第一章 家禽生物学特性
家禽养殖综合技术指导书
家禽养殖综合技术指导书第1章家禽养殖基础知识 (3)1.1 家禽生理结构与特点 (3)1.1.1 消化系统 (4)1.1.2 呼吸系统 (4)1.1.3 循环系统 (4)1.2 家禽品种选择与选育 (4)1.2.1 鸡的品种选择与选育 (4)1.2.2 鸭的品种选择与选育 (4)1.2.3 鹅的品种选择与选育 (4)1.3 家禽生长发育与生命周期 (4)1.3.1 家禽生长发育 (5)1.3.2 家禽生命周期 (5)第2章养殖场规划与建设 (5)2.1 养殖场选址与布局 (5)2.1.1 选址原则 (5)2.1.2 布局要点 (5)2.2 养殖设施与设备选型 (6)2.2.1 养殖设施 (6)2.2.2 养殖设备 (6)2.3 养殖场环境控制与改善 (6)2.3.1 环境控制 (6)2.3.2 环境改善 (6)第3章饲料与营养 (6)3.1 饲料种类与营养成分 (7)3.2 饲料配方设计与加工 (7)3.3 营养需求与饲养标准 (7)第4章饲养管理技术 (8)4.1 育雏期的饲养管理 (8)4.1.1 选雏与分群 (8)4.1.2 温度与湿度 (8)4.1.3 饲料与饲养 (8)4.1.4 光照管理 (8)4.1.5 疾病预防与控制 (8)4.2 育成期的饲养管理 (8)4.2.1 饲料管理 (8)4.2.2 环境管理 (8)4.2.3 光照管理 (9)4.2.4 疾病预防与控制 (9)4.3 产蛋期的饲养管理 (9)4.3.1 饲料管理 (9)4.3.2 环境管理 (9)4.3.4 产蛋箱管理 (9)4.3.5 疾病预防与控制 (9)4.3.6 记录与分析 (9)第5章繁殖与孵化 (9)5.1 家禽繁殖生理与繁殖方式 (9)5.1.1 繁殖生理基础 (9)5.1.2 繁殖方式 (9)5.2 繁殖管理与繁殖技术 (10)5.2.1 繁殖管理 (10)5.2.2 繁殖技术 (10)5.3 孵化条件与孵化操作 (10)5.3.1 孵化条件 (10)5.3.2 孵化操作 (10)第6章疫病防控与健康管理 (10)6.1 疫病种类与传播途径 (10)6.1.1 疫病种类 (11)6.1.2 传播途径 (11)6.2 疫苗接种与免疫程序 (11)6.2.1 疫苗种类 (11)6.2.2 免疫程序 (11)6.3 常见疾病诊断与防治 (11)6.3.1 常见疾病诊断 (11)6.3.2 常见疾病防治 (12)第7章家禽产品质量与加工 (12)7.1 产品质量评价与检测 (12)7.1.1 外观评价 (12)7.1.2 肉质评价 (12)7.1.3 口感评价 (12)7.1.4 营养价值评价 (12)7.1.5 检测技术 (12)7.2 屠宰与加工工艺 (13)7.2.1 屠宰工艺 (13)7.2.2 加工工艺 (13)7.3 产品质量安全与控制 (13)7.3.1 影响因素 (13)7.3.2 控制措施 (13)第8章养殖场废弃物处理与资源化利用 (13)8.1 废弃物种类与环境影响 (13)8.1.1 粪便与尿液 (14)8.1.2 病死畜禽尸体 (14)8.1.3 饲料残渣 (14)8.1.4 污泥 (14)8.2 废弃物处理技术与设备 (14)8.2.2 厌氧消化技术 (14)8.2.3 好氧消化技术 (14)8.2.4 病死畜禽尸体处理技术 (14)8.3 资源化利用途径与案例分析 (14)8.3.1 有机肥生产 (15)8.3.2 沼气发电 (15)8.3.3 生物质燃料制备 (15)8.3.4 污泥土地利用 (15)第9章养殖场经营管理 (15)9.1 养殖场组织与管理 (15)9.1.1 养殖场组织结构 (15)9.1.2 管理制度 (15)9.1.3 人力资源管理 (15)9.2 成本控制与盈利模式 (16)9.2.1 成本分析 (16)9.2.2 成本控制措施 (16)9.2.3 盈利模式 (16)9.3 市场分析与营销策略 (16)9.3.1 市场分析 (16)9.3.2 营销策略 (16)9.3.3 市场风险防范 (16)第10章家禽养殖发展趋势与展望 (16)10.1 国内外家禽养殖现状与趋势 (16)10.1.1 国内家禽养殖现状 (16)10.1.2 国外家禽养殖现状 (17)10.1.3 家禽养殖发展趋势 (17)10.2 绿色养殖与可持续发展 (17)10.2.1 绿色养殖的内涵与意义 (17)10.2.2 绿色养殖技术要点 (17)10.2.3 国内外绿色养殖发展现状与展望 (17)10.3 技术创新与产业升级之路 (17)10.3.1 养殖技术创新 (17)10.3.2 产业升级路径 (17)第1章家禽养殖基础知识1.1 家禽生理结构与特点家禽，作为人类重要的动物蛋白质来源之一，其生理结构具有独特的特点。
第2节 生物学特性与品种分类(禽)
③ 新汉夏（New Hampshire）
兼用型鸡种。育成于美国的New Hampshire。 1935年正式被承 认为标准品种。 性成熟期为180天，年产蛋量200个左右，蛋重58
⑤ 白洛克（White Plymouth Rock）
单冠，肉垂和耳叶均为红色； 喙、胫和皮肤均黄色。全身羽 毛白色，体躯各部发育匀称。 成年体重公鸡4.0~4.5kg，母鸡 3.0~3.5kg。 年产蛋量150~160个，平均60g 左右，蛋壳浅褐色。 多用作肉用仔鸡母系，同科尼 什鸡杂交； 可以根据羽色实现初生雏鸡的 自别雌雄。
重59g，蛋壳褐色。 成年体重：公鸡４.15kg，
母鸡3.25kg，肉质鲜美。
⑩ 九斤鸡（Cochin）
我国古老的优良地方品种。 原产于上海市南汇、奉贤、川沙等地。黄浦江
以东，故名浦东鸡。 类型：肉用型品种。 九斤鸡在世界鸡品种改良中贡献较大，横斑洛
克、洛岛红，奥品顿以及日本的名古屋鸡等含 有九斤鸡的血缘。
绵羊
标准体温/℃ 39.7 37.8 39.0 39.9
2、生长快、卵生、性早熟、繁殖力强、
肉鸡：初生40g，40天可达2kg，是初生时的50倍 轻型蛋鸡(白壳蛋鸡):120日龄即可产蛋，一般品种
140天(平均)开产 蛋鸡平均年产蛋数: 260-270枚/年, 高的可达360枚 繁殖力强，饲料报酬高
改善饲料结构
4、对外界环境变化较敏感，忌大声音；环境 温度高出29℃产生热应激；视觉很发达。
全身被毛覆盖 皮薄，无汗腺，有尾脂腺
第一节 家禽的生物学特性1
第二章养禽第一节家禽的生物学特性与家禽的品种（2课时）教学目的：1、掌握家禽的一般特性及家禽的生物学特征；2.了解我国家禽品种的分类方法。
3.培养学生的学习兴趣，提高学习效率。
教学重点：家禽的生物学特征、教学难点：家禽的生物学特征、常见养殖品种的外貌特征教学方法：讲授教学过程：提问引入：我们平时有见过哪些家禽？是怎么养殖的？板书：一、家禽的生物学特征1、卵生讲解：通过受精蛋孵化繁殖后代，胚胎发育经过体内、体外两个阶段。
2、体温高，新陈代谢旺盛讲解：家禽的体温均较家畜的为高，如鸡的体温为40.5-41.7℃、鸭41.5-42.2℃、鹅40.5-41.6℃。
3、生长发育迅速讲解：家禽生长快，成熟早，生产周期短。
如肉仔鸡出生重39g，7周龄可达2500g，是出生重的64倍，饲料转化率1.7：1-2.0：1。
4、繁殖力强5、对高温、高湿环境敏感讲解：禽全身披覆羽毛，没有汗腺，集体水分的蒸发与调节，主要依靠呼吸作用，以及改变体姿、活动、饮水、遮阳等方式，对高温高湿敏感。
6、粗纤维消化率低讲解：家禽口腔无咀嚼作用，且大肠较短。
除鹅与火鸡外，鸡与鸭对粗纤维的分解能力均弱。
7、群居性强8、对光敏感光照时间和光照强度对家禽的性成熟有影响，在育成阶段要严格控制光照。
为了提高家禽的性能和生产效率，除了了解上述特征外，还须知道家禽的行为特征，以提高饲养管理水平。
9.肥肝性强特指鸭、鹅的脂肪肝。
10.羽绒性好。
特指鸭、鹅的脂肪肝11.抗病力差板书：二、家离品种分类方法（一）家禽品种分类方法将家离按类、型、品种和品变种分类。
板书：1、地方品种讲解：我国幅员广大，养禽历史悠久，家禽遗传资源十分丰富，形成了不少地方品种。
经1979-1982年全国性品种资源调查，编写出《中国家禽品种志》，共收入地方品种27个，分为蛋用型、兼用型、肉用型、观赏型、药用型和其他六型；鸭品种12个，分为蛋用型、兼用型和肉用型三型；鹅品种13个，都属肉用型。
家禽的生物学特性
磺胺类：可能会引起雏鸡脾脏出血、梗死、坏死 和肿胀；引起成年鸡食欲和产蛋量降低。鸡链霉素的 剂量如超过500mg/kg体重，会产生呼吸衰竭及肢体痪 瘫而死亡。家禽对卡那霉素等也比较敏感，应用不当 时易致中毒。具有驱虫作用的硫双二氯酚，鸡的用量
为100～200mg/kg，而鸭只能用30～50mg/kg。
繁殖潜力大：雌左侧卵巢与输卵管发育、机能 正常，繁殖力很强。高产鸡和鸭年产蛋可达 300枚以上。雄繁殖力也很强，一只公鸡配1015只母鸡可获得高受精率，配30-40只母鸡受 精率也不低。另外家禽的精子一般在母禽输卵 管内可存活5-10天，个别可达到30天以上。
卵生：为适应飞翔须减轻体重，繁殖上表现为卵 生，胚胎在体外发育。实践中可用人工孵化方法 来进行大量繁殖。受精卵发育分体内和体外两个 阶段，但主要在体外发育。
8、产蛋行为：
(选点)一般在舍内上飞下跃，四处眺望选择产蛋地 点; (临产行为)临产前走近选定的箱前来回走动观 察。确定后慢慢举步进入产蛋箱，左右摆动其身， 使垫草成窝形; (效果行为)产蛋后就用喙收蛋到腹 下，后离窝回群。并发出咯咯咯格多格多的特有鸣 叫声，在自然光照下♀鸡上午产蛋较多。
自然光照下，成年鸡采食有2个高峰期；一是日出后的2-3h 及日落前的2-3h，在这两个高峰期喂料，产蛋量和饲料转 化率都高。
7、饮水行为：
家禽有少量多次饮水的习惯。缺水时，家禽会不断的绕 着饮水器走圈，并不断做吸水动作。
鸡的饮水受年龄、饲料、温度、时间及疾病等因素的影 响。此外，饮水量还与用具、用具颜色及饲料形态有关。 如用饮水槽供水比用乳头式饮水要多；浅兰色的饮水器 比用黄色的饮水器饮水多；吃粉料和碎料比吃颗粒料饮 水多等。
家禽的主要行为表现：
1、探究
家禽的生物学公开课一等奖优质课大赛微课获奖课件
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4、四肢
后肢（距 和鳞片）鸟
类后肢骨骼较长，其
股骨包入体内。跖骨
细长，其外貌部位习
惯上被称为胫部，为
使骨骼和外貌部位相
对应，应统称为跖部。
跖部鳞片为皮肤衍生
物，年幼时鳞片柔软，
成年后角质化，年纪
愈大，鳞片愈硬，甚
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翼羽中央有一较短羽毛称为轴羽。由轴羽 向外侧数，有10根羽毛称为主翼羽，向内 侧数，普通有11根羽毛，叫副翼羽。每一 根主翼羽上覆盖着一根短羽，称覆主翼羽， 每一根副翼羽上，也覆盖一根短羽，称为 覆副翼羽。
第111页1
（二) 鹅外貌部位
第121页2
鹅外貌 鹅体型较大，与鸭有下列区别 1.头部 头部有肉瘤，公鹅较大。 2.颈部 中国鹅颈部细长，国外品种较粗短，弯形 如弓，能灵活挺伸。 3.体躯 成年母鹅腹部皮肤有较大皱褶形成蛋包。 成年公鹅无性羽。 4.翅膀 鹅翅膀较长 5.腿部 粗壮有力，跖骨较短。
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二、家禽外貌 家禽外貌与健康和生产性能有密切关系。 依据外貌能够辨认品种，区别健康，判断 生产性能。 禽体可分头、颈、体躯、尾部、翅和腿六 部分。各部位名称见下图。
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畜牧学-7-养禽
第一节 家禽的生物学特性
一、家禽在动物分类学上的地位 鸟纲→鸡形目→雉科→原鸡属→鸡种。2n=39对
家禽：鸟类中经人类长期豢养驯化，在家养条件下能 生存繁衍后代且有一定经济价值的禽类。如鸡、鸭、 鹅、火鸡、鸽、鹌鹑、珠鸡等叫家禽。
二、家禽的生物学特性 家禽属于鸟类，具有以下不同于家畜的生物学特征
（一）家禽代谢旺盛，耐寒怕热
内容提要
本章主要介绍禽类生物学特性，家禽经济类型及代 表品种，家禽的孵化与育雏方式，禽舍建筑与养禽设备 的基本知识，蛋禽与肉用禽饲养管理的基本环节与技术， 并介绍现代化养禽生产的生产指标、工艺流程与产业化 体系。
现代良种家禽具有生长快，性成熟早，繁殖力强， 饲料利用率高，体格小，适合于大规模工厂化、集约化 生产，且生产周期短等特点，短期能生产出大量优质禽 蛋和禽肉，是解决人类蛋白质食品的理想途径之一。
第二节 家禽品种
家禽的品种、品变种繁多，反应出不同的外形特 征、内部结构和生产性能。随着养禽业的商品化，许 多早期品种已经失传或缺乏竞争力，有的则由国家育 种机构作为基因库资源进行保存。为了便于研究和实 用，人们对家禽品种进行了分类，其方法主要是按产 地、来源、用途、培育程度、人类的需要等进行分类。
1. 环境应激：包括颜色、声音、温度、有害气体、光照等应激。 ➢ 颜色：家禽视觉在光线充足条件下很灵敏，陌生人穿花丽衣装
或其它动物等进入鸡舍，都会引起鸡群的紧张，甚至惊群。 ➢ 声音：突如奇来的声响，也会使家禽惊恐不安。 ➢ 温度：环境温度不适，会引起家禽行为和生理方面的变化。 ➢ 有害气体：舍内有害气体含量偏高，也会引起家禽粘膜水肿、
一、《中国家禽品种志》分类法
1989年出版的«中国家禽品种志»共编入我国家禽地方品种 52个，其中鸡品种27个，鸭品种12个，鹅品种13个。这些丰富而 宝贵的家禽遗传资源对我国和世界家禽育种的过去和未来皆有不 可低估的贡献。了解家禽地方品种资源有助于推动其合理的保存 和开发利用。
家禽生产学家禽的生物学特性省名师优质课赛课获奖课件市赛课一等奖课件
三、消化道短，对粗纤维利用率低
四、对饲料营养要求高
五、有就巢性
六、有换羽旳习性
七、对环境变化敏感
八、抗病能力差
九、能适应工厂化喂养
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催醒抱窝鸡旳技术措施
1、当发觉抱窝鸡，应立即抓出，将其放 在凉爽明亮旳环境内，多喂青饲料。
2、凉水洗浴法。将抱窝鸡放入浅水中， 水浸到鸡旳踝关节为宜，使鸡只能站着 不能卧着，这么3～4天即可醒抱。
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一、冠
冠为皮肤旳衍生物,不同旳品种有不同旳 冠
型,分为下列几种:
1、单冠：由一具有锯齿形旳单片肉质构 造构成，锯齿一般为5~6个，中央锯齿 较前后高大，从侧面看呈半椭圆形。
2、羽毛冠：冠体为一扭曲S形小形豆冠或 V 形肉质平滑角状体，其后侧为类似圆 球状羽毛束，俗称“凤头”。
3、玫瑰冠：低矮旳冠体，表面有许多小 而圆旳突起，前宽后窄，形成冠尾，冠 尾无突起。(洛岛红鸡)
家禽生产学
第一章 养禽业旳概况 第二章 家禽旳生物学特征 第三章 家禽旳育种 第四章 种蛋孵化旳关键技术 第五章 家禽旳喂养 第六章 蛋鸡生产 第七章 肉鸡生产
第二章 家禽旳生物学特征
第一节 家禽旳外貌 第二节 家禽旳生了解剖特点 第三节 鸡旳生物学特征 第四节 禽蛋
第一节 家禽旳外貌
4、豆冠：由三叶小旳单冠构成，中 间一叶较高。(白科尼什) 5、杯状冠：冠体为杯状型，具有很 规则旳冠齿固着在头顶上。 6、草莓冠：冠体自喙基到头顶中部。 低矮较小，无冠尾，表面突起似草 莓状。 7、肉垫冠：大小形状似草莓冠，但 表面平滑无突起，无皱纹。
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鸡旳冠形
1.单冠 2.羽毛冠 3.玫瑰冠 4.豆冠 5.杯状冠 6.草莓冠
殖系统 返回
养禽学第一章鸡的外貌特征及生物学特性
02
由于鸡的体重小，消化道短，只有盲肠可以消化很少 量的纤维素，所以鸡基本不能利用粗饲料。这就要求
鸡饲料中必须以精饲料为主，不能含有太多的粗饲料。
四、对环境变化敏感
鸡的听觉不如哺乳动物，但听到突如其来的噪音会
01
惊恐不安、乱飞乱叫。鸡的视觉很灵敏，鸡舍进来
陌生人可以引起“炸群”。
鸡产蛋受光照时间长短的影响，产蛋期光照突然变
常见的冠形有：
A
单冠：由喙基部至头顶后部， 成单片状。
豆冠：由三叶小的单冠组成，
B
中间一叶较高，又称三叶冠，
有明显缺齿。
C
玫瑰冠：冠的表面有很多突起， 前宽后尖，形成光滑的冠尾。
D
草霉冠：与玫瑰冠相似，但无 冠尾，冠体稍小，似草霉。
二．颈部
由13～14节颈椎构成，蛋用鸡较长、细，肉用 鸡较粗、短，但都要求灵活伸缩、转动，便于啄 食、警戒或梳理、润泽羽毛等。
○ 作为判定母鸡产蛋性能的标志，在产蛋期要求宽达三指以上。
四．脚
五．胫
胫上有鳞片，随年龄增长而逐 渐角质化。多数无毛，一些品 种胫部着生有羽毛，称为胫羽。
胫呈三角菱形为产蛋高之特征。
（２）距
（３）趾、爪
公鸡胫部内侧向后处有角质突出物 ，称为距。约６月龄出现，１岁时 达１cm长，随年龄增长而变长、弯 、尖，所以，距可作为鉴定公鸡年 龄的一个依据。
受精蛋在适宜的温度下 可贮存10多天，仍可孵 出小鸡。
公鸡每天交配10次左右， 一只公鸡配10～15只 母鸡可以获得高受精率。
鸡的精子在母鸡输卵管 内可存活５～10天，人 工授精每隔５～６天输 精一次即可。
三、对饲料营养要求高
01
鸡产品（蛋、肉）所含的营养物质非常丰富，要保证
【精品课件】家禽的生物学
（一）体温高，体温调节机能不完善
1、一般在40～44℃，鸡41.5℃ 。 2、一样靠产热、隔热、散热来调节体温。 3、隔热性好，皮肤没有汗腺，当气温高至
26.6℃以上时，只能靠呼吸排出水蒸气 来散热。高温对禽类的危害比低温大得 多。 4、鸡在7～30℃的范围内，基本上能保持 恒温；体温升高至42～42.5℃时，易中 暑，影响生长和生产，甚至死亡。
二、鸡的外貌
鞍（腰）
梳羽
背
覆尾羽 镰羽 主尾羽
蓑羽
踝关节 距
头
颈
尾
胸
肩
腹
翼
趾 脚
小腿 胫
1、头部
品种、性别、健康、生产性能
•冠：受♂H
瑰
冠
冠
冠
草莓冠
肉垫冠
羽毛冠
杯状冠
•喙：角质化，颜色因品种而异，一般为黄白
•脸：蛋用鸡清秀，肉用鸡丰满。 •眼： 健康鸡眼有神，反应灵敏。 •耳叶 ：椭园形，有皱褶，常为黄、白色。 •胡须：脸颊两侧有羽毛称胡，
• 除第一趾外，趾间有蹼
2、性别差异
金属光泽
♂？
性指羽
3、蛋鸭与肉鸭
（二）鹅的外貌特征 1、性别差异
肉垂
（咽袋）
♂？
肉瘤
（额包）
1
、
中
国
鹅
与
区别
欧
洲
鹅
家禽的生理特征
家禽的生理特证
（一）体温高，体温调节机能不完善 （二）心跳快，血液循环快 （三）呼吸频率高 （四）繁殖潜力大、代谢旺盛 （五）敏感性强，抗病力差
鸡抗病力差： • 各种传染病大多经呼吸道传播。 • 蛋很容易受到粪尿污染。 • 腹腔感染很容易传至胸部。 • 淋巴系统不健全，无成形的淋巴结。
家禽学
白科尼什鸡(White Cornish)：
原产于英国，是著名的肉鸡品种。 羽毛有褐、白、红色之分，现今的白科尼什鸡， 为豆冠和单冠。羽毛短而紧密，全身羽毛白色， 体躯坚实，肩胸很宽，脚粗壮，体大，早期生 长快，胸肌特别发达。但产蛋量少，蛋壳为浅 褐色。 近年引进白来自由航显性白羽基因，育成肉鸡 显性白羽父系，冠为不完全豆冠。与有色羽母 鸡杂交，后代为白色或近似白色。 目前，主要作父系，与白洛克型母系杂交生产 肉用仔鸡。
现代养禽业突出地表现在养鸡生产上。 高的生产效率：单位鸡蛋、鸡肉消耗工时越来越 少。发达国家一个直接饲养人员可以养数万只蛋 鸡或一年提供40-50万只肉仔鸡，这主要依赖于 高度的机械化和自动化及高度的专业分工，饲养 员主要是监视鸡群和操作机器。 我国机械化程度较高的鸡场，人均饲养蛋鸡或每 批饲养的肉仔鸡1万只；按全员劳动生产率计算， 每人养蛋鸡2000-3000只，或每批饲养肉鸡2000 只。这主要与我国机械化程度有关。 我国劳动力相对低廉，不需片面追求生产效率。
产蛋行为： (选点)一般在舍内上飞下跃，四处眺望选择产 蛋地点; (临产行为)临产前走近选定的箱前来 回走动观察。确定后慢慢举步进入产蛋箱， 左右摆动其身，使垫草成窝形; (效果行为)产 ; ( ) 蛋后就用喙收蛋到腹下，后离窝回群。并发 出咯咯咯格多格多的特有鸣叫声，在自然光 照下♀鸡上午产蛋较多。 产蛋受光照、温度、饲料和疾病等的影响， 并有一定的规律性。
二、现代养禽业
20世纪40年代后，随着世界养鸡业向现代生产体 系过渡，带动了整个养禽业的发展。 现代家禽业： 以科学理论和管理方法科学地组织和管理生产， 实现禽业内部的专业化和各个环节社会化； 合理利用家禽的种质资源和饲料资源，建立合 理的家禽业生产结构和生态系统； 不断提高劳动生产率、禽蛋和肉的产品率和商 品率，实现高产、优质、低成本的目标，满足 人们生活的需要。
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5 性染色体与哺乳动物相反：
雄性同型（ZZ），雌性异型（ZW）。 6 孤雌生殖现象（禽类特有）。
Olsen研究：5981个鸡卵中有4个发生此现象。
三、雌性家禽的生殖生理
生殖系统由一侧卵巢和输卵管组成 （一）卵巢的结构和功能 （二）卵细胞的发育、生长与排卵 （三）雌激素 （四）输卵管的结构和功能
（一） 卵巢的结构和功能二.体尺Fra bibliotek量主翼羽
• 根据主翼羽和覆主翼羽的长短可鉴别 雌雄。 • 根据主翼羽脱换快慢及生长速度鉴别 产蛋水平。
第二节 家禽的解剖特点
一、全身被毛覆盖 二、有喙，无牙 三、皮薄，无汗腺，有尾脂腺 四、肺小且与背侧紧贴，与骨骼相通，有气囊 五、泌尿系统只由肾脏、输尿管组成，无膀胱 六、无横膈膜 七、无淋巴结，只有淋巴丛，分布于身体的各个部分 八、有法氏囊 九、有泄殖腔 十、家禽生殖系统较特殊
1.位置：由卵巢系膜悬挂于腹腔左边背侧；
2.形态：有许多呈葡萄状大小不等的卵泡。
3.组织构造：由皮质和髓质组成。
•
3.排 卵
• 过程：卵泡成熟后，卵泡带破裂排出卵子。
排出的卵被输卵管喇叭部接纳。
• 排卵时间：一般在上午，排卵间隔大约 2425h，在前一枚蛋产出后 30 分钟左右。
• 排卵调控机理
排卵过程受垂体分泌的LH（禽类特称排卵诱导素，
第三节
• • • • • • • • •
鸡的生物学特性
一、体温高、代谢旺盛 二、生长快，性早熟，繁殖潜力大 三、消化道短，对粗纤维利用率低 四、对饲料营养要求高 五、有就巢性 六、有换羽的习性 七、敏感性强 八、抗病能力差 九、能适应工厂化饲养
OH）影响，在排卵前6-8h的黑暗时间释放于血液
中。
（四） 输卵管的结构和功能
1.特点
受精 一个不成对的多功能器官 早期胚胎发育 蛋的形成
2.结构
1.卵巢基 3.成熟卵泡 5.排卵后的卵泡 7.喇叭部入口 9.蛋白分泌部 11.子宫部 13.退化的右侧输卵管 2.发育中的卵泡 4.卵泡缝痕 6.喇叭部 8.喇叭部的颈部 10.峡部 12.阴道部 14.泄殖腔
家禽生产学
绪论 第一章 第二章 第三章 第四章 第五章 第六章 养禽业的概况 家禽的生物学特性 家禽的育种 种蛋孵化的关键技术 家禽的饲养 蛋鸡生产 肉鸡生产
第一章 家禽的生物学特性
• 第一节 • 第二节 • 第三节 • 第四节 家禽的外貌 家禽的解剖特点 家禽的生殖系统 鸡的生理特性
第一节 家禽的外貌 一.鸡的外貌
3.蛋的构造
1、胶护膜 2、蛋壳 3、蛋黄膜 4、系带层浓蛋白 5、内壳膜 6、气室 7、外壳膜 8、系带 9、浓蛋白 10、内稀蛋白 11、外稀蛋白 12、蛋黄心 13、深色蛋黄 14、浅色蛋黄 15、胚珠或胚盘
四、畸形蛋的种类及形成原因
1.多黄或双黄蛋 2.无黄蛋 3.薄壳蛋 4.软壳蛋 5.无壳蛋 6.蛋包蛋 7.异常白壳或黄壳 8.褐壳变为白壳 9.花斑蛋 10.裂纹蛋 11.小黄蛋 12.皱纹蛋 13.蛋壳粗糙 14.血斑蛋 15.肉斑蛋
第三节
家禽的生殖系统
一、家禽的生殖特征
二、雄性家禽的生殖生理
三、雌性家禽的生殖生理 四、畸形蛋的种类及形成原因 五、受精和早期胚胎发育
一、家禽的生殖特征
1、卵生、胚胎发育主要在体外完成。
2、精子在母体内长期存活并能保持受精
能力。
3 雌性只有左侧生殖系统发育完全。 4 雄性仅有退化的交媾器，缺乏附性腺。