厨房美食菜谱：绿豆饼(电饼铛版)的做法
厨房美食菜谱：绿豆饼（电饼铛版）的做法
我喜欢吃各种饼。
这种小酥饼可以包很多种陷，比如绿豆，红豆，板栗和油盐的。
很喜欢吃，这还是第一次做，不过很成功。
很多豆友要求发菜谱，我很荣幸，感谢大家的支持。
食材
主料：
面粉
猪油
绿豆
白糖60g
步骤
1.绿豆，提前用水浸泡十二个小时，放入高压锅里压至少五分钟。
（水末过绿豆即可）
2.放入适量白糖，炒的粘粘的。
3.做成小丸子大小的球。
4.做面皮。
取一半面粉和55克猪油，加入剩余的白糖和适量的清
水，和成比饺子面略软的面团。
醒30分钟。
5.把剩余的面粉和猪油和成油酥。
6.把油酥分成大小均匀的小剂子。
7.面皮也均匀的分好。
8.取一个面皮，把油酥放到中间，像包包子一样包好。
9.然后擀成长长的椭圆形，可以两个剂子同时擀。
10.卷好。
11.将卷好的剂子压扁，再次擀成长条，卷卷。
12.将卷好的剂子两头对折，两边压到中心位置，压扁。
13.放入绿豆馅，包好。
14.包好。
做好其它的饼。
15.擀成饼，放锅里烙。
16.烙至两面金黄色，即可。
（不用刷油哦）
17.香酥的绿豆饼就做好了。
还可以放入红豆陷，或者做糖酥饼。
小贴士：面的柔软度和油饼差不多。
绿豆最好用脱皮绿豆，或者使用料理机打得更细腻些，口感会更好。
包油酥要反复擀，这样层次才更明显，吃着口感更酥
脆。
烙至饼时，不用刷油。
小吃做法 绿豆饼
消暑小吃——绿豆饼
制作前准备：
水油皮面团：中筋面粉150克，玉米油25克，绵白糖5克，酵母2克，温水70克，油酥面团：中筋面粉50克，玉米油30克，绿豆馅：绿豆100克，冰糖粉50克，工具：电压力锅，平底锅，电饼铛。
一、制作绿豆馅：
1.将绿豆凉水下锅，大火烧开，关火，此时会有坏豆子漂起，要捞出，这一步既可以完成对绿豆的清洗，还可以去除豆腥味；
2.将绿豆用凉水冲洗几遍，沥水；
3.将水洗过的绿豆倒入电压力锅内胆中，加入200克水，启动电压力锅选择（蹄筋/豆）功能，等程序结束，绿豆已经将水完全吸收，不会有多余的水份；
4.将绿豆馅倒入平底锅中，压碎，中小火加热，加入冰糖粉（做绿豆馅时最好用冰糖粉，不仅口感好，更有润肺的功效），翻炒均匀，加入1汤匙玉米油，翻炒至绿豆馅粘稠，关火；
5.将炒好的绿豆馅装入保鲜盒，晾凉备用。
二、制作绿豆饼：
1.水油皮面团：酵母用温水融解，加入白糖，搅拌均匀，再加入25克油，150克面粉，揉成光滑面团，成为水油皮，室温饧发20分钟；
2.油酥面团：50克面粉中加入30克油，搅拌均匀，成为油酥面；
3.将水油皮面团按扁，放上油酥面团，像包包子一样均匀收口，按扁，然后稍微擀长，折成三折，再擀成薄片，从一头卷起，稍微抻长，揪成8个剂子，每一个剂子都擀成面皮，放上一勺绿豆馅，均匀收口，将所有的绿豆饼坯全包好，收口朝下，
4.电饼铛双面预热，将饼坯放入轻轻按扁，烙至两面金黄即可，时间为5分钟。
烙这款绿豆饼时，饼皮无需刷油。
豆饼的好吃做法有哪些
豆饼的好吃做法有哪些豆饼，又称"吉祥饼"是从大豆榨油后所得油饼，可做饲料、肥料。
大豆(主要是黄豆和黑豆)榨油后的副产品，在各种植物中营养价值最高。
好吃的豆饼做法有哪些呢?下面是店铺给你整理的豆饼的好吃做法。
一、牛奶糯米红豆饼的做法材料主料：糯米粉450g，牛奶200ml辅料：油适量，红豆馅适量做法1、糯米粉倒入盆中，加入牛奶搅拌。
2、团成面团，分成四等份。
3、然后按扁，包上红豆馅，包成小球。
4、电饼铛预热，两面刷油，放上小面胚，压扁。
5、合上电饼铛加热约5-8分钟，中间记得翻面，大功告成!二、心形奶香玉米豌豆饼的做法材料鸡蛋2个，面粉，牛奶，甜玉米粒，豌豆粒，白糖做法1.玉米和豌豆先用工水焯两三分钟至熟2.豌豆和玉米放入碗中，加入白糖并打入鸡蛋搅拌均匀，加入适量面粉，加入牛奶，边加边搅拌，以免加得太多，搅拌成面糊3.平底锅放少许油，开小火，稍微预热一下4.放入心形模具，倒入面糊，小火慢煎熟即可。
(没有模具的，直接倒入锅内煎成圆形饼也可以)三、巧克力豆饼干的做法材料黄油60克，低筋面粉100克，巧克力豆100克，红糖25克，白糖25克，盐1克，鸡蛋30克，苏打粉0.8克，水10克做法1.红糖过筛，加入白糖，加入软化的黄油和盐，放入无水无油的容器中2.用电动打蛋器打发后，分三至五次加入室温下的鸡蛋液打发3.再分两次加入水打发4.打发好的样子5.低粉和苏打粉混合过筛后，倒入打发好的黄油中6.搅拌均匀，加入巧克力豆(不要看巧克力豆份量多，搅拌一下就看不见了)7.用小勺子放入烤盘中，两块饼干之间隔5厘米的距离，因为烤好会膨胀。
家庭25升烤盘大约是两烤盘8.上面再放一点巧克力豆装饰，烤箱180度中层，烤15分钟左右。
放凉后食用。
刚烤好的还有些软，但放凉后就很酥脆了四、绿豆饼的做法材料1、主料：精面粉850克，绿豆1600克。
2、辅料：熟猪油425克，白糖1280克。
做法1、将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。
厨房美食菜谱：绿豆酥饼的做法
厨房美食菜谱：绿豆酥饼的做法昨天做了一些糖酥饼，老公下班回来吃了两个说好吃，老公说家里还有绿豆，要不你明天做点绿豆酥饼我给同事拿去尝一尝，于是我就把绿豆拿出来泡了一晚上用来做绿豆沙，今天特意早点起来做了绿豆的酥饼给老公带走了，食材主料：面粉色拉油120g盐1g白糖皮50g去皮绿豆适量白糖馅适量步骤1.把提前泡好的绿豆放入锅里加水量的水煮熟2.把煮好的绿豆盛出来3.放入料理机4.打成绿豆泥5.把适量的白糖放入平底锅里6.放入绿豆泥小火翻炒7.把绿豆中的水分炒的差不多，用手拿一点攥着不会粘手即可8.盛出备用9.水油皮，把200克面粉加50克油1克盐50克白糖，这次我多加了20克糖，昨天做的糖酥饼感觉皮不太甜，所以今天特意多加了一点10.和成面团11.盖上保鲜膜松弛30分钟12.酥皮，把100克面粉加70克油搅拌均匀13.盖上保鲜膜松弛半个小时14.把松弛好的面团擀成椭圆形15.放入油酥16.包起来17.把包好的油酥皮擀开18.四折，一共做三次四折19.八四折好的面擀开20.卷起来21.切成小剂子22.把剂子立起来23.摁扁24.然后擀开25.把擀好的面皮卷起来26.把所有的都做好27.盖上保鲜膜松弛15分钟左右28.把松弛好的剂子立起来29.摁扁，擀成圆形30.取适量的绿豆沙攥成圆形31.放入擀好的面皮上32.收紧扣，把收口朝下摆在烤盘上33.把所有的面团都包好34.刷上蛋液35.用刀在饼皮上划三刀36.烤箱预热180度烤25分钟表面金黄即可小贴士：1，烤到最后几分钟的时候，要经常看着点，以免颜色烤深,2，烤的时间长短要因自家烤箱来定。
厨房美食菜谱：绿豆酥饼的做法
厨房美食菜谱：绿豆酥饼的做法
家人爱吃绿豆酥，夏季吃点绿豆，消暑、清热、解毒，但是里面的酥皮的油实在是多，我就做了改良，直接用油皮，还省劲还少油，更健康了，而且味道更好，有兴趣的食友们，值得一试。
食材
主料：
绿豆沙400g
中筋面粉
猪油100g
白糖40g
水120g
步骤
1.称好原料制作饼皮，揉匀，放冰箱冷藏半小时
2.趁面团冷藏的时间，把煮好的绿豆沙按照20g一个揉圆
3.冷藏好的面团，再一次揉光滑，分割30g一个
4.用擀面杖把饼皮擀好，不要太薄
5.把绿豆沙放中间，包好
6.把所有的都包完，再用月饼模具造型
7.选择喜欢的花片
8.左手扶住模具下部，右手用力按下
9.好看的绿豆饼就做好了
10.可以换花片，这样就可以做出好多花色
11.摆在烤盘上，烤箱180度预热后，烤30分钟
12.待表皮金黄取出，皮脆馅软，好吃得很
小贴士：饼皮揉好后一定要放冰箱冷藏30分钟。
擀好皮要准备包馅时，也要醒发15分钟左右。
夏天要尽早吃完，因为豆沙馅爱变质。
厨房美食菜谱：酥皮绿豆饼的做法
厨房美食菜谱：酥皮绿豆饼的做法
适合没有烤箱的朋友
食材
主料：
小麦面粉250g
色拉油100g
白砂糖80g
水适量
绿豆适量
步骤
1.绿豆前一晚泡好。
第二天去皮，如果嫌麻烦的也可以不去皮
2.绿豆煮熟压碎加40g糖。
喜欢吃甜的可以多加，烧热油下锅炒绿豆馅。
炒至水干出锅。
放凉分成等分备用
3.水油皮：150g小麦面粉40g油40g糖（喜欢吃咸的可以换成盐5g）水适量。
少量多次加，和成面团之后静置20分钟
油酥：100g面粉60g油（油量可以自己控制一下）和成面团之后静置20分钟
4.水油皮和油酥1：1的大小分等分。
用水油皮包裹油酥。
擀成长条状的面饼从下至上卷起再静置15分钟静置过的面皮再重复上一个步骤擀成条状从下至上卷起再静置15分钟
5.静置好的面皮擀成圆饼状把绿豆馅包起来。
下油锅小火慢煎。
6.炸至两面金黄就可出锅了
小贴士：用平底锅做酥皮。
厨房美食菜谱：绿豆卷饼的做法
厨房美食菜谱：绿豆卷饼的做法
绿豆是最常见的谷物类食物之一，其含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质，绿豆还能够清暑益气、止渴利尿，是夏令饮食中的上品，今天给他家介绍一款绿豆卷饼的方法，既简单又健康。
食材
主料：
绿豆
油适量
大米200g
大葱适量
香菜适量
鸡蛋3个
辣酱适量
步骤
1.大米搅拌成粉
2.绿豆放入适量水榨成汁
3.把榨好的绿豆放入碗内
4.再将磨好的大米粉放入绿豆汁中搅拌均匀
5.将搅拌好的液体放入电饼铛内，等成形后再打入一个
鸡蛋抹匀
6.葱和香菜切碎
7.将葱和香菜放在饼上，还可抹上适量辣酱（因个人口味）
8.卷起来，OK
小贴士：等饼稍成形后再打入鸡蛋。
厨房美食菜谱：香酥绿豆饼的做法
厨房美食菜谱：香酥绿豆饼的做法
这次做的香酥绿豆饼，其实和苏州的苏式鲜肉月饼一样的，只是馅料不同而已，我做了八个绿豆饼，但熬的绿豆馅料有点多了，剩余的馅料做了冰皮月饼。
食材
主料：
小麦粉200g
温水
猪油80g
盐
绿豆200g
水500g
冰糖40g
色拉油30g
步骤
1.高压锅里放入绿豆，冰糖，水，盖上盖子，等听到嗤嗤声音后开中小火，继续烧15放在即可
2.准备水油皮原料。
面粉100g、猪油30g、温水50g、盐3克
3.把上面这些放在一起揉，肉到面团基本光滑即可
4.油酥原料。
面粉100g、猪油50g。
油酥揉成一个面团就可以了（一开始揉可能感觉揉不成面团，别着急，揉着揉着面团就成功了）
5.两个的面团用保鲜膜包好，静止30分钟
6.绿豆煮好后倒出来，我是放在豆浆机里打成泥，将绿豆泥倒入锅里开小火，分多次倒入色拉油
7.中间要不断的翻拌，直至炒干绿豆里的水分，把它放入碗里备用
8.水油皮和油酥平均分八等分，揉圆
9.取一块水油皮摁扁，包上油酥，用虎口封口（不是包包子那样封口，是包汤圆那样封口）
10.这样就包好了
11.封口往下摁扁
12.擀至成牛舌型
13.从上往下卷起来
14.竖着放置，继续重复一下12,13的步骤
15.取一块静置的面团擀开
16.将绿豆馅放中间，包起来，收口向下
17.烤箱180度预热，放入烤箱中层烤12分钟。
拿出来翻身，继续烤12分钟。
再翻身烤5分钟即可
小贴士：自己做的绿豆馅颜色有点偏黄，不像买的那
幺漂亮，但味道绝对比买的好。
厨房美食菜谱：葱香绿豆饼的做法
厨房美食菜谱：葱香绿豆饼的做法
近期嘴馋，做了这款绿豆饼慰劳一下自己，顺道参加一下版里的“轻食煮义”活动，也算是一举两得了~ 绿豆饼可谓是灵最爱吃的饼食哩，可惜近期买的绿豆饼都不合灵的口味，只好自己八别来做，用现成的飞饼和自制的豆蓉馅，味道清爽酥脆，吃多了也不上火哩~
食材
主料：
绿豆瓣180g
葱味飞饼2张
芝麻少许
食油2勺
糖粉70g
步骤
1.绿豆瓣加水浸泡后，沥干水分待用。
2.豆瓣铺于盘上，大火蒸制10分钟。
3.蒸好的豆瓣用擀面棍锤成豆蓉。
4.再拌入食油和糖粉，搅拌均匀至绵滑。
5.飞饼一切为二，略为擀圆，中间包入适量的豆蓉。
6.收口成包剂子，略压扁成饼型。
7.饼面再按上适量的芝麻。
8.平底锅中小火烘烤，放入饼胚，烤制两面金黄熟透即可。
小贴士：这款绿豆饼用平底锅烙或用烤箱烤制都可以。
潮汕绿豆饼的做法
潮汕绿豆饼的做法
潮汕里的小吃是有很多，今天要说到的潮汕绿豆饼只是其中的一样而已。
潮汕绿豆饼对于很多尝试过的人来说味道方面是很不错的。
绿豆饼中的外层皮是比较的酥软的，但是味道却是很吸引人的。
很多人想知道潮汕绿豆饼的做法是怎样的，有兴趣的可以往下看看具体的方法。
潮汕绿豆饼的做法其实也不是很难的，只要大家用心的去制作的话，也是可以制作出这样的美味的成品。
时间的控制对于绿豆饼来说是很重要的，希望大家要注意这个点。
★馅料的制作:
1:把绿豆洗干净,放水浸泡一晚上.
2.控干水份.
3.锅内烧水,放入绿豆,大火煮开,小火煮1个半小时.
4.把煮好的绿豆捞出控干,放入微波炉高火4分钟,取出.
5.拣出绿豆皮的绿豆放入保鲜袋内,用擀面仗压碎.待用.
6.将压好的绿豆放在盘内,倒入一点油,搓成丸子状.
★面皮的制作:
1.面皮主要由水油皮(水+油+面)和油皮(面+油)组成.
2.水油皮包住油皮,捏紧按扁.擀成长条状,卷起再压再擀,重复几遍(层数多).
3.把做好的酥皮搓成条状揪几个剂子,按扁包入豆沙馅,收口按扁.
4.做完所有的材料,放到烤架上,烤箱提前预热180度10分钟.
5.放入烤箱.190度20分钟,取出刷上蛋液,200度10分钟.
上面就是向大家介绍了关于潮汕绿豆饼的做法知识，相信大家看完之后对于自己动手制作绿豆饼是信心满满的。
只要大家按照上面的步骤一步步来的话，是很容易成功的，用心去烹饪美味的话，你就会感受到那一种口感的美味是怎样而来的。
厨房美食菜谱：绿豆酥饼的做法
厨房美食菜谱：绿豆酥饼的做法
现在绿豆，红豆大家都买来炖汤解暑，同时我也用来做豆沙馅料，自己做的放心，用多少做多少，制作起来也不麻烦，这些酥饼做了好几次，红豆馅料的，绿豆馅料的，还有红糖馅料的，以及各式的，真是百吃不腻，隔上一段时间做些，口感依旧。
食材
主料：
低筋面粉170g
油
水50g
绿豆沙馅适量
步骤
1.将油皮（低粉100 水50g 又30g）材料混合均匀，揉成团。
2.油酥（低粉70g 油35g）揉成团。
3.油酥和油皮各醒上15分钟。
4.将油酥和油皮分割成等分剂子。
5.将油皮包住油酥
6.收口滚圆。
7.擀成长舌状。
8.顺势卷起，旋转90度在擀成长舌状，在卷起。
9.将绿豆沙馅分成10份剂子。
（绿豆沙馅料自己先做好了的。
）
10.将面皮剂子压平，包入绿豆沙馅料，包住收口。
11.按压平后放入烤盘，预热后，200度上下后20分钟。
小贴士：做酥饼最好采用猪油制作，会更香，更酥，家里没有了，只要用了食用油。