硒与健康研究的三个里程碑
美国人补硒史
美国人补硒史
1973年，各国科学家云集联合国世界卫生组织总部，一致认为，每天定量补硒，对人类健康必不可少，这次会议上，世界卫生组织向全球宣布：硒是人和动物生命活动中必须的微量元素。
硒的奇异功效立即在发达国家引起了轰动，一贯重视健康的美国人在世界卫生组织大会结束之后，便在全国掀起了人人补硒的热潮，各种富硒食品从此走俏美国。
1989年，美国官方又将人的每日摄取量定位为200微克。
美国著名科学家，康乃尔大学终身教授柯姆斯博士通过对3000美国人，历时13年的补硒临床实验，最后得出这样一个结论，定量补硒能降低肝癌发病率50%以上，同时美国的达托马斯医科大学的研究员发现，硒有延长人类寿命的作用。
用老鼠做实验表明，定量补硒，老鼠的寿命超过了鼠类的最高寿命。
用这一结果推算，人类的寿命大有希望增加到170岁左右。
这一惊人的发现，使人类长寿的梦想又向前迈进了一步。
硒的十大用途是什么
硒的十大用途是什么硒是一种重要的微量元素，对人体健康和生命活动具有重要意义。
下面我将介绍硒的十大主要用途：1. 抗氧化：硒可作为抗氧化剂，帮助清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
这有助于延缓衰老过程，减少慢性疾病的风险。
硒的抗氧化特性还有助于维持健康的皮肤和头发。
2. 免疫系统支持：硒对免疫系统的功能发挥至关重要。
它有助于增强免疫细胞的功能，提高抗体生产，并促进免疫系统对感染的应对能力。
硒还可以减轻炎症反应，帮助免疫系统更好地应对疾病。
3. 癌症预防：一些研究表明，摄入适量的硒可以降低某些癌症的风险。
硒作为抗氧化剂可以中和有害的自由基，减少DNA损伤和细胞突变的可能性。
此外，硒还可以抑制肿瘤生长和转移。
4. 心脏健康：硒对心脏健康起着重要作用。
它有助于降低血液中的胆固醇水平和血压，防止动脉粥样硬化的形成。
硒还可以减少心脏病发作的风险，并改善心脏功能。
5. 甲状腺功能：甲状腺对硒的需求非常高。
硒可以帮助甲状腺正常合成甲状腺激素，调节新陈代谢和能量水平。
硒还可以保护甲状腺免受自由基的损伤，减少甲状腺疾病的风险。
6. 精子质量：硒对男性生殖系统的发育和功能起着重要作用。
它可以提高精子数量和质量，增加受精的机会。
硒还可以保护精子免受氧化损伤，降低不育的风险。
7. 保护肝脏：硒能帮助肝脏排除有毒物质，促进肝脏细胞的修复和再生。
硒还可以减少肝脏疾病的发生，如脂肪肝和肝癌。
8. 神经系统健康：硒有助于保护神经细胞免受氧化损伤，减少神经退行性疾病的风险，如帕金森病和阿尔茨海默病。
硒还可以改善神经传导和认知功能。
9. 降低炎症：硒可以减轻炎症反应，缓解炎症性疾病的症状，如风湿性关节炎和炎症性肠病。
硒的抗氧化作用和免疫支持作用有助于降低炎症水平。
10. 改善睡眠质量：硒可以帮助调节褪黑激素的分泌，促进健康的睡眠。
它还可以缓解焦虑和抑郁，提高心理健康，有助于改善睡眠质量。
总结起来，硒对人体健康有着多种重要作用，包括抗氧化、免疫支持、癌症预防、心脏健康、甲状腺功能、生殖健康、肝脏保护、神经系统健康、炎症降低和改善睡眠质量等。
硒——抗癌之王
硒——抗癌之王癌症，一个不陌生的词语，就在我们身边。
这个恶魔，不仅能大量消耗患者体内营养物质，还会释放出多种毒素，导致人体各个脏器功能衰亡。
越来越多的人无辜的就患上了这种疾病，在顽强地与它做着最后的斗争，而它，已经无情地夺走了太多人的珍贵生命。
据《2012中国肿瘤登记年报》统计，全中国每分钟就有6人确诊为癌症，在0～64岁人口中每死亡4人，即有1人死于癌症；我国每年死于癌症的人数高达150万人，每年还在以200万的数字递增。
而且中国新发癌症病人能占到全球20%，癌症死亡病人更是占据全球24%之多，因此防癌、抗癌，迫在眉睫。
中国越来越多的家庭正在“因癌致贫”，所以将癌症消灭在“萌芽状态”可谓是最经济、安全、一劳永逸的手段。
微量元素硒，被世界卫生组织公认为“抗癌之王”、“长寿之星”，它能否承担起这个重担，让癌症患者在黑暗中看到一丝光明呢？轰动世界的三次抗癌试验2008年全国癌变宣传周发布的癌症统计数字显示：中国每年癌症新发病例为220万人，因癌症死亡人数为160万人。
20多年来，癌症是中国人的最大杀手。
《2012中国癌变登记年报》明确指出：“全国每6分钟就有一人被确诊为癌症，每天有8550人成为癌症患者，每七到八人中就有一人死于癌症。
”庞大的统计数字让人胆战心惊，身边比比皆是的患癌实例更是令人谈“癌”色变。
2003年，歌坛大姐大梅艳芳因患宫颈癌去世，享年40岁； 2007年，饰演林黛玉的陈晓旭因乳腺癌去世，享年42岁；2009年，歌手阿桑因乳腺癌病逝，年仅34岁；2009年，《新闻联播》主持人罗京因淋巴癌逝世，享年48岁……这些受人敬爱的公众人物年纪轻轻就陨落，罪魁祸首皆是癌症。
癌症一直排在国人十大疾病死因的前列，我们知道有很多人死于癌症。
随着生命科学的深入发展，生物科学家通过大量的科学研究与临床实践，证实硒是一种难得的抗癌元素。
一、1983年—1996年，美国亚利桑那大学“亚利桑那癌症中心”Clark 教授对1312 例癌症患者进行了长达13 年大规模对照试验。
[讲解]硒产业国内外技术现状分析
![[讲解]硒产业国内外技术现状分析](https://img.taocdn.com/s3/m/b043d26f1611cc7931b765ce050876323112743a.png)
硒产业国内外技术现状分析1.研究硒重要性的工作进展:各国科学家对硒与人体健康关系的研究成果很多。
大量研究成果证明硒主要的功能有:(1) 硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的一个必需组分，具有强大的抗氧化能力。
(2) 具有提高人体免疫能力。
是目前发现唯一具有抗病毒能力的微量元素。
(3) 具有抗肿瘤疾病的能力。
大量统计调查资料公布，富硒地区癌症发病率和死亡率低，低硒地区癌症发病率和死亡率高。
有学者称硒为”抗癌之王”。
临床实验证明，硒能直接防治五大类40多种疾病，充分说明了硒对人体的重要性。
全球科学界均认可”硒具有预防和治疗癌症疾病的功能”。
2003年9月美国食品药品管理局（FDA）批准了一项重大决议，即认可硒为抑癌剂，并允许硒营养品标识硒的抑癌性质。
当今在美国可以做以下合法声明：声明一：硒能降低患癌风险。
科学证据表明，摄入硒可以降低某些癌症的发病率。
声明二：硒可在人体内产生抗癌变的作用。
一些科学证据表明摄入硒可在人体内产生抗癌症变作用。
以上声明是美国FDA机构态度改变的一大飞跃，因为美国卫生机构非常严格地限制营养品生产商向消费者传达医学信息。
现实中成千上万的人因癌症而不必要地死亡，这使政府压力越来越大。
FDA出台的有关硒标识的新政策的缘由在于，大量的科研证明，硒是有效的抗癌变物质。
我国在研究硒与人体疾病预防，治疗和基础理论方面处于国际先进水平(如，克山病、肝癌防治的研究成果均获”施瓦茨奖”)。
1980年，中国科学界公布了”硒缺乏与克山病发病的关系”研究成果。
引起了科学界的震惊，首次有力地证明了硒是人体必需的微量元素，成为人类认识硒的重要里程碑。
这一重大贡献，获得了”施瓦茨奖”。
1985-1997年，我国于树玉等科学家对江苏启东县肝癌高发区1 3万居民进行补硒试验，结果显示：肝癌发病率下降了35％，有肝癌家族史者发病率下降了50％。
历经13年对肝癌高发地区研究证明：人体含硒水平越高，肝病、肝癌发病率越低，缺硒是导致肝癌的重要原因。
硒在人体内的生理作用
硒在人体内的生理作用大家知道吗？硒这个东西啊，在咱们人体内可是有着超级重要的生理作用呢！今天就来给大家好好唠唠这个硒到底有多厉害。
一、抗氧化作用。
咱们的身体啊，每天都在和各种“小坏蛋”作斗争，这些“小坏蛋”就是自由基。
自由基这玩意儿可调皮啦，它们到处乱窜，会攻击咱们身体里的细胞，让细胞受伤，时间长了，就会让咱们得各种病，还会让咱们变老呢。
这时候，硒就像一个超级英雄登场啦！它能激活身体里的谷胱甘肽过氧化物酶，这个酶就像是一个专门对付自由基的小卫士，能把自由基都给消灭掉，保护咱们的细胞不被伤害，让咱们的身体保持年轻和健康。
二、增强免疫力。
免疫力就像是咱们身体的一道防线，要是免疫力不强，那些病菌啊、病毒啊就很容易跑进咱们身体里捣乱。
硒呢，就能帮助咱们增强免疫力。
它能促进淋巴细胞的增殖和抗体的合成，让咱们的免疫系统变得更强大。
打个比方啊，就像是给咱们的身体军队补充了很多厉害的武器和装备，让它们能更好地对付那些入侵的敌人，让咱们不容易生病。
三、保护心血管。
心血管可是咱们身体里非常重要的一部分，要是心血管出了问题，那可不得了。
硒能降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，还能防止血小板聚集，让咱们的血管保持通畅。
想象一下，血管就像一条条公路，如果公路上堆满了垃圾，车就走不动啦，血液也一样啊。
硒就像是一个清洁工，把这些垃圾都清理掉，让血液能顺畅地在血管里流动，这样就能预防心血管疾病啦。
四、解毒作用。
咱们生活的环境里啊，有很多有毒有害的物质，比如重金属汞、铅、镉等等。
这些东西要是进入了咱们的身体，那可就麻烦了。
不过别担心，硒又来发挥作用啦！它能和这些重金属结合，然后把它们排出体外，就像是一个神奇的过滤器，把脏东西都给过滤掉，让咱们的身体变得更干净、更健康。
五、对生殖系统的作用。
对于男性朋友来说，硒可是个好东西啊。
它能提高精子的活力和质量，让男性的生殖功能变得更好。
对于女性朋友来说，硒也能调节雌激素的水平，维持正常的生殖功能。
硒对人体有哪些好处
硒不能在人体内合成。
它必须依靠补充外部食物（喝水、吃植物和动物）。
它摄入过多、不足、不平衡或缺乏会不同程度地导致人体生理异常或疾病。
接下来，我们来介绍硒对人体有哪些好处。
一、硒对人体有什么好处？1、能抗氧化随着时间的推移，人的衰老是一种不可避免的现象，而人的衰老症状主要是由能量获取过程中自由基的产生引起的。
自由基会氧化细胞，导致细胞损伤，然后诱发各种疾病，阿尔茨海默病、类风湿性关节炎是最典型的疾病。
如果硒能在生活中科学补充，就能在一定程度上抵消自由基的氧化功能。
因此，硒在某种程度上是一种强大的抗氧化剂，可以保护人体细胞。
2、能抵抗癌症硒之所以能抵抗癌症，不仅是因为硒有助于提高人体免疫力，消除人体内的重金属，还因为硒本身可以切断癌细胞的营养供应渠道，防止癌症的复发和转移。
因此，建议我们在日常生活中科学补充硒。
3、可预防心脏病预防心脏病也是硒的重要作用。
之前的研究表明，如果血液中的硒含量增加50%，患心脏病的概率将降低近20%。
因为如果体内有足够的硒，对消除体内炎症有很大帮助，从而降低患心脏病的风险。
此外，硒的作用也体现在预防内分泌疾病和甲状腺疾病上。
由此可见，硒对人体健康非常重要，必须在生活中及时补充。
二、什么食物能有效补充硒？动物内脏、海产品、肉类、蛋类、谷类、蔬菜、水果等都是补硒快而好的食物。
1、动物内脏:如猪肝、猪肾、羊肝，尤其是动物肝脏，富含硒，但肝脏作为解毒器官，可能含有有毒代谢物，不宜多吃；2、海鲜：如金枪鱼、鲍鱼、虾不仅富含硒，还富含钙、碘等矿物质有助于维持电解质的平衡。
甲壳类食品硒含量高；3、肉：如瘦猪肉、鸡胸肉、瘦羊肉不仅富含蛋白质，还富含硒，是补硒的好食物来源；4、鸡蛋：如鸭蛋、鸡蛋、鹅蛋等，其中鹅蛋富含硒，而蛋黄中胆固醇较高，胆固醇较高的人应少吃蛋黄；5、谷物：如糙米、大麦、玉米、小麦等，在选择主食时，可以多元化摄入，选择富硒谷物；6、芦笋、大蒜、蘑菇、豌豆和其他蔬菜：大蒜有很强的氧化作用，可以去除氧自由基，促进硒的吸收，芦笋、菌类硒含量较高；7、水果：如桑椹、猕猴桃、葡萄等，还含有一定量的硒。
硒的作用与功效
硒的作用与功效硒（Selenium）是一种重要的微量元素，对人体健康具有很大的影响。
本文将详细介绍硒的作用与功效，涵盖硒的摄入途径、硒的生理功能、硒对人体各个系统的影响，以及硒的不足对人体健康所造成的危害。
1. 硒的摄入途径硒存在于动植物食物中，主要通过饮食摄入。
一般来说，食物中的硒含量与土壤中硒的含量密切相关。
富含硒的食物主要包括鱼类、贝类、肉类、大豆、蛋类、豆类、坚果以及蔬菜等。
此外，硒还可以通过水和空气中微量存在，但是对人体的直接摄入作用较小。
2. 硒的生理功能硒是人体内很多重要酶的结构或活性中心元素，参与多种生物化学反应。
硒化酶是硒最重要的生物功能酶。
它可以帮助抗氧化、维持细胞内氧化还原平衡、参与免疫调节、抑制炎症反应、参与甲状腺激素代谢等。
此外，硒还具有解毒作用，可以降低重金属中毒的风险。
3. 硒对人体各个系统的影响（1）免疫系统：硒在免疫系统中发挥重要的调节作用。
适量的硒摄入可以增强机体的抗氧化能力，提高淋巴细胞的增殖和活性，增强巨噬细胞的吞噬能力等，从而增强免疫力，降低感染的风险。
（2）甲状腺功能：硒对甲状腺功能的影响是由于硒参与了甲状腺激素代谢的过程。
硒可以促进甲状腺激素的合成和释放，对甲状腺功能亢进症、甲状腺肿等病症有一定的保护作用。
（3）心血管系统：硒能够降低心血管疾病的发病风险。
硒具有抗氧化作用，可以中和自由基，减少动脉粥样硬化的形成。
此外，硒还可以降低血液中胆固醇和三酰甘油的含量，维持血液的正常循环。
（4）癌症预防：硒对癌症的预防作用备受关注。
研究发现，硒可以通过提高细胞的抗氧化能力，抑制肿瘤细胞的生长和转移，促进肿瘤细胞的凋亡等方式来防治癌症，尤其是胃癌、食道癌、肝癌、肺癌等。
（5）神经系统：硒对神经系统的影响主要体现在抗氧化和抗炎方面。
硒可以防止神经细胞的氧化损伤，减轻神经炎症反应，从而保护神经系统的正常功能。
4. 硒的不足对人体健康的危害硒缺乏会导致多种疾病和异常情况的发生。
硒的功效与作用
硒的功效与作用硒是人体必需的微量元素之一，它在人体内的含量虽然很少，但却对保持人体健康起着重要的作用。
下面我将介绍一下硒的功效与作用。
首先，硒在人体内具有抗氧化作用。
氧化反应在人体内是一个常见的反应，会产生一种叫做自由基的分子。
自由基会不断地损伤细胞和组织，导致人体衰老和疾病的发生。
而硒可以与自由基结合，从而起到抗氧化的作用，保护细胞和组织免受损伤，减缓人体衰老的速度。
其次，硒具有增强免疫力的作用。
免疫力是指人体抵抗疾病和恢复健康的能力。
研究表明，硒能够提高免疫细胞活性，增强免疫系统的功能。
它可以使白细胞数量增加，增强对病原体的识别和清除能力，从而提高身体对抗疾病的能力。
此外，硒还具有抗癌作用。
癌症是一种常见的、致命的疾病，研究表明，硒能够抑制癌细胞的生长和扩散，减少癌细胞对正常细胞的侵害。
它能够调节DNA的修复和复制，防止DNA的突变和异常增殖，从而减少人体患上癌症的风险。
此外，硒在心血管健康方面也有重要的作用。
硒可以增强心脏肌肉的收缩力和供血能力，维持心脏的正常功能。
它还可以减少动脉中的血小板凝结和血栓形成，降低心脑血管疾病的风险。
此外，硒还对甲状腺功能有着重要的调节作用。
甲状腺是人体内分泌系统的重要组成部分，它产生的甲状腺激素对人体的生长和发育有重要的影响。
而硒是甲状腺功能的必需元素，它可以促进甲状腺激素的合成和分泌，保持甲状腺的正常功能。
综上所述，硒在人体内的作用十分重要。
它具有抗氧化作用，增强免疫力，抗癌，维护心血管健康和调节甲状腺功能等多重功效。
因此，我们在日常生活中应该注意增加对含硒食物的摄入，确保人体获得足够的硒，以维持身体的健康。
同时，在使用硒补充剂的时候应该量力而行，不能过量使用。
因为过量的硒摄入会对人体产生不良影响，并导致硒中毒的发生。
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1. 硒的发现与存在
1817年瑞典化学家贝尔采利乌斯(Berzelius)在焙烧黄铁矿制硫酸时,发现在铅室的壁上和底部附着有红色的残泥。
将残泥加热，即发现一股似腐烂萝卜的臭味，性质与碲相似，经过研究确认其中有一种新的元素，参照碲（原意为地球）的命名，给这个元素取名为硒，即月亮的意思。
硒的元素符号是“Se”，它的物理化学特性介于金属与非金属之间。
硒在地壳中的含量相当稀少和分散，其丰度按重量估计约为地壳的7×10-5，占化学元素的第70位。
在地壳上，油页岩、煤、石油中常含有硒，在海水、土壤中也有一定的含量。
天然硒很少，且常与天然硫在一起。
硒主要以重金属的硒化物存在。
除少数国家或地区以硒化矿为硒资源外，多数硒化矿都因矿石产量稀少而没有工业价值，因此硒的主要来源是从重金属硫化矿冶炼铜、锌、镍、银等金属时作为副产品而得到。
从硫的沉积物及铀的提纯过程中也可以得到硒。
中国湖北省鄂西地区是全国也是世界上的高硒地区，硒的储量大，分布广，硒广泛地分布于植物、土壤、岩石及石煤中。
2. 硒的用途
硒广泛地用于玻璃、陶瓷、染料、橡胶、石油化工、冶金、电镀等行业，特别是高科技产业部门，如半导体器件、光电器件、硒太阳能电池、激光器件、激光和红外光导材料等的制造。
由于硒的重量生物活性。
硒也广泛地用于医药、保健和农业等部门。
3. 硒与健康研究的三个里程碑
人体所需的营养素分为常量营养素和微量营养素。
人体对微量营养素的需要量是每天以毫克或微克计量的，虽然量微，却是保持人体正常功能所必不可少的。
硒就是微量营养素之一。
人们对各种营养素的认识，是随着科技进步而不断深入的，对硒的认识也是如此。
在近几十年前，人们普遍认为硒对人体有毒，而被拒绝。
经过半个多世纪的探究，人类才渐渐认识了硒，并把硒誉为“生命的火种”，“具有保健作用的神气矿物”。
20世纪50年代法国科学家施瓦茨（Schwarz）最早发现硒对肝脏有保护作用。
他在研究引起肝坏死的病因时，发现含硫氨基酸和维生素E对肝脏都有保护作用，同时发现并与1957年5月17日测定结果，硒对肝脏有更强的保护作用。
这是人类第一次证明硒具有动物营养作用，是人类认识硒的第一个里程碑。
20世纪70年代初联合国卫生组织肯定了硒的功效，宣布了硒是动物生命中必不可少的微量元素。
这是人类认识硒的第二个里程碑。
20世纪60年代初发明了测定微量硒的方法的同时，逐步发现了硒可以缓解雏鸡的维生素E缺乏症，还发现家畜的白肌病是由缺硒引起的，硒又可以预防犊牛及羔羊的白肌病。
罗卡尔克(Rotruck)在研究硒的作用时，发现了硒是谷胱甘肽过氧化物酶的构成部分，在缺硒的情况下，这个酶的活性就不能充分表达。
这些研究说明，硒是维持机体正常生命的必需物质，于是在1973年，联合国卫生组织宣布，硒是人和动物生命活动中必不可少的微量元素。
此后对硒与人体健康的关系的研究更加广泛深入。
人类认识硒的第三个里程碑，是中国人对硒与克山病关系的研究。
中国科学家发现克山病区缺硒，硒可以治疗和预防克山病。
这项科研成果是在1980年第二届关于硒的国际会议上由中国预防医学科学杨光圻教授宣布的。
因为由此确证了硒是人体必需的微量元素。
人应该像每天必须摄取淀粉、蛋白质和维生素一样，也必须每天摄取适量的硒。
硒的化合物分为无机硒和有机硒两类，无机硒亚硒酸钠（Na2SeO3）、硒酸钠（Na2SeO4）的水溶液能被微生物和植物吸收。
经微生物和植物吸收的硒，其中有一部分能与这些生物的氨基酸或蛋白质相结合，形成硒蛋氨酸、硒半胱氨酸或含硒酶等多种有机化合物，成为天然有机硒。
它们是生物体的一部分，参加新陈代谢，维持生命活动。
无机硒和天然有机硒都能被生物体吸收利用。
无机硒吸收快、安全性差，天然有机硒吸收慢、利用率高。