乳酸分解的名词解释
第二次呼吸名词解释生理学
第二次呼吸名词解释生理学
第二次呼吸是指人在进行高强度运动时，由于氧气供应不足，导致身体内出现一定量的乳酸，使得肌肉疲劳，呼吸急促，心跳加速。
但在运动中稍作休息后，身体又重新开始呼吸，将体内的乳酸分解，同时获取更多的氧气，从而让身体重新进入一个较为平稳的状态。
这一过程被称为第二次呼吸。
第二次呼吸在生理学中有着重要的意义。
在运动训练中，经常进行高强度运动会导致肌肉疲劳，如果没有进行适当的休息和恢复，就会损害身体健康。
而第二次呼吸的出现，可以使得身体在运动中及时排除体内的垃圾物质，同时获取更多的氧气，促进身体快速恢复，减轻运动后的疲劳感。
此外，第二次呼吸还与心肺功能息息相关。
心肺功能较强的人，可以更快地进行第二次呼吸，从而保持运动状态的稳定性。
因此，通过适当的运动训练，可以提高心肺功能，增强身体的适应能力，让第二次呼吸更加顺畅。
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乳类酸度的名词解释
乳类酸度的名词解释乳类酸度是指乳制品中的酸性含量。
在食品行业中，乳制品是一类常见的食品，包括牛奶、酸奶、奶酪等。
这些乳制品中含有乳酸或其他酸性物质，导致其酸度升高。
乳类酸度是一项重要的指标，直接影响到乳制品的口感、保质期以及健康性。
乳类酸度的主要成因是乳酸发酵。
乳酸是一种常见的有机酸，它是乳制品中细菌发酵的产物。
在牛奶中，有一种称为乳酸菌的细菌，可以将乳糖转化为乳酸。
这个过程称为乳糖发酵，也是酸奶和其他乳制品产生酸度的关键过程。
乳糖发酵不仅增加了乳制品的风味，还改变了其营养组成和保质期。
乳类酸度对乳制品的口感产生重要影响。
相比于普通牛奶，酸奶具有更酸的口味。
这是因为乳酸的存在，使酸奶的酸度增加。
乳酸通过降低乳中蛋白质的电离程度，影响了其凝胶性能。
这使得酸奶具有更浓稠的口感和更丝滑的质地。
同时，乳酸还会增加乳制品中乳糖的分解程度，减少乳糖的含量，使适合乳糖不耐受人群食用。
乳类酸度还与乳制品的保质期密切相关。
乳酸的存在能够抑制其他有害细菌的生长，从而延长乳制品的保质期。
乳酸菌发酵产生的乳酸降低了乳制品的PH值，改变了细菌的生存环境。
有机酸的存在还能够减少氧气的溶解和细菌的代谢速度，减缓食品的变质过程。
因此，在乳类产品中适当的酸度有利于食品的保存和使用。
除了乳酸，乳制品中还会存在其他酸性物质。
例如，某些奶酪和酸奶会添加柠檬酸、L-乳酸、苹果酸等酸味剂，以增加酸味和风味。
这些添加剂会进一步提高乳类酸度，使产品更加多样化。
此外，乳制品中的酸度还会受到其他因素的影响，如储存条件、乳制品配方以及工艺参数等。
总之，乳类酸度是指乳制品中的酸性含量，直接影响到乳制品的口感、保质期和健康性。
乳酸的发酵是乳类酸度形成的主要原因，通过乳糖发酵产生的乳酸对乳制品具有浓稠的口感和丝滑的质地。
适当的酸度能够延长乳制品的保质期，抑制有害菌的生长。
乳类酸度不仅取决于乳酸的含量，还会受到其他酸性物质和相关因素的影响。
生化名词解释
Phototroph：光能自养生物：这是植物和一些带有色素的自养细菌如绿S细菌的类型，它们以无机的CO2为C源，以光能为能量来源，从而合成自身的有机物。
Chemotroph:化能自养生物：能氧化某种无机物并利用所产生的化学能还原二氧化碳和生成有机碳化物的一类微生物。
Metabolism:新陈代谢：生物体与外界环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的转变过程叫做新陈代谢。
新陈代谢是生物体内全部有序化学变化的总称。
它包括物质代谢和能量代谢两个方面。
Catabolism:分解代谢：指机体将来自环境或细胞自己储存的有机营养物质分子（如糖类、脂类、蛋白质等），通过一步步反应降解成较小的、简单的终产物（如二氧化碳、乳酸、氨等）的过程，又称异化作用。
Anabolism: 合成代谢:又称同化作用或生物合成，是从小的前体或构件分子（如氨基酸和核苷酸）合成较大的分子（如蛋白质和核酸）的过程Coupled reaction: 耦合反应:体系若存在两个或两个以上反应，（a）、（b）、…，其中反应（a）单独存在时不能自动进行；若反应（a）至少有一个产物是反应（b）的反应物，并且（b）的存在使得反应（a）可以进行，这种现象叫做反应的耦合，所发生的反应即所谓的耦合反应。
Phosphoryl transfer potential: 磷酰转移势:Activated carrier:活化载体：Oxidation phosphorylation: 氧化磷酸化:是指在生物氧化中伴随着ATP生成的作用。
有代谢物连接的磷酸化和呼吸链连接的磷酸化两种类型。
Ligation reaction: 连接反应Ligation : 在双螺旋DNA单链上，连接缺口处两个相邻碱基形成磷酸二脂键(也可用于连接RNA 平末端连接)。
Oxidation-reduction reaction: 氧化还原反应(oxidation-reduction reaction, 也作redox reaction)是在反应前后元素的化合价具有相应的升降变化的化学反应。
(完整)生物化学名词解释
生物化学名词解释第一章蛋白质的结构与功能1。
肽键：一分子氨基酸的氨基和另一分子氨基酸的羧基通过脱去水分子后所形成的酰胺键称为肽键。
2. 等电点：在某一pH溶液中，氨基酸或蛋白质解离成阳离子和阴离子的趋势或程度相等，成为兼性离子,成点中性，此时溶液的pH称为该氨基酸或蛋白质的等电点。
3. 模体：在蛋白质分子中，由两个或两个以上具有二级结构的肽段在空间上相互接近,形成一个特殊的空间构象,并发挥特殊的功能，称为模体。
4. 结构域:分子量较大的蛋白质三级结构常可分割成多个结构紧密的区域，并行使特定的功能，这些区域被称为结构域.5。
亚基:在蛋白质四级结构中每条肽链所形成的完整三级结构。
6. 肽单元:在多肽分子中，参与肽键的4个原子及其两侧的碳原子位于同一个平面内，称为肽单元。
7. 蛋白质变性:在某些理化因素影响下,蛋白质的空间构象破坏，从而改变蛋白质的理化性质和生物学活性，称之为蛋白质变性。
第二章核酸的结构与功能1。
DNA变性：在某些理化因素作用下，DNA分子稳定的双螺旋空间构象破环,双链解链变成两条单链，但其一级结构仍完整的现象称DNA变性.2。
Tm：即溶解温度，或解链温度,是指核酸在加热变性时，紫外吸收值达到最大值50%时的温度.在Tm时,核酸分子50％的双螺旋结构被破坏。
3. 增色效应：核酸加热变性时，由于大量碱基暴露,使260nm处紫外吸收增加的现象，称之为增色效应.4. HnRNA：核内不均一RNA。
在细胞核内合成的mRNA初级产物比成熟的mRNA分子大得多，称为核内不均一RNA。
hnRNA在细胞核内存在时间极短,经过剪切成为成熟的mRNA，并依靠特殊的机制转移到细胞质中.5。
核酶：也称为催化性RNA，一些RNA具有催化能力，可以催化自我拼接等反应，这种具有催化作用的RNA分子叫做核酶。
6. 核酸分子杂交：不同来源但具有互补序列的核酸分子按碱基互补配对原则，在适宜条件下形成杂化双链，这种现象称核酸分子杂交.第三章酶1. 酶：由活细胞产生的具有催化功能的一类特殊的蛋白质。
生物化学名词解释
1、糖异生这种从非糖化合物（乳酸、甘油、生糖氨基酸等）转变为葡萄糖或糖原的过程称为糖异生。
机体内进行糖异生补充血糖的主要器官是肝，肾在正常情况下糖异生能力只有肝的1/10，长期饥饿时肾糖异生能力则可大为增强。
2、乳酸循环肌收缩（尤其是氧供应不足时）通过糖酵解生成乳酸。
肌内糖异生活性低，所以乳酸通过细胞膜弥散进入血液后，再入肝，在肝内异生为葡萄糖。
葡萄糖释入血液后又可被肌摄取，这就构成了一个循环，此循环称为乳酸循环，也叫做Cori循环。
乳酸循环的形成是由于肝和肌组织中酶的特点所致。
肝内糖异生活跃，又有葡萄糖-6-磷酸酶可水解6-磷酸葡萄糖，释出葡萄糖。
肌除糖异生活性低外，又没有葡萄糖-6-磷酸酶，因此肌肉内生成的乳酸既不能异生成糖，更不能释放出葡萄糖。
乳酸循环的生理意义就在于避免损失乳酸以及防止因乳酸堆积引起的酸中毒。
乳酸循环是耗能的过程，2分子乳酸异生成葡萄糖需消耗6分子ATP。
3、必需脂肪酸凡是体内不能合成，必须由饲粮供给，或能通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸（essential fatty acids，缩写EFA）。
粗略概念：一类维持生命活动所必需的体内不能合成或合成速度不能满足需要而必需从外界摄取的脂肪酸。
必需脂肪酸主要包括两种，一种是ω-3系列的α-亚麻酸（18：3），一种是ω-6系列的亚油酸（18：2）。
详细概念：通常将具有两个或两个以上双键的脂肪酸称为高度不饱和或多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，缩写PUFA）。
4、脂肪动员脂肪细胞内贮存的脂肪（甘油三酯）在甘油三酯脂肪酶、甘油二酯脂肪酶和甘油一酯脂肪酶依次作用下，逐步水解生成游离脂肪酸和甘油，而被释放入血液中，以供其他组织利用，此过程称为脂肪动员。
甘油三酯的分解代谢反应式:5、必需氨基酸（essential amino acid）：人体（或其它脊椎动物）必不可少，而机体内又不能自身合成的，必须由食物供应的氨基酸，称为营养必需氨基酸。
《植物生理学》名词解释
植物的矿质营养及其吸收、运输、同化1.灰分：将在105摄氏度下烘干的植物材料在600摄氏度下高温烘烤，剩余的不能挥发的灰白色残渣称为植物的灰分。
2.灰分元素/矿质元素：构成植物灰分的元素称为植物的灰分元素，由于它们直接或间接地来自土壤矿质，故又称为矿质元素。
3.必需元素：是指植物正常生长发育必不可少的元素。
4.大量元素：包括C H O N P K Ga Mg S 9种，此类元素分别占植物体干重的0.01%-10%。
5.微量元素：包括Fe Cu B Zn Mn Mo Ni Cl 8种，此类元素分别占植物体干重的0.00001%-0.01%。
6.溶液培养法/水培法：是在含有全部或部分营养元素的溶液中培养植物的方法。
7.砂基培养法：是在洗净的石英砂等基质中加入营养液、利用砂基作为固定植物根系的支持物来培养植物的方法，与溶液培养法并无实质性的不同。
8.有氧溶液培养法/气培法/雾培法：是将植物根系臵于营养液气雾中培养植物的方法，植物根系并不直接浸入营养液。
9.有益元素：有些元素并非是植物的必需元素，但这些元素对植物的生长发育，或对植物生长发育过程中的某些环节有积极影响，这些元素被称为植物的有益元素。
10.有害元素：有些元素少量或过量存在时均对植物有不同程度的毒害作用，将这些元素称为有害元素。
11.质外体/自由空间：植物组织中细胞质膜外部的细胞壁部分在组织内构成一连续的结构空间被称为质外体。
土壤溶液中的各种矿质元素可顺着电化学势梯度自由扩散进入质外体空间，固有时又将质外体称为自由空间。
12.相对自由空间（RFS）：活组织自由空间的体积大小可通过某种离子的扩散平衡实验来估算，这个估算值称为相对自由空间。
13.共质体运输：溶质通过跨膜运转进入原生质，并通过活细胞间的胞间连丝或连续不断的跨膜运转而从一个活细胞运输至另一个活细胞的过程称为共质体运输。
14.生理碱性盐：将这类由于植物对离子的选择性吸收而使环境PH升高的盐类称为生理碱性盐，硝酸盐类（硝酸铵例外）一般均属于生理碱性盐。
生物化学名词解释
名词解释肽键:蛋白质中前一氨基酸的α-羧基与后一氨基酸的α-氨基脱水形成的酰胺键。
肽键平面:肽键中的C-N键具有部分双键的性质,不能旋转,因此,肽键中的C、O、N、H 四个原子处于一个平面上,称为肽键平面。
蛋白质分子的一级结构:蛋白质分子的一级结构就是指构成蛋白质分子的氨基酸在多肽链中的排列顺序与连接方式。
亚基:在蛋白质分子的四级结构中,每一个具有三级结构的多肽链单位,称为亚基。
蛋白质的等电点:在某-pH溶液中,蛋白质分子可游离成正电荷与负电荷相等的兼性离子,即蛋白质分子的净电荷等于零,此时溶液的pH值称为该蛋白质的等电点。
蛋白质变性:在某些理化因素作用下,蛋白质特定的空间构象被破坏,从而导致其理化性质改变与生物学活性的丧失的现象。
协同效应: 一个亚基与其配体结合后,能影响另一亚基与配体结合的能力。
(正、负)如血红素与氧结合后,铁原子就能进入卟啉环的小孔中,继而引起肽链位置的变动。
变构效应: 蛋白质分子因与某种小分子物质 (效应剂)相互作用而致构象发生改变,从而改变其活性的现象。
分子伴侣:分子伴侣就是细胞中一类保守蛋白质,可识别肽链的非天然构象,促进各功能域与整体蛋白质的正确折叠。
细胞至少有两种分子伴侣家族——热休克蛋白与伴侣素。
DNA的复性作用:变性的DNA在适当的条件下,两条彼此分开的多核苷酸链又可重新通过氢键连接,形成原来的双螺旋结构,并恢复其原有的理化性质,此即DNA的复性。
杂交:两条不同来源的单链DNA,或一条单链DNA,一条RNA,只要它们有大部分互补的碱基顺序,也可以复性,形成一个杂合双链,此过程称杂交。
增色效应:DNA变性时,A260值随着增高,这种现象叫增色效应。
解链温度:在DNA热变性时,通常将DNA变性50%时的温度叫解链温度用Tm表示。
辅酶:与酶蛋白结合的较松,用透析等方法易于与酶分开。
辅基:与酶蛋白结合的比较牢固,不易与酶蛋白脱离。
酶的活性中心:必需基团在酶分子表面的一定区域形成一定的空间结构,直接参与了将作用物转变为产物的反应过程,这个区域叫酶的活性中心。
第五章微生物的代谢一、名词解释：01.新陈代谢（metabolism）：简称...
第五章微生物的代谢一、名词解释：01.新陈代谢（metabolism）：简称代谢，泛指发生在活细胞中的各种化学反应的总和，也是生物细胞与外界环境不断进行物质交换的过程。
包括合成代谢和分解代谢，它是推动生物一切生命活动的动力源。
02.合成代谢（anabolism）：又称同化作用。
微生物从环境吸收营养物质，在细胞内合成新的细胞物质和贮藏物质，并储存能量，建立生长、发育的物质基础的过程。
03.分解代谢（catabolism）：又称异化作用。
微生物分解营养物质，释放能量，供给同化作用、机体运动、生长和繁殖等生命活动所用，产生中间代谢产物，并排泄代谢废物和部分能量的过程。
04.生物氧化（biological oxidation）：分解代谢实际上是物质在生物体内经过一系列的氧化还原反应，逐步分解并释放能量的过程，这个过程也称为生物氧化。
05.呼吸作用（respiration）：微生物在降解底物的过程中，将释放的电子交给电子载体，再经过电子传递系统传给外源电子受体，从而生成水或其他还原型产物并释放出能量的过程。
06.有氧呼吸（aerobic respiration）：以分子氧作为氢和电子的最终受体的生物氧化过程，称为好氧呼吸或有氧呼吸。
07.无氧呼吸（anaerobic respiration）：又称为厌氧呼吸，在无氧的条件下，微生物以无机氧化物作为最终氢和电子受体的生物氧化过程。
08.发酵（fermentation）：狭义发酵：在无外源氢受体的条件下，细胞有机物氧化释放的[H]或电子交给某一内源性的中间代谢物，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。
即电子供体是有机物，而最终电子受体也是有机物的生物氧化过程。
广义发酵：泛指任何利用微生物来生产有用代谢产物或食品、饮料的一类生产方式。
09.底物水平磷酸化（substrate level phosphorylation）：物质在生物氧化过程中，常生成一些有高能键的化合物，这些化合物可直接偶联A TP或GTP的合成，这种产生ATP等高能键的方式称为底物水平磷酸化。
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乳酸分解的名词解释
乳酸分解是一种生物化学过程，也被称为乳酸脱氢酶反应。
它是指乳酸在细胞
内被氧化成为其他化合物的反应。
乳酸分解广泛存在于生物界，特别是在有机体的能量代谢中起着重要的作用。
下文将会探讨乳酸分解的机制、产生的原因以及其在运动和代谢方面的重要性。
一、乳酸分解的机制
乳酸分解由一种酶——乳酸脱氢酶（LDH）催化。
乳酸脱氢酶是一种能够催化
乳酸和NAD+（尼古丁酰胺腺嘌呤二核苷酸）之间的反应，将乳酸氧化成为丙酮酸，并与NADH生成NAD+。
整个反应可以表达为以下式子：
乳酸 + NAD+ -> 丙酮酸 + NADH + H+
这个反应在胞质内进行。
NADH和H+这两个产物后续会参与到线粒体呼吸链
的反应中，产生更多的能量。
二、乳酸分解的产生原因
乳酸分解通常会在氧气供应不足的情况下发生。
在细胞呼吸过程中，需要大量
的氧气来将葡萄糖等有机物完全分解为二氧化碳和水，并释放出能量。
然而，在运动过程中或者某些疾病情况下，供氧不足会导致呼吸过程受阻，乳酸脱氢酶的催化反应便会优先发生。
乳酸的产生还与细胞内的ATP（三磷酸腺苷）需求和代谢物的供应有关。
当细胞需要大量的能量时，为了迅速产生ATP，乳酸分解可以提供较快的能量供应。
乳酸代谢可以通过糖原分解、糖酵解和氧化磷酸化等途径产生葡萄糖，供给细胞需要。
三、乳酸分解在运动中的重要性
乳酸分解在运动中扮演着重要的角色。
当人体进行高强度或长时间的运动时，
肌肉会消耗大量的氧气，导致氧气供应不足。
为了维持能量输出，肌肉细胞会启动乳酸分解代谢途径，将其产生的乳酸迅速转化为葡萄糖，供给肌肉继续运动所需的能量。
这就是为什么有时候我们在剧烈运动后会感到肌肉酸痛的原因。
此外，乳酸分解还与体能训练和运动能力的提升有关。
适当的体能训练可以促
使肌肉细胞增加乳酸分解的能力，提高肌肉的耐力和抗疲劳能力。
通过训练，我们可以让乳酸分解更高效地进行，减少乳酸积累，提高肌肉的运动能力。
四、乳酸分解在代谢中的重要性
乳酸分解不仅在运动过程中发挥作用，还在代谢调节和维持内稳态中起到重要
作用。
例如，在糖尿病等疾病中，由于胰岛素分泌异常，细胞无法充分利用葡萄糖，导致血液中葡萄糖浓度升高。
这时，肝脏细胞会通过乳酸分解来清除血液中的多余葡萄糖，并将其储存为糖原。
乳酸分解在这种情况下起到重要的调节和平衡作用。
另外，乳酸分解还与乳酸酸中毒相关。
乳酸酸中毒是一种酸碱平衡紊乱的情况，通常是因为乳酸的产量超过了乳酸消耗的速度。
乳酸脱氢酶反应的调控可以通过调节乳酸的合成和分解来维持乳酸浓度的正常范围，从而避免乳酸酸中毒的发生。
综上所述，乳酸分解是一种广泛存在且重要的生物化学过程。
它通过将乳酸氧
化为丙酮酸，并生成可进一步参与能量代谢的NADH和H+，在运动和代谢中发挥着重要的作用。
了解乳酸分解的机制和产生原因，对于深入理解生命活动过程，以及运动和代谢调节的重要性具有重要意义。