山楂元宵的做法.doc
汤圆的10种不同好吃做法分享
汤圆的10种不同好吃做法分享汤圆的不同好吃做法分享1：花生芝麻汤圆汤圆的材料糯米粉100克(约做出10个肉丸大小的汤圆)，生花生50克，黑芝麻25克，白糖50克，汤原料：姜两片，片糖(白糖冰糖均可) 汤圆的做法1、干锅烧热，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，闻到芝麻香就差不多了2、装起芝麻后接着炒花生，同样要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都变红甚至脱落，最保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦~3、差不多的时候就可以熄火了，用锅的余温继续把花生烘一下4、主角出场了!把花生和芝麻分别捣碎。
5、最后把两种碎加上白糖，拌匀备用6、糯米粉加适量清水，揉成面团7、揪一小团面，搓圆，再用手指按一个小窝8、放入花生芝麻馅，轻轻捏紧封口后，揉圆.(用一个大盘子洒上干粉，把揉好的汤圆先摆放在一起，全部做好后再煮)9、用姜和糖先煮开糖水，放入汤圆，转中小火煮至汤圆浮起即可汤圆的小诀窍1、馅里面的白糖放多点会更美味2、用姜片煮的糖水可以趋寒暖胃，和甜汤圆也很搭3、和煮水饺差不多，煮汤圆的时候，水开后加入一匙冷水，反复三次，让汤圆在似滚未滚的状态煮熟，不容易破汤圆的不同好吃做法分享2：南瓜养生汤圆汤圆的材料甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶、水、糯米粉水、糖、盐。
汤圆的做法1、将南瓜洗净去皮切成小块，撒少量水，放入微波炉微波4-5分钟使南瓜变熟软;2、取出南瓜，用擀面杖将之捣成南瓜泥;3、锅里加水烧开，放入宁波芝麻汤圆，稍稍搅拌煮至汤圆浮起后，加半碗冷水继续煮开，然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里;4、锅洗净后加适量鲜奶、水，倒入之前捣好的南瓜泥，一边煮一边充分的拌匀，等烧开后，加入适量的糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊;5、最后将煮好的汤圆倒回南瓜糊里，加适量糖、少许盐拌匀即可。
汤圆的小诀窍1、南瓜最好选用口感细腻、香甜的品种,口感色彩都比较好;2、也可选择用水煮南瓜，但是南瓜煮的过程中会出水，所以开始不要加入太多的水，煮熟后也要充分捣烂成泥;3、鲜奶可用牛奶代替，用2只锅同时煮汤圆和南瓜糊更快捷;4、除了自己做汤圆，偷懒的可用市售的芝麻小汤圆代替，煮好的汤圆浸泡在冰水里，可以使汤圆更Q滑(也可省略浸泡步骤);5、糯米粉加适量水即成糯米粉水，可以增加南瓜糊的黏稠度，但是注意不要加的太多，以免过于浓稠，口感不佳;6、最后加盐旨在提味，用量要非常少。
回顾庙会里的16种小吃并附上做法,看您过节都吃全没有
回顾庙会里的16种小吃并附上做法，看您过节都吃全没有紫铜大茶汤壶北京传统风味小吃。
茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。
清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。
老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。
茶汤是炒熟的糜子面,放上红糖,用滚开的水一冲即成。
油茶是用牛油或素油将面粉炒熟,放上糖,用滚开的水一冲。
茶汤和油茶都有所谓“八宝”之说。
其实就是加上山楂条、青红丝、葡萄干、核桃瓤、瓜子仁等一些果料,使之香甜可口,别有风味。
经营此业的多兼营“藕粉”。
经营此业者,通常是设一把紫铜的大茶汤壶,保证随时有开水可用。
茶汤材料：糜子米500克，红糖200克，白糖100克，糖桂花10克，金糕丁、青梅丁各适量。
做法：1、先将糜子米淘洗干净，用凉水浸泡2—3小时，碾成面，然后过细箩，即成糜子面。
2、将茶汤壶内的水烧开。
3、取小碗1个，先倒入50克开水和10克凉水搅和一下，再放入1/10的糜子面调成面糊，然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴，右手握着壶把子将壶倾斜，使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗内。
这时速将碗与壶嘴由近而远地拉大距离，以加大水的冲力，以使面糊冲得均匀;随后又由远至近，面糊即冲成杏黄色的茶汤。
4、冲好一碗后，即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。
也可再撒些金糕丁、青梅丁之类的食品。
本配料用量可制作10碗。
上面讲述了茶汤源于北京这座城市，它与藕粉的性质是有着相似的地方，都是使用开水冲泡得来的。
不同的就是茶汤的手法不是那么简单的，是需要一定的技巧才能够冲泡的美味，食用茶汤可以帮助我们补充血气，对于一些女性来说是一个不错的选择。
还能够起到消食的作用。
油茶材料：面粉500克，白糖150克，桂花10克，芝麻仁25克，核桃仁10克，芝麻油50克。
做法：1.将核桃仁用温水浸泡一下去皮，控净水，再入油锅内用微火炸至金黄色，捞出用刀切成细粒。
芝麻入锅炒香炒黄。
2.锅内加芝麻油、面粉同炒，炒至熟透为止。
元宵节做汤圆作文700字（精选10篇）
元宵节做汤圆作文700字元宵节做汤圆作文700字（精选10篇）在我们平凡的日常里，大家都不可避免地要接触到作文吧，通过作文可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。
那么你知道一篇好的作文该怎么写吗？以下是小编精心整理的元宵节做汤圆作文（精选10篇），希望对大家有所帮助。
元宵节做汤圆作文1今天，是元宵节。
晚上，家家户户都忙着吃汤圆，希望一家人团团圆圆的。
今年的元宵节，我们家却和去年的元宵节完全不同，以前，我们吃的汤圆都是买来的，可今年我们吃的汤圆却是自己亲手做的。
妈妈买来做汤圆的材料(面粉、擀面棍、花生酱和芝麻酱)。
她们在不急不忙的在包着汤圆，那一个个又白又圆的汤圆整整齐齐的放在托盘里，又可爱又漂亮。
我觉得很有意思，就想和妈妈一起干，我先把手洗干净，然后，我先把面粉加上水，再用擀面棍把面粉搓成面团，搓好后，我全身都沾满面粉，连头发也沾上了。
我们忙着把面粉分成一块块适量的面团，我怎么做也做不好，于是，我便把汤圆做成一个个可爱的小玩意儿，妈妈看了，说：“你这样不行的，煮起来时馅会全留出来的，来，我来教你。
”我听了，马上拜妈妈为师，妈妈拿来一块面团，对我说：“面团都已经适量地分好了，其实，一粒汤圆只要二分之一的馅就已经够了，面团先用擀面棍搓扁，扁扁的薄面块如果放的馅少了不行多了更加不行，一定要适量，否则，馅多了会留出来，少了没有味道，包进了馅之后，要用手腕的力量，轻轻的搓成汤圆，就成了，看，像我这样。
”妈妈做了一遍给我看，我开始时搓来搓去，不是馅留出来就是搓不圆，我做的“怪兽”被妈妈加工了变得非常可爱，妈妈的手真巧，想不到平时看汤圆简简单单的，做起来还挺有学问的。
渐渐的，我的汤圆越做越漂亮。
表哥和表妹看到我玩的这么开心也来帮忙了，我也终于包出了一个会合格的汤圆，他们也慢慢熟练了，可是表哥会包了就开始捣乱了，他把一个汤圆包的长长的，后面还加了个尾巴，看他这么不认真，我妈妈就把表哥给“开除”了。
表哥还想继续包，但妈妈说什么也不让，表哥就只能看春晚了，过了一会儿，我们的汤圆已经包了很多了，妈妈问我们想不想尝尝自己亲手包的汤圆，我们当然高兴了。
各种元宵的做法_元宵节
各种元宵的做法“万家灯火元宵闹，一碗汤圆瑞气盈。
”这个又叫上元节、春灯节的传统节日，寄托着中国人追求团圆和美满的愿望。
现代社会，人们比以往更渴望这份家庭的温情。
而元宵有很多做法，你知道吗?【美食】元宵节汤圆的各种吃法大全!1水煮汤圆这是最简单最家常的一种，这种做法遵循的原则“滚下水，慢火煮”，意思是说水煮开后，放入汤圆，要用汤勺慢慢搅动汤圆，顺方向，不然汤圆都搅破皮就只能喝汤了，这样汤圆不容易粘锅，煮的过程中可以加点凉水，煮出的汤圆滑润不破皮，等汤圆飘起来就住的差不多了，但是还要用小火，慢慢煮3～5分钟。
2油炸汤圆油入锅加热至7成熟，将汤圆下锅(不要将冷冻的汤圆直接放到锅里，要将汤圆常温后再放入，防止热油遇水迸溅)，炸汤圆时要慢慢给汤圆翻身，不要糊锅，不然汤圆破皮就一锅浆糊了，待汤圆炸透，表皮呈现金黄色时，即可关火盛盘。
特点是外焦内软，皮酥里糯。
3烘烤汤圆入锅家里有烤箱，可以尝试。
在烤盘底部涂抹稍许花生油，将汤圆在烤盘上一一摆放整齐，汤圆表面可以稍许刷一层油，将烤盘放入烤箱约十分钟至汤圆呈金黄色，即可取出烤盘，这种做法的口感跟油炸的差不多，只是没有油炸的酥，但是操作简单、安全，关键不用担心糊锅破皮。
4拔丝汤圆拔丝汤圆的前提是先将元宵炸熟，其实道理跟拔丝地瓜一样的。
锅内加入白糖及适量的水，用小火慢慢将水加热白糖溶化，一直加热至白糖冒泡变成金黄色，此时将炸好的汤圆放入锅内，迅速与糖搅拌均匀，迅速出锅盛盘，就做成甜香可口的拔丝汤圆。
5蒸汤圆在整盘底部放一块蒸布并涂抹一层油，防止汤圆粘锅破皮，将汤圆一一摆放整齐，放入蒸锅内，蒸15分钟左右直至蒸熟，取出整块蒸布直接摆放在盘子里，吃的时候夹汤圆还不会粘在布上。
这种做法汤圆柔软香醇，还不带汤水，更利于携带。
6“穿衣”汤圆不要被这个名字迷惑，其实道理很简单，就像做糖葫芦一样，前提是汤圆提前炸熟，将芝麻炒酥，超过内加入白糖，加热至熬成糖糊，加入芝麻、汤圆，滚粘均匀，即可出锅，每一口都是香甜，芝麻香、糯米香、馅香交织在一起。
炸汤圆的正确做法
炸汤圆的正确做法汤圆是中国传统的面食之一，它的主要食材是糯米，馅料以各种豆类馅料为主，通常是将皮包入馅料制作而成。
在我们当地有“吃元宵（汤圆),元宵”的说法。
汤圆也是一种具有很高营养价值的食品，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素。
具有补中益气，养胃健脾，滋阴润燥，清热润燥的功效。
做法：取糯米粉500克左右，白砂糖适量搅拌均匀后，再加入温水搅拌至无颗粒状；将无颗粒状态的糯米粉倒入盆中，用手揉成光滑的面团待用，用手揪成大小均匀的剂子，用手搓成圆球，然后用手掌把汤圆中间捏出一个圆形的面皮；然后用手揪出中间最大颗一点馅料，放到锅里炸一下，这样就成了炸汤圆；接下来就是炸汤圆了；在锅中炸一下盛出来放凉了再吃或者直接当水果吃都非常可以啦！一、将水倒入糯米粉中，慢慢的用手揉成光滑的面团，然后揉成长条；将面团用手揉圆，然后用手掌将圆球按成圆形。
做好后再搓圆。
揉圆后，把所有的圆球都按扁再揉圆，用掌心慢慢揉圆；在手中揉圆，不停地轻轻向下按圆；用掌心按压形成一个圆形面皮。
擀成面片后放入馅料即可炸汤圆又叫小菜或汤圆。
是用糯米或粘米粉为主要原料生产过程中加入麦芽糖等加工制作而成。
成品色泽金黄诱人，软糯香甜。
包馅时滚入沸水一次炸而成。
口感软糯而不粘牙。
1、煮过的元宵不容易软糯，口感偏甜。
煮元宵的水不能超过汤圆重量的一半，因为如果你包的汤圆太大会在滚中漂浮起来，不容易成熟。
煮汤圆是为了让汤圆漂浮起来。
在煮汤圆的过程中要多搅拌一会儿。
如果太多水会使元宵变软而不能很好的成型。
2、馅料里可根据自己喜欢放入适量的馅料，让它的味道更好。
包的时候注意力度。
包好以后放在一旁晾凉。
2.煮完捞出放凉，再加糖。
加入适量的水调成冰糖水。
调好的糖水最好是凉白开水最佳，可以不用加，然后搅拌即可。
3、油温控制在200度左右，每次炸前都要加热。
如果不加热，那就只能等油烧开了再下锅，否则就会有炸裂的危险。
这样做的话，在煮汤的时候，很容易把汤圆炸焦了，所以一定要加热哦。
用电煮锅做山楂糕的方法
用电煮锅做山楂糕的方法
用电煮锅来做山楂糕非常简单。
以下是一种常见的方法：
材料：
- 200克山楂
- 150克糯米粉
- 100克白砂糖
- 适量水
步骤：
1. 将山楂洗净，去除果核，切成小块备用。
2. 将糯米粉和白砂糖混合均匀。
3. 在电煮锅中加入适量水，然后将山楂块放入锅中煮熟。
4. 把煮熟的山楂用勺子压成泥状。
5. 将糯米粉和白砂糖的混合物加入到山楂泥中，搅拌均匀。
6. 将电煮锅重新加热至烧开，然后将混合物倒入锅中。
7. 用大火煮开，然后改用中小火继续煮熟，持续搅拌约10-15分钟，直到混合物变得比较黏稠且容易成型。
8. 关掉电煮锅，等待混合物冷却至稍微温热状态。
9. 用手搓成小圆球或者其他形状，放置在盘子或模具中冷却凝固即可。
注意事项：
- 煮山楂时，可根据个人喜好增加或减少糖的用量。
- 在煮糯米粉和山楂泥混合物时，要不停搅拌，以防止糊底糊锅。
- 煮糕时火候要掌握好，以免煮过头导致糕体过于硬或水分不够糕体太松散。
这就是使用电煮锅做山楂糕的方法。
希望对你有帮助！。
元宵馅有哪些好吃的做法
元宵馅有哪些好吃的做法 元宵是中国汉族传统⼩吃之⼀，属于节⽇⾷俗。
北⽅“滚”元宵，南⽅“包”元宵，这是两种做法和⼝感都均为不同的⾷品。
你想了解好吃的元宵馅要怎么做吗?接下来店铺⼩编给你推荐⼀下元宵馅的好吃做法。
⼀、什锦馅元宵的做法 元宵馅的材料 糯⽶粉、花⽣⽶、芝⿇、⽠⼦仁、核桃仁、熟黄⾖粉、糖、猪油(没有⽤黄油代替) 元宵馅的做法 1.花⽣、芝⿇、⽠⼦仁、核桃仁炒熟或⽤微波炉烤熟后，放⼊研磨机中打成粉。
加⼊糖，最好是冰糖渣，加⼊黄⾖粉适量增⾹，将上述材料拌匀。
2.如没有猪油就⽤适量软化的黄油将上述粉粘在⼀起成团，放⼊保鲜袋中整形之后放⼊冰箱冷冻，这样不散⽐较好包。
3.⽤适量⽔将糯⽶粉和成⾯团，分成⼀个⼀个的剂⼦就可包元宵了。
⼆、⿊芝⿇流沙馅元宵的做法 元宵馅的材料 糥⽶粉200克，澄粉15克，⿊芝⿇100克，糖粉60克，猪油55-60克(可⽤黄油替代)、温⽔125克，开⽔15克 元宵馅的做法 1、糯⽶粉加⼊温⽔搅拌均匀，澄粉加开⽔拌匀后加⼊糥⽶粉中，多揉⼏次⾄⾯团柔软光滑，静置10分钟备⽤。
2、⿊芝⿇炒熟。
3、炒熟的⿊芝⿇放⼊搅拌机磨砂碎。
4、加⼊糖粉和半融化状态的猪油拌匀。
(如果使⽤砂糖与⿊芝⿇⼀起磨碎)。
5、做好的馅料冰箱冷藏半⼩时后，取出团成⼤⼩⼀致的⿊芝⿇团。
6、糥⽶⾯团同样均匀成⼤⼩均匀的⼩齐剂⼦。
7、取⼀块糥⽶⾯团揉圆，压成⾯⽪，放⼊馅料，包紧收⼝。
8、全部做好好之后，坐锅烧⽔，⽔开后把元宵下锅煮沸，元宵浮起再煮两三分钟就可以享⽤了。
三、上元观灯的做法 元宵馅的材料 糯⽶粉，杂果罐头，醪糟，橙⼦，猕猴桃，椰桨，糖。
元宵馅的做法 1、橙⼦洗净切去底，挖出果⾁。
四周刻花⼑，顶部开个洞备⽤。
2、糯⽶粉加温⽔和成⾯团，捏成⼩元宵。
⼊开⽔中煮熟，浮起捞出。
3、锅中加⼊少量⽔，倒⼊杂果罐头和醪糟。
4、再加⼊猕猴桃丁和煮熟的元宵。
5、最后⽤糖和椰浆调味，勾芡出锅。
糖球山楂做法
糖球山楂做法山楂，又名“山楂果”。
果实味酸、甘、性温，具有健脾开胃、消积食、止泻等功效。
为中医“果实生果”之说，具有活血化瘀的作用。
山楂中含有维生素C和维生素B1。
《本草纲目》中载：“酸甘去火生津，开胃下气，消食积”，为“消食疗虚损”之良药。
现代医学也证实：山楂含有大量的维生素C和胡萝卜素。
对消化道疾病具有治疗作用；能增强机体的免疫功能，预防感冒；治便秘；抗肿瘤，可促使皮肤细胞合成黑色素等作用。
所以山楂有健脾消食的作用。
那么我们就来看看糖球山楂的做法吧！一、把山楂洗干净后切小块备用，锅中加入清水，水开之后放入冰糖，大火煮至冰糖融化之后放入山楂，继续煮30分钟左右。
如果不想吃的话，可以提前放在冰箱里面冷藏一会，口感会更好哦！锅中加入少许的食用油，油温烧至7成热时放入山楂，用筷子快速地划散锅中的山楂。
将冰糖炒出糖色后倒入煮好的山楂。
注意：冰糖会溶解在水中，所以我们不需要加水或者其他任何一种做法都可以。
加水之后可以看到气泡比较多的时候就是冰糖开始融化了。
倒入锅中进行搅拌，煮大约20分钟后关火再焖5分钟左右。
然后将山楂放入锅中进行翻炒片刻直到炒出颜色时关火。
晾凉之后沥干水分就可以吃了。
一份香甜软糯的山楂糖球做好了！喜欢甜一点的朋友如果觉得味道太淡不够甜会不会自己加糖呢？其实这款糖球不是我们想要做得多香甜吃起来会很甜，主要是因为我们煮太久了冰糖会和山楂里的营养物质发生化学反应，然后让山楂变成我们想吃的那种口感。
因此呢，如果想要在饭后更好地消化一些也是可以吃很多糖球才好消化！1、冰糖不要加太多，否则冰糖里面的水分会比较多，影响口感，也会影响糖球出锅后的口感。
加入冰糖时水的温度不能太高，否则糖会和山楂里的营养物质发生化学反应产生气体。
我们将冰糖炒出的糖色会比较好看也更容易出锅。
所以呢，冰糖没有必要放太多，如果能按照这个比例就很好了（山楂大小可自行调整）。
如果我们想要山楂变成这种可爱甜甜多汁的那种口感的话，冰糖当然是越多越好哦！你就喜欢这样软软甜甜的口感还带着淡淡的山楂味道和淡淡的奶香！制作小贴士：其实制作这样的冰糖球比较简单，而且味道还非常香甜可口，也很容易上手呢！也可以将山楂提前做好，这样做出来才会更加简单方便食用！2、炒糖色是要有一定温度和时间的，时间不要太长，否则会导致酸味过浓。
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山楂元宵的做法
山楂元宵既可以满足人们的食欲，你知道山楂元宵的做法吗?下面我精心整理了山楂元宵的做法的相关资料，希望可以帮到你!
山楂元宵的做法
主要原料:江米面1150克，面粉100克，鲜山楂500克(或山楂糕300克)，核桃仁150克，芝麻100克，桂花卤20克，糖粉500克，植物油25克，香油25克，玫瑰香精适量。
制作方法:山楂洗净后煮(或蒸)烂，晾凉后去皮去核，制作山植泥待用(以晶糕为原料，可直接使用)。
将糖粉、面粉、山植泥(或晶糕)混合，加入擀碎的核桃仁和其它配料，再加油搅拌均匀，装入木模框中，压平、压实，脱模后切成18毫米见方的块。
取平底容器，倒入江米面，铺好，用漏勺盛馅蘸上水，倒入江米面中，滚动数次，取出后蘸水再滚动，这样连续多次地滚动即成元宵。
自己动手做山楂汤圆既能保证卫生，同时也能给生活中带来很不错的乐趣，尤其是家人在一起通过自己的劳动进行，最后吃起又酸又甜的山楂汤圆是非常幸福的事情。
另外山楂汤圆也具有非常不错的保健功能，对胃部消化功能具有很好的促进效果。
元宵习俗
元宵节耍龙灯
龙是中华的图腾，中华民族崇尚龙，把龙作为吉祥的象征。
正月十五舞龙灯，载歌载舞，氛围喜气。
元宵节舞狮子
舞狮，多在年节和喜庆活动中表演。
狮子在中国人心目中为瑞兽，因此象征着吉祥如意，从而在舞狮活动中寄托着为民众消灾除害、求吉纳福的美好意愿。
元宵节猜灯谜
每逢元宵节，各地都会挂出灯谜，因为谜语能启迪智慧又饶有兴趣，所以深受社会各阶层的欢迎。
元宵节踩高跷
高跷会一般由群众自发组织起来的。
正月十一、十二开始踩街，寓意告知人们在众多的民间花会中，今年挂个号。
而正月十五正式上街，一直到年十八方告结束。
元宵节祭门、祭户
古代有"七祭"，这是其中的两种。
一般是把杨树枝插在门户上方，向盛有豆粥的碗里插上一双筷子，或者直接将酒和肉放在门前。
元宵节走百病
"走百病"，是一种消灾祈健康的活动。
元宵节妇女相约出游，结伴而行，见桥必过，以祛病延年。
并不是为逛街找借口喔!
元宵汤圆吃法
水煮汤圆：这是最简单最家常的一种，这种做法遵循的原则"滚下水，慢火煮"，意思是说水煮开后，放入汤圆，要用汤勺慢慢搅动汤圆，顺方向，不然汤圆都搅破皮就只能喝汤了，这样汤圆不容易粘锅，煮的过程中可以加点凉水，煮出的汤圆滑润不破皮，等汤圆飘起来就住的差不多
了，但是还要用小火，慢慢煮3～5分钟。
油炸汤圆：油入锅加热至7成熟，将汤圆下锅(不要将冷冻的汤圆直接放到锅里，要将汤圆常温后再放入，防止热油遇水迸溅)，炸汤圆时要慢慢给汤圆翻身，不要糊锅，不然汤圆破皮就一锅浆糊了，待汤圆炸透，表皮呈现金黄色时，即可关火盛盘。
特点是外焦内软，皮酥里糯。
烘烤汤圆：入锅家里有烤箱，可以尝试。
在烤盘底部涂抹稍许花生油，将汤圆在烤盘上一一摆放整齐，汤圆表面可以稍许刷一层油，将烤盘放入烤箱约十分钟至汤圆呈金黄色，即可取出烤盘，这种做法的口感跟油炸的差不多，只是没有油炸的酥，但是操作简单、安全，关键不用担心糊锅破皮。
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