鸡腿鸡翅的做法
媲美饭店的三杯鸡做法
媲美饭店的三杯鸡做法
食材：鸡腿2只、鸡翅中5个
配料：大蒜4瓣，姜1小块，洋葱1/2个，红彩椒1/2个，生抽40毫升，老抽25毫升，米酒240毫升，胡麻油50毫升，九层塔20克，盐、糖少许
做法：1、洋葱洗净切去根部，切成洋葱丝。
姜洗净切丝，大蒜切蒜末。
红彩椒洗净去蒂切菱形块备用。
2、鸡腿和鸡翅中洗净切成大小均匀的块状。
3、锅中入冷水烧开，下入鸡肉块焯水，撇去浮沫后捞出备用。
4、冷锅倒入胡麻油，中火烧至七成热，然后放入洋葱丝、蒜末和姜丝爆香。
5、然后放入鸡块大火翻炒，直至表面微微焦黄。
6、转中火放入老抽和生抽翻炒均匀。
7、放入红彩椒块，加入少许盐和糖翻炒。
8、倒入米酒，大火烧沸后加盖，转小火焖煮。
9、待汤汁变得浓稠快收干时，放入九层塔翻炒几下出锅。
鸡翅的正确吃法有哪些呢？
鸡翅的正确吃法有哪些呢？关于《鸡翅的正确吃法有哪些呢？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鸡腿在平常日常生活是很普遍的食物，鸡翅的营养元素是比较丰富的，常常吃鸡腿不但能够提升血管及其皮肤的延展性，并且还对人的皮肤具备非常好的医护功效，吃鸡腿还能够提升人的身体免疫力，对身心健康的益处是十分多的，鸡腿平常的食用方法也是十分多的，能够炒着吃，还能够卤着吃，下边详细介绍鸡腿的恰当食用方法。
焖鸡翅的做法1：香油焖鸡翅主要材料：鸡腿、香油、泰式甜辣酱、盐、生抽酱油。
作法：1、把鸡腿清洗。
用水果刀划一些伤口，有利于腌制进味。
2、添加韩国辣酱。
加适当香油。
再加少量生抽酱油、盐，一起搅拌匀称。
腌制2钟头以上。
正中间要搅拌几回。
3、把腌制进味的鸡腿放进电高压锅。
再把腌制的料汁倒进锅中。
挑选肉类食品键，上蒸气后，焖制10分钟，就可以关掉。
4、卸压后，起锅摆盘就可以上菜品位。
香油焖鸡翅小提示1、沒有泰式甜辣酱，可以用番茄酱，但味儿稍逊一筹。
2、腌制时还可以放进电冰箱，多一些時间更强。
3、韩国辣酱和香油使用量1：1就可以，盐要少一些：用生借调黏稠度。
焖鸡翅的做法2：香菇焖鸡翅1、准备好全部的食物。
鸡腿用沸水焯烫一下太凉预留。
平菇提早泡软清洗切条，姜蒜切完。
2、炒菜锅下油进行爆香葱蒜和八角茴香良姜。
倒进鸡腿煸炒一会儿至鸡腿掉色。
3、在淋入米酒出味。
添加生抽酱油。
添加鱼露。
再添加酱油煸炒匀称。
4、添加适量的冷水和白砂糖。
火灾烧开中文火盖上焖烧10分钟。
随后倒进平菇和黑木耳再次15分鐘。
5、料汁速干添加青红椒和盐。
淋入芡粉。
淋入芝麻油。
煸炒匀称熄火。
香菇焖鸡翅的小技巧：鸡腿非常容易熟，因此中文火焖烧约20分钟上下就可以。
要是没有鱼露能用香油替代。
盐最终再放，由于平菇很吸咸味，放早了平菇会很咸。
鸡腿的作用与功效鸡脯肉性温、柔和且味甘，入肠胃经;可养血、固精强肾、添髓;用以虚损柔弱、中虚食少、泄泻头昏心悸、频繁遗精、月经不调、生完孩子乳少、解渴、水肿、小便数频及耳鸣耳聋等。
厨房美食菜谱：蜜汁鸡腿鸡翅的做法
厨房美食菜谱：蜜汁鸡腿鸡翅的做法
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。
蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。
食材
主料：
鸡腿
鸡翅
蜜汁腌料1袋
步骤
1.鸡腿鸡翅用清水泡去血水
2.鸡腿鸡翅切几刀方便入味
3.放入蜜汁腌料
4.搅拌均匀装袋放入冰箱最好1晚，方便入味
5.空气炸锅200度预热5分钟，然后200度炸10分钟，翻面200度在炸15分钟（鸡翅翻面12分钟）
6.出锅装盘
小贴士：。
家常鸡翅的做法大全是什么？
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鸡腿坚信是很多小朋友的最喜欢，非常是根据烤、炸、煎等方法做成的鸡腿，也是能一瞬间把握住小朋友们的胃。
嫩滑的肉再加表层的料汁，让人招架不住。
以便考虑小孩，很多父母便只有常常带娃出来吃。
但实际上，在家里也可以作出美味可口的鸡腿。
今日网编就来给大伙儿详细介绍生活中鸡翅的做法。
原材料：鸡腿一袋(翅中最好是，如果是用全翅，要把鸡翅根、翅中、翅尖分离)、生姜片、葱片、辣椒干、麻椒、八角，还能够加蒜。
做法一：1将净鸡腿自来水煮开，沸腾后用慢火慢炖，在其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少量，尖朝天椒、虾皮，炖熟后捞起来沥干。
2将咸盐、白砂糖、米酒、鸡精和少量醋混和预留。
3油烧后将沥干的鸡腿烹炸，至橙黄色，将调味品匀称浇汁，视状况可加少量水，用慢火炖5分鐘上下，木薯淀粉放水水淀粉勾芡,起锅前面少量香莱段。
做法二：1全部调味品(除葱之外)掰碎，放进调味品袋，锅中内放进一两白砂糖，炒成白砂糖溶化-出泡-泡沫塑料消散-白砂糖变为橙黄色时，放进洗干净的鸡腿。
低火煸炒，直至每片鸡腿变为好看的橙黄色。
2放进一些开水，水流量到吞没鸡腿就可以了。
放进调味品袋和葱片、一勺子生抽、一勺盐。
用中蜡烛鸡腿煮烂，料汁变较少时改大蜡烛汁收浓，以不麻辣干锅为标准。
鸡腿别名鸡翼、大转弯。
肉少，皮富胶原纤维。
又分“鸡膀”“膀尖”二种。
鸡膀，联接鸡体至鸡腿的第一骨节处，肉质地较多;鸡腿有温中养血、固精强肾添髓、强腰健胃消食等作用，鸡翅中相对性翅尖和鸡翅根而言，它的胶原蛋白粉成分丰富多彩，针对维持皮肤光泽度、提高皮肤延展性均有益处。
网编在这儿只详细介绍了二种作法，实际上鸡翅的做法也有许多，像可乐鸡翅、蒜香鸡翅等，全是我们能自己在家制做的。
或许第一次做不容易那麼取得成功，但要是持续试着，坚信大家都能作出专享的美味可口。
直到娴熟了之后，还能够依据自身的念头开展自主创新。
酱卤鸡腿(酱卤鸡翅根)配方及详细做法
酱卤鸡腿（酱卤鸡翅根）配方及详细做法
主料：小鸡腿或鸡翅根1500克。
香料：八角3克、木瓜山3克、白芷3克、桂皮3克、花椒2克、小茴香2克、山楂片2克、香叶3片。
配料：黄豆酱油100克、黄豆酱50克、甜面酱50克、料酒50克、葱段50克、姜片50克、食盐20克、鸡精15克。
详细做法步骤：
1、把鸡腿或者鸡翅根放入清水中浸泡出血水，捞出，控干水分，备用。
2、把鸡腿或者鸡翅根放入锅中加入适量清水淹没，加入适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，小火焯水3分钟，捞出，冲洗干净，备用。
3、锅中加入适量植物油，放入葱段50克、姜片50克，炒出香味后放入香料：八角3克、木瓜山3克、白芷3克、桂皮3克、花椒2克、小茴香2克、山楂片2克、香叶3片，再放入黄豆酱50克、甜面酱50克，炒出酱香味再烹入黄豆酱油100克，激发出香味后加入大约2000克清
水，下入鸡腿，再放入料酒50克、食盐20克、鸡精15克，中火煮20分钟后关火，浸泡60分钟后即可出锅食用。
可乐鸡腿的做法有哪些？
可乐鸡腿的做法有哪些？
可乐鸡翅是我们所熟悉的食物，也是鸡翅最常见的一种吃法，但是想要做出口感以及营养价值都很高的可乐鸡翅，就应该了解一些步骤和技巧，下面我们就具体来认识一下美味的可乐鸡翅制作方法。
一、材料
鸡腿(3只)、红萝卜(1根)、
洋葱(半只)、鲜蘑菇(150克)、可乐(1罐)、姜(3片)
调料：油(2汤匙)、生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
二、做法
1、洗净鸡腿，斩成块状待用；红萝卜去皮洗净，切成滚刀块。
2、鲜蘑菇去蒂洗净，切成条；洋葱剥去外皮，洗净成块；姜切成片。
3、烧热2汤匙油，炒香洋葱块，放入鸡腿肉拌炒几下，加入1汤匙料酒，煸炒至鸡肉变白。
4、注入1杯清水搅匀煮沸，将鸡肉和汤汁都倒入砂锅内。
5、依次放入红萝卜、鲜蘑菇和姜片，加入1汤匙生抽王和1罐可乐搅匀，加盖大火煮沸，改小火煮20分钟。
6、开大火收汁，待汤汁呈浓稠状后，加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
三、贴士
1、以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮。
2、鲜蘑菇，又叫洋菇，含有丰富的水分，烹调时会渗出大量水分，使汤的水分增加，味道变淡，因此鸡腿煸炒后加水不宜过多。
3、鸡腿煮熟后应开大火收汁，待汤汁呈浓稠状，加盐调味
即成，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜。
麻辣黄焖鸡的做法
麻辣黄焖鸡的做法黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。
是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系。
下面小编为你整理了一些麻辣黄焖鸡的做法。
麻辣黄焖鸡的配料主料鸡腿1个全鸡翅2个香菇10朵青椒2个红椒1个辅料葱姜适量蚝油30g料酒30ml生抽20ml五香粉2g蒜瓣4个麻辣黄焖鸡的做法步骤1.准备好所有的食材。
2.鸡腿，鸡翅洗净后切小块，加入，蚝油，生抽，料酒，糖，五香粉腌制20分钟。
3.香菇提前泡发洗净去蒂切块，青红椒去籽切块，葱姜蒜，干辣椒切碎。
4.炒锅倒油放入葱姜，蒜，干辣椒炒香。
5.倒入腌制的鸡块翻炒。
6.加入香菇块继续翻炒。
7.炒至鸡肉变色微焦黄关火。
8.把炒过的鸡肉香菇放入压力锅，加入泡香菇的水。
9.水分不要太多，稍微漫过鸡肉即可。
10.然后加盖大火煮上10分钟关火，再焖至5分钟。
11.开盖后把鸡肉倒入砂锅大火2分钟收汁。
12.加入青红椒块，和少许盐。
13.加少许鸡精关火。
14.砂锅放入托盘，搭配一碗米饭和一碗玉米糊即可上桌。
麻辣黄焖鸡的小贴士这道小吃用鸡腿肉最好，我用加入两个全鸡翅，因为孩子喜欢吃鸡翅，这个可以自己随意就好。
腌制鸡肉很重要，这是为了鸡肉更好的入味。
用干香菇来做味道更加鲜美，泡发的香菇水不要倒掉，用来烧鸡肉，会更加有滋味。
用高压锅节省时间，而且鸡肉口感更加香嫩酥烂，不要时间太长，10分钟即可。
最后在放入砂锅中大火收汁，加入青红椒即可提味又能增色。
搭配米饭是基本的套餐，不过还要加入一碗汤，有些地方是用紫菜蛋花汤，还有就是这种玉米羹，我个人更喜欢玉米羹，清爽适口解油腻。
烧烤鸡翅怎么做？学习详细步骤!
烧烤鸡翅怎么做？学习详细步骤！关于《烧烤鸡翅怎么做？学习详细步骤！》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
如今用鸡腿制成的特色美食有很多，例如可乐鸡翅、三杯鸡翅、酸辣鸡翅等在中国各省时兴，鸡腿带有丰富多彩的营养成分，很多人喜爱用鸡腿做烤串来吃，需要提示大伙儿的是，烧烤鸡翅不可以吃太多，吃多了可能会出现伤害，下边详细介绍烤串鸡翅的做法。
第一、微波炉烤鸡翅原材料孜然粉1汤勺，麻椒1汤勺，朝天椒1个，盐1汤匙，糖1汤匙，酱油1汤勺，米酒1汤勺，姜两块，葱段，山黄皮3个，良姜2片，五香粉1/2汤匙，白胡椒粉1/3汤匙（就2喷）作法1、把腌制料先选好。
我今天用的有孜然粉1汤勺，麻椒1汤勺，朝天椒1个，盐1汤匙，糖1汤匙，酱油1汤勺，米酒1汤勺，姜两块，葱段，山黄皮3个，良姜2片，五香粉1/2汤匙，白胡椒粉1/3汤匙（就2喷）2、鸡腿洗干净后，在鸡腿上划2刀，或者拿叉子戳些小洞，便捷进味。
倒进腌制料中，翻拌，腌1-2钟头，期内勤滚动，还可以给鸡腿推拿进味。
3、盘底碗底铺一些蔬菜水果碎叶，把鸡腿去腌制料后，码在蔬菜水果上。
我第一次做，怕做不太好，因此用筷子拼成了铁架子，再把鸡腿码在铁架子上4、菜盘放到微波炉加热拖盘中央，菜盘不适合很大，要不旋转的情况下就非常容易碰着微波炉加热壁。
5、先应用高火打3分鐘，再用80的火力点再次打10分。
6、提前准备1汤勺纯蜂蜜，加少量水，把纯蜂蜜化为浓稠的纯蜂蜜汁。
7、用软毛刷把纯蜂蜜汁刷出鸡腿上，匀称的喷撒一些花椒面，辣椒面，五香粉，也有白芝麻。
放返回微波炉加热里应用高火打4分。
8、将菜盘取下，把鸡腿翻过来，再次刷上蜂蜜柠檬水，撒上花椒面，辣椒面，五香粉，白芝麻，再次放回微波炉加热高火打4分。
第二、烤鸡腿原材料鸡腿400克.李锦记叉烧酱.李锦记蚝油.白砂糖各1炒勺.酱油1勺子.独头蒜2个.黑胡椒1/2勺子.食用油1勺子.纯蜂蜜.芝麻.小香葱少量作法1、先将鸡腿清洗，表层划一刀，锅装适度的水放姜1块，小葱1根，米酒1炒勺，盐少量将水烧开，放进鸡腿焯煮2分鐘后捞起来用冷水清洗干净，再用厨房纸擦拭水分预留。
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红烧鸡腿这个红烧鸡腿是丛网上学来的，自己试验做了一下，非常的好吃，现在就推荐给大家。
一般鸡腿我都剁开了炒大盘鸡，这次就红烧鸡腿又好吃又简单。
先看看我做的鸡腿，注意大家的哈拉子。
^_^非常美味，做起来也非常简单，我稍微的改良了一下，因为吃不了辣的材料鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量做法1.先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味。
捞出2.锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。
注意：开锅后放入少量的酱油。
如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。
3.20分钟后收汁，出锅。
出锅前放少量盐翻炒一下。
撒上香葱就ok了！脆皮炸鸡腿材料鸡腿2只，脆浆粉1大匙，水适量，洋葱片50克，葱段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，鸡粉14小匙，黑胡椒粉少份做法1.将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用。
2..用脆浆粉加上水调和成面糊，在与鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。
3.在锅内倒入1/2的油量，将油锅烧热，再将做法2中的鸡腿放入油锅中后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可。
脆皮炸鸡块材料鸡半只（亦可选任何部位）、脆皮香酥炸鸡料一包做法1、把鸡剁小块，如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状2、用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右3、腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住4、锅放油，慢慢烧热，用筷子插进去试一下，筷子周边冒泡就差不多了，先小火把鸡块慢慢炸一会儿5、炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起6、开大火把油烧滚，再度放入鸡块7、炸至金黄把鸡捞起，放到吸油纸上滤油香菇土豆炖鸡块10材料鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽做法1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。
香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。
土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。
大葱切成寸段，姜去皮切成大片。
2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。
之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.小诀窍:洗净香菇的小窍门：香菇的菌伞下面有很多褶皱，里面也有脏东西，浸泡在淀粉水或是面粉水中一段时间就很容易洗净褶皱里面的脏东西。
之后再冲洗干净就可以放心吃了。
不仅香菇、木耳等可以这样洗，像葡萄，由于本身比较软不适合搓洗，而且葡萄颗粒间空隙的脏东西不易清洗，也都用这个方法洗，您也可以试一试！红烧鸡块枣红色，味道甜咸适口。
材料主料：鸡肉500克，调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克做法1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2..炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
红烧鸡翅材料材料：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜做法1：鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2：锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒，鸡翅上色后加入白糖，料酒，水，水要盖过鸡翅的量，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜，加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的。
3：继续收汁到理想的状态即可，理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
小诀窍:注意，先炒酱油比较容易上色，颜色会更好看，也更入味，最后注意别烧干了：）红烧鸡翅材料主料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根，翅中，翅尖分开）。
鸡翅用水焯一下。
，调料：姜片，葱片，干辣椒，花椒，八角。
还可以加蒜。
做法1)油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。
中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……（这就是传说中的炒糖色了）2)放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。
水量到淹没鸡翅就行。
3)放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。
（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）4)用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
5)收浓汤，然后出锅、装盘、上桌！红烧鸡翅材料鸡翅中，八角，姜片，葱段，冰糖，油，盐、味精做法1.鸡翅买回来洗干净，控干水份。
葱切段，姜切片，备用。
炒锅内加油烧热，放入冰糖，炒至金黄色。
这个要把握好火候啊，千万别烧过了，过了糖会发苦呢！2.冰糖炒好，倒入控干水份的鸡翅，煸炒上色。
上色后加入一大碗水，倒入酱油，放入盐、八角、姜片、葱段，盖盖炖，收汁之后，放入味精，出锅，装盘即可。
装盘撒芝麻点缀。
红烧鸡翅肉不多也不少的鸡翅有不少做法，与青椒红烧是一个不错的方法。
重点是突出鸡翅的地位，青椒的炒出来使之更香，此菜也不再单调。
材料鸡翅300克，青椒50克，植物油30克，酱油5克，盐5克，料酒5克，姜5克，大蒜2棵，胡椒3克，味精3克做法1.鸡翅洗净，斩成3厘米长的节；青椒横切成1厘米的筒即可；姜拍碎。
2.炒锅置大火上，倒油热至8成；下姜、大蒜炒出味；下鸡翅翻炒，放盐、酱油、料酒炒入味。
加适量清水，中火焖10分钟；下青椒；大火炒3分钟；出锅前放胡椒、味精调味即成。
红烧鸡翅根材料鸡翅根500g葱姜、盐、酱油、料酒和水做法1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。
（我是不放大料的，也很好吃）2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。
（一定要用小火，千万别糊了）3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。
5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。
等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。
等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。
小诀窍:炒糖色是这道菜的关键，多多练习必能得到良好的效果。
可乐鸡翅根我还买了特价的鸡翅根，鸡翅根不过7块。
猪肉还要14，15元啊。
埃。
叫我实在想吃但是钱包难开阿。
材料可乐1罐，鸡翅根6个，料酒，姜，蒜，葱，盐，鸡精，生抽，油做法1.鸡翅根洗干净快速用热水煮一下去掉血腥味泡冷水晾干备用姜、蒜、葱切碎。
2.蒜爆香油锅下鸡翅根和1茶匙料酒快速爆炒片刻后加入可乐、适量的生抽、盐、鸡精调味后盖锅盖中慢火熬20-30分钟注意调味不要太浓，因为后期煮的过程中味道会变浓途中还不是需要用锅铲翻翻，避免粘锅。
3.鸡翅根熬煮至上色，快收汁撒上葱花翻炒几下即可装盘。
小诀窍:这个算是很家常的菜了，而且每个人都有自己的品牌可乐鸡翅，好吃就行了，不必一定按照我的做法！当鸡翅根和土豆遇上啤酒时材料鸡翅根8根，土豆，啤酒0.5罐，花椒，八角，辣椒做法1.鸡翅根预先腌好2.用几粒花椒、八角、爱吃辣的可放辣椒起锅，放入鸡翅，翻均匀，放少少水，盖锅盖焖一小会，再加入土豆块焖一小会，加入啤酒，一茶匙糖和老抽、少许生抽、翻一小会，炷到土豆软了出粉了，如图，上碟。
剩下的半罐百威啤酒，自己干了。
小诀窍:用啤酒炷的土豆，好象特别粉，好香啊。
好能下饭的菜，谢谢大家哦！幸福的咖喱鸡块很下饭的一道菜，嘿嘿~做鸡块真幸福，可以被我吃~~~：）材料嫩鸡，咖喱块，盐，糖，鸡精，姜，土豆，胡萝卜，料酒做法1.嫩鸡洗净切块下沸水加料酒烫熟去血水。
2.换水煮熟土豆块，捞出备用。
3.起油锅，下姜片爆香。
4.放入鸡块、土豆翻炒，加水、料酒、咖喱块、盐、糖、鸡精，加盖焖煮，期间加少量水翻炒几次，不要沾底。
5.咖喱收汁后放入胡萝卜片翻炒几下即可。
番茄酱鸡腿材料鸡腿，青菜，香菇，白糖，番茄酱做法1.鸡腿过开水，控氺，油锅化白糖，糖起泡时放鸡腿，炒上糖色，然后加番茄酱，再加点氺，煮吧！2.差不多收汁时加点盐，然后把过好氺的青菜、香菇也放进去翻炒几下就可以出锅了酱鸡腿材料鸡腿2只调料老汤6000克，酱油60克，精盐80克，白糖100克，味精50克。
酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。
做法1．将鸡腿去净残毛，冲洗干净，放入开水中汆烫一下，去除血水后捞出，洗净备用。
2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
3．坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精，调成酱汤待用。
4．将鸡腿放入酱汤中，以小火酱约15分钟，然后关火再焖15分钟。
5．鸡腿捞出后可趁热切块食用，也可晾凉后享用。
料理小百科1．糖色主要用在烧卤食物或做布丁时，让食物的色调更自然好看。
平时可将糖色放在冰箱冷藏，也可放在阴凉的地方保存。
2．酱鸡腿时一定要焖熟，因为鸡腿肉质较厚不易进味，焖制易使原料入味。
香煎鸡腿和意大利肉酱面材料香煎鸡腿的做法１、鸡腿洗净去骨，加盐、黑胡椒粉、红酒、迷迭香、蒜泥腌制半个小时；２、平底锅放适量油，先把鸡腿有皮的一面朝下煎，煎至七八分熟再翻面；３、两面煎至金黄至熟即可。
吃的时候可以淋上一点奶白酱汁或番茄沙司，味道更鲜美！香菇鸡肉粥材料大米半杯，香菇2朵，鸡胸肉半块，玉米粒适量，胡萝卜1小块，盐1小匙做法1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。
3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。
切成你满意的任意形状都可以。
我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。
你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
5.最后加入一点盐调一下味就好了。
香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。
香菇炖鸡与其他吃食相比，用微波炉烹调鸡肉总是特别入味，就像这道香菇炖鸡，浓郁的香气弥漫了厨房，不管是家庭晚餐还是朋友小聚，简约中又不失隆重。