探究酵母菌呼吸方式
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A．甲条件下，细胞呼吸的产物除CO2外，还有乳酸 B．乙条件下，有氧呼吸比无氧呼吸消耗的葡萄糖多 C．丙条件下，细胞呼吸产生的ATP最少 D．丁条件下，产物中的CO2全部来自线粒体
精品课件
酵母菌是否进行无氧呼吸 C．用水代替NaOH溶液设置装置2，如果装置1中液滴左移，装置2中液滴
右移；说明酵母菌即进行有氧呼吸又进行无氧呼吸 D．用水代替NaOH溶液设置装置2，装置2中液滴可能向左移
精品课件
将含酵母菌的葡萄糖溶液均分为4份，分别置于甲、乙、丙 、丁四种条件下培养，测得CO2和O2体积变化的相对值如 下图。下列叙述正确的是（D ）
在无氧的条件下，酵母菌通过细 胞呼吸产生酒精和少量的二氧化碳。
实验分析：
有氧和无氧
产CO2的多少及酒精的有无
1.澄清石灰水变浑浊的程度 2.溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变 黄所用时间长短 3.重铬酸钾溶液的颜色变化
温度、营养物质的浓度和量
有氧时，产CO2多
无氧产CO2少， 还能产酒精
下图为“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的一种实验装置图，请据图分析。
⑶结果预测：
①若C浑浊而E不浑浊，说明酵母菌只进行 有氧呼吸 。 ②若E浑浊而C不浑浊，说明酵母菌只进行 无氧呼吸 。 ③若C、E都浑浊，说明酵母菌 既能进行有氧呼吸，又能进行无氧。呼吸
精品课件
酵母菌的呼吸方式还 可用下列装置来探究
若_装__置_一__左_移_、__装_置__二_不_说移 明只能进行有氧呼吸若 ____装_置_一__不_移__、_装__置_二说右明移 只能进行无氧呼吸若 ___装__置_一__左_移__、_装_置__二说右明移 既能进行有氧呼吸
精品课件
酵母菌是一种单细胞真菌，依赖外来的有
机物进行异养生活，主要以出芽生殖的方式 产生后代。
结构：单细胞，真核生物 营养：异养 生殖方式:只要出芽生殖 呼吸方式：兼性厌氧型
提
思考
加入酵母菌和面作成的馒头、面
出 包松软多孔，是因为发酵产生气体所
问 致，那么，产生的气体是什么呢？在
题 什么情况下产生的？
计
实通
验 步 骤
目气的？
通入
氧气
10%NaOH
进NA入OAH瓶处的理空，目气排，除的先空进？气过中二
氧化碳对实验结果的干扰
酵母菌培养液 澄清石灰水
目的？ 检测二 氧化碳
探究酵母菌细胞呼吸的方式
B实验组(无氧情况下)
设 计 实 验 步 酵母菌培养液 澄清石灰水 骤 B瓶应封口后放置一段时间，再连接……其目的何在？
处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，
重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬．
设计思路：提出问题----做出假说---
设计实验---验证假说
作 出
假设酵母菌在有氧和无氧条件下 均能进行细胞呼吸。
假 设
如何设置实验组呢？
实验组
A组：有氧条件 B组：无氧条件
探究酵母菌呼吸方式的装置
Biblioteka Baidu
设 A实验组(有氧情况下)
精又品课能件 进行无氧呼吸
下图是某研究性学习小组为了探究酵母菌的细胞呼吸类型而 设计的实验装置（酵母菌利用葡萄糖作为能源物质）；下列
有关实验装置和结果的分析，不正确的是（ D）
A．通过装置1仅仅能探究出酵母菌是否进行有氧呼吸 B．用水代替NaOH溶液设置装置2，通过装置二液滴的移动情况可以探究出
若A组实验混浊B不混浊说明：只__进__行__有__氧_呼__吸______
若A组实验不混浊B混浊说明：只__能__进__行__无_氧__呼__吸____
探究酵母菌细胞呼吸的方式
出分
实 析 酵母菌在有氧和无氧条件下均能
验 实 进行细胞呼吸，均能产生二氧化碳
结验 论结
果 得
在有氧的条件下，酵母菌通过细 胞呼吸产生大量的二氧化碳。
探究酵母菌呼吸方式
实验原理：幻灯片 18 1酵母菌是（结构上为单细胞真菌）兼性厌氧菌，既能进
行有氧呼吸（产CO2和H2O）也能进行无氧呼吸（产 酒精和CO2） 2酒精和CO2的检测 澄清的石灰水+CO2 变浑浊，且浑浊度与CO2产量有关 蓝色的溴麝香草酚蓝水溶液+CO2 变绿再变黄，且变黄 时间长短与CO2产量有关 橙色重铬酸钾溶液+酒精（酸性） 变灰绿色
(1)等量的酵母菌和葡萄糖应加 B、D瓶中； 锥形瓶C、E中加入的是 澄清石。灰1水0 ％的NaOH溶液应加到A瓶中，作用是吸收空气中的 CO2 ，以免对实验结果造成
干扰。
酵母菌会将瓶中的氧气消耗完，
确保通入澄清石灰水的二氧化
⑵乙装置通常要反应一段时间后才将D与E连通，原因是碳是酵母菌无氧呼吸产生的
封口放置一段时间后，酵母菌会将瓶中的氧气消耗完， 确保通入澄清石灰水的二氧化碳是酵母菌无氧呼吸产
生的
探究酵母菌细胞呼吸的方式
鉴定是否有酒精产生
设 计
（2）0.5mL重铬酸钾的浓硫酸溶液
实
验
（1）2ml酵母菌培
步
养液
骤
A 橙色
组
B 灰绿色
组
分 析 实 验 结 果
思考：
既能进行有氧呼吸
若A组实验混浊B也混浊说明：又__能__进__行__无_氧__呼__吸____
探究酵母菌细胞呼吸的方式
怎样鉴定有无二氧化碳产生？
二氧化碳可使澄清的石灰水变混浊 也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄
怎样鉴定有无酒精产生？
橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液， 在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色． 这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒． 具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸
精品课件
酵母菌是否进行无氧呼吸 C．用水代替NaOH溶液设置装置2，如果装置1中液滴左移，装置2中液滴
右移；说明酵母菌即进行有氧呼吸又进行无氧呼吸 D．用水代替NaOH溶液设置装置2，装置2中液滴可能向左移
精品课件
将含酵母菌的葡萄糖溶液均分为4份，分别置于甲、乙、丙 、丁四种条件下培养，测得CO2和O2体积变化的相对值如 下图。下列叙述正确的是（D ）
在无氧的条件下，酵母菌通过细 胞呼吸产生酒精和少量的二氧化碳。
实验分析：
有氧和无氧
产CO2的多少及酒精的有无
1.澄清石灰水变浑浊的程度 2.溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变 黄所用时间长短 3.重铬酸钾溶液的颜色变化
温度、营养物质的浓度和量
有氧时，产CO2多
无氧产CO2少， 还能产酒精
下图为“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的一种实验装置图，请据图分析。
⑶结果预测：
①若C浑浊而E不浑浊，说明酵母菌只进行 有氧呼吸 。 ②若E浑浊而C不浑浊，说明酵母菌只进行 无氧呼吸 。 ③若C、E都浑浊，说明酵母菌 既能进行有氧呼吸，又能进行无氧。呼吸
精品课件
酵母菌的呼吸方式还 可用下列装置来探究
若_装__置_一__左_移_、__装_置__二_不_说移 明只能进行有氧呼吸若 ____装_置_一__不_移__、_装__置_二说右明移 只能进行无氧呼吸若 ___装__置_一__左_移__、_装_置__二说右明移 既能进行有氧呼吸
精品课件
酵母菌是一种单细胞真菌，依赖外来的有
机物进行异养生活，主要以出芽生殖的方式 产生后代。
结构：单细胞，真核生物 营养：异养 生殖方式:只要出芽生殖 呼吸方式：兼性厌氧型
提
思考
加入酵母菌和面作成的馒头、面
出 包松软多孔，是因为发酵产生气体所
问 致，那么，产生的气体是什么呢？在
题 什么情况下产生的？
计
实通
验 步 骤
目气的？
通入
氧气
10%NaOH
进NA入OAH瓶处的理空，目气排，除的先空进？气过中二
氧化碳对实验结果的干扰
酵母菌培养液 澄清石灰水
目的？ 检测二 氧化碳
探究酵母菌细胞呼吸的方式
B实验组(无氧情况下)
设 计 实 验 步 酵母菌培养液 澄清石灰水 骤 B瓶应封口后放置一段时间，再连接……其目的何在？
处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，
重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬．
设计思路：提出问题----做出假说---
设计实验---验证假说
作 出
假设酵母菌在有氧和无氧条件下 均能进行细胞呼吸。
假 设
如何设置实验组呢？
实验组
A组：有氧条件 B组：无氧条件
探究酵母菌呼吸方式的装置
Biblioteka Baidu
设 A实验组(有氧情况下)
精又品课能件 进行无氧呼吸
下图是某研究性学习小组为了探究酵母菌的细胞呼吸类型而 设计的实验装置（酵母菌利用葡萄糖作为能源物质）；下列
有关实验装置和结果的分析，不正确的是（ D）
A．通过装置1仅仅能探究出酵母菌是否进行有氧呼吸 B．用水代替NaOH溶液设置装置2，通过装置二液滴的移动情况可以探究出
若A组实验混浊B不混浊说明：只__进__行__有__氧_呼__吸______
若A组实验不混浊B混浊说明：只__能__进__行__无_氧__呼__吸____
探究酵母菌细胞呼吸的方式
出分
实 析 酵母菌在有氧和无氧条件下均能
验 实 进行细胞呼吸，均能产生二氧化碳
结验 论结
果 得
在有氧的条件下，酵母菌通过细 胞呼吸产生大量的二氧化碳。
探究酵母菌呼吸方式
实验原理：幻灯片 18 1酵母菌是（结构上为单细胞真菌）兼性厌氧菌，既能进
行有氧呼吸（产CO2和H2O）也能进行无氧呼吸（产 酒精和CO2） 2酒精和CO2的检测 澄清的石灰水+CO2 变浑浊，且浑浊度与CO2产量有关 蓝色的溴麝香草酚蓝水溶液+CO2 变绿再变黄，且变黄 时间长短与CO2产量有关 橙色重铬酸钾溶液+酒精（酸性） 变灰绿色
(1)等量的酵母菌和葡萄糖应加 B、D瓶中； 锥形瓶C、E中加入的是 澄清石。灰1水0 ％的NaOH溶液应加到A瓶中，作用是吸收空气中的 CO2 ，以免对实验结果造成
干扰。
酵母菌会将瓶中的氧气消耗完，
确保通入澄清石灰水的二氧化
⑵乙装置通常要反应一段时间后才将D与E连通，原因是碳是酵母菌无氧呼吸产生的
封口放置一段时间后，酵母菌会将瓶中的氧气消耗完， 确保通入澄清石灰水的二氧化碳是酵母菌无氧呼吸产
生的
探究酵母菌细胞呼吸的方式
鉴定是否有酒精产生
设 计
（2）0.5mL重铬酸钾的浓硫酸溶液
实
验
（1）2ml酵母菌培
步
养液
骤
A 橙色
组
B 灰绿色
组
分 析 实 验 结 果
思考：
既能进行有氧呼吸
若A组实验混浊B也混浊说明：又__能__进__行__无_氧__呼__吸____
探究酵母菌细胞呼吸的方式
怎样鉴定有无二氧化碳产生？
二氧化碳可使澄清的石灰水变混浊 也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄
怎样鉴定有无酒精产生？
橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液， 在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色． 这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒． 具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸