厨房美食菜谱：西红柿蛋花汤的做法

厨房美食菜谱：三鲜汤的做法

厨房美食菜谱：三鲜汤的做法
今天中午家里只有一个番茄了，于是拿来两个蛋，还摘了几颗生菜，做了一道三鲜汤，这种做法我也是第一次做，可能有了蛋吧，汤很鲜。

食材
主料：
生菜150g
鸡蛋
番茄1个
油适量
盐适量
鸡精适量
步骤
1.准备好的蛋入碗打散
2.锅里坐油，加热后倒入蛋液，一面煎至凝固，翻面煎一下
3.准备好番茄一个洗净
4.切片
5.生菜冼净泡在水里
6.蛋皮煎好后放在占板上
7.切条
8.锅里重新坐油，加热后入番茄翻炒，加少许盐
9.加适量水，烧一开，加入蛋皮丝稍微烧一会
10.加入生菜，开锅翻几下就可
11.调味出锅
小贴士：1、番茄冼净切片
2、生菜冼净泡水里
3、蛋煎成蛋皮切丝
4、锅里坐油加热后加番茄加盐翻炒，加适量水烧开，加蛋皮丝，加生菜烧一会翻匀
5、调味出锅。

厨房美食菜谱：籽乌西红柿蛋汤的做法

厨房美食菜谱：籽乌西红柿蛋汤的做法
籽乌又称比管鱼、海兔，是一种海生软体动物，因其形态耸起两只耳朵，酷似兔子，故得名海兔。

我比较喜欢吃籽乌，每次回日照都要带回一箱的籽乌放冰箱里慢慢吃。

这次下班回来晚了，菜市场都关门了，不想去超市就直接回家了，还剩几个婆婆当零食吃的西红柿，冰箱里还有昨天化冰躺在恒温室里未吃的籽乌，决定蒸米饭做籽乌汤吃。

婆婆除了过年时市场上卖的柴鲅，买回家炸着吃，别的海鲜都没吃过的，在我这个海边来的媳妇的培养下，也很喜欢吃海鲜了，所以很乐意地分给我两个西红柿做汤。

食材
主料：
籽乌250g
西红柿
鸡蛋2个
豆油适量
盐适量
醋适量
料酒适量
葱适量
姜适量
步骤
1.先来个食材大合影
2.鸡蛋打散备用，西红柿洗净切块，籽乌掏出肚子里的墨汁袋，洗净切块
3.热锅倒油，五分热时放入葱、姜，油温过热的话会把葱、姜都炸糊了，不好看也不好吃
4.加入适量清水
5.将切好的西红柿和籽乌同时放入汤中，倒点醋和料酒去腥，大火烧开
6.汤烧开了，浇入蛋液，少放点盐，搅拌一下，把蛋液打散，关火即可
小贴士：籽乌吃法很多，炖、炒、干煸都可以。

籽乌也很容易熟，没吃过的，怕不熟的可以炖时间久一点，只是口感比较老，没有嫩嫩的好吃。

料酒和醋只放一种也行，我一般都是只放醋的，老公觉得腥味有点大，就加了点料酒，因为海鲜本身就有咸味，所以盐不要放太多，影响海鲜本身的鲜味。

番茄鸡蛋瘦肉汤的家常做法

番茄鸡蛋瘦肉汤的家常做法
番茄鸡蛋瘦肉汤怎么做好吃?番茄鸡蛋瘦肉汤是一道很有营养的佳肴。

小编整理了番茄鸡蛋瘦肉汤的家常做法，欢迎阅读!
番茄鸡蛋瘦肉汤的材料
番茄鸡蛋瘦肉汤的家常做法步骤
1.准备食材，里脊切丝后，用料酒、盐、白胡椒、适量淀粉腌制。

2.西红柿切薄片，鸡蛋打散，备用。

3.锅内倒入适量清水后，立即倒入已经用水搅拌好的适量淀粉。

水开后放入西红柿片。

4.水再开时，放入腌制好的肉丝，打散。

5.均匀的淋入鸡蛋液，定型后即关火。

加适量盐，淋上香油出锅。

不同颜色番茄的功效
红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。

橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。

粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。

浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。

如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;
如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。

厨房美食菜谱：蛋花汤的做法

厨房美食菜谱：蛋花汤的做法
从孩子刚开始增添辅食开始就在研究孩子的饮食，从刚开始的蒸鸡蛋黄到把鸡蛋打散之后倒在开的锅里，再到现在的蛋花汤，总是换着花样想着办法做个儿子吃，吃够了就在改变做法，不过到目前为止，这个蛋花汤是他从没喝够的一种，一年多了，现在把做法分享给麻麻们，希望对你们有所帮助！
食材
主料：
山鸡蛋
面粉
盐适量
步骤
1.放一个鸡蛋（宝宝如果饭量大可多放一个）在碗里，彻底搅拌一下。

2.放一勺面在碗里，加水，搅拌成面糊，要稀一点。

3.点火，在锅里差不多放一碗的水，烧至水开。

4.待水开后倒入打好的鸡蛋，并不断搅拌（我儿子不喜欢吃整块的鸡蛋，所以搅拌下）。

5.待再次水开后，倒入面糊。

开锅放点盐（喜欢吃糖
的可放糖），关火，完成。

小贴士：鸡蛋要搅拌均匀，面糊的粘稠度要适中，可根据水的量加面糊。

26种汤类做法

1、椿香豆腐丸子的做法香椿1把猪肉馅1碗豆腐1块调料色拉油适量食盐适量醋适量葱适量姜适量生抽适量胡椒粉适量水适量1、香椿清洗干净去掉硬杆，然后用滚热的开水汆烫一下，捞出后冲洗干净沥干水分，剁成细末2、葱姜切碎备用，猪肉馅里加入少许生抽调味，加入2勺花生油，一小勺麻油，顺一个方向搅打上劲3、豆腐清洗干净后，用手捏碎碾细，和肉馅拌匀，肉馅和豆腐大约在1：1，加入少许盐，加入切碎的葱姜末，加入剁碎的香椿末，加入少许盐调味，然后顺一个方向搅拌均匀4、拌好馅料后，取一小团放掌中团圆，将做好的丸子放入一盘中备用5、锅中烧水，水热未沸腾时，即将丸子放入锅中，转小火慢慢加热，等丸子浮出水面，即可关火，水中加入少许盐、醋和胡椒粉调味烹饪小技巧1、我们家的香椿是前一天刚从树上摘下来的，如果当时做的话，就不必汆烫了，因为硝酸盐含量低，但是保存一两天后就必须要焯水或是汆烫，因为香椿在保存过程中，硝酸盐能转换成亚硝酸盐，对人体还是有一定害处的，所以在吃之前要先用开水汆烫。

2、做丸子之前一定要先腌制肉馅，这样做好的丸子才入味儿，搅拌的时候一定要顺一个方向才能上劲3、香椿和豆腐是绝配，所以我在这个丸子里加入了不少的豆腐，加入豆腐后出现了一个问题，那就是丸子容易散，解决方法（任选其一）：（1）、豆腐的比例，豆腐的量一定不能超过肉，要比肉略少一些（2）、可以加入少许鸡蛋，蛋液有粘合凝固的作用，丸子下锅不容易散（3）、丸子下锅时，不能用滚水，火也不能太大，否则豆腐丸子一下就散了4、丸子要事先做好一起入锅，这样可以保证每个丸子都均匀成熟，可以根据自己口味加入各种调味料2、海带棒骨汤的做法猪大骨头1根海带1把调料食盐适量姜适量料酒适量水适量1、泡好的鲜海带，挑选厚实的部位切成片。

（厚实的海带炖着吃糯糯软软的，口感好。

薄的边角我切成丝，煮熟了，做了凉拌）2、买好的棒骨请店家剁开，洗干净后，放冷水锅中大火煮开，逼出血沫油脂3、捞出冲干净。

厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋菠菜汤面的做法

厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋菠菜汤面的做法去买菜的时候发现菠菜才8毛钱一斤。春天到了，青菜长得很快，我们这边的菠菜尤其是这样。我们冬天吃了太多大白菜和反季节的菜了，时令菜多吃些，感觉不错。闺女不太爱吃菠菜，所以今天带着她做了个绿色的面条，当作吸引她的噱头。食材主料：菠菜250g 面粉鸡蛋2个西红柿油适量盐适量葱花少许步骤 1.菠菜摘去根和老叶，清洗干净 2.切碎 3.去一半菠菜碎放入搅拌机的桶里 4.加入少量水 5.用搅拌机将菠菜打烂成糊状 6.加入剩下的一半菠菜碎 7.再次打成糊状 8.将菠菜糊倒进和面盆，加入少许盐 9.在菠菜糊中加入面粉，和成较硬的面团 10.取三分之一面团放在抹了手粉的案板上 11.用擀面杖擀成薄片状 12.折叠起来 13.切面条 14.切好的面条撒上面粉，抖落开 15.切完所有的面条 16.西红柿切成小块 17.备好葱花 18.炒锅烧热后放油，放入葱花爆香 19.倒入西红柿 20.翻炒至西红柿出汤 21.加入适量水 22.烧开后下入面条 23.煮开 24.面条煮熟后放入适量盐 25.鸡蛋打入碗里搅散 26.将鸡蛋液均匀的倒在面汤中，煮开就可以盛饭了小贴士：1.菠菜打成糊，水要少放； 2.鸡蛋糊中加入少许盐，和出来的面团再擀面条，面条比较筋道； 3.煮面的汤不要太少，防止太稠，面条不易煮熟。 4.鸡蛋的吃法可以随心煮成荷包蛋或者打成蛋花。

食道说：6种鸡蛋汤的做法大全,香喷喷很好喝

食道说：6种鸡蛋汤的做法大全，香喷喷很好喝1.紫菜蛋花汤原料：出生蛋、葱花、盐、酱油、麻油。

紫菜蛋花汤的做法1、备齐所有原料；2、出生蛋去壳打散，葱花切碎；3、菜加上3饭碗水，煮开后，将蛋液边搅边慢慢倒入水内，形成蛋花，立刻关火；4、再加少量盐和酱油，淋上麻油，撒上葱花即可。

特别提示：做汤时，水开后滚入蛋花后即可关火，以免蛋花煮老。

紫菜紫菜别名紫英、子菜、索菜、紫葜、乌菜、坛紫菜、甘紫菜、条斑紫菜、海苔等，为红毛菜科植物甘紫菜和条斑紫菜等的叶状体。

紫菜在我国从黄海到珠江口的海域都有出产，主要盛产紫菜的有福建、浙江、广东、江苏、山东、..小提示柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。

海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。

主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。

食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止2.番茄出生蛋汤材料：出生蛋2个，番茄150克，菠菜100克，高汤、盐各适量。

番茄出生蛋汤的做法1、出生蛋磕入碗中打散成蛋液；番茄用沸水稍烫，去皮、子，切片备用。

2、菠菜洗净，入沸水锅中稍焯，捞出用凉水过凉，切段。

3、锅置火上，加入高汤大火煮沸，放入番茄片煮3分钟，下入菠菜段，淋入出生蛋液搅匀，加盐调味即可。

如何选购番茄番茄又名西番柿、番茄、火柿子等，其含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质等营养成分，具有增加皮肤弹性，推迟细胞衰老，美白肌肤的作用。

小提示出生蛋和红薯不能一起吃:出生蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。

出生蛋和橘子不能一起吃:出生蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。

3.白玉菇出生蛋汤食材：白玉菇、出生蛋、大蒜仔、香葱、生姜；白玉菇出生蛋汤的做法1、白玉菇去根须，撕成小朵，洗净；大蒜仔、香葱、生姜分别切碎末；2、平底不粘锅加少量油，油热后，打入两个出生蛋，两面煎熟后，用锅铲铲成小块，盛出备用；3、再次坐锅热油，爆香蒜末、姜末，加入白玉菇，略翻炒，倒入适量清水，水开后，加入煎好的出生蛋块，加适量盐、生抽，略焖煮，关火，撒上葱花即可。

厨房美食菜谱：清淡时蔬汤的做法

厨房美食菜谱：清淡时蔬汤的做法
减肥中，晚饭只喝一碗汤，颜色红绿黄黑，营养又健康！这道菜做法简单，却又十分美味，大家也可以试一试，很不错呢。

食材
主料：
西红柿2个
鸡蛋
油适量
盐适量
鸡精适量
青菜适量
黑木耳适量
步骤
1.准备好食材，黑木耳冷水泡开，西红柿切好。

2.鸡蛋打好，加入葱花少许，盐少许。

3.起锅，待锅热后，倒入油。

4.油八分热时放入葱花爆香。

5.锅内放入切好的西红柿，继续煸炒。

6.煸炒至西红柿出汁。

7.将泡好的黑木耳撕成小片，放入锅中继续煸炒。

8.煸炒片刻，锅中加适量水。

9.水开后放入小青菜，加入两小勺盐。

10.将打好的鸡蛋打圈倒入锅中，再加入少许鸡精，即完成。

小贴士：黑木耳要泡久一些，不然口感会硬。

听说西红柿提前用水焯一下可以去皮，但是个人觉得汤里的西红柿带皮也不影响口感。

食道说：6种鸡蛋汤的做法大全,香喷喷很好喝

食道说：6种鸡蛋汤的做法大全，香喷喷很好喝1.紫菜蛋花汤原料：出生蛋、葱花、盐、酱油、麻油。

紫菜蛋花汤的做法1、备齐所有原料；2、出生蛋去壳打散，葱花切碎；3、菜加上3饭碗水，煮开后，将蛋液边搅边慢慢倒入水内，形成蛋花，立刻关火；4、再加少量盐和酱油，淋上麻油，撒上葱花即可。

特别提示：做汤时，水开后滚入蛋花后即可关火，以免蛋花煮老。

紫菜紫菜别名紫英、子菜、索菜、紫葜、乌菜、坛紫菜、甘紫菜、条斑紫菜、海苔等，为红毛菜科植物甘紫菜和条斑紫菜等的叶状体。

紫菜在我国从黄海到珠江口的海域都有出产，主要盛产紫菜的有福建、浙江、广东、江苏、山东、..小提示柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。

海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。

主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。

食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止2.番茄出生蛋汤材料：出生蛋2个，番茄150克，菠菜100克，高汤、盐各适量。

番茄出生蛋汤的做法1、出生蛋磕入碗中打散成蛋液；番茄用沸水稍烫，去皮、子，切片备用。

2、菠菜洗净，入沸水锅中稍焯，捞出用凉水过凉，切段。

3、锅置火上，加入高汤大火煮沸，放入番茄片煮3分钟，下入菠菜段，淋入出生蛋液搅匀，加盐调味即可。

如何选购番茄番茄又名西番柿、番茄、火柿子等，其含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质等营养成分，具有增加皮肤弹性，推迟细胞衰老，美白肌肤的作用。

小提示出生蛋和红薯不能一起吃:出生蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。

出生蛋和橘子不能一起吃:出生蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。

3.白玉菇出生蛋汤食材：白玉菇、出生蛋、大蒜仔、香葱、生姜；白玉菇出生蛋汤的做法1、白玉菇去根须，撕成小朵，洗净；大蒜仔、香葱、生姜分别切碎末；2、平底不粘锅加少量油，油热后，打入两个出生蛋，两面煎熟后，用锅铲铲成小块，盛出备用；3、再次坐锅热油，爆香蒜末、姜末，加入白玉菇，略翻炒，倒入适量清水，水开后，加入煎好的出生蛋块，加适量盐、生抽，略焖煮，关火，撒上葱花即可。

蛋花汤的4种家常做法

蛋花汤的4种家常做法蛋花汤的做法【1】丝瓜蛋花汤材料丝瓜250克，鸡蛋二只，葱花少许.做法1. 丝瓜去皮切片备用，鸡蛋去壳打散备用.2. 锅内加入适量的水，滴一点点的食用油开大火烧煮.3. 锅开后倒丝瓜片继续煮到熟，倒入蛋液轻轻拌动，加入葱花和味精即可.蛋花汤的做法【2】薄荷蛋花汤材料自种新鲜薄荷叶适量，鸡蛋2个，水适量，盐少许做法1、将新鲜薄荷叶择洗干净待用;2、将适量水倒入汤锅烧煮;3、烧水同时将鸡蛋洗净擦干磕入碗里打散;4、水开后倒入蛋液搅拌均匀(喜欢大块蛋体的就稍稍搅拌即可)5、放入薄荷叶加盐起锅6、最后用薄荷叶稍稍装饰即可。

小诀窍鸡蛋一定要洗净擦干再打入碗中。

以免蛋壳细菌感染。

薄荷很容易养，随便插在水中即可生根;生根后定植很容易繁殖!蛋花汤的做法【3】瓜皮番茄蛋花汤材料西瓜是夏日里消暑的佳果，绝大多数人吃了瓜肉后，都是直接将瓜皮丢弃，除了有些mm会用瓜皮来美容。

其实西瓜的清热功能主要都在瓜皮里，好好利用，还能做成不错的美食呢。

用西瓜皮滚番茄蛋花汤就是一道清热解渴的合时汤水。

3-4人份西瓜皮：200克番茄：两个鸡蛋：1个水：5碗调味料：油：1汤匙;盐：适量做法1. 削去西瓜皮的外层青皮，除净内层红瓤，洗净，切成细条;2. 番茄洗净，每个切几瓣;3. 将鸡蛋磕到碗里，打散;4. 煮沸清水，放油，放入瓜条，煮开后再放番茄，一滚即可淋入蛋液，搅拌均匀，稍煮两、三分钟下盐调味即成。

功效：清热解暑、生津止渴，清润利尿。

蛋花汤的做法【4】蘑菇蛋花汤材料平菇2两，鸡蛋一个，盐，葱花，味精少许做法1.新鲜的平菇2，3两，水冲干净后撕成小条;一个鸡蛋打匀备用2.锅烧热，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入锅中，加入少量盐炒一两分钟3.加入两，三饭碗水，烧开，尝一下汤的盐味，不够就加到合适4.把打好的鸡蛋倒入锅里，稍等一会等鸡蛋成形后，搅匀一下，放入葱花，加一点点味精，出锅。

小诀窍蛋花不要煮太久，太久老了就不好吃了。