香菇品种介绍
香菇的价格：越大越贵、越重越贵、越好看越贵
香菇的价格：越大越贵、越重越贵、越好看越贵香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
有许朋友都喜欢用香菇来做食材，但是大家了解香菇的价格吗？亲，快跟随一起去了解香菇的价格情况吧！香菇的价格：基本上香菇是越大越贵、越重越贵、越好看越贵。
2015年薄菇价格在每公斤55到58元左右，厚菇每公斤60到65元，茶花菇每公斤在100元左右，其中品质好的白花菇能卖到140到150元。
往年卖6、7元一公斤的香菇脚也在今年也卖出了往年的香菇价，双剪香菇脚能卖到24到26元一公斤，单剪香菇脚卖到12到18元一公斤。
干香菇和去年同期相比价格每公斤涨了16到20元，是近5年来香菇价格最高的一年。
不同地区的香菇会有不同的价格，如下广东地区的批发价在20块到100之间；河南地区的批发价在15块到90块之间；浙江地区的批发价在20块到130之间。
香菇的分类：1、花菇：花菇是菇菌中的一类品种，是菌中之星。
花菇因顶面有花纹而得名。
花菇的顶面淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底褶通过加工炭火烘烤呈淡黄色。
花菇冬天生长快，天气越冷，特别是下雪天，它的产量就越高，质量也越好，肉特别厚。
花菇可与鱼、肉同烹，也可用鸡油、上汤清焖。
2、冬菇：冬菇的质量仅次于花菇。
冬菇顶面呈黑色，菇底褶也是淡黄色，肉比较厚，像铜罗边，肉质比较细嫩，食之脆口、鲜美，用法与花菇略同。
3、香覃：香覃是香菇中最低级品种。
香覃是全部散开的，或大半是散开的，不那么细嫩，也不大脆口，质量比花、冬菇差得多。
香覃如果加工精细的话，呈淡黄色，又很薄，故此有人叫它黄薄。
香覃很薄，干后较轻，价格比花菇、冬菇便宜。
香菇的食用方法：一、圆白菜香菇肉卷原料：包菜 8片，瘦肉 300克，香菇 6个，蒜蓉，生抽适，盐，五香粉，胡椒粉做法：1、将材料分别剁成糜状。
2、加入适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。
3、包菜从外面小心的剥下完整的八片，包菜叶在沸水里烫软。
香菇品种介绍
香菇品种介绍香菇品种介绍一、武香1号特性：该品种属高温型香菇品种，能在夏秋高温季节出菇。
菌丝生长温度范围5～34℃，最适温度为24～27℃，出菇温度5～30℃，在偏干管理下子实体质量好。
优点：耐高温、出菇早、转潮快、菇质好、高产、稳产。
缺点：在高温高湿、通风不足的环境下菌筒易受杂菌感染，且子实体发生量多，生长快，肉质薄、菇柄长、易开伞。
适宜推广区域：适宜在低海拔（100～500米）、半山区、小平原地区高温季节栽培及海拔更高的地区进行夏季栽培。
适宜栽培季节：3月下旬及4月中下旬进行投料制菌筒，6月中下旬开始排场转色、出菇、采收。
该品种子实体大，菌肉肥厚，菌盖色较深，柄中粗，稍长，其最大的优点是出菇温度高，在28℃的高温条件下能大量出菇，最高至34℃，菌龄60天，适宜的接种期为3-4月，出菇期5-11个月。
其抗逆性强，是北京市夏季出菇的首选品种，主要适宜鲜销和保鲜销售。
二、香菇241-4“香菇241-4”是庆元县食用菌科研中心选育出的一个非常适宜袋栽的优良香菇菌株。
其所产香菇朵型圆整、盖大、肉厚、柄短，菌肉组织致密，含水量低，十分适宜烘干，是目前干菇品质最优的品种，且其菌丝抗逆性强、适应性广，适合春种秋收，从而避免在夏秋季节高温接种，有利于提高接种成活率，与农事无冲突。
该菌株属中低温型迟熟品系，菌丝生长温度范围５－３３℃，最适生长温度２５℃左右，出菇温度为６－２０℃，最适出菇温度为１２－１５℃；子实体分化时需８－１０℃以上的昼夜温差刺激。
在栽培管理上必须按配方要求拌料：每段麦麸０．２公斤，每段湿料重１．８公斤以上（１５×５５厘米的栽培袋）；同时要适期接种，高山区一般２月下旬－４月上旬，低山区３月中旬－４月下旬。
三、香菇“303”品种来源：旅顺农业技术推广中从心辽宁特产研究所引进特征特性：其优点主要表现在菌丝生长速度较快、颜色洁白、适应性较强。
同时对栽培条件要求不严，可以做秋冬及初春季的开放式压块栽培。
香菇品种介绍香菇
香菇品种介绍香菇香菇（Lentinus edodes），又名香蕈、香信、冬菇，日本称椎茸。
属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，口蘑科，香菇属。
分布于中国、朝鲜、菲律宾、新几内亚、新西兰、尼泊尔等国。
我国栽培香菇最久，早在XX年，我国香菇栽培已很普遍。
日本香菇栽培比我国晚XX年，但日本XX年已采用人工接种法栽培香菇，而我国XX年才用新法栽培。
因此我国的香菇产量曾多年落后于日本，直至XX年我国农业体制改革，香菇产量开始超过日本而居于世界第一位。
但客观而论，我国香菇的单产和质量还逊于日本。
我国有五大名菇产区，即浙江庆元、广东北江香菇、江西赣州香菇、福建漳州香菇和安徽徽州香菇。
随着香菇栽培技术的普及，现在香菇生产以遍及全国乃至欧、美各州。
香菇除含有丰富的蛋白质和多种维生素外，还含有腺嘌呤、胆碱，可预防肝硬化并降低胆固醇；含酪氨酸氧化酶，可降低血脂；含香菇多糖，可以通过增强人体免疫能力而辅助抗癌；含干扰素诱发剂双链核糖核酸，可以抗病毒；含大量的钾盐，是高档碱性食品；含5，-鸟苷酸、香菇精、月桂醇等，使香菇独具特香。
同此，香菇被誉为“菇中之王” ，是食药用菌中的重要品种之冠。
木屑袋式栽培香菇，产量高，周期短，从接种到出菇只需3个月。
每100千克干培养料可产鲜菇80—100千克，即生物转化率达80～100％，是段木栽培产量的8～10倍。
近年来北方各省在栽培模式上有所创新，如河南泌阳县的小棚大袋栽培模式，东北三省的开放式地栽等。
这些栽培模式的共同特点是以较低的生产成本进行生产，不但适合中、小型菇场进行上百万袋规模的集约化生产，也适合分散农户进行5000～10000袋的小量栽培，生产成本低，效益好。
下面介绍几种成本低、效益高的香菇栽培技术。
香菇所需的生长发育条件如表9-1∶表9-1 香菇的生长发育条件。
阶段条件菌丝体生长期子实体分化与发育期范围最适分化期发育期营养C/N 25-40:1 30:1 73-260:1 200:1温度℃ 5-32 25左右 10-12 10-20水分% 30-65 55 50-52 不低于50湿度% 75以下 85以上，形成花菇60以下氧气需氧需氧光线不需要需散射光，形成花菇需较强光PH 5-6 3.7-5.7。
优质香菇新品种辽抚4号(0912)的栽培技术
噍抖 １萄
２ ０ １ ５ （ ４）
优 质 香 菇 新 品 种 辽 抚 ４号 （ ０ ９ １ ２） 的 栽 培 技 术
薛建 臣 张忠伟 魏 立敏 于 文海
（ 抚顺市农科院 ， 辽宁抚顺 １ １ ３ ３ ０ ０ ）
关键词
香菇
单孢杂交
辽抚 ４号
栽培技 术
元／ ｋ ｇ ， 每棒 灰树 花第二潮 出菇 的成本 为０ ． ７ ５ 元计 。以上济村
为例 ：
４４
了产 品质量 和商 品价 。③便 于管理 ， 菇体 含水量 降低 ， 折ｆ
堵从树 化 ， 其成夺 ｌ 别 于非 上 覆 盖 ｍ 菇 需 要 购 买 覆 盖 物 、
微 喷 系 统 以 及 运 行 的 电 费 。按 灰 树 花 菌 棒 ４ Ｏ 棒／ ｍ ， 水 泵 的 使 用 寿命 为 两 年 （ 功率 １ ０ ０ ０ Ｗ） ， 喷水 管理时间 ６ — １ ０月 （ 共５
表１ 三 个 试验 点 灰树 花 干鲜 重 及折 干 率
２ ． ２ 经 济 效 益 比较
覆 土 菇 和 非 土覆 盖 菇 两 种 模 式 栽
覆土栽培法第■潮牛产效益 ：
（ ８ ５ ． １ ＋ ３ ５ ０ ０） × １ Ｏ ０ ０ ０ ｘ ｌ Ｏ Ｏ ｘ ４ ０ —１ ０ ０ ０ ￣ ０ ． ７ ５ ＝ ２ ２ ２ ６元
量标准。
冷 棚 全 熟 料 立棒 式 、 层架式 、 地 埋 式 以及 多 柱 一 体 式 栽 培 模
式； 同 时 也 适 应 抚 顺 地 的早 春 的 半 熟 料 栽 培 。现 将 其 主要 特 性 及 栽 培 技 术 要 点 介 绍 如 下
香菇新品种辽 抚 ４ 号发菌快 ， ｝ ｝ Ｊ 菇早 ， 菌丝 洁白粗壮 ， 菌 坯 坚实 ， 抗 杂性 很 好 ， 高 温下 能 出 优 质 菇 ； 该 品 种 菇 体 质 量 特
香菇杂交新品种1363号优点和特性
香菇杂交新品种1363号优点和特性
香菇杂交新品种-1363号是丹东林业科学研究所通过孢子杂交方法培育而成的高产优质香菇新品种。
1998年通过省科委组织的专家鉴定，2000年由农业中心蔬菜站引进，经过几年的栽培实践证明：该品种优良性状稳定，商品率高，可替代目前生产上应用的品种。
1363号香菇新品种具有以下几方面的优点和特性：
1、产量高。
鲜菇产量小试为1.59公斤/块，中试为1.36公斤/块，比对照品种04高29.8%。
2、菇形好，菌盖圆整，开伞晚，菌肉厚且密实。
盖面色泽为浅茶色至灰白色，菌盖直径通常为3—7厘米，1—3潮菇的厚菇一级品率通常可达80%以上。
3、畸形菇少，菌柄细短，菌盖比重大。
菇体含水量少，易烘干，商品率高。
4、菌丝生长快，抗逆性强，杂菌污染率低。
5、自然条件下10—20℃可正常出菇，属中温型品种，比04的出菇温度下降2℃左右，在人工浸水的条件下可在25℃下出菇，在正常用种量和发菌温度的条件下，需有效积温700—800℃。
6、该品种适合于木屑栽培的各种栽培方式，如块栽、地栽和袋栽，也适应于各种季节，尤其反季节栽培，在较低温度下出菇。
7、该品种的缺点：一是菌丝生长过程中易起包；二是出菇时间相比早生种晚出菇1—2周。
- 1 -。
适合西北地区的香菇品种
适合西北地区种植的香菇品种有很多，具体种植哪种品种，主要取决于当地的气候、土壤条件以及市场需求。
以下是几种可能适合西北地区种植的香菇品种：
1.格桑花香菇：这是一种生命力极强的香菇品种，能在恶劣的环境中生存，并且对温度和湿度的适应性强。
2.虞美人香菇：这也是一种适应性强的香菇品种，能在多种环境中生长，对土壤和气候条件的要求较为宽松。
3.波斯菊香菇：这种香菇品种耐寒耐旱，适合在西北地区的冬季种植。
4.申香215：这是上海市农业科学院食用菌研究所培育的广适性香菇品种，耐高温、抗逆性强，菌龄100-110天，适合在全国范围内用于香菇木屑代料栽培。
5.香菇品种L215：这是一个周年栽培的香菇品种，出菇适宜温度8-28度，菌龄100天以上，耐高温能力较强，抗逆性好。
6.香菇品种LF2：这也是一个周年栽培的香菇品种，出菇适宜温度10-28度，菌龄90天左右，耐高温能力较强，抗逆性好。
7.香菇品种L1513：这个品种出菇适宜温度10-25度，菌龄100天左右，菌丝抗逆性强，菌盖厚、菌肉紧实。
在选择适合西北地区种植的香菇品种时，还需要考虑当地的气候条件、市场需求以及种植技术等因素，以确保种植成功并实现经济效益。
秋栽3号香菇品种栽培技术
秋栽3号香菇品种栽培技术引言香菇是一种具有高营养价值和独特风味的食用菌，受到人们的喜爱。
秋栽3号是一种适合秋季栽培的香菇品种，本文将介绍秋栽3号香菇的栽培技术，包括选种、基质制备、菇棚建设、管理技术等方面。
选种在进行秋季香菇栽培时，选择适合当地气候和土壤条件的优质种子非常重要。
选种过程中应注意以下几点： - 选择来自可靠渠道的优质种子，确保其纯度和活力；- 选择适应性强、抗病虫害能力强的品种； - 根据当地气候特点选择合适的品种。
基质制备基质是香菇生长所必需的营养物质来源，制备优质基质对于提高产量和品质至关重要。
以下是基质制备过程中需要注意的事项： 1. 基质材料选择：选择优质、富含有机物质且无病虫害的材料，如玉米秸秆、稻草等； 2. 基质消毒：将基质材料进行蒸煮消毒，以杀灭潜在的病菌和虫卵； 3. 调配基质：将消毒后的基质与适量的水进行充分混合，使其湿度适中； 4. 基质填充：将调配好的基质填充到菇袋或培养箱中，保持适当的密度。
菇棚建设菇棚是香菇生长和发育的关键环境之一，合理建设菇棚能够提供良好的温度、湿度和通风条件。
以下是菇棚建设过程中需要注意的事项： - 选址：选择通风良好、阳光充足、排水良好的地方建设菇棚； - 结构设计：根据栽培规模和品种特点设计合理的菇棚结构，包括温度控制设备、湿度调节设备等； - 菇棚内部环境调控：通过设置通风窗、湿帘等装置来调节温度和湿度，保持适宜的生长环境。
管理技术香菇的栽培过程需要进行科学的管理，包括温度控制、湿度调节、病虫害防治等方面。
以下是管理技术中需要注意的事项： 1. 温度控制：根据不同生长阶段调整菇棚内的温度，一般在15-25摄氏度为宜； 2. 湿度调节：保持菇棚内相对湿度在80%左右，可通过喷雾、湿帘等方式进行调节； 3. 灌水管理：保持基质适当湿润，但避免积水； 4. 采摘管理：及时采摘成熟的香菇，促进次生菌丝的生长。
病虫害防治病虫害是香菇栽培过程中常见的问题，合理的防治措施能够减少病虫害对产量和品质的影响。
香菇种植什么菌种好
香菇种植什么菌种好香菇是一种常见的食用菇类，其主要菌种为平菇菌。
平菇菌属于担子菌门，是常见的食用菌菌种之一。
下面我将详细介绍香菇的种植以及适合的菌种。
首先，香菇的种植主要是在木屑床上进行的。
木屑是香菇生长的重要基质，提供了菌丝生长所需的营养物质。
在种植香菇之前，需要将木屑进行脱水处理，去除其中的杂质和植物残渣，然后通过蒸煮和冷却来消毒木屑。
种植时，将菌种（菌种的选择将在后文中介绍）与木屑混合均匀，再将混合物填充至培养袋或培养桶中，封口保持湿度，并放置在适宜的温度和湿度下。
关于香菇的菌种选择，目前市面上有很多种类的菌种可供选择，下面列举几种常用的香菇菌种：1. 中科院香菇菌种：中科院推广香菇菌种在香菇种植中应用广泛，选用了优良品种进行繁育，具有生长快、丰产、耐寒等特点，是比较常见的一种选择。
2. 青岛香菇菌种：这是一种在青岛地区推广种植的香菇菌种，具有较好的适应性和生产性能，经过长期的选育和培育，产量稳定，质量优良。
3. 广州香菇菌种：广州地区种植的香菇一般选用广州香菇菌种进行培育，这种菌种生产稳定，适应性强，产量高。
4. 其他地方品种：各地区根据气候和生态环境的差异，可能会选择具有适应性强的菌种进行种植。
例如，南方地区一般选用广州香菇菌种或当地适宜的菌种。
选择适合的菌种对于香菇的种植十分重要。
除了以上介绍的几种常用菌种外，还可以根据当地的气候条件、经济效益以及个人喜好等方面进行选择。
总结而言，香菇种植中比较推荐的菌种有中科院香菇菌种、青岛香菇菌种、广州香菇菌种等。
根据实际种植的地点和需求，可以选择适合自己的菌种进行种植。
希望以上内容能够对您了解香菇的种植以及适合的菌种有所帮助。
如果还有其他问题，请随时提问。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
香菇品种简介
香菇品种繁多，根据各品种的菌龄长短分为长菌龄品种和短菌龄品种；根据
系该品种的主要特点是：子实体朵型十分圆整、盖大肉厚、菌肉组织致密、畸
形菇少，菌丝抗逆性强、较耐高温，接种期可跨越春夏秋三季，越夏烂筒少，在适宜条件下易形成花菇，是花菇栽培的首选品种，栽培产量高。
其栽培特性及管理要点如下：
⑴939系中温型中熟菌株，其最适出菇温度在14-18℃, 从接种到菌段菌丝生理成熟，可以出菇需要90天以上时间，子实体分化需要6-8℃的昼夜温差刺激。
⑵939菌株的适宜接种期长，无论是早在阳春3月接种，还是迟至8月，都可在秋冬季正常出菇。
其最佳接种期因栽培管理方式不同而有所差别，普通菇低棚栽培3-8月接种均可，而作为花菇栽培管理的最迟接种期为6月上旬，在6月中旬后接种的菌段，出菇潮次明显，不利花菇管理。
⑶939属子实体多发生型菌株，当菌段的水分、养分不足（菌段过轻）时，子实体发生的量（个数）多而集中，并且菇体较小。
因此，在人造菌段生产时，特别强调要按配方要求用足麦麸（每段斤），培养料含水量达到60-65%，每段菌段重斤（15×55cm栽培袋）。
⑷刺孔通气是培菌管理阶段所不可少的工作，939菌株的菌段一般进行2-3次刺孔，总孔数70左右（要求均匀分布），其出发点是不使菌段失水过多（到出菇时菌段重应斤以上），又能保证菌丝生产对氧气的需求。
⑸939菌段菌丝生理成熟后，在出菇的适温环境中，对外界刺激如击木（惊蕈）、温、湿差等非常敏感，只要给予一定的刺激如拍打、搬动、注水等，否则会使子实体大量发生，在管理上必须十分注意：①在3月底前接种的菌段，应避免在5、6月份寒潮降温时搬动，拍打菌段，否则会在春夏不适时出菇（高山区更应注意）；②秋季最迟应在出菇期来临的15天前将菌段挑进菇棚；③采用惊蕈（拍打、击水）方式催蕾不能过重，只能轻轻搬动，否则会造成大量集中出菇，不利管理，并且菇形偏小。
⑹939）菌肉的香菇子实体较强的光照条件下生长，则柄短肉厚，菇质优，并易形成花菇，其菌丝又具较强的抗逆性。
因此，可在出菇期及时稀疏棚顶部及
四周的遮荫物，增强棚内光照、提高菇质。
⑺939菌段在冬季遇气温低出菇少时，可采用堆式盖膜保温保湿催蕾法行催蕾，其做法是：将菌段移至阳光充足的棚外叠成堆，上盖薄膜，使堆内温度长至上20℃左右，连续三天后检查菌段，发现长菇的及时搬入菇棚，没长菇的继续堆叠盖膜，要注意的是堆内温度超过25℃时，要及时掀膜风降温。
939栽培管理要点总体可概括为：短期接种、用足麸皮、加足水量、适量刺孔、适期排场、减少搬动、提高温度。