乳酸菌在养殖业中的应用
乳酸菌在畜牧业中的应用
乳酸菌在畜牧业中的应用《乳酸菌在畜牧业中的应用》我有个朋友叫老张，是个地地道道的老农民，养了一辈子的家畜。
他的小农场里，猪呀、牛呀、羊呀都养得膘肥体壮的。
每次去他那儿，就像走进了一个生机勃勃的小王国。
有一天，我又去老张的农场玩。
一进去就看见老张皱着眉头，蹲在羊圈旁边，嘴里还嘟囔着：“这羊儿最近咋老是病恹恹的呢？吃也吃不好，拉的便便也不正常。
”我凑过去，看着那些没什么精神的羊，也有点着急。
老张抬头看见我，叹了口气说：“你说我这辛辛苦苦养着它们，每天伺候得也挺周到，怎么就出问题了呢？”我想了想，突然想到了乳酸菌这个神奇的东西。
我对老张说：“老张啊，你有没有听说过乳酸菌呢？这东西对家畜可有大用处呢！”老张一脸疑惑地看着我，说：“乳酸菌？那不是做酸奶的东西吗？跟我这羊有啥关系？”我笑着说：“老张啊，你可别小看这乳酸菌。
它就像一个小小的健康卫士，在畜牧业里可是大明星呢。
你看啊，乳酸菌进入家畜的肠道后，就像一群勤劳的小工匠，开始对肠道环境进行改造。
”我一边说，一边用手比划着。
乳酸菌可以调节家畜肠道的菌群平衡。
就好比一个小社会，肠道里有各种各样的细菌，有益菌和有害菌都在争夺地盘。
而乳酸菌呢，就像是正义的一方，它们大量繁殖起来，把那些有害菌的生存空间挤得越来越小，让有害菌没法兴风作浪。
比如说，有些有害菌会让家畜拉肚子，就像调皮的小坏蛋在肠道里捣乱，但是有了乳酸菌这个守护者，这种情况就会大大减少。
而且啊，乳酸菌还能提高家畜对饲料的消化和吸收能力。
你想啊，家畜吃进去的饲料就像一堆宝藏，但是如果没有好的工具去挖掘利用，很多营养就白白浪费了。
乳酸菌就像是一把神奇的钥匙，它能够帮助家畜打开营养宝藏的大门，让家畜把饲料里的营养成分吸收得更充分。
这就好比我们吃饭，有了好的消化功能，吃进去的东西才能变成我们身体需要的能量，家畜也是一样的道理呀。
老张听着听着，眼睛开始放光，好像看到了希望。
我接着说：“老张啊，你知道吗？乳酸菌还能增强家畜的免疫力呢。
乳酸菌-糖萜素对蛋鸡生产性能、蛋品质和养殖环境的影响____
乳酸菌(Lactic acid bacteria,LAB)是一类能发酵碳水化合物(主要指葡萄糖)产生大量乳酸的细菌统称[1],具有预防和治疗疾病、营养和保健等功效。
糖萜素是从山茶属植物种子饼粕中提取的三萜皂苷类与糖类的混合物[2],是一种棕黄色、无灰微细状结晶,具有增强动物免疫功能、提高畜禽生产性能的作用。
近年来,乳酸菌和糖萜素在畜禽生产中的应用已成为国内外学者研究的热点。
在蛋鸡日粮中添加乳酸菌发酵饲料可提高蛋鸡的产蛋率及蛋白哈氏单位,降低料蛋比,提高经济效益[3];饲料中添加乳酸菌制剂和止痢草提取物可显著提高蛋鸡的产蛋性能,在一定程度上改善鸡的免疫性能[4];通过在日粮中添加100g/t乳酸菌类微生态制剂,可提高肠道乳酸菌的数量,改善蛋壳和蛋黄颜色,提高哈氏单位,降低蛋鸡腹泻率和病死率,并降低养殖环境中有害气体的排放,改善养殖环境[5]。
蛋种鸡饲料中添加一定量的糖萜素可抑制高峰后期产蛋率的下降,提高主要的蛋品质量[6];糖萜素具有显著提高广西麻鸡产蛋性能的作用[7];在绿壳蛋鸡日粮中添加600mg/kg糖萜素,可明显提高鸡群的生产性能、健康状态和经济效益[8]。
然而二者组合在一起使用对蛋鸡生产性能、蛋品质和养殖环境的影响目前鲜有报道,为此,本研究以乳酸菌-糖萜素复合剂在140日龄罗曼褐商品蛋鸡基础日粮上分别按照质量比添加0.05%、0.10%和0.20%,进行蛋鸡产蛋性能、蛋品质及养殖环境分析,探讨不同添加比例乳酸菌-糖萜素复合剂对蛋鸡生产效果的影响,为乳酸菌-糖萜素复合剂在蛋鸡生产上的应用与推广提供依据。
1材料与方法1.1试验材料1.1.1试验制剂。
乳酸菌-糖萜素复合剂由广西南宁强微农牧科技有限公司提供。
1.1.2试验动物。
140日龄罗曼褐商品蛋鸡,由南宁市文章编号:1004-2342(2016)06-0009-03中图分类号:S816.79文献标识码:B黄凤梅1,姜源明2,莫少春3,赵武2,刘伟2,俸祥仁3,4*(1.钦州市钦南区动物疫病防控中心,广西钦州535000;2.广西壮族自治区兽医研究所;3.广西壮族自治区百朋种畜场;4.广西南宁强微农牧科技有限公司)摘要:为了明确乳酸菌-糖萜素复合剂对蛋鸡生产性能、鸡蛋品质和养殖环境的影响,试验选取体况相似的140日龄罗曼褐商品蛋鸡1600羽,随机分为4组,每组4个重复,每个重复100羽,依次为对照组、试验组1、试验组2、试验组3;各试验组在基础日粮基础上分别按照质量比添加0、0.05%、0.10%和0.20%比例的乳酸菌-糖萜素复合剂。
乳酸菌用于水产养殖
微生物菌剂-乳酸菌水产养殖中乳酸菌的作用：乾界复合乳酸菌是一种乳酸菌、丁酸复合菌，属于水生动物源益生菌。
乳酸菌早在20世纪40年代就开始投入使用，其效果已得到广泛认可。
该乳酸菌具有抗恶劣环境的生物学特性，在体内能耐受胃液、胆汁酸和消化液，在室温下具有良好的贮存和稳定性。
主要代谢产物是乙酸，它还产生丁酸、短链脂肪酸、丙酸、各种氨基酸、b 族维生素如叶酸、维生素k，以及多种酶、乳酸菌素、胞外多糖，其中主要产物乙酸具有以下生物学作用:1是肠上皮细胞的能量代谢，增殖，分化和再生主要营养成分，是基于细胞的合成基质2增强患者肠道进行防御技术屏障系统功能:影响以及结肠上皮细胞黏液中TFFS （TrefoilFactors）和粘蛋白的表达3抑制组蛋白脱乙酰，对所引起的反应的氧化应激损伤的肠组织。
4乳酸菌可以具有一定抑制肠出血性大肠埃希菌、痢疾志贺菌、霍乱沙门菌、霍乱弧菌等肠道主要致病菌的生长进行繁殖，抑制中国艰难梭菌生长迅速繁殖，促进双岐杆菌、乳酸菌等肠道健康有益的生长影响繁殖主要代谢产物醋酸，可供给肠上皮细胞以加强肠黏膜的营养代谢，改善肠黏膜屏障，激活免疫细胞，改善和恢复正常的肠道免疫。
二使用乳酸菌注意事项1. 由于其自身的生理特性，乳酸菌需要用40-50 °c 的稳定水和1:1的葡萄糖来提供能量，整个过程不需要氧气，密封发酵状态最佳。
2、由于其生长需要ph 偏酸，对于ph 值在8.2以上的池塘采用混料喂养效果较好，全池喷洒时，建议早上活化，晚上使用。
图3。
藻类较少的池塘应与生物水培剂一起使用，以防止水变得更干净乾界生物乳酸菌是一种复合乳酸菌，以嗜酸乳杆菌为主导的有益微生物菌群及多种微元素和生长因子等，颜色是褐色液体，1刺激水产品消化系统和内分泌系统，调节新陈代谢，促进水生动物生长。
2可阻断弧菌和发光菌的养分来源，抑制有害菌生长。
3改善养殖水体，维持生态平衡。
2. 使用本产品切记不要使用抗生素，消毒剂，杀虫剂等强酸，强碱等杀菌物质。
乳酸菌的生理功能及在畜禽生产中的应用
2021年第02期近些年的食品安全问题比较多发，使得畜禽养殖市场的发展形势变得愈发严峻，很多国家都开始重视无残留和无污染的发酵饲料。
乳酸菌作为重要的益生菌制剂，在很多方面都能发挥出良好的生理功能，是非常适合代替抗生素的重要菌种。
1乳酸菌的定义乳酸菌是一种可以发酵的碳水化合物，是产生大量乳酸菌的革兰氏阳性菌的统称。
目前，人们对于嗜酸乳杆菌和双歧杆菌的研究比较多。
乳酸菌是动物肠道中正常微生物，但是因为受生产技术和工艺水平的限制，在产品贮存、运输和加工的过程中，很容易就会受到各种不良情况的影响，造成菌群数的下降，不仅影响其质量，还会影响动物的饲喂效果。
2乳酸菌的生理功能畜禽体内的乳酸菌可以直接为宿主提供必需的氨基酸和各种维生素，还可提升矿物元素的生物活性，为宿主提供必需的营养物质，增强动物的营养代谢，促进动物的更好生长。
乳酸菌产生的有机酸可以促进动物对VD 和钙铁离子的吸收，对促进畜禽良好生长具有重要作用。
乳酸菌具有激活机体免疫系统和改善免疫力的重要作用。
乳酸菌不仅可以激活巨噬细胞的吞噬作用，还能在肠道内定植，可以促进免疫器官的发育和成熟，促进宿主建立起完备的免疫系统，对完善动物机体的天然免疫屏障具有重要的作用。
另外，乳酸菌还能够促进细胞的分裂，产生干扰素和抗体，能够起到促进细胞免疫的重要作用，增强机体非特异性和特异性免疫的反应，对提高动物抗病免疫能力具有重要的促进性。
乳酸菌是重要的优势菌群，对维持畜禽肠道内的菌群平衡具有重要的促进性作用。
初生动物通常是无菌的，在出生之后与外界环境进行接触，而后建立起自己的肠道微生物体系，这只是肠道微生态系统的初始建立，可以此时添加外源的乳酸菌，来提高乳酸菌在动物肠道中的定植，让其成为畜禽肠道的优势菌群，从而达到抑制病原菌的增殖，实现更好的肠道菌群的调节能力。
乳酸菌是畜禽动物肠道中的有益菌群，能够通过粘附素和肠粘膜细胞进行紧密的结合，在肠粘膜表面定植之后，就能形成生理性的屏障，可以对外来菌的入侵进行一定的抵御。
乳酸菌的作用及其在养殖业中的应用
·136·交 流 探 讨农业开发与装备 2016年第10期摘要：乳酸菌在动物体内能发挥许多的生理功能。
大量研究资料表明，乳酸菌能调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从而改善胃肠道功能；提高食物消化率和生物效价；降低血清胆固醇，控制内毒素；抑制肠道内腐败菌生长；提高机体免疫力等。
关键词：乳酸菌；作用；养殖业1 乳酸菌的作用1.1 改善胃肠道功能乳酸菌是肠道常在菌。
畜禽服用乳酸菌后，可以改变肠道内环境，抑制有害菌繁殖，调整胃肠道菌群平衡。
乳酸菌通过粘附素与肠粘膜细胞紧密结合，在肠粘膜表面定植占位，成为生理屏障的主要组成部分，从而达到恢复宿主抵抗力，修复肠道菌群屏障、治愈肠道疾病的作用。
如果这个屏障遭到抗生素或其它因素的破坏，宿主丧失了对外来菌的抵抗力，会使具有耐药性的肠内菌异常增殖而取代优势菌的位置，造成肠道内微生态平衡的失调。
1.2 改善免疫能力乳酸杆菌和双歧杆菌一方面能明显激活巨噬细胞的吞噬作用，另一方面由于它能在肠道定植，相当于天然自动免疫。
它们还能刺激腹膜巨噬细胞、诱导产生干扰素、促进细胞分裂、产生抗体及促进细胞免疫等，所以能增强机体的非特异性和特异性免疫反应，提高机体的抗病能力。
Pergidon等报道，口服乳酸菌后，对巨噬细胞的β-半乳糖甙酶活性、巨噬细胞的吞噬活性等具有显著的激活和促进作用。
当异物侵入机体时，免疫细胞被乳酸菌激活，增强了机体对异物产生抗体的作用。
Chandra认为，乳酸菌之所以具有刺激机体产生抗体的作用，是由于菌体通过淋巴结、粘膜和M细胞刺激淋巴细胞，接受刺激的淋巴细胞再通过肠系膜淋巴结（MLN）循环到血流中，并分布全身，从而调节机体的免疫应答。
1.3 抗菌作用研究资料表明，乳酸菌对一些腐败菌和低温细菌有较好的抑制作用。
可用于防治腹泻、下痢、肠炎、便秘和由于肠道功能紊乱引起的多种疾病以及皮肤炎症。
其抗菌机制主要表现在以下几个方面：①产生的乳酸等有机酸能显著降低环境pH值和Eh（氧化还原电位）值，使肠内处于酸性环境，对于致病菌如痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、弯曲杆菌、葡萄球菌等有拮抗作用；②产生的过氧化氢能够激活牛乳中的过氧化氢酶-硫氰酸系统，抑制和杀灭革兰氏阴性菌、过氧化氢酶阳性细菌如假单孢菌属、大肠杆菌类和沙门氏菌属等；③产生类似细菌素的细小蛋白质或肽类，如各种乳酸杆菌素和双歧菌素，对葡萄球菌、梭状芽孢杆菌以及沙门氏菌和志贺氏菌有拮抗作用。
养殖常用的六种益生菌
养殖常用的六种益生菌
在养殖业中，益生菌是一种非常重要的生物制剂，它能够促进动物的消化吸收，增强免疫力，改善环境等多种作用。
养殖业中常用的益生菌种类繁多，其中有六种益生菌被广泛应用于养殖业中。
1. 乳酸菌，是一种常见的益生菌，能够促进动物的消化吸收，降低饲料的 pH 值，抑制有害菌的生长，改善肠道环境。
2. 酵母菌，富含维生素和氨基酸，能够促进动物的生长发育，增强免疫力，改善饲料的利用率。
3. 枯草芽孢杆菌，能够抑制肠道有害菌的生长，促进动物的肠道健康，减少腹泻发生。
4. 双歧杆菌，能够促进动物的消化吸收，增强免疫力，改善饲料的利用率，减少肠道疾病的发生。
5. 乳球菌，能够分解饲料中的纤维素，提高饲料的利用率，促进动物的生长发育。
6. 铜绿假单胞菌，能够降解水中有机废物，改善水质，减少养
殖池塘的富营养化。
以上这六种益生菌在养殖业中起着非常重要的作用，它们能够
提高养殖效益，改善养殖环境，保障动物健康，是养殖业中不可或
缺的重要因素。
因此，在养殖过程中，合理选择和使用这些益生菌，对于提高养殖效益和保障养殖品质具有重要意义。
乳酸菌——牛羊养殖应用
北京顺诚明星
2、将玉米秸秆、青干草用揉搓机揉搓加工、按养牛场自己的配方加入精饲料使用拌草机混合，每吨粗、精混合饲料加入50千克乳酸菌搅拌均匀，根据饲料的湿度，乳酸菌可以加入适量的水进行稀释使用，加入乳酸菌的混合饲料湿度在30-35%左右，然后密封发酵。
20度以上的天气、3-5天饲料内部温度可以达到35-50度，这表明饲料已经发酵、便开始饲喂了，每天饲喂2-3顿
3、如果条件允许，应在牛的日粮里、应该每天加入20%的氨化饲料
4、饮水添加：稀释比例为200倍，每公斤乳酸菌加入200-500公斤水稀释、直接供牛饮用。
冬天每天2次，夏天3-4次。
（保证每头成年牛每天摄入60ml-80ml），
5、圈舍除臭：稀释比例为100倍，每公斤乳酸菌加水100公斤稀释直接喷洒圈舍。
这是首推的环保养殖新技术，研究发现，很多有益微生物可以提高饲料蛋白质利用率，减少粪便中氨的排放量，可以抑制细菌产生有害气体，降低空气中有害气体含量。
七、注意事项：
1、本产品已由权威部门检测，已达到人的食用标准。
牛食用本产品后不会产生任何副作用；
2、本产品不可与抗生素产品混用；
3、本产品不可与其他非生物饲料添加剂混用。
北京顺诚明星。
乳酸菌微生物在动物饲料添加剂与畜禽养殖中的应用与效果
乳酸菌微生物在动物饲料添加剂与畜禽养殖中的应用与效果随着畜禽养殖业的迅猛发展，人们对于动物饲料添加剂的需求也日益增加。
而乳酸菌微生物作为一种常见的添加剂，其在畜禽养殖中的应用与效果备受关注。
本文将介绍乳酸菌微生物在动物饲料添加剂与畜禽养殖中的应用以及相关的效果。
一、乳酸菌微生物在动物饲料添加剂中的应用乳酸菌微生物作为一种益生菌，在动物饲料添加剂中得到了广泛的应用。
首先，乳酸菌微生物可以促进动物的消化和吸收，提高饲料的利用率。
其次，乳酸菌微生物还可以改善动物的肠道菌群结构，增强动物的免疫力，降低动物患病率。
此外，乳酸菌微生物还具有抗菌和抗病毒的作用，可以有效减少动物因细菌和病毒感染而引起的疾病。
二、乳酸菌微生物在畜禽养殖中的应用效果乳酸菌微生物在畜禽养殖中的应用效果显著。
首先，它可以提高畜禽的生产性能。
乳酸菌微生物可以改善动物的肠道环境，促进食物的消化吸收，从而提高动物的生长速度和体重增加量。
其次，乳酸菌微生物在畜禽饲养过程中可以减少饲料的浪费，降低饲养成本。
通过调节肠道菌群，乳酸菌微生物可以增强饲料对动物的营养价值，减少不必要的能量损失，提高饲料的利用效率。
此外，乳酸菌微生物还可以减少动物因疾病而导致的损失，提高养殖的经济效益。
三、乳酸菌微生物在畜禽养殖中的安全性乳酸菌微生物在畜禽养殖中的应用是相对安全的。
乳酸菌微生物属于自然界广泛存在的微生物，它们与动物和人类有着共生关系。
乳酸菌微生物具有较强的抗菌和抗病毒能力，可以有效阻断病原菌的侵入和生长，从而保护动物的健康。
此外，乳酸菌微生物还可以排出人体内的有害物质，促进肠道的排毒功能，进一步增强免疫力。
因此，乳酸菌微生物在畜禽养殖中的应用是可持续且安全的。
综上所述，乳酸菌微生物作为一种常见的动物饲料添加剂，在畜禽养殖中的应用与效果是显著的。
乳酸菌微生物可以提高饲料的利用率，改善动物的肠道菌群结构，增强动物的免疫力，降低动物患病率。
乳酸菌微生物还可以提高畜禽的生产性能，降低饲养成本，减少动物因疾病而导致的损失。
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乳酸菌在养殖业中的应用来源: 发布时间: 2011-05-10 10:04 901 次浏览大小: 16px 14px 12px 中国农业大学客座教授孙迪博士乳酸菌是一类能以糖为原料，发酵产生大量乳酸的细菌总称，广泛存在于人和动物的肠道和其他与外界相通的生理环境中，许多食品、饲料，以及自然界的许多物料中也有乳酸菌存在。
乳酸菌都是革兰氏阳性菌，最新的研究资料将乳酸菌分为23个主要的属，包括220多个种。
在这些乳酸菌属中，以乳酸杆菌属、双歧杆菌属和粪链球菌属与人畜机体保健最为密切。
在胃肠道400多种厌氧或好氧微生物中，乳酸菌约占10％，是肠道正常菌群的主要成员。
作为人和动物肠道的正常菌群，乳酸菌担负着人畜机体多种重要的生理功能：具有调节机体胃肠道正常菌群，保持肠道的微生态平衡，阻止病原菌对肠道的入侵和定植，抑制病原菌和抗感染，预防和抑制肿瘤的发生，增强机体免疫力，促进消化，合成氨基酸和维生素，降低胆固醇，抑制内毒素，延缓衰老和抗辐射等作用 [1]。
1、乳酸菌的生理作用[2－5]1．1、维持肠道菌群的微生态平衡在健康动物的肠道中，存在大量的微生物菌群，各种菌群的种类、数量和定居部位是相对稳定的，它们相互协调，互相制约，保持着相对良好的平衡，共同形成一个微生态系统，维持着动物的生长和生产。
如果由于抗生素、放疗、化疗、应力、年龄和饮食等应激刺激时，这种菌群平衡遭到破坏，使菌群失去平衡。
菌群一旦失去平衡，则引起消化机能紊乱，抑制生长发育，严重的则可能导致这样或那样疾病的发生。
动物摄入乳酸菌后，通过乳酸菌的粘附和定植，消化道内的有益菌群得到了有效补充，使优势菌群在数量上和作用强度上占绝对优势，可以达到恢复宿主抵抗力，修复肠道菌群屏障，治愈肠道疾病的作用。
其作用机理是：直接参与构成肠道定植抗力，阻止病原菌的定植和入侵。
对肠道有营养作用，有利于肠道屏障的修复。
增强宿主吞噬细胞的活力，从而提高机体特异性和非特异性抗感染能力。
间接抑制肠道革兰氏阴性菌的过度繁殖，调整菌群失调。
乳酸菌除具有粘附作用外，还能产生非常重要的抑制物质，以调整菌群之间的关系，维持和保证菌群最佳优势组合及这种组合的稳定性。
乳酸菌产生的主要抑制物质有：乳酸和醋酸：降低肠道内pH和Eh，使肠内处于酸性环境。
对致病菌如痢疾杆菌、伤寒杆菌、付伤寒杆菌、弯曲杆菌、葡萄球菌等致病菌有拮抗作用。
低PH值和Eh能促进肠道蠕动，维持正常生理功能，防止致病菌的定植。
过氧化氢：抑制和杀灭葡萄球菌、大肠杆菌类和沙门氏菌等致病菌的生长繁殖，使有益微生物在细菌种间的相互竞争中占优势。
细菌素：产生类似细菌素的细小蛋白质或肽类（如乳酸杆菌素、双歧菌素和乳链球菌素)，对多种病原微生物如葡萄球菌、梭状芽孢杆菌以及沙门氏菌和志贺氏菌有拮抗作用。
胞外糖苷酶：可降解肠粘膜上皮细胞的复杂多糖，而这些糖是潜在致病菌和结合细菌毒素的受体，通过酶的作用可以阻止潜在致病菌及其毒素在肠粘膜上皮细胞的粘附和侵入。
乳酸菌通过以上机制，呈优势生长，抑制病原性细菌的过度繁殖，使肠道菌群的微生态系统达到正常的平衡。
1.2、增强机体免疫功能乳酸杆菌和双歧杆菌一方面能明显激活巨噬细胞的吞噬作用，另一方面由于它能在肠道内定植，相当于天然自动免疫。
加之它们还能刺激腹膜巨噬细胞、产生干扰素、促进细胞分裂、产生抗体及细胞免疫等，所以能增强机体的非特异性和特异性免疫反应，提高机体的抗病能力。
当异物侵入机体时，被乳酸菌激活的免疫细胞，有增强机体对异物产生抗体的作用。
1.3、具有抗变异原性乳酸菌的细胞壁对氨基酸加热分解物和挥发性N－亚硝基胺化合物具有极高的吸着率(98％以上)。
细胞壁对这些变异原和致癌性物质的吸着现象，主要是与细胞壁的肽聚糖有关，推测这是由于肽聚糖与这些物质的离子性吸附所致。
目前认为，乳酸菌的抗变异原性功能主要是通过以下几个方面发生作用：许多细菌的细胞壁均具有与变异原性物质和致癌物结合的性质，而乳酸菌细胞壁的这种性质更为显著，其结合能力比其它细菌更高。
死亡的乳酸菌菌体也具有这种能力，活菌与死菌对变异原物质的结合能力没有明显差异。
细胞壁与变异原的结合是在极短的时间内发生的，这种结合非常稳定。
乳酸菌的抗变异原性，是由菌体直接作用于变异原，使变异原不能活化．从而减弱和消除变异原物质的毒害作用。
1.4、提高营养利用率、促进营养吸收乳酸菌的营养作用表现为：发酵后产生的乳酸，使钙、磷、铁等元素处于离子状态，可提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收，有利于骨骼发育，还可防治由于缺铁、缺钙引起的贫血病和软骨病。
乳酸菌中乳糖酶活力高，将乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，葡萄糖经发酵作用转变为乳酸等小分子化合物，半乳糖部分吸收进入机体，成为脑苷脂和神经物质的合成原料，促进脑组织发育。
乳酸菌具有磷酸蛋白酶，能分解乳中的α－酪蛋白成为微细的奶酪脂肪肽和氨基酸等，提高了蛋白的消化吸收率。
乳酸菌在代谢过程中消耗部分维生素，同时也合成叶酸等B族维生素。
有机酸使PH值降低，增加肠内B1、B6和B12的稳定性。
1.5、降低胆固醇乳酸菌的代谢能显著减少肠管对胆固醇的吸收，从而导致机体血清中胆固醇的含量下降。
同时乳酸菌吸收部分胆固醇并将其转变为胆酸盐排出体外。
1.6、改善动物生存的体内外环境乳酸菌参与消化道有益菌群与致病菌群之间生存和繁殖的空间竞争、时间竞争、定居部位竞争以及营养竞争，限制致病菌群的生存和繁殖。
有益菌在消化道内生成致密膜菌群，形成微生物屏障，一方面抑制消化道黏膜病原菌，中和毒性产物；另一方面还可防止毒素和废物的吸收。
动物粪便中有相当数量的含氮物质，极易被细菌分解产生恶臭味，不仅污染环境，而且臭气中含有的氨气和硫化氢等有害气体还能严重危害动物的健康和生长。
有益微生物可与动物肠道内的微生物协同作用，有效增强肠道的活动功能，从而提高蛋白的利用率；还可阻止外来有害菌的侵袭，竞争性的排斥或抑制肠道内的原有腐败菌群，减少蛋白质向氨及胺的转化，使肠内和血液中氨或胺的含量下降，减少粪便排除体外的致病菌产生氨等有害气体，从而净化了体内外环境，减少疾病发生，改善饲养舍内空气质量，减少了对环境的污染。
1.7、减少抗菌药使用，改善肉的品质抗生素作为饲料添加剂在历史上起到了一定的作用，它的应用极大地推进了畜牧业的发展。
随着科学技术水平的不断提高，其弊端日益表现出来，饲料中盲目使用抗生素会造成对畜禽的危害同时危害人类健康，进而污染环境。
具体表现在：使病原菌产生抗药性，由于它的定植性、排他性，破坏了正常菌群的生态平衡降低了机体的免疫力；由于药物残留直接威胁着人类健康，人们得病后抗生素的用量成倍增加，甚至发展到抗菌素药物无效的程度；泛用抗菌素药严重的污染了环境，破坏了大自然的生态平衡。
乳酸菌能够代替抗生素起到防病治病的作用，使抗生素等抗菌药用量减少，动物产品的药物残留量降低，这在绿色食品发展中越来越受重视。
同时由于减少抗菌药物的使用，不仅使动物生长快，而且体内大量有益的微生物活化作用改善了肉的品质。
乳酸菌的应用历史非常悠久，但人们对乳酸菌益生素的研究却在20世纪70年代后期才开始。
目前，乳酸菌益生素的保健功能已受到全世界的广泛关注，人们已经认识到了乳酸菌的生理功能，乳酸菌正被广泛应用于食品、医药、畜禽饲料等方面。
2、乳酸菌在养鸡生产中的应用2.1、在养鸡业的应用优势鸡饲用适量乳酸菌，可避免集约化养殖过程中的应激，如饲养密度过大、免疫、过冷、过热、惊吓、换料、噪音以及圈舍的卫生状况等引起的鸡消化道菌群失调症的发生，维持鸡消化道菌群的正常平衡；提高雏鸡成活率，降低雏鸡腹泻等肠道疾病的发生率和死亡率，同时使雏鸡绒羽换长较快，新羽光顺，紧贴体表，发育整齐；提高蛋鸡产蛋率，降低异常蛋数和破损率；提高肉鸡日增重；改善饲料利用率、提高饲料报酬；降低鸡舍氨浓度，净化鸡舍环境，改善鸡群健康状况；降低鸡蛋、鸡肉中胆固醇含量，避免因大量使用化学药物、抗生素药物造成的药物残留和污染，提高鸡产品品质。
乳酸菌在家禽中的应用具有良好的经济效益和社会效益。
2.2、饲喂方式饮水饲喂和拌料饲喂。
2.3、应用实例刘卫东[6]（1999）等在鸡饮用水中添加微生态制剂（含乳酸杆菌、双歧杆菌、酵母菌等菌种，饮水中添加量0.2%），产蛋率提高3.1%，发病率下降4.05%，死亡率下降3.35%，蛋壳厚度0.01毫米。
周霞[7]（2001）等使用乳杆菌Ⅱ（石河子大学农学院动科系提供，活菌数为40亿/mL，添加量为0.2%）产蛋率提高4.01%，料蛋比减少1.12%。
陈少敏等[8]（2000）使用由黑龙江三江生物制品厂提供的抗痢宝Ⅰ号（以中国株嗜酸乳杆菌、苏联株嗜酸乳杆菌、日本株嗜酸乳杆菌、粪链球菌4株为主，枯草杆菌为辅制成的混合活菌制剂）和抗痢宝Ⅱ（专用防治鸡大肠杆菌病的生物添加剂）结果发现：28日龄、49日龄成活率分别提高1.7~1.8%和2.2~3.1%，平均只重分别提高2.2~2.3%和4.6~4.63%。
周霞[9]（2001）等使用乳杆菌Ⅰ和乳杆菌Ⅱ（石河子大学农学院动科系提供，活菌数为40亿/mL，添加量为0.2%）进行了雏鸡腹泻的防治及增重实验，腹泻发病率分别降低1%和1.5%；腹泻治愈率均为100%，比土霉素组高出14.3%；23日龄体重增重显著，乳杆菌Ⅰ、乳杆菌Ⅱ和土霉素三组平均体重分别为40.11克、43.71克和30.17克。
张以芳等[10]（2000）进行了复合乳酸菌活菌制剂饲喂雏鸡试验。
将1日龄雏鸡分为A、B、C、D、E五组，A组饲喂4株乳酸杆菌，B组饲喂腊样芽孢杆菌，C组饲喂4株乳酸杆菌和腊样芽孢杆菌等量混合液，A、B、C三组均为每天一次饮水中饲喂菌液1mL（含活菌10亿），连喂14天；D组为土霉素组，每只每天0.02g；E组为对照组。
结果表明：试验各组成活率比对照组高10%~13%。
A、B、C组平均增重比对照组高7.23%、4.17%、8.20%，比土霉素组高3.1%、0.2%、4.1%。
试验各组饲料报酬比对照组改善11.7%、8.9%、12.5%、7.81%，A、B、C活菌制剂组与土霉素比较饲料报酬差异不显著。
饲喂活菌制剂的A、B、C组均能提高外周血淋巴细胞数及ANAE阳性淋巴细胞百分数，而饲喂土霉素的D组没有提高，说明活菌制剂能提高机体免疫力和抵抗率。
用沙门氏菌进行攻毒试验，对照组全部发病并有80%死亡，而A、B、C、D各组只有个别发病，症状较轻，无死亡现象。
刘福柱等[11]（1995）进行了在日粮中添加乳酸菌对雏鸡生长发育的影响试验，与对照组（抗菌素组）相比，添加乳酸菌的试验组雏鸡绒羽换长较快，新羽光顺，紧贴体表，发育整齐，平均体重提高8.4%~11.5%，饲料转化率提高13.8%~21.3%，平均每只鸡多盈利0.381元。