厨房美食菜谱：芒果摆盘的做法
厨房美食菜谱：芒果摆盘的做法
摆盘第六周的作业是水晶导师的甜点装饰，刚一看到第一张图片就醉了，简单而唯美。
好喜欢叉子和小勺子搞出来类似喷涂出来的效果，虚空的格调带给我一种舒爽的意境。
第二天的早餐就迫不及待的寻找这份感觉，有了水晶导师这个创意图案，照搬就so easy了。
但要自己想出个新颖的设计就太不了，芒果花看起来复杂其实很简单的，虚空的图案就更加简单。
我先摆好芒果花朵，后用茶漏筛出的咖啡粉末做出喷涂的效果，当我拿起叉子和小勺时，再次醉了。
我品着热咖啡，吃着蛋糕，目不转睛的欣赏着果盘，完全置身于绝佳的梦幻境界。
食材
主料：
芒果
咖啡适量
香菜适量
步骤
1.100g芒果洗净削去外皮。
2.一切两半去掉果核。
3.果肉均匀切片
4.用小片围成花心
5.把花心摆入白色果盘一角。
6.用小刀托起一片片果肉，一次围圈摆放。
7.摆到与果盘相衬的大小就好，用厨房纸擦去边部果汁。
8.一根香菜，取其四片叶子。
9.摆放在花朵四周。
10.果盘另一侧交叉摆上小勺和叉子，准备茶漏和咖啡。
11.茶漏里倒入咖啡，在小勺和叉子上均匀筛撒。
12.取出小勺和叉子，唯美的果盘完成了。
13.品着一杯热咖啡，搭配几块蛋糕，是不是很舒服。
小贴士：1、根据果盘大小摆放芒果花的大小，我只用了一半的芒果果肉围成直径4cm的花朵。
2、喷涂材料可以换成可可粉、抹茶粉等等。
果盘的制作方法和摆法
果盘的制作方法和摆法
果盘是一道美味可口的水果拼盘，不仅色彩艳丽，而且口感清新，是家庭聚会、朋友聚会和节日聚会的必备美食。
下面我将为大
家介绍果盘的制作方法和摆法，希望能给大家带来一些灵感和启发。
首先，我们需要准备各种新鲜水果，比如草莓、蓝莓、樱桃、
葡萄、菠萝、芒果、香蕉、橙子等。
选择水果时要确保水果新鲜成熟，颜色鲜艳，口感甜脆。
此外，还需要准备一些刀具和装饰工具，比如水果刀、削皮刀、水果叉等。
接下来，我们开始制作果盘。
首先，将水果洗净，去皮去核，
切成适合食用的小块或者片状。
可以根据自己的喜好和创意进行切割，比如将草莓切成心形，将菠萝切成星形等。
然后，将切好的水
果摆放在盘子中，可以根据自己的审美观念进行摆放，可以是圆形、方形、心形等不同的摆放方式。
在摆放水果的过程中，可以根据需要在盘子四周或者水果之间
添加一些装饰物，比如薄荷叶、柠檬片、椰丝等，这样可以增加果
盘的美观度和趣味性。
另外，可以在盘子的边缘或者水果上淋上一
些柠檬汁或者蜂蜜，这样不仅可以增加水果的美味，还可以防止水
果氧化变色。
最后，制作好的果盘摆放在餐桌上，可以作为甜点或者水果拼盘供客人享用。
果盘不仅可以增加餐桌的色彩和趣味，还可以满足人们对水果的美味和健康需求。
总的来说，制作果盘并不复杂，只要有新鲜水果和一些创意，就可以制作出美味可口的果盘。
希望大家在家庭聚会或者节日聚会时，可以尝试制作果盘，给亲朋好友带来惊喜和愉悦。
祝大家制作果盘成功，享受美食带来的快乐和幸福！。
厨房美食菜谱：酸甜芒果的做法
厨房美食菜谱：酸甜芒果的做法
每年暑假家乡果园就有很多芒果，由于没有用任何农药，芒果的表皮都很丑陋的，但是芯里却很美味，在树上结到成熟才摘下来，尤其是放置1-2天再吃，特别清甜。
前几天台风把树上还没成熟的芒果都刮下来啦，大大个却又硬又酸芒果，扔了可惜，吃又吃不下。
嘚，换个方法吃呗，青芒果削皮用盐腌腌，洗净再用白糖腌过夜，酸酸甜甜的脆爽的芒果绝对让你流口水。
盛夏吃上几块生津止渴，消暑舒神啊。
正好伦敦奥运也开始啦，观看运动比赛品尝酸甜脆爽的芒果生，醒神醒胃吧
食材
主料：
青芒果5个
盐适量
白糖适量
步骤
1.半熟的芒果，只要不是成熟的都可以，最好是生的，比较硬身的芒果
外皮丑陋的吕宋芒果，看不起眼成熟了却非常甜美。
当然这个样子是酸酸的啦
2.削皮去芒果皮，因为果皮有点涩影响口感。
3.切成块，随意啦按个人喜好切
4.切好了撒适量盐腌，我腌了2小时左右，怕酸可以腌时间长些。
5.腌过的芒果用水洗去盐分，再用清水浸泡，泡淡些，如果不过咸可以不浸泡
6.泡过清水的芒果捞起
7.可以在冷开水过下捞起，因为有些人不喜欢生水泡的食物怕不洁。
8.芒果块在盘子里码好撒上白糖，想要甜就多放些，我是撒了3-4勺子白糖腌几个小时，或放过夜。
9.做的多，装瓶子里放冰箱存放，想吃拿干净筷子取出。
10.酸酸甜甜脆脆的酸甜芒果生，好好享用
11.盛夏吃上几块酸甜脆爽的芒果生，生津止渴，消暑舒神
小贴士：芒果要选择未成熟的，稍硬结实的
盐腌时间不需要过长，可放多些糖，因为青芒果太酸啦
芒果虽然好吃，但不宜吃多，特别皮肤容易过敏人士，容易诱发皮疹，因为芒果较湿热。
厨房美食菜谱：芒果小鱼果盘的做法
厨房美食菜谱：芒果小鱼果盘的做法
一直在想芒果的造型，除了太阳花就想到了小鱼的形状，金色的小鱼搭配绿绿的水草，小鱼在水里有的好惬意呢，只是实在不喜欢弄芒果的时候两手黄黄的那里也不敢碰，很喜欢芒果的那种特殊香气，是我喜欢外地水果里为数不多的一个品种，相反的是辰辰不喜欢，做成冰激凌还可以接受。
食材
主料：
芒果
盐适量
苹果适量
蓝莓适量
步骤
1.准备好食材。
2.苹果切掉一片后再切掉两个小三角。
3.再切点薄片备用。
4.食盐加水溶化后将切好的苹果片浸泡片刻防止氧化。
5.芒果切掉一半，打格子刀。
6.把芒果反过来，前端切掉一小块。
7.蓝莓做眼睛，苹果做尾巴和水草。
小贴士：有柠檬的话可以用柠檬水浸泡苹果防止氧化。
10种水果拼盘
10种水果拼盘一元复始，万象更新。
今天是大年第一天圆子厨房给您拜年了！祝您：新年快乐，万事如意，恭喜发财，合家幸福！圆子今天给大家准备了10种水果拼盘，解油腻，招待亲朋倍有面子！1.水果拼盘(凤凰)用料：苹果1～2个；草莓若干；香蕉若干；猕猴桃若干；橙子若干年后；提子若干；火龙果一个；水果拼盘(凤凰)的做法：按照天鹅苹果的手法将苹果切出来头部+颈部，以及翅膀火龙果切片，放在盘子底部，略微垫起来一点点坡度草莓对半切开，切口朝下摆放；其他水果切半圆片，按颜色搭配逐层摆放提子切小薄片适当点缀刻一朵草莓花，摆在凤头前面，用一完整草莓叶子做凤冠固定在凤头上烹饪技巧：1.苹果切后立即放在盐水中浸泡一会儿，再拿出来摆盘就不会变绣了2.用苹果切翅膀的时候，下面垫两根筷子比较好切出好看的翅膀2.水果拼盘（排排坐吃果果）用料：草莓、水蜜桃、火龙果、橙子、橘子、猕猴桃、葡萄、樱桃、牛油果、桂圆、哈密瓜、梨、蓝莓、杨梅等等。
你所喜欢的水果～～；水果拼盘（排排坐吃果果）的做法：草莓、芒果、梨、猕猴桃黄金奇异果、红心火龙果、甜橙、车厘子、牛油果猕猴桃、菠萝、梨提子、车厘子、黄金奇异果圣女果、绿宝石甜瓜、桃子、樱桃、芒果车厘子、黄金奇异果黄金奇异果、火龙果、猕猴桃、砂糖橘、车厘子、龙眼3.创意水果拼盘用料：时令水果；创意水果拼盘的做法：小绵羊与狮子海豚之恋刺猬吃枣椰子树花儿绽放下雨了蝶恋花摆好4.彩虹水果拼盘用料：蓝莓一把；红心火龙果半个；甜瓜小半个；香蕉一个；木瓜半个；橘子半个；彩虹水果拼盘的做法：除蓝莓外把水果都切成小块，按赤橙黄绿蓝摆盘，彩虹就成了烹饪技巧：如果有芒果就更好了，黄颜色可以鲜艳很多5.水果拼盘用料：草莓；桑葚；樱桃；芒果；水果拼盘的做法：芒果去皮切片，摆成花瓣状放在盘子中间，草莓桑葚樱桃洗净，用厨房纸巾吸干表皮水份，围绕芒果花一次放樱桃桑葚及去蒂后对半切的草莓6.水果拼盘用料：苹果1个；火龙果1╱4个；草莓数个；橙子1个；水果拼盘的做法：准备好水果并清洗以橙子中间为中心，切成八份用小刀把皮，肉分开，并且在底部分留一点，以免分散。
厨房美食菜谱：水果拼盘的做法_0
厨房美食菜谱：水果拼盘的做法
多种水果做拼盘，没有用沙拉酱，而是用了一些炼乳而已，几乎没有多余的甜分摄入，只是水果组合而已，可以作为学生间食下午小食，好吃却不会长胖也。
食材
主料：
苹果50g
芒果
香蕉100g
巧克力味炼乳适量
紫甘蓝适量
步骤
1.芒果去皮沿核部把肉削下来；
2.香蕉去皮切段放盒子里；
3.苹果去皮切块；
4.紫甘蓝切丝；
5.在便当盒子里挤入炼乳；
6.最后撒上紫甘蓝丝搞定！
7.水果拼盘简单不？也很好吃哦！
8.可以当菜也可以当零食也可以当减肥代餐哟！
9.介似简单滴下午茶组合哟！
小贴士：无难度无操作技巧，有些亲对芒果过敏请换其它水果吧！。
沙拉酱怎么吃芒果方法
沙拉酱怎么吃芒果方法沙拉酱是一种调味品，通常用于搭配沙拉，使其更加鲜美和可口。
而芒果是一种具有浓郁甜味和香气的水果，在夏季尤为受欢迎。
那么，如何使用沙拉酱来吃芒果呢？下面将为你详细介绍几种方法。
1. 沙拉酱拌芒果丁将芒果去皮切成小丁，放入碗中。
然后将适量的沙拉酱倒入碗中，根据个人喜好调整酱的用量。
用筷子或勺子将芒果丁和沙拉酱搅拌均匀，使芒果丁完全裹上酱汁。
这种方法适合想要享受原味芒果同时又想尝试沙拉酱的味道的食客。
2. 沙拉酱蘸芒果片将芒果去皮切成薄片，整齐地摆在盘子上。
然后将沙拉酱倒入小碗中，作为蘸料供食用。
将芒果片轻轻蘸取适量的沙拉酱，使其稍稍裹上酱汁，然后放入口中享用。
这种方法能够使芒果的鲜甜和沙拉酱的酸甜味道得到完美的结合。
3. 沙拉酱芒果沙拉将芒果去皮切成块状，与适量的沙拉菜、蔬菜、坚果等混合在一起，放入大碗中。
然后将沙拉酱倒入另一个小碗中，作为调味汁使用。
用勺子将沙拉酱均匀地倒在芒果沙拉上，轻轻拌匀，使所有食材都能完全裹上酱汁。
这种方法可以制作丰富的芒果沙拉，搭配各种蔬菜和坚果，同时享受沙拉酱的美味。
4. 沙拉酱烤芒果将芒果去皮切成薄片或块状，摆放在烤盘上。
然后将适量的沙拉酱均匀地涂抹在芒果上，让芒果均匀裹上酱汁。
放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤约10-15分钟，直到芒果微微变软并出现金黄色的表面。
这种方法可以使芒果的甜味更加浓郁，搭配沙拉酱的酸甜味道，口感更加丰富。
总的来说，使用沙拉酱来吃芒果可以增加其口味层次和风味。
你可以根据个人的喜好和口味，尝试以上的方法，或自己发挥创意，制作适合自己的芒果沙拉。
无论是拌芒果丁、蘸芒果片、做芒果沙拉还是烤芒果，沙拉酱都能为芒果带来不同的风味和惊喜。
快来尝试吧！。
做水果拼盘的方法和技巧
做水果拼盘的方法和技巧1. 准备工作在制作水果拼盘之前，我们需要先准备一些基本的工具和材料。
下面是一些必备的准备工作：1.1 工具准备•塔吉锅或大号的刀具•切菜板•餐盘或托盘•一些小型水果叉子1.2 材料准备•各种新鲜水果（根据个人口味选择不同的水果）•柠檬水或淡盐水（用于防止水果氧化）2. 水果选择水果拼盘的关键是选择多样且呈现鲜明的水果。
下面是一些常见的适合制作水果拼盘的水果：2.1 多汁类水果•草莓•蓝莓•葡萄•西瓜•甜瓜2.2 柑橘类水果•橙子•柚子•柠檬•柚子2.3 热带水果•菠萝•香蕉•芒果•番石榴2.4 其他水果•苹果•梨•樱桃•桃子3. 制作步骤3.1 清洗水果使用清水将水果彻底清洗干净，以去除杂质和农药残留。
柑橘类水果应该剥去外皮。
3.2. 去除水果皮和籽根据不同的水果，去除水果的外皮和籽，确保水果的食用安全和口感。
3.3. 切割水果使用锋利的刀具和切菜板，将水果切割成各种不同的形状，例如片、块、条、球等。
可以根据水果的特点和个人喜好进行创意的切割。
3.4. 布置水果拼盘在选好的餐盘或托盘上，根据个人喜好和切割水果的形状、颜色等特征，将水果均匀地布置在盘子上。
可以尝试不同的摆放方式，例如对称摆放、层叠摆放、环形摆放等。
4. 提示和技巧4.1 善用色彩搭配在制作水果拼盘时，不仅可以根据水果的甜度和口感来组合，还可以根据水果的颜色进行搭配，以增加拼盘的视觉效果和吸引力。
例如，可以将红色的草莓和蓝莓与黄色的香蕉和芒果混合在一起。
4.2 使用鲜橙汁或柠檬汁防止水果氧化某些水果，如苹果和香蕉，容易在切割后氧化变色。
为了防止水果氧化，可以在切割后将水果浸泡在柠檬水或淡盐水中，然后沥干水分，再进行摆盘。
4.3 添加装饰物为了增添水果拼盘的美感，可以在摆盘时添加一些装饰物，例如薄荷叶、蜂蜜、果酱或椰丝等。
这些装饰物可以提升拼盘的层次感和口感。
4.4 控制拼盘大小根据实际需要和拼盘的场合，控制拼盘的大小。
13位大厨每人教你一道拿手菜 打造完美年夜饭
13位大厨每人教你一道拿手菜打造完美年夜饭作为一年之中最重要的一顿饭，年夜饭既要品种丰富、口感好，也要有个好名字、好寓意。
想让今年餐桌上的年夜饭做出创意吗？最好的办法就是跟着大厨学。
本报邀请到了良友金都、景园假日、黄海饭店、青岛饭店等岛城多家知名饭店的顶级厨师，一人一道菜，打造一顿名厨年夜饭。
四凉八热一汤菜，13道菜，给这个新年锦上添花！青岛晚报/掌上青岛/青网记者单衍春【凉菜】香芒沙拉澳带出品工匠：青岛景园假日酒店行政总厨林全文林全文师从中国烹饪大师、中国烹饪协会副会长高炳义先生，先后在多家酒店担任行政总厨。
首届全国中餐技能创新大赛荣获特金奖，被授予全国优秀厨师称号。
除了擅长胶东海鲜和崂山渔家宴的制作以外，还善于把中西原料结合起来，是业内公认的专家。
做法：这道菜采取了中西结合的方法，特别受女士和孩子的喜爱。
取芒果用刀切开取肉留壳，西瓜、苹果、黄瓜加工成粒，放入沙拉拌入芒果粒调匀装入芒果壳内。
澳带腌制划油备用，油菜改刀。
锅加油下入澳带炒匀调味出锅装盘，入沙拉芒果组合装盘成型。
酱香熏猪蹄出品工匠：良友金都行政总厨杨帆1972年出生的杨帆，曾在部队服役多年，有一身的正气和正能量。
在新广开、瑞丰苑、铭家和良友等多家酒楼司厨。
擅长做胶东海鲜和青岛本帮菜。
做法：过年吃猪蹄，寓意“发财就手”。
这道菜选用金锣脱脂猪蹄1000克，洗净后泡水两小时。
放进由大葱、大姜、香叶、豆寇和食盐调制的酱汤里小火煮两个小时，等到猪蹄酥烂，拿到篦子上用茶叶和白糖熏烤即可。
花椒手撕鸡出品工匠：黄海饭店行政总厨侯忠林侯忠林在黄海饭店从厨三十多年，是中国烹饪大师、山东省鲁菜大师，擅长鲁菜和胶东海鲜的烹制。
善于学习，通过举办美食节，从其它菜系学到的东西加入思考，做出的菜品适合大众口味。
做法：这道菜采用本地家养小公鸡，加鲜花椒、盐、葱、姜调味后腌制八小时充分入味备用。
将腌好的鸡挂上糖水，入七成熟的油炸至金黄色。
炸好的小公鸡入蒸笼蒸1个半小时后，手撕成条后上桌即可。
简单梨果盘制作方法
简单梨果盘制作方法梨果盘是一道可口又美观的水果拼盘，不仅是夏季消暑的好选择，更是一道受欢迎的派对和聚会点心。
制作梨果盘非常简单，不需要太多的烹饪技巧和复杂的工具，下面就让我们一起来学习制作梨果盘的简单方法吧。
准备所需材料和工具- 2-3个新鲜梨- 2-3个新鲜苹果- 2个柠檬- 1杯新鲜蓝莓- 1杯葡萄- 1杯草莓- 1杯芒果块- 1杯蜜瓜块- 刀和菜板- 水果叉制作步骤第一步：准备水果1. 将梨和苹果削皮，去核，然后切成适当的块状。
2. 将柠檬切成两半，将柠檬的汁挤出备用（用来防止水果氧化）。
3. 为了增加梨果盘的颜色和口感层次，可以选择多种不同的水果。
例如，蓝莓可以用来给梨果盘增加一丝清凉，葡萄则增添一点甜美。
草莓、芒果和蜜瓜块则可以增加一些颜色和口感的变化。
第二步：布局盘子1. 选择一个平底盘或者大碟子作为梨果盘的底部。
2. 将梨块、苹果块、蓝莓、葡萄、草莓、芒果块和蜜瓜块等水果均匀地分布在盘子上。
可以按照自己的喜好进行摆放，创造出美观的效果。
3. 将柠檬汁均匀地挤在水果上，以防止水果在摆放的过程中氧化。
这样，梨果盘看起来更加鲜亮。
第三步：装饰盘子1. 为了使梨果盘更加吸引人，你可以在水果的周围加上一些装饰。
2. 可以选择一些新鲜的薄荷叶，撒在盘子的边缘，增加一些清爽的味道。
3. 可以选择一些巧克力片、果仁或者椰丝，撒在水果上，增加一些口感的变化。
4. 可以用一些鲜花或者其他装饰物装饰盘子，使整个梨果盘更加美观。
第四步：保存和享用1. 如果不立即享用梨果盘，可以用一张保鲜膜覆盖好，放入冰箱保鲜。
2. 在享用梨果盘之前，可以选择加入一些酸奶或者蜂蜜作为搭配，增添一些口感和味道。
3. 可以用水果叉或者勺子来享用梨果盘。
制作梨果盘非常简单，只需要一些新鲜的水果和一些创意。
你可以根据自己的口味和喜好进行组合调配，打造出各种不同风味的梨果盘。
除了美味和营养好处外，梨果盘的色彩搭配还能给人带来愉悦的视觉享受。
厨房美食菜谱：覃斗芒果盘的做法
厨房美食菜谱：覃斗芒果盘的做法
覃斗芒果，是广东省的特产。
因主产于广东县雷州市的覃斗镇而得名。
为中国国家地理标志认证产品。
其香气浓、汁水多、果实大，外形美观、质量好、耐贮藏，香甜可口而闻名遐迩，深受人们的青睐。
毫不夸张地说，它是我吃过的最好吃最香色泽最漂亮的芒果了，没有之一哦。
覃斗芒果的特点是色泽漂亮，果肉无丝，甜度适中，最可贵的是有股浓浓的芒果香味，是其它的芒果无法具有的。
它的缺点是核稍大，果子再熟皮也不会变黄，对它不熟悉的就无法把握它的成熟度。
其实，但凡它开始透出香味，果子稍软，就可以吃了哦。
午后，切几个芒果，摆上一盘芒果拼盘，愉悦的心情由此而生。
食材
主料：
覃斗芒果4个
水适量
步骤
1.把芒果洗干净
2.依着芒果的纹路削掉皮
3.削好的芒果一字排开
4.象图片那样分别切开三块，中间为核
5.将果肉切成丁状，不要切得太细了哦
6.将核摆在碟里
7.将果肉放在核上，就可以开吃了。
请忽略我手机的像素，果子黄灿灿的，可漂亮了。
小贴士：覃斗芒果再熟皮也不会变黄，其实，只要它开始透出香味，果子稍软，就熟了哦。
依着果子的纹路削皮，是为了果子的美观，不介意的亲，可以随意。