营养健康知识讲座课件
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中医养生健康知识讲座课件
详细描述
中医认为，人体内部存在着阴阳两种相互对立、相互依存的力量。阳代表阳性、动态、兴 奋等，阴代表阴性、静态、抑制等。正常情况下，阴阳处于动态平衡状态，维持着人体的 健康。
实践方法
保持阴阳平衡的方法包括饮食调理、运动锻炼、作息规律等方面。饮食上要避免偏食或暴 饮暴食，多吃清淡、温凉的食物；运动上要适量，不宜过度劳累；作息要规律，保证充足 的睡眠和休息。
拔罐疗法
总结词
拔罐疗法是中医养生中的一种物理治疗方法，通过拔罐产生的负压，吸附在皮肤上，从 而刺激穴位和经络，达到舒缓肌肉疼痛和祛湿排毒的效果。
详细描述
拔罐疗法通过拔罐产生的负压，吸附在皮肤上，形成局部的负压环境，从而刺激穴位和 经络，促进气血循环。拔罐可以用于治疗各种肌肉骨骼疾病，如颈椎病、肩周炎、腰椎 间盘突出等，对于一些内科疾病也有很好的调理效果。同时，拔罐还可以起到祛湿排毒
中医养生健康知识讲 座
汇报人：XXX
202X-XX-XX
目录
• 中医养生基本理念 • 中医养生的饮食原则 • 中医养生的生活习惯 • 中医养生的常见方法 • 中医养生的注意事项
01
中医养生基本理念
阴阳平衡
总结词
阴阳平衡是中医养生的核心思想，指保持体内阴阳二气的动态平衡，以维持生命活动的正 常进行。
食物的五味
辛味
具有发散、行气、活血、 开窍等作用，如姜、葱、 蒜、辣椒等。
酸味
具有收敛、固涩、生津、 开胃等作用，如山楂、乌 梅等。
甘味
具有补益、和中、缓急等 作用，如红枣、蜂蜜等。
苦味
具有清热、泻火、燥湿、 降气等作用，如苦瓜、茶 叶等。
咸味
具有软坚、散结、润下等 作用，如海带、紫菜等。
中医认为，人体内部存在着阴阳两种相互对立、相互依存的力量。阳代表阳性、动态、兴 奋等，阴代表阴性、静态、抑制等。正常情况下，阴阳处于动态平衡状态，维持着人体的 健康。
实践方法
保持阴阳平衡的方法包括饮食调理、运动锻炼、作息规律等方面。饮食上要避免偏食或暴 饮暴食，多吃清淡、温凉的食物；运动上要适量，不宜过度劳累；作息要规律，保证充足 的睡眠和休息。
拔罐疗法
总结词
拔罐疗法是中医养生中的一种物理治疗方法，通过拔罐产生的负压，吸附在皮肤上，从 而刺激穴位和经络，达到舒缓肌肉疼痛和祛湿排毒的效果。
详细描述
拔罐疗法通过拔罐产生的负压，吸附在皮肤上，形成局部的负压环境，从而刺激穴位和 经络，促进气血循环。拔罐可以用于治疗各种肌肉骨骼疾病，如颈椎病、肩周炎、腰椎 间盘突出等，对于一些内科疾病也有很好的调理效果。同时，拔罐还可以起到祛湿排毒
中医养生健康知识讲 座
汇报人：XXX
202X-XX-XX
目录
• 中医养生基本理念 • 中医养生的饮食原则 • 中医养生的生活习惯 • 中医养生的常见方法 • 中医养生的注意事项
01
中医养生基本理念
阴阳平衡
总结词
阴阳平衡是中医养生的核心思想，指保持体内阴阳二气的动态平衡，以维持生命活动的正 常进行。
食物的五味
辛味
具有发散、行气、活血、 开窍等作用，如姜、葱、 蒜、辣椒等。
酸味
具有收敛、固涩、生津、 开胃等作用，如山楂、乌 梅等。
甘味
具有补益、和中、缓急等 作用，如红枣、蜂蜜等。
苦味
具有清热、泻火、燥湿、 降气等作用，如苦瓜、茶 叶等。
咸味
具有软坚、散结、润下等 作用，如海带、紫菜等。
中学生营养与及健康知识讲座教育课件
关键推荐1： 认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养。
（一）如何认识食物
（1）从认识食物开始：中学生应该了解食物和营养的相关知识， 学会选择与合理的搭配食物，并养成健康的饮食行为。
◆学校、家庭、和社会要将营养健康知识融入学龄儿童的日常生 活。
◆ 学校可开设营养与健康相关课堂，采用班会、展板、手抄报、 宣传栏、专题讲座等，结合开辟“校园菜园”等开展形式多样的营养 宣传教育。
各种营养素对于智力发育的作用总结成下面几句话， 值得我们借鉴： 蛋白质是智力的源泉
脂类是大脑的物质基础 碳水化合物是大脑的能源 无机盐是智力的催化剂 维生素是智力的强化剂
二、中学生营养膳食指南
关键推荐
1、 认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养。 2、 三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为。 3、 合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒。 4、不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长。 5、保证每天至少活动60分钟，增加户外活动时间。
我们知道：正常人体最本质的特征就是新陈代谢。 营养学研究结果告诉我们，任何一种人体必须的营养素缺乏了，身 体新陈代谢就会出现障碍，人体的健康状态就会被破坏，身体就会 出现这样那样的毛病。因此，从体外获得充足的营养素是身体健康 的首要保证。
已知有40~45种人体必需的营养素，其中人体 最主要的营养素有碳水化合物、蛋白质、脂类 、水、矿物质、维生素、纤维素七大类。
吃饭前、后半小时内不宜吃零食。 不要一边看电视时吃零食，也不要一边玩一边吃零食。 睡觉前半小时不吃零食，吃零食后要及时刷牙或漱口。
§1、大豆中的磷脂就是一种天然营养活性 物质，是建筑聪明大脑的重要成分，多吃含 磷脂丰富的食物可以使脑中的乙酰胆碱释放 增加，从而提高人的接受和记忆能力。 §2、维生素C能促进脑细胞结构坚固，在 脑内能使脑细胞敏锐地发挥功能，使脑机敏 灵活。 §3、多食含钾、钙、镁、钠等无机盐的碱 性食物，如新鲜水果和蔬菜的孩子精力更加 充沛，增强学习能力。
老年人健康知识讲座ppt课件
合理搭配食物
老年人应该合理搭配食物，保证摄入足够的营养素， 同时避免过度摄入热量和脂肪。
避免不良饮食习惯
控制食量
老年人应避免暴饮暴食，尽量少吃高
热量、高脂肪和高盐的食物。 01
细嚼慢咽
老年人吃饭时应细嚼慢咽，有助于消
化吸收，减轻肠胃负担。
03
增加蔬果摄入
老年人应多吃蔬菜、水果等富含膳食
纤维的食物，有助于促进肠道蠕动。 02
建立信任关系
与家人、医生、心理咨询师等 建立良好的信任关系，及时寻 求帮助和支持。
谢谢
汇报人：XXX
老年人营养与饮 食
合理膳食搭配
重要性
合理膳食搭配对于老年人的健 康至关重要，能够预防营养不
良和慢性疾病。
原则
遵循低盐、低脂、高纤维的饮 食原则，适量摄入蛋白质和钙
质，保持营养均衡。
建议
多吃蔬菜水果，适量摄入鱼肉 蛋奶等优质蛋白质，减少油脂
和高热量食物的摄入。
适量补充营养素
摄入适量营养素
老年人需要适量补充蛋白质、钙、维生素等营养素， 以维持身体健康。
选择合适的运动项目
02 老年人应根据自身健康状况和兴趣选择适合自己的运动项目，如散步、太极拳等。
注意运动强度和时间
03 老年人应避免过度运动，适量即可，避免长时间连续运动。
05 老年人心理健康
常见心理问题及应对
焦虑和抑郁
焦虑和抑郁是老年 人常见的心理问题， 可通过运动、音乐 和社交活动缓解压 力，保持良好的情 绪状态。
老年人的肠道蠕动减慢，容易发生 便秘，导致腹胀、腹痛等不适症状。
心血管系统变化
心血管功能下降
随着年龄的增长，心血管系统的功能逐渐下降， 心脏和血管的弹性降低，血压调节能力减弱。
养生保健知识讲座(课堂PPT)
意生吃西红柿不抗癌。 ➢ 大蒜：是抗癌之王。告诉大家，大蒜得生吃，必须把大蒜切成片，一片一片
的薄片，暴露在空气中15分钟后食用，这样吃大蒜才有用，原来大蒜本身不 抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌大王。
➢ 动物：吃动物，动物越小越有营养价值。“吃四条腿的不如吃两条腿 的，吃两条腿的不如吃没有腿的，吃没有腿的不如吃多条腿的”。
秋天：要早卧早起。早卧是避秋夜寒露，以适应阴长，早起 也顺应阴长之意，使精神内守，不要让自己的意志外泄，以顺秋 收之意。
冬天：要早睡晚起，使自己的生机潜藏，以适应自然界之闭 藏，神气内藏，不要搞得浑身出汗，使阳气外泄。
24
（三）心理状态
➢ 1、笑一笑，十年少。笑，在国际上已经成为一个健康的 标准。也就是说，经常笑的人，不容易衰老，皱纹少。
20
每天吃豆三钱，何需服药连年！
四季吃豆法：
春天吃绿豆。绿豆解毒。煮法：加沙盖盖儿，煮开后，再旺火煮六分 钟，趁汤汁绿而未红时，倒出食用，否则就不解毒。
夏天主打红色，吃红小豆、绿豆，此时的绿豆清热用。 秋天主打黄和白。吃黄豆，刚摘下来晒干的新鲜。 冬天主打黑色，要补肾，就吃药用小黑豆。 绿豆芽富含维生素C，吃绿豆芽时，最好加姜丝，因为姜丝可以平衡
卫气
气
➢元气，又称原气，真气，它来自于父母，父母之精所化，由后天水谷 精气和自然清气结合而成阴气（精、血、津、液）与阳气（卫气、宗气、 营气），“气聚则生，气壮则康、气衰则弱，气散则亡”。 ➢气有四种：元气、卫气、宗气和营气。 ➢卫气，是行于脉外之气，它本源于天，但其在发挥功能时，必须依赖 脾胃化生的水谷精微的不断补充。卫，有护卫和保卫的意思，卫气的功 能主要体现在防御外邪的入侵，同时还能温煦肌肉、皮肤，使肌肉充实， 皮肤润泽，汗孔开合。 ➢宗气，是由我们吸入体内的自然界的空气和经由脾胃消化得来的水谷 精气结合而成的。宗气聚积于胸中，贯注于心肺之脉，从而保证呼吸运 动和推动血液循环。 ➢营气，是水谷精微所化生的精气之一，成为血液的组成部分，因其富
的薄片，暴露在空气中15分钟后食用，这样吃大蒜才有用，原来大蒜本身不 抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌大王。
➢ 动物：吃动物，动物越小越有营养价值。“吃四条腿的不如吃两条腿 的，吃两条腿的不如吃没有腿的，吃没有腿的不如吃多条腿的”。
秋天：要早卧早起。早卧是避秋夜寒露，以适应阴长，早起 也顺应阴长之意，使精神内守，不要让自己的意志外泄，以顺秋 收之意。
冬天：要早睡晚起，使自己的生机潜藏，以适应自然界之闭 藏，神气内藏，不要搞得浑身出汗，使阳气外泄。
24
（三）心理状态
➢ 1、笑一笑，十年少。笑，在国际上已经成为一个健康的 标准。也就是说，经常笑的人，不容易衰老，皱纹少。
20
每天吃豆三钱，何需服药连年！
四季吃豆法：
春天吃绿豆。绿豆解毒。煮法：加沙盖盖儿，煮开后，再旺火煮六分 钟，趁汤汁绿而未红时，倒出食用，否则就不解毒。
夏天主打红色，吃红小豆、绿豆，此时的绿豆清热用。 秋天主打黄和白。吃黄豆，刚摘下来晒干的新鲜。 冬天主打黑色，要补肾，就吃药用小黑豆。 绿豆芽富含维生素C，吃绿豆芽时，最好加姜丝，因为姜丝可以平衡
卫气
气
➢元气，又称原气，真气，它来自于父母，父母之精所化，由后天水谷 精气和自然清气结合而成阴气（精、血、津、液）与阳气（卫气、宗气、 营气），“气聚则生，气壮则康、气衰则弱，气散则亡”。 ➢气有四种：元气、卫气、宗气和营气。 ➢卫气，是行于脉外之气，它本源于天，但其在发挥功能时，必须依赖 脾胃化生的水谷精微的不断补充。卫，有护卫和保卫的意思，卫气的功 能主要体现在防御外邪的入侵，同时还能温煦肌肉、皮肤，使肌肉充实， 皮肤润泽，汗孔开合。 ➢宗气，是由我们吸入体内的自然界的空气和经由脾胃消化得来的水谷 精气结合而成的。宗气聚积于胸中，贯注于心肺之脉，从而保证呼吸运 动和推动血液循环。 ➢营气，是水谷精微所化生的精气之一，成为血液的组成部分，因其富
全民营养周奶豆添营养少油更健康培训讲座PPT课件全
第十届全民营养周:
2024年5月12-18日（5月第三周）
2024年传播主题为：
奶豆添营养，少油更健康
口号为：
健康中国 营养先行
2024年全民营养 周
主要任务
贯彻落实《健康中国行动（2019-2030年）》《国民营养计划（2017-2030年）》《老年营养改善 行动（2022-2025年）》，推广普及《中国居民膳食指南（2022）》核心信息，倡导减油、增豆、 加奶理念，引导居民合理搭配日常膳食，养成良好饮食习惯；鼓励基层卫生工作者（包括营养师 和营养指导人员）结合工作需要及患者实际，运用膳食指南辅助预防和改善慢性病
PART 02
2024版食养指南
根据高尿酸血症与痛风的疾病特点和中医辨证分型，给出了食养原则和建议，在附录中详细描述了成人高尿酸血症与 痛风患者的食物选择
2024版食养指南
高尿酸血症与痛 风食养指南
根据高尿酸血症与痛风的疾 病特点和中医辨证分型，给 出了食养原则和建议，在附 录中详细描述了成人高尿酸 血症与痛风患者的食物选择， 不同证型推荐食药物质和食 养方举例，以及不同地区、 不同季节的食谱示例和常见 食物交换表等工具。其中， 每个地区、每个季节列举了 3天的食谱（含食药物质
重点内容
2024年全民营养周拟聚焦《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食准则第三条“多吃蔬果、奶类、 全谷、大豆”、第五条“少盐少油，控糖限酒”中的重点内容展开。我国居民奶类、豆类摄入水平 较低，提倡把奶类和大豆类食物作为富含优质蛋白质、钙和B族维生素的来源，从而提高膳食质 量；我国居民油摄入量远高于中国居民膳食指南的推荐量，成为我国肥胖和慢性病发生发展的关 键影响因素，学会科学用油，巧烹饪量化用油，减少烹饪油摄入，有助于降低肥胖和慢性病发生 发展
春季中医药养生保健知识讲座课件
春季中医药养生保健知识讲 座课件
目录
• 春季养生概述 • 春季常见疾病及预防 • 中医药在春季养生中的应用 • 春季运动与养生 • 春季情志调养与心理健康 • 春季作息与饮食调整建议
01 春季养生概述
春ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ养生的重要性
01
02
03
顺应自然规律
春季是万物复苏、生长的 季节，人体也应顺应自然 规律，进行养生保健，以 增强体质，预防疾病。
防护措施
避免接触过敏原，如花粉、尘螨等；保持室内空 气清新；加强锻炼，提高免疫力；出现过敏症状 及时就医。
常用抗过敏药物
扑尔敏、氯雷他定、西替利嗪等。
春季胃肠道疾病的调理
春季胃肠道疾病的原因
01
春季气候多变，易导致胃肠道功能紊乱；饮食不洁或暴饮暴食
也易引发胃肠道疾病。
调理方法
02
注意保暖，避免腹部受凉；饮食规律，避免暴饮暴食；选择清
祛湿排毒
春季湿气重，易导致身体困重，中 药如茯苓、白术等可祛湿排毒，减 轻身体负担。
针灸、拔罐等非药物治疗方法
针灸
通过刺激穴位，调整气血运行， 达到治疗疾病和养生的目的。春 季针灸可注重疏肝理气、调和气
血的穴位。
拔罐
拔罐可祛除体内湿气，疏通经络 ，缓解疼痛。春季拔罐应注重祛
湿排毒，减轻身体困重感。
培养兴趣爱好
培养广泛的兴趣爱好，有助于转移注意力， 缓解不良情绪。
规律作息
保持规律的作息时间，充足的睡眠有助于保 持良好的心态。
06 春季作息与饮食 调整建议
合理的作息时间安排
早睡早起，与太阳同步
春季日照时间逐渐延长，应顺应自然规律，调整作息，早睡早起 。
午后小憩，养精蓄锐
目录
• 春季养生概述 • 春季常见疾病及预防 • 中医药在春季养生中的应用 • 春季运动与养生 • 春季情志调养与心理健康 • 春季作息与饮食调整建议
01 春季养生概述
春ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ养生的重要性
01
02
03
顺应自然规律
春季是万物复苏、生长的 季节，人体也应顺应自然 规律，进行养生保健，以 增强体质，预防疾病。
防护措施
避免接触过敏原，如花粉、尘螨等；保持室内空 气清新；加强锻炼，提高免疫力；出现过敏症状 及时就医。
常用抗过敏药物
扑尔敏、氯雷他定、西替利嗪等。
春季胃肠道疾病的调理
春季胃肠道疾病的原因
01
春季气候多变，易导致胃肠道功能紊乱；饮食不洁或暴饮暴食
也易引发胃肠道疾病。
调理方法
02
注意保暖，避免腹部受凉；饮食规律，避免暴饮暴食；选择清
祛湿排毒
春季湿气重，易导致身体困重，中 药如茯苓、白术等可祛湿排毒，减 轻身体负担。
针灸、拔罐等非药物治疗方法
针灸
通过刺激穴位，调整气血运行， 达到治疗疾病和养生的目的。春 季针灸可注重疏肝理气、调和气
血的穴位。
拔罐
拔罐可祛除体内湿气，疏通经络 ，缓解疼痛。春季拔罐应注重祛
湿排毒，减轻身体困重感。
培养兴趣爱好
培养广泛的兴趣爱好，有助于转移注意力， 缓解不良情绪。
规律作息
保持规律的作息时间，充足的睡眠有助于保 持良好的心态。
06 春季作息与饮食 调整建议
合理的作息时间安排
早睡早起，与太阳同步
春季日照时间逐渐延长，应顺应自然规律，调整作息，早睡早起 。
午后小憩，养精蓄锐
2024年度《健康教育知识讲座》ppt课件
随着社会节奏的加快和竞争压力的增大，心理健康问题将越来越受到人
们的关注，未来将有更多针对心理健康的干预措施和治疗方法出现。
2024/2/2
03
健康产业将迎来更大发展
随着人们对健康的重视程度不断提高，健康产业将迎来更大发展，包括
健康食品、健身行业、医疗器械等领域都将有更广阔的市场前景。
30
THANKS
误区提示
避免过度运动导致身 体疲劳和损伤，不要 盲目跟风选择不适合 自己的运动方式。
2024/2/2
15
案例分析与实践指导
01
02
03
案例分析
通过实际案例分析，让听 众了解运动锻炼对身体健 康的促进作用。
2024/2/2
实践指导
提供具体的运动计划和指 导建议，帮助听众根据自 身情况制定合适的运动方 案。
和建议。
06
总结回顾与展望未来
2024/2/2
27
关键知识点总结回顾
01
02
03
04
健康饮食
合理膳食、均衡营养的重要性 ，以及如何选择健康食品和避
免不良饮食习惯。
体育锻炼
适量运动对身体健康的益处， 以及不同年龄段和身体状况适
合的运动方式。
心理健康
心理压力对身体健康的影响， 以及如何调节情绪、缓解压力
患者教育
加强患者对疾病的认识和管理能力， 提高治疗效果。
25
案例分析与实践指导
案例分析
选取典型病例进行分析 ，探讨治疗过程中的经
验和教训。
2024/2/2
实践指导
针对具体病例，提供个 性化的治疗建议和指导
。
互动讨论
总结反思
鼓励听众提问和分享经 验，加强交流互动。
《女性健康知识讲座》课件
产后抑郁防治
产后抑郁是一种常见的心理问题，产妇和家庭成员应了解 相关知识，及早发现并寻求专业帮助。
06
女性健康生活建议
保持良好的作息习惯
充足的睡眠
每晚保证7-8小时的高质量 睡眠，有助于恢复身体机 能，提高免疫力。
规律的作息
尽量保持固定的作息时间 ，有助于调整生物钟，提 高睡眠质量。
适当的运动
每天进行适量的有氧运动 ，如散步、慢跑、瑜伽等 ，有助于增强体质和免疫 力。
注意身体反应
在运动过程中留意自己的身体反应，如出现不适 ，应立即停止运动并寻求医生的建议。
女性健身与减肥的科学方法
制定合理的运动计划
根据个人情况和目标，制定适合自己的 运动计划，并逐步增加运动强度和时间
。
坚持持久
减肥是一个长期的过程，需要持之以 恒地坚持运动和健康饮食，不可急于
求成。
控制饮食
合理安排膳食，减少高热量、高脂肪 和高糖分的食物摄入，增加蔬菜、水 果和蛋白质的摄入。
。
女性常见心理问题
焦虑和抑郁
由于生理和社会因素的 影响，女性更容易出现
焦虑和抑郁情绪。
自我认同问题
部分女性可能存在自我 认同问题，如自卑、自
我否定等。
人际关系问题
如夫妻关系、母子关系 等，也是女性常见的心
理问题之一。
产后抑郁
部分女性在分娩后可能 会出现抑郁情绪，需要 得到及时的关注和治疗
。
女性心理健康维护
舞蹈和健身操
如爵士舞、街舞、桑巴舞等，有助于增强身 体的协调性和灵活性。
女性健身的注意事项
穿着合适的运动装备
选择舒适、透气的运动服装和鞋子，以减少运动 损伤的风险。
适量饮水
产后抑郁是一种常见的心理问题，产妇和家庭成员应了解 相关知识，及早发现并寻求专业帮助。
06
女性健康生活建议
保持良好的作息习惯
充足的睡眠
每晚保证7-8小时的高质量 睡眠，有助于恢复身体机 能，提高免疫力。
规律的作息
尽量保持固定的作息时间 ，有助于调整生物钟，提 高睡眠质量。
适当的运动
每天进行适量的有氧运动 ，如散步、慢跑、瑜伽等 ，有助于增强体质和免疫 力。
注意身体反应
在运动过程中留意自己的身体反应，如出现不适 ，应立即停止运动并寻求医生的建议。
女性健身与减肥的科学方法
制定合理的运动计划
根据个人情况和目标，制定适合自己的 运动计划，并逐步增加运动强度和时间
。
坚持持久
减肥是一个长期的过程，需要持之以 恒地坚持运动和健康饮食，不可急于
求成。
控制饮食
合理安排膳食，减少高热量、高脂肪 和高糖分的食物摄入，增加蔬菜、水 果和蛋白质的摄入。
。
女性常见心理问题
焦虑和抑郁
由于生理和社会因素的 影响，女性更容易出现
焦虑和抑郁情绪。
自我认同问题
部分女性可能存在自我 认同问题，如自卑、自
我否定等。
人际关系问题
如夫妻关系、母子关系 等，也是女性常见的心
理问题之一。
产后抑郁
部分女性在分娩后可能 会出现抑郁情绪，需要 得到及时的关注和治疗
。
女性心理健康维护
舞蹈和健身操
如爵士舞、街舞、桑巴舞等，有助于增强身 体的协调性和灵活性。
女性健身的注意事项
穿着合适的运动装备
选择舒适、透气的运动服装和鞋子，以减少运动 损伤的风险。
适量饮水
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亚健康状态
❖根据流行病学调查表明，现代人约有50％ 处于“亚健康状态”，表现为食欲不振、 头痛、失眠、心绪不宁、精神萎靡、注意 力不集中、疲劳、健忘及性功能障碍等现 象。
❖导致“亚健康状态”的原因，是现代生活
中的环境污染、饮食结构不合理、嗜烟
酗酒以及来自社会竞争的各方面压力等原 因，其中饮食不合理是最常见的原因。
（6）6克盐
食盐与高血压；酱油、咸菜(咸鱼，腌菜， 腊肉等）、味精等要限量；清淡少盐。
（7）7两饭
饭代表的是谷类。谷类括米、面、杂粮。 每天主食以谷类为主，多吃粗粮和糙米。
Y2中二营养
（8）8杯水
1000～2500毫升水，包括汤、各种水、饮料等。
（9）每餐9成饱
暴饮暴食与胃肠炎、胰腺炎、美味综合症。
资格认证
由当地劳动和社会保障部门统一鉴定，鉴 定合格者按照有关规定统一核发相应等级 的《中华人民共和国职业资格证书》，此 证书全国通用。
职业等级鉴定考试三部分，其
中职业道德和理论知识考试题型是选择题，采用题卡作答。
专业技能考试题型是综合应用，采用纸笔作答。考试采用
（2）每天2匙烹调油
植物油与动物油的比例大致为1：0.7 膳食饱和：单不饱和：多不饱和＝1：1：1
Y2中二营养
（3）3两水果
“每天1苹果，医生不找我”
♦ 作用：丰富维生素；碱性食品；防止慢性病。 ♦ 水果健康指数排名：苹果、杏、香蕉、黑莓、蓝莓、 甜瓜、樱桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄美国《读者文摘》 。 ♦ 维生素和矿物质含量： 1. 维生素C：枣、荔枝、山楂、柑桔、木瓜、柚子。 2. 胡萝卜素：芒果、柿子、木瓜、柑桔、杏。 3. 维生素B1：荔枝、柑桔、菠萝。 4. 维生素B2：桃子、释迦、橄榄、李子、龙眼。 5. 铁：橄榄、香瓜、桃子、李子、杨桃。 6. 钾：水果普遍含钾多，尤其是香蕉含量多。
公共营养师学习的内容主要有：基 础营养学；社区营养学；疾病营养 学；食品营养学；配餐营养学；美 容营养学；运动营养学；药膳营养 学等。
就业前景
我国公共营养师缺口达400万人，公共营养 师将是我国最热门的职业之一。《中华人 民共和国营养法》规定：在托幼机构、养 老机构、妇幼保健机构、食品生产企业、 医院、学校、餐饮机构、特殊职业工作部 门、社区、集体供餐单位均配备营养师， 公共营养师将强制准入。未来营养师会象 医生一样，拥有了让人羡慕的高收入和地 位。
甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里 蕻、大白菜 ❖零食榜：健脑干果(核桃、花生、开心果、腰 果、松子、杏仁、大豆)等、猪肝 ❖食用油榜：橄榄油、玉米油、米糠油
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❖當你在看鏡的時候，會看到些什麼？
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我們就是我們所吃的食物
(We are what we eat)
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公共营养师的学习内容
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体质指数(BMI) （二）
❖体质指数(BMI)=体重（公斤）/身高（米）2 ❖中 国 成 人 体 质 指 数 在 18.5-23.9 较 为 合 适 ，
超过24为超重，超过28为肥胖。
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2007全球健康食品榜
❖肉食榜：鹅肉、鸭肉、鸡肉 ❖水果榜：木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、
芒果、苹果、杏柿子、西瓜 ❖蔬菜榜：红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、
健康体重
进食量与体力活动是控制体重的两 个主要因素。食量过大而活动量不足 会导致肥胖，反之会造成消瘦。体重 过高易得慢性病，体重过低可使劳动 能力和对疾病的抵抗力下降，都是不 健康的表现。
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理想体重简易的计算方法 （一）
❖理想体重（公斤）=身高-105 ❖正常体重范围：理想体重正负10% ❖超重：超过理想体重10%-20% ❖肥胖：超过理想体重20%以上 ❖偏瘦：低于理想体重10%-20% ❖消瘦：低于理想体重20%以上
Y2中二营养
（4）4份蛋白：鱼、豆、蛋、肉各1份（两）
鱼：淡水鱼，海鱼，海鲜，虾类 鸡蛋：最优蛋白质；卵磷脂、维生素A、D；胆固醇 豆类：大豆，蚕豆 ，扁豆 ，豆腐 ，四季豆，绿豆，豆浆
肉：禽（鸡、鸭、鹅），瘦肉（猪、牛、羊）
Y2中二营养
(5) 500克蔬菜
叶：根茎：薯类各1/3;不少于3种蔬菜，以 红、黄、深绿色蔬菜为佳。
Y2中二营养
三. 健康饮食10句口诀
（1） 1杯牛奶 （2） 2匙烹调油 （3） 3两水果 （4） 4份蛋白（鱼、豆、蛋、肉 各1两） (5 ) 500克蔬菜 (6 ) 6克盐 (7 ) 7两饭 (8 ) 8杯水 （9） 9成饱 （10）10分卫生
Y2中二营养
（1）每天1杯牛奶
牛奶国际誉为“白色的血液”，几乎含有生物活动所 需的全部营养成分。 牛奶含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的最 好来源。 种类：奶粉，鲜奶，酸牛奶，还原奶，全脂牛奶，脱 脂牛奶。 广东地区，喝牛奶的人不足2成。
（10）每餐食物10分卫生
吃新鲜不变质食物，避免隔夜蔬菜的危害。
Y2中二营养
平衡饮食口诀另一解释----------
“一、二、三、四、五”
一：每日1袋牛奶。 二：每日250g左右碳水化合物，相当于主食300g。 三：每日3份高蛋白食品，每份高蛋白食品相当于
以下任意一种：50g瘦肉、100g豆腐、一个 鸡蛋、25g黄豆、100g鱼虾或鸡鸭。 四：四句话：有粗有细、不甜不咸、三四五顿、 七八分饱。 五：每日500g蔬菜及水果。
营养健康知识讲座暨公 共营养师培训课程试听
主讲人：张老师
何谓营养？
❖营养---用食物或食物中的有 益成分谋求养生。
❖吃什么？怎么吃？
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健康新理念
❖世界卫生组织关于健康的定义： “健康乃是一种在身体上、精神上的完满
状态，以及良好的适应力，而不仅仅是 没有疾病和衰弱的状态。” 躯体健康、心理健康、社会适应良好和道 德健康四方面
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一、
美 國 農 業 部 建 議
二、均衡膳食
脑力劳动者每日各类食物参考摄入量
食物
能量需求 (约2400千卡)
谷类 蔬菜 水果 肉、禽 蛋类 鱼虾 豆类及豆制品 奶类及奶制品
400（克／日） 450（克／日） 150（克／日） 75 （克／日） 40 （克／日） 50 （克／日） 50 （克／日） 100（克／日）
亚健康状态
❖根据流行病学调查表明，现代人约有50％ 处于“亚健康状态”，表现为食欲不振、 头痛、失眠、心绪不宁、精神萎靡、注意 力不集中、疲劳、健忘及性功能障碍等现 象。
❖导致“亚健康状态”的原因，是现代生活
中的环境污染、饮食结构不合理、嗜烟
酗酒以及来自社会竞争的各方面压力等原 因，其中饮食不合理是最常见的原因。
（6）6克盐
食盐与高血压；酱油、咸菜(咸鱼，腌菜， 腊肉等）、味精等要限量；清淡少盐。
（7）7两饭
饭代表的是谷类。谷类括米、面、杂粮。 每天主食以谷类为主，多吃粗粮和糙米。
Y2中二营养
（8）8杯水
1000～2500毫升水，包括汤、各种水、饮料等。
（9）每餐9成饱
暴饮暴食与胃肠炎、胰腺炎、美味综合症。
资格认证
由当地劳动和社会保障部门统一鉴定，鉴 定合格者按照有关规定统一核发相应等级 的《中华人民共和国职业资格证书》，此 证书全国通用。
职业等级鉴定考试三部分，其
中职业道德和理论知识考试题型是选择题，采用题卡作答。
专业技能考试题型是综合应用，采用纸笔作答。考试采用
（2）每天2匙烹调油
植物油与动物油的比例大致为1：0.7 膳食饱和：单不饱和：多不饱和＝1：1：1
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（3）3两水果
“每天1苹果，医生不找我”
♦ 作用：丰富维生素；碱性食品；防止慢性病。 ♦ 水果健康指数排名：苹果、杏、香蕉、黑莓、蓝莓、 甜瓜、樱桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄美国《读者文摘》 。 ♦ 维生素和矿物质含量： 1. 维生素C：枣、荔枝、山楂、柑桔、木瓜、柚子。 2. 胡萝卜素：芒果、柿子、木瓜、柑桔、杏。 3. 维生素B1：荔枝、柑桔、菠萝。 4. 维生素B2：桃子、释迦、橄榄、李子、龙眼。 5. 铁：橄榄、香瓜、桃子、李子、杨桃。 6. 钾：水果普遍含钾多，尤其是香蕉含量多。
公共营养师学习的内容主要有：基 础营养学；社区营养学；疾病营养 学；食品营养学；配餐营养学；美 容营养学；运动营养学；药膳营养 学等。
就业前景
我国公共营养师缺口达400万人，公共营养 师将是我国最热门的职业之一。《中华人 民共和国营养法》规定：在托幼机构、养 老机构、妇幼保健机构、食品生产企业、 医院、学校、餐饮机构、特殊职业工作部 门、社区、集体供餐单位均配备营养师， 公共营养师将强制准入。未来营养师会象 医生一样，拥有了让人羡慕的高收入和地 位。
甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里 蕻、大白菜 ❖零食榜：健脑干果(核桃、花生、开心果、腰 果、松子、杏仁、大豆)等、猪肝 ❖食用油榜：橄榄油、玉米油、米糠油
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❖當你在看鏡的時候，會看到些什麼？
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我們就是我們所吃的食物
(We are what we eat)
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公共营养师的学习内容
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体质指数(BMI) （二）
❖体质指数(BMI)=体重（公斤）/身高（米）2 ❖中 国 成 人 体 质 指 数 在 18.5-23.9 较 为 合 适 ，
超过24为超重，超过28为肥胖。
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2007全球健康食品榜
❖肉食榜：鹅肉、鸭肉、鸡肉 ❖水果榜：木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、
芒果、苹果、杏柿子、西瓜 ❖蔬菜榜：红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、
健康体重
进食量与体力活动是控制体重的两 个主要因素。食量过大而活动量不足 会导致肥胖，反之会造成消瘦。体重 过高易得慢性病，体重过低可使劳动 能力和对疾病的抵抗力下降，都是不 健康的表现。
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理想体重简易的计算方法 （一）
❖理想体重（公斤）=身高-105 ❖正常体重范围：理想体重正负10% ❖超重：超过理想体重10%-20% ❖肥胖：超过理想体重20%以上 ❖偏瘦：低于理想体重10%-20% ❖消瘦：低于理想体重20%以上
Y2中二营养
（4）4份蛋白：鱼、豆、蛋、肉各1份（两）
鱼：淡水鱼，海鱼，海鲜，虾类 鸡蛋：最优蛋白质；卵磷脂、维生素A、D；胆固醇 豆类：大豆，蚕豆 ，扁豆 ，豆腐 ，四季豆，绿豆，豆浆
肉：禽（鸡、鸭、鹅），瘦肉（猪、牛、羊）
Y2中二营养
(5) 500克蔬菜
叶：根茎：薯类各1/3;不少于3种蔬菜，以 红、黄、深绿色蔬菜为佳。
Y2中二营养
三. 健康饮食10句口诀
（1） 1杯牛奶 （2） 2匙烹调油 （3） 3两水果 （4） 4份蛋白（鱼、豆、蛋、肉 各1两） (5 ) 500克蔬菜 (6 ) 6克盐 (7 ) 7两饭 (8 ) 8杯水 （9） 9成饱 （10）10分卫生
Y2中二营养
（1）每天1杯牛奶
牛奶国际誉为“白色的血液”，几乎含有生物活动所 需的全部营养成分。 牛奶含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的最 好来源。 种类：奶粉，鲜奶，酸牛奶，还原奶，全脂牛奶，脱 脂牛奶。 广东地区，喝牛奶的人不足2成。
（10）每餐食物10分卫生
吃新鲜不变质食物，避免隔夜蔬菜的危害。
Y2中二营养
平衡饮食口诀另一解释----------
“一、二、三、四、五”
一：每日1袋牛奶。 二：每日250g左右碳水化合物，相当于主食300g。 三：每日3份高蛋白食品，每份高蛋白食品相当于
以下任意一种：50g瘦肉、100g豆腐、一个 鸡蛋、25g黄豆、100g鱼虾或鸡鸭。 四：四句话：有粗有细、不甜不咸、三四五顿、 七八分饱。 五：每日500g蔬菜及水果。
营养健康知识讲座暨公 共营养师培训课程试听
主讲人：张老师
何谓营养？
❖营养---用食物或食物中的有 益成分谋求养生。
❖吃什么？怎么吃？
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健康新理念
❖世界卫生组织关于健康的定义： “健康乃是一种在身体上、精神上的完满
状态，以及良好的适应力，而不仅仅是 没有疾病和衰弱的状态。” 躯体健康、心理健康、社会适应良好和道 德健康四方面
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一、
美 國 農 業 部 建 議
二、均衡膳食
脑力劳动者每日各类食物参考摄入量
食物
能量需求 (约2400千卡)
谷类 蔬菜 水果 肉、禽 蛋类 鱼虾 豆类及豆制品 奶类及奶制品
400（克／日） 450（克／日） 150（克／日） 75 （克／日） 40 （克／日） 50 （克／日） 50 （克／日） 100（克／日）