广东双合梅尖茶期待焕发新活力
云南成品茶产业发展现状、问题和对策
云南成品茶产业发展现状、问题和对策目录一、内容简述 (1)二、云南成品茶产业发展现状 (1)1. 茶叶种植情况 (2)1.1 种植面积与产量 (3)1.2 茶叶品种与特色 (4)1.3 茶叶产区分布 (5)2. 成品茶加工情况 (6)2.1 加工工艺与技术 (8)2.2 成品茶品牌与市场份额 (9)2.3 成品茶出口情况 (10)三、云南成品茶产业发展问题 (11)1. 产业结构问题 (13)1.1 产业集中度低 (14)1.2 产品同质化严重 (15)1.3 缺乏高端品牌和产品创新力弱的问题并存 (16)2. 市场问题 (17)一、内容简述本文档旨在深入剖析云南省成品茶产业的当前发展状况，全面梳理存在的问题，并基于实际情况提出切实可行的对策建议。
云南省作为中国重要的茶叶产地之一，其成品茶产业在国内外市场上占有重要地位。
随着市场竞争的加剧和消费者需求的多样化，该产业也面临着诸多挑战。
本文档将从产业规模、产品结构、品牌建设、市场渠道等方面详细分析云南省成品茶产业的发展现状，深入挖掘存在的问题，如产业结构调整滞后、产品质量参差不齐、品牌影响力不足等。
结合云南省的地理优势和资源禀赋，提出针对性的对策建议，以推动云南省成品茶产业的持续健康发展。
二、云南成品茶产业发展现状资源优势：云南拥有得天独厚的自然环境，适宜茶叶生长的气候和土壤条件，使得云南茶叶品质优良，资源丰富。
种植规模：云南茶叶种植规模较大，茶园面积广泛，茶叶产量稳步上升，为成品茶产业提供了充足的原料。
产业结构：随着产业的发展，云南成品茶产业结构逐渐完善，涵盖了绿茶、红茶、普洱茶、乌龙茶等多个品类，且品质各异，满足了不同消费者的需求。
品牌建设：云南成品茶在品牌建设方面取得了显著成效，普洱、滇红等知名品牌在国内外市场上享有较高的知名度和美誉度。
产业链整合：云南成品茶产业在上下游产业链整合方面取得了一定进展，包括茶叶种植、加工、销售等环节，逐步形成了一条完整的产业链条。
一片茶心在“金砖”
一片茶心在“金砖”作者：***来源：《茶道》2024年第02期新年伊始，金砖国家正式扩容，由原来最初的5国扩展至10国。
交得其道，千里同好。
以茶为媒，文明互鉴，金砖国家人文交流之树，枝繁叶茂。
茶，正是讲好中国故事、打造中华文明精神标识的载体。
2017年的金秋，金砖国家厦门会晤上，中国荼就尽显魅力。
六大茶类之一的白荼，不炒不揉，自然萎凋干燥而成。
压制成砖，接受时间的打磨，更显醇厚甘甜。
绵稠柔滑的口感里，是阳光雨露的沪泽，亦是一片精益求精的匠心。
01白茶“砖”可爱在大多人的印象中，紧压的砖茶，从外形上看，很粗犷很霸气。
板砖的模样，以至于有人戏称可以用来砌墙，却为少数民族提供了丰厚的滋养。
千年流转，砖茶也一改沉重的造型，“轻”装亮相，摇身一变，成为一片轻盈灵巧的小茶砖。
茶类也由原来的黑茶、红茶，扩展到其它茶类，白茶砖就是时尚的弄潮儿。
这款以2010年高级白牡丹压制的“金砖”白茶，外观就很讨喜。
精致，轻薄，更像是一枚饼干。
它，一砖一泡，专为金砖国家厦门会晤而生，是馈赠各国政要、贵宾的“国礼”，也是一张芳香的中国名片。
古朴的棉纸，沉浸在十余载的光阴里，洇染了温厚的茶香。
规整的茶面，干净利落的线条，白毫满披的芽，深墨绿的叶，就像化石被定格在压制成型的瞬间。
干香，带着淡淡的甜，优雅，纯净，被封缄的美好。
02时间的“朋友”沸水注碗，碗底的茶砖，随水回旋，缓缓浮起，荡去了时间的浮尘，渐渐苏醒。
浅金黄的汤色，通透澄明，散发着清新的甜香。
细抿一口，甘甜爽润，温柔可人。
从舌尖到心底，喜悦油然而生。
注水二冲，浸润芽叶，舒展开放，重新丰盈起来。
甜香更浓，汤色转深，变成橙黄，清透得宛如冬晨的暖阳。
分茶入杯，轻啜一口，柔顺甘滑，蜜香充盈，饱满圆润，如饮陈酿。
第三冲，蜜昧甜香更显，这种甜，似枣香，浓郁却不甜腻。
汤色转为琥珀色，摇曳荡漾着高贵的光泽。
若将茶汤斟入玻璃小杯，更是酷似陈年女儿红，醇厚而甘美，收藏了14载的寒暑更迭。
第四、第五冲，陈年白茶特有的甜醇，始终保持着不愠不火，成熟稳重的表现。
合作共建 做好茶文章
合作共建做好茶文章
吉亚兰
【期刊名称】《当代贵州》
【年(卷),期】2024()9
【摘要】利用东西部协作项目支持等多种合作契机,普安不断完善基础设施建设,为茶农和茶商搭建交易合作平台,推动普安茶更好地“走出去”。
“这几年从外地来的客商特别多,每到春茶采茶季都来得特别早。
他们在把自己的生产团队带到普安的同时,也把发达地区茶叶生产加工的先进技术传给了普安。
”普安红集团制茶师傅黄治龙说。
【总页数】2页(P34-35)
【作者】吉亚兰
【作者单位】贵州日报
【正文语种】中文
【中图分类】F32
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立足品牌促发展 做大做强“嘉应”茶
１１生产 分布及品种 ．
至 ２ １ 年 全 市 茶 园 总 面 积 约 １ ．３ 亩 ， 产 量 ０ １ ６３ 万
１１ 万吨。茶叶 产业 主要 分布在 大埔、丰顺、 兴 宁、 ．４
２ ０ 年一２ Ｏ 年，通过 广东省农 科院茶叶研 究所 ０７ Ｏ９
梅县、 五华等， 其他各县 、 区也 有少量种植 。主要 品 的推荐， 引进 了金 萱等一批优 良茶树 品种在 丰顺、 大
栽培技 术落后是我市茶 园普遍存在的问题，新建茶 园茶
Ｇｕ ｎ ｄ ｎ ｅ ａ ｇ ｏ ｇＴ ａ
５
苗成 活率低 ，成 龄茶 园老 化快， 这些都严重 阻碍我市
的生产、采摘 设备等。 二是聘请 制茶专家作 为技术指
茶叶产业的快速发展。推广应用Ｆ Ｏ技术，建立 生物 多 导， 参与传统绿茶 、现代 乌龙茶 以及创新红茶 的￣ － Ｂ ｊｒ ｎ 样性 的茶园 生态 系统， 引进先进 的设施茶叶技 术，在 技术攻 关。 同时加强与相 关科研院校 的联系 ，引进茶
生物有机培 肥技术 （ Ｂ Ｆ Ｏ技术） 在高 山茶 园的应用 项 目。项 是 我 所 被 认 定 为 国 家 茶 叶产 业 技 术 体 系 梅 州 示 范 点 。 二 是 我 目历时三年，于２ １ 年结题验收。研 究结果显示，试验示范 所副所长 黄海英 同志被聘 为国家茶 叶产业技术体 系 （ ０ １ 广东）
种有凤凰 单丛、 梅 占、大 叶乌龙、 水仙、 奇兰等， 以 埔、 梅县、 平远等 地进行 生产示范。 通过 多年 的试验
Ａ 广东 茶 监
观 察 ， 金 萱 品 种 在 我 市 表 现 出 了 良好 的 适 应 性 ，分 枝 多、 封 的研究。 为进 一步做大做 强 嘉应 茶叶品牌，现将 我所能 行 快 ． 早 芽 高 产 。 生 产 的金 萱 乌 龙 茶 色泽 翠 绿 、 滋 昧 鲜 醇 、 提供的技术支撑汇报如 下 ：
丰顺县潘田镇大力复兴传统特色产品
丰顺县潘田镇大力复兴传统特色产品作者：廖金发李少级来源：《源流》2023年第09期潘田镇地处丰顺县的中部地带，面积146平方公里，平均海拔426米。
长年以来，这里的地势、气候、土质和周边环境，孕育催生了多样适宜当地种植、生产、加工的特色产品，村民们在长期的生产活动中，对这些产品积累了娴熟丰富的生产经验。
由于后来乡村大批中青劳动力外出务工等原因，这些传统产业和产品，有的徘徊下沉，有的甚至淡出了人们视野。
近年来，潘田镇在实施乡村振兴战略的过程中，采取方向引导、政策扶持、资金援助、技术上门等多项举措，大力复兴当地传统特色产品，有效地推动了乡村产业发展。
不久前，笔者一行走访潘田镇，所见所闻，令人心花怒放。
米粉之乡层楼更上这天，我们由镇、村干部引导，来到新联村村民冯英强家，他有一座三层结构的楼房，办有一间作坊式的米粉厂。
走进屋里，一股浓郁的米香扑鼻而来，主人对我们的造访显得十分开心。
“强哥，每天加工大米多少数量？”我们问。
“220斤。
”冯英强应声回答。
“为什么不是200斤或者230斤呢？”我们再问。
这时，大家都笑出了声。
强哥告诉我们，米粉加工相关设备的生产能力是有上限的，原料多了，消化不了；少了则浪费产能。
冯英强说，目前他家的加工能力最多就是目前的情况。
经了解，他家的米粉产品客户，是相对固定的，主要是潮汕一带的商户，周边村民需要的，要提前预约，产品供不应求。
据资料介绍，潘田米粉生产，已经有200年以上的历史，产品特点是色美味纯、脆韧适度、食用方便、保质期长，价格便宜等，因此消费市场十分宽广。
潘田米粉产品在县内市场销售份额在85%以上，同时延伸到县外的梅州、惠州、潮汕和珠三角地区，口碑极佳。
由此，潘田就有了米粉之乡的美誉。
米粉市场的现实和前景，吸引了有生产条件的村民加入到米粉加工行业中来。
新南村村民陈远习，今年41 岁，夫妇俩于10多年前到深圳打工。
座谈时，他谈起了经历体会。
陈远习说，在城里打工虽然有一定收入，但人在异乡，来回奔波，租房租车，麻烦不少。
中国茶文化旅游的方案策划书
中国茶文化旅游的方案策划书目录一、前言 (2)1.1 背景分析 (2)1.2 研究目的与意义 (4)1.3 研究方法与范围 (5)二、中国茶文化概述 (7)2.1 茶的起源与发展 (8)2.2 茶文化的内涵与价值 (9)2.3 茶文化的地域特色 (10)三、茶文化旅游市场分析 (12)3.1 市场需求分析 (12)3.2 市场竞争分析 (14)3.3 市场发展趋势 (15)四、茶文化旅游产品策划 (16)4.1 茶文化体验产品 (18)4.2 茶艺表演产品 (19)4.3 茶道交流产品 (20)4.4 茶叶科普产品 (22)五、茶文化旅游路线规划 (23)5.1 主线路线设计 (24)5.2 活动线路安排 (25)5.3 旅游配套设施规划 (26)六、茶文化旅游营销策略 (27)6.1 产品定价策略 (28)6.2 推广渠道选择 (30)6.3 客户关系管理 (31)七、茶文化旅游运营管理 (32)7.1 园区管理 (33)7.2 服务质量管理 (35)7.3 安全管理 (36)八、茶文化旅游可持续发展探讨 (37)8.1 生态环境保护 (39)8.2 文化传承与创新 (40)8.3 社会经济效益分析 (41)九、结论与建议 (43)9.1 研究结论总结 (44)9.2 发展建议提出 (45)一、前言中国茶文化源远流长，是中华民族传统文化的重要组成部分。
茶产业作为我国的重要经济支柱之一，在促进经济发展、增加就业机会、提高人民生活水平等方面发挥着重要作用。
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，茶文化旅游逐渐成为一种新兴的旅游方式，为消费者提供了一种全新的休闲体验。
为了推动中国茶文化旅游的发展，满足游客对茶文化的认知需求，提升茶产业的附加值，本方案旨在策划一套完整的中国茶文化旅游方案，包括茶园观光、茶叶加工体验、茶艺表演、茶文化讲座等内容，以期为游客提供一个集茶文化体验、休闲度假、科普教育为一体的综合性旅游目的地。
茶叶在食品工业中的应用现状与未来发展趋势思考
茶叶在食品工业中的应用现状与未来发展趋势思考目录1. 内容概览 (2)1.1 研究背景 (3)1.2 研究目的和意义 (4)1.3 文献综述 (5)2. 茶叶在食品工业中的应用现状 (6)2.1 茶饮料 (8)2.1.1 茶饮料的发展历程 (9)2.1.2 茶饮料的分类 (11)2.1.3 茶饮料的主要成分 (11)2.2 茶提取物 (12)2.2.1 茶提取物的种类 (13)2.2.2 茶提取物的应用领域 (14)2.3 茶叶作为食品添加剂 (15)2.3.1 茶叶的添加方式 (16)2.3.2 茶叶的功能性成分 (18)2.4 茶具和茶文化在食品包装设计中的应用 (19)3. 茶叶对食品工业的主要影响 (20)3.1 提高食品营养价值 (21)3.2 改善食品口感风味 (23)3.3 增强食品功能性 (24)4. 未来发展趋势 (25)4.1 天然绿色食品的趋势 (26)4.2 茶饮料的多元化发展 (28)4.2.1 传统茶的现代化加工 (29)4.2.2 创新茶的研发 (30)4.3 茶提取物的科技研发 (32)4.4 茶文化与食品文化的融合 (33)5. 面临的挑战与机遇 (34)5.1 原材料供应的稳定性 (36)5.2 市场竞争与品牌建设 (37)5.3 法规与标准化的滞后 (39)5.4 技术的创新与升级 (41)6. 结论与建议 (42)6.1 研究总结 (43)6.2 政策建议 (44)6.3 未来展望 (45)1. 内容概览历经数千年沉淀，不仅是文化艺术的载体，亦是健康与自然的象征。
茶叶在食品工业中的应用日益广泛且深远，其应用领域正从传统饮料拓展至各类食品、保健品乃至化妆品领域，体现了其在现代康复营养理念与绿色低碳发展模式中的重要作用。
从多元化的产品形态到创新性的健康理念，茶叶已在食品工业中展现出了多样化的应用潜能：传统的茶饮料仍占主导地位，但市面上已有添加茶叶提取物的杂粮饼干、含茶元素的冰淇淋、甚至前沿的茶基燃料（Tea Base fuel）等创新产品。
发挥文化优势 培育名牌产品 打造顶尖红茶
三 是 茶 文 化 与 经 济 的结 合 ， 茶经 济 发 展 推 力 提 升 。 以茶 中 求 高 ， 保 质 挖 潜 的 做 法 ， 结 合 实 际 ， 因 地 制 宜 ， 因 势 利
文化发展，推动 茶经济发展氛 围暂浓，文化逐 渐成为推动茶 导 ， 在稳 定、 扩 大现 有茶 叶生 产基 础上 ， 围绕提 高 单 丛
紫 莲 生 态 农 业 有 限公 司、 绿 岛 山 庄 、 天 池 茶 叶 有 限 公 司 等 涉 州 单 丛 茶 将香 遍 祖 国 大 地。
笈挥支化优 信育名牌声品 打 造项尖红务 努
ｌ 赖展 称 郭 满华／ 德 市农 业 局】 英
一
．
英德红茶辉煌的历史
茶 ” 荣 获 “ 东 人 民最 喜 爱 的 土 特 产 ” 称 号 ：２ １ 年 度 上 广 ００
１ ６ 年中茶广东 分公 司祝 贺电文称 ： １ ５ 年茶 叶产 海、 广州、 深圳茶博会上， ９０ ９９
品 ， 经 苏 联 和 国 内茶 叶 专 家 评 定 ， 已达 到 国 际 高 级 茶 水 平 ，
英德 红茶 都获得金奖 ： ０ ２ １ ０
年 １ 月，中国茶 叶流通协 会评选英德为 ２ １ 年全 国重点产 ０ ０ ０
茶 香 四季 公 司。
（ ）政府以 “ 六 英德红茶 ”地理标志证 明商标 为工具，
农业龙头企 业的，分别给 予５ 万元、１ 万元的一次性 奖励。⑤ 规范 “ Ｏ 英德红茶”市场健康可持续发展 产品品牌奖励 ： 茶叶龙头企业 （ 或组织）在本市纳税的农产品
英 德 红 茶 由于 价 格 高 ， 市 场 供 不 应 求 ，有 些 商 家在 利 益
为皇室 用茶 。英德红茶是 全国红碎茶二套样 实物收购标 准。
安化：茶好金花开
芙蓉国里本刊记者张婷婷安化：茶好金花开南方有嘉木，安化出好茶。
近年来，安化坚持生态保护和创新发展，做大茶产业，做深茶文化，做实茶品牌，走茶旅文体康融合发展之路，打造了县域经济典范。
2022年，安化县实现茶叶加工量8.6万吨，综合产值238亿元，连续14年蝉联全国茶业县十强，成为湖南唯一的茶业综合产值破百亿县。
草木含金，小叶子长成大产业在安化知青茶场，一垄垄翠绿的茶树蜿蜒起伏，高大的遮阴树散布山间，三三两两的农民在劳作。
安化地处湖南省中部偏北，雪峰山脉北段，境内茶园星罗棋布。
这里种茶有先天优势，雨水充沛、气候温和，所在的雪峰山地区拥有约占整个地球85%的冰碛岩，富含有机质和各种矿质营养元素。
近年来，制茶成本逐年增加，产能过剩，同质化竞争加剧，在多重因素叠加下，安化黑茶产业面临着艰难挑战。
只有主动转型升级，才能逆境求生。
为了叩开黑茶产业的致富大门，安化巧用了“三把钥匙”。
高位规划。
成立茶旅产业链工作领导小组，由县委书记挂帅全面统筹协调，及时解决产业链发展中的困难和问题，有效推进产业链发展。
健全体系。
建设安化黑茶质量检验检测中心，实现检验检测覆盖率达到100%；创新安化县质量基础设施“一站式”服务试点建设，满足支撑安化黑茶企业全过程全生命周期的质量服务需求。
强化支撑。
扎实推进人才队伍建设，聘请陈宗懋、刘仲华等7位茶界顶级专家为安化黑茶产业发展顾问，与中茶所、杭茶院、湖南农大等院校加强产学研合作，构建完善的科技创新支撑体系。
大力引进高层次人才，成立安化黑茶学校、湖南省现代黑茶研究院等机构，加快科技推广应用和科研成果转化。
从“茶叶”到“茶业”，一字之差，背后却是安化茶产业全链条发展的深刻转型。
自2020年以来，安化扎实推动黑茶产业集群发展，充分挖掘黑茶产业特色化潜力。
经过三年建设，集群已走上高质量发展之路，成为湖南千亿湘茶的重要支撑和富民强县的主导产业。
安化县黑茶制造特色产业集群2022年获批湖南省中小企业特色产业集群，2023年获批推荐申报国家中小企业特色产业集群。
打造茶产业全产业链促进茶产业健康发展
打造茶产业全产业链促进茶产业健康发展作者：王壹来源：《中国食品》2021年第19期日前，农业农村部、国家市场监督管理总局、中华全国供销合作总社联合印发《关于促进茶产业健康发展的指导意见》（以下简称《指导意见》）。
农业农村部乡村产业发展司负责人就《指导意见》有关情况回答记者提问。
问：请介绍一下印发《指導意见》的背景。
答：茶在我国有悠久的栽培历史，在中国人的生活中具有特殊地位。
习近平总书记对茶产业发展高度重视，多次作出重要指示。
总书记在浙江安吉考察时指出，一片叶子，成就了一个产业，富裕了一方百姓。
总书记在陕西安康考察时指出，要坚定不移地走生态优先、绿色发展之路，因茶致富、因茶兴业，脱贫奔小康。
总书记在福建武夷山考察时指出，要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章。
近年来，各地立足资源禀赋，推动茶叶产能持续扩大，产业链建设整体水平提升，但在茶产业快速发展的过程中也凸显了一些问题。
一是部分地区无序发展，茶园面积增长快，但设施装备支撑不足，个别茶园弃管失管。
二是经营主体“多小散弱”。
茶产业集中度低，经营主体数量多、规模小、实力弱，产业化水平不高、链条较短，家庭式、作坊式经营主体大量存在。
三是精深加工水平不高，速溶茶、茶食品等精深加工产品以及茶多酚、茶色素等功能成分开发利用不足。
四是品牌与市场对接不够。
经核准注册的茶叶类商标有5万多个，但大部分缺乏市场影响力，不少非原产地茶以贴牌、冒牌方式销售。
五是违规现象仍有存在。
过度包装、夸大宣传等营销乱象，“以次充好”“以假乱真”等违规行为，“天价茶”炒作现象等时有发生。
为有效解决茶产业发展中的问题，进一步规范引导、加大扶持，促进茶产业健康发展，农业农村部、国家市场监督管理总局、中华全国供销合作总社联合印发了《指导意见》。
问：请介绍一下目前我国茶产业发展的整体情况。
答：近年来，我国茶产业快速发展。
一是生产规模不断扩大。
茶园面积不断扩大，产量及消费量持续提高，居世界首位。
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广东双合梅尖茶期待焕发新活力
2015-8-7 09:08来源：江门日报
摘要：日前，在双合镇石岭村村民陈真斗的茶园里，记者见到了几乎在鹤山绝迹的梅尖茶。
记者抓了一把陈真斗和他的妻子刚刚采摘下的茶青，放到鼻子旁一闻，香味扑鼻而来。
...
日前，在双合镇石岭村村民陈真斗的茶园里，记者见到了几乎在鹤山绝迹的梅尖茶。
记者抓了一把陈真斗和他的妻子刚刚采摘下的茶青，放到鼻子旁一闻，香味扑鼻而来。
目前，种梅尖茶的人不多，陈真斗在发展梅尖茶种植的过程中也是困难重重。
1968年出生的陈真斗培育了10多亩梅尖茶，这些茶是上世纪80年代由合成华侨农场从福建引进的。
因为这种茶产量不高，价钱不好，之前很多人把茶树砍掉了，梅尖茶差点在鹤山绝迹。
陈真斗从合成华侨农场的老茶树着手，培育了自己的新茶树，发展到现在，已经拥有一个面积达10多亩的茶园。
梅尖茶有一股特别的香味，经过加工，香味会更加浓郁。
陈真斗告诉记者，他的茶园发展遇到了困难，一方面是因为自己的茶叶还没有成功注册商标，知名度不高，销路不是很好。
另一方面，他想扩大生产，但缺乏资金。
然而，无论怎么样，他还是决定建一个新厂房，准备博一下。
“如果
政府能够支持我们这些小茶农就好了。
”他说，现在已经有人跟着他种梅尖茶了，“如果以后种的人多了，打算成立一个专业合作社，抱团发展”。