餐饮收银员岗位职责(共4篇)
餐饮店收银员岗位职责
餐饮店收银员岗位职责
标题：餐饮店收银员岗位职责
引言概述：餐饮店收银员是餐饮业中不可或者缺的重要岗位，他们不仅负责收银结账，还承担着一系列重要的职责。
下面将详细介绍餐饮店收银员的岗位职责。
一、接待顾客结账
1.1 熟练操作收银系统
1.2 准确核对商品价格及数量
1.3 提供优质的服务态度
二、处理退换货事务
2.1 熟悉退换货流程
2.2 协助顾客完成退换货手续
2.3 保持礼貌和耐心处理退换货纠纷
三、保管和管理现金
3.1 统计每日营业额
3.2 妥善保管现金和收据
3.3 定期清点现金并上交财务部门
四、协助管理工作
4.1 协助店长进行库存盘点
4.2 协助进行店内整洁和卫生管理
4.3 协助处理客户投诉和意见反馈
五、遵守规章制度
5.1 遵守公司制度和规定
5.2 保持职业操守和保密性
5.3 参加公司组织的培训和考核
结语：餐饮店收银员是餐厅中至关重要的一环，他们的工作不仅仅是简单的收银结账，还涉及到许多重要的职责。
惟独具备专业技能和良好的服务态度，才干胜任这一岗位，为餐厅的顺利运营做出贡献。
希翼通过本文的介绍，能让更多人了解餐饮店收银员的岗位职责，为他们的工作提供更多的理解和支持。
餐厅收银员职责是什么(20篇万能范文)
餐厅收银员职责是什么（20篇万能范文）餐厅收银员职责是什么篇1服务：1、对顾客有礼貌，欢迎顾客光临运用礼貌用语。
例如：您好、欢迎光临、谢谢您、早上好。
2、顾客离开时要帮助顾客将商品装入购物袋内并运用礼貌用语。
例如：欢迎再来。
商品确认1、超市在促销活动中所发的广告或赠品确认后放入袋内。
2、装袋时避免不是同一位顾客的商品放在同一购物袋中的现象。
3、对体积过大的物品要用绳子捆好，方便顾客提拿。
4、提醒顾客带走所有商品，防止遗忘在收银台上的事情发生。
收银员：结算现金，申报日报表给总公司财务。
条件：1、了解公司各项规章制度2、熟悉收银业务运作3、熟练掌握各种收银设备的操作技能4、具备一定的服务意识和销售技巧，服从、协作意识强。
5、具备基本的电脑知识和财务知识。
6、具有识别假钞和鉴别支票真伪的能力。
收银员要求：营业前：1、到指定地点领取备用金，并在登记本上签名，兑换充足的零钞，当面清点。
2、到达收银员依次开UPS电源、显示屏、主机、将显示及客户屏调整到最佳角度。
3、输入密码，进入销售状况，打开钱箱，放入备用金。
4、检查前一日银行卡是否结账，如有异常立即向主管汇报。
5、认真检查收银机、扫描器是否正常，如有异常立即向主管汇报。
6、将营业所需的收银专用章、私章、印台摆放好，清点办公用品是否齐全，并注意合理摆放，检查购物袋存量是否足够。
7、分类整理好报纸及公司有关促销传单，并合理摆放。
准备营业。
营业中：8、严禁将营业款带出服务中心。
9、上岗时严禁携带私人物品(私款)和私换外币。
10、顾客来到收银台前，收银员应及时接待，不得以任何理由推诿。
收银员应熟悉各种商品条码的位置。
11、收银员在进行扫描时，应站姿端正，身体与收银台、收银机保持适当距离，不许靠在收银台上。
12、商品输入机时正确、规范扫描器最敏感的地方按扫描器箭头方向将商品划过(商品与扫描器应保持适当距离，不能将商品在扫描器上磨擦，或在扫描器上不停晃动)，当听到“嘟”的响声后，核对商品与电脑显示的品名、规格、单价、数量是否一致。
收银员岗位职责范本（4篇）
收银员岗位职责范本1、认真遵守公司的各项规章制度，坚持原则，为公司严格把好收银关，根据公司及财务部要求，严格管理全体收银员;2、负责收银台的全面工作，检查各岗位责任制的落实情况和各项规章的执行情况;3、每月月底及时编排收银员更期表，做好考勤的统计工作;4、在营业现场及时解决疑难问题，并与楼面及相关部门做好沟通、协调工作，对于出现重大无力解决的事件，要及时向各区副总或相关领导汇报，以保及时排解有关问题，使营业工作正常运作;5、定期(如每周)向上级领导汇报营业现场的营运情况和存在的问题及一些利于现场的建议，定期或不定期汇报收银员的工作情况和思想状况，充分调动收银人员的工作积极性;6、顶替收银员当值，完成上级领导交办的其他事项。
收银员岗位职责范本（2）收银员是零售行业中非常重要的一部分，他们负责处理顾客付款，并确保交易准确无误。
收银员不仅需要具备良好的数学和沟通能力，还要有高度的责任心和耐心。
以下是一份收银员岗位职责范文，以供参考。
一、收银1. 根据公司指引，正确使用电子收银机进行结账，确保交易准确无误。
2. 接受顾客付款，如现金、信用卡、借记卡等，并在系统中记录相关信息。
3. 仔细检查每个交易的准确性，包括商品价格、折扣和促销信息等。
4. 确保零钱足够，并随时保持现金抽屉的安全和保密。
5. 提供准确和及时的找零，确保顾客满意。
二、顾客服务1. 友好、热情并专业地对待每位顾客，提供高质量的顾客服务。
2. 回答顾客的问题、解决疑虑，并提供必要的信息。
3. 在顾客付款过程中确保他们的隐私和交易安全。
4. 对待投诉和纠纷，保持冷静并及时报告主管。
5. 帮助顾客找到所需商品，并在需要时提供持久的产品知识。
三、库存管理1. 根据需要对接收的商品进行扫描和记录，确保库存准确无误。
2. 当出现库存偏差时，及时通知上级，并协助进行核查和调整。
3. 协助进行盘点工作，并确保盘点结果准确。
四、维护工作区域的整洁和安全1. 定期清点现金，并确保现金抽屉的安全，并及时进行报告。
收银员工作职责简单(18篇范文精选)
收银员工作职责简单（18篇范文精选）收银员工作职责简单篇11、负责餐厅的收银工作；2、负责各种收银报表的制作；3、协助餐厅财务人员核对账目；4、在收银主管的带领下，做好收费结算工作；5、领取、使用、管理和归还收银备用金；6、根据收款凭证登记现金和银行日记账，并将凭证送至会计；7、妥善保管收银设备等。
收银员工作职责简单篇21、当天款项必须当天结算，交接清楚。
2、注意转房、换房的差价核准，每天定时发送生日、婚礼祝福词，夜莺场优惠套餐等信息。
3、辨别钱币真假，若有紧急事件发生，第一时间上报主任。
4、收银员有急事离开岗位，必须与当班同事交代清楚，并且速去速回。
5、公司活动的推广和执行。
6、前台预约客人的接听、记录认真填写。
收银员工作职责简单篇31、严格按照地方法规、文件及公司要求收取各项费用。
2、严格执行公司现金管理制度的规定，当日现金收款必须全额投入保安监控中心指定保险柜。
3、严格按收费及开票系统的.操作手册进行操作。
4、负责每天编制或登记收款日报表、交接班登记表等报表。
5、负责按票据管理的要求，领用、使用、核销、保管票据。
6、负责为顾客办理会员卡的各项业务（停卡、补办、转卡等）。
收银员工作职责简单篇4收银主管岗位职责1.遵守店规店纪。
2.因工作需要能主动加班。
3.熟悉商场布局，精通业务知识。
4.传达公司文件精神并负责执行工作。
5.传达部门经理的要求，共同达成部门的目标。
6.负责控制和管理现金差异及现金安全。
7.分析现金差异，提供解决方案。
8.做好与其它部门的协调工作。
9.维护收银设备的正常运作，确保收银机的安全检查运行，及时排除故障。
10.检查收银组人员的出勤状况，合理调度人力，控制人事成本。
11.规范结帐流程，保障收银工作的快速、顺畅、准确。
12.督促检查收银领班的工作。
13.为顾客提供良好的服务。
14.做好收银员的培训工作。
15.负责收银组工作人员专业知识和技能的训练及绩效考核。
16.对突发事件随机处理，接待好顾客投诉。
收银员员工岗位职责标准版范文(10篇)
收银员员工岗位职责标准版范文（10篇）收银员员工岗位职责标准版范文篇11.负责接收和处理客人的消费凭证、单据。
准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。
2.负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。
3.按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致。
4.完成当班营业日报表。
5.保管好账单、发票并按规定使用、登记，账单要联号使用。
6.认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不清楚或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。
7.小心操作收银设备，并做好清洁保养工作。
9.每班工作结束后，应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处，并做好书面的交接。
收银员员工岗位职责标准版范文篇21、确保收银设备正常使用，备用金、票据准确;2、确保工作区域无杂物，干净整洁;3、保持仪容仪表整洁;4、收款时必须做到账目明确，所以账单必须入机、打印收银小票给到客人;5、收银pos机结算与当天实收必须相符;6、如出现清机金额与实交金额不相符时，应在清机单上注明原因，并上报直接负责人;7、接受岗位培训，如假钞，pos机，发票票据，微信，支付宝支付的培训等;收银员员工岗位职责标准版范文篇31、要有良好的道德思想品质，严守商业秘密，热爱本职工作，责任心强;2、自觉维护药店形象，统一着装，仪表大方，端正佩戴胸牌;对待顾客应一视同仁，做到唱收唱付;3、熟悉零售药店工作流程，负责前台票据信息的录入和门店销售核算，保证数据处理正确并传输至门店后台;4、收银员每天上岗后做好收款前的准备工作，检查收款机当前状态是否能正常工作，发票、找零准备工作是否做好，搞好卫生;5、能够维护计算机常见问题并熟练操作;6、做好领导安排的临时事项。
收银员员工岗位职责标准版范文篇41、为宾客提供所需要的信息，热情、周到、细致地帮助客人解决各种需求。
2、每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符，并按不同币种，不同票据分别填写在缴款袋上。
餐厅收银员岗位职责范例(5篇)
餐厅收银员岗位职责范例1.熟练收银机的操作，价格的输入;2.为就餐者办理餐卡，充值。
二、亲切待客1.熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。
2.适宜的仪容仪表。
三、迅速服务1.为顾客提供咨询和礼仪服务2.熟练迅速而正确的装袋服务。
3.不犯收银员服务禁忌，如:仪容仪表不整，出言不逊等。
四、熟练收银员的基本作业1.站立工作，坚持唱收、唱付、唱找，准确迅速点收货款。
2.妥善保管好营业款，在规定时间内交款，确保货款安全。
3.做到经常检查、保养好收银设备。
4.配合礼宾部安全管理工作。
5.工作中发现问题及时向领班或上级汇报。
餐厅收银员岗位职责范例（2）一、接受和处理酒店客人的消费凭证、单据，准确的将各类单据、编号输入收银机。
二、负责客人消费的入账工作，准确快捷的打印收费账单，及时完成客人的消费结算。
三、妥善处理现金、信用卡及客账，并与报表、账单保持一致。
四、完成当班营业报表、账务报表以及更正表。
五、保管好账单、发票，并按规定使用登记。
六、按规定程序操作收银设备，并做好清洁保养工作。
七、开始前、收市后必须做好收银处规定的卫生工作。
八、认真解答客人提出关于结账方面的问题，如自己不能给人满意的回答，应及时向上级主管报告处理。
九、收银员无权私自免单、加单、赠单;营销人员的顾客有加单、免单、赠单的在总经理签字或是电话通知时，收银员可进行相应操作。
免单需由经办人签署原因，由总经理签字;打折需由有关领导按权限范围签字，收银员按规定见既定领导签字后再进行免单或打折出处理。
十、对于挂账客户单据须经总经理或担保人签字，收银员方可挂账，否则一律现金或信用卡结账。
财务将拒收未签字的账单，一切后果由吧台收银员负责。
挂账单据收银员必须详细清楚的注明单位、名称、电话号码等信息，让顾客签字确认。
对于酒店内部招待收银员必须注明是否属于内部招待还是个人消费。
十一、客人帐单打折和抹零的须有有相应折扣权限的人当场亲笔签字，如当事人不在现场，可电话委托值班经理代签。
餐厅收银员工作职责(18篇万能)
餐厅收银员工作职责（18篇万能）餐厅收银员工作职责篇11、负责日常的收银工作。
2、负责销售合同及交款凭证单据的整理及交接。
3、负责银台备用金及代收货款的安全。
4、负责为顾客提供咨询服务。
5、负责收银台内有关用品的管理，及银台周边环境状况的维护。
6、负责为顾客办理退换货手续，退还顾客应退款项。
7、负责活动前期卡券的发放和简道云的录入。
餐厅收银员工作职责篇21、验单：收到餐厅服务人员送来的点菜单、酒水单、海鲜单等，在入厨联和传菜联加盖“验单”章，留下收银联，其余各联退还给服务员。
2、根据单据上列明的客人消费项目录入电脑。
3、如有取消菜式的，审核取消单上的台号、时间是否正确，是否有经手人、餐厅部长及出品部人员签名，确认有关手续后，录入电脑进行冲减__作。
4、结账：（1）确认台号，将服务员送回的点菜单顾客联与收银联核对，如有调整应立即询问服务员，确认所有消费项目录入无误后打印账单。
（2）各种折扣和优惠方式按酒店有关规定执行。
（3）将点菜单顾客联钉在账单后面，由服务员交与客人结账。
（4）按不同付款方式进行结账处理，将结账方式录入电脑，完成结账__作。
（5）将找零、__签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给客人。
（6）如客人要求提供__的，按规定填开__，由服务员交给客人，并请服务员在收银账单上签名；境外客人可按其要求打印酒店格式__。
（7）账单要按不同结账方式盖章，并分类放好。
餐厅收银员工作职责篇3任职要求:1)恪守上下班制度,提前十分钟到岗,做到不迟到不早退。
2)按规定着装,化淡妆。
为客人服务时应彬彬有礼,热情大方,态度和谒可亲,面带浅笑,使用礼貌用语。
3)每日按规定时间去出纳处交清前一天的营业款项及报表。
4)备足营业用零钞、发票,做好营业前的准备及清洁工作。
5)收款时认真审核,确认金额及数量正确。
6)认真识别现金真伪,发现假钞应立即退还给客人并解释调换。
7)客人在餐厅消费,需挂帐到总服务台时,需与总服务台核实后,及时挂转。
收银员岗位职责例文(4篇)
收银员岗位职责例文1.接收和处理酒店客人的消费凭证、单据，准确地将各类单据、编号输人收银机。
2.负责客人消费的入账工作,准确、快捷地打印收费账单,及时完成客人的消费结算。
3.妥善处理现金、支票、信用卡及客账，并与报表、账单保持一致。
4.完成当班营业日报表、账务报告表及更正表。
5.保管好账单、发票,并按规定使用、登记。
6.按规定程序操作收银设备，并做好清洁保养工作。
7.开市前、收市后必须做好收银处的清洁卫生工作。
8.认真解答客人提出的有关结账方面的问题,如自己不能清楚解答或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。
9.每班工作结束后，应将当班报表、账单、营业额封袋，及时交收银部专管员。
收银员岗位职责例文（2）收银员是商业中非常重要的岗位之一，他们负责为顾客结账、处理货款并提供优质的服务。
作为一名优秀的收银员，他们需要具备一定的技能和职责，以确保顾客满意并保持良好的工作秩序。
以下是一个收银员岗位职责优秀范本。
一、为顾客提供优质的服务：1. 热情接待顾客，主动询问顾客的需求，并耐心解答相关问题。
2. 准确核对和扫描商品条码，确保价格和数量无误。
3. 为顾客提供准确的收银结算服务，确保所有商品和价格都被正确扫描和计算。
4. 接受不同支付方式的付款，包括现金、信用卡、支付宝等，确保交易的准确和便捷。
5. 熟悉并掌握各类促销活动的优惠政策和规定，主动为顾客提供相关信息和服务。
二、处理各种付款问题：1. 确保收款机、POS机和其他付款设备的正常运行，及时联系维修人员解决故障。
2. 与顾客和银行合作处理不同支付方式的问题，确保支付系统稳定和安全。
3. 审核和验收顾客的退货、换货和退款要求，根据公司规定进行处理。
三、维护工作环境和保持工作纪律：1. 每日开店前检查和准备收银设备、清点备用货币，并确保现金柜台的安全和保密。
2. 维护收银台和周围的清洁、整齐，清除过期或损坏商品。
3. 遵守工作时间和轮班制度，确保及时到岗并保持良好的仪容仪表。
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餐饮收银员岗位职责〔共4篇〕第1篇：餐饮收银员岗位职责餐饮收银员岗位职责不同的行业的收银员所工作的岗位职责也是不同的，下面让我们餐饮收银员岗位职责的信息，内容仅供参考。
茶市操作程序1、收到咨客送来的卡头后，插入相应台号的账格，并在电脑中作开台操作，建立账户。
2、结账〔1〕效劳员拿来点心卡结账时，收银员应从相应的账格里取出卡头或加菜单，核对台号后，与点心卡订在一起。
〔2〕按照点心卡上各种类不点心格中盖印的数量录入电脑，点心格以外的消费以品名方式录入。
各种折扣或优惠方式按酒店有关规定执行。
〔3〕打印出账单后，交给效劳员向客人结账。
〔4〕按各种不同付款方式进展结账处理，同时将结账方式录入电脑，完成结账操作。
〔5〕将寻零、信誉卡签购单持卡人联、账单顾客联等交效劳员送回给客人。
〔6〕如客人要求提供发票的，按规定填开发票，由效劳员交给客人，并请效劳员在收银账单上签名；境外客人可按其要求打印酒店格式发票。
〔7〕账单要按不同付款方式盖章，并分类放好。
二、饭市操作程序1、验单：收到餐厅效劳人员送来的点菜单、酒水单、海鲜单等，在入厨联和传菜联加盖验单章，留下收银联，其余各联退还给效劳员。
2、按照单据上列明的客人消费项名目入电脑。
3、如有取消菜式的，审核取消单上的台号、时刻是否正确，是否有经手人、餐厅部长及出品部人员签名，确认有关手续后，录入电脑进展冲减操作。
4、结账：〔1〕确认台号，将效劳员送回的点菜单顾客联与收银联核对，如有调整应立即询咨询效劳员，确认所有消费项名目入无误后打印账单。
〔2〕各种折扣和优惠方式按酒店有关规定执行。
〔3〕将点菜单顾客联钉在账单后面，由效劳员交与客人结账。
〔4〕按不同付款方式进展结账处理，将结账方式录入电脑，完成结账操作。
〔5〕将寻零、信誉卡签购单持卡人联、账单顾客联等交效劳员送回给客人。
〔6〕如客人要求提供发票的，按规定填开发票，由效劳员交给客人，并请效劳员在收银账单上签名；境外客人可按其要求打印酒店格式发票。
〔7〕账单要按不同结账方式盖章，并分类放好。
三、团体宴会1、收取宴会订金时，凭订餐通知单上注明的金额收取客人订金，开出的收据必须注明交款人姓名、订餐内容、时刻，经手人必须签全名；收据盖章联交给客人，并讲明退款或结账时必须交回收据；收据记账联连同现金一起交财务部；收取订金必须在订金登记本上作记录。
2、按照团体宴会通知单，在结账前把预订菜单录入电脑；如需增加消费工程的，那么按散客方法处理。
3、结账时冲减订金的，当天订金未上交的，收回的收据连同记账联钉回存根处，注明作废字样，结账按正常程序处理；如订金已上交，必须把订金收据顾客联收回钉在账单上，订金局部按挂账方式处理。
四、各种付款方式的处理1、现金〔1〕收到效劳员交来的现金时，要当面清点并检查钞票的真伪，按照消费金额进展多退少补，并在电脑中作现金结账处理。
〔2〕客人支付外币的，先请客人到前台收银处兑换人民币，或应客人要求由效劳员代为兑换。
〔3〕把各种消费单据和账单钉在一起。
2、信誉卡〔1〕确认信誉卡为本酒店受理范围，并检查卡上日期是否过期，签名式样是否预先签署。
〔2〕通过POS机进展消费操作，确保输入金额正确无误，并打印出签购单。
〔3〕把签购单和账单一起交给效劳员，请客人在签购单上签名确认。
〔4〕效劳员送回已签名的签购单后，检查签名是否和信誉卡上的式样一致，确认无误后把签账单持卡人联和账单顾客联交给效劳员送与客人。
〔5〕把信誉卡特约单位联与账单及其他消费单钉在一起，其余一联待下班后与现金一起放入进缴款袋中。
3、房客签账〔1〕住店客人要求签账的，应先出示房卡。
〔2〕在电脑中检查该客人是否可挂房账，如有疑咨询可询咨询前台收银员；假设查实客人不可挂房账的，向效劳员讲明缘故，并请其向客人解释。
〔3〕可挂房账的，打印出账单后，交给效劳员请客人在账单上写上正楷姓名和房号并签名。
〔4〕收回已签名的账单后，核对客人名字与房号是否和电脑记录的一致，确认无误后，选择挂房账方式进展结账处理。
〔5〕把房卡交给效劳员退还给客人。
〔6〕在房账登记本上登记客人姓名、房号、消费金额、消费时刻，账单首联在下班时送前台收银处，并请前台收银员在登记本上签收；其他消费单据钉在账单第二联后面交核数。
4、外客签账〔1〕确认客人是否在酒店可挂账客户之内，消费金额是否在酒店规定的信誉额度之内。
〔2〕如属单位挂账，须告知效劳员挂账单位受权签单人姓名；非挂账单位受权人签名挂单位账的，须持挂账单位临时书面受权书，收银员要检查消费金额是否在受权书消费限额内。
〔3〕如属临时挂账客户〔不在酒店可挂账客户之列的〕，必须严格按照酒店关于挂账的规定执行，由有权限的治理人员书面同意或担保。
〔4〕打印出账单后，交给效劳员请客人在账单上签名并注明挂账单位名称；旅行团挂账的，只可由领队签名，收银员不得把消费情况透露给任何其他团客。
〔5〕效劳员交回已签名的账单后，收银员必须核对账单上的签名与客人预留签名是否相符。
〔6〕账单首联和挂账受权书在下班时与现金一起放进缴款袋中；消费单据钉在账单第二联后面。
第2篇：餐饮收银员的岗位职责餐饮收银员的岗位职责【篇1：餐厅收银员岗位职责】餐厅收银员岗位职责：1.当班收银员必须注重仪容仪表，言谈举止，并提早做好岗前准备，确保设备正常运作，班前班后备足单据、零钞、发票等。
2.熟悉餐饮各项经营工程、消费价格、优惠政策，为宾客提供迅速准确的结账业务。
对签单结账客户，必须核对预留签名形式；转入房间账务的单据必须做好与前台收银的沟通衔接。
3.负责营业日报表的编制，认真核对当天结算款项与营业报表是否一致。
发现长短款，如实汇报，并实在执行“长缴短补”的规定，备用金必须班班核对，做好上下班的交接工作。
4.积极与客人沟通，理解、搜集客人意见，并及时汇报，提出建议。
5.负责收银台的平安、卫生清洁，保护及正确操作使用的各种机器设备，确保物品摆放整齐有序。
6.积极参与酒店或财务部组织的培训，执行酒店制定的优惠政策，财务规章制度和操作流程，抵抗并揭露内部舞弊。
7.承受领导布置的专项任务和临时性任务。
1．负责接收和处理客人的消费凭证、单据。
准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。
2．负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。
3．按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致。
4．完成当班营业日报表。
5．保管好账单、发票并按规定使用、登记，账单要联号使用。
6．认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不清楚或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。
7．小心操作收银设备，并做好清洁保养工作。
9．每班工作完毕后，应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处，并做好书面的交接。
【篇2：餐厅收银员工作职责】餐厅收银员工作职责收银员〔一〕直接上级：会计/经理。
〔二〕岗位目的：以热情周到的态度及时、准确的为顾客提供结账效劳。
〔三〕素质要求1、待客热情友善，效劳意识强。
2、纯熟掌握菜单内容、菜品和酒水特点及价格，能按照收款工作程序顺利完成工作。
3、具有较强的责任心，人品端正，工作认真细致。
4、具有较强的接待意识，沟通应变才能强，擅长对待不同类型的客户。
5、纯熟掌握计算机知识。
〔四〕岗位职责1、在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理。
2、负责吧台区域的清洁卫生，热情待客，承受客人的订餐和点菜记录。
3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等，做到单据连号使用，一张不缺。
备足现金零钞，营业完毕后，统计当天营业收入，填写营业日报表，菜单加菜单等单据及时上交财务室审核。
4、正确掌握现金、支票、信誉卡、签单等结帐方式和程序。
5、熟悉各菜价、酒水价，做到迅速、准确结帐，不出过失，防止错帐、跑帐和逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒，应当及时上报。
6、严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格，不得私自挪用公款。
7、保证钱款平安，随时锁好收款机和钱柜，营业款及时上缴财务部，不得私自带款离岗。
8、做好上下和值班的交接工作，坚持“上不清、下不接”。
9、遵守财务保密制度，不得向无关人员透露公司财务机密。
认真做好每天的现金盘点和香烟盘点，发现问题及时报告。
10、遇有疑难帐务，须耐心向顾客解释或虚心请教上级。
11、认真完成每月酒水、香烟的盘点工作，如有误差需如实上报不得隐瞒或私下调整报表，一经查实将予以处分直至开除。
12、不断学习，加强自己的业务知识，进步自己的效劳技能。
13、非收银台人员，未经领导同意严禁其进出。
〔五〕卫生区域 1、吧台清洁要求：外表干净、光亮、无水迹、油迹、灰尘。
清洁方法：用湿毛巾擦拭后，再用较干的毛巾擦干，使其外表无水迹。
2、地面清洁要求：无烟头、餐巾纸、无水渍、无油迹、保持地面枯燥。
清洁方法：先用扫把把地面清理干净，再用湿拖帕把地面上的油迹、污垢拖一遍，最后用干排拖再拖一遍，直至把地面拖到干净，无水为止。
3、酒架清洁要求：无灰尘、无水迹、干净、亮堂。
清洁方法：用湿毛巾从上到下把玻璃擦湿，再用干毛巾或报纸擦拭其外表，直到干净无水为止。
4、酒水清洁要求：无过期、无变质、注意先进先出，瓶身干净、无灰尘。
清洁方法：用湿毛巾擦拭后，再用较干的毛巾擦干，使其外表无水渍、灰尘。
5、冰柜清洁要求：干净，亮堂。
清洁方法：1、用湿毛巾擦拭展示柜的外表，再用干毛巾擦干，使其外表无水渍。
2、冰柜的内部以及玻璃应用不太湿的毛巾擦拭一遍，再用报纸擦一遍〔注意要关掉电〕〔六〕工作流程餐前准备1、把自己的备用金点清〔1000元〕，并妥善保管好。
2、做好发票和刷卡打印纸的申购工作，并做好发票记录。
3、把当天要用的菜单、酒水单、结账单、打包盒打包袋筷子准备好。
4、理解当天预定情况最好酒水准备工作。
餐中工作1、以正确的站姿站立于吧台内〔面带微笑，抬头，挺胸，两眼平视前方，两手穿插于腹部，右手握左手〕。
2、见到客人时，应主动向顾客问好，中午好/晚上好，欢送光临。
3、接单时，检查单子上的各工程是否填写完好，接到单子时应迅速盖章4、效劳员开出加单时应及时与主单连在一起，以免漏单。
5、客人买单时，以最快的速度结账并要求效劳员复核后，再由效劳员交给客人买单。
6、如客人直接在吧台买单，应与效劳员核对好台号，以免结错账，结账后对要客人表示感谢。
7、收到客人现金时应唱收唱付，“您好，收您xx元，谢谢”。
找您的xx元，请点清。
客人需要发票时才能给发票。
8、结完账后，把单据放进抽屉保管好。
餐后工作1、营业完毕后，填写营业额日报表。
2、清点现金，盘点香烟，并记录。
3、关闭所有照明电，但不得切断冷藏设备电。
4、做好酒水物品交接班工作，方可下班。
考前须知1、酒水香烟盘点以最小单位进展2、结账单收银员填写的内容有〔年月日、台号、人数、酒水、香烟、菜品、经手人〕。
3、如宾客有随身物品需要存放时，应询问顾客存放的物品是否有贵重物品，征询客人意见后，将客人衣服及物品存放在指定位置。