工作岗位职责-中餐厅
中餐厅服务员岗位职责说明(5篇)
中餐厅服务员岗位职责说明1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥。
认真快速的完成工作。
2.了解所负责区域的订餐情况，就餐人数和时间。
有关特殊要求。
做好针对性的服务。
3.开餐前按要求认真做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，准备好各种用品，确保餐具的充足，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。
4.按规定时间站位，面带微笑自然，以饱满的精神迎接客人。
5.客人到时，主动问好，根据人数安排餐位，主动介绍本店特色。
6.席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用普通话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答。
7.餐中随时注意客人以餐厅前的一切状况，以便达到更好的协助服务，更优质的完成服务，让客人满意。
中餐厅服务员岗位职责说明（2）中餐厅服务员的岗位职责包括以下几个方面：1. 接待客人：服务员需要热情地迎接客人，引导他们入座，并提供菜单。
2. 介绍菜品：服务员需要熟悉餐厅的菜品种类和特点，能够向客人详细介绍各种菜品的制作原料、口感特点等，并根据客人的需求提供建议。
3. 接收订单：服务员需要准确地记录客人的点单内容，包括菜品名称、数量和特殊要求等，并将订单传递给后厨。
4. 提供服务：服务员需要及时确保客人的用餐需求得到满足，包括上菜、更换餐具、添加调料等。
同时，还要关注客人的用餐体验，及时解决客人的问题和投诉。
5. 结账服务：服务员需要在客人用餐完毕后，根据客人的要求提供结账服务，清点菜品数量，收取款项，并向客人致谢，送客离场。
6. 清台收拾：服务员需要及时清理并收拾用餐区域的餐具和桌面，保持餐桌整洁干净。
7. 维护餐厅形象：服务员需要保持整洁的服装和良好的仪表形象，提高餐厅的形象和服务质量。
8. 需要协助餐厅管理人员完成其他与餐厅运营相关的工作。
中餐厅服务员岗位职责说明（3）中餐厅服务员是餐厅的重要一员，负责为顾客提供优质的餐饮服务。
服务员在餐厅中扮演的不仅仅是传递信息、点餐、送餐等基本职责，还需要具备沟通能力、团队合作能力和一定的专业知识。
中餐厅服务员岗位职责十篇
中餐厅服务员岗位职责十篇中餐厅服务员岗位职责篇11.帮助执行公司及店内所颁布规章、制度。
2.推动其岗位之招呼及人手工作安排。
3.帮助分店导师训练及跟贴基层员工。
4.跟贴每巿正常招呼程序(午巿、晚饭、厅房及酒席)。
5.推动员工做好客情。
6.帮助处理突发大事。
7.帮助跟查店内有关事项:修理保养,清洁及打点。
8.帮助收银员往银行解款。
9.执行专责分工表内之事项。
中餐厅服务员岗位职责篇21.要熟知菜单、食品配方及其它方面的学问，以向客人推举各种食品及饮料。
2.清洁并擦亮全部器皿。
3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、洁净、干净。
4.添加所需的布品及操作设备。
5.从仓库内领取物品。
6.依据餐厅标准来完成服务工作。
7.依据餐厅的规定来摆放餐桌。
8.结束服务后，要清理全部的饭菜，并清洁桌面。
中餐厅服务员岗位职责篇31.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，肯定听从餐厅领班的领导和指挥。
仔细快速的完成工作。
2.了解所负责区域的订餐状况，就餐人数和时间。
有关特别要求。
做好针对性的服务。
3.开餐前按要求仔细做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，预备好各种用品，确保餐具的充分，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。
4.按规定时间站位，面带微笑自然，以饱满的精神迎接客人。
5.客人到时，主动问好，依据人数支配餐位，主动介绍本店特色。
6.席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用一般话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答。
7.餐中随时留意客人以餐厅前的一切状况，以便达到更好的帮助服务，更优质的完成服务，让客人满足。
中餐厅服务员岗位职责篇4职责：1、遵守餐厅的各种规章制度，乐观参加餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素养;2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作;3、做好开餐前的各项预备工作，准时按要求补充各种物品;4、根据标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息;5、根据餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作。
中餐厅服务员岗位职责说明范本
中餐厅服务员岗位职责说明范本一、接待顾客1. 热情欢迎顾客并引领他们入座。
2. 提供菜单，并介绍餐厅的特色菜品和推荐菜品。
3. 解答顾客对菜单和特色菜品的疑问，提供专业的建议和推荐。
4. 根据顾客的需求，协助顾客订座并提供翻译服务（如果需要）。
二、点菜服务1. 耐心听取顾客点菜需求，并倾听顾客的要求和偏好。
2. 熟悉并熟记菜单中的每道菜品，包括名称、口味、食材等。
3. 根据顾客的点菜需求和偏好，为顾客提供专业的建议，并推荐适合顾客口味的菜品。
4. 快速准确地记录顾客点菜，并将菜品要求传达给厨房。
5. 根据顾客的要求，处理好菜品的分量和配料，保证菜品的质量和口感。
三、上菜服务1. 根据顾客的用餐进度，掌握好每道菜品的上菜时间。
2. 将菜品快速准确地送至顾客餐桌，并适时为顾客进行上菜服务。
3. 保持菜品的温度和摆放的美观性，确保菜品的质量和形象。
4. 根据顾客的要求，协助顾客进行调味品添加等个性化的服务。
四、餐后服务1. 询问顾客对菜品的口感和满意度，并记录顾客的反馈意见。
2. 帮助顾客清理餐桌，并及时清理餐具和碗盘。
3. 完成结账流程，并提供发票和找零服务。
4. 送别顾客，并热情感谢他们的光临。
五、维护餐厅秩序1. 保持餐厅门面的整洁和有序，及时清理桌面和地面。
2. 协助餐厅的卫生工作，包括擦拭桌面、清洗餐具等。
3. 确保服务区域的卫生和安全，定期擦洗和消毒。
4. 注意维护员工形象，包括仪容仪表和服装的整洁。
六、提升服务质量1. 不断提升专业知识和技能，了解餐厅菜品的制作过程和特点。
2. 参加餐厅组织的培训和学习，提高服务水平和团队合作意识。
3. 积极倾听顾客的意见和建议，不断改进和优化服务流程。
4. 与同事和领导保持良好的沟通和合作关系，共同提升餐厅的服务质量。
七、应急处理能力1. 在繁忙时段保持冷静并快速应对突发状况，如客人投诉、菜品出错等。
2. 熟悉应急处理流程，及时向上级领导汇报并协助处理问题。
某饭店中餐厅各岗位职责汇编
某饭店中餐厅各岗位职责汇编一、中餐厅经理1. 负责全面掌控中餐厅的运营管理工作，包括员工管理、菜品开发、成本控制等；2. 组织并协调中餐厅的日常营运工作，确保顾客用餐体验；3. 管理中餐厅的供应链，确保原材料的品质和供应稳定；4. 制定并实施中餐厅的销售策略，提高餐厅的营业额和利润；5. 确保中餐厅的服务质量和食品安全，保持良好的餐厅形象；二、中餐厅副经理1. 协助中餐厅经理管理餐厅的日常运营，包括员工管理、顾客服务等；2. 协调餐厅内部各部门的工作，确保顾客用餐顺畅；3. 协助餐厅经理制定销售策略和成本控制政策；4. 协调并处理餐厅的投诉和纠纷；5. 根据餐厅经理的安排，参与餐厅的运营管理工作；三、中餐厅总台接待1. 负责接听顾客的预订电话，安排餐桌；2. 迎接顾客到店，并引领顾客至座位；3. 协助服务员协调顾客的用餐需求；4. 确保顾客用餐环境舒适，并及时向管理层汇报顾客的意见和建议；5. 负责统计和记录顾客用餐数据；四、中餐厅主管1. 负责领导和指导服务员的工作，确保顾客用餐质量；2. 负责监督餐厅的服务质量，确保服务标准的执行；3. 根据餐厅经理的安排，负责制定服务员的排班计划；4. 组织并协调餐厅的日常运营工作；5. 确保员工的工作秩序和纪律；五、中餐厅服务员1. 负责为顾客提供专业、周到和热情的服务；2. 根据顾客的需求，推荐菜品并介绍特色菜；3. 确保顾客用餐环境整洁、卫生；4. 熟悉菜品及配料，并确保顾客的菜品需求；5. 维护餐厅的良好形象，并保持顾客满意度；六、中餐厨师1. 负责中餐厅菜品的制作，确保菜品的口味和质量；2. 根据餐厅的菜品定位，不断改进和创新菜品；3. 确保食材的新鲜和安全，维护厨房的卫生环境；4. 根据菜品的销售情况，合理控制食材的用量及成本；5. 配合其他部门，保证顾客用餐的质量和效率；七、中餐厅外场主管1. 负责餐厅的外场布置和维护；2. 根据顾客的需求，调整餐桌布局和座位安排；3. 确保餐厅的卫生和清洁；4. 协助餐厅服务人员协调顾客用餐需求；5. 根据餐厅经理的要求，参与餐厅的日常运营管理工作；中餐厅中的各个岗位职责基本如上，每个岗位的工作都是相互联系的，整体协同工作，共同保证了中餐厅的正常运营和服务质量。
中餐厅服务员职责范文（五篇）
中餐厅服务员职责范文1、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从部长工作安排，并保质保量完成各项工作。
2、每日上班前必须准备“五宝”即：笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。
3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好责任区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。
4、负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。
5、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况，并适时做好推销工作。
6、熟悉公司所有优惠制度的相关条款。
7、积极参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。
8、熟悉公司各营业部门运作情况，并做好客人的解答及接待工作。
9、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。
10、负责在宾客走后应及时关闭吊灯(只留节能灯)、空调、电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。
11、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。
12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的个人素养及个人生活习惯。
13、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与部长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。
中餐厅服务员职责范文（二）餐厅服务员是中餐厅的重要组成部分，他们负责为客人提供高质量的服务。
中餐厅服务员的职责多种多样，包括接待客人、安排座位、提供菜单、点菜、送餐、清理餐桌等等。
以下是中餐厅服务员的主要职责。
首先，中餐厅服务员需热情接待客人。
当客人进入餐厅时，服务员应立即迎接客人，并带领他们到座位上。
在接待客人的过程中，服务员要微笑并友好地与客人交流，这样能够增强客人的好感度。
接下来，服务员要为客人提供菜单并解答客人的问题。
当客人坐下后，服务员应立即向他们提供菜单，并在客人选定菜品之前，详细解释菜单上的各种菜肴和特色菜。
中餐厅岗位职责【优秀8篇】
中餐厅岗位职责【优秀8篇】（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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中餐厅服务员岗位职责
中餐厅服务员岗位职责一、工作概述中餐厅服务员是中餐厅中非常重要的一环，他们负责提供优质的餐厅服务，使客人在就餐过程中感到满意与舒适。
中餐厅服务员需要具备优秀的沟通能力、服务意识和专业的技巧，以确保顾客的需求得到满足，同时增加顾客对餐厅的好感度，提高餐厅的声誉。
二、工作职责1. 迎接与接待顾客：服务员需要热情地迎接每一位顾客，并主动引导他们就座。
在高峰时段，服务员需要高效地处理客户提出的需求。
2. 提供菜单和点餐：服务员需熟悉餐厅的菜单，并能清楚地向顾客介绍菜品的种类和特色。
服务员需要耐心地倾听顾客的需求，并提供专业的建议。
完成点餐过程后，服务员需要将订单准确无误地提交给后厨。
3. 上菜和送餐：服务员需将菜品按照顾客的要求送到餐桌上，并确保菜品摆放整齐，温度适宜。
务必注意避免菜品的混淆和杂乱。
4. 协助顾客的用餐：服务员需主动了解顾客的需求并提供协助，包括更换餐具、浇酒、推荐调料等。
确保顾客用餐过程中的顺利进行，提供必要的帮助。
5. 处理投诉与问题：服务员需具备良好的沟通技巧和应变能力，妥善处理因为菜品质量、服务不满意或其他原因引起的投诉。
需要能够冷静地倾听顾客的意见，并积极找到解决方案，保证顾客满意度。
6. 收取和结算账单：服务员需熟悉餐厅的收费规则，并准确地进行账单的结算。
提供顾客所需的发票，确保账务方面的准确性和及时性。
7. 维护餐厅环境：服务员需要时刻关注餐桌、餐具等卫生环境的整洁。
在顾客离开后，对餐桌进行及时的清理和整理，同时与其他岗位员工紧密合作，保持餐厅的整洁与卫生。
8.积极学习与提高：服务员需要不断学习餐厅的新菜品，了解菜品的特点与工艺，以便向顾客提供更为专业的服务。
同时，服务员需要关注行业的新动态，提高自身的专业素养。
9.服从上级的工作安排：服务员需服从上级的工作安排，完成领导交办的其他相关工作。
三、任职要求1. 具备良好的沟通能力：服务员需要与顾客进行有效的沟通，了解顾客的需求并提供专业的建议。
精编工作岗位职责中餐厅
精编工作岗位职责中餐厅
工作岗位：中餐厅服务员
职责一：接待客人
1.热情地迎接客人，并引领他们到座位上；
2.询问客人的用餐需求，提供菜单，并向客人介绍特色菜品；
3.快速、准确地记录客人点餐信息，并将订单递交给后厨。
职责二：点餐及服务
1.根据客人的点餐要求，向后厨传达菜品、口味和做法；
2.提供客人所需的调料和餐具，并确保桌面整洁；
3.协助客人点餐，提出建议，并为客人提供最优质的服务；
4.监测客人的用餐进度，及时收取空盘，并妥善处理餐具和垃圾。
职责三：解答疑问及推荐菜品
1.熟悉菜单上的所有菜品，能够准确描述菜品的口味、做法以及原料；
2.对客人可能提出的各种问题，能够以友好和专业的方式作出解答；
3.根据客人的口味和喜好，向客人推荐适合的菜品，并说明菜品的特点。
职责四：保持餐厅环境卫生
1.定期整理、摆放餐桌椅及餐具，清洁餐具并妥善存放；
2.清洁餐厅内的地面、墙面、玻璃等物品，保持整洁干净的工作环境；
3.及时处理客人的投诉和意见，保持良好的顾客满意度。
职责五：接待付款及结账
1.根据客人所点菜品，准确计算账单金额，并将菜品分别列明；
2.向客人提供详细的账单，解释菜品价格、服务费以及折扣信息；
3.积极处理客人的付款方式，为客人提供付款便利。
职责六：维持餐厅秩序
1.维持餐厅内的秩序和安全，确保顾客用餐的舒适体验；
2.协调与其他服务员的工作，有效分工和合作，提高工作效率；
3.及时向上级汇报客人的反馈信息，并提出改进建议。
中餐厅服务员的岗位职责模版(三篇)
中餐厅服务员的岗位职责模版岗位职责：1. 热情地迎接客人，并引导他们到座位上。
2. 向客人提供菜单，并为客人解答任何关于菜单的问题。
3. 推荐和介绍菜单上的特色菜和今日推荐菜，并提供客人所需的任何额外的信息，如食材来源和做法等。
4. 接受客人的点菜，并确保准确地将菜品和口味要求记录下来。
5. 将食物订单提交给厨房，并确保食物的准备和运送顺利进行。
6. 适时向客人提供酒水和饮料，并询问客人是否需要任何饮品的补充。
7. 关注客人吃饭的进度，并适时上菜或清理空盘。
8. 提供餐具和餐巾，并确保客人的用餐环境整洁。
9. 定期检查客人的用餐体验，并及时解决任何问题或投诉。
10. 接受客人对账单的支付，确保准确地结算并提供找零。
11. 清理和整理餐桌，并准备下一组客人的用餐环境。
12. 配合其他同事和上级领导的工作，保持整个餐厅的协调和顺畅运行。
13. 遵守餐厅的卫生和安全规定，并确保自己的工作区域的整洁和有序。
14. 参与与客人有关的培训活动和会议，并不断提升自己的专业知识和技能。
15. 积极主动地推销和促销餐厅的特色菜品和服务。
16. 维护和建立客人与餐厅之间的良好关系，并确保客人的满意度和忠诚度。
任职要求：1. 具备良好的沟通和表达能力，能够与客人和同事有效地交流。
2. 善于解决问题和处理紧急情况，具备应变能力。
3. 具备积极向上和乐观的工作态度，能够保持耐心和友好地对待客人。
4. 具备良好的时间管理和组织能力，能够在高峰时段保持高效率的工作。
5. 具备团队合作精神，能够与其他同事密切配合，共同完成工作任务。
6. 具备一定的餐饮知识和相关专业技能，如菜品了解、食材认识等。
7. 有相关行业经验者优先考虑。
8. 具备一定的英语沟通能力，能够与外国客人进行基本的交流。
9. 具备较强的身体素质和耐力，能够长时间站立和搬运重物。
10. 具备良好的个人形象和仪表，给客人留下良好的第一印象。
以上是中餐厅服务员的岗位职责模版，其中包括了岗位职责和任职要求。
酒店中餐厅岗位职责(3篇)
酒店中餐厅岗位职责（3篇）酒店中餐厅岗位职责（精选3篇）酒店中餐厅岗位职责篇1岗位名称:零点领班直接上司:吧员、收银员、服务员管理对象:零点主管具体职责:1.实施各项工作标准和服务程序,督导员工严格履行岗位职责;2.根据营业情况,负责本班组员工的工作任务分配,并检查本班组的对客服务工作;3.正确处理好对客关系,参与宾客的接待服务工作;4.处理服务工作中发生的各类问题及客人投诉,并及时向主管汇报;5.主动征询宾客的意见,并及时向厨师长和餐厅经理反馈有关菜肴和服务的信息;6.定期检查,清点餐厅的设备和服务用品的使用情况,及时补充所缺物品;7.督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作,保证达到酒店的规定标准;8.协助餐厅经理进行对服务员的考核评估及业务培训,确保餐厅服务质量;9.当值时间,认真履行餐前、餐中、餐后'三检查一登记'的职责;10.熟悉菜肴知识,掌握销售技术,做好客人的参谋;11.具有团结协作精神,与其他领班互相支持;12.大型宴会、包席要熟悉接待的餐别,人数,标准,进餐时间,上菜程序,选用的酒水及收费方式等内容,组织安排落实接待工作;13.完成上级布置的其他各项工作。
酒店中餐厅岗位职责篇2岗位名称:零点服务员直接上司:营业部主管具体职责:1.准时到岗,接受领班的任务分配;2.负责开餐前的准备工作,按照规格要求,布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品;3.按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作;4.主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受客人的投诉,及时解答,不能处理的事情要及时向领班汇报;5.负责餐厅环境、家俱、台面、地面的整洁和卫生清扫工作;6.积极参加餐厅和餐饮部组织的各项培训活动,不断提高服务技能技巧;7.熟悉菜肴、酒水知识,回答客人的提问;8.遵守酒店的各项规章制度;9.熟知餐厅的特色菜点,特别推销品种,作好客人的参谋;10.完成上级布置的其他各项工作。
酒店中餐厅岗位职责篇3岗位职责1.熟悉本岗位职责和日常工作情况，做好餐厅卫生打扫，物品准备。
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工作职责职位名称：恬园中餐厅经理隶属部门：餐饮部分部：恬园中餐厅国家/城市：中国/济南组织机构直属上级：餐饮部副总监工作：恬园中餐厅经理直属下级：恬园中餐厅副经理附属下级：所有恬园中餐厅员工工作范围这个岗位关系到整个恬园中餐厅的运转和控制，它应执行已经建立的政策程序和策略，就如同契约为这个部门规定的经营管理方针一样，它还要顺应酒店和假日的所有政策和策略。
首要职责人力资源1.评估全体餐厅员工的工作情况，为部门内员工制定发展计划，提拔训练有素的员工。
2.为部门员工准备制定技能培训计划，每日有一个新的起点，监督计划的实施，如果需要，并做适当的修改，以便提高全体员工的服务技能。
3.回顾和总结所有的工作和餐厅的经营成果，并且建议餐饮部总监作适当的变化。
4.保证全体雇佣员工和被解雇的员工知道并遵从酒店的规定，被餐饮部总监接受。
5.在本部门保持有效的纪律，并保证所有的部门规定和归规都被遵从，保持所有的仪容仪表和卫生标准，当需要加强时，要采取纪律惩戒手段。
6.核准本部门内全体员工，并且提前7天提出给餐饮部总监作参考，要有统观全局的素质，以使生意红火和客人满意。
产品和服务质量1.负责恬园中餐厅的全部日常经营管理工作。
2.给本部门内的主管、领班分派和授权责任与权利，在适当的时间增加岗位，以便他们能够很好的实施恬园中餐厅经理的职责任务。
3.与餐饮部办公室和酒店其他部门保持积极有效的沟通，以便为客人提供尽可能好的服务。
4.定期检查餐厅经营情况和菜单设计，与餐饮部总监和行政总厨讨论特别推荐菜单和每日特色菜品。
5.通过每日的对比评估，行业分析和行业知识，意识到餐厅经营倾向，新产品开发和现行的行业状况。
6.每日召集高级员工，讨论经营上的问题，巡查经营情况，保证餐厅整洁干净和及时做好餐前准备。
7.保持在开餐阶段餐厅最高的盈利，注重与客人的关系和客人需求。
8.计划和协调客人所认同的节目与活动，当餐饮部总监同意，马上实施。
9.保证所有的服务和质量标准被每个员工执行，如同酒店的需求和部门的经营政策，并且在需要的时候及时加以改正。
10.每日召开全体员工的沟通交流会议，并做相应的备忘录给餐饮部总监，跟进会议上提出的要点，并在一个月内采取措施实行。
11.参加餐饮部各部门的每月的会议和每日例会，公休时安排替补人员。
12.对所有的设施设备、家具作每日维修检查，并报告所有需要注意的区域给相应部门。
13.保证餐厅所有设施设备的安全和正常运转、清洁和储备，改进所有需要注意的区域，以便所有已建立的政策能被顺应的实施。
14.保证所有的潜在和破损不会发生，并使全体员工了解处理破损的程序，以便使破损降到最低限度。
15.保证每天的所有的信息记录在工作日志上，并保证准确。
16.积极参与本部门的任何促销活动的计划布置和运转，以保证其顺利实施。
财务:1.有效的控制和管理本部门的成本和花销，采取有效措施尽可能的使开支将到最低。
2.有效的控制和管理本部门的人员编制，保证生产力水平，有足够的人员在岗，按照经营政策规定的服务标准服务，以保证客人满意。
3.协助餐饮部经理监做报告、预算、政策制定、计划未来、促销和市场销售，并建议在适当的地方作变化和革新。
4.上交每月报告，涉及到餐厅营运、总收入、生产力、客人统计表、总体水平、员工培训、促销销售报表和经营建议给餐饮部总监，这个必须在P&L出台3天后被提出。
5.核查本部门内潜在的价格，以保证最大限度的潜在收入。
6. 酒店政策与程序中规定的每日财务出纳程序。
摘要：1.遵从餐饮部总监、副总监或高层管理人员提出的任何合理要求。
2.穿公司制服，戴名牌和店徽。
3.熟悉处理紧急事件，安全和急救的程序。
4.任何时候都有礼貌礼节，它可给员工和客人展示一个好的酒店形象。
5.遵循员工手册上的规章制度。
6.遵守仪容仪表标准。
关系内部：在与员工和管理者的交往中，必须时时保持对岗位工作的积极热爱。
外部：在与酒店人员还有非酒店人员谈论酒店时，必须时时表现出对本职工作和酒店的积极热爱。
资格和条件学历：大学或高等学校毕业，有很好的英语会话和写作能力。
工作经验：必须具备3—5年餐饮方面至少一年中餐厅经理经验或至少2年餐厅副经理经验，有国际化酒店的概念和独立工作的能力。
拥有相当水平的中餐经营知识、服务技巧、程序和菜单设计等丰富知识。
其它：1.具有善于革新、富有创造力和实践能力，年龄在25岁以上。
2.具有高能力水平和精力，能够在长时间在压力下完成工作。
3.必须能够会英语的阅读、书写、理解、对话，达到国际化的水平。
4.必须能够会中文的阅读、书写、理解、对话。
5.必须具有良好的外表和开朗的性格。
6.必须具有财务部有关餐饮部经营方面的概念。
附录：这是一个列出负责恬园中餐厅经理这个职位的工作职责，任何情况下都要坚守此工作职责，酒店管理层可能在任何时间对此进行增加或修改。
签名：_______________________ __________餐饮部总监日期确认者：_______________________ __________员工本人签名日期工作职责职位名称：服务员隶属部门：餐饮部分部：恬园中餐厅国家/城市：中国/济南组织机构直属上级：餐厅领班工作：服务员直属下级：无附属下级：无职责范围这个岗位包括关注客人在本餐厅的需求，帮客人点菜，根据客人要求摆台、服务酒水，并保证按服务标准去服务。
首要职责1.欢迎并引领客人到餐桌，拉椅让座。
2.帮助客人点酒水和菜品，根据客人要求试着推销厨房和酒水部的特别推荐产品。
3.客人点完菜品和酒水后，检查、重复点单，以确保其正确。
4.根据餐厅规定要求，把点单正确输入POS机。
5.确保根据点单内容，更换相应餐具。
6.根据点单准备服务时所有必需的物品。
7.根据餐厅标准，服务酒水和菜品。
8.当客人有特殊要求时要根据饭店规定及时加以解决并报告给经理，任何时候确保客人感到满意。
9.任何时候让客人感觉到是受欢迎的，并且保证服务的高质量和迅速快捷，时刻保持微笑服务。
10.餐间和餐后要保证台面卫生。
11.具有丰富的饭店产品知识，清楚菜单和酒水单项目。
12.餐前做好全面的清洁准备和边柜准备工作，餐中服务所需的一切用具用品充实，以保证开餐时的正常运转。
13.时刻保持自己服务区域和边柜的清洁卫生。
14.任何时候不要依墙站，四处闲逛，背后议论客人，客人听到后会感到不舒服。
15.认真履行由领班、经理或酒店管理层提出的任何合理的要求。
16.及时报告存在的问题和客人的特殊要求给领班或经理以保证能迅速采取措施解决问题。
17.负责餐厅的摆台工作，保证所有餐具、瓷器、杯具按照标准和餐厅的规定去摆放。
18.保证所有的椅子、桌子和休息区的座位在每位客人离开后，另一个刚到的客人就座时都是干净整洁的。
19.脏的或客人用过的布草要立即更换，在每位新到的客人就坐前，确保他餐桌上的物品都是新的。
20.餐厅脏的盘子和杯具要立即用托盘送回管事部。
所有的用品和餐具要正确的摆在托盘上。
21.所有脏的餐具都要送到管事部，放到规定的区域内，分类摆放，不可以随便改动。
22.要准备充分的厨房出菜用具和服务用具，以便快速传菜到餐桌，很好的为客人服务。
23.每日和每周都进行卫生清洁工作，以保证所有的家具、设施设备都是清洁的。
财务：负责为客人买单和开发票工作。
摘要：1.完成领班交给的工作。
2.身着公司制服和佩带名牌。
3.报告所有的意外事故和安全隐患。
4.保持礼貌礼节给员工和客人展现一个好的公司形象，并确保一个卫生安全的工作环境。
5.严格遵守员工手册的各项规章制度。
6.遵从酒店规定的仪容仪表要求标准。
相关联系内部：在与员工和管理层交往的过程中，时刻表现出对本职工作的积极热爱。
外部：在与外界客人谈论酒店或与店内客人交往的过程中，时刻表现出对本职工作和酒店的热爱。
素质要求：学历：高中或职业高中毕业。
工作经验：需要具有预见客人需求的能力，有服务经验的服务员。
其他：1.有好的外在形象和人品。
2.中级英语水平。
3.普通话流利。
4.对工作具有适应性和热爱自己的工作。
附录：这是一个关于服务员工作职责的综述，任何情况下必须牢记。
其职责可能随时由酒店管理人员增加或改变。
签名：餐饮部总监日期确认者：员工本人签名日期工作职责职位名称：餐厅领班隶属部门：餐饮部分部：恬园中餐厅国家/城市中国/济南组织机构直属上级：餐厅主管工作：餐厅领班直属下级：餐厅服务员领位员附属下级：无工作范围这个岗位关系到恬园中餐厅每日的经营责任，直接指挥服务员、备餐间员工和传菜员。
主要职责人力资源1.检查员工到岗情况，检查工服，保证正确的仪容仪表标准。
2. 协助培训新员工以使他们尽快适应工作。
3. 保证在任何时候本部门的和饭店规章制度被遵守，加强纪律惩戒。
产品和服务质量1.使餐厅全体员工的服务每天都有一个提高。
2. 协助客人点酒水和菜品，并尽力推销厨师和酒水部的特别推荐。
3. 给客人点酒水和菜品，并确保点单是准确的，且是检查过的。
4. 根据餐厅经营政策，把点单内容正确输入POS机。
5.根据餐厅规定，按照点单准备服务用具。
6. 保持高标准的对客服务并建议改进措施。
7. 协助主管检查所有的边柜，桌子，备餐间和餐前所有用具，以保证开餐时的正常运转。
8. 协助主管跟进服务并保证客人被关注。
9.协助主管给员工分派区域和职责，并且检查，以保证他们正确的遵守服务间程。
10. 负责保护所有设施设备，并检查它们被正确的存储，在任何时候破损要降到最低限度。
10.给全体员工传达例会内容，通知他们每日特色菜品、重要客人和其他有关信息。
12. 遵循餐厅经理提出的任何合理要求。
13.在服务过程中，保证服务质量标准被执行，以确保餐厅好的形象。
14. 任何时候全力支持餐厅经理、副经理和主管的工作。
14.协助本部门搞的所有菜品和酒水的促销活动，包括准备和落实。
16. 检查第日要有充足的客人易耗品和餐厅需要的经营设施设备，以保证每日标准服务，负责需要增加的设施设备，负责客人和餐厅供给。
17.协助直接对客服务，任何时候确保高标准的服务和客人的满意。
18.立即将客人的反馈和问题反映给餐厅主管。
财务：1.确保每位用餐客人买单，避免跑单。
2. 全力负责每日出纳程序（包括责任）摘要：1.每天确保区域干净，整洁卫生。
2. 穿工服，带名牌。
3. 熟悉紧急情况的处理和急救处理程序。
4. 报告所有的意外事故和隐患。
5. 任何时候保持礼貌礼节，给客人和员工一个好的公司形象，并保证一个安全卫生的工作环境。
6. 遵守酒店的仪容仪表要求。
7. 遵守员工手册的规定。
资格和条件学历：高等学校、相关旅游学校毕业。
工作经验：这个岗位需要一流的有经验的服务员，并且在初级的管理中取得进步，对中餐厅经营和酒水经营有良好的知识。
具有基本管理程序方面的基本知识。
必须已完成培训和高级技能课程。