福州市非物质文化遗产论文

福州市市级非物质文化遗产综述

数计系09数本黄芃2号男非物质文化遗产：

非物质文化遗产”指被各群体、团体或有时为个人视为其文化遗产的各种实践、表演、表现形式非物质文化遗产

非物质文化遗产指各族人民世代相承的、与群众生活密切相关的各种传统文化表现形式（如民间文学、民俗活动、表演艺术、传统知识和技能，以及与之相关的器具、实物、手工制品等）和文化空间（即定期举行传统文化活动或集中展现传统文化表现形式的场所，如歌圩、庙会、传统节日庆典等）。它包括民间传说、习俗、语言、音乐、舞蹈、礼仪、庆典、烹调以及传统医药等等。

福州市市级非物质文化遗产：

福建省的省会城市、福建省的经济文化中心，福州，是一个历史文化名城。它有着‘榕城’、‘冶城’等古称。它展现给现代人的除了今天经济全球化的现代化之外，还有那些充满了历史与文化气息的非物质的精神上的遗迹。这些非物质文遗产：福州方言、茶亭十番音乐、福州疍民渔歌、林浦安南伬、闽剧、福州评话、福州伬艺、寿山石雕、软木画、脱胎漆器髹饰技艺、洪塘蓖梳制作技艺、茉莉花窨制工艺（还有太平鼓、漆箸技艺、南后街花灯制作技艺、印锦脱胎工艺品制作技艺、肉燕制作技艺、佛跳墙制作技艺、鱼丸制作技艺等）等，正是我们先人精神、文化与劳动的结晶。

福州方言：

福州方言是闽东话的代表，流行于福州市和附近县市，覆盖面占福建省面积五分之一强。福州话不仅历史悠久，而且语词丰富、语体多样、语流音变复杂，是保存中古音（或称唐音）最多的方言之一。

福州方言是汉语的八大方言之一，在唐末五代期间就已定型，在福建方言中占有重要的地位。

福州方言是闽江下游的旧福州府十邑的共通语，整个闽东地区划代表性方言。在今福州市所属的5区2市6县通行，今宁德地区所辖的2市5县也能听懂。在闽东方言区之外的浙江省泰顺县、平阳县、苍南县部分乡镇也有通行福州方言的。至于闽北地区如尤溪、建瓯、沙县、顺昌、将乐等，则以福州话为第二方言，从闽东方言区出去的华侨更是把福州话传播到世界各地。

茶亭十番音乐：

福州茶亭十番音乐发源于福州市台江区的茶亭街。它位于台江区的北部，是福州城有名的手工艺街。

福州十番音乐的发祥地在茶亭，很显然，它最早形成流行于城市，并逐步向周边农村及福州的五区、八县。还流传到宁德、建阳、南平、古田、福安、柘荣、霞浦。十番音乐以它独有的魅力，在民间广泛流传近三百年，深受广大人民群众的喜爱，它所使用的独具特色乐器起了不可低估的作用。传统十番音乐的乐器，主要有笛子、逗管、椰胡、云锣、狼串、大小锣、大小钹、清鼓等十种。随着十番音乐的不断发展与演变，又加进了笙、木鱼等乐器。十番音乐的乐器十分古老，应是乐器的活化石。狼串、逗管早在北宋时期我省闽清籍音乐家陈两所著的《乐书》中便有记载。十番音乐的演奏形式分为坐奏和行奏，其演奏排列位置十分讲究。主要是应

用于迎神赛会和百姓婚丧嫁娶，以及家宴等民俗活动中。十番音乐的曲牌大多取材人与自然社会的关系，体现一定的意境，有的还表现了古老的传说故事。

福州疍民渔歌：

福州疍民渔歌来源于福州疍民的水上生活。福州疍民可能源自于福州古代原住的闽越人，传统上他们世代居住在闽江或沿海的连家船上，受到陆地上汉人的严重歧视和迫害，被当作贱民，不得上岸定居。古代时绝大部分福州疍民都是文盲，但长期的水上生活让他们创造出了疍民渔歌这种独特的民歌形式，其历史可能已逾一千年，其曲调既有自编的传统疍民曲调，也有采纳闽剧的曲调，在明清时期疍民接受汉语后，就用闽东语的福州话进行吟唱。

福州疍民渔歌主要分为“盘诗”的男女对唱形式和春节期间“唱贺年歌”向陆地汉人贺年讨粿的这两种形式, 其他形式还包括“端午采莲歌”等。

林浦安南伬：

大唐盛世古越南国(称之为安南国)使者到古都长安进贡礼品总是一路吹吹打打，热闹非凡，后来便成了长安群众喜闻乐见的民间音乐，广为传播。南宋末年，广王赵罡南逃福州林浦称帝，随从队伍中的乐师把这种异国音乐传授给当地民间艺人，以后广泛吸收了许多闽曲琴唱(幕间曲)加强了管弦乐部分的演奏效果，演变为现在的安南尺。现流传于福州仓山区城门镇林浦一带。

闽剧：

闽剧是现存惟一用福州方言演唱、道白的戏曲剧种。福州方言是闽江下游的旧福州“十邑”的共通语，整个闽东地区的代表性方言。在今福州市所属 6 区 6 市 2 县通行，宁德、南平、三明等市县也能听懂。闽北地区如尤溪、建瓯、沙县、顺昌、将乐等，则以福州方言为第二方言。在闽东方言区之外的浙江省泰顺县、平阳县、苍南县部分乡镇也有通行福州方言的。福州历来是大陆往台湾，台湾到大陆的首选口岸，渊源深厚，现居台湾省的福州同乡就有百万人之多。从闽东方言区出去的华侨更是把福州方言传播到世界各地，同时也把闽剧带到世界各地。其中特别以东南亚、台湾为多。闽剧的剧目丰富多彩。既有源于儒林班的《紫玉铰》、《女运骸》，江湖班的《开封府》、《珍珠塔》，又有平讲班的《储问记》、《招姐做新妇》等。

还有承继大批的徽班剧目。

福州评话：

福州评话是以福州方音讲述并有徒歌体唱调穿插吟唱的独特说书形式,流行于福建省的福州、闽侯、永泰、长乐、连江、福清、闽清等十几个县市及台湾省和东南亚的福州籍华侨集居地。

福州评话的唱调分为序头、吟唱和诉牌三类。序头用以演述正书之前的短篇书赞，类似古代说书的"入话"；吟唱是基本唱腔，可用于表唱，也可表现人物的内心独白和人物之间的对话，曲调包括【高山流水】、【浪淘沙】、【连珠】、【滴滴金】、【泪句】等；诉牌的音乐性较强，在人物表白身世和倾诉冤情时使用，唱时以筷子敲铜铙钹来间奏。另外，也还有一些结合故事情节采用的民谣曲调，如【贺年歌】、【真乌仔】、【三十六叫】、【五字叠】

等。

福州评话的节目繁多，按题材通常分为长解书、短解书、半长短书、公案书和家庭书5种。

福州评话音乐唱腔无严格曲谱，按福州方言依字行腔的吟诵调，道具有醒木、折扇、加一片铙钹（配以斑指、竹箸），作为间奏击节乐器。评话讲究说、吟、做、花。唱词多为七字句，也有八九字句。

福州伬艺：

福州伬艺又名伬唱，属于以唱为主的曲种，是福州民间卖唱艺人搜集散曲、小令、山歌、小调，传唱戏文唱段和民间故事，以应酬堂会，或装扮陆地行舟、钱剑、高跷、台阁、马上、肩头驮、莲花落等百戏杂耍，以参加社火活动积久形成的演唱形式。

福州伬艺是福建省五大曲种之一，流行于福建省的福州市及闽侯、长乐、连江、福清等福州语系地区，并传播到台湾省及港澳地区，在缅甸、新加坡、印度尼西亚等国的福州籍华侨聚居区也有演唱。自1943年从业艺人成立“福州市艺乐唱联谊会”

始，定名为福州伬艺[1]。

福州伬艺使用福州方音说唱，表演形式通常为一至二人自操二胡或三弦说唱表演，以唱为主，间有说表，另有人以三弦、月琴、低胡等伴奏。其中说唱表演的长篇节目称为“评话”，多人各操二胡、三弦、月琴、低胡及板鼓、檀板、摔磬、单钹、横笛、笙、小唢呐等自行伴奏围唱或轮递演唱的方式称为“全堂”。传统社火表演中进行的艺表演还辅助以跑旱船、踩高跷、台阁、马上、打莲花棍等杂技性的动作表演。

福州伬艺的唱腔曲牌分“逗腔”、“江湖”、“歌”和“小调”四类，另有【采莲鼓】、【贺年歌】、【螃蟹歌】、【数落】等民间小调。其节目以中篇故事为主，辅之以散曲演唱。

寿山石雕：

寿山石雕是传统的民间雕刻艺术，以产于福州北部山区北峰的寿山石为材料，通过特殊技艺制作出供人玩赏的小型雕刻。寿山石雕技艺主要流传在福州市晋安区鼓山、岳峰镇、象园、王庄街道和寿山乡。寿山石亦称塔石，其石质脂润，石色斑斓，石形丰富，石纹晶莹，温润如玉，品种繁多，为历代藏石家所珍爱，是进行石雕创作的上等原料。寿山石以独特的意蕴，融会了自然美与艺术美的语言，构成了寿山石文化。

寿山石雕技法丰富多样，精湛圆熟，又在发展过程中广纳博采，融合了中国画和各种民间工艺的雕刻技艺与艺术精华。其技法主要包括圆雕、印钮雕、薄意雕、镂空雕、浅浮雕、高浮雕、镶嵌雕、链雕、篆刻和微雕等。寿山石雕作品题材广泛，有人物、动物、山水、花鸟等品类。由于这些原因，寿山石雕的社会影响面极广，具有“上伴帝王将相，中及文人雅士，下亲庶民百姓”的艺术魅力，深受国内外鉴赏家与收藏家的好评。寿山石雕在中国传统玉石文化中占有突出地位，相关雕刻品已成为高雅、精美、凝重和睿智的象征。寿山石雕追求既雕既琢的艺术效果，提倡返璞归真，故以“相石”为重要环节，讲究利用石形石色，巧施技艺，以达到“天工合一”

的境界。

软木画：

福州软木画以欧洲西班牙、葡萄牙等国进口的松软柔韧、富有弹性栓树皮层为材料，削取薄片，运用浮雕、圆雕、透雕等技法，精雕细镂成花草树木亭台楼阁、栈桥船舫和人物，再用通草作成白鹤、孔雀、糜鹿等鸟兽，根据画面设计，粘在衬

纸上，配制成立体、半立体的木画，装在玻璃框里，就成了独具一格的艺术品。它借鉴我国园林“框景”艺术手法，构图新颖别致，画面层次分明，色调纯朴典雅，形象逼真动人。软木画内容除反映锦绣河山、名胜古迹和花草虫鱼、先贤故居等以外，还可按创作者意图，设计雕刻出世界各地风光和私邸家园等，其风格之独特，工艺之精湛，形态逼真，而且具有轻便、不变形、不脱胶、抗腐蚀等优点，使人有如亲临其境之感觉，咫尺之内能瞻万里之遥，方寸之中可辨千里之秀，恍惚置身于大自然之中。

福州软木画品种繁多，产品有挂屏、屏风、大小摆件、仿宋国画及立体造型等。

福州软木画有壮观的屏风、挂屏、大摆件和小巧玲珑的小摆件，仿宋国画及立体造型以及艺术与实用相结合的纪念品等，有200多种规格、300多种花色品类。

脱胎漆器髹饰技艺：

福州脱胎漆器是继承我国古代优秀漆文化发展起来的。它品类之多在全国漆器行业首屈一指，大的如陈列在北京人民大会堂的漆画大屏风、彩绘大花瓶、脱胎仿古铜大狮等，小的如烟具、茶具、餐碗、盘、碟、罐等，共有18类1200多个花色品种；它质地坚固轻巧、造型别致，装饰技法丰富多样，色彩明丽和谐，可谓集众美于一体，具有非凡的艺术魅力。郭沫若生前曾做诗备加赞誉，称赞福州脱胎漆器是"天下谅无双，人间疑独绝"。

福州脱胎漆器作品，早期多为佛像和神话传说中的人物，后逐渐向自然形、仿生形等方面发展，使作品更加丰富多彩，具有极高的艺术价值。

洪塘蓖梳制作技艺：

福州的角梳造型美观，结实耐用，温润而不挂发，去垢而不沾，解痒而不痛，深受海内外宾客的喜爱，被称为“福州三宝”之一。

福州的制梳业讲究技术和质量，选料只选质地坚实、不易弯裂、不伤皮肤的水牛角，选蹄也只取生性水牛蹄。经过锯、开、劈、鍡、凿、流、打坯等工序制出初坯，再经过改、办、复、剔、磨、梳等工序制出梳子，然后按梳势在角梳上印字，描上人物、山水、飞禽、走兽、贴上金银箔后方能成品。由于选料考究，工艺精细，福州的角梳多次在国际上获奖，远销东南亚和欧美地区。

茉莉花窨制工艺：

花茶的窨制工艺：先将毛茶进行精制，为花茶的窨制提供优质茶坯。窨制前先烘干茶坯，使茶叶含水量降至4～5％，然后自然冷却至30～33℃，开始窨花。茶、花配比量依其品种、级别而定。如高档茉莉毛峰，每100公斤茶叶配150公斤茉莉花。经重复窨花6次，最后经提花、出花及匀堆装箱等工序即为成品。花茶加工技术要求高，必须抓住鲜花吐香，茶坯吸香、复火保香3个重要环节，并须讲究窨制工艺过程中“干、凉、匀、快”的独特要求。

我国文化博大精深，地方的历史与文化同样广博、深厚。福建作为海西建设的重镇，而福州是福建的省会，历史文化中心拥有许许多多的物质与非物质文化遗产。这些先人留下的智慧结晶不仅向我们展示我们先辈的光辉与璀璨，同样也揭示着他们的血泪与努力。