤维的含量，促进肠道蠕动，减少便秘和其他消化道问题。
因此，低聚糖被广泛用于膳食纤维补充剂、饮料和乳制品等产品中，以促进消化道健康。
其次，低聚糖在降低血糖和血脂方面的应用研究也逐渐增多。
研究表明，低聚糖可以减缓食物的消化吸收速度，降低血糖和血脂的升高。
此外，低聚糖还能够通过提高胆固醇的排泄，降低胆固醇的吸收，从而降低血液中的胆固醇水平。
因此，低聚糖在降低糖尿病和心血管疾病风险方面具有潜力，并被广泛应用于功能性饮料、糖果和糕点等食品中。
此外，低聚糖在调节肠道菌群方面的研究也取得了一些重要进展。
肠道菌群是人体内存在最多的微生物群落，与人体健康密切相关。
研究发现，低聚糖可以为有益菌群提供优质营养源，增加有益菌群的丰度和活性，同时抑制有害菌群的生长。
这种调节肠道菌群的作用对于维持肠道健康、增强免疫力、预防肠道炎症和肠道肿瘤等具有重要意义。
因此，低聚糖被广泛用于益生菌制剂、乳酸菌饮料和酸奶等功能性乳品中。
最后，低聚糖在其他功能性食品中的应用也不容忽视。
例如，研究发现低聚糖可以抑制致病菌的生长，具有抗菌作用。
此外，低聚糖还可以提高钙的吸收率，有益于骨骼健康。
此外，低聚糖还可以提供丰富的能量，并有助于增加体重。
因此，低聚糖在抗菌剂、骨骼健康产品和体重管理食品中的应用也得到了广泛关注。
综上所述，低聚糖在功能性食品中的应用研究进展非常丰富。
未来，将有更多的研究深入探究低聚糖的作用机制以及在不同类型的功能性食品中的应用效果。
功能性低聚糖发展动向及前景
功能性低聚糖发展动向及前景尤新（中国食品添加剂和配料协会，北京100020) 摘要：低聚糖是指由2-10个单糖组成的糖类。
在小肠中不被吸收，进入大肠后，能促进体内双岐杆菌的增值。
由于它具水溶性、有糖的属性和好的口感。
适合制取高血脂超体重糖尿病人的无热量食品的甜味料，所以是当今国内外着力开发和推广的功能性配料。
本文介绍了国内外低聚糖的发展状况、主要功能和今后我国低聚糖的发展前景，经供参考。
关健词:低聚糖:功能;发展前景中图分类号:TS202.1.文献标识码:A 文章编号:1006-2513（2008）03-0045-05低聚糖是指由2-10个单糖组成的糖类，由于其聚合度低，所以称作低聚糖。
而功能性低聚糖，指的是不为人体酶解。
在小肠中不被吸收的低聚糖，亦即不消化性的低聚糖。
但低聚糖.进入大肠后，能促进体内双岐杆菌的增值，即通常所说的双岐因子。
1999年国家公布的“功能性低聚糖通用技术规则行业标准”中，规定的功能性低聚糖定义为:(1)功能性低聚糖( )是2-10个相同或不同的单糖.以糖苷键聚合而成。
(2)具有糖类某些共同的特性，可直接代替糖料，作为甜食品配料，但不被人体胃酸、胃酶降解。
不在小肠吸收，可到达大肠部位。
（3）具有促进人休双岐杆菌的增殖等生理功能。
1.世界功能性低聚糖发展状况1.1日本国际上功能性低聚糖，以日本开发得较早，品种也最多，大部分用酶法合成，天然提取物居少数。
低聚果糖1983年进入市场，低聚异麦芽糖1985年进入市场。
低聚半乳糖1988年进入市场。
近年又有海藻糖、黑曲毒低聚糖相继上市。
目前日本市场上功能性低聚糖消费，主要有低聚异麦芽糖日11000吨、低聚半乳糖6500吨、低聚果糖4500吨、低聚本糖600吨、低聚乳果糖2000吨、乳酮糖糖、大豆低聚糖1000吨、棉籽糖、黑曲霉低聚糖、帕拉金糖等十多个品种，约3万多吨，年销售额130亿日元(约合人比币17.5亿元)。
日本厚生省自1991年开始设众特定保健用食品，包括调整肠道功能、降血脂、降压、防龋齿、预防骨质疏松等功能。
中国低聚糖的研发现状与前景
中国低聚糖的研发现状与前景摘要：随着糖链生物学功能的揭示与认识，糖生物学正成为一个新科学前沿，继基因工程、蛋白质工程之后，糖工程已成为最引人注目的新生物技术学科。
功能性低聚糖作为新生理活性物质，在疾病诊断与防...随着糖链生物学功能的揭示与认识，糖生物学正成为一个新科学前沿，继基因工程、蛋白质工程之后，糖工程已成为最引人注目的新生物技术学科。
功能性低聚糖作为新生理活性物质，在疾病诊断与防治、营养与保健、植物生长及抗病、畜牧养殖等方面的应用倍受关注，在国际上已经发展成为一个利用基因工程、蛋白质工程、糖工程等现代生物技术手段，并涉及医学、化学、工程等学科，应用于食品、医药、饲料、农业各领域的重要产业。
功能性低聚糖的开发已开辟了许多新的工业应用领域，2002年全球的低聚糖产量已达到15万吨，创造了400亿美元的功能食品市场，100亿美元的功能饲料市场，而低聚糖药物展现了无限商机，低聚糖农药、低聚糖肥料同样引人注目，功能性低聚糖已成为全球生物技术产业中突出的亮点。
我国具有低聚糖产业发展的特色与资源优势，在健康、农业、环境等领域压力需求的背景，应抓住机遇，充分跟进先进理论，大力发展自主技术，功能性低聚糖的研究及应用不仅有助于提高我国的学术地位，并将在我国形成新的明星产业。
一、功能性低聚糖的生物学意义与应用价值糖、脂类、蛋白质和核酸是构成有机生物体的四大类化合物。
其中糖是一类主要由C，H，O元素组成的化合物，在自然界中分布最广泛，含量最丰富，参与各种生理活动，有着广谱的化学结构和生物功能。
现代生物学发展史中，对于糖的研究最早可以追溯到1891年EmilFisc her对（+）一Glucose的右旋构型的证明，之后以对糖酵解和糖异作用的研究为代表的生物化学发展阶段是糖化学研究的鼎盛时期。
但在此的几十年间，一方面，先是在蛋白质研究后，在核酸研究方面的巨大突破和迅速进展吸引了人们的注意力；另一方面，由于糖类本身在结构方面的复杂性和特殊性，使得对其进行分离、分析和合成都极端困难，研究手段上的落后制约了糖类研究快速发展，最终使对糖的研究仍局限于糖类的代谢以及其结构功能上，远远地落后于蛋白质和核酸。
低聚糖行业发展情况与市场前景分析
低聚糖行业发展情况与市场前景分析低聚糖是一种具有特殊生理功能的功能性糖类物质，具有广泛的应用前景和深远的市场前景。
近年来，随着人们对健康生活的关注度上升，低聚糖行业逐渐走入人们的视野，逐渐成为食品和医药行业的热门产品。
本文将对低聚糖行业的发展情况和市场前景进行分析。
首先，低聚糖行业的发展情况。
低聚糖作为一种新兴的功能性食品原料，近年来在食品、医药、保健品等领域的应用逐渐增多。
低聚糖不仅具有抑制糖尿病、减轻肥胖、改善肠道环境等多项生理功能，还具有良好的酶解性和吸湿性，可广泛应用于面包、饼干、饮料、奶制品等食品中，提高产品的口感和营养价值。
同时，低聚糖还有一定的医药价值，可以用于肠道疾病的治疗和预防，具有很好的市场前景。
其次，低聚糖行业的市场前景。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对高脂肪、高糖分的食品需求逐渐下降，对低糖、低能量的食品需求逐渐增加。
低聚糖作为一种天然、健康的食品原料，正好满足了人们对食品的新需求。
据统计，目前全球低聚糖市场规模已经达到数百亿美元，且以每年10%以上的速度增长。
预计未来几年，低聚糖市场规模将进一步扩大，市场潜力巨大。
低聚糖行业的发展离不开科技的支持。
在研发方面，科技的进步为低聚糖的生产提供了新的技术手段，例如，通过发酵、酶解、脱色等工艺，可以大幅提高低聚糖的产量和纯度，降低成本，推动行业的发展。
此外，科技的进步还可以推动低聚糖的功能性改进，例如通过修饰和组合其他成分，提高低聚糖的稳定性和生物利用率，进一步拓宽低聚糖的应用领域和市场前景。
然而，低聚糖行业依然面临一些挑战。
首先是生产成本的问题。
目前，低聚糖的生产仍然相对较高，主要原因是原料成本较高，生产设备和技术条件要求较高。
其次是市场竞争的问题。
随着低聚糖行业的迅速发展，市场上出现了众多的低聚糖品牌，竞争激烈。
在这种情况下，企业需要提高产品的质量和技术含量，加强品牌建设和市场推广，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
低聚糖行业发展情况与市场前景分析
开放分类： 疾病、血糖
低聚糖（或称寡糖），是由淀粉通过酶的催化作用生成的新型淀粉糖，它集营养、保健、食疗于一体， 广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。它是替代蔗糖的新型功能性糖源，是面向二 十一世纪 “未来型 ”新一代功效食品。是一种具有广泛适用范围和应有前景的新产品，近年来国际上颇为流 行。美国、日本、欧洲等地均有规模化生产，我国低聚糖的开发和应用起于90年代中期，近几年发展迅 猛。
施。随后，QB/T2492-2000“功能性低聚糖通用技术规则 ”、QB2581-2003“低聚果糖 ”、QB/T2848-2007“海藻 糖”等功能性低聚糖标准先后颁布实施，不断的引领着我国功能性低聚糖行业健康、有序的发展壮大。
我国 “功能性低聚糖 ”标准状况
随着社会经济的迅速发展，尤其在经济全球化和我国加入WTO的新形势下，标准化工作越来越显出 重要的技术基础性，技术标准已经成为市场准入的重要条件。市场经济之所以成为当今主流，就在于它最 能促进社会整体经济效益的提高，标准化便是市场经济用以提高效益的主要手段之一。高标准出好产品， 产品质量的不断提高带动了产品的销路增加，使效益不断提高；效益的提高又加大了对生产的投入，从而 进一步促进了产品质量的提高，加快了企业的发展。这是一个标准化与市场经济相互促进相互联系的良性 循环过程。众所周知，标准是现代贸易的基本要素之一，在当今竞争日趋激烈的国际贸易中，标准已成为 各国竞争的焦点之一，谁掌握了标准制定权，谁的技术转化为标准，谁就掌握了市场的主动权。
2、水苏糖：由组成棉子糖的三糖再加上一个半乳糖组成。 以上两种主要存在于豆类食品中，因在肠道中不被消化吸收，产生气体和产物，可造成肠胀气；而有 些寡糖可被肠道有益细菌利用，而促进这些菌群的增加而有保健作用。
功能性低聚糖及其市场前景
功能性低聚糖及其市场前景
摘要
本文从功能性低聚糖的基本概念出发，主要介绍了功能性低聚糖的种类、特性及市场前景。
功能性低聚糖种类包括澄清低聚糖、粘稠低聚糖、黏合低聚糖及补偿性低聚糖；功能性低聚糖有一定的特性如：低卡路里、低血糖、抗氧化等；国内外市场前景非常广阔，主要表现在以健康食品为主的糖果、巧克力、冰激凌、饮料等。
总的来说，随着全球健康和饮食的改变，功能性低聚糖市场潜力巨大，前景非常可观。
Introduction
随着现代医学（modern medicine）和营养科学的发展，功能性低聚糖的现象受到越来越多的关注。
功能性低聚糖的发展引起了营养业和食品业的重视，成为现今食品工业的热点话题，推动了糖类食品、膳食补充剂及医疗保健产品的发展。
一、功能性低聚糖的种类
1、澄清低聚糖：是指低聚糖中产生糖浆或悬浊液的澄清糖，主要应用于生产糖果、巧克力等食品中，提高食品的口感和品质；
2、粘稠低聚糖：是指低聚糖中能产生粘性的低聚糖，主要应用于糖果。
功能性低聚糖的研究及发展趋势
功能性低聚糖的研究及发展趋势姓名：鲍晨学号：0201班级：食品营养与检测2目录一、低聚糖的概述 (4)二、功能性低聚糖的分类 (5)三、功能性低聚糖的功能 (5)1.促进双歧杆菌增殖 (5)2.低能量或零能量 (5)3.低龋齿性 (6)4.防止便秘 (6)5.水溶性膳食纤维 (6)6.生成营养物质 (6)7.降低血清胆固醇 (6)8.增强机体免疫能力,抵抗肿瘤 (7)9.其他 (7)四、功能性低聚糖的具体应用 (7)1.国家推动计划。
(7)2.作为功能性保健品。
(7)3.在畜牧、农业方面的应用。
(7)五、功能性低聚糖的市场发展前景 (8)功能性低聚糖的研究及发展趋势摘要:低聚糖是指由2-10个单糖组成的糖类，在小肠中不被吸收，进入大肠后，能促进体内双歧杆菌的增值。
由于它的水溶性、有糖的属性和好的口感，适合制取高血脂超体重糖尿病人的无热量食品的甜味料，所以是当今国内外着力开发和推广的功能性配料。
本文介绍了国内外低聚糖的发展状况、主要功能和今后我国低聚糖的发展前景。
关键词：低聚糖；功能；发展前景1999年国家公布的“功能性低聚糖通用技术规则行业标准”，将功能性低聚糖的定义为：由2～10个相同或不同的单糖，以糖苷键聚合而成；具有糖类某些共同的特性，可直接代替糖料，作为甜食品的配料。
低聚糖由于单糖分子结合位置和结合类型不同，可分为多种。
在全球性的保健品热潮中，低聚糖由于其功能的多样性和独特性，作为一种功能性食品基料而受到消费者的青睐，这刺激了新型低聚糖的研究和开发。
低聚糖的开发研究一直是近几年来食品界的研究热点。
一、低聚糖的概述低聚糖是指由2～10个单糖组成的糖类，由于其聚合度低，所以称作低聚糖。
而功能性低聚糖，指的是不为人体酶解，在小肠中不被吸收的低聚糖，即不消化性的低聚糖。
但低聚糖，进入大肠后，能促进体内双歧杆菌的增殖，即通常所说的双歧因子。
1999年国家公布的“功能性低聚糖通用技术规则行业标准”中，规定的功能性低聚糖定义为：??1.功能性低聚糖是由2～10个相同或不同的单糖，以糖苷键聚合而成。
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功能性低聚糖的研究及发展趋势姓名：鲍晨学号：201411060201班级：食品营养与检测2目录一、低聚糖的概述 (3)二、功能性低聚糖的分类 (4)三、功能性低聚糖的功能 (4)1.促进双歧杆菌增殖 (4)2.低能量或零能量 (4)3.低龋齿性 (4)4.防止便秘 (5)5.水溶性膳食纤维 (5)6.生成营养物质 (5)7.降低血清胆固醇 (5)8.增强机体免疫能力,抵抗肿瘤 (5)9.其他 (5)四、功能性低聚糖的具体应用 (6)1.国家推动计划。
(6)2.作为功能性保健品。
(6)3.在畜牧、农业方面的应用。
(6)五、功能性低聚糖的市场发展前景 (6)功能性低聚糖的研究及发展趋势摘要:低聚糖是指由2-10个单糖组成的糖类，在小肠中不被吸收，进入大肠后，能促进体内双歧杆菌的增值。
由于它的水溶性、有糖的属性和好的口感，适合制取高血脂超体重糖尿病人的无热量食品的甜味料，所以是当今国内外着力开发和推广的功能性配料。
本文介绍了国内外低聚糖的发展状况、主要功能和今后我国低聚糖的发展前景。
关键词：低聚糖；功能；发展前景1999年国家公布的“功能性低聚糖通用技术规则行业标准”，将功能性低聚糖的定义为：由2～10个相同或不同的单糖，以糖苷键聚合而成；具有糖类某些共同的特性，可直接代替糖料，作为甜食品的配料。
低聚糖由于单糖分子结合位置和结合类型不同，可分为多种。
在全球性的保健品热潮中，低聚糖由于其功能的多样性和独特性，作为一种功能性食品基料而受到消费者的青睐，这刺激了新型低聚糖的研究和开发。
低聚糖的开发研究一直是近几年来食品界的研究热点。
一、低聚糖的概述低聚糖是指由2～10个单糖组成的糖类，由于其聚合度低，所以称作低聚糖。
而功能性低聚糖，指的是不为人体酶解，在小肠中不被吸收的低聚糖，即不消化性的低聚糖。
但低聚糖，进入大肠后，能促进体内双歧杆菌的增殖，即通常所说的双歧因子。
1999年国家公布的“功能性低聚糖通用技术规则行业标准”中，规定的功能性低聚糖定义为：1.功能性低聚糖是由2～10个相同或不同的单糖，以糖苷键聚合而成。
2.具有糖类某些共同的特性，可直接代替糖料，作为甜食品配料，但不被人体胃酸、胃酶降解。
不在小肠吸收，可到达大肠部位。
3.具有促进人体双歧杆菌的增殖等生理功能。
功能性低聚糖在自然界广泛存在，和人类食物有关的如：香蕉、大麦、洋葱、洋姜中含有低聚果糖；竹笋中含有低聚木糖；大豆中含有水苏糖和棉籽糖；淀粉糖化液中含有低聚异麦芽糖。
目前，市场上出现的主要功能性低聚糖有：低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖等。
功能性低聚糖集营养、保健、食疗于一体，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。
它是替代蔗糖的新型功能性糖源，是面向二十一世纪“未来型”新一代功效食品。
是一种具有广泛适用范围和应用前景的新产品，近年来国际上颇为流行。
美国、日本、欧洲等地均有规模化生产，我国低聚糖的开发和应用起于90年代中期，近几年发展迅猛。
二、功能性低聚糖的分类低聚糖主要有两类，一类是低聚麦芽糖，具有易消化、低甜度、低渗透特性，可延长供能时间，增强肌体耐力，抗疲劳等功能，人体经过重(或大)体力消耗和长时间的剧烈运动后易出现脱水，能源储备，消耗血糖降低，体温高，肌肉神经传导受影响，脑功能紊乱等一系列生理变化和症状，而食用低聚麦芽糖后，不仅能保持血糖水平，减少血乳酸的产生，而且胰岛素瓜平衡，人体试验证明，使用低聚糖后耐力和功能力可增加30%以上，功效非常明显。
另一类是被称之为“双歧因子”的异麦芽低聚糖。
这类糖进入大肠作为双歧杆菌的增殖因子，能有效地促进人体内有益细菌一一双歧杆菌的生长繁殖，抑制腐败菌生长，长期食用可减缓衰老、通便、抑菌、防癌、抗癌、减轻肝脏负担、提高营养吸收率，特别是对钙、铁、锌离子的吸收，改善乳制品中乳糖消化性和脂质代谢，低聚糖的含量越高，对人体的营养保健作用越大。
三、功能性低聚糖的功能1.促进双歧杆菌增殖功能性低聚糖是肠道内有益菌的增殖因子，其中最明显的增殖对象是双歧杆菌。
人体试验证明，某些功能性低聚糖，如异麦芽低聚糖，摄入人体后到大肠被双歧杆菌及某些乳酸菌利用，而肠道有害的产气荚膜杆菌和梭菌等腐败菌却不能利用，这是因为双歧杆菌细胞表面具有寡糖的受体，而许多寡糖是有效的双歧因子。
双歧杆菌是人类肠道菌群中唯一的一种既不产生内毒素又不产生外毒素，无致病性的具有许多生理功能的有益微生物。
对人体有许多保健作用,如改善维生素代谢，防止肠功能紊乱，抑制肠道中有害菌和致病菌的生长，起到抗衰老、防癌及保护肝脏的作用等。
2.低能量或零能量由于人体不具备分解、消化功能性低聚糖的酶系统,因此功能性低聚糖很难被人体消化吸收或根本不能吸收,也就不给人提供能量,并且某些低聚糖如低聚果糖、异麦芽低聚糖等有一定甜度,可作为食品基料在食品中应用,以满足那些喜爱甜食但又不能食用甜食的人(如糖尿病人、肥胖病患者等) 的需要。
3.低龋齿性龋齿是我国儿童常见的一种口腔疾病之一,其发生与口腔微生物突变链球菌(St rep2tococcusmutans) 有关。
研究发现,异麦芽低聚糖、低聚帕拉金糖等不能被突变链球菌利用,不会形成齿垢的不溶性葡聚糖。
当它们与砂糖合用时,能强烈抑制非水溶性葡聚糖的合成和在牙齿上的附着,即不提供口腔微生物沉积、产酸、腐蚀的场所,从而阻止齿垢的形成,不会引起龋齿,可广泛应用于婴幼儿食品。
4.防止便秘由于双歧杆菌发酵低聚糖产生大量的短链脂肪酸能刺激肠道蠕动,增加粪便的湿润度,并通过菌体的大量生长以保持一定的渗透压,从而防止便秘的发生。
此外低聚糖属于水溶性膳食纤维,可促进小肠蠕动,也能预防和减轻便秘。
5.水溶性膳食纤维由于低聚糖不能被人体消化吸收,属于低分子的水溶性膳食纤维,它的有些功能与膳食纤维相似但不具备膳食纤维的物理作用,如粘稠性、持水性和填充饱腹作用等。
一般它有以下优点:每人每天仅需 3 g 就可满足需要且不会引起腹泻,微甜、口感好、水溶性良好、性质稳定、易添加到食品中制成膳食纤维食品。
6.生成营养物质功能性低聚糖可以促进双歧杆菌增殖,而双歧杆菌可在肠道内合成维生素B1 、B2 、B6 、B12 、烟酸、叶酸等营养物质。
此外,由于双歧杆菌能抑制某些维生素的分解菌,从而使维生素的供应得到保障,如它可以抑制分解维生素B1 的解硫胺素的芽孢杆菌。
7.降低血清胆固醇改善脂质代谢,降低血压。
临床试验证实,摄入功能性低聚糖后可降低血清胆固醇水平,改善脂质代谢。
研究表明,一个人的心脏舒张压高低与其粪便中双歧杆菌数占总数的比率呈明显负相关性,因此功能性低聚糖具有降低血压的生理功效。
8.增强机体免疫能力,抵抗肿瘤动物试验表明,双歧杆菌在肠道内大量繁殖具有提高机体免疫功能和抗癌的作用。
究其原因在于,双歧杆菌细胞、细胞壁成分和胞外分泌物可增强免疫细胞的活性,促使肠道免疫蛋白A ( IgA) 浆细胞的产生,从而杀灭侵入体内的细菌和病毒,消除体内“病变”细胞,防止疾病的发生及恶化。
9.其他除上述功能外,试验发现某些功能性低聚糖还有预防和治疗乳糖消化不良、改善肠道对矿物元素吸收的作用。
四、功能性低聚糖的具体应用功能性低聚糖作为新生理活性物质，在疾病诊断与防治、营养与保键、植物生长及抗病、畜牧养殖等方面的应用备受关注；在国际上已经发展成为一个利用基因工程、蛋白质工程、糖工程等现代生物技术手段，并涉及医学、化学等学科，应用于食品、医药、饲料、农业各领域的重要产业。
1.国家推动计划。
“推进公众营养改善行动”被纳入《国民经济与社会发展第十一个五年规划纲要》后，2007年，由公众营养与发展中心新推出的公众营养改善项目、我国第一个针对微生态失衡而出台的项目——“食物中加OLIGO（益生元）”正式启动。
2.作为功能性保健品。
90年代起，我国就开始将功能性低聚糖应用到保健品行业，其中的龙头品牌有立健等。
由于功能性成分高，能充分体现异麦芽低聚糖的优势和充分利用其功能，这类应用使用人群非常广泛，尤其适用于有肠道问题的人群。
3.在畜牧、农业方面的应用。
功能性低聚糖也广泛应用于畜牧业与农业，绿色安全，并能有效增产，是现代畜牧业与农业的发展增长点。
功能性低聚糖均带有不同程度的甜味（除低聚龙胆糖外），一般甜度相当于蔗糖的30%~60%，可以作为食品的调味料。
由于其特殊的生理功能，90年代开始，功能性低聚糖在我国也广泛应用于保健品行业。
功能性低聚糖是对人、动物、植物等具有特殊生理作用的低聚糖。
具有低热量、抗龋齿、防治糖尿病、改善肠道菌落结构等生理作用。
五、功能性低聚糖的市场发展前景功能性低聚糖作为新生理活性物质,在疾病诊断与防治、营养与保键、植物生长及抗病、畜牧养殖等方面的应用倍受关注,在国际上已经成为一个利用基因工程、蛋白质工程、糖工程等现代生物技术手段,并涉及医学、化学、工程等学科，应用于食品、医药、饮料、饲料、农业各领域的重要产业。
根据各种功能性低聚糖的性质不同，每种低聚糖有着其特殊的应用领用。
例如：低聚木糖为例，依赖于其广泛的pH值，其应用领域非常的广泛，其特殊的应用领域在于那些偏酸性的产品。
目前，市场上存在此类产品有：龙力牌低聚木糖营养醋、颐年养生醋等。
低聚果糖（以菊芋为原料）和低聚半乳糖已经审批为营养强化剂，其可以在各种婴幼儿食品中添加。
据悉，低聚木糖营养强化剂（婴幼儿食品中应用）的申报材料也已经上报卫生部。
另外，饲料行业中目前以低聚木糖为主，低聚果糖也有少量的添加。
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