【经典整理】药材干燥的技术方法
中药饮片烘干工艺流程
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1. 前期准备。
收集并筛选药材。
清理药材，去除杂质和异物。
中药饮片干燥技术
中药饮⽚⼲燥技术药物切成饮⽚后，为保存药效，便于贮存，必须及时⼲燥，否则影响质量。
⼀、⾃然⼲燥⾃然⼲燥是指把切制好的饮⽚置⽇光下晒⼲或置阴凉通风处阴⼲。
《神农本草经》序录中就有“……阴⼲暴⼲，采造时⽉，⽣熟，⼟地所出，真伪新陈，并有各法”。
晒⼲法和阴⼲法都不需要特殊设备，如⽔泥地⾯、药匾、席⼦、⽵晒垫等均可应⽤。
具有经济⽅便、成本低的优点。
但本法占地⾯积较⼤，易受⽓候的影响，饮⽚亦不太卫⽣。
⼀般饮⽚均⽤晒⼲法。
对于⽓味芳⾹，含挥发性成分较多、⾊泽鲜艳和受⽇光照射易变⾊、⾛油等类药物，不宜曝晒，通常采⽤阴⼲法。
⼀般药物的饮⽚⼲燥传统要求保持形、⾊、⽓、味俱全，充分发挥其疗效。
现将不同性质的药物及⼲燥⽅法，归纳为⼋个类型分述如下：1．粘性类粘性类药物如天冬、⽟⽵等含有粘性糖质类药材，潮⽚容易发粘，如⽤⼩⽕烘、焙，原汁不断外渗，会降低质量，故宜⽤明⽕烘焙，促使外⽪迅速硬结，使内部原汁不向外渗。
烘焙时颜⾊随着时间演变，过久过⼲会使颜⾊变枯黄，原汁⾛失，影响质量，故⼀般烘焙⾄九成即可。
掌握⼲燥的程度，只需以⼿摸之感觉烫不粘⼿为度。
上烘焙笼前摊晒纺霉，旺⽕操作要注意勤翻，防⽌焦枯，如有烈⽇可晒⾄九成⼲即可。
2．芳⾹类芳⾹类药物如荆芥、薄荷、⾹薷、⽊⾹等，保持⾹味极为重要，因为⾹味与质量有密切的关系，⾹味浓就是质量好。
为了不使⾹味⾛散，切后宜薄摊于阴凉通风⼲燥处。
如太阳光不太强烈也可晒⼲，但不宜烈⽇曝晒。
否则温度过⾼会挥发⾹⽓，颜⾊也随之变⿊。
如遇阴⾬连绵天⽓，药材快要发霉，也只能⽤微⽕烘焙，决不能⽤猛⽕⾼温⼲燥，导致⾹散⾊变，降低药物的效能。
3．粉质类粉质类就是含有淀粉质较多的药物，如⼭药、浙贝母等。
这些药材潮⽚极易发滑、发粘、发霉、发馊、发臭⽽变质，必须随切随晒，薄摊晒⼲。
由于其质甚脆，容易破碎，潮⽚更甚，故在⽇晒操作中要轻翻防碎。
如天⽓不好，要⽤微⽕烘焙，保持切⽚不受损失。
但⽕⼒不宜过⼤，以免烘⾄药物外⾊焦黄。
中药材的干燥与贮存方法
中药材的干燥与贮存方法中药材作为传统医学的重要组成部分，其质量对于保证药效至关重要。
干燥和贮存是影响中药材质量的重要因素之一。
本文将介绍一些常用的中药材干燥和贮存方法，以帮助读者更好地保持中药材的品质。
一、干燥方法1. 日晒法：这是最古老、最常用的中药材干燥方法之一。
将新鲜的中药材晾晒在充足的阳光下，适当翻动，直至药材完全干燥。
这种方法简单易行，适用于一些湿度较低的地区，但要注意防止杂质与虫害的侵入。
2. 空气干燥法：利用自然通风和空气流通的特点，采用透气性好的容器，将新鲜的中药材晾晒至水分蒸发完全。
这种方法适用于一些湿度较高的地区，但需要关注通风情况，以防止霉菌的滋生。
3. 烘干法：这是一种快速干燥中药材的方法。
将新鲜的中药材放入烘干机中，控制适当的温度和时间进行烘干，直至药材失去多余水分。
这种方法能够快速去除水分，但要注意温度过高可能会损害药材的有效成分。
二、贮存方法1. 容器选择：应选用通风性好、密封性强的容器来贮存中药材。
一般建议选择玻璃瓶、陶瓷罐等材质的容器，以避免药材与金属等材质的反应，并且保持药材的新鲜度。
2. 避光贮存：中药材对光照敏感，容易使药材中的有效成分受到光的破坏。
因此，在贮存过程中应尽量避免阳光直射，选择密闭的柜子或槽，保持药材的暗藏状态。
3. 干燥环境：中药材容易吸湿变质，因此贮存环境需保持干燥。
选择阴凉、通风良好的地方，避免潮湿环境，以免影响中药材的质量。
4. 储存温度：中药材的贮存温度也是影响品质的重要因素之一。
一般来说，中药材应在干燥、阴凉的环境中贮存，避免暴露在高温或者过低的环境中。
5. 防虫措施：中药材容易受到虫害的侵扰，因此在贮存过程中需要注意防虫。
可以使用一些天然的防虫剂，如干燥的辣椒、樟脑丸等，将其放入容器中，以防止虫害滋生。
结论通过正确的干燥和贮存方法，可以保证中药材的品质。
选择合适的干燥方法，如日晒法、空气干燥法和烘干法，能够快速有效地去除杂质。
在贮存过程中，要注意容器选择、避光、保持干燥和防虫等方面的措施，以延长中药材的保鲜期和维持其药效。
中药材枸杞的干燥与保存方法
中药材枸杞的干燥与保存方法枸杞是一种常见的中药材，被广泛应用于中医药领域。
正确的干燥和保存方法对于保持枸杞的药用价值和品质至关重要。
本文将介绍一些有效的枸杞干燥与保存方法，帮助你更好地利用枸杞的药用价值。
一、枸杞的干燥方法正确的干燥方法是确保枸杞质量的关键。
下面介绍两种常见的枸杞干燥方法。
1.晾晒干燥法晾晒是一种常见的枸杞干燥方法，适用于气候干燥、阳光充足的地区。
首先，将采摘下来的新鲜枸杞晒在通风良好且阳光直射的地方。
注意枸杞的铺放均匀，轻轻拍打，使其翻面。
晾晒时间一般需要3-5天，具体时间根据气温和湿度而定。
晾晒过程中，要注意防止阳光直射过强、雨水泡湿和尘土污染。
晾晒结束后，枸杞的皮变干，果实收缩，表皮变为赤红色，并能够自由流动。
2.烘干法烘干法适用于气候潮湿、阳光不足的地区。
通过热风烘干可以将枸杞中的水分迅速蒸发，保持其药用成分的活性。
首先，将新鲜采摘的枸杞放入烘干机中，调整烘干机的温度和风速。
一般来说，烘干温度控制在40-50摄氏度之间，风速适中。
烘干过程中，确保枸杞能够均匀受热，定期翻动或搅拌保证烘干效果。
烘干时间一般为2-3小时，具体时间根据枸杞的大小和湿度而定。
二、枸杞的保存方法干燥后的枸杞需要妥善保存，以保持其药用成分和品质。
下面介绍几种常用的枸杞保存方法。
1.密封储存法将干燥的枸杞放入干燥且无异味的密封容器中，如玻璃瓶或塑料袋，尽量排除空气。
密封储存可以防止枸杞受潮和霉变，保持其香气和味道。
2.避光保存法将密封的枸杞置于阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
阳光会导致枸杞中的活性物质分解，降低药用价值。
3.冷藏储存法如果环境潮湿，可以将密封的枸杞放入冰箱冷藏室保存。
冷藏可以进一步延长枸杞的保鲜期，但需注意不能与其他食物混放，以防异味传递。
4.制作枸杞饮品将枸杞晾干后研磨成粉末，或用干枸杞泡水，制作成枸杞茶或枸杞汤。
制作饮品可以方便携带和储存，并且更易于服用。
综上所述，正确的枸杞干燥和保存方法对于保持其药用价值至关重要。
中药常用的干燥方法和温度
中药常用的干燥方法和温度1. 中药干燥方法：太阳晒干，温度约为40-50摄氏度。
2. 中药干燥方法：风干，温度约为30-40摄氏度。
3. 中药干燥方法：烘干，温度约为50-60摄氏度。
4. 中药干燥方法：保鲜冷冻干燥，温度约为-20摄氏度。
5. 中药干燥方法：真空干燥，温度控制在低于室温的数值。
6. 中药干燥方法：复合干燥，包括风干、烘干和自然晾晒等方式，温度因具体方法而异。
7. 中药干燥方法：微波干燥，温度控制在60-80摄氏度。
8. 中药干燥方法：电热干燥，温度控制在50-70摄氏度。
9. 中药干燥方法：气流干燥，温度控制在40-60摄氏度。
10. 中药干燥方法：烟熏干燥，温度约为30-40摄氏度。
11. 中药干燥方法：电热风干燥，温度控制在50-60摄氏度。
12. 中药干燥方法：低温真空干燥，温度控制在40-50摄氏度。
13. 中药干燥方法：低温干燥，温度控制在30-40摄氏度。
14. 中药干燥方法：蒸煮干燥，温度控制在70-80摄氏度。
15. 中药干燥方法：温度梯度干燥，通过调整温度梯度进行连续或间歇干燥。
16. 中药干燥方法：红外线干燥，温度控制在50-60摄氏度。
17. 中药干燥方法：喷雾干燥，温度约为70-80摄氏度。
18. 中药干燥方法：除湿干燥，通过降低湿度控制干燥速度。
19. 中药干燥方法：高温干燥，温度控制在80-100摄氏度。
20. 中药干燥方法：冷风干燥，温度约为10-20摄氏度。
21. 中药干燥方法：红外加热干燥，温度控制在50-60摄氏度。
22. 中药干燥方法：夜风干燥，温度约为10-20摄氏度。
23. 中药干燥方法：微波真空干燥，温度控制在60-80摄氏度。
24. 中药干燥方法：高温低湿度干燥，温度控制在100-120摄氏度。
25. 中药干燥方法：减压风干燥，温度约为30-50摄氏度。
26. 中药干燥方法：真空冷冻干燥，温度控制在-40摄氏度左右。
27. 中药干燥方法：火炕干燥，温度控制在50-70摄氏度。
中药材常见的干燥方法
中药材常见的干燥方法
中药材是中医药学的重要组成部分，干燥是收集、储存和加工中药材的常见方法之一。
干燥能够去除中药材中的水分，防止霉菌滋生和药材变质，从而保持药材的药效和品质。
以下是中药材常见的干燥方法：
1. 自然晾晒：这是最常见的中药材干燥方法。
将采摘的中药材均匀地摆放在通风良好的地方，避免阳光直射和雨水侵湿。
利用自然风力将药材逐渐晾干，直至水分蒸发完全。
2. 阳光曝晒：适用于一些耐晒的中药材，可将其摊放在阳光下烘晒。
注意避免长时间的暴晒，以免药材失去活性物质。
这种方法可以迅速将水分蒸发，缩短干燥时间。
3. 空气干燥机：利用空气干燥机能够在短时间内将中药材的水分排除。
将中药材放入空气干燥机中，设置适当的温度和湿度，让机器吹出干燥的热风，吸走药材中的水分。
4. 烘箱干燥：对于一些较大块的中药材，可以使用烘箱进行干燥。
将中药材均匀摆放在烘箱网架上，设定适量的温度和时间进行烘烤，让药材逐渐失去水分。
需要注意温度不宜过高，以免破坏药材中的有效成分。
5. 火炉干燥：特别适用于一些较大块、根茎类的中药材。
将中药材放入火炉中进行炭化，燃烧过程中除去水分。
但需要注意控制火候和时间，避免过度烧制导致药材破损或失去药效。
干燥是中药材加工中的重要环节，不同的药材适用不同的干燥方法。
在干燥过程中，需注意环境的卫生和通风，保持药材的原始色泽和形态。
只有选择适当的干燥方法，才能保证中药材在贮存和使用过程中的药效和安全性。
三种常见的干燥方法
三种常见的干燥方法
干燥的目的是为了排除水分，阻止酶的活动，防止成分发生反应，便于长期贮存备用。
干燥加工时应尽量保持生药的外观、气味和成分的含量不变。
根据气候、设备条件、药材性质，可采取以下三种干燥方法：
1．晒干利用阳光和户外流动的空气将药材晒干。
晒干法一般适用于不要求保持一定颜色和不含挥发油的药材，如薏苡、黄芪、牛蒡子、决明子以及丹皮、杜仲等。
晒干法操作简便，但不同药材晒干的方法也各不相同。
全草、叶类、花类药材晒后易破碎，应稍回润后再捆装；某些带油质、糖质的药材及易褪色变质的花叶类药材不宜在烈日下曝晒，以免引起走油、泛糖或褪色变质，可以进行晾晒。
晾晒时通常把采收的药材摊放在席子上，要注意防雨、防露，防止大风吹散，并要经常翻倒，促其及早干燥，如紫苏、薄荷、菊花等。
2．阴干法是把鲜品置于室内或棚下通风较好的地方，促使水分自然蒸发而得以干燥的方法。
色泽鲜艳的叶类、花类、草类及含芳香、挥发性物质的药材，晒后会使绿色的叶子变黄，使花瓣变色破碎，芳香味散失，成分挥发，降低药效，因此须置于阴凉通风处晾干。
为充分利用空间，可在棚内或室内支杆立架，或在垂直的立柱上钉上横梁，把鲜品摊
放在器具内，分层放置，安置排风扇能够加速干燥，如藿香、薄荷、留兰香、款冬花、月季花、玫瑰花、红花、芫花等。
3．烘干利用烘干机设备低温烘烤，使药材干燥。
在烘干时，应严格控制温度，温度低了不易干燥，温度过高则会影响质量，如烤大黄，温度不得超过60℃，温度再高则颜色发暗，质量降低；花类药材烘干时，温度也不能过高。
中药养护常用方法
中药养护常用方法一、干燥养护法：干燥可以除去药材中过多的水分，同时可杀死霉菌、害虫及虫卵，起到防治虫、霉，久储不变质的效果。
常用的干燥方法有晒、晾、烘等。
1、曝晒法:系受日光之光热作用散发水分而使药材干燥，通过紫外线杀灭霉菌，起到防霉、治霉双重作用。
直射日光温度可达50℃，适于曝晒后质量无变化的药材。
2、摊晾法:亦称阴干法。
即将药材置于室内或阴凉处所，借温热空气的流动，吹去水分而干燥，适用于芳香性叶类、花类、果皮类等。
3、高温（人工）干燥法（烘干）:通过烘烤驱除水分，并有灭虫驱霉之效，须掌握烘温、时间及操作法，一般药材不超过80℃，芳香类药材不超过50℃。
此外，还有炒、焙法。
霉雨天，用此法。
4、石灰干燥法:生石灰为吸湿率20％～30％。
凡药材容易变色、价值贵重、质量娇嫩、容易走油、溢糖，回潮后不宜曝晒或烘干的品种，可采用石灰箱、石灰缸或石灰吸潮袋的干燥法。
5、木炭干燥法：将烘干木炭，用纸包好，夹置于药材内，或放于药材的上面或下面层，吸去水分而防霉。
优点：性质稳定、无污染，方便、经济，可重复使用。
一般可一个月烘干一次，霉雨季酌情增加烘晒次数。
6、通风法:利用空气的自然流动或机械使库内外的空气进行交换，调节与控制仓仓库的温湿度。
（1）翻垛通风（2）自然通风法（3）机械通风法（4）遥控通风法7、密封法：即在一定范围内，利用导热性差、隔潮性能佳或不透性材料，采取适当的形式，将储存中药的特定空间与外界隔绝，尽可能封闭，使其免受外界影响，处于较恒定的温湿变度环境中，达到安全储存之目的。
以起到防潮、防热、防冻的作用，有效地防止质变。
密封法是中药储存养护的基本方法，多数的养护方法都在密封或密闭的基础上进行的。
密封形式：整库密封、货架（橱柜）密封、堆垛密封小件密封：如箱桶、缸窑等、其他：如细贵药的真空包装。
8、吸潮法：（1）吸朝剂吸朝法：不与商品直接接触，用瓷盘、木箱等装盛；避免与水接触。
（2）机械吸朝法：空调抽湿机；电热去湿干燥器；垛底通风驱朝机；光电调控吸朝法二、冷贮养护法低温养护是利用机械制冷设备产生冷气，使药物贮存在低温状态下，以抑制害虫、霉菌的发生，达到安全养护的目的。
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【经典整理】药材干燥的技术方法
药材干燥的技术方法曹海禄整理
海禄所想产地干燥是药材产地加工过程中的重要环节。
除少数需要鲜用的植物、动物和矿物类中药材外，中药材的采收是在除去泥沙及非药用部位后，均需经过一定的技术方法干燥加工，在此过程中促使其中化学物质的生物转化和化学转化，进而形成中药材的药性和品质，才能成为合格的中药材商品。
为使大家及时掌握相关知识，并应用于产地初加工，以有效保障药材商品质量，现将“传统和现代干燥技术方法”整理如下。
少说多做，初衷不变，淡然前行------
↑传统干燥方法：通常有晒干、阴干和烘干等多种方法。
01晒干法利用太阳光的能量直接照射，将药用部位中的水分转移出来，至达到经验干燥的程度，称之为晒干。
在此过程中尚可利用紫外线杀灭附着或残存的虫卵、霉菌等微生物菌群。
但对于一些富含挥发油类，或易变色、变质的全草类、花类等中药材，则不宜采用直接晒干的方法。
02阴干法
阴干是将中药材放置于室内或遮荫棚等阴凉通风处，避免太阳直射，利用流动空气使中药材自然干燥。
该法适用于不宜久晒或暴晒的中药材（富含挥发油、油脂或其他挥发性成分药材；富含色素类化学物质的花、叶类中药材）。
03烘干法中药材产地因地制宜地采用火炕、火墙或直接燃烧农作物秸秆、树枝、薪柴等提供热量，加速中药材内部水分的动力学过程而促使水分加快转移释放，达到快速干燥的目的。
对于富含淀粉类物质的根及根茎类中药材，烘干温度宜缓缓升高，以防淀粉遇高热糊化；对于多汁的果实类中药材，可用70～90℃的温度迅速干燥，以免维生素类成分被大量破坏。
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↑现代干燥技术方法：主要有热风干燥、太阳能干燥、远红外干燥、微波干燥、真空冷冻干燥、高压电场干燥。
01热风干燥法即在烘箱或烘干室内吹入热风，使中药材内部的水分被加热而逸出，并被流动的热风带走，以打破湿热空气平衡。
以煤、电或蒸气作为热源，中药材热风干燥常用的设备有厢式干燥机、网带式干燥机、洞道式干燥机和振动流化床干燥机等。
热风干燥设备干燥中药材成本较低，耗时少，效率高，不受天气限制，可起到杀虫防霉的作用，温度可控，适用于大多数中药材的干燥，例如：粉葛片、枸杞子、红枣、金银花、龙眼、三七、山楂、五味子等。
02太阳能干燥法是指待干燥物料直接吸收太阳能或通过太阳空气集热器所加热的空气，进行对流传热，物料表面获得热能后，再传至物料内部，水分从物料内部以液态或气态方式扩散，透过物料层达到表面，然后通过物料表面的气膜扩散到热气流中，通过这样的传热传质过程，使物料逐步干燥。
依据太阳能的收集方式可将其分为温室型、集热器型、集热----温室型等不同类型。
利用太阳能干燥法加工后的中药材色泽等性状保持较好，且具有干燥效率高、干燥用时少、中药材损失少、避免中药材二次污染等优点，以及干燥成本低、节能环保的特点。
太阳能干燥法尤其适合于中、低温干燥的要求，如陈皮、独活、
丹参、山药、当归、天麻、人参、鹿茸、西洋参等。
03远红外加热干燥法是将电能转变为远红外辐射，从而被中药材的分子吸收并产生共振，引起分子和原子的振动和转动，导致物体产热，经过热扩散、蒸发和化学转化，最终达到干燥的目的。
远红外加热干燥法具有干燥速度快；穿透力强，加热均匀，物料表面和内部同时干燥；具有较高的杀菌、杀虫及灭虫卵能力；设备造价低，运行成本相对便宜。
远红外加热干燥适合于含水量大、有效成分对热不稳定、易腐烂变质或贵重中药材及中药饮片的快速干燥，如鹿茸、牡丹皮、西洋参、黄芩、陈皮、金银花、人参等。
04微波干燥法是利用频率为300-300000 MHz，波长为1-1000 mm的高频电磁波产生的感应加热和介质加热，实现了中药材中的水和脂肪等不同程度地吸收微波能量，并将其转变为热能，使中药材产热达到干燥与物理灭菌的目的。
微波干燥法具有以下特点：①热穿透力强，干燥速度快；②加热均匀；③对中药材品质影响小；④热效率高；⑤工业化、自动化程度高。
微波干燥技术很适宜对人参、鹿茸、天麻等贵重中药材的干燥。
不适于富含蛋白质类、多肽类、氨基酸类等热敏类化学成分的中药材、中药饮片及其资源性产品的干燥加工。
05真空冷冻干燥法是指物料经完全冻结，中心温度降至-18℃以下，通过低温真空使冰晶升华，从而达到低温脱水干燥的目的。
真空冷冻干燥法具有可最大限度地保留物料原有的天然品质；冻干产品的收缩率低，挥发性成分丢失少，保证了干燥产品的风味及口感，复水后使物料的物理变化、化学变化、细胞组织变化以及生物生理变化等达到最大的可逆程度。
冻干技术适合于富含植物蛋白、动物蛋白、微生物、挥发性成分等有效成分易受破坏的物料，如人参、鹿茸、三七、荆芥、黄芩、丹参、紫河车、连翘、牡丹皮、细辛、枸杞子、薄荷等中药材。
06高压电场干燥法
是当在高压电场下，水的蒸发十分活跃，施加电压后水的蒸发速
度加快。
此技术适宜于厚朴、知母、赤芍、陈皮和薄荷、化橘红、西洋参等干燥。
高压电场干燥法具有以下优点：①干燥过程物料不升温；②干燥条件灵活可调；③干燥过程中伴有杀菌作用；④设备造价低；⑤节约能耗。
07气体射流冲击干燥法是将具有一定压力的加热气体，经一定形状的喷嘴喷出并直接冲击物料的一种加热方法。
气体射流冲击干燥法具有气流速度高、流程短、较高的对流换热系数和干燥速度、干后物料水分均匀一致，可干燥不同形状的物料。
例如肉苁蓉、西洋参等。
08真空脉动干燥法是指物料在干燥过程中处于真空-常压-真空-常压不断交替进行的压力干燥室内，其中真空保持时间、常压保持时间和干燥温度是控制物料干燥过程中的重要参数，而真空保持时间和常压保持时间定义为脉动比。
该方法的特点是脱水效率较高，且能模拟中药材传统加工方法，较好地保存产品中的药效物质和营养成分，如灵芝等。
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