北京市蔬菜中毒死蜱残留长期摄入的风险评估_黄宝勇
气相色谱法测定果蔬中毒死蜱的不确定度评定
气相色谱法测定果蔬中毒死蜱的不确定度评定李芳;王兴磊;尚爽;粟有志;齐鑫;刘绪斌;沙力【摘要】对气相色谱法测定果蔬中毒死蜱残留的不确定度进行评定。
通过对测定过程中各变量的分析，确定了不确定度来源，建立了数学模型，计算出了各变量的不确定度，最后计算出合成不确定度。
当果蔬中毒死蜱残留量为0.218μg/g时，测定结果的扩展不确定度为0.022μg/g(k=2)。
%The uncertainty of determination of chlorpyrifos residue in fruits and vegetables by gas chromatography was evaluated. By analyzing the various variable parameters among the procedures, the components of uncertainty were identified, the mathematical model was established, and every components of uncertainty was calculated, thereby, the combined uncertainty was finally obtained. The expanded uncertainty was 0. 022μg/g ( k=2 ) with 0. 218 μg/g of the content of chlorpyrifos residue in fruits and vegetables.【期刊名称】《广州化工》【年(卷),期】2014(000)022【总页数】4页(P136-138,180)【关键词】气相色谱;毒死蜱;不确定度评定;果蔬【作者】李芳;王兴磊;尚爽;粟有志;齐鑫;刘绪斌;沙力【作者单位】伊犁出入境检验检疫局综合技术服务中心，新疆伊宁 835000;伊犁师范学院化学与生物科学学院，新疆伊宁 835000;伊犁出入境检验检疫局综合技术服务中心，新疆伊宁 835000;伊犁出入境检验检疫局综合技术服务中心，新疆伊宁 835000;伊犁出入境检验检疫局综合技术服务中心，新疆伊宁 835000;伊犁出入境检验检疫局综合技术服务中心，新疆伊宁 835000;伊犁出入境检验检疫局综合技术服务中心，新疆伊宁 835000【正文语种】中文【中图分类】O657.7测量不确定度是评定测量水平的指标，判定测量结果可靠性的依据。
蔬菜农药残留分析中基质效应的研究
蔬菜农药残留分析中基质效应的研究摘要：近年来，我国的农业有了很大进展，在农业生产的过程中，化学农药的应用十分广泛，农药的残留问题也受到人们的广泛关注。
农药的不规范使用会导致农药残留超标问题，影响食品安全。
本文首先分析基质效应的含义，其次探讨蔬菜农药残留的危害，然后研究常见的农药残留检测技术，最后就消除基质效应的方法进行研究，避免农药残留超标的蔬菜流入市场，确保食品安全。
关键词：农残检测；基质效应；检测方法；蔬菜引言农药作为农业生产中的重要农资，能够快速、有效地防治病虫害。
科学合理地使用农药能够给人们带来巨大的经济效益，实现农业丰收，满足人们对农产品产量和质量的需求，对当前现代化农业发展起着推动作用。
然而，农药是一种有毒物质，不合理使用农药会对环境造成污染，影响人体健康。
蔬菜是我国除粮食作物外栽培面积最广的农作物，也是人们日常生活中最普遍的食物。
菜农长期超量使用农药，使得蔬菜农药残留超标，对蔬菜质量造成了严重影响，因而蔬菜农药残留成为消费者关注的重点。
蔬菜的农药残留超标不利于国民的身体健康，也阻碍了我国农产品向国外市场扩展。
因此，应尽可能控制农药使用量，降低农药残留危害，引导菜农使用低毒、低残留农药。
1基质效应的含义一般的检测样品主要分为待测物和基质2种组分。
其中，基质对于样品的检测结果的影响是巨大的，常常会对待测物的检测结果产生明显干扰，从而降低农残检测结果的准确性，这种影响和干扰的总和就是基质效应。
基质效应是一种极其复杂的现象。
基质对检测信号值有减弱或增强的效应，在常用的气相色谱-串联质谱（GC-MS）、液相色谱-串联质谱（LC-MS）、液相色谱（LC）、气相色谱（GC）等分析仪器的痕量及超痕量农残检测中均有报道，其中在GC分析中大多数农药表现出不同程度的基质增强效应。
综上所述，在实际样品分析过程中如果未考虑基质效应的影响，那么计算结果将具有较大的误差，严重影响检测结果的准确性和可靠性。
2蔬菜农药残留的危害蔬菜上的农药经过代谢后，有效成分逐渐降解，但不能全部消失，其中一部分附着在蔬菜上被蔬菜吸收，通过食物链传递给人。
芹菜中毒死蜱高残留原因探析
芹菜中毒死蜱高残留原因探析1. 引言1.1 研究背景芹菜作为常见的蔬菜之一，在日常生活中被广泛食用。
近年来关于芹菜中毒死蜱高残留的问题引起了人们的关注。
毒死蜱是一种高效杀虫剂，常被用于农业生产中防治害虫。
由于其残留时间长、使用剂量大，以及对人体健康有害，使得芹菜中毒死蜱残留成为一个严重的问题。
目前，国内外多个研究表明，长期食用含有毒死蜱残留的农产品会对人体健康产生不良影响，甚至会引发慢性中毒。
芹菜中毒死蜱残留的情况尤为严重，其对人体神经系统和内分泌系统的影响尤为突出。
研究芹菜中毒死蜱高残留的原因，加强对其影响的监管和管理，对保障人民健康具有重要意义。
通过对芹菜中毒死蜱高残留问题的深入研究，可以找到产生这一问题的原因，并提出相应的解决方案，为农产品质量和食品安全提供保障。
本文旨在探析芹菜中毒死蜱高残留的原因，进一步加强对其影响的认识，以期为减少农产品中毒死蜱残留提供科学依据。
1.2 目的目的：本文旨在探讨芹菜中毒死蜱高残留的原因，分析死蜱残留对人体健康的影响，以及提出相关解决措施。
通过研究这一问题，我们希望能够引起社会的关注，加强对农药使用的管理和监管，减少环境污染，保障人民健康。
我们还希望能够呼吁农民和农业相关部门更加重视农产品质量安全的问题，共同努力打造一个绿色、安全的农产品产业链，让公众吃到更加放心的农产品，促进人民身体健康和社会稳定发展。
通过这篇文章的撰写与传播，希望能够引起社会各界人士对于农产品安全的高度重视，共同关心和呵护我们每天所食用的蔬菜水果，为构建一个健康、绿色的生态环境作出积极的贡献。
2. 正文2.1 死蜱残留对人体健康的影响死蜱是一种常见的农药，常被用于防治蔬菜中的害虫。
死蜱会在蔬菜中残留，对人体健康造成潜在的危害。
死蜱属于有机磷农药，长期或过量摄入会导致中毒反应。
死蜱中毒会影响神经系统的正常功能。
有机磷农药会抑制乙酰胆碱酯酶的活性，导致神经冲动传导障碍，出现头晕、恶心、呕吐等症状。
贮存温度条件对蔬菜基质中农药残留稳定性的影响
蔬菜 中农 药残 留的风 险监测 、监督 抽查 等质量 安 全 保 障 工 作 。因技 术 、人 力 等 多 方 面 因素 的 限 制 ．有 时很难 在短 时间 内处 理批 量样 品 针 对贮存 过 程 中农 药 残 留量 的变 化 ． 目前 还 很 少 有 研 究 ［ ” 。 因此 ．为 避 免 造成 检 测 结 果 与 实 际 含 量 较 大 的 偏 差 ．研究 蔬菜基 质 而非样本 基质 提取液 中农 药残 留
本 基质 中 的稳定 性鲜 有报 道 无论 哪种 基质 ．残 留农 药 的稳定性 都 与农药 本 身的性 质及贮 存温度 、时 间等 因素有关 。有 研究 表
公 司 。弗 罗 里 硅 土 （ Ｆ ｌ ｏ ｒ ｉ ｓ ｉ ｌ ） 固 相 萃 取 柱
（ ６ ｍＬ，ｌ ０ ０ ０ｍｇ ） ，安捷 伦公 司 。 ２ ． 设备 及仪器 。气相 色谱仪 ．分 别配有 双 Ｆ Ｐ Ｄ 和双 Ｅ Ｃ Ｄ检 测器 （ 双柱双 塔气 相色谱 仪 ） ；旋 涡混 合 器 。匀浆 机 ．氮 吹仪 ，固相萃 取仪 等 。 ３ ． 供 试蔬 菜 及农 药 品种 。黄瓜 、芸豆 、油菜 ， 购 自北 京农 垦超市 ：农药 标准溶 液购 自农业 部 环保 科研 监测所 （ 见表 １ ） 。
表 １ 试 验 农 药 中英 文名 称
有 机 磷
甲胺 磷
对硫磷
有 机 氯 、菊 酯
Ｃ ｈ ｌ ｏ ｒ ｏ ｔ ｈ ａ ｌ ｏ ｎ ｉ ｌ
Ｔ ｒ ｉ ａ ｄ ｉ ｍｅ ｆ ｏ ｎ
一
冻 藏
温
一
Ｍｅ ｔ ｈ ａ ｍｉ ｄ ｏ ｐ ｈ ｏ ｓ 百 菌 清
Ｐ ａ ｒ ａ ｔ ｈ ｉ ｏ ｎ 唑酮
不会 发生 降解 ［ ６ １ 样 品基质 提 取液 中残 留农 药稳 定
蔬菜中农药残留的暴露风险评估和预警风险评估
蔬菜中农药残留的暴露风险评估和预警风险评估初步对四川省蔬菜中农药残留开展暴露风险评估和预警风险评估，为指导消费者蔬菜安全膳食、向管理者提出风险管理建议提供理论依据。
方法分析2009-2010年四川省蔬菜中农药残留现状，通过食品安全指数模型和风险系数模型，对超标受检农药分别开展暴露风险评估和预警风险评估。
结果在278项暴露风险评估结果中，有134项食品安全指数（IFS）大于1，占48.20%，马拉硫磷残留对人体是安全的，危害农药清单随季节存在差异；在297项预警风险评估结果中，有121项处于中度及以上风险，占40.74%，风险清单也随季节存在差异。
结论四川省蔬菜中农药暴露风险较高，应加强四川省蔬菜中农药质量安全监管力度。
蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，其质量安全不仅关系到消费者健康、产品价格、农民增收及整个蔬菜产业的可持续发展，甚至关系到农村经济发展和社会大局稳定[1],随着农药的广泛使用，近年来农药残留问题成为影响蔬菜质量的主要因素[2]。
鉴于蔬菜对于人类不可或缺、蔬菜中农药残留问题严重的现状，将危害分析与关键控制点（Hazard Analysis Critical Control Points, HACCP）引入蔬菜生产和加工, 已经成为目前蔬菜质量安全管理的趋势[3], 而开展蔬菜中农药残留风险评估工作则是重点，通过风险评估, 可以找出蔬菜中风险程度较高的农药，进而对其重点监管、提高效率。
现研究在分析四川省蔬菜中农药残留现况的基础上，初步开展暴露风险评估和预警风险评估，探讨蔬菜中农药残留对人体可能产生的危害程度和常规监测中的预警风险，为指导消费者蔬菜安全膳食、向管理者提出风险管理建议提供理论依据。
1 材料与方法1.1资料来源研究数据来自2009-2010年四川省蔬菜中农药残留常规监测，监测蔬基金项目：卫生部公益性行业科研专项（项目编号：200902009），国家自然科学重点基金（项目编号：81030053）1.2安全指数—暴露风险评估2002年，检验检疫食品安全研究人员提出了一种适用于我国现况的风险评估模型，该模型结合残留监测和膳食暴露评估，以食品安全指数(IFS)评价化学污染物对人体健康危害程度[4,5]。
气相色谱质谱法测定蔬菜中毒死蜱含量不确定度评估
例5．气相色谱质谱法测定蔬菜中毒死蜱含量不确定度评估1．实验目的用气相色谱-质谱法测定蔬菜中毒死蜱的含量。
2．方法原理及步骤1）称量：称取粉碎均一化的样品20g 于烧杯中，称准至0.01g 。
2）萃取定容：在上述样品中加入50ml 乙腈、萃取样品中农药毒死蜱，减压过滤除去残渣，转移萃取溶液至100ml 容量瓶内并定容至100ml （V 1）。
3）液-液分离：取40ml （V 2）定容液，转移至100ml 分液漏斗内，添加20g 氯化钠，40ml 磷酸缓冲液，振荡分层，乙腈相过C18柱，对样品进行净化。
4）浓缩：将过柱液旋转浓缩至0.5ml 左右，用2ml 乙腈：甲苯=3：1溶液超声溶 解。
5）精制：将上述溶液过Envicarb/LC-NH2固相萃取柱，用20ml 乙腈：甲苯=3:1 溶液林洗，进一步净化精制。
6）再浓缩：将上述溶液减压浓缩至0.5ml 左右，用正己烷:丙酮=1:1定容至2ml （V 3）。
7）分析：校准曲线取5个浓度点，每个浓度点只进样2次，以响应值峰面积对样品浓度绘制工作曲线，外标法定量。
同时作空白实验。
测量两份样品，报告平 均值。
3．计算公式和数学模型样品中毒死蜱含量按下述公式计算：132S C V V X (1)m V ⨯⨯=⨯其中 X ——样品中毒死蜱含量，µg/gS C ——样品最终定容后溶液的浓度1V ——提取液定容体积，100ml 2V ——用于分离的提取液体积，40ml 3V ——精制浓缩液定容体积，2mlm ——样品质量，20g 。
上述计算公式是从测量原理给出的。
显然，没有考虑各种随机因素对不确定度的影响，在此应引入反映各方面随机影响的重复性系数rep f ，其数值等于1。
评定不确定度的数学模型应写成如下形式：132(2)S rep C V V X f m V ⨯⨯=⨯4．绘制校准曲线并检测为制作校准曲线，本次测量配制了5个毒死蜱浓度C 不同的标准溶液，每个浓度重复进样2次并记录色谱峰面积。
GC—FPD法测定蔬菜中毒死蜱残留
１ 材 料 与 方 法
１ ． １ 材料
国家标准 Ｇ Ｂ ／ ２ ７ ６ ３ — ２ ０ １ ２ ， 毒死蜱在蔬菜中最大允 许 的残 留量为 ０ ． ０ ５ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ ＿ ２ 』 ， 但 因其较长 的持效 期容易导致残留， 因此为确保食品安全 ， 准确可靠 检测蔬 菜 中毒死 蜱成 为必 须 。 国家标准中蔬菜 中毒死蜱的检测方法为 Ｎ Ｙ ／
些蔬菜易遭受病虫害 ， 因此在种植过程中需要喷
洒 农药 。有 机磷 农 药 毒 死 蜱 因其 具 有 ２～４个 月 的持效 期而 经常 被使用 ¨ ｊ 。根据 中华 人 民共 和 国
谱． 火焰光 度检 测 器 （ Ｇ Ｃ ． Ｆ Ｐ Ｄ） 的检 测 方法 并 将 检
测方法用于检测市售蔬菜 中的毒死蜱残留。
浓缩近干 ， 加２ ． ０ ｍ Ｌ正 己烷一 丙酮试剂溶解 ， 涡旋 振荡后移至进样瓶中待测 。
２ 结 果 与讨 论
２ ． １ 不 同前处 理方 法结 果 比较
在１ ． ２ ． ３的基础 上对方法 １ 和方 法 ２做 了进 一
新鲜 的蔬 菜样 品 ， 取可食 用 部分 ， 切 碎 后放 人 料 理 机 中匀桨 ，转入样 品瓶 中 ， 准确 称取 １ ０ ｇ 样品 （ 精 确到 ０ ． １ ｍ ｇ ） 放人 １ ０ ０ ｍ Ｌ比色 管 中 ， 加入 ５ ｍ Ｌ纯 水和 ５ ０ ｍＬ乙腈 试 剂 ， 摇匀 后 放 人 超 声 波 清 洗 器 中震 荡 ３ ０ ｍ ｉ ｎ ， 滤纸 过滤 ， 在 滤液 中加入 ５～ ７ ｇ氯
图 ２ 方 法 ２处理 色谱 图（ ０ ． １ｍｅ ， ／ ｋ ｇ毒 死蜱 添加样 品 ）
Ｆ ｉ ｕｒ ｇ ｅ ２ Ｍｅ ｔ ｈ ｏ ｄ ２ ｐ ｒ ｏ ｃ ｅ ｓ ｓ ｉ ｎ ｇ ｃ ｈ ｒ ｏ ｍａ ｔ ｏ ｇ ｒ ａ ｍｓ（ ０ ． １ ｍｇ ／ ｋ ｇ ｃ ｈ ｌ ｏ ｒ ｐ ｙ ｒ ｉ ｆ ｏ ｓ ａ ｄ ｄ ｓ ａ ｍｐ ｌ ｅ ）
毒死蜱在叶菜上的残留及降解动态分析
ｄ ， 后 毒死蜱在芥菜中的残 留量均高于国家标准 。因此 ， 建议对毒死蜱 的推荐使用浓 度、 施用次数 、 安全间隔期等做进
一
步 的试 验 研 究 ， 以确保 蔬 菜 的食 用 安 全 。 关键 词 ： 死 蜱 ； 菜 ； 药残 留 ；降解 毒 叶 农
中 图分 类号 ： ８ ￥ １８ ４ ． 文献 标 识 码 ： Ａ 文 章编 号 ：０ ２ ８ ６ （Ｏ Ｏ １— ３４ ０ １０ — １ １２ Ｌ ）２ １０ — ３
摘要 ： 以芥菜为例 ， 对露地条件下生产的叶菜类蔬菜中毒死蜱的残留及 降解规律进行研究 。结果表明 ， 毒死蜱在 芥菜 中的降解速率在喷药后５ｄ 内呈直线下降趋势 ， 后降解趋于平稳 ； 第５ｄ 毒死蜱在芥菜 中的残留量随着喷施浓度的
增 加 而 增加 ； 以毒 死 蜱 最 高推 荐 浓 度 和 低 于 最 高 推荐 浓 度 ３ 的药 液 量 进 行 喷 洒 ， ７ｄ 全 间 隔 期 及 安全 问隔 期 满 ２ 倍 在 安
Ｋｅ ｙ ｗｏｒ ｓ ｈｌｒ ｙ ｉｏ ；ｌ ａ ｅ ｅａ ｌ ；ｐ ｓｉｉ ｅ ｒ ｓｄｕ ；ｄ ｇ ａ ｔｏ ｄ ：ｃ ｏ ｐ ｒｆｓ ｅ ｆｖ ｇ ｔｂ ｅ ｅ ｔｃ ｄ ｅ ｉ ｅ ｅ ｒ ｄａｉｎ
毒 死 蜱商 品名 乐斯 本 ， 是一 种具 有 触杀 、 胃毒 、
ｌａ ｅ ｒ ａ ｅ ｉｅ ｒｙ ａ ｔｒｆｖ ａ ｓｏ ｐ ａ ，ａ ｅ ｅ Ｏ ｂｅ ｓｅ ｄｙ ａｔｒｔ ａ ． ｅ ｆｄ ｃ ｅ ｓ ｄ ｌｎ ａ ｌ ｅ ｅ ｄ ｙ ｆｓ ｒ ｙ ｎｄ ｔｎｄ ｄ ｔ ｔａ ｆｅ ｈ ｔ Ｔｈｅ ｒ ｓｄｕ ｓ ｉｃ ｅ ｓ ｄ ｗｉｈ ｔ ｅ ｉ ｃ ｅ ｓ ｆ ｉ ｅ ｉ ｅ ｎ ｒ ａ ｅ ｔ ｈ ｎ ｒ ａ ｅ
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1． 1 试剂与材料 1． 1． 1 试剂 水，Milli-Q 超纯水（ 美国 Millipore 公司） ； 乙 腈，丙 酮，正 己 烷，色 谱 纯 （ 美 国 J． T． Baker 产品） 。氯化钠 （ 140℃ 烘烤 4 h） ，分 析 纯 （ 北京化学试剂公司） 。毒死蜱农药标准购自农
中国农业科技导报
15 卷
2. 61mg / kg。赵学平等［2］对浙江省小白菜中毒死 蜱进行了残留动态和膳食暴露评估，认为小白菜 中毒死蜱的风险高，不宜在小白菜生产中使用。 美国的 Price 等［3］采用 source-to-outcome 模型结 合生物监测数据研究了毒死蜱对成人和儿童的摄 入危害。国际上也纷纷对毒死蜱采取了限制措 施。2000 年美国环境保护局禁止在美国家庭和 庭院内使用毒死蜱杀虫剂，以免危害到儿童的健 康和安全。美国 EPA 将毒死蜱人类健康风险评 估公众评议期延长至 2011 年底； 日本政府也围绕 毒死蜱出台了一系列技术性贸易避垒方案； 新西 兰环保署 2011 年 10 月扩大了农药评审范围，毒 死蜱被提议禁止用于花园； 多米尼加共和国农业 部在 2011 年 61 号决议禁止毒死蜱在作物上应 用； 英国、南非等国也发布了新的要求［4］。
中国农业科技导报，2013，15（ 4） ： 55 － 60 Journal of Agricultural Science and Technology
北京市蔬菜中毒死蜱残留长期摄入的风险评估
黄宝勇， 孙 江， 肖志勇
（ 北京市农业环境监测站，农业部农业环境质检中心（ 北京） ，农业部农产品质量 安全环境因子风险评估实验室（ 北京） ，北京 100029）
中图分类号： S481． 2； TS201． 6
文献标识码： A
文章编号： 1008-0864（ 2013） 04-0055-06
Risk Assessment of Chronic Intaking Chlorpyrifos in
Vegetable in Beijing
HUANG Bao-yong，SUN Jiang，XIAO Zhi-yong
风险评估是国际世贸组织（ WTO） 和国际食 品法典委员会（ CAC） 强调的用于制定食品安全 技术措施和监管措施的必要技术手段［5 ～ 7］。我国 现有的食品安全技术措施与国际水平不一致的原 因之一，就是没有广泛地应用风险评估技术，特别 是对化学性危害的暴露评估和定量评估。近年 来，我国学者已经着手进行了农产品、环境中农药 残留暴露评估的研究探索，但普遍存在评估结果 比较保守的情况［8 ～ 13］。本文对蔬菜质量安全例 行监测实际农药残留数据统计时，为最大程度贴 近实际残留状况，对未检出值赋值采用了农药处 理作物百分比（ PCT） 概念，用来对慢性摄入量评 估。为提高北京市蔬菜质量安全，北京市每年都 开展蔬菜质量安全的监督抽检工作，但是没有对 蔬菜中农药残留检测数据进行研究，在一定程度 上影响了监测数据的有效利用。本研究依据目前 北京市大量蔬菜样品中农药残留检测基础数据进 行汇总、分析，对成人和儿童进行慢性暴露评估， 以期为农产品质量安全监管部门进行科学管理、 提高北京市蔬菜质量安全提供理论依据。
界（ MOE） 两种方式的评估结果一致； 选择应用农药处理作物百分比来进行残留数据处理进行风险评估是可
行的。应该采取改进生产措施或寻找替代农药等措施降低蔬菜中的毒死蜱残留量。
关键词： 蔬菜； 农药残留； 摄入； 风险评估； 毒死蜱； 处理作物百分比
doi： 10． 3969 / j． issn． 1008-0864． 2013． 04． 10
理作物百分比（ PCT） 概念。结果表明： 儿童对农药的日均暴露量大于成人的暴露量，其中男性儿童约为男性
成人的 2． 0 倍，女性儿童约为女性成人的 1． 78 倍； 女性儿童相对是最敏感的人群； 男性成人人群的慢性评估
风险为可接受，其他人群均为存在风险应予以关注，尤其是儿童风险最高； 参考剂量百分比（ POR） 与暴露边
摘 要： 对北京市市场及生产基地蔬菜样品进行农药残留监测，提取毒死蜱残留量数据并引入国家调查大城
市不同人群人口蔬菜摄入量和体重数据，采用美国 EPA 农药残留摄入风险评估方法，对儿童（ 7 岁） 和成人
（ 30 岁） 不同性别进行毒死蜱慢性危害风险评估。为使评估结果尽可能接近实际情况，数据计算采用农药处
业部环保科研监测所。 1． 1． 2 样品来源 分析样品来源于本中心承检 的北京市部分批发市场、超市及生产基地的蔬菜 样品，每年分 4 个季度随机抽取白菜类、甘蓝类、 绿叶菜类、瓜菜类、果菜类、豆类和块根类等 7 类 蔬菜，总共样品数量为 1 000 个。 1． 1． 3 设备及仪器 气相色谱仪，GC-2010 （ 双 FPD 检 测 器 ） （ 日 本 岛 津 公 司 ） ； 气 质 联 用 仪， GCMS-GP2010 plus（ 日本岛津公司） ； 电子天平， UW420S（ 日本岛津公司） ； T25basic 型 高 速 匀 浆 机（ 德国 IKA 公司） ，氮吹仪，固相萃取仪等。
（ Laboratory of Risk Assessment of Environment Factors for Quality and Safety of Agro-Products，Ministry of Agriculture； Test ＆ Supervision Center of Agro-Environmental Quality，MOA； Beijing Municipal Station of Agro-Environmental Monitoring，Beijing 100029，China）
收稿日期： 2013-03-17； 接受日期： 2013-06-26 基金项目： 北京市优秀人才培养项目（ 20081D0200100037） 资助。 作者简介： 黄宝勇，高级工程师，博士，主要研究方向为农产品质量安全检测与风险评估。E-mail： huangbaoyong@ 163． com Nhomakorabea56
Abstract： Based on the regulatory monitoring data of chlorpyrifos in vegetables sampled at random from markets and production bases in Beijing，and the consumption data of vegetables and body weight of different population collected in the China nation-wide food consumption survey，the chronic dietary risk for children （ 7 years of age） and adult （ 30 years of age） populations were evaluated． In order to make the evaluation results conform to the reality，percentcrop-treated （ PCT） data were used． The result showed that the daily exposure of chlorpyrifos from vegetables for children is greater than that of adult group． The boy figure is about double to that of man； and girl's is 1． 78 to that of woman． Girls are the most sensitive population． The chronic assessment risk of adult man is acceptable． The rest populations are potentially risky． Great concern should be paid on them，especially children who takes the highest risky． The conclusion of risk assessment by percent （ POR） was consistent with that by margin of exposure （ MOE） ． It is feasible to use percent-crop-treated data in risk evaluation． In order to reduce the residues of chlorpyrifos in vegetables，improving measures and surrogate pesticides should be taken in the course of vegetable production． Key words： vegetable； pesticide residue； dietary intake； risk assessment； chlorpyrifos； percent crop treated
1． 2 试验方法 1． 2． 1 抽样与检测方法 样品抽样按照 NY / T 762—2004 标 准［14］ 执 行； 检 测 方 法 参 照 NY / T 761—2008 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫 菊酯和氨基 甲 酸 酯 类 农 药 多 残 留 的 测 定 标 准［15］ 进行。为了保证检测结果的准确性，样品测定时 要做试剂空白，每检测 10 个样品做一个标准，每 30 个样品做 1 个添加回收率验证。如发现回收率 达不到 70% ～ 130% 的范围时，该批次样品将重做。 1． 2． 2 数据汇总统计方法 应用 Microsoft Office Excel 2003 软件进行统计计算。