生鲜电商项目可行性分析报告(2019年)

生鲜电商项目分析报告

生鲜电商项目可行性分析

（一）项目概述

发展历程

第一阶段，2005年-2012年

2005年，易果网成立，2008年，出现了专注做有机食品的和乐康及沱沱工社，这几个企业开始都是做小众市场。在这期间，国频发食品安全事件，导致很多消费者产生了对品质高、安全性高食材的需求，这使得很多企业看到了这个巨大市场，在2009年-2012年之间，涌现了一大批生鲜电商。过多的商家进入这个行业，也导致了行业泡沫的产生，当时的市场需求并没有那么大，而生鲜电商的模式也是原封不动的COPY了普通电商的模式，最终很多企业倒闭。

这个阶段的结束，以2013年初的“优菜网”寻求转让及“天鲜配”被转卖为标志，需要说明的是这两家都是做有机和绿色蔬菜的电商，要知道在国找这样的食品在之前有多难。

第二阶段，2012年至2013年

生鲜电商的转折，也是从2012年底开始。当时刚成立一年的生鲜电商“本来生活”凭“褚橙进京”的事件营销一炮走红，随后有又在2013年春挑起了“京城荔枝大战”，此时开始生鲜电商再度引起人们热议。这期间，社会化媒体

及移动互联网的发展也让生鲜电商们有了更多模式的探索，第二阶段明显比第一阶段更有生命力。

第三阶段，2013年至今

在第二阶段的创业的生鲜电商中，以顺丰优选、可溯生活、一号生鲜、本来生活、沱沱公社、美味七七、甫田、菜管家、15分等为代表的商家都获得了强大的资金注入，而且每个企业都有各自的行业资源优势，进而上演了一场生鲜电商备战大赛。在这期间，B2C、C2C、O2O等各种模式都被演绎的淋漓尽致，越来越强劲的移动互联网工具也为各商家提供更多的选择。

这个阶段，最显著的特点是生鲜电商从开始的小而美转变为如今的大而全，几乎所有生鲜品类都有所涉及，人们对生鲜消费理念也在慢慢向电商的转变，巨大的商机不得不让互联网巨头们觊觎，2014年初，天猫和京东也加入了这个阵营，如其他行业一样，只要有巨头参与就会有整合与并购的产生，生鲜电商今后将进入资源整合与格局更变的阶段。

（二）项目背景

上班时间用手机下单，下班一到家，就有新鲜食材等着下锅，与消费者“菜篮子”息息相关的App逐渐增多，像外卖一样方便的互联网买菜成为新风口。盒马、美团、饿了么等互联网巨头也相继出手，聚焦都市白领们的“三餐食材”。

据中商产业研究院发布的《2018-2023年中国生鲜电商

市场规模及发展前景分析报告》数据显示，近几年来，中国生鲜电商得到了高速的发展。2017年生鲜市场交易规模达17897亿元，生鲜电商市场交易规模为1418亿元，线上市场渗透率继续提升，达到7.9%，未来三年生鲜电商市场复合增长率达49%，线上市场渗透率将继续提升，到2020年达到21.7%。

（三）项目趋势分析

随着“生鲜超市”的结构性变化及增长，电商将继续分流线下生鲜产业，并抢占低线城市的区域份额，将成为“新零售”业态布局中的重点。

如今的“小菜场”里，生鲜电商行业是以怎样的模式闯入生鲜新零售“战场”，列举了5个案例分析。

（1）每日优鲜

每日优鲜是一个围绕着老百姓餐桌的生鲜O2O电商平台。覆盖了水果蔬菜、海鲜肉禽、牛奶零食等全品类，每日优鲜在主要城市建立起“城市分选中心+社区配送中心”的极速达冷链物流体系，为用户提供全球生鲜产品“2小时送货上门”的极速达冷链配送服务，主要覆盖北上广深一线城市。其成立于2014年11月，并于当年12月获光信资本、元璟资本500万美元天使轮投资，随后获得近5亿元多轮融资。

（2）叮咚买菜

2017年5月，“叮咚买菜”上线，采用“移动端下单，前置仓配货+即时配送到家”模式，主打“0元起送，29分钟送达”。成立一年后，砍下3万单，获得GMV(成交总额)达3600万以上的业绩。据其官网显示，截止2019年5月，叮咚买菜共345个线下服务站。每个前置仓面积在300平米左右，可以容纳1500个SKU。

当互联网买菜的风逐渐吹起，叮咚买菜也获得了资本关注。据悉，从2018年5月8日起至12月18日，叮咚买菜接连融资五轮至B+轮。参与投资的包括高榕资本、达晨创投、红杉资本中国、今日资本等。

叮咚买菜的优势：其一，通过前置仓模式解决生鲜电商“仓配、产品损耗”等难题；其二，“一根葱也能送”的承诺，解决了即时消费痛点；其三，0元送菜，0配送费，解决消费者对配送成本的顾虑；其四，在价格方面，与周边菜场超市持平。

然而，对于叮咚买菜而言，“0元起送、0配送费”的模式其实是把双刃剑，其经营状况、盈利模式一直备受争议。0元配送意味着前期的自建仓成本+配送成本需要平台承担，在生鲜本身的毛利空间很难覆盖到物流成本的情况下，互联网买菜的平台的盈利关键在于订单密度。海通证券在《叮咚买菜：前置仓模式，专注到家的社区电商》研究报告中测算了叮咚买菜的盈利模型。报告显示，前置仓面积约300平方

米，假设平均租金水平为3元/平米；客单价50元；毛利率30%；单仓20个配送员、10个分拣员，测算单仓在日均800单/1000单/1250单情况下，年亏损额分别为98万元/55万元/0.2万元，亏损率分别为7.9%/3.6%/0.1%。

当互联网巨头的纷纷入场之后，叮咚买菜是否能在竞争激烈的生鲜赛道中坚持下去，结果犹未可知。

（3）美团买菜

2019年1月，美团买菜启动测试，以“手机APP+便民服务站”模式，聚焦“三餐食材”等核心日常生活消费品类，通过“前置仓”的社区化选址和即时配送系统，为周边社区居民生鲜零售及配送服务。测试期间，美团买菜0元起送、免费配送、最快30分钟送达，配送围为服务站点周边2公里。据美团方面透露，截止目前，美团买菜拥有十余个服务站点。美团买菜主打“层层严选的品质商品、高竞争力的价格、准时快捷的配送体验”，从经营品类聚焦，主营蔬菜、海鲜水产、肉禽蛋、酒水饮料、水果、乳品早餐、厨房用品等10大品类，总体约1500个SKU。

虽然同为“前置仓模式”一派，但是因为背靠美团，美团买菜业务拥有一些独特优势。美团在餐饮供应方面一直有所侧重，快驴进货持续为美团在餐饮供应链方面开拓业务。有了上游供应链的支撑，美团买菜业务的推进就容易的多了。此外，美团买菜自营的模式，更利于品质的把控，加之