体细胞数指标在奶牛生产中的应用
第三章奶牛体细胞数
第三章奶牛体细胞数(SCC)变化规律与奶牛隐性乳炎流行调查摘要:通过对南京某奶牛场一年DHI的统计，分析了胎次、泌乳期和季节对SCC和奶牛隐性乳房炎发病率的影响.结果表明:奶牛胎次对SCC和隐性乳房炎发病率影响明显，胎次增多，体细胞数和发病率都升高;泌乳期和季节对体细胞数与隐性乳房炎发病率影响不大.关键词:奶牛;体细胞数;隐性乳房炎;奶牛乳房炎是导致奶业损失惨重的一种疾病，一般可分为临床型乳房炎和隐性乳房炎[f}le隐性乳房炎不易察觉，可在牛群中广泛流行。
据统计，美国隐性乳房炎的流行是30%---70%，而国内为50%}-80%[2' 3J.乳房炎造成损失的70%可归究于隐性乳房炎导致的奶产量下降[[4J0乳中体细胞数量被广泛应用于评定奶牛各乳区和奶牛的健康状况[5-7]，是诊断奶牛隐性乳房炎的标准[[8J.正常牛乳中含由一定数量SCC，一般细胞浓度少于1‘105个/ml主要细胞是巨噬细胞，当乳腺发生炎症反应时，PMN大量进入乳腺，成为主要成分细胞，使乳汁中体细胞数量明显上升[6, 9]。
一般认为，乳中体细胞数量超过2x1护个/ml，即意味奶牛患有隐性乳房炎[[s, }oJe本文通过南京某奶牛场一年奶牛DHI的统计，分析奶牛体细胞数和隐性乳房炎的变化规律，以期为隐性乳房炎的防治提供理论依据。
1材料与方法1.1牛群南京某奶牛场泌乳期荷斯坦奶牛，圈养，机械挤奶，每天挤奶三次。
1.2奶样收集挤奶前常规消毒，弃头把奶，于挤奶杯中取混合奶样。
每头牛一份检测奶样，每份奶样15}20m1，早、中、晚各占总奶样量的4/10，3/10} 3/l0e1.3乳中体细胞数的测定委托杭州奶牛遗传所作奶牛DHI分析。
1.4统计分析取泌乳期为30270天的奶牛进行统计分析。
1.4.1胎次对体细胞数与隐性乳房炎发病率的影响全场奶牛一年的记录为统计对象。
将奶牛按产牛次数分为1胎、2胎、3胎、4胎、5胎、6胎、7胎、8胎(含8胎以上)，计算不同胎次奶牛的平均体细胞数和平均隐性乳房炎的发病率，分析胎次对平均体细胞数和平均隐性乳房炎发病率的影响。
DHI测定在奶牛生产中的应用1
DHI测定在奶牛生产中的应用DHI是英文Dairy Herd Improvement的缩写，译为奶牛群改良，在我国又称为奶牛生产性能测定，是世界上最为科学、最为有效的奶牛生产管理工具。
其主要工艺为每头泌乳牛每月采集奶样一次，在测定其产奶量、乳成份和体细胞数等数据的基础上，收集牛群饲养管理数据，如产犊日期、干奶日期、淘汰日期、年龄、胎次等，再将所有这些数据加工处理，形成DHI报告，返回牛场，指导生产经营管理。
DHI的具体工作由专门的测试中心来完成，牛场可自愿加入，双方达成协议后即可开展。
测试中心将派专职采样员定期（原则上每月一次）到各牛场取样，收集奶量与基础资料，并将资料和奶样一起送至测试中心，测试中心负责对奶样进行奶成分和体细胞的检测，并把测试结果用计算机处理，最终得出DHI报告，反馈到奶牛场。
1 DHI的作用1.1 指导牧场生产的日常工作通过DHI报告，牛场可以了解饲养管理、繁殖配种、乳房保健及疾病防治等状况，发现问题所在，为改进工作提供客观、准确、科学的依据。
1.2 为选种选配提供依据 DHI测定的数据也是种公牛遗传评定的依据。
可以说DHI是奶牛群体遗传改良一项最重要的基础性工作。
通过每月一次的奶样测试和一胎牛体型外貌鉴定，可以产生牛只的终身效益指数，根据终身效益指数可了解牛只的各项性状，既有利于公牛的后裔评定，也可利用这些信息确定核心牛群。
通过科学的选种选配，培育出优良后代。
1.3 淘汰低产奶牛通过DHI测定，检查牛只奶量、305d预计奶量，可以估计个体牛只是否盈利，对不赚钱的牛只应尽早淘汰，以降低饲料费、配种费、管理费等。
2 DHI的工作程序2.1 收集资料新加入DHI系统的奶牛场，应填写“初次参测牛只档案明细表”交给测试中心，主要包括参测牛只的标准耳号、场内管理号、舍号、胎次、上次产犊日期、本次产犊日期及参测牛只的出生日期、父亲、母亲和外祖父、外祖母等信息。
已进入DHI系统的牛场每月只须把繁殖报表、产奶量报表交付测试中心。
奶牛生产性能测定
奶牛生产性能测定（DHI）一）体细胞计数的应用牛奶体细胞通常由巨噬细胞、淋巴细胞和多形核嗜中性白细胞（PMN等组成。
正常情况下，奶中的体细胞数一般在20 万个/mL－30 万个/mL。
当乳房受到外伤或者发生疾病（如乳房炎等）时体细胞数就会迅速增加。
如果体细胞数超过50万个/mL,就导致产奶量降。
测量牛奶体细胞数的变化有助于及早发现乳房损伤或感染、预防治疗乳腺炎，同时还可降低治疗费用，减少牛只的淘汰，增加产奶能力。
因此，体细胞数反映了牛奶产量、质量以及牛只的健康状况，也是奶乳房健康水平的重要标志。
1 、奶牛理想的体细胞数：第1胎W 15万/ml第2胎W 25万/ml第3胎w 30万/ml影响体细胞数变化的主要因素有：病原微生物对乳腺组织感染、应激、环境、气候、泌乳天数、遗传、胎次等，其中致病菌影响最大。
临床乳房炎的发生，将会损失20 %〜70%的奶量，个别牛只细胞数平均40 万/ml ，一年仅奶产量损失的费用就可达甚至会无乳汁分泌。
例如：一个牛场有泌乳300 头，体4.5 万元（假设头胎牛占25%，奶价2.2 元/ 千克），这其中还不包括因乳腺炎造成的其它损失，如乳房永久性破坏、只间相互传染、头胎牛过早干奶与淘汰、兽药费、抗生素残留奶、原料奶质量下降等，约占总费用的36%。
2 、体细胞数对奶牛乳房健康及牛奶品质的影响：测定牛奶体细胞，是判断乳房炎轻重的有力手段，特别是能预示隐性乳房炎。
奶牛旦患有乳房炎，产奶量、奶的质量都会有相应的变化。
患乳房炎的奶牛其乳腺组织的泌乳能力下降，达不到遗传潜力的产奶峰值，并对干奶牛的治疗花费较大。
如果能有效的避免乳房炎，就可达到高的产奶峰值，获得巨大的经济回报。
患乳房炎的奶牛所分泌的牛奶与正常牛奶的主要区别，是干物质含量减少及各种乳成分的含量比例发生变化。
如乳房炎达到很重的程度，牛奶将接近血液成分。
所以，奶体细胞数与产奶量是成反比关系，高体细胞数奶中脂肪、蛋白、乳糖等成分都将发生变化。
体细胞计数及其在降低奶牛乳房炎发病率方面的应用
症状而常被忽 略ｎ 】 。乳房炎严重影响牛奶 的质量 ， 使牛
奶中营养成分降低， 造成停产甚至发病区的坏死 ， 另外 由于抗生素在乳房炎治疗 中的使用 ，使得抗 生素在牛 奶中的残 留也成 了亟待解决 的问题 。
１ 体细胞计数 的概念
体细胞计数 的方法 ， 常用到 的是利用 Ｆｓ ｍ ｔ 最 ｏｓ ａｃ ｏ ｉ
６ 社 会治安问题 较差 ， 盗窃羊的事情经常发生
羔羊的育成率较低 。据统计 ， 在调查的农户中， 出生 羔羊 ７０３ 不包括规模场 ）育成 ６月龄 以上羔 ４ 只（ ， 羊 ４９８只 ， ７ 育成 率 ７ ． ％， ０６ ８ 而规 模养殖 场育成率为
在 调查 中发现 ， 户羊只被盗的事情村村存在 ， 农 群 众反映强烈。 盗贼撬门 ， ， 挖墙 硬抢 ， 打伤养羊农民， 这一 不正常的现象 ， 也是制约养羊业 发展 的一个重要 因素 。
效地利用养羊 的效益优势 ， 发家致富 。 ５ 疾病 防治水 平落后 。 残淘率过高 在 所调 查 的养 羊农户 中 ，５ ９％以上 都不进 行 除 口 蹄疫 （ 强制免疫 ， 被动地接受 ） 以外任何疫病 预防注射 ，
所以， 养羊户必须加强 管理 ， 照羊的免疫程序进 按
行疫病 的预防注射 。
３ 体细胞计数所受 到的影 响
的上皮细胞 （ｐｈｌｌｅｓ等［这些 细胞在奶 牛乳房 ｅｉ ｅａｃｌ ） ２ ｔ ｉ ｌ １ ，
收稿 日 ：０５Ｏ一２修 回 日 ：０５０ —３ 期 ２０ 一 ｌ２ ； 期 ２０—６ ２ 基金项 目： 四川省科技厅 支持项 目（４Ｙ ２ ０６ ６ ０Ｊ０９— ０ — ）
缩， 闭乳头孑 ， 管角质层可阻挡病 原体 的入 侵； 关 Ｌ 乳头 同 时乳 头管 内 的上皮 还分 泌一种 具有 杀 菌作 用 的角 蛋
奶牛生产性能测定
奶牛生产性能测定（DHI）（一）体细胞计数的应用牛奶体细胞通常由巨噬细胞、淋巴细胞和多形核嗜中性白细胞（PMN）等组成。
正常情况下，牛奶中的体细胞数一般在20 万个/mL－30 万个/mL。
当乳房受到外伤或者发生疾病（如乳房炎等）时体细胞数就会迅速增加。
如果体细胞数超过50 万个/mL，就导致产奶量下降。
测量牛奶体细胞数的变化有助于及早发现乳房损伤或感染、预防治疗乳腺炎，同时还可降低治疗费用，减少牛只的淘汰，增加产奶能力。
因此，体细胞数反映了牛奶产量、质量以及牛只的健康状况，也是奶牛乳房健康水平的重要标志。
1、奶牛理想的体细胞数：第1 胎≤15 万/ml 第2 胎≤25 万/ml 第3 胎≤30 万/ml 影响体细胞数变化的主要因素有：病原微生物对乳腺组织感染、应激、环境、气候、泌乳天数、遗传、胎次等，其中致病菌影响最大。
临床乳房炎的发生，将会损失20％～70％的奶量，个别牛只甚至会无乳汁分泌。
例如：一个牛场有泌乳牛300 头，体细胞数平均40 万/ml，一年仅奶产量损失的费用就可达4.5 万元（假设头胎牛占25%，奶价2.2 元/千克)，这其中还不包括因乳腺炎造成的其它损失，如乳房永久性破坏、牛只间相互传染、头胎牛过早干奶与淘汰、兽药费、抗生素残留奶、原料奶质量下降等，约占总费用的36%。
2、体细胞数对奶牛乳房健康及牛奶品质的影响：测定牛奶体细胞，是判断乳房炎轻重的有力手段，特别是能预示隐性乳房炎。
奶牛一旦患有乳房炎，产奶量、奶的质量都会有相应的变化。
患乳房炎的奶牛其乳腺组织的泌乳能力下降，达不到遗传潜力的产奶峰值，并对干奶牛的治疗花费较大。
如果能有效的避免乳房炎，就可达到高的产奶峰值，获得巨大的经济回报。
患乳房炎的奶牛所分泌的牛奶与正常牛奶的主要区别，是干物质含量减少及各种乳成分的含量比例发生变化。
如乳房炎达到很重的程度，牛奶将接近血液成分。
所以，牛奶体细胞数与产奶量是成反比关系，高体细胞数牛奶中脂肪、蛋白、乳糖等成分都将发生变化。
DHI在奶牛生产中的应用
供个体产奶量 的精确值 。这一结果是牛场管理上
对产奶牛进行分群管理 ，将产奶牛分为高产 、中 产 、低产 的依据 ，继而达到按奶牛生产水平高低 所需营养物质量不 同设计能满足各 自 需要但又不
造 成浪 费 的饲 料 配方 。同时 将这 次平 均 日产奶 量
２ ． ６ 体细胞数 （ Ｓ Ｃ Ｃ）
Ｄ Ｈ Ｉ 在奶牛生产中的应用
肖西 山
（ 北京农业职业学 院，北京 １ ０ ２ ４ ４ ２ ）
【 摘
要】 Ｄ Ｈ Ｉ 主要指标包括泌乳天数、 日 产奶量、校正奶量、乳脂率和蛋白率、脂肪蛋 白比、体细胞数等。从
Ｄ Ｈ Ｉ 报告 中可获得奶 牛的群体水平 和个 体水平 两方面的数据 ，在奶牛 饲养 管理 中具 有重要作用 ，为提 升奶牛场饲养 管 理水平提供参考。
间生 产 性 能 的 比较 。
显增加 ，表明奶牛乳房健康 出现 问题 ，结合泌
乳天数就可 以初步判断该奶牛乳房健康 问题发
生 在 什 么 时 间或 奶 牛 的某 一 阶段 管 理 不 善 ，如
体细胞数增多发生在 泌乳早期 ，可能表示干奶 期护理较差 ，或干奶时奶牛患有轻度或 隐性乳 房炎而没有治疗或 治愈 ，也可能是 围产期牛舍 卫生条件差 ； 如果泌乳早期体细胞数较低 ，但随
“ 全 国奶 牛 生产 性 Ｉ Ｉ Ｉ Ｉ Ｉ 定 （ ＤＨ Ｉ ）工 作 委员 会 ”，
标志我 国奶牛生产性能测定工作进入到有组织 、 有计划 、科学 、规范的实施程序。２ ０ ０ ６ 年 ，农 业部畜禽 良种补贴项 目对全 国开展奶牛生产性
【 收稿 日 期】 ２ ０ １ ３ — ０ ７ — １ ０
之为奶 牛 生产性 Ｉ Ｉ Ｉ ！ Ｉ 定 。Ｄ Ｈ Ｉ 是 对鲜 乳指 标测 定
奶牛生产性能测定
奶牛生产性能测定（DHI）（一）体细胞计数的应用牛奶体细胞通常由巨噬细胞、淋巴细胞和多形核嗜中性白细胞（PMN）等组成。
正常情况下，牛奶中的体细胞数一般在 20 万个/mL－30 万个/mL。
当乳房受到外伤或者发生疾病（如乳房炎等）时体细胞数就会迅速增加。
如果体细胞数超过 50 万个/mL，就导致产奶量下降。
测量牛奶体细胞数的变化有助于及早发现乳房损伤或感染、预防治疗乳腺炎，同时还可降低治疗费用，减少牛只的淘汰，增加产奶能力。
因此，体细胞数反映了牛奶产量、质量以及牛只的健康状况，也是奶牛乳房健康水平的重要标志。
1、奶牛理想的体细胞数：第 1 胎≤15 万/ml 第 2 胎≤25 万/ml 第 3 胎≤30 万/ml 影响体细胞数变化的主要因素有：病原微生物对乳腺组织感染、应激、环境、气候、泌乳天数、遗传、胎次等，其中致病菌影响最大。
临床乳房炎的发生，将会损失 20％～70％的奶量，个别牛只甚至会无乳汁分泌。
例如：一个牛场有泌乳牛 300 头，体细胞数平均 40 万/ml，一年仅奶产量损失的费用就可达4.5 万元（假设头胎牛占 25%，奶价 2.2 元/千克)，这其中还不包括因乳腺炎造成的其它损失，如乳房永久性破坏、牛只间相互传染、头胎牛过早干奶与淘汰、兽药费、抗生素残留奶、原料奶质量下降等，约占总费用的 36%。
2、体细胞数对奶牛乳房健康及牛奶品质的影响：测定牛奶体细胞，是判断乳房炎轻重的有力手段，特别是能预示隐性乳房炎。
奶牛一旦患有乳房炎，产奶量、奶的质量都会有相应的变化。
患乳房炎的奶牛其乳腺组织的泌乳能力下降，达不到遗传潜力的产奶峰值，并对干奶牛的治疗花费较大。
如果能有效的避免乳房炎，就可达到高的产奶峰值，获得巨大的经济回报。
患乳房炎的奶牛所分泌的牛奶与正常牛奶的主要区别，是干物质含量减少及各种乳成分的含量比例发生变化。
如乳房炎达到很重的程度，牛奶将接近血液成分。
所以，牛奶体细胞数与产奶量是成反比关系，高体细胞数牛奶中脂肪、蛋白、乳糖等成分都将发生变化。
原料奶中检测体细胞数的作用和意义
原料奶中检测体细胞数的作用和意义随着对食品安全的重视，多数国家和地区对原料奶都实行了严格的检测标准，其中原料奶中体细胞数的检测是其中之一。
乳中体细胞数（Somatic cell count ，SCC）不仅是衡量奶牛乳房健康状况的一个重要指标，同时也是评判原料奶质量的重要指标。
体细胞数的高低直接影响乳成分的变化和乳制品的品质。
体细胞主要是白细胞和乳房分泌组织的上皮细胞。
白细胞具有抗疾病感染和协助修复损伤组织的防御功能。
健康乳腺奶中不同类型的体细胞的百分比是：1.巨噬细胞60%；2.淋巴细胞25%；3.嗜中性或多型核嗜中性白细胞15%。
感染乳区的乳汁中大约99%的细胞是白细胞，其余少量是乳腺组织上皮细胞，一起组成了牛奶中的SCC，通常以每毫升中的SCC表示。
正常SCC每毫升牛奶中含量为2万~20万。
体细胞的提高会使牛乳中蛋白酶和脂解酶升高，使清蛋白含量升高，酪蛋白含量降低，而乳制品的货架期缩短，乳制品的风味发生改变。
所以，通过体细胞数的降低可以有效降低原料奶中细菌数的含量，并提高乳制品的质量。
体细胞数高说明奶牛乳腺感染了微生物病原菌，通过不同的微生物检测或根据SCC升高状况诊断是否患有隐性乳房炎，一般SCC高感染的是接触传染性病原菌（金黄色葡萄球菌和其它葡萄球菌、链球菌类等）。
此类传染性病原菌能使SCC升高到80万~100万。
同时任何奶牛疾病都会造成奶牛机体应激反应，尤其是引发系统反应的疾病，都是导致乳汁SCC 升高潜在原因。
因此，检测体细胞数是原料奶检测中持之以恒的工作，同时采取各方面措施降低体细胞数也是保证原料奶品质的关键。
（1）奶中SCC高的奶牛应该分群饲养，以减少交叉感染；（2）为确保牛奶质量，SCC高的原料奶要另行存放，不能混入贮奶罐中；（3）在产奶期对SCC高的奶牛进行治疗或淘汰；（4）防止或控制各种应激；。
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乳 腺受 到病原 微生 物 的 入侵 等 ， 液 中的 白细 胞 就 血
会 大 量进 入乳 腺 与病 原 体 做斗 争 ， 时乳 中的 Ｓ Ｃ 这 Ｃ 就会 大 幅上升 ， 乳腺 出现炎 性变 化 ， 隐性或 明显 的 呈 乳腺 炎 ， 们把 这种 称 之 为 乳腺 感 染 。现 在行 业 中 我 把牛 奶 中 Ｓ Ｃ在 ２ Ｃ ０万 ／ ｍ Ｌ以 下 的 称 为 正 常 奶 ，
（ 杨凌 职业 技术 学 院动 物工 程系 ， 陕西 杨凌 ７ ２ ０ ） １ １０
［ 中图分 类号 ］ ￥ ２ ． １ ８ ３ ９
［ 文献标 识码 ］ Ａ ［ 文章 编 号 ］ １０ —７ ４ ２ １ ） ２０ ６ －３ ０ ４６ ０ （０ １ ０ － ００ ０
体细胞 数 （ｏ ａ ｃｃｌ ｃｕ ｔ Ｓ Ｃ） 指每 毫升 ｓｍ ｔ ｅ ｏ ｎ ， Ｃ 是 ｉ ｌ 牛奶 中含 有 的体 细 胞数 目， 主要 是 白细胞 和 乳 房分
物进人 到乳腺 ， 乳 房受 伤 、 牛 发 生全 身 性 疾 病 、 或 奶
果 体 细胞 数 超 过 ４ ０万 个／ Ｌ的 牛 只 占牛群 总数 的 ｍ ７ ％ 以上 ， 全群 泌 乳 牛平 均 每 头 每年 损 失 奶产 量 ０ 则 在 ５０ｋ 上 。现 在乳 品企 业 对 鲜 奶 的收 购 均 实 ０ ｇ以 行 按质计 价 ，Ｃ Ｓ Ｃ高 的牛奶 价格 降低 ， 因此在 生产 中
Ｓ Ｃ升高 表 明乳 腺功 能异 常或 牛患有 隐性乳 房 Ｃ 炎 。患有 乳 房 炎 的乳 区 合 成 乳 汁 能 力 下 降 ， 此 ， 因 Ｓ Ｃ越高则 乳 区感 染 率 和 奶量 损 失 愈 严 重 （ １ 。 Ｃ 表 ） Ｓ Ｃ相 同但 胎 次不 同 ， 量 损 失也 不 尽 相 同 。通 常 Ｃ 奶
Ｓ Ｃ升 高可造 成 乳 房血 管 扩 张 ， 致 乳 腺组 织 Ｃ 导
表 明已患有 乳 房 炎 。乳 品企 业 也 将 Ｓ Ｃ作 为 计 价 Ｃ 标准 。
『 稿 日期 ］ ２ １ ． －０ 收 ０ ０１ ３ ２
渗 透压 改变 ， 血液 中 的 白细胞 、 碳酸 氢钠 和蛋 白等渗 出并进入 乳腺 细胞 ， 使乳 成分 改变 。Ｓ Ｃ过 高 ， Ｃ 可导 致乳 中乳 糖 、 脂 、 酪 蛋 白、 离子 和 钙 离子 含 量 乳 总 钾
下 降 ； 清蛋 白、 铁蛋 白、 乳 乳 免疫 球蛋 白、 离子 和氯 钠 离子 含量 增加 ， 而影 响 原料 奶 质 量 以及 乳 制 品风 从 味， 同时在 暗指 定价 时也会 降低奶 农 的经济 效益 。 牛奶 质 量 主要 以乳 脂 率 、 蛋 白和乳 糖 等 指标 乳
［ 金 项 目］ 陕 西 省 教育 厅 高职 教 改 重 点 研 究 项 目“ 职 畜 牧 基 高 兽医专业工学结合实施途径研究 ” ０ Ｚ ５ ； （９ ０ ） 杨凌 职业 技 术学 院高 教 研 究 项 目“ 职 养 殖 类 专 业 工 高 学 结合 实施 途 径 研 究 ” Ｇ １１ ） （ Ｊ０ ２ 。 ［ 者 简 介 ］ 牛 华 锋 （ ９ ８） 女 ， 西 蒲 城 人 ， 十 ， 师 ， 作 １７ ． ， 陕 硕 讲 主 要 从 事 牛 场 工学 结 合 一 线 教 学 。
６ ０
Ｊ ｕ ｎ ｌｏ ｉ ｌＳ ｉｎ ｅ ａ ｄ Ｖｅｅ ｉ ａ ｙ Ｍｅ ｉｉ ｅ ｏ ｒ ａ ｆＡｎｍａ ｃｅ ｃ ｎ ｔ ｒ ｒ ｄ ｃｎ ｎ
Ｖ １３ ｏ．０
Ｎ ． ｏ２
２ １ ０ １
体 细 胞 数 指 标 在 奶 牛 生产 中 的应 用
牛 华 锋 ， 增迪 薛
则 Ｓ Ｃ越高则 乳房 疾病 越严 重 ， 乳质 量 越低 。因 Ｃ 原 此， 牛场检 测鲜 乳 中 Ｓ Ｃ对 科 学 、 化 管 理 和有 效 Ｃ 量
控制 牛群 的乳房 健康 和牛奶 质量具 有重要 意 义 。
１ 牛奶 中体 细胞 的来源
乳 腺组 织 在 自我 更新 过 程 中， 腺 组 织 中 的淋 乳 巴细胞 及老化 脱落 的乳腺 上皮 细 胞会 进 入 乳 汁 ， 使 得 正常乳 中含 一定数 量 的体 细胞 。但乳 房炎 发生 时
泌组 织 的上 皮细胞 。白细胞 具有抗 感染 和协助 组织
２ Ｓ Ｃ增 高 的危 害 Ｃ
２ １ 奶 牛 产 奶 量 减 少 ， 益 下 降 ． 效
修 复的功 能 。正 常情 况 下 ， 奶 中体 细 胞 数 一般 在 牛
２ ３ Ｏ～ ０万个／ Ｌ ｍ 。当乳 房发 生 外 伤或 疾 病 （ 乳 房 如 炎） ， 时 白细胞 进入 乳 房 以清 除感 染 ，Ｃ Ｓ Ｃ升 高 。 当
２ ． ～ ０万 ／ ｍ ０１ ５ Ｌ为 已受感 染 ， 过 ５ 超 ０万 ／ ｍ Ｌ则
多 发生 于产奶 高峰期 ，再 加上废 弃 牛奶 、 费 、 外 ， 药 额
的劳 动力 、 传 潜 力 的丧 失 等 ， 以造 成 的损 失 很 遗 所
大。
２ ２ Ｓ Ｃ对 牛 奶 成 分 的 影 响 ． Ｃ
会使 白细胞大 量进 入乳 腺 组 织 ， 而 使体 细 胞 数 升 进
奶样 所 含体 细 胞数 量 与 奶量 损 失成 正 相关 ， 如
பைடு நூலகம்
高 。牛奶 中 Ｓ Ｃ的升 高 的主要 途 径有 两种 ： Ｃ 一是 外
源性 病原微 生 物从 乳头 口侵 入 ， 汁 中 的微 生物 含 乳 量超 标 ，Ｃ Ｓ Ｃ随之 升 高 ， 时称 之为 乳 汁感 染 ， 乳 此 但 腺细 胞 尚无 明显 的炎性 变化 。二是 内源性 病原微 生
２胎及 ２胎 以上牛奶 量损 失高 于 １ 牛 。 胎
表 １ 奶 罐 奶 Ｓ Ｃ与 乳 区感 染 率 、 Ｃ 奶产 量损 失关 系
Ｓ Ｃ超过 ５ Ｃ ０万 个／ ｍＬ时提 示 奶 牛很 可 能 感 染 细 菌 并 发生 乳房炎 ， 中成 分 变 化 增 大 ， 乳 质 量 下 降 。 乳 原 因此 ，Ｃ Ｓ Ｃ越 低则 乳房越 健康 ， 原乳 质量越 高 ， 反之 ，