四年级上册劳动技术教案第4课《做番茄鸡蛋汤》
【北师大版】五年级 第一单元第4课《学做西红柿炒鸡蛋》教案
菜刀、案板、锅、铲子、筷子、盘子。
3.基本知识
（1）了解菜刀。
菜刀是切食材必不可少的工具,正确使用菜刀能让我们处理食材时更省力。
刀背适用于切小骨头、敲打带壳的食物。
刀面多用来拍打姜蒜或者挤压食物。
刀刃前部尖细, 多用于处理细小的食材。刀刃中间是我们日常使用最频繁的,一般用来切肉和切菜。刀刃后部适合处理比较坚硬或难切的食材。
了解学习拓展延伸的内容
阅读课文内容
说一说，西红柿炒鸡蛋的8个窍门。
回答、交流
谈一谈劳动中获得经验和感受。
通过阅读了解西红柿炒鸡蛋的材料与工具。
掌握菜刀的结构与切菜方法。
掌握西红柿炒鸡蛋的方法。
引导学生对自己的劳动过程进行自我评价，增进对自我劳动行为的认知，明确需要改进的地方
通过拓展延伸了解中国饮食文化的独特魅力，拓宽知识面，增进学生对中国饮食文化的认同感。
因此西红柿炒太久营养会流失，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。
五、劳动日记
当家人吃了你精心准备的饭菜后,你的心情怎么样?在制作过程中,你有没有新想法?请你和大家一起分享劳动心得吧!
西红柿营养丰富，含有维生素、纤维素、胡萝卜素，有降低血液胆固醇，促进骨骼的生长发育，调理肠胃，滋养皮肤的功效。
鸡蛋含有丰富的蛋白质，是我们长身体必需的营养素。
2.西红柿洗净开水烫后去皮
先将西红柿洗净,在西红柿顶端切十字刀。
将切好的西红柿放盘中,将热水从上而下均匀浇 到西红柿上,1~2分钟后,从十字刀口处将西红 柿的皮剥下。
番茄炒蛋小学劳动技能PPT课件
第三步 处理鸡蛋
①把鸡蛋打到碗里 ②加入一点点盐 ③把鸡蛋搞均
2024/9/4
第四步 炒鸡蛋
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①把锅放在煤气灶上，开火烧热 ②放入少量油. ③等油热了之后，倒入搞均的蛋. ④把蛋炒到变黄色. ⑤熄火，把鸡盛到盘子里.
第五步 番茄炒蛋
2024/9/4
①锅留一些食用油,旋转上。 ②加入切碎的葱。
③炒10秒钟,加入番茄块在高温炒大约1分钟,直到你可以看到番 茄汁。
④加入鸡蛋块。
STEP 5
Final stepFra bibliotek①关火。
②添加一些盐和搅拌,直到盐与锅里的其他原料混合均 匀。
③把美味的番茄炒蛋放到盘子里去.
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感谢观看
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番茄炒蛋
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小学劳动课系列
时间：2020.10
第一步
1.原料
我们需要什么原材料呢？
可 食 用 的 油 2024/9/4
剁
两个番茄
碎 的
葱
3个鸡蛋
第一步
我们需要的原材料有：
剁碎的葱
两个番茄
3个鸡蛋
食
用
可食
盐
用的油
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第二步 处理番茄
①清洗番茄，然后用开水烫一下。 ②去掉番茄的梗和皮 ③把番茄切成块
番茄蛋汤_小学三四年级记事
番茄蛋汤
番茄蛋汤
想必大家都做过菜吧！我也不例外，今天就给大家介绍一种菜的做法：番茄蛋汤。
我先把2个小番茄洗一洗，把番茄小心翼翼地切成一片片，放入盆里。
再等锅热了，倒入豆油，把番茄片放入锅中炒，炒时要小心豆油溅起来，碰到手。
接着放半匙盐，倒一大碗水，再搅一搅，尝尝味道，如果有一点淡，就再放一点盐，直到味道适当。
接着盖上锅盖，等几分钟。
在这几分钟内，把3个鸡蛋打破，放到碗里，用筷子把蛋黄和蛋清混在一起，一直打打打，直到拿起筷子，看到蛋液一边连在筷子上，一边连在碗里。
然后把锅盖打开放入打好的蛋液，再搅拌一下。
最后把番茄蛋汤盛出来，撒上点葱花。
一碗美味可口的番茄蛋汤就做成了。
你们看了，是不是垂涎三尺呢？这才是一种美味可口的佳肴呢。
下次，我再告诉你们制作新的菜肴。
一定让你们大饱口福。
--来源网络整理，仅供学习参考。
小学综合实践活动《动技术 1.学做简单的家常餐》优质课教案_8
综合实践《番茄炒鸡蛋》教学目标：1、学会做简单的家常菜“番茄炒鸡蛋”。
2、体会家长每天做家务的辛苦，在劳动中体会快乐。
教学重点：切番茄，炒菜的技能掌握。
教学难点：炒菜时防止“炸油”的安全隐患。
教学过程：一、激趣导入。
师：孩子们，在上次实践活动课中，我们认识了不少的食物营养成分，你还记得吗？生：蛋白质，脂肪等等。
师：我们每天身体都需要摄入不同的营养成分，因此，我们不能挑食。
那这些营养成分怎么进入到我们的身体里呢？生：吃各种蔬菜，肉类等等。
师请学生介绍自己最喜欢吃的菜。
师：这些菜大家会做吗？生：........二、新课1、食材的准备：番茄两个，鸡蛋两到三个，小葱，油盐等作料。
2、介绍食材的营养成分。
3、炒菜前的准备：将番茄洗净后切块装入盘中备用。
鸡蛋打入碗中，朝一个方向搅拌均匀，加少许食盐备用。
将小葱切成葱花备用。
4、炒菜：（1）、将锅烧热，导入色拉油。
（2）、将油烧至80度左右，倒入已调好的鸡蛋。
（3）、鸡蛋成块状时倒入番茄，来回翻炒至有少许番茄汁状。
（4）、加入少量食盐，起锅装盘。
（5）、在炒好的菜中放入少量的葱花。
5、分盘装入，每个小组的成员品尝，并作评价。
6、谈谈做菜过程中的体会。
（油应该适量，盐不能加太多等等）三、情感升华。
1、生谈这节课的收获和体会。
生：看起来很简单的一道菜，做起来却不容易。
生：爸爸妈妈平时做饭很辛苦。
生：自己做的菜觉得很好吃。
2、老师总结。
师：孩子们，劳动最光荣，劳动可以带给我们幸福、快乐，我们也可以从中学到新的技能，今天回家就把你学会的这道菜炒给爸爸妈妈尝尝，生活中，我们也应该多为父母分担一些力所能及的事。
我劳动我快乐！。
小学劳动技术学做西红柿炒蛋教案
小学劳动技术学做西红柿炒蛋教案小学劳动技术课教案：学做西红柿炒蛋【导言】西红柿炒蛋是一道美味可口、简单易学的家常菜，它不仅味道鲜美，营养丰富，而且准备材料简单，制作过程不复杂，非常适合小学生在劳动技术课上学习。
通过学习制作西红柿炒蛋，学生可以培养动手能力、锻炼协调能力，同时也能增加对食物的认识，学习健康饮食的重要性。
【一、课程目标】1. 了解西红柿炒蛋的制作过程和材料需要；2. 培养学生的动手能力和协调能力；3. 培养学生对食物的认识和健康饮食的意识。
【二、教学准备】1. 材料：鸡蛋、西红柿、食用油、盐、酱油；2. 器具：刀、碗、锅、筷子；3. 教学辅助工具：PPT，实物演示图。
【三、教学过程】1. 引入通过展示图片和观察，让学生回答问题：“你们是否听说过西红柿炒蛋？”“你们平时最喜欢吃的蛋类菜品是什么？”在学生看到西红柿和鸡蛋的图片后，引发学生对课程内容的兴趣。
2. 说明制作步骤a. 首先，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
b. 接着，将西红柿洗净后切成小块备用。
c. 热锅凉油，将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中，用筷子搅拌均匀炒熟。
d. 炒熟的鸡蛋盛出备用。
e. 锅里加热适量的食用油，将切好的西红柿倒入锅中，用筷子翻炒。
f. 等西红柿变软后，加入适量的盐和酱油继续翻炒均匀。
g. 最后，将之前炒熟的鸡蛋放入锅中，用筷子翻炒均匀后即可出锅。
3. 示范操作老师依次示范每个步骤，并解释技巧和注意事项，如如何使鸡蛋更加松软，如何掌握西红柿炒制的火候等。
4. 学生操作练习将学生分成小组，让每个小组派出1-2名代表进行操作。
其他学生观察和记录操作过程中的关键步骤，如打蛋、翻炒等，并在演练结束后进行点评和讨论。
5. 课堂分享请部分学生上台介绍自己制作的西红柿炒蛋，分享他们的体会和感受，并可开展评比活动，选出最佳制作组。
【四、教学评价】在课程结束后，可以进行评价和总结，包括以下几个方面：1. 学生的操作步骤是否正确，是否能够独立完成；2. 学生是否理解食物的制作过程，对食材和调料的使用是否得当；3. 学生对西红柿炒蛋的味道和口感有何评价；4. 学生是否树立了健康饮食的意识。
西红柿鸡蛋汤幼儿园教案
西红柿鸡蛋汤幼儿园教案
教学目标
1.让幼儿了解西红柿和鸡蛋的营养价值。
2.培养幼儿对健康饮食的意识。
3.培养幼儿的观察力和动手能力。
教学内容
1.西红柿和鸡蛋的简单介绍。
2.制作西红柿鸡蛋汤的基本步骤。
3.幼儿亲自动手制作西红柿鸡蛋汤。
教学准备
1.西红柿和鸡蛋（适量）。
2.锅、勺子、清洁毛巾等烹饪用具。
3.幼儿园的厨房或烹饪实验室。
教学过程
1.西红柿和鸡蛋的介绍
老师与幼儿讨论西红柿和鸡蛋的营养价值和益处。
如：西红柿含有丰富的维生素C，能够帮助增强免疫力和补充身体所需的营养元素；鸡蛋含有高质量的蛋白质和多种维生素，能够帮助增强肌肉和骨骼的健康。
2.制作西红柿鸡蛋汤的步骤讲解
老师通过幼儿易于理解的方式，讲解制作西红柿鸡蛋汤的基本步骤。
如：热锅凉油，放入洗净的西红柿，加入适量的水，煮沸后打入鸡蛋，轻轻搅拌后就可以出锅了。
3.幼儿动手制作
将幼儿分成小组，每个小组由2到3名幼儿组成。
老师让幼儿依次完成以下步骤：将西红柿切成小块；将鸡蛋打散；将锅热开水；在锅中放入适量的油和西红柿，煮沸后打入鸡蛋；用勺子轻轻搅拌，把鸡蛋熟透。
最后放入盐和味精调味即可。
4.体验西红柿鸡蛋汤的美味
老师将西红柿鸡蛋汤盛到餐具中，让每个小组的幼儿品尝并交流吃后的感受。
教学总结
通过这次烹饪活动，幼儿们学到了制作西红柿鸡蛋汤的方法，了解到西红柿和鸡蛋的营养价值，并培养了幼儿的观察力和动手能力。
同时也加深了幼儿对健康饮食的认识，有利于他们养成良好的饮食习惯。
四年级全一册《劳动与技术》第三单元 活动4《 紫菜蛋花汤》教案
实践中了解、掌握制作鸡蛋柿子汤的做法。
了解各地的汤。
通过制作自己做的汤，提高自己的动手能力。
学习主食组、菜品组、汤类组的烹饪秘诀，掌握烹饪技巧。
评一评，对照老师出示的内容，给自己奖励相应的几颗星以及劳动中的感受 。
拓展延伸感受紫菜的其他做法。
作业布置
回家后做一份紫菜蛋花汤和父母一起享用。
技能提升卡
可以在汤中加入少量淀粉进行勾芡,使汤更加浓稠。
视频ห้องสมุดไป่ตู้紫菜蛋花汤做法》。
2.说一说，你会用鸡蛋做什么汤？
视频《鸡蛋柿子汤的做法》。
做法：
①西红柿洗净，切成滚刀块。
②葱切碎，鸡蛋磕到碗里；把鸡蛋搅拌均匀。
③锅里放油，放入西红柿翻炒。
④添加少许凉水和盐。
5.开锅后倒入鸡蛋液片刻，放入鸡精和香油，即可出锅。
四、自我评价
1.劳动成果展示处:
完成汤的制作☆☆☆☆☆
整理好厨房用具☆☆☆☆☆
我在劳动过程中觉得最困难的是：在鸡蛋柿子汤时，鸡蛋片太大，不均匀。
我是这样克服困难的：妈妈帮助我，在锅要开起来的时候，打入鸡蛋，然后鸡蛋片就很均匀。
2.交流分享你的劳动故事。
学生1：通过我亲身体验做汤，我感受到了奶奶的辛苦，同样也感受到了做菜也像做其他事情一样，看起来简单做起来难，我做的汤，虽然很咸，但我吸取教训，我认真去学习、练习，只要用心去做了，我相信就一定可以成功！
汤变淡：只要把面粉或大米缝在小布袋里，放进汤中一起煮，盐分就会被吸收进去，汤自然就变淡了；亦可放入一个洗净的生土豆，煮5分钟，汤也能变淡。
汤变爽：有些油脂过多的原料烧出的汤特别油腻，遇到这种情况，可将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，可去除油腻。
劳动课西红柿炒鸡蛋教案精选全文完整版
1.谈一谈这节课，你们有什么收获？教师总结：看似普通的西红柿炒鸡蛋，要炒得色、香、味、鲜俱全还真不是一件容易的ห้องสมุดไป่ตู้。从蛋液的搅打、西红柿的切块，到炒制过程中火候的掌握，都大有学问!
作业设计
回到家里，为辛苦一天的父母做一道秀色可餐的西红柿炒鸡蛋吧。
第四阶段：反思——哪些问题或事件值得我们记录并改进？
2.搅打时力量要适度。力量太小，蛋液混合不匀；力量太大，容易泼洒浪费。
3.为使蛋液均匀，要顺着一个方向搅打。
4.打至蛋液表面出现大量泡沫且呈金黄色即可。
5.在打好的蛋液里加入少量的水、淀粉和料酒，不仅可以去除鸡蛋的腥味，而且可以使炒出来的鸡蛋鲜亮松软。
第二步：翻炒
1.锅烧热后，加入适量食用油，待油烧热后倒入蛋液。蛋液稍微定型后，将其翻动划开成小块，炒好后盛出来备用。
小小厨师达人秀第一季：
将新学期，新气象。我们我们要学会更过生活的本领。小小厨师达人秀开始了。看谁能够炒出色泽鲜艳、松软滑嫩的西红柿炒鸡蛋。
评价内容
评价等级
色泽鲜艳
松软滑嫩
第三阶段：实施——（哪些学习体验和教学能够使学生达到预期的结果？）
学习活动
评价或相关资源
一、明确任务
1．情景导入——小小厨师达人秀第一季。
2.锅中留少许底油，倒入葱末爆香，然后加入西红柿翻炒。
3.翻炒西红柿时，加入一小勺白糖，口感会更好。西红柿变软后改成小火，继续翻炒至西红柿出汤，倒入炒好的鸡蛋。
4.将西红柿和鸡蛋翻炒均匀后，加入适量的盐，再翻炒均匀，即可盛入盘中。
四、思考总结：
1.油的温度对于炒好鸡蛋很关键。若油温不高，鸡蛋就难以蓬松起来；若油温太高，鸡蛋就会煳。在炒鸡蛋的过程中，有时会出现鸡蛋表面产生这道菜时，又有哪些新发现?很多泡泡、鸡蛋粘到锅底铲不起来等现象，这是为什么呢？
小学生劳动教育课程 《西红柿炒鸡蛋》教案
小学生劳动教育课程《西红柿炒鸡蛋》教案一、教学目标1. 让学生了解西红柿炒鸡蛋的制作过程，掌握基本的烹饪技巧。
2. 培养学生的动手能力，提高他们的生活自理能力。
二、教学内容1. 西红柿炒鸡蛋的食材选择与处理。
2. 烹饪工具的使用与操作。
3. 西红柿炒鸡蛋的制作步骤与技巧。
4. 劳动安全知识教育。
三、教学重点与难点1. 教学重点：西红柿炒鸡蛋的制作过程，烹饪工具的使用，劳动安全知识。
2. 教学难点：烹饪技巧的掌握，劳动安全意识的培养。
四、教学准备1. 食材：西红柿、鸡蛋、食盐、食用油等。
2. 烹饪工具：锅、碗、筷子、刀、砧板等。
3. 教学设备：投影仪、教学课件等。
五、教学过程1. 导入：教师简要介绍西红柿炒鸡蛋的制作过程，引发学生的兴趣。
2. 讲解：讲解西红柿炒鸡蛋的食材选择、处理方法、烹饪技巧和劳动安全知识。
3. 演示：教师现场演示西红柿炒鸡蛋的制作过程，引导学生注意观察烹饪技巧。
4. 实践：学生分组进行实践活动，制作西红柿炒鸡蛋。
5. 总结：教师点评学生的作品，强调烹饪技巧和劳动安全知识的重要性。
6. 扩展：引导学生思考如何将西红柿炒鸡蛋做得更好吃，激发他们的创新意识。
注意：这只是一个初步的教案框架，具体内容需要根据实际情况进行调整和补充。
六、教学评价1. 学生能够独立完成西红柿炒鸡蛋的制作，并掌握基本的烹饪技巧。
2. 学生能够遵守劳动安全规范，正确使用烹饪工具。
3. 学生能够主动参与劳动，展现出热爱劳动的良好态度。
七、教学方法1. 实践教学法：通过学生亲自动手操作，提高他们的实践能力。
2. 示范教学法：教师现场演示，引导学生正确操作。
3. 问题驱动法：引导学生思考和解决问题，提高他们的创新思维。
八、教学步骤1. 食材处理：介绍西红柿和鸡蛋的处理方法，如切块、打散等。
2. 烹饪技巧：讲解炒菜的火候控制、翻炒技巧等。
3. 劳动安全：教育学生正确使用烹饪工具，注意厨房安全。
4. 制作过程：引导学生按照步骤进行制作，及时纠正错误。
粤教版《劳动与技术》四年级第三单元活动4紫菜蛋花汤
想一想， 想要做出这些 汤，我们应该 怎么做呢？
来学一学如何制作紫菜蛋花汤吧。 制作紫菜蛋花汤
材料准备：
紫菜
鸡蛋
葱花
制作步骤：
第一步：将紫菜干用清水浸泡洗干净。 第二步：将鸡蛋打成蛋液，葱切成葱花，备用。
第三步：在锅中加入水，烧开，放入紫菜。根据个人口味添加 盐、味精、酱油等调味料。
第四步：把鸡蛋液倒入锅中，边倒边用汤勺搅拌成蛋花。
第五步：搅拌均匀，尝好味道后，稍煮片刻即可出锅。再撒上 葱花，美味的紫菜蛋花汤就做好了。
如果在汤中加入少量淀粉进行勾芡，能使 汤更浓稠一些。
中国地域辽阔，各个地方都有各自的特色汤，也有着 各自独特的做法。
你还知道哪些 有地方特色的 汤呢？写下来吧。
尝试为爸爸妈妈做汤，并向同学们介绍一下你的汤吧。
材料准备：
鸡蛋
番茄
食盐
食用油
葱花
制作步骤：
第一步：番茄洗净切片，备用。 第二步：鸡蛋打入碗内均匀搅拌成鸡蛋液，加少量盐调味。 第三步：锅中加少量油，烧热放入番茄炒一下。 第四步：加水烧开，再煮8-10分钟，使番茄汤味更浓。 第五步：加入鸡蛋液，搅拌均匀，加盐，鸡精适量。 第六步：水烧开后再撒上葱花，美味的番茄鸡蛋汤就做好了。
成果展示 （我为家人煮的汤）
评价内容 1.学会蛋花紫菜汤的制作。 2.煮完汤后会整理好各种用具。 3.有主动分担家务的意识。
五星评价 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
交流与改进
1.我在劳动过程中 觉得最困难的是：
2.我是这样克服困 难的：
活学活用
同学们，我们可以尝试为家人煮营养美味、老少皆宜的番茄鸡蛋汤呢。 下面，列举番茄鸡蛋汤的做法，供大家参考。
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四年级上册劳动技术教案
第4课《做番茄鸡蛋汤》
番茄和鸡蛋的营养价值都很高。
番茄鸡蛋汤色鲜味美，深受人们喜爱。
只要你按照下面介绍的方法去做，就可以烧出一碗美味可口的鲜汤，让全家和客人品尝。
一、材料
番茄0.5 公斤，鸡蛋2—3 枚（méi），食油25—50克，葱花，姜末，精盐，味精。
二、做法
1、把鸡蛋打入碗内，放精盐少许，然后用筷子把蛋调匀。
把番茄用开水烫一下，去皮，切成片。
2、把番茄片放入油锅炒出汁，再加水和姜片，煮开后慢慢倒入调好的蛋，当蛋浮上水面，汤开时就起锅入碗，加葱花、精盐、味精即成。
也可以先放油炒葱姜，加盐，再加水。
水开后放入番茄，等水再开，倒入调好的鸡蛋，蛋花浮上水面后即可起锅。
不要烧得太久，以免破坏维生素，降低营养价值。
作业：按照上述方法烧一份番茄鸡蛋汤。