老中医：男人喝酒什么下酒菜最好？
老公喝酒养生食谱大全
老公喝酒养生食谱大全
1. 鲜藕炖牛骨
材料：新鲜藕、牛骨、枸杞、姜片、料酒、盐
做法：
1）将牛骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2）新鲜藕去皮切块备用。
3）取一个炖盅，将焯水后的牛骨放入，加入适量清水，加入少量料酒去腥。
4）将新鲜藕块、枸杞和姜片一同放入炖盅中。
5）放入蒸锅中蒸煮2-3小时，直到牛骨炖烂。
6）调入适量盐即可食用。
2. 苦瓜胡萝卜汤
材料：苦瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片、盐
做法：
1）将苦瓜和胡萝卜切成适当大小的块备用。
2）瘦肉切片，用料酒腌制片刻。
3）热锅加入适量清水，放入瘦肉和姜片煮开。
4）将苦瓜和胡萝卜一同加入煮沸的汤中，继续煮10分钟。
5）加入适量盐调味，煮至汤汁澄清。
3. 绿豆薏仁糖水
材料：绿豆、薏仁、冰糖、水
做法：
1）绿豆和薏仁用清水浸泡两小时以上。
2）将泡发后的绿豆和薏仁放入炖盅中，加入适量清水。
3）放入蒸锅中蒸煮1-2小时，直到糖水汁浓稠。
4）将冰糖加入炖盅中轻轻搅拌均匀，待冰糖溶化后关火。
5）稍凉后可以食用，可根据个人口味加入适量糖浆。
这里提供的酒养生食谱大全，主要包括鲜藕炖牛骨、苦瓜胡萝卜汤和绿豆薏仁糖水。
这些菜品富含营养，既可以满足餐桌上的口味需求，同时也是一种养生的选择。
希望这些食谱能对你有所帮助。
喝酒吃什么菜最好
喝酒吃什么菜最好喝酒过量对身体健康的危害是很大的，除了导致宿醉之外，还容易引发高血压，肝脏疾病等，一般来说，食疗是解酒的最佳选择，通过饮食治疗，不但可以帮助醉酒者快速解酒，还能减少酒精对人体的危害，那么喝酒吃什么菜最好呢?一、白萝卜白萝卜的营养成分有糖，蛋白质，脂肪，甲硫醇，维生素C，钙，磷，锌，锰，硼，多种氨基酸，胡萝卜素，芥子油，木质素，胆碱和多种酶类。
具有消积滞，化痰热，解毒，下气，宽中等功效。
将白萝卜洗净去皮后榨成汁，加适量食醋，白糖调味饮用，酒后喝一杯，或是将白萝卜洗净后捣成泥状，加适量红糖混合冷服，可以缓解因饮酒过量引起的头晕，头痛等症。
二、芹菜芹菜味辛，甘，性凉，有较高的药用价值，芹菜除了含有蛋白质，脂肪，胡萝卜素，粗纤维，碳水化合物，维生素B1，维生素B2，钙，磷，铁，游离氨基酸，甘露醇，芹菜苷等。
中医认为芹菜具有清热除烦，平肝调经，健胃降压，利水解毒，凉血，消肿，止血等功效。
将新鲜芹菜洗净切碎捣烂，挤出汁液饮服，可以消除酒后头疼脑胀，面部潮红等症状。
三、冬瓜冬瓜皮厚肉嫩，营养成分丰富，主要含蛋白质，糖类，粗纤维，矿物质，维生素，胡萝卜素等营养成分。
中医认为冬瓜能清热利尿，解酒毒，解鱼毒，除烦止渴，能治疗酒后心胸烦热，口渴面赤，小便不利等症。
用冬瓜搅汁饮，可以治酒后胃热口渴心烦之症。
取冬瓜皮30克，橘子皮20克，煎水频饮，可利尿解酒。
冬瓜去籽晒干，每次用60克煎煮后晾至至温热加白糖调服，可治酒后头晕烦渴。
冬瓜子晒干研末，每次口服5克，可治酒后胃热，吐酒。
四、大白菜大白菜营养丰富，富含胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素C，粗纤维以及蛋白质，脂肪，钾，钠，钙，镁，磷，铁，铜，锌，锰等多种微量元素，具有很高的药用价值。
中医认为，大白菜味甘，性平，具有养胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解毒之功效，可用于治疗咳嗽痰多，咽喉肿痛等症。
大米要注意的是白菜滑肠，不可过多冷食，气虚胃寒的人更不能多吃。
喝啤酒吃什么下酒菜？六种菜肴喝的畅快!
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢喝啤酒吃什么下酒菜？六种菜肴喝的畅快！
导语：对于大部分男人而言，每天的工作总是伴随着疲惫，所以回到家中之后就应该好好让身体休息一下。
洗个澡之后喝点小酒，真的是人间幸事。
既然如
对于大部分男人而言，每天的工作总是伴随着疲惫，所以回到家中之后就应该好好让身体休息一下。
洗个澡之后喝点小酒，真的是人间幸事。
既然如此，喝啤酒的时候肯定要配点下酒菜，哪些下酒菜最好呢？
卤味
一些平常的卤味，什么鸭脖啊小肠呀，还有平常的卤肉都是很好吃的，再配上一点小酒真是天堂般的感觉。
鱼
来一条酸菜鱼水煮鱼或者烤鱼，这是富含蛋白质的东西，比较的解酒，而且是大众都喜欢的食物，还有营养，当下酒菜最合适不过了。
花生
花生，但是不要油炸的，太油腻了，会加重胃部的负担，可以尝试食用水煮的花生，好吃营养。
豆腐汤
豆腐汤，豆腐汤里面的豆腐有着很高的蛋白质，而且能够排出毒素，汤还有暖胃的功能，能防止你的胃不舒服。
牛肉
牛肉，不管是牛肉干还是熟牛肉都是很好下酒的，没看到英雄套餐都是女儿红加熟牛肉，外国人也喜欢在吃牛排的时候喝红酒。
拍黄瓜
拍黄瓜之类的瓜果水果类的，这些东西要生着吃，富含着很多的维生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
精选喝啤酒吃什么下酒菜？六种菜肴喝的畅快!
喝啤酒吃什么下酒菜？六种菜肴喝的畅快！
对于大部分男人而言，每天的工作总是伴随着疲惫，所以回到家中之后就应该好好让身体休息一下。
洗个澡之后喝点小酒，真的是人间幸事。
既然如此，喝啤酒的时候肯定要配点下酒菜，哪些下酒菜最好呢?
★卤味
一些平常的卤味，什么鸭脖啊小肠呀，还有平常的卤肉都是很好吃的，再配上一点小酒真是天堂般的感觉。
★鱼
来一条酸菜鱼水煮鱼或者烤鱼，这是富含蛋白质的东西，比较的解酒，而且是大众都喜欢的食物，还有营养，当下酒菜最合适不过了。
★花生
花生，但是不要油炸的，太油腻了，会加重胃部的负担，可以尝试食用水煮的花生，好吃营养。
★豆腐汤
豆腐汤，豆腐汤里面的豆腐有着很高的蛋白质，而且能够排出毒素，汤还有暖胃的功能，能防止你的胃不舒服。
★牛肉
牛肉，不管是牛肉干还是熟牛肉都是很好下酒的，没看到英雄套餐都是女儿红加熟牛肉，外国人也喜欢在吃牛排的时候喝红酒。
★拍黄瓜
拍黄瓜之类的瓜果水果类的，这些东西要生着吃，富含着很多的维生素，不要去吃烧烤的哦。
酒后煲什么汤
酒后煲什么汤酒后煲什么汤1、酒后煲什么汤喝1.1、山药鸡汤这款汤主要的材料是山药和母鸡,它们都是很滋补的食材,用文火熬煮两个小时后即可享用。
这款汤具有益气养血,健脾胃,治疗亏损,改善五脏功能的作用,尤其适合喝酒伤身、伤胃的人群饮用。
1.2、紫菜南瓜汤这款紫菜南瓜汤清清淡淡的,口感不错,而且具有护肝补肾的功效,另外南瓜性温,当中含有丰富的果胶,能够对胃黏膜起到保护的作用,因此喝酒后可以喝点紫菜南瓜头养胃。
1.3、木瓜鲩鱼汤木瓜鲩鱼汤尤其适合酒后消化不良,恶心反胃的人群,酒后喝木瓜鲩鱼汤,可以达到滋补、消食的作用,对胃部不舒服有很好的舒缓作用。
因此喝酒的人群可以多喝点木瓜鲩鱼汤。
2、酒后吃什么食物好2.1、柿子柿子是富含果糖和维生素C的水果,古时即被用作防止醉酒和消除宿醉的有效食品。
甜柿中所含的涩味成分,可以分解酒精;所含的钾有利尿作用。
2.2、贝类以蚬贝为例,它的营养成分中,蛋白质的含量可以与鸡蛋相提并论,而且,由于含有均衡的必需氨基酸,不会对肝脏造成负担,能够促使肝脏恢复功能。
贝类食物通常含有丰富的维生素B12、牛磺酸和糖原;维生素B12和糖原对于促进肝脏的功能也发挥着重要作用;而氨基酸中的牛磺酸与胆汁酸结合后,可以活化肝脏的解毒作用。
2.3、吃富含蛋白质的食物蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长,所以最适合作为下酒菜。
为避免摄入过多高蛋白质食物导致发胖,最好选择鱼贝、瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等。
含有优质蛋白质的牛奶和奶酪等乳制品、鸡蛋、豆腐、扇贝,以及用这些食物制成的汤,对肝脏功能有益,且不会对胃造成负担。
3、酒后喝什么好3.1、蜂蜜水蜂蜜中含有一种特殊的果糖,可以促进酒精的分解吸收,减轻头痛症状,尤其是红酒引起的头痛。
另外蜂蜜还有催眠作用,能使人很快入睡,并且第二天起床后也不头痛。
3.2、西红柿汁西红柿汁也是富含特殊果糖,能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品,一次饮用300ml以上,能使酒后头晕感逐渐消失。
喝酒比较经典的几个菜
喝酒比较经典的几个菜
1、酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
人们喜欢把牛肉作为下酒菜来吃，就是酱牛肉了，，喝酒的时候加上一碟酱牛肉，这是非常配的，吃着吃着就会有一种古代英雄的感觉了。
2、拍黄瓜这道下酒神器，有时候直接拿黄瓜就喝酒了，再调拌一下不喝2两，怎么对得起黄瓜呢？拍黄瓜也是喝酒必备的“国民菜”之一，亲朋好友聚会，举杯欢庆的时候，也可以来一个不一样的拍黄瓜助兴，下酒。
3、作为下酒菜的首当其冲的肯定就是花生，炒花生，酒鬼花生，香醋花生，等等。
花生米吃起来脆脆的还特别香，绝对是老酒鬼的最爱。
即使不喜欢的喝酒的朋友也喜欢吃花生米。
喝啤酒吃什么下酒菜好
喝啤酒吃什么下酒菜好今社会虽说生活水平比以前提高了不少，但生活压力也更加巨大，工资、房价、孩子教育等问题压得人喘不过气来。
压力大了难免需要找个地方宣泄一下，最常用的方法就是约上三五个好友，去馆子里好好的喝一顿。
不过每次喝啤酒都会为点菜而烦恼，有点选择困难症，那么喝啤酒吃什么下酒菜好呢?喝啤酒吃什么菜最好1、花生米如果打算喝上个一两个小时，那么花生米则是必点的下酒菜，因为它会在餐桌上坚守到最后。
一粒粒的夹起来，一口酒配几颗花生米，完美。
另外喝啤酒非常涨肚，如果你想喝下更多，那么为其在肠胃里腾出空间是很有必要的，比如你吃些土豆估计就喝不了多少啤酒了，而花生米就占用的空间非常想，下酒非常棒。
最后花生米通常都是提前炒好了的，上菜非常快，不用大伙坐着干等，可以直接开喝。
2、红烧肉红烧肉最好是在刚开始喝酒的时候就端上餐桌，因为其含有大量的油脂，在喝酒初期多吃红烧肉，其油腻能帮你护住胃壁，保护好肠胃。
另外吃了红烧肉后，酒精被吸收的速度会放缓，变相的帮你提高了酒量。
3、凉拌毛豆凉拌毛豆也是常吃的下酒菜，其放入了大量食醋和辣椒，再辅以一些小麻油、耗油等香料入味，能帮你快速的打开胃口，并振奋食欲和精神，喝起啤酒来也更带劲。
4、爆炒猪肝很多人都知道，人体分解酒精的器官是肝脏，其能分泌酒精酶，如果你肝功能很强，那么喝下的啤酒很快就会被分解掉，俗话说的喝酒就像喝水就是这个道理。
酒到中途，来上一盘爆炒猪肝，也能帮你分解掉部分酒精，减轻肝脏的压力。
5、水果蔬菜喝到最后，就得上水果蔬菜了，它们对解酒能起到一定的功效，而且清脆酸爽的的蔬菜富含植物纤维，能帮你们刮走肠道中的油脂和杂物，刚好对你吃下的食物做一次内部的清洁工作。
啤酒不能和什么搭配1、汽水。
喝啤酒忌兑汽水，这样喝啤酒很少有不醉的。
因为汽水中含有一定量的二氧化碳，啤酒中也含有少量的二氧化碳。
啤酒中兑入汽水后，过量的二氧化碳会更加促进胃肠黏膜对酒精的吸收，如果饮酒过程中稍有醉意，再兑上一杯汽水，醉意会更浓，所以二者不能同饮。
喝酒必点的四道菜，越喝越有劲，味道好，香味浓
喝酒必点的四道菜，越喝越有劲，味道好，香味浓下面就随我一起来看一下这4道菜吧，看看有没有你喜欢的下酒菜。
一、卤牛肉俗话说得好，“大碗喝酒，大快吃肉”，里面所说的肉指的就是卤牛肉。
牛肉是一种富含了丰富蛋白质，以及多种营养物质的肉类食材。
尤其是将其用来制作成卤味以后，卤味的口感更是让人爱不释手。
牛肉经过卤汁的熬煮以后，牛肉的口感会变得特别细嫩，而且香味十足。
入口以后的牛肉变得非常有嚼劲，用来下酒的话再适合不过。
二、凉拌黄瓜凉拌黄瓜对于喝酒的人来说，那一定是必不可少的。
尤其是在天气闷热的秋天，黄瓜能够起到很好的清热解暑作用。
其制作方法也非常的简单，只需要将黄瓜拍碎后，往里面加入自己喜欢的调料，将其搅拌均匀就可以进行食用了。
鲜嫩又脆口的黄瓜，在喝酒的时候能吃上几块，总能让我们的食欲大增。
凉拌黄瓜除了在喝酒的时候，是一道很好的下酒菜以外，在平常生活当中，也能够成为餐桌上一道美味的家常菜，让人越吃越想吃。
三、烟熏肉对于烟熏肉这道特殊的下酒菜，只有在南方地区才能够有机会吃到。
猪肉在经历食盐腌制后，并通过烟熏的方式，才能将其制作成天然的美食。
烟熏肉的口感吃起来和我们平常吃的腊肉很相似，但是却没有腊肉那样的油腻。
其富含的盐含量非常低的，吃起来不并不齁咸。
作为爱喝酒的人来说，烟熏肉类可是美味中的极品，其营养价值也是非常高的。
但是烟熏肉的价格可不便宜哦，一盘就要好几十元。
四、扒鸡扒鸡的口味有很多种，有麻辣的、有五香的、还有香盐的。
对于这些众多的口味当中，我最喜欢吃的就是五香扒鸡，入口以后的扒鸡吃起来越嚼越香，而且口感特别的酥脆。
就算是对于牙口不好的人来说，扒鸡也能够让他们感受到入口即化的感觉。
不仅如此，扒鸡的肉质是十分鲜嫩的，就连鸡骨头也特别的酥脆一嚼就碎，并不像平常的鸡肉一样，吃起来特别的软绵。
每次只要一想起扒鸡的那股香味，总能够让我口水直流，不知道你们有没有呢？以上就是今天要和大家分享的四大下酒菜，不知道你们有没有喜欢吃的呢？如果你喜欢吃的下酒菜没在其中的话，欢迎和我一同进行分享。
十大下酒菜排行
十大下酒菜排行①花生米：当之无愧的第一名。
江湖中都有传言，花生米就酒，喝到中途，如果你发现自己用筷子夹不起来了，而别人还能夹起来，那赶紧认输吧，你喝不过别人。
而且油炸花生米热量非常高，吃几颗饱腹感就很很强，大半天都不会感觉到饿，最重要的是喝酒多，吃东西少时，花生米也不会撑肚子。
②酱牛肉：酱牛肉受众很广的一道菜了，制作工序也复杂，属于色香味俱全的菜品，还没有听过哪位朋友不会吃这道菜的。
但凡这道菜上桌，不喝几口都感觉对不起他，大口喝酒，大口吃肉，那就是配的牛肉，足见牛肉和酒有多配。
③凉拌猪耳朵：如果说酱牛肉要大口吃，那猪耳朵就要小口吃了。
猪耳朵的口感，爱的人应该就好这口脆脆的口感，只要喝酒，那就得来上2两。
④拍黄瓜：最日常的下酒菜了，如果不想在厨房大动干戈，那拍黄瓜就是最简单的了。
拍好切块，剥两瓣大蒜剁碎，加点醋、加点酱油和盐，会吃香菜的放点香菜，心情好就浇点热油呛一下，一盘简单的下酒菜就完成了。
⑤叫花鸡：说到叫花鸡就能想到金庸武侠小说里的场景，洪七公那真是一口鸡一口酒，满嘴流油满口香。
说回现实，那也是很多朋友喜欢的下酒菜之一，整只鸡不要切，就是用手吃才畅快。
⑥羊肉串：串串下酒，天长地久。
吃起羊肉串，那喝酒也能喝个大通宵了。
三五好友来点烧烤，再来半斤白酒，那就能聊个昏天黑地了。
⑦尖椒皮蛋：酒局饭桌最常见的下酒菜。
但凡宴会酒席应该都不会缺少这道菜，有热量，还有凉菜的爽口，还不会撑肚子。
⑧花毛一体：喝酒还想吃点清淡的，花生毛豆一锅炖，那花毛一体真是首选了，吃起来有嚼劲还挺香，重要的是热量不高，还不用担心吃多了发胖。
⑨麻辣鸭货：看着没啥肉，其实也是热量很高的食物。
很多朋友都喜欢买点用来下酒，但是麻辣鸭货这种重盐的卤制品，钠含量挺高，吃多了容易口渴，身体也不容易排汗，容易发胖，建议朋友们还是不要多吃。
⑩凉拌猪头肉：猪头肉普通做法可能会觉得腻，用来凉拌就刚刚好，加点辣椒油就是一道下酒好菜，又解馋还不腻，味道香浓，也是一道很多人喜欢的下酒菜。
12道经典下酒菜的做法，1嘴菜3杯酒，越吃越有味，“老酒鬼”最爱
12道经典下酒菜的做法，1嘴菜3杯酒，越吃越有味，“老酒鬼”最爱导读：喜欢喝酒的一般都有喜欢的下酒菜，虽然说“萝卜白菜，各有所爱”，但是经典的大多都是大众喜爱的，今天介绍12道经典下酒菜的做法，吃1嘴菜能喝3杯酒，越吃越有味，“老酒鬼”最爱，家里有喜欢喝酒的就试试吧。
“销魂”卤鸡爪食材：鸡爪500g、大蒜6瓣、生姜2块、辣椒2个、料酒5勺、红烧汁3勺、冰糖1块、盐少许、米醋5勺、生抽5勺、蚝油2-3勺做法：•鸡爪剪去指甲洗净备用。
•冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水。
•过冷水二次清洗。
•配料：带皮大蒜、姜块、辣椒。
•锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。
•下鸡爪过油表层微微起皱。
•下蚝油、生抽、红烧汁炒出酱香味。
•下料酒去腥入味。
•加入适量清水下一块冰糖。
大火煮沸转小火焖煮。
•慢慢收汁后加入米醋提味。
•边看电视边吃爪爪一盆立马消灭殆尽！！无敌我胃！带皮大蒜也是灵魂所在嗷，吸饱了精华酱汁软糯嫩滑，轻轻一吸，回味无穷啊！椒盐皮皮虾食材：皮皮虾1000克、姜适量、蒜适量、盐适量、黑胡椒粉适量、椒盐适量、葱适量、料酒适量、洋葱半个、小葱适量做法：•虾洗净，加黑胡椒，料酒，盐腌制30分钟。
•洋葱，米椒，大蒜，小葱，姜切碎备用。
•腌好的虾裹些许生粉，入热油锅炸至变色，捞出，待油温升高，再入油锅复炸，捞出备用，正所谓一遍熟，两遍脆。
•锅内留底油，加一切葱姜等沫沫，翻炒至脱水变色，转小火入虾，盐，椒盐翻炒均匀，加适量白砂糖，翻炒均匀，关火装盘。
开啃！•再来杯啤酒，虾肉经过两次炸，蒸发部分水分，虾壳焦脆，虾肉香甜，一遍啃虾，一遍喝啤酒，周末约上好朋友，讲你的故事，啃我的虾，好不惬意。
蒜香炒花甲食材：花甲一盘、蚝油两大勺、蒜蓉辣椒酱一大勺、蒜蓉若干、葱若干做法：•锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。
（不要滚太久，肉会变老缩水。
我买的新鲜花甲，都是水一开，花甲几乎是同时开口的，翻几下就捞起来了。
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男人们都喜欢喝点小酒，下酒菜是不可缺少的。
那么喝酒吃什么下酒菜最好呢？男人喝酒时，不能吃什么下酒菜？山东淄博古方中医疑难病研究所中医专家就和您一起来看看。
常见的不宜下酒的菜有以下几种：
1、胡萝卜
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。
2、凉粉
因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康……
3、熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
4、烧烤
很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。
然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。
在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。
而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。
当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。
此外，夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。
原因一，酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。
其二，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用。
此外，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。
因此，喝酒最好要适量。
烧烤食品致癌性大小与食入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克。
5、生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜
吃海鲜时饮大量啤酒，会引发痛风症。
因为大多数海鲜食物，如鱼子等会给身体制造过多的尿酸，而尿酸是人体代谢产生的废物，如不能及时排出而积沉于关节或软组织，就会使关节或软组织出现红肿热痛，甚至引发高烧。
此外，体内尿酸过多，还可导致肾
结石及尿毒症的发生。
因此，在节假日饮酒时还是少用海鲜做下酒菜为好。
适合做下酒菜的食物
1.粗粮薯类
这类食物中含有丰富的碳水化合物，碳水化合物和酒精结合，会减缓肠胃对酒精的吸收。
其次，这类食物中B族维生素的含量也相当丰富，能弥补大量饮酒对维生素B1的损失。
因此，炒土豆丝、杂粮外婆菜等都是不错的选择。
2.肘子、猪蹄、肉皮冻等含胶原蛋白多的食物
胶原蛋白含量高的食物会在胃肠中形成保护膜，大大减缓酒精的吸收速度，还能保护肝脏。
同时，这类食物也含有一定油脂，酒精难溶于油脂，因此人体对酒精的吸收速度会减缓许多。
3.海带、木耳、大白菜等膳食纤维高的菜
膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收，起到保护肝脏的作用。
凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择。
4.富含蛋白质的菜肴，如肉蛋及大豆制品等
这些食物含大量蛋氨酸和胆碱，对肝脏有保护作用。
因此，吃这些食品等于服了保肝药。
喝的酒越多、度数越高，越要吃蛋白质丰富的菜。
如家常豆腐、水煮花生米等。
下酒菜的调味也有讲究。
做菜时放些糖，对肝脏有保护作用；加点醋，能增进食欲、帮助消化，使食物中的营养成分更易吸收；下酒菜应选一两款糖醋菜，如糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋藕片等。