饲料脂肪水平对罗非鱼的影响研究进展

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饲料脂 肪水 对 璺非 鱼的 影响 研 奔进 展
张 小敏 王 长 忠 冉春 丽
（ 江 国联 水 产 开 发 股 份有 限公 司 罗 非 鱼科 研 中心 ， 江 ５４ ２ ） 湛 湛 ２ ０ ２
【 中图分 类号】 ９ ５１ ５ Ｓ ６ ．２ ［ 标 识 码】 文献 Ｃ ［ 章 编 ｇ］０５ ８ １ （０ ）１０ ３ — 文 － ０ — ６ ３ ２ １ ０ —０ ０ ２ １ １
鱼 种 及 生 长 阶 段 的不 同 而 有 所 差 异 。池 作 授 等
的作用 。 有资料研究显示 ， 饲料 中脂肪 由 ５ ％增加至 ． ７
９ ％ ，饲料 蛋 白质 含量 则 可 由 ３ ． ． ４ ３ ％降至 ２ ． ２ ５ ％。 ７
Ｃ ｏ 和 Ｓ ｉ ｆ ９） ｈｕ ｈａ １ ６研究 了奥尼罗非鱼幼体的最适 ｕ ９ 日粮脂肪水平 。 试验 分为 ５ 个组 ， 脂肪添加为 ０ ５ 、 ％、
罗 非 鱼 ， 产 于 非 洲 ， 热 带性 鱼类 ， 属 于 原 属 隶 鲈形 目 、 丽鱼 科 、 罗非 鱼属 ， 全世 界 有 ６ ０种 之 多 ， ０
的关 系 。饲料 脂 肪水 平分 别设 置 为 １ ３ ３ １ ． ％、． ％、 ７ ７ ５９ ７７ ９４ ． ％、． ％、． ％和 １ ． ％ ６ ６ ６ ６ ５ ６ ５ 个梯度组 ，饲养 ９ ０
数上 升。 此外 ， 饲料中添加脂肪可 以起到节约蛋 白质
通过 在饲 料 中添加适量 的脂 肪 ， 可以 改善饲料
的适 口性 ， 提高 鱼体 生长率 和饲 料 的利 用效 率 。在 饲料 脂肪 含量适 宜 的情 况下 ， 鱼类 能够对 脂肪 充分 加 以利用 。但若 饲料 中脂肪 含量超 过适 宜范 围 ， 就 会影 响鱼类对 饲料 的利用率 ， 从而 限制鱼类 生长 。 罗非鱼对饲料 中脂肪 的需求 量随脂肪源 、试 验
在 饲 料 中添 加适 量 脂 肪 ，可 以起 到 节 约 蛋 白
质 的作用 ， 脂 肪含 量 过 高对 鱼类 同样不 利 ， 但 过高 的长 ，降 低饲 料 系数 ，但 长期 摄 食 高脂 肪 饲料 会 产 生代 谢 系统 紊 乱， 内脏 尤 其 是 肝 脏 脂 肪 过 度 聚积 ， 生 脂 肪 肝 ， 产
了吉富罗非鱼幼鱼 的成 活率与饲料 中不 同脂肪水平
势与增重率相似 ，饲料脂肪添加水 平和增重率 的二
豆油， 使饲 料 的总脂 肪达 到 ８ — ０ ％时 ， 罗 罗非 ． １． ８ ７ 尼 鱼生长最佳 、 饲料系数最低 、 白质效率最 高。 蛋
２饲 料脂 肪 水 平 对 罗 非鱼 肌 肉成分 与 组 织 结
构 的 影 响
次 回归分 析表 明 ， 饲料脂 肪 含量 在 １．８ ０ ％时 ， 非 ９ 罗 鱼仔稚鱼有最大 的增 重效 果 。韩 光明等 （０ ０ 研 究 ２１）
４ ６ ８ ５ ％、％、％ 个梯度组 。结果 表明 ， 随着饲料脂肪水
平升高 ， 尼罗非鱼幼鱼 的增重率 、 奥 肥满度 和摄食 量 先上升后下 降 ， 而饲料系数 则先下 降后 上升 ， 饲料脂 肪水平 ４ ％饲料组幼 鱼的生长最好 ，肥满度最高 ， 超 过６ ％时罗非鱼幼鱼 的各项 生长指标会下 降 ， 饲料 系
１ ％、５％、０％， ０ ｌ ２ 每组 ３ 个重复 ， 在循环 过滤养殖 系
统内饲养 。 研究结果表 明 ， 奥尼罗非 鱼鱼体 获得最大
生 长的最适脂肪 含量为 １ ％， ５ ２ 而 ％为其最低需求 。 庞思成 （９ ４ 研究 了饲料 中脂肪含量对 尼罗罗非鱼 １９ ） （２ — ６ ｇ生长 的影 响。结果表 明， １ ８ １０ ） 当添加 ３ ５ － ％的
天， 结果显示 ， 饲料 中脂肪水 平影 响吉富罗非鱼 的摄
目前被 养殖 的约有 １ ５种 。罗 非 鱼具 有生 长 快 、 食 性广 、 耐低 氧 、 繁殖 强 等 诸 多 特 点 ， 已成 为 世 界 上 养殖 最 为广 泛 的鱼类 之 一 。 脂 肪 是鱼 类 能量 的主要 来 源之 一 ，在鱼 类 生 长 、 育 和 繁 殖 中不 可 缺 少 ， 发 当饲 料 脂 肪 不 足 时 ， 蛋 白质将 被作 为 能源 消耗 ； 因此 ， 饲料 中适 当提 在 高脂肪 含 量 ， 有利 于提 高饲 料 蛋 白质 的利用 效 率 ， 促 进 鱼类 生长 。然 而 ， 饲料 脂 肪水 平 过 高 ， 鱼 的 对 生 长 和品质 亦有 不 利影 响 。本文 综述 了 国 内外 学 者在 罗 非鱼 饲料 脂 肪需 求方 面 的研 究 进 展 ，旨在 为我 国罗非 鱼养 殖 和饲 料营 养配 比提 供 参考 。
（０ ０ 研究 了奥尼 罗非 鱼仔稚鱼饲料 中的最适脂 肪 ２ １）
水平， 采用 脂肪水平 分别 为 ３ ５ ７ ９ １ ％和 ％、％、％、％、 Ｉ １％的 ６种饲料投喂奥尼罗非鱼仔稚鱼 ２ 天 。结果 ３ ８
表明， 随着饲 料脂肪 含量从 ３ ％上升 到 １％ ， 重率 １ 增 先 升高 ， １％到达最 高 值 ， 在 １ 随后 又逐渐 下 降 ， １ １％ 组显著高 于其他各组 ， 特定生长率 、 成活率 的变化趋
１饲 料脂 肪 水 平对 罗非 鱼 生长 的影 响
食和生长 ， 肪水 平越高摄食 量越小 ， 脂 当饲料蛋 白为 ３ ％左 右 ， 肪水平 为 ７ ７ ＇， 富罗非 鱼的生长 ０ 脂 ． ％Ｈ＂吉 ６ Ｊ
效果 最佳 ，脂肪水 平过低或过 高均会导致 吉富罗非
鱼成 活率及增重下 降 。甘 晖等 （ ０ ９ ２ ０ ）和李 坚明等 （０ ８研究 了奥尼 罗非 鱼幼鱼 的生长与不 同脂 肪含 ２０ ） 量饲 料问 的关 系 。饲料脂 肪水平均 设置 为 ０ ２ ％、％、