敦子菜品量化标准

墩子菜品量化标准

国际金融中心建设量化评价指标体系研究.

2004年10月Meizhong Jingji Pinglun,ISSN1536-9048 國際金融中心建設量化評價指標體系研究 ——兼論上海與新加坡的國際比較* 同濟大學經濟管理學院楊再斌**山西運城學院/同濟大學經濟管理學院黃解宇*** 摘要：本文運用演化經濟學的基本方法確立了一套評價國際金融中心的指標體系，幷運用系統工程的層次分析法和模糊判斷法對這些指標進行了量化實證分析。關鍵詞：國際金融中心層次分析法模糊判斷法把上海建設成爲一個國際金融中心已經成爲一種國家戰略。但是，如何對不同模式國際金融中心的效率和優勢進行評價？用什麽指標來判斷上海是否已經具備建設國際金融中心的基礎性條件？如果已經具備這些條件，那麽我們現在又具體處在什麽樣的水平上？有哪些優勢，存在哪些不足？本文將在國際金融中心具體評價指標上做些開創性的基礎工作，幷運用HAP層次分析法和模糊數學中的模糊判斷法進行一些試探性的量化比較研究。一、確定評價指標的基本原則建立一個對國際金融中心建設水平和運作效率進行評估的指標體系是比較困難的，因爲這牽涉到指標體系的容量和測度問題，這些指標不但要準確、靈敏、真實地反映金融中心的建設情况，還必須簡明扼要，便于取得數據，同時還要綜合性地反映金融中心建設的基礎性條件和外部環境。我們確定如下原則作爲指標選取的基本原則： 1. 綜合性，即定性指標與定量指標相結合，對于定性指標，力求給出數量化的方法與途徑。 2. 準確性，即能準確地反映出金融中心的建設水平，主要通過對現存國際金融中心的比較與歷史演化脉絡的分析得出具體指標。 3. 可操作性：即選擇現行核算統計制度中可以取得的指標，而不是單純的理論探討。 4. 典型性：即從大量指標中篩選出那些最具代表意義的指標。 5. 梯度性：對各種指標區分出不同層次，以便在具體量化分析中得出不同權重。二、國際金融中心量化評價指標體系的基本框架根據演化經濟學的觀點，任何事物的最終結果都將受到演化時的初始條件、遺傳因子和路徑選擇的影響，都將經歷一個制度鎖定和閉鎖的過程。依據這種觀點，我們根據國際金融中心演化的路徑和條件，將國際金融中心階段性目標的量化指標體系區分爲三個層次：必要性指標、依賴性指標和核心一致性指標。必要性指標包括5類子指標，31個次指標，依賴性指標包括4類子指標和21個次指標，核心一致性指標包括4類子指標和30個次指標，共13類子指標和82個次指標。（一）必要性指標及其基本構成必要性指標是建設國際金融中心或者評價國際金融中心的基礎性指標，是最基本的初始條件。要形成一個國際金融中心，必須具有一些最基本的條件，如良好的地理位置和時差條件、以外向型經濟爲導向的發達的經濟體系、良好的基礎設施和完善的法律體系、專門的金融人才、一定規模的金融市場。從各金融中心發展的歷史和形成動因看，特別是功能型金融中心的演化過程看，本國經濟發展程度、國際化程度、穩定的政治與社會環境以及國際社會特別是周邊國家提供的現實機遇是一個國際金融中心迅速形成的重 *本文獲得山西省哲學社會科學基金規劃項目資助（項目號20030926） **楊再斌（1970-），湖南瀘溪人，同濟大學經濟管理學院博士，在《管理世界》等國內權威期刊發表論文十多篇，主要研究方向證券投資與風險管理，有論文在國際會議發表；Email: yzb2102@https://www.360docs.net/doc/a89533582.html,。 ***黃解宇（1966-），山西運城人，同濟大學經濟管理學院在職博士研究生，山西運城學院副教授；主要研究方向資本市場與金融制度。通訊地址：上海市四平路1239號同濟大學本部0250信箱，郵政編碼：200092。 7

(完整版)专业建设量化考核评价标准说明【精选】

专业建设量化考核评价标准说明 1、专业设置与调整：主动适应经济、社会发展需要，坚持每年都进行行业或地区人才需求和毕业生跟踪调研，能以人才市场需求变化优化专业内涵，提高毕业生就业竞争力。 2、培养规格与毕业生质量标准：专业培养规格符合预期就业岗位对知识、能力、素质的要求，毕业生质量标准明确具体、可检测、可操作、可实现，符合社会需要和国家规定。 3、知识能力素质结构：较好地体现了以素质教育和职业能力培养为主线，知识能力素质结构合理，能满足预期就业岗位的要求。 4、理论与实践教学体系：改革力度大，打破学科体系束缚，进行课程开发有措施、成效显著；建立了理论与实践密切结合的课程体系；课程设置能和培养目标衔接并与国家职业资格证书考试要求接轨；重点（主干）课程与课程目标（标准）明确具体，内容的深广度适当；选修课≥150学时（有文化素质教育选修课），能促进学生个性特长发展；精品课程建设有计划、有成效（有学院、省级及以上精品课）。 5、教学计划与教学大纲：制定教学计划和教学大纲的基本原则正确、结构适当、时间安排合理、计划和大纲吻合、具有鲜明的高职教育特色。 6、人才培养模式：对产学研结合人才培养模式进行了探索和实践，并取得一定成效。 7、教师参与企业科研及培训状态：教师参与企业培训的参与率≥80%为优、≥50%为良、≥30%为合格；科研参与率≥50%为优、≥30%为良、≥10%为合格；地市级以上鉴定的科技成果或获奖成果≥3项为优、≥1项为良，并有效地促进了教学内容改革。 8、机制与保障：形成了产学研结合的长效机制；企业参与教学全过程，教师积极参与企业科技和培训工作。 9、职业能力训练：训练内容能满足培养目标对职业能力培养标准的要求，并能根据技术发展的实际与以更新，实训时间累计一般不少于半年（三年制）；必修实践实训课开出率达到100%，全部由双师素质教师或兼职教师在具有真实或仿真职业氛围的校企两个实训基地内进行。

菜品量化流程要求一览表[1]1

菜名农家烘饭红苕饭豌豆饭绿豆稀饭主料四季豆、小土豆红苕豌豆绿豆要求四季豆、土豆猪油炒香，土豆色泽金黄辅料要求制造流程每日上午11:30前，以上米饭、稀饭、米汤，按时出堂。下午5:00以前，以上米饭、稀饭、米汤，按时出堂。米汤要求每天上、下午分开制作。味型餐具毛利

菜名素拌三样菜主料藕片、苦瓜、豇豆要求藕：要求脆、酥，苦瓜色泽脆绿，豇豆色泽脆绿，原材料要求新鲜辅料油辣子、姜、蒜米、红油、花椒面、花椒油、鸡精、味精、酱油、醋要求突出油辣子的香味，姜蒜葱的复合味。制造流程各种原料三两藕：1元豇豆：1元苦瓜：1元油辣子：3元其它：2.5元成本：8.5元味型油辣子的香味，姜蒜复合味，略带微酸，不能过咸。餐具中号大碗毛利52%-60%

菜名大卤拼小卤拼主料豆腐干、鸭肝、鸭心、鸭月君、小肚、猪尾、泡菜要求原材料成形、新鲜辅料干辣椒面、香菜要求辣椒面炒香，香菜新鲜制造流程豆腐干：4两(大) 2两(小) 鸭心：1.3两(大) 0.7两(小) 鸭肝：1.6两(大) 1两(小) 鸭月君：1.1两(大) 0.7两(小) 小肚：0.5两(大) 0.5两(小) 猪尾：1.5两(大) 1两(小) 泡菜：1.5两(大) 1两(小) 香菜：辣椒面：大13元小味型老卤五香味餐具大卤拼9寸盘小卤拼6寸盘毛利62%

菜名农家头碗主料酥肉、蛋卷、油炸豆腐要求原材料新鲜辅料高汤、韭菜要求高汤要求鲜香味浓郁、韭菜清香制造流程每日中午11:30以前下午5:00以前出堂酥肉：3元蛋卷：1元油炸豆腐：1元汤料：2元高汤：1元韭菜：0元成本：8元味型咸鲜味，酥肉略带麻味，汤鲜香、味浓郁餐具3号碗毛利71% 注：当日限量购卖

软件质量量化标准

软件质量量化标准版本记录：文件状态： [√] 草稿 [ ] 正式发布 [ ] 正在修改当前版本：作者：徐涛完成日期：2005-3-18签收人：签收日期： 1编写目的本文档描述了对软件质量的量化方法，适用于软件相关各部门：项目部、电力产品部、研发中心、支持服务中心。量化指标主要有：测试缺陷率、遗漏缺陷率、设计评分、代码评分。 2 定义有效缺陷：经过测试总结会、或由技术总监组织评审，确定为影响软件质量的缺陷（包括已立即修改、及因客观条件影响而暂缓修改的缺陷）定义为有效缺陷。测试组提出的改进性建议不记为有效缺陷。测试缺陷率：以测试阶段发现并确认的有效缺陷为准，该质量指标用于评价开发团队。遗漏缺陷率：以软件试运行阶段客户或维护人员发现并确认的有效缺陷为准，该质量指标用于评价测试团队。设计评分：《需求说明书》、《构架设计》、《概要设计》（包括《数据库设计》）必须通过正式会议评审，并由技术总监组织评分。该质量指标用于评价软件设计人员。代码评分：项目编码阶段结束之后、项目总结会之前，软件代码成果必须经代码复审，并

由技术总监组织评分。该质量指标用于评价程序员。 3执行细则测试阶段：有效缺陷以测试组提交的《测试总结报告》为依据，通过测试总结会，由技术总监组织评审，并经开发团队和测试团队确认。试运行阶段： 1)试运行结束日期以客户签字的《试运行分析报告》日期为准。 2)未作版本控制的系统，以《客户信息交流表》记录的缺陷为准。 3)作版本控制的系统，以迁入迁出记录为准，要求迁入迁出必须作修改备注，说明所更正的缺陷。缺陷率计算方法有效缺陷，分为A、B、C、D四级，加权系数分别为、、、；系统复杂度，分为A、B、C三级，加权系数分别为、、1；总缺陷数=测试阶段确定的缺陷数+试运行阶段确定的缺陷数；缺陷比=（A* + B* + C* + D*）/总缺陷数；缺陷率=（A* + B* + C* + D*）/ （代码行数 * 系统复杂度）；缺陷分类标准软件缺陷分类标准缺陷备注分类范畴细类等级不能执行正常工作工那或重要功系统缺陷由于程序所引起的死机，非法退出A类能，使系统崩溃或资源严重不足程序死循环A类程序错误A类

班级管理工作量化考核评分细则模版

工作行为规范系列班级管理工作量化考核评分细则模版（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-89982班级管理工作量化考核评分细则模版 Quantitative assessment and scoring template for class management 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。班级管理工作量化考核评分细则为了进一步全面贯彻党的教育方针，切实提高我校的教育教学质量，必须不断加强学校各项工作的管理水平，巩固和发扬我校的良好声誉。将竞争机制引入到班级的管理，激励各个班级之间形成你追我赶，争先恐后的竞赛热潮，促使学生德、智、体、美、劳全面发展，培养有理想、有道德、有文化、有纪律的社会主义建设合格人才，特制定细则。一.迟到、早退、旷课等情况 1.迟到一人次扣0.1分，早退一人次扣1分，旷课一人次扣2分。 2.上体育课迟到、早退一人次扣1分，旷课扣2分。 3.上音乐课、微机课、实验课等课程，迟到扣1分，旷

课扣2分，上课不守纪律扣1分，破坏公物扣1-5分。 4.每出现一人次被随意撵出教室现象扣1分。 5.体育课不穿运动服，而穿皮鞋、高跟鞋、凉鞋、佩带不必要的饰品等，每出现一人次扣1分;不给老师请假，随意出操场上厕所、去商店、上街道买东西、打电话、与外界联系等，每出现一人次扣1-2分;翻墙外跑1人次扣1-5分。 6.放学后不及时回家，六点以后还无故不离开学校，每出现一人次扣1分。二.集会时的出勤及纪律等情况 1.全班不按时集合扣1分; 2.虽按时集合但吵吵嚷嚷迟迟静不下来扣0.5分; 3.集合后仍有讲话声，每发现一人次扣1分;出操场队伍不整齐，进楼、上楼有拥挤现象扣1-5分; 4.会上说话或打闹一人次扣0.1分; 5.不专心听报告，随便看书的一人次扣0.1分; 6.周一升旗时，每出现一人次讲话(初一、初二不佩带红领巾)、不穿校服(运动衣)、班主任不进队伍管理等等现象者扣1分。

小组合作学习量化考核评分细则

小组合作学习量化考核评分细则（一）组长的选拔： ①组长要有较强的责任心； ②组长成绩比较优秀； ③组长要有较强的语言表达能力；（二）组长的职责： 1、组织督促组内学生一起完成学习任务； 2、给组内同学分配确定具体的学习任务并帮助其确定知识的展示的方式； 3、负责本组的上课纪律； 4、评价本本组学生的上课表现和目标任务达标情况。（三）为了更好的调动小组合作学习积极性，奖先评优；最大程度激发同学们自主学习的热情，真正实现全班同学自主学习，自主管理。特制订以下小组量化考核评分细则。小组内学生评价细则 1、每个组准备二个考评本，设正负两个组长。 2、正组长负责学习，副组长负责管理纪律，一节课一考评，一天一统计，一周一评比。 3、组内“兵教兵”结对明确，成员间互相帮助，主动为学习有困难的组员解惑答疑，达到共同进步。 4、要求每人一周内至少主动发言不少于3次（老师点名不算），值日班长，学科组长、课代表做好记录。加分： (1)课堂答题：鼓励各小组成员积极回答老师或其他同学提出的问题，每回答一个问题，1号同学加小组积分一分，2号同学加小组积分2分；以此类推，4号同学加小组积分4分。

(2)课堂练习：鼓励各小组成员积极正确的解题，全对加10分。不全对不加分。 (3)课堂展示：鼓励各小组成员积极展示自己的才能，替代老师，为同学讲题，点评，大胆阐述自己的观点或上黑板解题。每展示一次，①号同学加小组积分2分，②号同学加小组积分4分；以次类推，⑥号同学加小组积分12分。展示失败不加分。 (4)平时小考：满分加5分，90以上加4分，80以上加3分，,70以上加2分，60以上加1分,60分以下扣1分。（语文：过关每人加一分，不过关的每人减2分）(5)每周五组长检查学生订正、保存试卷的情况，全部保存完好并订正，每组加10分，每人每丢失一份试卷减2分。（此项周五中午检查） (6)为班级争取荣誉，做好人好事受到学校表扬者，加小组积分30分。减分： (1)．平时：上课及自习课迟到早退扣10分；（上课以小预备铃响为准） (2)．作业：小组出现不交作业或者不按时完成作业或抄袭作业（课堂，家庭或老师布置的其它如背诵等）或考试作弊者，每人每次扣10分，此项由各科课代表执行，每天随堂记录，下课后在班级小组量化考核栏中立即更新。 (3)．组内讨论：在小组学习过程中，讨论和问题无关的、注意力不够集中、纪律差的每次扣除5分，老师点名批评的扣除10分，组员连续两天多次违纪的的请出小组，需向老师、组长申请方可回组以观后效。该项由副组长认定，一节课结束后由组长记录。 (4)．纪律：在校园内骑车、边走边吃、说脏话、乱抛乱扔或在室内室外追赶打闹者扣10分，上课及自习课睡觉、说话、吃零食、看课外书、乱涂乱画，乱窜座位，玩手机、打火机，玩游戏机、听收音机、录音机等扣10分，打架斗殴，打群架、带管制刀具者每次扣50分。 (5)．卫生：学生会检查时如果扣分，在班级量化时扣值日生2倍的分，并延续相应的一周值日。被校级通报批评的扣小组50分，并请出小组。打扫卫生不及时或

“绿水青山就是金山银山”“两山指数”评估指标体系

附件2 “绿水青山就是金山银山”“两山指数”评估指标体系 “两山指数”是量化反映“两山”建设水平，表征区域生态环境资产状况、绿水青山向金山银山转化程度、保障程度，服务“两山”基地管理的综合性指数。“两山指数”作为“两山”基地后评估和动态管理的重要参考依据，主要包括构筑绿水青山、推动两山转化、建立长效机制三方面。“两山指数”用于引导“两山”基地明确建设目标、重点任务和建设方向，相关指标及指标目标值不作为“两山”基地遴选门槛。省生态环境厅另行发布“两山指数”评估技术导则，具体明确“两山指数”评估方法、指标权重、等级划分等，规范引导“两山”基地评估管理。 “两山指数”评估指标 —1—

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指标解释： 1.环境空气质量优良天数比例指标解释：指行政区域内空气质量达到或优于二级标准的天数占全年有效监测天数的比例。执行《环境空气质量标准》（GB 3095—2012）和《环境空气质量指数（AQI）技术规定（试行）》（HJ 633—2012）。计算公式：环境空气质量优良天数比例（%） =空气质量达到或优于二级标准的天数（天）全年有效监测天数（天） ×100% 注：行政区域内完成国家、省、市级生态环境部门规定的改善目标。数据来源：生态环境部门。 2.集中式饮用水水源地水质达标率指标解释：指行政区域内集中式饮用水水源地，其地表水水质达到或优于《地表水环境质量标准》（GB 3838—2002）Ⅲ类标准、地下水水质达到或优于《地下水质量标准》（GB/T 14848—2017）Ⅲ类标准的水源地个数占水源地总个数的百分比。计算公式：集中式饮用水水源地水质达标率（%） =集中式饮用水水源地水质达到或优于Ⅲ类的水源地个数（个）集中式饮用水水源地总个数（个） ×100% 注：集中式饮用水水源地是指千吨万人以上规模的水源地。可提供详实的监测分析报告和有关基础数据，并由生态环境等部门提供证明或意见，以剔除地质因素、调水因素等影响。数据来源：生态环境、水利等部门。 3.地表水水质达到或优于Ⅲ类水的比例 —3—

教师量化考核评分表

幼儿园教师量化考核评分表；一、班级管理（100分） 1、卫生（30分）；（一）班级卫生； 1、班内地面是否干净、是否有垃圾一次扣1-5分； 2、门窗、玻璃、电器不干净共扣1-5分； 3、班内玩教具、生活用具、卫生工具摆放无序扣1-5分； 4、室内外墙角有蜘蛛网，墙壁有手印、污渍的共扣1-5分； 5、厕所地面，便池是否干净，桌面是否每天消毒。玩具是否每周消毒一次。共扣1-10分（二）区域卫生（共30分） 1、班级区域有果皮、纸屑、零食袋等杂物共扣1-5分。 2、区域玩具是否摆放整齐有序玩具是否干净。共扣1-5分。 3、区域卫生脏乱教师不及时打扫一次扣1-10分。 4、区域桌面，门窗，玻璃，桌椅是否干净一次扣1-5分。 5、是否定期对区域卫生桌面桌椅，地面消毒一次扣1-5分。（三）保育工作（40分）

1、每班的学生的口杯、饭碗、勺子、毛巾等生活用品必须进行定期消毒，违者每次扣5分。 2、各班进餐后，桌面或地面上饭菜浪费较多的，扣所在班级和生活老师各5分。 3、每次用餐前，教师必须让幼儿洗手，餐后让幼儿擦嘴，如不执行，每次扣5分。 4、幼儿教师必须记录家长给孩子带的药物，并按照家长交待按时按量、按名喂药，否则发现一次扣10分，由此产生的后果由当事人承担。 5、幼儿进餐时，教师一人组织进餐，一人添饭菜并帮助不爱吃饭的幼儿进餐、喝汤；没遵守着扣1-5分。 6、大班以下的孩子上厕所没人照看，孩子尿裤子，必须及时更换或清洗；如教师置之不理，或处理不及时，每次扣1-10分。二、保教工作（共100分）（一）备课（30分） 1、按计划内容备课，字迹工整，条理清晰，重点突出，教学准备明确，课后有反思，并提前一周备课可得满分一次扣1-10分 2、质量不符合要求，课时不够或没有提前一周上交每次扣1-10分。 3、每周五上交下周周计划，未在时间内上交一次，或周一五张贴扣1-1 0分（二）教学效益（70分） 1、上课内容与备课笔记不相符，一次扣1-5分。

海底捞机密菜品量化标准

海底捞总公司技术部北京片区菜品量化表品名一份半份品名一份半份捞派豆花8块4块捞派千层毛肚175克100克鸭肠225克150克旭伟蟹黄墨鱼滑8个4个冻豆腐14条8条猪蹄1斤0.5斤红薯粉带300克200克豆腐皮200克125克土豆粉带300克200克脆皮肠20节12节手切羊肉200克100克午餐肉18片10片捞派滑牛肉450克250克酥肉250克125克鲜鱼片（草鱼）300克200克羊肉丸8个4个猪脑花4个2个水晶粉丝250克150克鲜泥鳅175克125克虾滑200克100克蟹肉棒14节8节捞派笋片200克125克捞派血旺14片9片潮州牛肉丸18个12个炸豆皮80克40克菠菜200克125克牛舌200克100克油麦菜300克200克海带200克125克精品肥牛200克100克香菇250克150克腰花150克100克土豆300克200克精致羊肉滑200克100克豆苗175克100克金针菇175克125克平菇250克150克油豆腐皮110克70克红薯300克200克鹌鹑蛋25个16个白萝卜300克200克鱿鱼须225克125克青笋300克200克鸭胗150克100克鲜黄腊丁300克200克冬瓜300克200克鸭舌24根12根菜花300克200克肥肠225克150克魔芋350克250克蒿子秆200克125克蟹味菇175克125克藕片250克150克

品名一份半份品名一份半份香菜150克100克鱼豆腐200克120克肥牛225克150克茼蒿200克125克牛腱肉200克100克鲜鱼排300克200克花鲢鱼头2个1个年糕20节12节冻虾14个8个竹笋250克150克魔芋丝16个10个包心蟹丸8个4个蔬菜拼盘375克200克牛蛙350克175克内蒙羔羊肉225克125克包心生菜200克125克兆湛撒尿牛肉丸8个4个河水鲜鱼丸12个6个香草鸡片400克200克豆腐14条8条大白菜300克200克菌类拼盘300克200克鲜贝滑6个3个手工墨鱼丸8个4个西式牛滑200克125克丸类组合16个8个墨鱼仔225克150克腐竹250克150克木耳200克125克散叶生菜200克125克潮州牛肉丸18个12个捞派毛肚175克100克捞派笋片200克125克蒿子秆200克125克竹笋250克150克山药300克200克草鱼头2个1个根茎类组合0.75斤0.45斤豆制品拼盘0.7斤0.4斤牛羊组合300克150克豌豆尖150克100克四川青菜300克200克香肠150克75克蝴蝶虾12只6只

量化考核标准

猛哥海鲜量化考核标准为强化餐饮管理，保持客人用餐拥有礼貌、热情、周到、高效的服务环境，提升餐厅菜品出品质量，努力降低成本，确保管理达标，依据《酒店餐饮部绩效考核办法》，特制定本细则：一、奖罚程序与权限： 1、公司各部门奖罚流程：直属上级下奖罚单—受奖罚人签字确认—执行—周汇总分类报行政人事部审核备档。 2、行政检查奖罚流程：检查部门对店长下奖罚总单—店长对奖罚总单签字确认—店长根据总单下奖罚单—执行—周汇总分类报行政人事部审核备档。 3、奖罚权限： 1) 公司奖惩权限最高为100分/人的管理人员：总经理； 4) 公司有权取消员工绩效奖金的管理人员：总经理； 6) 公司奖惩权限为30分/人的管理人员：厨师长（见习厨师长）、楼面经理、楼面主管、营销总监； 7) 公司奖惩权限为20分/人的管理人员：厨师领班、楼面领班注： 1) 各级管理人员严格按照此规定，行使权限；如超出权限，可向自己直属上级申请执行； 2) 如公司各部门经理空岗，由总经理指定该部门下一级管理人员暂为执行此权限；见习岗位的各级管理人员，直接可以行使此权限。

3) 同级别管理人员之间行使奖惩权限，必须由直属上级管理人员签字确认； 4) 管理人员不得以累计奖惩的形式，规避权限行使。二、奖罚制度细则：处罚细则如下； 1、顾客满意度（10分）标准：①、当月顾客满意度调查满意度达95%以上， ②、当月顾客投诉不能超过1次； ③、当月顾客投诉解决率。考核依据：①、顾客满意度问卷调查表的统计结果；②、顾客投诉统计。评分：①、顾客满意度调查未达标者扣5分； ②、顾客投诉一次扣5分； ③、每月顾客投诉解决率不得低于100%，每低1%，一次扣2分。 2、产品质量（10分）标准：①、按客用标准验收食材质量，储存的蔬菜新鲜、无腐烂变黄，肉类、鲜活食品材料无异味、变质，储存存量合理，餐料符合食品标准； ②保证厨房出品的质量及菜品量化标准； ③、根据前台及客人的需求保证出品的速度；、认真分析客人需求，在菜品上推陈出新； ④、客人投诉。

分级诊疗阶段评价考核指标体系(量化指标)

分级诊疗阶段评价考核指标体系（量化指标）一、2017年评价考核指标 1.高血压病、糖尿病两病“两网”纳入精细化管理患者数达50000人，两网病人规范化管理率90%以上； 2.分级诊疗在两病（高血压病、糖尿病）基础上扩展至十大系统慢性病、常见病、多发病共10个以上病种； 3.签约家庭数增至10万以上； 4.基层医疗卫生机构建设达标率≥90%，基层医疗卫生机构诊疗量占全市门诊总诊疗量比例≥65%； 5.每万名城市居民拥有3名以上全科医生，每个乡镇卫生院拥有1名以上全科医生，城市全科医生签约服务覆盖率≥30%； 6.居民2周患病首选基层医疗卫生机构的比例≥70%； 7.远程医疗服务覆盖所有辖区和三级公立医院； 8.整合现有医疗卫生信息系统，完善分级诊疗信息管理功能，分级诊疗信息系统和远程医疗服务覆盖所有辖区和基层医疗卫生

机构。 9.由二、三级医院向基层医疗卫生机构、慢性病医疗机构转诊的人数年增长率在10%以上； 10.所有二、三级医院分别与社区卫生服务中心、乡镇卫生院与建立稳定的对口技术帮扶和分工协作关系； 11.城市高血压、糖尿病患者规范化诊疗和管理率达到40%以上； 12.符合条件的社区卫生服务中心，试点开设病床（或试点开设家庭病床）；镇卫生院病床使用的年增长率在20%以上； 13.提供中医药服务的社区卫生服务中心、乡镇卫生院、社区卫生服务站、村卫生室占同类机构之比分别达到100%、100%、85%、70%，基层医疗卫生机构中医诊疗量占同类机构诊疗总量比例≥30%。 14.三甲综合性医院重症监护病房床位数达到总床位的5%，使用率达到93%； 15.三甲综合性医院三、四级手术占手术总量≥50%。二、2020年评价考核指标

小学班级量化考核评分细则

长田小学班级目标管理一、评比内容（100分）每日流动红旗评比内容包括： 1、公共区卫生和教室卫生工作检查（20分【各10分】） 2、早读检查（10分） 3、课间操、眼保健操检查（10分）； 4、考勤、路队、安全（15分） 5、纪律情况（15分） 6、午休、（10） 7、用餐（10分） 8、仪表（10分） 9、奖励加分（1—5分）二、评比分组、评比方式和评比办法 1、评比分组：为了充分考虑到评比工作相对公平、公开、公正, 少先队值日生成员由三、四年级中工作能力强，乐意为大家服务，能以身作则的少先队员担任。并按年级搭配方式分成5个小组，每个班选出5名同学担任，分别负责周一到周五的值勤和检查工作。 2、流动红旗文明班级评选方法（1）按班级总数约30%分配流动红旗指标，全校5班级，1个指标。（2）流动红旗根据本周班级日常量化考核得分，按同组班级排序，排在前面的班级为获得流动红旗班级。（3）本周内若被学校查处到有打架、盗窃、侮辱师长、故意损坏公私财物等严重违纪现象，或出现重大安全事故，则取消本周流动红旗和文明班级评选资格。（4）流动红旗星期一升旗时领取，星期五下午由班主任交回大队部，不交回者，下周取消流动红旗评选资格。（5）文明班级评选为一周一次，将一周的量化考核名次合计起来，按同类班级排序，排在前面的班级为获得流动红旗班级。三、评分标准及评分细则（一）卫生扣分细则 1、教室地板有废纸、果皮等垃圾，扣1分； 2、卫生工具摆放不整齐，扣1分； 3、教室放学后不擦黑板，扣1分； 4、课桌椅摆放不整齐，扣1分， 5、教室护拦或窗台有灰尘，扣1分 6、讲台不收拾整齐干净，扣1分 7、教室天花板有蜘蛛网较明显的，扣1分 8、下午放学后没有及时清空垃圾桶，扣1分（二）早读扣分细则早读学生有随便走动、喧哗、聊天、吵闹等现象，各扣1分。（三）课间操、眼保健操扣分细则 1、班级列队有学生迟到，扣1分； 2、列队时，班级有学生吵闹现象，扣1分 3、列队时，班级队列不整齐，扣1分。

学校班级日常量化考核评分细则

学校班级日常量化考核评分标准一、组织纪律、班级考勤： ? ?、上学迟到、早退、旷课每人次扣分。 ???、早读、午休课不及时进班在教室外逗留每人次扣分。、课堂纪律： ? ?、课堂无故缺勤、或中途离开教室每人次扣分。 ???、课堂上睡觉、做无关该节课的事每人次扣分。 ? ?、严重扰乱课堂纪律，顶撞教师每人次扣分。、课间纪律： ? ?、学生上下楼梯不靠右行、跑步上下楼梯、做危险游戏，每人次扣分。 ???、学生爬树、走廊阳台栏杆、滑楼梯护栏、翻越学校围墙、窗户每人次扣分。 ? ?、课间跑至其他楼层和班级窜楼层、窜班每人次扣分。 ? ?、课间休息时追逐打闹，每人次扣分。、用餐纪律： ? ?、进餐秩序混乱，纪律不好，每人次扣分。 ???、乱倒剩饭剩菜，乱扔饭、菜盘、饭勺每人次扣分。 ? ?、进餐班主任不到岗，每次扣分。、午休纪律： ? ?、午休迟到：午休正式铃响分钟后未进教室视为迟到；走读生：后未进教室又无班主任字条者视为迟到每人次扣分。（班主任对 ?： ?分后到校的走读生要注明到校时间，并签名确认后盖政教章附在校卡后面备查。） ???、午休时间教室不安静，午休结束铃响学生起哄，每次扣分。 ? ?、午休时间走读生在门前公园逗留、进校园后大声喧哗、追逐打闹，不直接进教室者每人次扣分。 ? ?、午休时学生走出教室不能出示放行条，每人次扣分。 ???、午休班主任不到岗，每次扣分。、上学、放学纪律：上学、放学不排队、插队或散队、追逐每人次扣分。、其他要求： ? ?、带手机、 ? 、游戏机进校园并在上课时开机，除收缴请家长来校领取外每人次扣分。 ???、偷盗、破坏学校公物、故意浪费学校水电，视情节轻重扣分。有经济损失的要照价赔偿。二、清洁卫生教室内外、清洁区卫生每日检查三次，早上、中午、下午放学后各一次。：课室卫生：、课桌、凳子摆放不整齐扣分，未将椅子推入桌子下个扣分。、小平台放有杂物，黑板未擦干净，桌面不清洁，有以上情况各扣分。

食堂工作人员考核量化细则

食堂工作人员考核量化细则一、仪容仪表 1统一着装，工装干净整洁，无破损，无油污，无尘土，纽扣无错扣。 2、男员工发不得过耳，不留胡须，女员工头发要盘起来，保持头发干净。 3、工作时不许化浓妆，喷洒香水，涂指甲油，不能戴戒指、耳环等饰物。 4、手要干净，指甲不得超过指肚，无污物。 5、工服穿戴整齐，衣领要扣严，内衣不得外翻，袖子要扣好，工帽要端正，要将头发全部置于帽子内。 6、裤脚要装入雨鞋内，鞋面干净，围裙系于腰间。二、操作卫生规范 1洗手要求（1）、饭前便后。（2）、接触菜品，食物和净餐具前。（3）、接触不洁物品后，如原材料、肉类、蛋白或生鲜农产品、水产品。（4）、从事个人活动后，如：吸烟、打喷嚏、咳嗽。（5 ）、处理脏的盘碗、器具或其他设备后。（6）、处理垃圾，清扫或从地面捡拾物品后。（7）、使用清洁剂或化学药品后。（8）、接触其他污染源后。如：电话、钱币、门把手及脏的抹布或餐巾等。 2、操作卫生标准（1 ）、在分发和熟食加工过程中必须戴口罩。（2）、不准在工作场所吸烟、吃零食、饮酒、嚼口香糖。（3）、除工作内容交谈外，不准在工作时间闲谈、嬉笑打闹。（4）、不准随意在灶台、分餐台等设备上坐卧、依靠。（5）、将烹饪用具时，只可接触其柄，底部，边缘，手不许与其内部直接接触。（6）、尝菜肴时用专用筷或勺，尝后剩余倒掉，不准倒回锅中。（7）、菜品掉落地上，应丢弃，不得再用。三、设备、设施卫生安全规范 1、设备、设施卫生安全规范上（1）、墙面：清洁无灰尘，无油污，无蛛网。（2）、地面：干净无废弃物，无垃圾，无油渍，无水。（3）、下水道：干净，无积水，无污物，油腻或异味。（4）、水池：池内无杂物、垃圾，无油腻、异味。四周们附粘物等。（5）、灶台： a、灶洞前无堆积木材，杂物，垃圾；火钳等物摆放有序。 b、定时除灰，灰不满堂。 c、灶面无杂物，无油渍，无水印。前壁至脚无附粘物，无油污。（6）、油烟排风设备： a、换风扇：清洁，无灰尘，油污。 b、油烟罩：内外壁清洁，无灰尘，油垢。（7）、操作台： a、保洁：台面晃层面，脚无附粘物，无油污，无灰尘、无水渍，无锈渍，台下地面无垃圾。 b、摆放：台面无摆放物，底面物品摆放有序，按位置摆放。（8）、菜架：

量化考核评分表

工程质量、进度检查评分表（表一）受检单位：检查日期：指标分值检查内容扣分原因得分履约主要人员（10分） l、项目经理、总工发生变更，每1人次分别扣3分、 2分。 2、主要人员调换未按规定办理报批手续的，项目经理、总工每发生1人次，分别扣5分、3分，其他主要人员每发生1人次扣0.5分。 3、人员持假证，每人扣10分。 4、主要人员无故离岗时间超过5天，每人次扣5分。主要机械设备 (10分) 1、主要机械设备未能满足招标文件规定或施工要求的，每一项扣1分。 2、主要机械设备调换未按规定办理报批手续的，每一项扣1分。 3、未建立主要机械设备台帐的扣1分、台帐不齐全扣0.5分。质量、进度控制（50分）1、开工报告未批复就擅自开工的，每项扣5分。 2、未制定质量管理制度的，每项扣5分。制度有明显欠缺的扣3分，制度不执行每项扣5分。 3、未进行分项工程技术交底，每一分项扣3分。 4、上道工序未经监理批准就进入下阶段施工的，每项扣5分。 5、业主和监理在日常管理中发现偷工减料行为的，每次扣10分。考核小组发现现场施工中有偷工减料行为的，扣30分。 6、对质监站、建设中心及监理指令不整改的，每次扣5分，未在规定时间内彻底整改完毕的，每次扣3分。 7、无总体施工进度计划的，扣10分，无月进度计划的扣8分，无周进度计划的，扣6分。 8、因承包人自身原因未完成阶段性工期计划的且无整改措施的，扣10分。 9、试验检制数据造假，每项扣20分。 10、外委不规范、频率不足每项扣2分。 11、收到有效质量投诉扣5分。 12、被质量监督站出具红单扣10分。 13、被质量监督站出具黄单扣8分。 14、被建设中心出具整改通知扣7分。

“绿水青山就是金山银山”“两山指数”评估指标体系

附件2 绿水青山就是金山银山”两山指数”评估指标体系两山指数”是量化反映两山”建设水平，表征区域生态环境资产状况、绿水青山向金山银山转化程度、保障程度，服务两山”基地管理的综合性指数。两山指数”作为两山”基地后评估和动态管理的重要参考依据，主要包括构筑绿水青山、推动两山转化、建立长效机制三方面。两山指数” 用于引导两山”基地明确建设目标、重点任务和建设方向，相关指标及指标目标值不作为两山”基地遴选门槛。省生态环境厅另行发布两山指数”评估技术导则，具体明确两山指数”评估方法、指标权重、等级划分等，规范引导两山”基地评估管理。 "两山指数”评估指标 —1—

指标解释： 1.环境空气质量优良天数比例指标解释：指行政区域内空气质量达到或优于二级标准的天数占全年有效监测天数的比例。执行《环境空气质量标准》（GB 3095-2012）和《环境空气质量指数（AQI）技术规定（试行）》（HJ 633—2012）。计算公式： 2—

环境空气质量优良天数比例（% ）空气质量达到或优于二级标准的天数（天） = X100% 全年有效监测天数（天）注：行政区域内完成国家、省、市级生态环境部门规定的改善目标。数据来源：生态环境部门。 2?集中式饮用水水源地水质达标率指标解释：指行政区域内集中式饮用水水源地，其地表水水质达到或优于《地表水环境质量标准》（GB 3838-2002）川类标准、地下水水质达到或优于《地下水质量标准》（GB/T 14848—2017）川类标准的水源地个数占水源地总个数的百分比。计算公式：集中式饮用水水源地水质达标率（%）集中式饮用水水源地水质达到或优于川类的水源地个数（个） = X100% 集中式饮用水水源地总个数（个）注：集中式饮用水水源地是指千吨万人以上规模的水源地。可提供详实的监测分析报告和有关基础数据，并由生态环境等部门提供证明或意见，以剔除地质因素、调水因素等影响。数据来源：生态环境、水利等部门。 3.地表水水质达到或优于川类水的比例指标解释：指行政区域内国、省、市控考核断面（具有责任归属的断面）地表水水质达到或优于川类比例是否达到考核要求。数据来源：生态环境部门。 4?地下水水质达到或优于川类水的比例指标解释：指行政区域内地下水水质达到或优于川类水标准的监测点位数量占监测点位总数量的比例。地下水

菜品量化手法要求统一

菜品量化手法

1、黄金鱼头王：验收标准：一新鲜活鱼头，规格2.3-2.5斤。注备：牙齿必须去掉。配料：自制黄金椒220g、小米椒30 g、大葱段2根、生姜2片、小葱花2 g、油制作过程：鱼头正反面都放入豉油，底部垫大葱、姜片（放盐少许）、鸡精、味精，多放黄金椒，放入蒸锅内时间12分钟，放小葱花即可。颜色：酱黄色，油汁汤汁3分黄味型：开味、鲜嫩器皿：18寸圆 2、茶香鸭：验收标准：正宗老水鸭，规格：去毛放血净重2-2.3斤（5只鸭）标准。配料：生姜100 g、花椒20 g、辣椒王50 g、八角15 g、桂皮5 g、葱段15 g、米米椒切开10 g。调料：豆瓣220 g、盐60 g、味精50 g、胡椒3 g、酱油22 g、五香粉2 g、红油2斤、白糖30 g、鸡精20 g。制作过程：鸭子先去水，放入清水冲3-4分钟，锅温达到标准放入红油、生姜，倒入鸭子翻炒30分钟。（备注：辣椒、花椒、八角、

桂皮去水，放入锅内翻炒1分钟，加入酱油、白糖点水翻炒，放入新鲜小米辣，加入适量的水，大火烧开，小火煨35-40分钟。） 3、公社大盆牛蛙：验收标准：新鲜活牛蛙，不能打水。配料：大葱250 g、葱段20 g、姜片35 g、蒜子35 g、红泡椒25 g、二荆条25 g、黄金椒25 g、小米椒35 g、野山椒25 g。调料：嫩肉粉3 g、味精15 g、盐3 g、豉油5 g、醋20 g、白糖3 g、红油250 g。制作过程：○1锅温油温达到一定的标准，放入大葱炒香，放入碗底垫底，牛蛙加入嫩肉粉腌制30秒。○2放入红油，姜蒜、二荆条、泡椒、黄金椒、野山椒、小米椒翻炒30秒，加入一斤水，放入豉油、盐、粮、味精，等水开后放入牛蛙（备注：牛蛙倒入水中不能用炒勺操动）。等牛蛙烧出油汁加入葱段出锅即可。 4、古镇红烧猪手（15斤标准初加工）验收标准：新鲜猪手带脚筋配料：老梅菜15 g、小米椒5 g、葱花20 g、生姜100 g、干辣椒王50 g、八角10 g、桂皮5 g、花椒10 g、蜂蜜5 g、白酒150 g、酱油30 g、红油4斤。制作过程：○1干辣椒王、花椒、八角、桂皮去水。○2将猪手去水、去透、再冲水3分钟，锅温油温达到一定标准，放入红油、姜片，炒香放入猪脚炒至3分钟，放入适量的盐、白酒，再炒5-7分钟，放

班级量化考核评分细则

小学班级目标管理评比细则一、评比内容（100分）每日流动红旗评比内容包括： 1、公共区卫生和教室卫生工作检查（20分【各10分】） 2、静校检查（10分） 3、课间操、眼保健操检查（10分）； 4、考勤、路队、安全（15分） 5、纪律情况（15分） 6、课间活动（10） 7、用餐（10分） 8、仪表（10分） 9、奖励加分（1—5分）二、评比分组、评比方式和评比办法 1、评比分组：为了充分考虑到评比工作相对公平、公开、公正, 少先队值日生成员由三、四年级中工作能力强，乐意为大家服务，能以身作则的少先队员担任。并按年级搭配方式分成5个小组，每个班选出5名同学担任，分别负责周一到周五的值勤和检查工作。 2、流动红旗文明班级评选方法（1）按班级总数约30%分配流动红旗指标，全校7班级，2个指标。（2）流动红旗根据本周班级日常量化考核得分，按同组班级排序，排在前面的班级为获得流动红旗班级。（3）本周内若被学校查处到有打架、盗窃、侮辱师长、故意损坏公私财物等严重违纪现象，或出现重大安全事故，则取消本周流动红旗和文明班级评选资格。（4）流动红旗星期一升旗时领取，星期五下午由班主任交回大队部，不交回者，下周取消流动红旗评选资格。（5）文明班级评选为一周一次，将一周的量化考核名次合计起来，按同类班级排序，排在前面的班级为获得流动红旗班级。

三、评分标准及评分细则（一）卫生扣分细则 1、教室地板有废纸、果皮等垃圾，扣1分； 2、卫生工具摆放不整齐，扣1分； 3、教室放学后不擦黑板，扣1分； 4、课桌椅摆放不整齐，扣1分， 5、教室护拦或窗台有灰尘，扣1分 6、讲台不收拾整齐干净，扣1分 7、教室天花板有蜘蛛网较明显的，扣1分 8、下午放学后没有及时清空垃圾桶，扣1分（二）静校扣分细则静校期间学生有随便走动、喧哗、聊天、吵闹等现象，各扣1分。（三）课间操、眼保健操扣分细则 1、班级列队有学生迟到，扣1分； 2、列队时，班级有学生吵闹现象，扣1分 3、列队时，班级队列不整齐，扣1分。 4、课间操，学生有不做操的现象，扣1分 5、进退场时没按学校要求列队出入场的，各扣2分（四）考勤、路队、课间安全扣分细则。 1、早上迟到或早到，私自出校门，扣2分。 2、放学必须排好路队，不组织或路队不好，扣2分 3、攀爬篮球架、护拦、乒乓球台、树木、围墙等，扣1——3分 4、故意在校内追赶打闹，扣1分 5、上下楼梯靠右走，故意在楼梯或楼梯口拥挤，扣1——3分 6、如有带管制刀具入校扣10分 7、放学期间不可私自离校

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