咖喱牛肉土豆的做法,操作超简单
咖喱牛肉土豆的做法，操作超简单咖喱是印度的一道特色调味料，用来烹饪食物可以调制出很好吃的味道，而牛肉的营养价值很高，其含蛋白质高，食用后很滋补，而这咖喱牛肉，既能调制出美味的味道，也能补充营养，让我们一起来学习做这道菜吧。
所需食材：牛肉50克，土豆150克，菜油10克，酱油15克，咖喱粉5克，盐5克，淀粉5克，葱、姜各5克。
制作方法一:
1、将牛肉自横断面切成丝，将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝;土豆洗净去皮，也切成丝。
2、将油热好，先放葱、姜炝锅，再将牛肉丝下锅炒散后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火快炒几下起锅即成。
[附注]如愿吃脆的，可把土豆丝浸于冷水中，洗漂去土豆丝中淀粉后再炒，如不浸漂，土豆丝内因有大量淀粉，炒时发粘，有人不爱吃，但这样可减少维生素的损失。
制作方法二：
步骤1：土豆洗干净切块，待用。牛肉洗干净，下锅里煮个15分钟捞起待用。
步骤2：锅中少许油，倒入土豆块，翻炒几分钟。然后加入咖喱块，全部放进去，因为我的土豆还是比较多的。
步骤3：混炒一下，把咖喱炒化，开小火炒，不要把咖喱炒焦
了哦。然后一碗的水，烧开后把土豆咖喱盛起来待用。
步骤4：锅中少许油，油热放蒜末爆香一下，倒入煮过的牛肉煸炒，加入料酒，酱油翻炒几下。然后倒入盛起来的咖喱土豆，加水没过土豆块。
步骤5：大火烧开，转小火烧20分钟这样，土豆筷子可以穿破就可以了。不要加盐了，因为咖喱本身就有咸味的。
咖喱牛肉芝士焗饭的做法
咖喱牛肉芝士焗饭的做法 材料 小土豆1个胡萝卜1条洋葱?个日式咖喱块100克白饭100克火锅牛肉片80克马苏里拉芝士碎50克黄油20克水1000毫升香菜碎少许 做法 step11 薯仔、红萝卜及洋葱切粒 step22 烧热锅，加少许油，炒香洋葱、红萝卜及薯仔 step33 加入水煮开，盖上锅盖转小火煮30分钟，直至蔬菜软腍 step44 加入牛肉片煮熟，盛起 step55 加入咖喱块 step66 搅拌直至咖喱块溶化，煮滚后转小火煮5分钟 step77 加入牛肉片煮1-2分钟，加入黄油拌匀 step88 将牛肉咖喱淋在白饭上，洒上马苏里拉芝士碎 step99 放入烤箱烤至芝士溶化 step1010
洒上香菜碎即成 材料 原料：牛肉洋葱一个土豆中 2个胡萝卜 2根蒜一头 调料：少量咖喱粉辣椒粉孜然粉黑胡椒粉适量高汤或水番茄沙司1小罐淡奶油一大汤勺 做法 1.洋葱切条，蒜切末，土豆，萝卜切块，牛肉切小块热水漂去血沫待用。 2.热锅内加油比平常炒菜稍微多点，倒入洋葱和蒜沫稍微翻炒后加入一大勺咖喱粉，孜然粉，以及少量的黑胡椒粉，辣椒粉翻炒。 3.加入牛肉块继续翻炒，然后倒入适量高汤或者水以及番茄sauce焖煮。焖煮到牛肉差不多已经软烂大约要一到一个半小时，再加入一勺咖喱粉和少量盐调味，然后倒入土豆和胡萝卜继续焖煮视锅内水量而增添水。 4.最后倒入一大勺淡奶油，待汤汁收的差不多了出锅装盘再撒点香菜即可。 配上刚从印度超市买的现成Nan饼吃，非常美味。牛肉是超市里最便宜得那种大块牛肉，煮 起来比较费时间，有高压锅可能会快点。咖喱这个东西偶尔换换口味吃真的挺好，但是对我不能频率太高否则就～。各种粉的量可以自行控制，想辣点就多放点辣椒粉，想咖喱味中就再多放点咖喱。番茄沙司和淡奶油是不可缺少的，增加点酸甜和鲜味以及浓稠度。 材料 牛肩肉500g，蒜，姜，红酒，干红辣椒，生抽，老抽，盐，白糖，咖喱粉 做法 1.牛肩肉洗净，切成手指粗的长条，入冷水锅至煮沸5分钟，焯烫后捞出，放入清水中将血沫冲洗干净，捞出备用。 2.蒜两瓣洗净后切成蒜片，姜洗净切成片，干辣椒洗净切成段，备用。 3.牛肉条入锅，倒入足量红酒没过牛肉条，然后放入1汤匙老抽、2汤匙生抽、2汤匙白糖、少许盐、蒜片、姜片和辣椒段，大火烧开后，转为小火炖煮30分钟。关火后，将牛肉条放在汤汁中继续浸泡10-15分钟。之后将牛肉条捞出控干汤汁放在容器中，放入微波炉中高火加热5分钟，去除水分。
法式烩土豆做法
法式烩土豆做法 [原料]：土豆500克，洋葱40克、黄油25克、蒜少许，浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许，切碎的芹菜少许。 ［制作方法］： 1)土豆用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎; 2)用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少，可以再加一些，但不要太多，约微沸45分钟，要不停地搅拌，勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，装盘时撒上一些芹菜末 番茄洋葱炒土豆 备料：一个土豆切成小片 半个洋葱切成小丁 番茄酱 一个西红柿切成小块 做法：土豆片入油炸成七成熟捞出————〉洋葱加番茄酱入油锅暴炒一小会儿————〉把准备好的 西红柿倒入锅内，加水、糖、盐————〉开锅后倒入土豆，关成小火，让土豆入味 味道：土豆番茄洋葱各自的本味融合在一起，蛮和谐的 炸土豆片 净土豆500克，植物油1000克(实耗7.5克左右)，精盐5克。 1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片，用冷水浸泡，，并冲洗去淀粉，然后控干水分待用。 2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至油发烟时，将土豆片撒入，上旺火炸，至土豆片发硬时移到微火，并用叉子轻轻搅动，直炸到黄而脆，捞出撒上精盐即可。 ------------------------------------ 咖喱土豆泥 土豆350克，大葱50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，绍酒、鸡精、盐适量。1、土豆削皮后切成适当大小的块；大葱切小段；蒜剁泥。
2、锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用 3、炒锅放油约两汤匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水将面和开，再加入土豆和适量的水，用中火加热，放入鸡精调好咸淡，煮至土豆呈熟烂汁浓状时，淋香油出锅即可。 --------------------------- 法式烩土豆 土豆500克，洋葱40克、黄油25克、蒜少许，浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许，切碎的芹菜少许。 1.土豆用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。 2.用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少，可以再加一些，但不要太多，约微沸45分钟，要不停地搅拌，勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，装盘时撒上一些芹菜末。 ----------------------- 炸土豆球 土豆200克、牛奶40克、鸡蛋2个，面粉75克、面包油100克，黄油少许，植物油150克，盐、胡椒面各少许。 1.把土豆洗净、放入锅中加适量水(以没过土豆为度)，上火煮沸，加盖至煮熟，然后取出晾凉，剥去皮，用绞刀交成细泥放一盆中，加盐、蛋黄、胡椒面、面粉，牛奶合成一种较硬的混合物。在案板上撒上面粉少许，把土豆泥混合物置于上面，用刀切成小块，用手揉呈大小均匀球状。放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋，再放到面包渣里，滚上面包渣、用手揉圆。 2.炒锅注入植物油，置火上烧热，把土豆球下入炸成金黄色，捞出，控去油即可。 ------------------------- 粉土豆丝 土豆150克、菠菜150克、胡萝卜100克、花椒油、精盐、味精、姜末、香油各适量 1.将土豆去皮洗净，切成细丝。将菠菜洗净切小块。将胡萝卜洗净，切细丝。 2.将土豆用凉水洗去淀粉，用开水焯一下，捞出放凉，控净水。把菠菜叶放开水稍烫一下，捞出放凉，控净水。
新概念英语单词第一册第81课：烤牛肉和土豆
新概念英语单词第一册第81课：烤牛肉和土豆 bath [bɑθ] 洗澡 【派生词】bathroom浴室 bathtub浴缸 bathe沐浴 【单词搭配】take a bath洗澡have a bath洗澡 【单词例句】 A： When you want a bath, just turn on the tap. A：当你要洗澡时，打开水龙头。 B：Is the water hot? B：水热吗？ nearly ['nl] 几乎，将近 【单词构造】near（近的）+ly（副词后缀）=nearly（几乎） 【单词扩充】almost几乎 practically几乎 【单词例句】 A： How many hours have you put in on this project? A：你在这个项目投入了多少时间？ B：Nearly three months! B：将近三个月了。 ready ['red] adj.准备好的，完好的 【派生词】already已经 【单词搭配】get ready for为……做好准备 be ready for准备好做某事
【单词例句】 A. Your document will be ready in about ten minutes. A：你的文件大约10分钟后就印好了。 B：Good Please sendit to my office then. B：好的，到时候请送到我的办公室来。 dinner ['dn] 正餐，晚餐 【派生词】diner用餐者 【单词搭配】dinner table饭桌 【单词例句】 A： Stay for dinner, unless you're busy. A：如果你不忙，就留F来吃饭吧。 B： Thanks. But I have to go to the post office now. B：谢谢，但是我现在得去邮局。 restaurant ['restrnt] 饭馆，餐馆 roast [rst] adj．烤的 【派生词】roaster烘烤机 【单词扩充】baked烤的 【单词搭配】roast beef烤牛肉roast duck烤鸭 【单词例句】 A：I want to try Beijing Roast Duck torught. A：今天晚上我想去尝尝北京烤鸭。
牛肉可以这么炖!(8种牛肉的炖法,肯定有种适合你)
牛肉可以这么炖！（8种牛肉的炖法，肯定有种适合你） 关注后查看更多往期精彩文章1、【西红柿土豆炖牛肉】原料：牛腩2斤，西红柿2个，土豆2个，大葱1根，姜1块，花椒约30粒，桂皮1块，八角2个，山楂干1小把，香菜2根调料：生抽5汤匙（75ml），老抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（5克）做法：1）牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。2）把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。3）把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。4）把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。5）打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。6）然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。超级啰嗦：**用来炖肉的牛肉，记得选择牛腩哦，最好是肥肉相间的牛腩。很多人怕吃肥肉，所以买牛里脊去炖，那可是真心不好吃啊，牛里脊更适合用来炒菜。或者买来肥瘦相间的牛腩，却把肥肉部分切掉不要，那样的话，炖出来的牛肉柴的塞牙，不好吃哦。我年轻时就
犯过这样的错儿。**炖牛肉时，没有肥肉的滋润，瘦肉肯定不香也不好吃，对于怕吃肥肉的人来说，怎么办呢？买肉时，让人家拿一块相对瘦的，再来一块纯肥的。炖之前，把瘦肉和肥肉分开切，但一起炖，炖好了之后，可以把上面的一层浮油撇掉不要，肥肉也不可以不吃。**牛肉放在清水中浸泡，有助于血水的排除，但光浸泡不够，所以还需要撇沫的步骤。一定再撇沫的过程中，用勺子多翻动肉，让底部的沫子也能翻到表面来，方便撇除。否则底部的沫子不翻上来，看不到，炖出的肉还是有腥味。**炖牛肉一定要用小火，小火慢炖，肉才容易酥烂，如果持续大火的话，反而会硬，影响口感。**香料不需要放太多，花椒，八角和桂皮足够了。再配一些山楂干，会让牛肉的更软嫩，也解油腻。这些调料，超市都可以买到。**盛放调料包的小袋子，超市也有，我个人觉得，买中号的比买小号的更实用。如果你有不锈钢的调料盒，也可以，只是需要每次刷洗，会稍微麻烦一点。**西红柿，土豆和牛肉是非常好的搭配，不管从营养和口味上，都很好。放了西红柿的牛肉，口感更嫩，汤酸酸的，有一丝微甜，爽口解腻，特别好吃。2、【什锦蔬菜牛肉锅】原料：牛腩500克荷兰豆200克圣女果20个紫皮洋葱半个胡萝卜1根土豆2个调料：味醂(日式甜料酒）10ml 生抽3汤匙（45ml）老抽1/2茶匙（3ml）做法：1）把牛腩洗净切成4cm见方的块儿，荷兰豆撕去筋膜后洗净，圣女果洗净后对半切开，洋
中餐菜谱做法
中餐菜谱做法 篇一：午餐的科学搭配健康营养午餐食谱大全 午餐的科学搭配健康营养午餐食谱大全 民间一直有句俗话“早吃好，午吃饱，晚吃少”，顾名思义，午餐一定要吃饱，但是不代表要暴饮暴食，吃饱的意思是要吃到八九分饱就可以。由于午餐是一天当中最重要的一餐，所以养生频道wtt来教大家：午餐的科学搭配。 由于上午体内热能消耗较大，午后还要继续工作和学习，因此，不同年龄、不同体力的人午餐热量应占他们每天所需总热量的40%。主食根据三餐食量配比，应在150～200 克左右，可在米饭、面制品(馒头、面条、大饼、玉米面发糕等)中间任意选择。副食在240～360克左右，以满足人体对无机盐和维生素的需要。副食种类的选择很广泛，如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等，按照科学配餐的原则挑选几种，相互搭配食用。一般宜选择50～100 克的肉禽蛋类，50克豆制品，再配上200～250克蔬菜，也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜，使体内血糖继续维持在高水平，从而保证下午的工作和学习。 但是，中午要吃饱，不等于要暴食，一般吃到八九分饱就可以。若是白领族少劳力的工作群在选择午餐时，可选简单一些清烫茎类蔬菜、少许白豆腐、部份海产植物做为午餐的搭配。 健康营养午餐食谱大全
(一)茭白肉丝--素什锦 主菜：鲜肉.茭白.圆椒。副菜：黄瓜.腐竹.胡萝卜.黑木耳。 (二)海带肉丝--素什锦 主菜：鲜肉.浸海带.榨菜.青椒。副菜：西芹菜.西兰花.油面筋.水发肉皮。 (三)韭芽猪肝丝--素什锦 主菜：韭芽.猪肝.瘦肉。副菜：茭白.油面筋.芦笋.黑木耳。 (四)莴笋肉丁--木耳菜 主菜：肥瘦肉.莴笋.胡萝卜。副菜：木耳菜.花生.虾皮。 (五)肉末豆腐--香菇小白菜 主菜：肥瘦肉.豆腐.青椒.竹笋.芝麻。副菜：小白菜.香菇 (六)土豆肉排--香菇菜心 主菜：肉排.土豆.西芹。副菜：油菜.豆腐干丝.香菇。 (七)鸡蛋肉块--生菜 主菜：小鸡蛋.肥瘦肉.青椒丝。副菜：生菜.虾皮.枸杞子。 (八)苹果什锦--金针菇 主菜：苹果.瘦肉.鸡肝.圆椒。副菜：金针菇.海蜇丝.香菜末。 看过上面有关于“午餐的科学搭配健康营养午餐食谱大全”的内容，相信你已经明白了很多。另外，wtt要特别提醒那些中午不爱吃饭，或者吃的很少的朋友，一定要记得中午必须吃好，否则很难维持下午的工作与学习。
哪些人不能吃牛肉
哪些人不能吃牛肉？ 所有有皮肤病的人都不要吃． 有痛风的人不能吃的. 比较烦躁的人最好别吃太多,晚上睡眠质量不好的也别太贪嘴. 肝脏得过病的人不能吃牛肉，容易复发，还有被狗咬过的人，皮肤对牛肉过敏的人也不能吃 牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。 牛肉和红糖,同食胀死人 牛肉和栗,引起呕吐 牛肉和豆酱一起吃会伤五脏 牛肉与香附子食则生九子疮 牛肉与韭菜同吃，会令人发燥上火 牛肉与猪肉,食之则病 牛肉宜忌——和什么不能一起吃？ 鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同牛肉是一种高蛋白食品，冬季吃牛肉，能收到进补的效果。中医称，牛肉有补精血、温经脉的作用，能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。凡中气不足、气血两亏、体虚久病和颜面苍白、面浮腿肿的人，吃牛肉都有助于改善症状。中医认为，牛肉性温味甘，能暖胃，故被视作冬季天寒时进补的佳品。 但任何事物都具有两面性，在进补的同时也要注意食品的搭配，搭配不当也会出问题的。食用牛肉时，大家应该注意： 牛肉加土豆保护胃粘膜；牛肉加香菇易于消化和吸收；牛肉加南瓜健胃益气；牛肉加生姜驱寒治腹痛 牛肉不可与牛肉和什么不能一起吃？深秋季节，天气转凉了，眼看就到冬季，这个时候很多人喜欢吃些牛肉，喝点白酒，因为牛肉温补，秋季食用是比较合理的，但是随着人们对于健康的越发关注，对于饮食的科学合理性的认识也逐渐升高，那么什么人不能吃牛肉呢？牛肉和什么不能一起吃呢？本文就
为朋友们解开这些问题的答案，首先，牛肉忌食：慢性肝炎、系统性红斑狼疮、湿疹、疮毒、皮肤瘙痒及高胆固醇患者。肾炎患者亦应慎食。 分析：1.肥牛肉为高脂肪、高胆固醇食物，且难以消化，不利于慢性肝炎患者的病体康复，故应忌食。 2.系统性红斑狼疮患者多为热毒炽盛，或阴虚内热，而牛肉益气补脾，食后易生热，故应忌食，以免火上浇油。 3.湿疹、疮毒、皮肤瘙痒患者的饮食以清凉、清淡为宜，忌食辛辣、温热、油腻荤腥食物，而牛肉性质偏温，且为补益之物，食后不利于皮肤疾患康复，故应忌食。 4.牛肉中的胆固醇含量偏高，故胆固醇者忌食。 5.热证者多为内有实邪，而牛肉补益偏温，若食用牛肉则不利于病毒的驱出，并可加重病情，故应忌食。 6.肾炎患者在患病初期，应忌食高蛋白食物，这是由于人体子消化吸收蛋白质的过程中，可产生多种含氮废物，如尿酸、尿素等，加重肾脏排泄的负担，而牛肉富含蛋白质，故应慎食或忌食。 相克：根据中医食物药性的原理，下列食物不宜与牛肉同食——猪肉、白酒、韭菜、栗子、生姜、薤。 《本草纲目》：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；和韭薤食，令人热病；合生姜损齿。”《饮膳正要》：“牛肉不可与栗子同食。” 牛肉和什么不能一起吃的相关分析： 1.牛肉与猪肉，一温中健脾，一冷腻滋阴，一温一寒，互相抵触。 2.白酒、韭菜、薤、生姜皆为大辛大热助火之物，若与甘温之牛肉同食，则是火上浇油，极易引发牙齿炎症，故不宜同食。 3.牛肉与栗子同煮食，可降低对人体有益的营养价值，故不相宜。 以上文中我们为朋友们详细介绍了牛肉和什么不能一起吃以及哪些人不适宜吃牛肉，吃牛肉喝白酒的做法也是很不科学的，看来以后在吃牛肉的时候还真的一定要注意起来了。
土豆饼的做法 土豆的九种高档做法
土豆饼的做法土豆的九种高档做法 家常土豆饼 原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。做法: 1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。 2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。 3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。 4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。 香煎土豆饼 材料：土豆(1只，300克) 面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯) 调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙) 做法: 1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。 2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。 4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。 5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。 6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。 7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。 8 将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。 泡菜土豆饼
原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗 配料：香油，盐 做法： 1，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。 2，把去皮的土豆擦成洗丝。 3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。 4，将土豆丝也拌入其中。 5，平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。 6，当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。 7，煎好的饼很香，很脆，很有味道。 田园什锦土豆饼
咖喱牛肉用什么牛肉
咖喱牛肉用什么牛肉 咖喱牛肉是一道比较有名的菜，吃起来让人感觉牛肉比较有弹性，加上咖喱比较独特的香味儿，让人感到垂涎三尺，吃起来让人食欲大开，一般来说咖喱牛肉选择养牛腿肉最好的，因为这个部分的肉是瘦肉多肥肉少，咖喱牛肉的做法也不难，对于家庭来说可以做咖喱牛肉。 咖喱牛肉用什么牛肉 用牛腿肉就可以了，特别是牛后腿肉，肥少瘦多的。 做法一 食材主料 牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根辅料咖喱块4块、洋葱1个、芹菜1根、丁香2粒、香叶3片、草果1个 步骤 1.准备好食材牛肉、咖喱酱、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、香叶、草果、丁香。 2.芹菜洗净切成段、洋葱切块，草果用刀拍撒。 3.胡萝卜、土豆分别切成滚刀块，再切些洋葱丝备用。 4.牛肉切成三四厘米见方的块。 5.切好的牛肉放入冷水锅中烧沸，逼出血末，捞出备用。 6.高压锅中加入适量清水，放入切好的芹菜、洋葱块、香叶、草果、丁香。 7.加入焯过水的牛肉。8.盖上高压锅盖子，大火烧沸后改小
火焖15分钟。 9.自然减压后，打开盖子，牛肉已经很软烂了。 10.捞出牛肉放置一边，再捞出剩余渣料，留炖牛肉的原汤备用。 11.锅中放底油，放入洋葱丝煸出香味，然后放入土豆和胡萝卜翻炒几下。 12.翻炒均匀后，加入炖牛肉的原汤。 13.加入原汤后，炖至胡萝卜和土豆稍稍绵软，加入四块咖喱块。 14.加入炖好的牛肉。 15.加入牛肉后，炖至土豆绵软，然后大火把汤汁收浓盛出即可享用。 做法二 主料 牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克，富清咖喱粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油各5克，面粉25克，鸡汤100克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许 制作方法 1、将牛肉切成方块，撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐，用小炎焖2-3小时，至牛肉酥烂。 2、用煎盘将烧热，放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面，做成咖喱酱盛出。
描写土豆作文
描写土豆作文 篇一：土豆 我们农村有一些特色食品，是大城市里的人们没有的。我就介绍土豆吧。 土豆又叫马铃薯，我们叫它洋芋。我住的地方种有两种：一种是黄皮的，一种是红皮的。有一天，我看见土豆表面有一些小坑，像小眼睛。我不知道这些小窝有什么作用，我就去问妈妈，妈妈说：小坑儿是长芽的，种在土里它就长出苗来。 土豆的可以做成不同风味的食品。把土豆片用开水焯一下后晒干，用油炸，炖火锅。还可以用这种方法干土豆块炖火锅。还可以炒土豆丝、土豆片、用油炸土豆块等等，拌上辣椒很可口。 有一天，就让我来做一个土豆家肉片。我削掉土豆的皮洗净，放在砧板上切成小丁，妈妈就切肉。我把土豆丁切好了，把锅洗净，就把火升旺，等锅烧烫了就放油到锅里。锅里的油开了，就把土豆丁放到锅里，看见面向锅的那一面烧黄了，就把土豆用锅产翻个面，过了一会儿，土豆丁炒好了就放点辣椒、盐、佐料，把烧好的土豆丁放在锅边，把肉放到锅中间炒好，然后把土豆丁和肉放在一起拌匀，香喷喷的，我的口水都要流出来了，我吃了一块土豆丁，面面的，软软的，真好吃！ 篇二：土豆 我非常喜欢吃土豆，不管怎么吃也吃不腻。
土豆的学名叫马铃薯。它们是椭圆形的，外面有一层薄薄的土黄色皮，皮上有一个个的小坑，如果时间放久了，小坑上会长出小芽来。吃的时候要把皮削得干干净净，尤其是小芽，削不干净就会中毒、生并住院的噢！土豆苗生长的时候，土豆不是长在土豆苗上，而是在地底下，把土豆苗拔起来再挖几下就看见土豆了。我想，“土豆”这个名字就是这样来的。 土豆有好几种吃法。可以切成土豆丝吃。先把土豆切成丝，用水洗净淀粉，倒进炒瓢里炒几下，放点儿辣椒，加几滴醋。吃上一口，嘿！脆脆的，还有一点点辣味，这么好吃的菜，我是天天吃。把土豆切成方块儿，和牛肉炖在一起，是有名的一道菜----土豆炖牛肉。香喷喷的土豆块一放进嘴里，哇！软软的，面面的；“麦当劳”炸薯条也是它的“杰作”，吃时蘸点番茄酱，甜丝丝、酸溜溜的，越吃越爱吃。小朋友，你们听了我的介绍，一定非常想吃吧，让我们一起吃土豆。篇三：挖土豆 下午四点多，看我们闲的没事干，爸爸就带着我、两个弟弟、妈妈到屋子后面的深山去帮小爷挖土豆。我们听了赞不绝口。 爸爸带上锄头、镰刀等工具，我们就出发了，上山的路很陡，也很窄，只能容一个人走。羊肠小道都被野草封住了，爸爸拿起镰刀一边割草，一边拉我们向山上走。半路上，我发现一个形状很怪的石头，爸爸让我们上去拍照，我一看这个石头，很害怕，爸爸说照了相回家后好写作文，我同意了。这个石头上面只能坐一个人，我扎了一个猴子势，爸爸按动快门，拍了照。
土豆的九种高档做法
土豆的九种高档做法 一、鲍汁土豆泥 制作方法：土豆煮熟去皮，用冰激凌制球工具挖制土豆泥半球装酒杯，稀释瓶装鲍汁（超市购），勾芡浇上即可。 二、土豆肉饼 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入猪肉糜、葱姜、黄酒、胡椒、盐、味精、小麦粉，做成圆球状在平底锅中压扁，入油煎至金黄。蘸料跟小碟辣酱油。 三、土豆香肠饽饽（烤） 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，香肠切丁待用，用冰激凌制球工具填一层土豆泥，然后放入香肠丁，再加土豆泥压实，半球表面抹上小麦粉，刷油入烤箱，外表成皮后即可装盘食用。此款点心设计简单实用，口感相当不错。 四、土豆猫耳朵 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，红乳腐汁拌和，包小馄饨皮（大馄饨皮油炸后可能皮厚比较硬，不太适合老年人），入油炸至金黄。入口松脆，内馅酥面不亚于豆沙口感。 五、土豆火腿卷 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，烧制番茄、鸡蛋、蒜泥、微量味精盐拌和土豆泥，裹进熟火腿薄片。口感酸酸、甜甜、蒜蒜有点美国西餐的味道。 六、火腿鸡蛋土豆烙 制作方法：土豆切条均匀放平底锅，撒胡萝卜丝，最后放火腿小条，入油焖煎至土豆熟，撒椒盐后将黄、白蛋液缓慢倒入，微火焖熟后装盘。 七、土豆焗鲫鱼 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入甜面酱、辣酱、胡椒、葱姜末，包上新鲜的鲫鱼进烤箱烤制。土豆泥拌的调料，煮妇可根据家中的主流口味拌制，该做法比较独特、前卫，吃口也比较新颖。 八、土豆水果月饼
制作方法：土豆煮熟去皮制泥后拌棉白糖、奶粉，各种水果改刀，以美观为前提将水果和土豆泥压入月饼模敲打即成。家庭可用月饼包装吸塑模制作。此款颇受儿童欢迎。 九、雪菜笋丝土豆羹 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，入汤水勾薄芡，烧开放入炒制的雪菜笋丝即可。此菜如放点翡翠珠可与雪菜笋丝豆瓣酥乱真。
强烈的梦想文化
1996年，星巴克与百事可乐公司建立了合资企业北美咖啡联合公司，销售罐装的星巴克星冰乐混合咖啡饮料。同年，星巴克又与美国最大的冰淇淋生产商Dreyer’sGrandIceCream 联手推出了星巴克冰淇淋和星巴克冰淇淋棒，很快成了美国销售最火爆的冰淇淋。2001年，又与凯悦饭店达成伙伴关系。 通过与适当的公司建立战略合作关系，星巴克才得以达成目标、开拓新市场并增长其底线。要想自己的小公司成功，你必须认识到单凭自己不能满足目标市场的需要。你需要别的企业家或公司的帮助，共同合作和承担金融风险。合作伙伴不见得非得是凯悦酒店或百事可乐这样的大公司，但是要能帮你进入新的市场，更快地将你的产品和服务推向市场。战略伙伴关系能让你和星巴克一样增强市场竞争力并跟上技术革新的迅猛变化。 5．营造独特的体验 星巴克开创了一种独特的零售体验，怡人、舒适、轻松，让顾客向往并吸引其一再光顾。在星巴克的店里，有舒适的座椅、无线网络连接，甚至音乐也可自己选择。星巴克2001年开始提供无线高速上网服务，以让学生、出差的商业人士、网上冲浪者在品尝心爱的咖啡时还能上网，使其有更愉悦的体验。 6强烈的梦想文化 星巴克的梦想是成为世界上最大的品牌。不过在朝着这个方向迈进的时候，作为其立命之根的个性化体验也不可避免地面临动摇。在一些人看来，霍华德.舒尔茨有点杞人忧天。这位星巴克董事长兼首席全球战略官成功地创造了一个财富神话。自1992年星巴克股票上市后，迄今其股价累计涨幅已达到3500%，市值从4亿美元增至今年的150亿美元。据分析师预计，今年第四季度及2005财年，星巴克收入增长有望达到7%。然而，舒尔茨却表示，星巴克正处在关键的转折点上。 星巴克选择在黄金地段开店被有些人看作是在“圈地”。从上海淮海中路“东方美莎”到“中环广场”，短短1000米的距离，星巴克就圈了四家店。业内人士估计，这个地段每平方米每天的租金应在2美元左右，再加上每家店固定30万美元的装潢费用，星巴克简直是在“烧钱“。这种做法是星巴克刻意推行的，也延续了统一星巴克集团一贯的大兵团作战方法，它同时成为了星巴克潜在的风险所在。 我这里研究的“富人”，不是达官贵人的富人，而是经济条件优越的富人；这里研究的“穷人”，不是某贫困县每天衣食无着的穷人，而是普通的经济条件较差的低收入者。我们聚焦
中国菜名-牛肉篇(中英对照)
牛肉（Beef) XO酱炒牛柳条Sautéed Beef Filet in XO Sauce 爆炒牛肋骨Sautéed Beef Ribs 彩椒牛柳Sautéed Beef Filet with Bell Peppers 白灼肥牛 Scalded Beef 菜胆蚝油牛肉Sautéed Sliced Beef and Vegetables in Oyster Sauce 菜心扒牛肉 Grilled Beef with Shanghai Greens 川北牛尾 Braised Oxtail in Chili Sauce, Sichuan Style 川汁牛柳Sautéed Beef Filet in Chili Sauce, Sichuan Style 葱爆肥牛Sautéed Beef with Scallion 番茄炖牛腩 Braised Beef Brisket with Tomato 干煸牛肉丝Sautéed Shredded Beef in Chili Sauce 干锅黄牛肉 Griddle Cooked Beef and Wild Mushrooms 罐焖牛肉 Stewed Beef en Casserole 锅仔辣汁煮牛筋丸 Stewed Beef Balls with Chili Sauce 锅仔萝卜牛腩 Stewed Beef Brisket with Radish 杭椒牛柳Sautéed Beef Filet with Hot Green Pepper 蚝皇滑牛肉Sautéed Sliced Beef in Oyster Sauce 黑椒牛肋骨 Pan-Fried Beef Ribs with Black Pepper 黑椒牛柳 S autéed Beef Filet with Black Pepper 黑椒牛柳粒Sautéed Diced Beef Filet with Black Pepper 黑椒牛柳条Sautéed Beef Filet with Black Pepper 黑椒牛排 Pan-Fried Beef Steak with Black Pepper 红酒烩牛尾 Braised Oxtail in Red Wine 胡萝卜炖牛肉 Braised Beef with Carrots 姜葱爆牛肉Sautéed Sliced Beef with Onion and Ginger 芥兰扒牛柳Sautéed Beef Filet with Chinese Broccoli 金蒜煎牛籽粒 Pan-Fried Beef with Crispy Garlic 牛腩煲 Braised Beef Brisket en Casserole 清汤牛丸腩Consommé of Beef Balls 山药牛肉片Sautéed Sliced Beef with Yam 石烹肥牛 Beef with Chili Grilled on Stone Plate 时菜炒牛肉Sautéed Beef with Seasonal Vegetable 水煮牛肉 Poached Sliced Beef in Hot Chili Oil 酥皮牛柳 Crispy Beef Filet 铁板串烧牛肉 Sizzling Beef Kebabs 铁板木瓜牛仔骨 Sizzling Calf Ribs with Papaya 铁板牛肉 Sizzling Beef Steak 土豆炒牛柳条Sautéed Beef Filet with Potatoes 豌豆辣牛肉Sautéed Beef and Green Peas in Spicy Sauce 鲜菇炒牛肉Sautéed Beef with Fresh Mushrooms 鲜椒牛柳Sautéed Beef Filet with Bell Pe ppers 豉汁牛仔骨 Steamed Beef Ribs?in Black Bean Sauce 香芋黑椒炒牛柳条Sautéed Beef with Black Pepper and Taro
吃牛肉十大优点
吃牛肉十大“意想不到”的好处 内容摘要:牛肉，相信很多人都喜欢吃，尤其是牛排之类的。牛肉不仅味道鲜美，而且其蛋白质含量高，脂肪含量低，是全世界都爱吃的食品。 牛肉，相信很多人都喜欢吃，尤其是牛排之类的。牛肉不仅味道鲜美，而且其蛋白质含量高，脂肪含量低，是全世界都爱吃的食品。下面为大家说说常吃牛肉的十大“意想不到”的好处。 1、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它饮食都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。 2、牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。 3、牛肉含肉毒碱,鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。 4、牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。 5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。 6、牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。
锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。 7、牛肉含铁,铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。 8、牛肉含丙胺酸,丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。 9、牛肉含维生素B12,维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。 10、牛肉的食用多样化如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。 好做家常凉菜：家庭自制酱牛肉 牛腱子一条 【配料】： 黄豆酱一汤匙甜面酱一汤匙姜一大块草果一个香叶三片陈皮七条丁香七个八角两个 【调料】：
土豆做法大全和土豆饼的九种做法
土豆做法大全和土豆饼的九种做法 金沙土豆泥 原料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。 ·操作: 1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。 2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。 红烧牛肉马铃薯
·原料: 牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐、葱段、姜片各适量。 ·特色: 肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。 ·操作: （1）将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。 （2）锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。 贴士：肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂，应成块；在炖时可适量加些水，以免糊底。
新疆大盘鸡 ·原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。 ·操作: （1）、锅内到油，把花椒炸透。 （2）、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟 （3）、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。 （4）、加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了 （5）、翻炒一下就可以出锅装盘了 香煎土豆饼
·原料: 土豆、猪肉、盐、味精。 ·操作: 1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。 2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。 3、入锅，用小火煎。 4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。 5、煎至两面焦黄，起锅，装盘。 炸薯条
咖喱粉
本来想买咖喱块的，可是找不到，不想走淘宝就买了袋咖喱粉，40g装的。 以前没做过，现在想做咖喱饭试试。首先应该将土豆牛肉等炒半熟，然后加入水煮，差不多熟的时候就应该放入咖喱粉了。可是我不知道咖喱粉要怎么加，要先加点水搅拌下么？冷水还是热水？然后搅拌了要不要加点湿淀粉？有的地方上说后面还要加牛奶或者椰浆，有没有必要？ 主要是咖喱粉到底要怎么加就是了，听说咖喱块和咖喱粉的区别是咖喱块是成品调味料，里面有些盐，味精鸡精等调味料了，那么我做的时候是不是也该向咖喱粉里面加入这个？如果加入咖喱粉后做出来的不粘稠是什么原因？该怎么解决？ 来吧楼主下面是我家的咖喱做法用咖喱粉做咖喱是很不错的！ 初学建议做咖喱鸡，因为咖喱鸡相对于咖喱牛肉比较简单， 牛肉比较坚韧涉及焖的时间和火候把握. 楼主必须改变的观念是1 咖喱粉不用加水去拌才入锅的. 2 咖喱汁相信大家都喜欢比较稠的因为浇在饭上好吃咖喱汁的粘稠程度要靠土豆里的淀粉成分和重点“椰浆” 就是浓稠的椰子汁专门用来做菜的. 大型超市应该会有例如沃尔玛. 我从小到大家里都经常做咖喱菜我也很喜欢咖喱.现在长大了常常自己做~ 咖喱一般都是荤菜最经典的有咖喱鸡咖喱牛肉咖喱牛腩等.. 我个人比较喜欢咖喱鸡下面是我家的做法. 不敢说很正宗但是绝对很美味因为我爸爸是印尼归侨小时候在印尼生活过.他很会做咖喱 主菜：鸡半只（剁成块） 土豆（中等大小4~5个切成滚刀块土豆和鸡的比例5:5 或者6:4） 灯笼椒（1~2个切成块红绿皆可） 香料：上品咖喱粉（三汤匙左右） 上品椰子粉或者椰浆一小杯（椰子粉要自己冲调一些大型超市或者港货店会有用来做菜的利乐包装的浓缩椰子汁） 南姜（4小块） 蒜（6瓣） 红葱头（8瓣晒干的一把那种） 小辣椒（4~10根喜欢的可以放多点不喜欢可不放） 工序： 1、将咖喱粉2~3汤匙倒入生鸡肉中腌.可以放点剁碎的蒜和红葱头一起腌更香！（腌半小时~一小时）
1-3岁幼儿营养食谱
Baby营养课堂 BABYYINGYANGKETANG 1~3岁幼儿营养食谱 ⊙给宝宝贴心的关爱，给妈妈贴心的答案 ⊙好妈妈，用心做，慢慢来 乖宝宝，开心吃，快快长
〃番茄汁烩肉饭 原料 大米100克，番茄20克，洋葱20克，胡萝卜10克，青辣椒10克，鸡肉20克，食用油10克，盐2克。 妈妈巧手做 1、番茄去皮，切碎。 2、洋葱切碎。 3、胡萝卜切成细丝。 4、青辣椒切成细丝。 5、食用油倒入锅中加热，按鸡肉、洋葱、番茄、胡萝卜、青辣椒的顺序入锅炒，再加 入白饭一起翻炒。 6、以盐调味，盛入盘中，最上面用胡萝卜丝和青辣椒丝装饰。 营养小秘密 ★胡萝卜能提供丰富的维生素A，可促进机体正常生长，维生素上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗幼儿夜盲症和眼干症。 〃草菇煮豆腐 原料 草菇100克，豆腐200克，豌豆80克，淀粉5克，食用油、盐、白糖、酱油、各适量。妈妈巧手做 1、将草菇泡软，豌豆洗净豆腐切成约厚片，沥干水。 2、下油1汤匙，将豆腐煎至金黄色，放在盆子里。 3、再起锅，下油2汤匙，炒草菇，将适量清水倒入，煮一会儿，加入豆腐及淀粉，用 1茶匙盐、半茶匙糖、0.5汤匙酱油调味，再用淀粉勾芡即成。 营养小秘密 ★草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。 豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且比例也接近人体的需要，营养价值较高。 〃乌龙面蒸蛋 原料 乌龙面50克，菠菜20克，香菇（鲜）10克，胡萝卜10克，鸡蛋1个，食用油、盐各适量。 妈妈巧手做 1、将乌龙面用热水烫过，剥散后，切成五六厘米长的小段。 2、菠菜和水煮熟后，挤干水分。 3、香菇去蒂，切碎，胡萝卜也切碎。 4、将蛋打入料理盆内，打散后，加入高汤和盐搅拌均匀。 5、将乌龙面和香菇、菠菜等放入容器中，搅匀的蛋汁过滤后倒入，用蒸笼蒸约10分钟。
土豆饼做法
土豆饼的做法 一、家常土豆饼 原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。做法: 1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。 2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。 3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。 4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。 5、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。 二、香煎土豆饼 材料：土豆(1只，300克) 面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯) 调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙) 做法: 1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。 2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。 3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。 4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。 5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。 6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后
将剩下的土豆面糊煎熟。 7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。 8 将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。 三、泡菜土豆饼 原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗 配料：香油，盐 做法： 1，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。 2，把去皮的土豆擦成洗丝。 3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。 4，将土豆丝也拌入其中。 5，平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。 6，当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。 7，煎好的饼很香，很脆，很有味道。 四、田园什锦土豆饼 材料：土豆(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙) 调料：
炖牛肉哪个部位最好
炖牛肉哪个部位最好 炖牛肉这种做法需要我们选择一些慢炖不会变柴的食物，比如选择的带有油脂的牛肉，并且炖牛肉的时候要先进行焯水，进行才可以避免牛肉变柴。炖牛肉的时候要选择哪个部位，我们要选择牛腩或者牛腱子肉等，而且我们制作的时候要清洗干净牛肉，至于炖牛肉的做法，大家可以来学习一下。 1.首先注意牛肉的选择，一般用牛腩或牛腱子肉比较好; 2.先用开水漂一下，去掉脏东西; 3.炖之前，要用少量油将牛肉炒一下; 4.炖的时候要加一些姜，可以和土豆一起炖 炖牛肉诀窍 炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。 旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。 在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。 炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。 将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。 加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)
炖牛肉，可使肉更软嫩。 在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。 2》巧炖牛肉 有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐;作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食，其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70%部位。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受顾客欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。肉选好后，先整块冲洗，去掉表面浮着脏物;擦净后切成核桃块，浸泡在清水中约半小时，去除向中的污血杂质，捞出备用，但切忌用热水或开水紧肉，否则肉质变老，不易炖烂。 调汤：锅内添足温水(以没过肉为准，锅种不限)，放适量黄酱，俗称“打底”(500克肉、50克酱即可)，用筷子搅开，此时酱渣沉底，酱沫上浮，用俄篱捞净渣撤去沫，以保证肉汤有色而不混。调汤不能用酱油，因酱油内含有味苦的糖色，加入汤内煮后，会使肉汤也略带苦味，炖出的肉味大为逊色。汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。