谷氨酰胺
谷氨酰胺执行标准
谷氨酰胺执行标准
谷氨酰胺（Glutamine）是一种非必需氨基酸，它在人体中具
有重要的生物功能。
谷氨酰胺的执行标准可以参考以下几个方面：
1. 食品级谷氨酰胺：食品级谷氨酰胺通常应符合相关食品安全标准，如所在国家或地区的食品安全法规以及食品添加剂的规定。
具体的执行标准可以根据不同国家或地区的法规来确定。
2. 药品级谷氨酰胺：药品级谷氨酰胺通常需要符合药典标准，如美国药典（USP）、欧洲药典（EP）或中国药典（CP）等。
这些标准会对谷氨酰胺的纯度、溶解度、PH值、微生物限度
等进行规定。
此外，药品级谷氨酰胺还需要符合药品质量管理体系的要求，如GMP（Good Manufacturing Practice）等。
3. 饮料或保健品级谷氨酰胺：对于以谷氨酰胺为主要活性成分的饮料或保健品，需要根据相关的国家或地区的规定来确定执行标准。
这些规定可能包括产品的含量、添加剂的使用限制、成分的声明等方面的要求。
总之，谷氨酰胺的执行标准会根据谷氨酰胺所用的领域以及所在国家或地区的相关法规和标准来确定。
谷氨酰胺的功能主治是什么
谷氨酰胺的功能主治是什么什么是谷氨酰胺谷氨酰胺，也称为谷氨酰胺片，是一种由氨基酸谷氨酸和丙氨酸组成的肽链化合物。
谷氨酰胺广泛存在于人体组织、动物组织和植物组织中，是人体的一种重要的非必需营养物质。
谷氨酰胺的功能谷氨酰胺具有以下功能：1.增强免疫力：谷氨酰胺可以提高人体的免疫功能，增强机体的抵抗力，减少感染的发生。
它对淋巴细胞、单核细胞和巨噬细胞的活性有明显的促进作用。
谷氨酰胺还可以增加抗体的产生，促进细胞因子的合成。
2.减缓肌肉疲劳：谷氨酰胺可以降低肌肉中乳酸的积累，减少产生疲劳的次数和时间。
它可以提高肌肉的耐力、快速恢复功能，减少运动后的肌肉疼痛。
3.促进胰岛素分泌：谷氨酰胺可以促进胰岛素的分泌和丰富，提高胰岛素的活性和功能。
它对糖尿病、高血糖等代谢性疾病有辅助治疗作用。
4.保护脑细胞：谷氨酰胺可以促进脑细胞的生长和修复，增加脑细胞的存活率。
它对中风、脑损伤等脑部疾病有辅助治疗作用。
5.改善睡眠质量：谷氨酰胺可以促进脑内5-羟色胺的合成，调节睡眠激素的分泌。
它可以缓解失眠、焦虑等睡眠障碍问题，改善睡眠质量。
6.促进肠道健康：谷氨酰胺可以增加肠道蠕动，促进肠道的蠕动和排泄，减少便秘的发生。
它对肠胃功能不佳、消化不良等问题有改善作用。
谷氨酰胺的主治谷氨酰胺的主治疾病有：1.感冒和发烧：谷氨酰胺可以增强人体的免疫力，提高抵抗力，对感冒和发烧有辅助作用。
2.运动损伤和肌肉疼痛：谷氨酰胺可以减缓肌肉疲劳，促进肌肉的恢复和修复，对运动损伤和肌肉疼痛有辅助治疗作用。
3.糖尿病和高血糖：谷氨酰胺可以促进胰岛素的分泌和丰富，提高胰岛素的活性和功能，对糖尿病和高血糖有辅助治疗作用。
4.脑部疾病和神经衰弱：谷氨酰胺可以保护脑细胞，促进脑细胞的生长和修复，对脑部疾病和神经衰弱有辅助治疗作用。
5.睡眠障碍和焦虑：谷氨酰胺可以调节睡眠激素的分泌，促进睡眠，缓解睡眠障碍和焦虑情绪。
6.肠胃问题和便秘：谷氨酰胺可以促进肠道蠕动，改善肠胃功能，减少便秘的发生。
补充谷氨酰胺的作用
补充谷氨酰胺的作用
嘿，你问补充谷氨酰胺有啥作用啊？这事儿咱好好唠唠。
补充谷氨酰胺啊，作用可不少哩。
一个作用就是能帮着增强免疫力。
你想想，要是免疫力不行，那可容易生病啊。
谷氨酰胺就像个小卫士，能让你的身体更有抵抗力。
比如说，要是你最近老是觉得身体虚，容易感冒啥的，补充点谷氨酰胺，说不定就能好点。
再一个呢，它对肠道有好处。
能让你的肠道更健康，消化也更好。
就跟给肠道加了一层保护膜似的。
比如说，要是你肠胃不好，经常肚子疼或者拉肚子，补充谷氨酰胺可能会有改善。
还有啊，补充谷氨酰胺能在你运动后帮着恢复体力。
你运动完了肯定累得慌吧，这时候谷氨酰胺就能发挥作用了。
就像给身体加了把劲，让你更快地恢复过来。
比如说，你要是刚跑完步或者健完身，补充点谷氨酰胺，就不会那么累了。
另外呢，它对肌肉也有好处。
能让你的肌肉更有力量，长得也更好。
就跟给肌肉喂了营养似的。
比如说，你要是想练肌肉，补充谷氨酰胺可能会有帮助。
俺跟你说个事儿哈。
俺有个朋友，他喜欢健身。
有一段时间他老是觉得恢复得慢，肌肉也不长。
后来听人说补充谷氨酰胺有用，他就试了试。
嘿，还真不错。
他感觉自己体力恢复得快了，肌肉也更有劲儿了。
从那以后啊，俺朋友就经常补充谷氨酰胺。
所以说啊，补充谷氨酰胺能增强免疫力、对肠道好、帮助恢复体力、对肌肉有好处。
咱要是觉得自己需要，就可以试试补充点谷氨酰胺。
复方谷氨酰胺肠溶胶囊副作用
复方谷氨酰胺肠溶胶囊副作用
复方谷氨酰胺肠溶胶囊是一种常用的肠道保护剂，其有效成分包括谷氨酰胺、西洛他唑和甘草酸二钾。
根据临床观察和研究，复方谷氨酰胺肠溶胶囊有以下可能的副作用：
1. 胃肠道反应：少数患者可能会出现恶心、呕吐、腹胀、胃灼热感、胃痛等不适感，这些症状大多是短暂的，不需要特殊处理，一般会自行消失。
2. 过敏反应：极少数患者在服用复方谷氨酰胺肠溶胶囊后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红斑、荨麻疹等。
如果出现过敏症状，应及时停药并就医处理。
3. 肝功能异常：长期大剂量使用复方谷氨酰胺肠溶胶囊可能会导致肝功能异常。
在治疗期间应定期监测肝功能指标，如转氨酶水平等，以便及时调整治疗方案。
4. 药物相互作用：复方谷氨酰胺肠溶胶囊与其他药物可能存在相互作用，如与抗凝药物同时使用可能增加出血风险，与某些抗癫痫药物同时使用可能降低药效等。
在使用期间应告知医生所有正在使用的药物，以便医生进行合理调整。
总体而言，复方谷氨酰胺肠溶胶囊在正常用法下一般是安全有效的，但在使用过程中，仍需谨慎遵循医生的指导，注意观察药物可能的副作用，并及时就医处理。
谷氨酰胺副作用
谷氨酰胺副作用谷氨酰胺（Glutamine）是一种非常重要的人体氨基酸，在细胞代谢过程中发挥着重要的作用。
它被广泛用于医学领域，常用于治疗严重烧伤、肌肉萎缩以及免疫系统功能低下等疾病。
然而，尽管谷氨酰胺有许多益处，但它也存在一些副作用。
首先，高剂量的谷氨酰胺使用可能会导致胃肠道问题。
由于大剂量的谷氨酰胺具有促进肠道细胞分裂和增长的作用，因此在一些情况下，可能会导致胃肠道症状，如腹痛、腹泻和恶心等。
这些症状通常会随着剂量的减少而减轻或消失。
其次，谷氨酰胺可能会对血液系统产生一定的影响。
研究表明，长期服用谷氨酰胺可能会导致血液中谷氨酰胺浓度的增加，这可能会对血液中其他氨基酸的平衡产生负面影响。
此外，某些人可能对谷氨酰胺过敏，可能会引发过敏反应，如皮疹和呼吸困难等。
此外，谷氨酰胺的使用可能会影响某些疾病的发展。
由于谷氨酰胺参与免疫细胞的功能调节，因此在某些免疫系统疾病的患者中，谷氨酰胺的使用可能会导致病情加重或发展为其他并发症。
因此，在使用谷氨酰胺之前，应该了解自身的疾病情况，咨询医生的建议。
最后，谷氨酰胺使用过程中可能会与其他药物产生相互作用。
例如，谷氨酰胺的使用可能会增加抗凝血药物的效果，从而增加出血的风险。
此外，谷氨酰胺的使用可能会影响抗癫痫药物的疗效，降低其疗效。
因此，在使用谷氨酰胺时，应该谨慎使用其他药物，并咨询医生的意见。
总的来说，尽管谷氨酰胺具有许多益处和医疗用途，但它也有一些副作用。
这些副作用包括胃肠道问题、影响血液系统、可能影响疾病的发展以及与其他药物产生相互作用。
因此，在使用谷氨酰胺时，应该在医生的指导下进行，并了解自身的疾病情况。
此外，如果出现任何不适或副作用，应立即停止使用并咨询医生的建议。
谷氨酰胺 质量标准
谷氨酰胺质量标准谷氨酰胺，又称氨基乙酰甲酸，是一种重要的氨基酸衍生物，具有多种生物学功能。
在医药、保健品、食品添加剂等领域都有广泛的应用。
由于其重要性，谷氨酰胺的质量标准显得尤为重要。
本文将对谷氨酰胺的质量标准进行详细介绍。
一、外观与性状。
谷氨酰胺为白色结晶性粉末，无臭，味微苦。
在常温下易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。
这些性状是谷氨酰胺的主要特征，也是其质量标准的重要指标之一。
二、纯度。
谷氨酰胺的纯度是其质量标准中最为重要的指标之一。
通常来说，谷氨酰胺的纯度需在98%以上，高纯度的谷氨酰胺在医药和保健品领域有着更广泛的应用前景。
因此，对于谷氨酰胺的生产和质量控制，纯度的保证是至关重要的。
三、重金属残留。
重金属残留是衡量谷氨酰胺质量的重要指标之一。
过多的重金属残留会对人体健康造成危害，因此谷氨酰胺产品中重金属残留的含量需严格控制在国家标准规定的范围内。
四、水分含量。
水分含量是影响谷氨酰胺稳定性的重要因素之一。
过高或过低的水分含量都会影响谷氨酰胺的质量和稳定性，因此在生产过程中需要严格控制水分含量，以确保产品质量。
五、微生物指标。
谷氨酰胺作为一种生物活性物质，其微生物指标也是质量标准中不可忽视的部分。
微生物污染会对谷氨酰胺的质量造成严重影响，因此在生产过程中需要进行严格的微生物检测，确保产品符合相关标准要求。
六、其他指标。
除了以上几项主要指标外，谷氨酰胺的质量标准还包括了其他一些重要指标，如酸度、氨基酸含量、杂质含量等。
这些指标都对谷氨酰胺的质量和应用性能有着重要影响，需要在生产和检验过程中进行严格把控。
总结。
谷氨酰胺作为一种重要的生物活性物质，在医药、保健品、食品等领域有着广泛的应用前景。
而其质量标准的制定和执行，则是保障其安全有效应用的重要基础。
只有严格按照相关标准要求，确保产品质量稳定可靠，才能更好地发挥谷氨酰胺的应用效果，为人类健康和生活质量的提升做出贡献。
谷氨酰胺分解温度
谷氨酰胺分解温度1.引言1.1 概述谷氨酰胺是一种重要的氨基酸，在生物体内发挥着重要的生理功能。
它是体内合成蛋白质所必需的原料之一，同时也参与了氨基酸代谢和能量代谢等生物化学过程。
然而，谷氨酰胺在一定条件下会发生分解，这对于其在食品加工、存储和使用过程中的稳定性具有很大的影响。
在研究谷氨酰胺的分解过程时，温度是一个至关重要的因素。
不同的温度会对谷氨酰胺的稳定性产生不同的影响。
因此，了解谷氨酰胺的分解温度是十分必要的。
通过研究和实验，我们可以确定谷氨酰胺的分解温度范围。
在一定温度范围内，谷氨酰胺会分解成氨、二氧化碳等物质。
分解温度的高低会直接影响到谷氨酰胺的稳定性和使用效果。
因此，在食品工业中，控制谷氨酰胺的分解温度，可以有效延长其在食品中的保质期，并保持其营养价值。
通过本文的研究，我们将全面探讨谷氨酰胺分解温度的相关知识。
首先，将介绍谷氨酰胺的定义和特性，包括其化学结构和生理功能。
然后，将重点探讨影响谷氨酰胺分解的因素，如温度、pH值、储存条件等。
最后，我们将总结谷氨酰胺分解温度的重要性，并提出相应的结论。
通过对谷氨酰胺分解温度的深入研究，我们可以更好地理解谷氨酰胺的稳定性及其在食品中的应用。
这对于提高食品质量、延长食品保质期具有重要的指导意义。
同时，对于探索谷氨酰胺分解温度的研究方法和技术手段也有一定的参考价值。
1.2 文章结构本文将按照以下结构展开对谷氨酰胺分解温度的讨论：第一部分为引言部分，包括概述、文章结构和目的。
该部分将简要介绍谷氨酰胺分解温度的背景和意义，阐述文章的结构和目标。
第二部分为正文部分，将详细探讨谷氨酰胺的定义和特性，并分析影响谷氨酰胺分解温度的因素。
在谷氨酰胺的定义和特性部分，我们将介绍其化学结构、性质和应用领域等方面的知识。
而在影响谷氨酰胺分解温度的因素部分，我们将探讨温度、pH值、金属离子、酶等因素是如何影响谷氨酰胺的分解过程的。
第三部分为结论部分，将强调谷氨酰胺分解温度的重要性，并对文中的讨论进行总结和归纳。
健身谷氨酰胺使用方法
健身谷氨酰胺使用方法
谷氨酰胺（Creatine）是一种被广泛用于增强运动表现和增肌的营养补剂。
以下是谷氨酰胺的使用方法：
1. 起始摄入量：在健身初期，可以开始每天摄入5克的谷氨酰胺剂量，这是一个维持剂量，可用于提高肌肉能量水平和增强运动表现。
2. 充实摄入量：如果你想加快肌肉生长和力量增加，可以在前五至七天每天摄入20克的谷氨酰胺剂量，这被称为“充实摄入量”。
3. 维持阶段：在充实摄入量期后，每天维持5克的剂量，以保持谷氨酰胺水平，这个维持阶段可以持续数个月。
4. 摄入时间：最佳摄入时间是在训练前30分钟或训练后立即摄入，以提供额外的能量和促进肌肉恢复。
5. 盐水摄入：由于谷氨酰胺可以导致水分在肌肉细胞中的积聚，建议增加对盐水的摄入以保持水平衡。
6. 持续使用：谷氨酰胺是一种需持续使用的补剂，只有在停用后，谷氨酰胺水平才会下降。
重要提醒：在使用任何补剂之前，建议咨询医生或专业的营养顾问，以了解你的个人情况和剂量适应性。
此外，谷氨酰胺只是增肌和提升运动表现的补剂，合理的训练和饮食同样重要。
谷氨酰胺的作用和功能主治
谷氨酰胺的作用和功能主治引言谷氨酰胺又称甘氨酰谷氨酸或鸟氨酰谷氨酰胺，是一种重要的氨基酸，广泛存在于人体及其他生物体中。
谷氨酰胺在人体内发挥着多种重要的作用和功能，对维持人体健康具有重要意义。
本文将介绍谷氨酰胺的作用和功能主治。
谷氨酰胺的作用和功能主治1. 作为抗氧化剂谷氨酰胺在体内具有明显的抗氧化作用。
它可以中和体内的自由基，减少自由基对细胞的损害，保护细胞免受氧化应激的伤害。
抗氧化作用可以预防心血管疾病、肿瘤等疾病的发生。
2. 增强免疫力谷氨酰胺对免疫系统有显著的正调节作用。
它可以促进免疫细胞的增殖和分化，提高免疫细胞对病原体的识别和清除能力，增强机体的免疫力，预防感染和疾病的发生。
3. 促进蛋白质合成谷氨酰胺是蛋白质合成的重要原料之一。
它可以提供必需的氨基酸，参与蛋白质的合成过程，促进肌肉的生长和修复，维持肌肉组织的健康。
4. 促进胃肠道健康谷氨酰胺可以增强胃肠道的黏膜屏障功能，减少有害物质的渗透，预防胃肠道疾病的发生。
它还可以促进胃肠道的蠕动，增加食物的消化吸收，改善胃肠道功能。
5. 提高抗疲劳能力谷氨酰胺在体内能够调节脑内谷氨酸、谷氨酸胺的浓度，促进中枢神经系统的兴奋，改善大脑的代谢功能，提高人体的抗疲劳能力。
6. 缓解压力和焦虑谷氨酰胺可以影响中枢神经系统内谷氨酸代谢，增加中枢神经系统内谷氨酸和谷氨酸胺的浓度，从而产生镇静和抗焦虑的效果，有助于缓解压力和焦虑。
7. 促进伤口愈合谷氨酰胺可以促进伤口的愈合。
它可以提供身体所需的氨基酸、蛋白质和其他营养物质，促进新组织的生长和修复，加速伤口的愈合过程。
8. 辅助治疗神经系统疾病谷氨酰胺在神经系统疾病的治疗中具有辅助作用。
它可以促进神经细胞的生长和修复，改善神经传导功能，缓解神经系统疾病的症状。
结论谷氨酰胺具有多种重要的作用和功能，对保持人体健康具有重要意义。
它可以作为抗氧化剂、增强免疫力、促进蛋白质合成、促进胃肠道健康、提高抗疲劳能力、缓解压力和焦虑、促进伤口愈合、辅助治疗神经系统疾病等。
谷氨酰胺合成蛋白质的过程
谷氨酰胺合成蛋白质的过程全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：谷氨酰胺（Glutamine）是一种氨基酸，它在自然界中被广泛应用于蛋白质合成的过程中。
蛋白质是生命活动的基本分子，而谷氨酰胺则在蛋白质合成过程中扮演着不可或缺的角色。
下面我们就来详细了解一下谷氨酰胺合成蛋白质的过程。
谷氨酰胺最初是通过食物摄入或者由身体内部合成的方式获取。
在人体内，谷氨酰胺可以通过谷氨酸（Glutamic acid）和氨基丙酸（Ammonia）两种物质的反应来合成。
谷氨酸接受一个氨基团，形成谷氨酰胺。
这个反应需要另一个氨基酸——氨基丙酸的参与，将其分解成一个氨基团和一个碳酰基团，氨基团结合到谷氨酸上，形成谷氨酰胺。
这个过程发生在人体的肝脏和肌肉组织中。
谷氨酰胺合成蛋白质的过程可以分为两个阶段：转运和蛋白合成。
谷氨酰胺在血液中通过转运进入到需要合成蛋白质的细胞。
细胞膜上的转运蛋白会将谷氨酰胺带入细胞内部。
一旦进入细胞内部，谷氨酰胺通过细胞质中的线粒体进入到胞质中。
在胞质中，谷氨酰胺参与蛋白质的合成过程。
假设细胞需要合成一种特定的蛋白质，这个蛋白质的合成过程是由mRNA和核糖体控制的。
mRNA会从细胞核中被合成出来，它是蛋白质合成的模板。
接着，mRNA会与核糖体结合，开始蛋白质的翻译过程。
第二篇示例：谷氨酰胺合成蛋白质是生物体内非常重要的代谢过程之一，其过程复杂且精密，涉及到许多重要的分子机制。
在这篇文章中，我们将深入探讨谷氨酰胺合成蛋白质的过程，希望能给读者带来更深入的了解。
我们需要了解什么是谷氨酰胺和蛋白质。
谷氨酰胺是一种氨基酸，是构成蛋白质的基本组成单元之一。
而蛋白质是生物体内最重要的大分子化合物，担负着形体结构、代谢调节、免疫防御等各种功能。
谷氨酰胺合成蛋白质的过程就是将不同的氨基酸通过肽键连接起来形成蛋白质分子的过程。
在细胞内，蛋白质的合成过程主要依赖于核糖核酸（RNA）和核糖体。
DNA中的基因信息会转录成RNA，然后RNA会带着编码信息到达核糖体。
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谷氨酰胺是二十种非基本氨基酸中的一种，人体可以自己产生这种物质。
我们身上百分之六十的谷氨酰胺可以在附于骨骼上的肌肉里找到，其余部分存在于肺部、肝脏、脑部和胃部组织里。
是肌肉中最丰富的游离氨基酸，约占人体游离氨基酸总量的60％。
空腹血浆谷氨酰胺浓度为500－750umol／L。
谷氨酰胺不是必需氨基酸，它在人体内可由谷氨酸、颉氨酸、异亮氨酸合成
作为健身爱好者，重要的是要记住，由压力造成的谷氨酰胺流失不仅仅随疾病而产生，还会因训练造成的压力而产生。
谷氨酰胺在健美健身运动中所扮演的角色
高强度的训练会干扰免疫系统，增加体内乳酸及铵的水平。
高水平的铵会影响（疑原文误作effect，affect似更合乎逻辑）肌肉功能。
在训练初期的五分钟内，谷氨酰胺水平会上升，分解激素也会释放。
但对训练者来说坏消息并不到此为止，因为即使在训练告一段落后肌肉仍会继续释放谷氨酰胺，因而导致其严重流失。
训练强度越高，流失速度越快。
为什么谷氨酰胺的流失会这么快产生？因为谷氨酰胺能提高肌肉细胞的水合作用状态。
肌肉细胞的水合状态可以变化得很快，细胞一旦缺水，则会进入分解代谢状态。
研究表明，在这种分解代谢的不利状态下谷氨酰胺水平能下降50%。
过度训练对体内能量储备有着巨大的需求，其结果不但造成肌肉增长较少，还会增加患病机会、感染率和免疫系统能力低下。
训练强度越高，对身体的能量需求压力越大，从而导致了血浆中谷氨酰胺浓度的降低。
缺乏谷氨酰胺造成肌肉缩小
即使是最有经验的举重运动员或健美运动员，听到分解代谢状态、肌肉缩小、肌肉损耗、细胞脱水和肌肉萎缩这些名词都会腿软。
为什么这种在体内能够大量产生的小小补剂能对这么多问题起关键作用呢？
芝加哥的抗衰老医药学会会长罗纳德•克拉茨认为，谷氨酰胺能促进营养物质的同化作用，调节蛋白的合成，刺激生长激素的产生，并增强免疫系统。
举重运动员和健美运动员要明白谷氨酰胺对肌肉的生长起关键作用。
因为它是提供氮的原料物质，就是说它能把氮运输到体内各个有需要的部位。
每一个健身者都知道保持氮的正平衡是肌肉体积获得增长的必要条件。
谷氨酰胺在克雷布斯循环中作为一种非碳水化合物的能量来源，被转化为谷氨酸并生成三磷酸腺甙（ATP）。
三磷酸腺甙是一种能量分子。
当通过饮食和/或服用补剂而保持体内有足量谷氨酰胺时，肌肉就很少或不会被分解以提供葡萄糖。
并且记住，过少的谷氨酰胺会造成肌肉萎缩。
研究表明，每天补充谷氨酰胺的幅度为2至40克。
有人发现二到三克的谷氨酰胺有助于舒缓眩晕症状。
训练结束后，这两到三克的服用量能组建蛋白质，修复并生成肌肉，并可引发
体内各种生长激素的分泌。
谷氨酰胺对机体具有多方面的作用：
1．增长肌肉，主要是通过以下几方面来实现：为机体提供必需的氮源
，促进肌细胞内蛋白质合成；通过细胞增容作用，促进肌细胞的生长和
分化；刺激生长激素、胰岛素和睾酮的分泌，使机体处于合成状态。
2．增加力量，提高耐力。
3．免疫系统的重要燃料，可增强免疫系统的功能。
4．参与合成谷眈甘肽（一种重要的抗氧化剂）。
5．胃肠道管腔细胞的基本能量来源。
6．改善脑机能。
7.维持肾脏、胰腺、胆囊和肝脏的正常功能
补充谷氨酰胺的其他好处
作为肠动力的主要来源，谷氨酰胺对影响肠道内膜的疾病有辅助疗效。
另外，它能逆转由非类固醇抗炎药（如异丁苯丙酸）对肠道所造成的损害。
谷氨酰胺具有保护大脑防止氨中毒的功能，所以人们正在研究它对神经变性疾病的功效。
作为大脑的一种能量来源，谷氨酰胺能改善心情，增强智力，并有益于长期与短期记忆。
谷胺酰胺有强力作用。
运动期间，机体酸性代谢产物的增加使体液酸化。
谷氨酰胺有产生碱基的潜力，因而可在一定程度上减少酸性物质造成的运动能力的降低或疲劳。
另有研究认为，谷氨酰胺有使肌肉糖元聚集的作用。
1、氨基酸综述
没有蛋白质，肌肉不能生长，所有的蛋白质是由20几种不同是氨基酸组成。
蛋白质是由许多叫做氨基酸的长链单位形成的巨大分子，氨基酸是蛋白质的建筑材料。
每一个氨基酸都在一端有一个氨基（NH3），另一端有一个羧酸基，中间是碳链，氨基酸电荷和结构的不同影响着它们形成的蛋白质的形状和功能。
22种氨基酸可分成两组：
必需氨基酸：苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸
非必需氨基酸：丙氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、半光氨酸、光氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、羟基脯氨酸、脯氨酸、丝氨酸、酪氨酸、组氨酸
其中8种机体不能合成的叫必需氨基酸，包括苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸，因为它们必须由食物或补剂摄入。
还有两种机体可以合成的是组氨酸和精氨酸，有时也称为儿童必需氨基酸，因为他们的身体生长很快，本身合成不能满足需要。
2、支链氨基酸（BCAAs）
你有多少次去健身房锻炼，而注意力被摆在货架上的那些通过补充氨基酸来增加体重和肌肉的补剂产品所吸引？又有几次那过高的消费曾打消了你的这个念头？同时你知道专家建议一个中等含量的碳水化合物和高蛋白摄入才是最好的。
然而，几乎我们所有的人都知道
那些肌肉发达、体格健壮者都是信赖氨基酸补剂的。
支链氨基酸补剂，一般称为BCAAs，这些年在那些想增加瘦体重和运动成绩的运动员当中非常受欢迎。
支链氨基酸包括缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸，通常的观点认为支链氨基酸可以通过血流进入大脑，降低大脑的5羟色胺的产生，而5羟色胺可使人产生疲倦感。
通过减少5羟色胺的含量可减轻脑力疲劳。
目前已经有相当数量的科研支持该学说。
当你在想训练出更强壮、更有力的身体时，在细胞水平上刺激和给你的肌肉供能是必要的，支链氨基酸（缬胺酸、亮氨酸、异亮氨酸）组成几乎1/3肌肉蛋白。
BCAAs减缓肌肉疲劳，加速恢复，降低运动时其它氨基酸从肌肉中的丢失，并有助于机体吸收蛋白质。
缺乏其中三者之一将导致肌肉丢失。
不象其它氨基酸，BCAAs在肌肉中代谢，而不是在肝脏。
支链氨基酸之间在吸收能力上具有相互竞争性，因此必须同时补充，以保证最大程度的吸收。
训练时肌肉中支链氨基酸的消耗也是很快的，运动前和/或运动中补充支链氨基酸可以提高运动能力和延缓疲劳。
运动后即刻或运动后随餐服用支链氨基酸可以降低皮质醇（损害肌肉--过度训练的罪魁祸首！）和快速恢复肌肉中支链氨基酸的水平。
3、支链氨基酸的功能有哪些？
支链氨基酸作为氮的载体，辅助合成肌肉合成所需的其它氨基酸，简单说，它是一个简单氨基酸合成复杂完整肌肉组织的过程。
因此，支链氨基酸刺激胰岛素的产生，胰岛素的主要作用就是允许外周血糖被肌肉吸收并作为能量来源。
胰岛素的产生也促进肌肉对氨基酸的吸收。
支链氨基酸既有合成作用，也有抗分解作用，因为它们可以显著增加蛋白合成，促进相关激素的释放，如生长激素（GH）、IGF-1（胰岛素样生长因子-1）和胰岛素以及有助于维持一个合理的睾酮/皮质醇比例。
支链氨基酸还具有非常好的抗分解作用，因为它们有助于预防蛋白分解和肌肉丢失，这对那些正处于赛前控制饮食阶段的人来说非常重要。
在这个热量摄入比较低的时候，强烈推荐使用支链氨基酸，因为由于此时蛋白合的速度下降而蛋白分解增加，就象吃进的蛋白质被消化吸收时一样，蛋白被水解分解为简单的、可溶的物质，如肽和氨基酸，否则有丢失肌肉的危险
缬氨酸
缬氨酸是功能上和结构上都和亮氨酸和异亮氨酸密切相关的一个亲脂性氨基酸。
这些氨基酸具有非常强的疏水性，通常位于蛋白质的内部。
在通常的生物化学反应也很少用到它们，但由于它们的疏水性能，因此决定着蛋白质的三维结构。
它们是必需氨基酸，必须从饮食中补充，缬氨酸的重要来源有大豆粉、松软干酪、鱼、瘦肉、蔬菜。
和其它氨基酸比较，缬氨酸合成蛋白质和酶的摩尔率是6.9%。