关于潮汕“工夫茶”的调查报告

12汉语言文学2班 XXXXX

关于潮汕“工夫茶”的调查报告

一．调查背景

说起潮汕人，很多人会想到“敢为天下先，爱拼才能赢”的精神品质，而提起潮汕文化，人们自然会想到潮剧、潮州菜，还有闻名遐迩的工夫茶。“吃茶”是潮汕人日常生活中必不可少的一部分，它已经成为了潮汕地区的一张名片。

二．调查过程

2015年11月8日，我受邀来到高中同学家做客，地址是汕头市金平区鮀浦蓬溪苑一小区里的单元楼，我此行的目的是了解泡工夫茶的学问。中国是茶道之国，而泡茶是一门讲究精致的艺术，从茶叶的精挑细选到若干道工艺的焙制，从精巧的茶具到喝茶的礼节，高雅的文化品位无处不在。

所谓工夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。“工夫”一词，在潮汕话中是作事方法讲究的意思，这里指烹茶品茶方法的讲究，潮汕工夫茶有一套讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经。饭后喝茶是汕头人的习惯，首先，介绍下工夫茶的茶具：第一个是冲罐，其实就是茶壶。茶壶讲究“三山齐”，这也是品评壶好坏的重要标准。所谓“三山齐”，即是把茶壶去盖后覆置在桌子上，需使壶滴嘴、壶口、壶提柄三件都平。就材质而言，工夫茶的茶壶，多用江苏宜兴所产的朱砂壶，要求“小浅齐老”。茶壶宜小，“小则香气氤氲，大则易于散烫”。第二个是盖瓯，盖瓯即盖碗，是陶瓷炼制而成的，上配盖，下有托，中间是碗；盖为天，托为地，碗为人。包含了古代哲人讲的“天盖之，地载之，人育之”的道理。第三个是茶

杯，茶杯的选择有四字诀：小、浅、薄、白。小则一啜而尽；浅则水不留底；质薄如纸以使其能起香；色白如玉用以衬托茶的颜色。江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯，都很受人欢迎。第四个是茶盘，茶盘是用来盛茶杯的，也有四字诀：宽、平、浅、白。就是盘面要宽，客人人数多寡都能考虑到；盘底要平，才能使茶杯平稳，不易摇晃；边要浅，色要白，这都是为了衬托茶杯、茶壶，使之美观。第五个是茶几，又称茶桌，是专门用来摆设茶具的。茶几由方形几、长形几发

展而来，造型上与炕几（即在炕上使用的矮形家具）相似。

（最简单的工夫茶具，无茶壶和茶几，添了公道杯，用于斟茶前盛放茶汤）

接下来，叔叔开始准备泡茶了，他先在电炉上烧水，然后拿出凤凰单枞放入冲罐中，大约占容积七分。待水开后即冲入冲罐中，盖沫。第一冲杯,以初沏之茶浇冲杯子。洗过茶后，再冲入水，泡一会儿就可以斟茶了，斟茶时，四个茶杯并围一起，以冲罐巡回穿梭于四杯之间,直至每杯均达七分满。此时罐中之茶水亦应刚好斟完，剩下之余

津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。潮汕人将此过程称为“公关巡城”和“韩信点兵”。炮制工夫茶的茶叶以铁观音、武夷岩茶、凤凰单枞、普洱为主。这些茶种滋味浓厚且耐冲，最适合用于工夫茶中。同时，产茶地多为福建、广东、台湾，比邻潮汕，茶叶资源丰富、获取便利。这里还有一个典故，很多工夫茶具上会刻着“寒夜客来茶当酒”这句话，讲述古代一个穷秀才不辞辛苦打来韩江水泡工夫茶来接待在京城当官的同窗，这个典故反映了潮汕人真诚好客的性格特点。工夫茶以浓度高著称，初尝会嫌其苦似喝药，但你细细咀嚼会发现清芳扑鼻，舌有回甘，寓意着“苦尽甘来”的人生哲理。

（公关巡城）

（单枞）

三．调查成果

工夫茶源远流长，现从两个角度来分析它的起源。

从茶叶这一角度，“工夫茶”这个名称最迟在清代雍正年间就已经出现在文献上。雍正十二年 (1734)，做过福建崇安县令的陆廷灿在他所著的(续茶经)中，引用《随见录》，就说:“ 武夷茶在山上者为岩茶，水边者为洲茶。岩茶为上，洲茶次之。岩茶北山者为上，南山者次之。两山又以所产之岩为名，其最佳者，名日'工夫茶'。” 由此可见，工夫茶一开始是武夷岩茶的一种品牌。凡岩茶中制作精良者，都叫做工夫茶。从《续茶经》“茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，

名日晒青。候其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡岕片，只蒸不炒，火

焙以成;松罗龙井，皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒而兼焙，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色。茶采而摊，摊而摝，香气发越即炒，过时、不及皆不可。既炒既焙，复捡去其中老叶枝蒂，使之一色”这段话中，可以得知武夷岩茶的制作，要比绿茶多好几道工序。释超全用“如梅斯馥兰斯馨”、“心闲手敏工夫细”来形容它。总之，工夫茶的名称，是由于它制作精良而起的。

武夷岩茶在明代己经成为名茶，17世纪初期开始远销欧洲，深受欢迎。清初，西洋番舶年年前来采购，岩茶供不应求，闽南茶工遂仿照岩茶工艺制作“溪茶”。潮州制茶仿效岩茶工艺，大约也在这个时候。到嘉庆时，这类半发酵茶在市场上统称为乌龙茶。

从冲饮程序这一角度来看，明代，散茶沦饮流行起来，茶具出现了盖碗、茶壶、茶杯。后来，随着世人喝茶情趣的提高，小壶小杯、即沏即饮的品饮程式产生。乾隆年间，用小壶小杯冲沏武夷茶的程式盛行于闽北、闽南。工夫茶的品饮方式实际上已经出现，乾隆二十七年修纂的《龙溪县志》最先记载了这种品饮程式。乾隆嘉庆之交，上述品茶方式流行到粤东，“工夫茶”慢慢地由茶名演变为乌龙茶的一种品饮程式的指称。最先把“工夫茶”作为一种品茶程式的名称载诸文献的，是俞蛟的《梦厂杂著.潮嘉风月》。

在汕头，每家每户都有茶具，都会泡工夫茶喝。有人早起就泡工夫茶喝，一壶茶可以反反复复冲一整天，完全用茶取代白开水，会见宾客定要泡工夫茶，一有空闲就会想到泡功夫茶，叫来街坊邻居唠唠家常，日子过得好不自在。工夫茶已经深深融入到潮汕人的生活中，成为让人津津乐道的风俗习惯。

潮汕工夫茶作为一种文化现象，折射出了潮汕人的生活方式和人生态度。好工夫茶的人，生活必是悠闲的，至少也是在日常工作繁忙之余于工夫茶中“偷得浮生半日闲”。一旦冲茶，生活的快节奏便骤然停歇了，匆匆的步伐停留在茶几前，朋友间海阔天空地谈笑风生、家人间欢聚一室享受天伦之乐，便暂时忘却了屋外一切的烦恼与喧嚣。

除却亲朋聚饮的温馨，茶中还有另一番境界。我也是好茶之人，饮茶二十载，可以说是于茶水浸润中长大，身体中流淌着茶叶的香汤。每次品茶时，置身于轻烟袅袅、满室茶香之中，便如入参禅境界，忽而悟到：喝茶，拿得起，放得下；滋味在审韵，在回甘，在一拿一放之间。茶道祖宗陆羽的挚友皎然的一首诗中写道：“一饮涤昏寐，情思爽朗满天地;二饮清我神，忽如飞雨洒轻尘;三饮便得道，何须苦心破烦恼。”中国茶道耐人寻味，融合了儒、佛、道三家思想，以“和、静、怡、真”为总纲。和，和谐是中国人一直以来的价值追求，与人为善，以和为贵。以茶待客，以茶会友，畅聊心事。品茗会让心灵沉淀下来，心静了，万事万物也便看开了，烦恼自然烟消云散。静可虚怀若谷，静可洞察明鉴。怡，饮茶是一种享受，是一种难得的闲情逸致，茶香四溢，口留芳香，怡然自得。真，以茶会友是对朋友最真诚的礼仪，君子之交淡如水，才能历久弥香。

长辈们喜欢喝茶，到了90后这一代的年轻人，喝茶渐渐淡出了

我们的视线，快节奏的饮食生活已经让我们变得麻木了，相比于叫朋友一起为品茶，我们更喜欢用微信跟朋友乱侃，相比于观赏茶具，我们更喜欢沉浸在手机网络世界里，浏览着过目即忘的信息。相比于喝茶，我们更喜欢买饮料喝，方便快捷。年轻一代的心境已经变得越来越浮躁，沉浸在虚拟的网络世界里，懒得出去拥抱大自然，否则也不

会有那么多的宅男宅女了。我们需要认识到，饮茶不是中老年人才享有的权利，工作忙碌的我们更应该停下脚步，与家人喝喝茶，谈天说地，至少这一刻你是放松快乐的，做回了真正的自己。饮茶是中国的传统饮食文化，它有防老和养身保健的功能，更重要的是，它寄托了中国人的茶道精神，是需要我们去继承发扬的。潮汕工夫茶的未来是光明的，汕头临海，是侨胞的摇篮，在外打拼的潮汕人们，潜移默化地把“工夫茶”这一优秀风俗传播到外地，让更多的外地人能体验到工夫茶的风采，领略潮汕人独特的家乡情结。

关于龙岩地理环境与经济发展的调查报告

关于龙岩地理环境与经济发展的调查报告摘要：长汀县位于闽、粤、赣三省的边陲要冲，是福建的边远山区，有“客家首府”之称。长汀同时也是福建新石器文化发祥地之一。作为海峡西岸经济区的重要组成部分和著名的革命老区和国家历史文化名城，长汀县与湖南凤凰一起被国际友人路易·艾黎誉为“中国最美丽的山城之一”，融人文景观与自然景观于一体。本文拟从地理位置入手，结合人文环境的考察，探究长汀的经济发展条件，并提出相关建议。关键词：地理位置潜在优势经济发展

目录 1.长汀的地理环境简介 (1) 1.1地理位置简介 (1) 1.2历史人文简介 (1) 1.2.1、风味小吃 (1) 1.2.2、丰富的民俗 (2) 2.长汀产业发展现状分析 (2) 3.发展长汀经济的个人想法与建议 (2) 1.1.筑巢引凤：进一步发展壮大优势产业 (2) 1.2.发展优势农业，以点带面，全面发展 (3) 1.3.经济建设与环境保护齐头并进，走科学的可持续发展道路 (3) 1.4.利用自然资源优势，调整产业结构 (3) 结束语 (3) 参考文献 (4)

关于龙岩地理环境与经济发展的调查报告 1.长汀的地理环境简介 1.1地理位置简介长汀是福建省龙岩市市辖县,位于福建省西部，汀江上游，武夷山脉南段，闽赣边界。东距省会福州532公里。介于东经115°58′—116°43′，北纬25°11′～26°51′之间。东临连城县、上杭县，西南与武平县接壤，北接宁化县，东北和清流县相邻，西和西北同江西省瑞金市、石城县交界。东西最大横距60公里，南北最大纵距86公里，总面积3099平方公里，其中2006年城市建成区面积已达13平方公里,城市人口已达17万人。长汀县政府驻汀州镇，位于县境北部，距龙岩市130公里，距江西瑞金市40公里。现辖汀州镇、大同镇、古城镇、童坊镇、新桥镇、馆前镇、河田镇、南山镇、濯田镇、四都镇、涂坊乡、庵杰乡、策武乡、宣成乡、羊牯乡、三洲乡、红山乡、铁长乡等10个镇8个乡。2006年总人口50万人，居民绝大多数为汉族（客家人），也有少数族。境内地势东、西、北三面高，中、南部低。海拔238—1459米。汀江支流主要有濯田河、刘源河、南山河、涂坊河、刘坊河、铁长河、郑坊河、七里河。闽江水系有童坊河、陈连河。赣江水系有古城河。地貌结构基本特征为“八山一水一分田”。属中亚热带季风区，四季分明，雨量充沛，年平均气温18.3℃，年平均降水量1685.6毫米。长汀县现属龙岩市，全县人口48.8万，设11镇7乡299个行政村(居)委会，拥有30余万亩耕地。汀州镇为县人民政府所在地。长汀区位优势明显，水、电、路、通讯等基础设施日趋完善。赣龙铁路与龙长高速公路和319国道在长汀过境，连接江西、广东两省。 1.2历史人文简介作为历史文化名城，长汀有着许多具有珍贵史料价值和纪念意义的历史文物古迹，比如说有保存完好的新石器时代遗址，唐代的古城墙、古城楼，宋代汀州试院、汀州文庙、天后宫，唐代双柏树、古井奇观——“双阴塔”，还有国家重点文物保护单位省苏旧址、福音医院、辛耕别墅、瞿秋白纪念碑以及新建成的杨成武将军广场等。其中不乏蕴含着深厚的文化气息和红色印记的古迹。各类传统建筑保存质量都较好，形成了“三山一水一轴”的古城格局。三山为北山、塔山、乌石山等汀州名胜景区；一水为汀江，形成江滨绿带；一轴为卧龙山金沙寺—福建省苏维埃政府旧址—三元阁古城楼—宝珠门古城楼的城市历史发展轴。以此轴为中心，周围为名城重点保护区。把南大街辟为旅游文化步行街，其建筑、街容尽量保持原貌。设计出具有传统特色的民居“样板房”，把一些民居危房改造成青瓦屋面，层高统一，使居民既能改善生活条件，又不破坏名城建筑风貌。同时转移一部分居民人口，将卧龙山北辟为新城区。开辟四条旅游线路，把所有文物古迹、风景名胜联为一体。长汀的传统文化由于中原文化的播衍输入，历代外来文化的渗透以及与本土文化的交融，形成了长汀客家传统文化的鲜明特色。 1.2.1、风味小吃长汀客家菜之所以会成为福建省久负盛名的菜系而受到各地人们的喜爱，享誉海内外，主要在于长汀客家菜具有鲜明的地方特点（长汀特色）。长汀客家菜主要有以下特点：一是散发着浓郁的山野气息，具有鲜明的乡村特色如芋子饺、芋子包、蒸满圆、苦斋汤、炒马齿苋、鸭爪草、鸡爪草、炒马兰草、、罗汉豆、炒苦瓜、酿青椒等。二是具有多汤、清淡的特点。长汀人宴客，一桌菜中汤占了五六道。长汀菜肴汤多，还讲究清淡，忌浓烈咸辣，像猪肚汤、鸭母汤、排骨汤等都以清淡见长，这与长汀人喜欢淡消火的饮食习俗有关。三是具有滋补的特点如苦斋豆腐汤，消暑、解气；香藤根炖排骨，吃了健胃、清脾、化气；百合蒸猪

初二地理调查报告

初二地理调查报告篇一：初二(11)地理调查报告地理调查报告——容桂乡土地理调查报告容桂中学初二11班陈丹红小组指导老师：何梅艳小组成员和分工：资料收集：陆泳仪、谭斯恩、余舒婷、梁杏淋图文编辑：陈泳诗、陈丹红、汪雨思数据统计：薛慧卉引言 “树生桥”位于广东省佛山市顺德容桂街道办的容里居委，是由3榕树的气根跨容里鹏涌而过形成的一座奇特小桥,因此树生桥又称鹏涌桥。它形成于明代隆庆至万历年间，是远近闻名的一道胜景。整座桥宽2米左右，长则6米有余。容桂树生桥鹏水壮龙邀明月，绿榕生树揽古桥。树生桥是由于人工和天然造成的一座奇特的桥。是值得保护的一个奇迹。容桂树生桥公园前有一座大牌坊，上面工工整整地刻着一副对联，上联是：鹏水壮龙邀明月，下联是：绿榕生树揽古桥。公园里立着三株巨大的古榕树，每棵都像巨大的柱子般粗，最小的也要两个人才能合抱，叶子向各方展开，好似一把巨大的绿绒伞，叶子呈小椭圆形，叶色苍翠欲滴，郁郁葱葱，树上还缠绕着各种寄生植物。向桥的底部望去，只见

有三根粗壮的气根，其中一条弯弯曲曲地伸向对岸，好似一个演员伸展着身体在跳舞似的，非常有趣。榕树形成的桥骨最粗的直径有30厘米，像大蟒蛇一样。树根像长蛇一样盘旋在石板上。树的东南面还有一口“无叶井”，这井又窄又深，清澈明亮，据说树上的树叶飘落在井里，不一会儿就消失得无影无踪。以前树生桥的坏境较差，但近年得到较大的改善。是容桂的旅游景点之一，为了解树生桥的“蜕变”，我们展开调查...... （一）实地调查调查表：我们还问过附近的居民地点：树生桥目标：附近的居民（二）图分析从表来看，满意和肯定的人数较多，证明树生桥的改善是有效的。我们也问过附近的居民，他们说有些人要倒垃圾，但不想去那么远，就顺手把垃圾倒到河里。一些工厂也贪方便，直接把脏水倒到河里。这种行为真是十分可耻！！篇二：中学地理调查报告 xxxx中学地理课程“过程与方法”目标的实施效果调查报告调查时间：XX年3月15日

潮汕民间的茶礼俗

潮汕民间的茶礼俗潮汕人把茶叫作“茶米”，茶在潮汕人心目中就像米一样，足以看出潮汕人嗜茶如命。在潮汕人的日常生活中，茶是一种重要的礼俗载体，无论家居自饮、客来礼敬、拜祖祭神或是婚丧嫁娶，处处可以看见茶的踪迹。生活礼俗中的茶潮汕人热情好客，邻居来串门、亲朋好友来做客都会泡工夫茶。这是人们招待客人最起码的礼节，是衡量主人好客程度的基本尺度。主人在筛完茶之后，自己不能先饮，要等到别人端杯后自己方能端杯。第一杯茶一定先给左首第一位客人，无论其身份尊卑、年龄大小，亦不分性别。喝茶时要端取哪一杯也是很有讲究的，一般是顺手势先拿旁边的一杯茶，最后的人才拿中间一杯。如果不懂规矩，在两旁茶杯未有人端走之前，就先拿了中间一杯，不但会被看作对主人的不敬，也是对在座其他人的不尊敬。主人催客人饮茶时，主人会用左手手指轻叩茶几，右掌向上伸出，来个“请”的姿势。如果在喝茶的过程中，又来了客人，主人就得撤换茶叶重新冲茶，以示对新来客人的尊敬。泡茶待客时，主人家常备有糖饼、瓜子、花生、凉果，称为茶配或茶料。茶以其特有的清新淡雅的质地，维系着人与人之间的交

往，寄寓人们的礼敬与情谊。在潮汕地区，茶时常被当作礼物赠予亲朋好友。如给远方的友人寄上一包新茶或名茶，将会让他们感到友谊的纯真可贵，令他们弥加珍惜。潮汕是全国有名的侨乡，华侨众多。如有华侨从海外归来，亲属头件事就是备好甜茶（在茶水里加入红糖而成，俗称“祝福茶”）或甜糯米圆、甜糖面，恭恭敬敬捧至华侨面前请“吃甜”，祝贺甜蜜团圆。家中媳妇及下辈请长辈“吃甜”，还要行“跪茶”之礼，以示尊敬。华侨登门拜访亲戚或朋友，也会受到同样礼遇。小辈第一次敬甜茶时，华侨会当面赠送封有钱币、首饰的红包作答谢。婚姻礼俗中的茶在潮汕旧式婚姻中，买卖婚姻相当盛行，聘金多少成了婚姻成败的关键。有些人不愿讨价还价议聘，回避赤裸裸的金钱关系，便把聘金美称为“茶仪”，意为男家对女方父母育女之恩的感谢。“茶仪”以一担茶为单位，双方通过媒人两头奔走，定下双方都满意的担数，然后按市价换成现款，而后才行聘。男方有的早在定亲阶段就预支了部分“茶仪”，这就是买卖婚姻最为商品化的典型。新中国成立后，这种买卖婚姻在潮汕地区已基本消失。如今，潮汕地区的某些地方仍然有用茶叶作为聘礼的，意味着双方亲事定下来后就不再变动，要是女子再受聘于他人，会被世人斥为“吃两家茶”，为世俗所不齿。现在潮州产茶区有一些茶户，还以自制佳茗

潮州凤凰单枞功夫茶介绍及冲泡程序展示英文

The Performance of Chao zhou Kun Fu Tea with art and skill Chinese chao zhou Kung Fu Tea is known as the “living fossil” with long history. There is a saying: “ The best dishes is in the south east, and yet the special dishes with art and skill are tea and soup.” Today we choose Phoenix Single Stem Oolong tea, a semi-fermented tea belongs to mountain Oolong tea made in chao zhou , Guangdong province. Since Song Dynasty it has had more than 700 -year history. It is called a pearl of Oolong tea. Chao zhou Kung Fu Tea- brewing includes ten procedures. The background music we used today are Chinese classical music: Plum Blossom Melody, Romance of Water Introduce the tea set 1, Tea boat (A tea boat or tray (hollow tray with a container inside which can contain all the water that will be spilled during the process) 2, A tea pitcher/ A fair cup (to ensure the consistency of the flavor of the tea) 3, tea pot 4，Tasting cup 5，tea wares(A wooden tea spoon to measure the amount of tea leaves required, called a cha chi (茶匙)、A tweezer, called a tong (挾) .(used to pick/grasp cups out of hot water)、

荆州地区自然地理环境调查报告

荆州地区自然地理环境调查报告一、地理位置荆州市位于东经111°150—114°050,北纬29°260—31°370。地处湖北省中南部，江汉平原腹地，长江自西向东横贯全市，全长483公里。荆州东连武汉、西接宜昌、南望湖南常德，北毗荆门、襄樊。平原湖区占78.7%，丘陵低山区占21.1%。荆州位于杨子准地台中部，属新华夏系第沉降带晚近期构造带，处于中国地势第三级阶梯的西部边缘，是江汉平原的主体。全市地势略呈西高东低,由低山丘陵向岗地、平原逐渐过渡。全市海拔250米以上的低山493平方公里，占国土总面积的3.54%；海拔40～250米的丘陵岗地2147.66平方公里，占15.27%；海拔25～40米的平原面积11421.34平方公里，占81.19%。山丘分布于西部松滋市的庆贺寺、刘家场及西北部荆州区八岭山，地势最高点为松滋市的大岭山，海拔815.1米。岗地分布于荆州区的川店、马山、纪南和公安县的孟溪、郑公以及石首市的团山、高基庙一带。东部地势低洼，最低点在洪湖市新滩乡沙套湖，海拔仅18米。二、社会经济状况荆州市,地处中西部大开发的前沿阵地，区位优势独特。为全国“四大增长极”十字轴线的交叉区域，距北京、香港、上海、重庆均为1000公里左右。荆州市是国家重要的农业综合商品生产基地和轻纺、化工基地。目前，荆州工业特色鲜明，形成了机械、轻工、燃化、纺织、电子等五大门类，涌现出沙隆达、天发、车桥、凯乐、洪城、神电等一批重点骨干企业,井有7家公司实现上市融资。全市农业产值约占湖北省的13％，粮食、棉花、油料、水产品总产量均居湖北省第一位，建成了天荣、银欣、吉象等6家国家级和省级农业产业化龙头企业；荆州开放开发势头良好，全市现有三资企业474家，先后成功引进了荷兰飞利浦、美国德尔福、法国法雷发、德国美洁时等一批大型跨国公司落户荆州；荆州商贸流通繁荣，社会商品零售总额居湖北省第二位。国家级商品市场蓝星商贸城是湖北省最大的建筑装饰材料批发市场，洪城商港是湖北省重要的工业品市场，连锁经营、物流配送、量贩店、电子商务等新型生态不断涌现，荆州已成为湖北江汉平原、湖南洞庭湖平原的重要商品流通中心。同时，荆州科技教育事业发展迅速，全市高新技术涉及精细化工、电子、新材料等领域，拥有除武汉市以外全省最丰富的教育资源，建有高校9所，在校硕士研究生、本专科生达10万余人，为荆州经济社会发展提供强有力的支撑。2008年全市生产总值624亿元，按可比价格计算比上年增长12.6%，增幅创建市以来最好水平。三、气候特征荆州市属亚热带季风气候区。光能充足、热量丰富、无霜期长。全市太阳年辐射总量为 104—110千卡／平方厘米，年日照时数 1800一2000小时，年平均气温15.9—16.6℃，≥10℃年积温 5000－5350℃，年无霜期242—263天，多数年份降雨量在1100—1300毫米之间。有足够的气候资源供农作物生长。4－1 0月份降水量占全年80％，太阳辐射量占全年75％，≥10℃的积温为全年80％，水热同步与农业生产季一致的气候条件，适宜多种农作物生长发育。四、地形地貌特征荆州市以平原地区为主体，海拔20—50米，相对高度在20米以下。丘陵主要分布于松滋市的老城、王家桥、斯家场和荆州区的川店、八岭、石首市桃花山

潍坊市临朐县丧葬礼俗

临朐县丧葬礼俗 “逝者已去，死者为大。”在临朐丧葬习俗中，这是最大的规则。一切的人员活动都要以死者为大，围绕丧葬安排自己的活动。只要是正常死亡者，三至五天葬埋。仪式隆重程度按年龄划分，老者葬礼比较隆重，年轻人的葬礼虽然比较简单，但是该有的流程还是都有的。凡老丧者，其丧仪复杂，礼节繁冗，具体有以下程序：在确定老者“命不久矣”之前，儿孙要守护床前，为其洗脚、修剪指甲。家人会准备好丧服，以备突发情况，必须要让老者“寿终正寝”。所谓“寿终正寝”，如果死者是男性，则为其剃头、修饰胡须；若是女性，则为其梳好头发、擦好脸；咽气前都要穿好寿衣。死者死之前的大约一分钟之内身体会抽搐、颤抖，这时候家人会按住死者的身体并捋顺，以确保死者“走的好”；还会请殡仪馆的人来给死者整容、定相，确保死者投胎后“长相好”。家族比较大的死者或是家里比较有钱的死者，会用水晶棺盛放尸体，而家族比较小的死者则会用木棺。然而最大的区别就是，大家族的老年死者会启用“丧乐队”。从死者死的那天直至殡葬，儿女早晚焚香，昼夜燃灯，不断烧纸钱。死者殁的当日，即请阴阳先生给“看”茔地，开始修墓穴(有土穴和砖穴之分)，并根据死者生辰八字和寿终时辰，确定落葬时辰。并开始向亲戚报丧，并派族人请“大客”(男舅家、女娘家)前来吊丧。一般死后第二天为吊丧，在灵堂里摆放撰书挽联，门外悬挂纸幡，将死者生卒年月日时、落葬时辰及五服以内之兄弟、子、侄、孙、曾孙等按服规开列详明，张于门前，以告亲朋。而吊者多为己亲、近邻，他们会站在棺材旁对死者进行沉哀告别，瞻仰遗容。吊丧时只用汤饭招待，点纸后即辞去。不仅死者要更换服装，凡死者之亲生子女及孙、曾孙等都需变服，且披麻戴孝，“头上长孝遮面容，身穿縗服不饰身”，男性需手持丧杖，丧杖则为“父竹母桐”，即取竹或桐枝二尺许，外用白纸和纸钱包住后再用麻线绑住。服孝者须“坐席守灵，寝苫枕块，通宵达旦，不离丧茨”，表现在临朐风俗中是跪坐在天井中设的灵堂两侧，且低头看地，有人来吊唁则要磕头回礼。五服以内其他服规者均须头戴孝帽，鞋鞔素布，鞔鞋深浅，按服规之轻重而定。而孝帽也有区别，并不是所有的孝帽都是统一的。我们家族是五世同堂（老爷爷、爷爷、爸爸、哥哥、侄子一共五代），老爷爷死的时候，我侄子（大伯的孙子）已经5岁了，我和弟弟是老爷爷的重孙，侄子便是老爷爷的曾孙。葬

地理实践活动报告

地理实践活动报告地理研究报告篇一：乡土地理调查报告——乡土地理调查报告学校：杏坛中学班级：初二班指导老师：廖淑清老师组长：苏志聪成员：苏佳乐，苏志聪，何冠卓，胡海刚，曾志成，粱俊贤，陈志康，黄智鹏，粱兆基一、调查目的更好地了解家乡经济情况，希望能用在学校里学的知识为未来家乡的建设出一分力.希望能通过这次调查能有更多的人更好的认识这真实的杏坛.希望人民以后能实施一些更好的措施来营造一个更好的环境给我们. 二、调查方式实地调查上网查资料三、成员分工：前线工作者：苏佳乐，苏志聪，何冠卓，胡海刚，曾志成，幕后工作者：粱俊贤，陈志康，黄智鹏，粱兆基四、调查时间安排五、调查报告

、杏坛的概况杏坛镇位于顺德区西南，西江之滨，距广州区约50公里，香港80海里，澳门108公里。境内为冲积平原，公路纵横交错，四通八达，水陆交通非常顺畅，杏坛镇距顺德港客运码头15公里，距货运码头17公里，客货运码头分别有快速喷射式客轮和集装箱货船直达香港。邻近杏坛-7公里的勒流海关办事处为集装箱进出口业务提供方便。镇区内公路四通八达，顺番公路横贯东西，百安公路纵穿南北，直通澳门、香港、佛山、广州等地。新涌大桥、百丈大桥和七滘大桥的相继开通，使杏坛一改“孤岛”的历史，由古老的水乡变成水陆交通畅旺是广东省的工业卫星镇之一。杏坛镇向来重视经济发展，坚持以工业立区，科技兴镇的宗旨，不断加大招商引资力度，进一步优化产业结构，目前已初步形成了塑料包装、纺织制衣、五金家电、饲料及食品加工等五大区域性支柱产业，初步显示出产业聚集效应的优势，其中科技含量较高、规模较大的工业企业有德冠包装公司、康宝电器、威和电器、东方罐头、昌宝电缆、金丰漂染、粤星饲料、恒业化工、华丽宝公司和盈通公司等企业，在我区乃至全国均有较高的知名度。、杏坛近年经济发展的情况改革开放以来，杏坛镇委、镇政府带领全镇人民，认真

新整理农村丧事祭拜礼仪

农村丧事祭拜礼仪生老病死是我们的人之常情，那么你们知道人去世之后的丧事祭拜礼仪吗？下面是学习啦为大家准备的农村丧事祭拜礼仪，希望可以帮助大家! 农村丧事祭拜礼仪介绍费县传统白事流程在费县当地红白喜事民俗活动中，每个村都有自己的一个等级仪式编制，分别是：大总管(也叫问事地，总指挥)，帮忙的(帮忙的有：站桌子头地，记账地，跑腿地，烧水地，买菜的，厨师，伺候叭喇匠子地，抬丧馆地等不同等级)。 1、丧主(丧主当地称呼)去世后，亡人的子女找到大总管，行大礼请大总管来主持白事总过程。 2、大总管进场，安排帮忙人员及整场白事所有事宜(被安排的帮忙人员家中没有劳动力的处外，其他必须服从安排。这是一种不成文的规矩，和对生命，对丧者的一种敬畏。) 3、阴阳先生进场，由大总管派跑腿地人员请阴阳先生进场对出殡的日期、及下葬的地点风水进场勘察。

4、叭喇匠子进场，由大总管派跑腿地人员请鼓乐班叭喇匠子进场举办仪式。农村丧事祭拜仪式进程 (第一天中午)开门：孝子们(丧主的子女当地称呼孝子)面向亡人全跪行八拜礼，辈分小于亡人的行八拜礼，与亡人平辈的行四拜礼。送岁头纸：根据亡人的岁数，用白纸粘在柳木树枝上，放在大门外两旁，分男左女右(不得随意乱放)拜榜：由大总管张贴帮忙人员名单，孝子们为感谢帮忙人员，特向张贴的帮忙人员名单的榜行大礼。 (第一天下午)泼汤：泼汤即喝汤，让亡人喝汤。泼汤要到本村的土地神那里进行，当地称呼庙子由站桌头的老者，(站在亡人的贡桌旁两边的帮忙的老人称呼领头的)指引，孝子们披麻戴孝，腰缠箐绳，拉着哀仗到庙子泼汤。(孝子们痛哭流涕，哭声、喊声，火炮声，响彻半边天，三五里路外的村都听到很清晰)有的家族大的，人口兴旺的，可以在本村排上长长的孝子丧葬队，在此仪式上堪称是本白事中一大亮点，情景壮观。从亡人的灵堂门口吹奏到庙子，路上遇沟、河、拐弯处，为了不让亡人的灵魂跟错了路，需要给土地神留下买路钱，

岭南文化之潮州功夫茶

2011-2012年第二学期《岭南文化与<岭南文库>选读》科目考查卷专业：历史学班级：历史09-1 任课教师：XXX 姓名：XXX 学号：0XX 成绩：岭南文化之潮州工夫茶潮州功夫茶，是指流传于潮汕一带的饮茶习惯，既是一种茶艺，也是一种民俗。在潮汕城乡,饭后空闲、工作之余,人们围坐在一起,细细品味工夫茶,话家常,交朋友。对客人示敬,气氛融洽亲切。茶的品饮,不仅是解渴的生理需要,也是满足人体健康、健美的需求;还是一种显示高雅修养的艺术活动。泡茶要掌握“茶美、水好、器宜、艺精”的要旨,壶添品饮情趣,茗增壶饮价值,好似红花绿叶,相映生辉。用茶、取水、掌火、茶具、冲泡程式是冲泡潮州工夫茶的技艺环节,是一环扣一环的。潮州功夫茶，已成为当前研究潮汕文化的重要内容。饮功夫茶则是人们日常生活中的一种交际礼尚，因而产生了许多礼俗。潮汕人爱喝茶这其中便有着潮汕人的好客心理。早在明朝中期，饮茶之风就已经遍及潮汕地区，从城市到农村，从有钱人家到普通家庭，几乎家家都摆设有一套功夫茶具。无论家居自饮、客来礼敬、拜祖祭神或是婚丧嫁娶，处处可以看见茶的踪迹。喝功夫茶是潮汕人的风俗，以茶待客，更是潮汕人的优良传统之一，暗合了功夫茶道“和、敬、精、乐”的文化精髓。“寒夜客来茶当酒”，对来客敬茶以示礼仪，共诉相聚的喜悦，是茶道的基础，也是好客心理的一种体现。功夫茶顾名思义，一是花时间，二是讲究本领。所谓的功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。功夫茶在全国可谓最精致、最考究、最著名的茶道，是茶文化的高峰。功夫茶很讲究选茶、用水、茶具、冲法和品味。茶叶要形、味、色俱佳;烹茶用水要求洁净、甘醇，以山泉为上，江水为中.井水为下;盛茶器皿以江苏宜兴的朱砂泥制品为佳;瓷杯要选用细白透亮的精美小杯;泡茶讲究“高冲低洒、刮沫淋盖、关公巡城、韩信点兵”的手艺;品茶讲究色、香、味外，还讲究“喉底韵味”。而饮茶程式、礼仪更是繁复。比如茶冲出来后，一般是冲茶者自己不先喝，请客人或在座的其他人喝，且一般是顺手势先拿旁边的一盅，最后的人才拿中间一盅，还有如果喝茶的过程，来了尊贵的客人，就得

潮汕茶文化的发展

潮州工夫茶的渊源、发展和现状2011年12月06日12:28:53 一、引言潮州工夫茶，亦称潮汕工夫茶。两者同源同义。古潮州郡治，覆盖现今潮州、汕头、揭阳三市区及潮安、饶平、澄海、南澳、潮阳、惠来、普宁、揭西、揭东九县，还远及丰顺、大埔、焦岭县等。追溯潮州茶事，偶有关联，故以“潮州工夫茶”命题。有关潮州工夫天茶的主要著述有：黄挺《潮汕文化源流.潮汕工夫茶》、陈香白《潮州工夫茶概论》、曾楚柄(潮州工夫茶)等。还有其他作者的专文见之报刊或丛书。而在此前，另一重要著述，潮籍学者翁辉东的《潮州茶经--功夫茶》，在茶界中却鲜为人知，不能不说是一件憾事。近期有黄挺等几位作者在专著中引为附录，才为世人所知。翁辉东(1886-1963)，广东海阳县金石人，字子光，曾任潮州韩山师范学监，代校长，后专心于著述。编有乡土教材《潮州乡土历史》、《潮州乡土地理》；著《潮州民俗志》、《潮州文物图志》、《潮州金石考》等。《潮州茶经》，作于1957年清明，以抄本行世。翁氏《潮州茶经》，较为全面反映潮洲工夫茶的概貌，吸收唐、宋以降历代先贤论茶精苹，融大潮地产茶铭区、嗜茶品类、取水掌火、茶具、冲泡、啜饮、寻韵等基本内容，总结成简洁的文字。规范的程式。工夫茶就是从择茶到冲泡全过程“求粗、求工”，并由此体味工天茶的“味云腴，食秀美，芳香溢齿颊，甘泽润喉吻，神明凌霄汉，思想驰古今”的“三昧”境界。二、潮州日工夫茶的特点《潮州茶经》问世已有40多年，它在总结和发扬潮汕茶俗文化方面起到承前启后的作用。潮州作为历史文化名城，是中国各个历史时期不同文化交汇融合的特殊地域，潮州茶俗文化的形成便是特例之一。潮式工夫茶的特点，第一是在开放、多元中形成鲜明的个性。从技茬的观点和物质的观点来衡量，始终是开放的、多元的，由于开放，就有吸取相创造。工夫茶“四宝”：“宜兴紫砂壶，景德镇若琛杯，枫溪砂桃，潮阳红泥炉”，还有“潮阳颜家锡罐”，“潮安陈氏羽扇”等，即是一例。饮茶的“茶品”，甚至种植的茶树品种、单丛，也是多元的、开放的。潮州工夫茶有它的鲜明个性，走进哪家哪户，茶盘家伙一摆,不用问，便是工夫茶，如翁氏所说“潮人所用茶具大体相同，不过以家资有无，精粗有别而已”。有了“大体相同，精粗有别”，就有“雅俗共赏”的基础。翁氏在序言中说明白：“无论嘉会盛宴，闲处独居，商店工场，下至街边路侧，豆棚瓜下，每于百忙当中，抑或闲情逸致，无不借此泥炉砂挑，擎杯提壶，长斟短酌，以度此快乐人生。”潮州工夫茶以“精细”的工夫“收工夫茶之功”，就是鲜明个性中的“特质”。潮州工夫茶特点之二，是运用工夫茶艺追求“真美”。好茶好味，“酽、热、香、滑”，人各一杯，不玄虚，不造作，平易自然。翁辉东《潮州茶经》对传统工夫茶艺的择茶、选水、备具及冲泡法有如下概述： 1.茶之木质，(有名区、品种、制法之别)“潮人所嗜，在产区则为武夷、安溪，在品种则为奇种、铁观音”。 2.取水：(本之陆羽《茶经》)“山水为上，江水为中，井水其下”，潮人嗜饮之家…诣某山某坑取水，不避劳云。 3.活火：“潮人多用绞积炭”(坚硬木烧的炭)，“更有(用)橄榄核炭者”。 4.茶具：茶壶(俗名冲罐)，盖瓯(代替冲罐)，茶杯(宜小宜浅。径不及寸)，茶洗(一正二

地理环境调查报告

地理环境调查报告 12级地信二班调查目的：为了了解新邵县的卫生情况调查对象：城镇居民、相关部门调查方式：上网查阅、采访相关工作人员调查时间：3月23日调查结果：新邵县位于雪峰山脉东侧，邵阳盆地和新（化）涟（源）盆地之间。南部资水酿溪河汇合处，是新邵县城所在地。东北靠涟源市，东南临邵东县，南抵邵阳市、邵阳县，西接隆回县，北连新化县、冷水江市。境内寸石镇花桥村为湖南省地理中心。全县总人口73.9万人，有汉、回、苗、满、土家、侗、布依、壮、白、水、维吾尔、傈僳、彝、瑶、藏、黎、布朗、傣、高山等19个民族，其中汉族人口占99%。新邵县属亚热带季风湿润气候，年均气温17℃，年均降雨量16 32mm，年日照1299小时，热量丰富，雨量充沛，光照充足，适合多种动植物生长繁育。境内地形为典型的南方低矮丘陵，地势较为平坦，森林覆盖率为43.8%。全县总面积1763平方公里，耕地面积42.18万亩，其中水田3 1.56万亩；“岳平云顶”、“白云樵隐”、“石门献翠”等风光早被列入宝庆十二景；新邵地貌类型多样，平、岗、丘、山兼具，山地占46.97%，丘陵占22.47%，岗地占12%，平原占14.77%，水面占22. 4%。平岩山、金龙山、朗概山和龙山等系列山脉由西向东、横亘中部，地势中部南高北低。新邵县主要山脉有天龙山、天形山、板子山、郎

概山、龙山，海拔1000米以上的山峰131座，最高的是龙山主峰岳平顶，海拔1513.5米，最低的淘金桥，海拔176米。新邵县境内大小河流69条，分属资水与湘江两大水系，资江自南向北纵贯全境。其中资水干流1条，1级支流18条，2级支流29条，3级支流17条，4级支流4条。水能资源多年平均理论蕴藏量达17.08万kw，可开发理达11.45万kw。资水在县境内流程达成54公里，落差23米，坡降0.43‰，流经新邵县的多年平均径流总量达1 21亿立方米，多年平均流量383.6立方米/秒。生产生活用水中富，水电开发潜力大。新邵地处湖南省第二个成矿富集带，地表地下矿藏资源点多面方储量大，共有矿区（点）113处，其中大中型矿床5处，小型矿床21处，矿点34处，矿化点53处。已探明储量的矿种50余个，以有色贵重金属矿为主，是全省著名的“有色金属之乡”和“金点产金县”。主要矿藏储量为：锑11.12万吨、金10.08吨、银236.9万吨、煤2 947.61万吨。属大型矿床的有龙山金锑矿、扶竹桥砂金矿、白云铺铅锌矿及维尼龙矿、严塘石灰石矿、龙溪铺花岗石用大理石矿。新邵县在邵阳市归先消灭荒山，是全省首批绿化达标县，全县现在林业用地面积135.92万亩，占地总面积的50.6%，其中有林地1 19.73万亩，活立木蓄积量达81.8万立方米，尤以楠竹资源最具特色，全县楠竹面积压达25.62万亩，蓄积理为2007万根，是全省楠竹开发基地县。

汉代丧葬礼俗

论文关键词：汉代，丧葬礼俗，原因，影响论文摘要：在中国古代丧葬史上，汉代的丧葬礼俗颇为突出，它是在秦的基础上得以不断发展和完善的。而形成它的原因是多方面的，既有历史传统的因素，也有现实的因素在内。当然，汉代丧葬礼俗对当时社会产生了一定的效果，并对当今社会也产生了一定的影响。丧葬文化作为中国传统文化中的一部分，“既有考古文化作为其客观存在的依据，也有典籍记载作为其历史事实的背景，同时，还有统治者和平民百姓都共同实行的丧葬礼仪作为其真实生存的基础，因此，它是最宽广也是最真实的一种上下层文化交错的习俗。”[1]所以，研究它对于我们全面研究中国传统文化，具有很大意义。本文仅就汉代的丧葬礼俗作一粗略的分析，不妥之处敬请批评指正。 ?2010-9-19 17:12 ?回复 ?允冠百王 ?我的宠物是只羊?18位粉丝 ? 4楼一汉代丧葬礼俗，内容颇为复杂多样。在统治阶级和平民百姓中广泛存在。之所以能这样，原因是多方面的，既有历史

因素，也有现实的因素在内。 1、“灵魂不灭”观念的影响在原始社会，由于生产力低下，人类对自然界的许多现象无从解释，从而对身边的事物存在恐惧与敬畏，于是产生了万物有灵的信仰。伴随着这种信仰，人类不断

围事物，与此同时，人类也试图对自身的存在作出解释，为了解释人类的精神活动和身死现象，灵魂说应用而生。古人认为人死后肉体消失，但灵魂不灭，仍能参与和影响人们的一些活动。这种观念一产生便迅速盛行，至汉代仍为各阶层的人们所

汉代人相信人死灵魂永存，还会在另一个世界像活人一样继续生活，因而注重把死人当作生人看待。为了使死者能过上舒适、安稳的生活，墓室的形制和结构尽量模仿现实中的房屋，随葬品尽量将生人所用的工具、物品纳入墓中，甚至将

【潮汕功夫茶的茶道形式】潮汕的功夫茶作文

【潮汕功夫茶的茶道形式】潮汕的功夫茶作文潮汕功夫茶，是融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术、评品质量为一体的完整茶道形式。下面是精心为你的潮汕功夫茶的茶道形式，一起来看看。潮汕功夫茶一般主客共限四人，这与明清茶人主张的茶客应“素心同调”，不宜过多的思想相近，客人入坐，要按辈份或身份地位从主人右侧起分坐两旁，这很像我国古代宗社、祖庙里以昭穆分两侧列位的方法，贯彻了伦序观念。客人落座后，主人便开始操作。正宗潮汕功夫茶真乃是“中规中矩”、“谨遵古制”，一丝不爽的。无论对茶具、水质、茶叶、冲法、饮法都大有讲究。茶具，包括冲罐(茶壶)、茶杯和茶池。茶壶，是极小的，只有红柿般大小，杯是瓷的，杯壁极薄。茶池形状如鼓，瓷制，由一个作为“鼓面”的盘子和一个作为“鼓身”的圆罐组成。盘上有小眼，一则“开茶洗盏”时的头遍茶要从这些小眼中漏下;二来泡上茶之后还要在壶盖上继续以开水冲来冲去以加热保温，这些水也从小眼中流下。真正的“茶池”则是指鼓身，它为承接剩水、剩茶、剩渣而设。功夫茶的壶是十分讲究的，我国明清之后茶艺返朴归真的思想浓重，犹重紫砂壶。而潮汕式功夫茶茶壶，用一般紫砂陶还不行，则要用潮州泥制壶。此地土质松软，以潮州泥所制

陶壶更易吸香。谈到此，亦应了解中国不同品类茶叶需用不同器具。如花茶最宜用瓷壶，方能保其茶香不至逸失。绿茶本业清淡，而砂壶最易吸其味，亦不相宜，最好用瓷杯，或以玻璃杯直冲，既保其香，又可观察茶叶形状及色泽。而对于红茶、半发酵茶来说，最宜用砂陶，不仅有外在古朴且因易发散，使茶不馊，无“熟汤气”，久而久之，壶本身便会含香遍体。喝功夫茶的茶壶，不是买来就用，而先要以茶水“养壶”，而潮州泥壶含香、养壶最易。一把小壶，买得家来先以“开茶”之水频频倒入其中，待“养”上三月有余，小壶便“香满怀抱”了，这时方正式使用。功夫茶杯子也极小，如核桃、杏子一般。壶娘、壶子皆小巧玲珑，但又不失古朴浑厚。饮茶之风，全国皆有，何以潮汕功夫茶能脱颖而出?关键就在于“功夫”二字。功夫茶最讲究的是：“茶具”与“冲法”。“工夫茶”的茶具，需要成套，计十来种：茶壶潮汕方言叫做“冲罐”，也有叫“苏罐”的，因为它出自江苏宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶罐好坏标准有四字诀，曰“小、浅、齐、老”。茶罐有二人罐、三人罐、四人罐等的分别，以孟臣、铁画杆、秋圃、萼圃、小山、袁熙生等制造的最受珍视。壶的式样很多，有小如桔子的、大如蜜柑的、也有瓜形、柿形、菱形、鼓

潮汕工夫茶21式-石梯茶泡饮方法

潮汕工夫茶21式-石梯茶泡饮方法潮州工夫茶是流行于潮汕一带的泡茶工艺，由于对泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的工夫，不仅是冲泡的工夫，而且是品饮的工夫。说到潮州工夫茶，不得不提的就是标准21式，下面就给大家介绍下潮汕工夫茶石梯茶的21道标准冲泡技法。潮汕工夫茶石梯茶21道标准冲泡技法 1、备器（备具添置器）茶杯呈“品”字摆放，依次摆好孟臣壶、泥炉等烹茶器具。 2、生火（榄炭烹清泉）泥炉生火，砂铫加水，添炭扇风。 3、净手（茶师洁玉指）茶师净手。 4、候火（扇风催炭白）

炭火烧至表面呈现灰白，即表示炭火已燃烧充分，没有杂味，可供炙茶。 5、倾茶（佳茗倾素纸）倒茶叶于素纸上。 6、炙茶（凤凰重修炼）炙茶，提香净味。 7、温壶（孟臣淋身暖）注水入壶，淋盖温壶。 8、洗杯（热盏巧滚杯）热盏滚杯，并将杯中余水点尽。 9、纳茶（朱壶纳乌龙）纳茶需适量，用茶量以茶壶大小为准，约占茶壶八成左右。

10、高注（提铫速高注）提拉砂铫，快速往壶口冲入沸水。 11、润茶（甘泉润茶至）高注沸水入壶，使水满溢出。潮州凤凰山石梯茶 12、刮沫（移盖拂面沫）壶盖刮沫、淋盖去沫。 13、冲注（高位注龙泉）

将沸水沿壶口内缘定位高冲，注入沸水，切忌“冲破茶胆”。 14、滚杯（烫盏杯轮转）用沸水烫洗茶杯。 15、洒茶（关公巡城池）依次循回往各杯低斟茶汤。 16、点茶（韩信点兵准）壶中茶水少许时，则往各杯点尽茶汤。 17、请茶（恭敬请香茗）恭敬地请嘉宾品茶。 18、闻香（先闻寻其香）未饮前，先闻茶汤的香气。

19、啜味（再啜觅其味）分三口啜饮，一口为喝，二口为饮，三口为品。 20、审韵（三嗅审其韵）啜完三口后，再把茶杯余下的少许茶汤倒入茶盘，冷闻杯底，赏杯中韵香。 21、谢宾（复恭谢嘉宾）微笑地向嘉宾鞠躬以表谢意。潮汕工夫茶技法源于唐代，跟陆羽《茶经》上记载的冲泡方法大致相同，只是把当时的饼茶改成了现在的乌龙茶、石梯茶，少了研茶、煮茶这些环节，被誉为中国工夫茶的活化石。

小学作文：我学会了冲潮汕功夫茶

我学会了冲潮汕功夫茶我现在可是冲潮汕功夫茶的能手，不管谁喝了我冲的潮汕功夫茶，都赞不绝耳。可一想起刚学冲潮汕功夫茶那一会儿，就觉得别有一番味道。一年级时，我常常觉爷爷在冲茶时的姿势十分潇洒、好玩。于是就整天吵着爷爷教我冲功夫茶。这一天，爷爷终于被我给吵得不耐烦了，说：“好吧!就让我来教教你，怎么冲泡一壶真正的功夫茶吧!”于是，爷爷便拿来功夫茶的茶具放在桌上。一切准备完毕。爷爷说：“功夫茶就是要有功夫，那才叫功夫茶。”爷爷说：“冲茶共有七步，第一将水煮开，淋罐淋杯;第二将茶叶分粗细，各放在茶壶里的各各地方;第三降水壶提高，揭开茶壶盖，“高山流水”环壶口，缘壶边冲入，所谓“高冲底洒”;第四，茶壶水满后茶沫浮起，用茶盖轻轻刮去茶沫;第五先洗杯，一手洗一杯两手可以同时洗两个杯，小心不要烫到，然后再烫杯，使杯内热;第六倒茶，泡一至二分钟后，提起茶壶，将茶水从右到左依次巡回，注入各个茶杯所谓“关公巡城”。第七点茶，当茶水倒到少许时，一点点到倒各个杯里使其浓淡均匀，所谓“韩信点兵”。”爷爷一边说，一边冲起来给我看。我按照爷爷说的做，先煮水，分茶叶，灌水入茶壶，刮茶沫，洗杯，倒茶……可是，不是手被烫伤，就是把茶具给摔了，我的手都被烫气泡来了，茶杯也被我摔了三个。爷爷劝我：“ 没关系，失败是成功之母，没有失败就没有成功，坚持就是胜利。”我觉得有道理，就继续练习，经过了无数次的烫伤，摔茶具。功夫不负苦心人，终于

让我学会了怎样冲一壶真正的功夫茶。过后，爸爸带来了几个客人，他让我给客人冲功夫茶，客人喝后连声赞叹道：“小朋友，你冲的茶不仅好喝，还很有功夫。”这时我心里就象蜜一样甜。这件事使我懂得了做什么事都要坚持，“功夫不负有心人”这个道理!

地理学科问卷调查报告

地理学科问卷调查报告一、调查目的了解学生学习获取地理知识的能力和方式，了解学生对地理知识的喜爱偏好及对地理掌握的难弱项。二、调查过程在七年级18个班分发地理调查问卷100份，每个班随机抽取若干学生作为调查对象。回收100份，有效答卷97份。三、调查结果分析 1.使学生认识基本地理知识有80%学生认为有达标，另有15%认为可以再加强，从上面调查统计得出绝大多数的学生对地理的基础知识都能掌握，另有一两成学生认为在讲述地理基础知识的过程中可以再加强,合计95%同学能完成对基础知识的达标。 2.对地理图表和地图的阅读能力有8%的学生能够独立完成，85%的学生能够通过老师分析读懂图表，还有7%的学生则读不懂地理图表。 3.认为地理学习过程中是否需要地理填空图册自测有67%的学生认为有必要，14%的学生认为没必要，另有15%的学生认为有没有都可以接受。 4.在地理学习过程中，你获取与加工信息的方式是该题有87%的学生通过课堂和教材来获取和加工地理信息，5%的学生通过上网了解，3%的学生通过地理课外读物获取。 5.你对新教材的哪部分内容最感兴趣调查统计学生对大洲和大洋，人种和人口，国际合作部分内容比较感兴趣。 6.你认为新教材中哪部分内容较难，书上讲解不够，有待加强调查中学生整体认为在地球和地球仪，地形图和世界的气候类型上内容较难，书上讲解不够，难度过大，需要深入加强。针对上面调查的数据显示情况分析归纳如下：（一）对基础知识掌握良好。绝大多数学生通过地理这门课的开设都能够掌握基本的地理知识，这是个好的现象，因为很多的地理知识和日常生活紧密相连。可以学以至用。（二）独立学习能力有待加强。调查显示仅有13%的学生能够自己学习完成地理知识的获取与加工，87%则是通过地理课堂来完成获取与加工地理信息；8%的学生能够独立完成地理图表和地图的阅读能力，85%的学生能够通过老师分析读懂图表。形势不容乐观，学生对老师和课堂的依赖性过大，自己独立完成的能力很弱，尤其是对图表的自学能力。地理学习很重要的一面就是地图和图表的学习，中学地理课程学生必备的除了课本还有地图册，这就是一个很好的说明，地

北方农村丧葬习俗

丧葬习俗丧葬习俗县内丧葬习俗在建国之后，虽有所革新，但举办丧事，农民家庭一般仍按历史相沿的传统习俗进行。（1）准备“后事”人生百岁总有一死。当人老年迈以后，本人或家属其他成员则要为其准备身后用物。最主要的一是棺材，二是寿衣。当地习俗，这两样东西一般都在老人生前准备好。过去备棺材，木材以柏木为最好，板料越厚、棺材越大越好。寿衣要备衣、裤（裙）、鞋、袜、帽，衣裤应有棉有单，寿衣颜色多为红、蓝，忌黑、忌花。这些备用物品看似不吉利，但谁都不忌讳。有些人家准备的早，结果多年死亡不至，到另一世界的衣物、“房子”只好仍处在备用中。（2）老人病重期间的礼俗病人病重期间，儿女一定要陪护身边，否则为不孝。亲戚一定要携礼物看望，否则若病人死后无法面对死者及其家属（不知者除外）。凡重要的亲戚应当多次探望病人。病人病危时，不在病人身边的重要亲属，病家应通知前来，以防事后落“埋怨”。（3）弥留之际与初亡时的处置咽气前，儿女要守护身边，并为其理发（女人梳头）、净面、洗脚、看寿衣。气断，全家举哀。入敛时，死者脸蒙黄表纸，曰“蒙脸纸”；口含一铜钱或硬币，曰“噙口钱”，背垫铜钱或硬币，曰“垫背钱”；手持线串小面饼，曰“打狗饼”，小饼个数与死者年岁相等。棺头点一黑瓷灯，曰“引魂灯”，放一陶盆，供停灵期间焚纸用，曰“老盆”灵房门口搭棚，曰“灵棚”，棚内设供桌，供举行吊祭仪式用；院门外放“指魂纸”，白纸条之条数与死者年岁相等。（4）着孝孝布白色，。儿子剃头，戴斜角孝帽，帽订麻匹，谓之“披麻”；腰束茼绳拖地，

谓之“拦腰绳”；赤足穿草鞋，手执柳木哀杖，哀杖裹以指魂纸。儿媳披发，顶褡头，束腰绳，穿草鞋。女儿戴孝同儿媳。侄辈戴平角孝帽，孙辈戴“柿花”孝帽。吊客中闺女婿、侄婿束孝带，戴平角孝帽；孙婿、外孙婿束孝带，戴“柿花”帽；其余一律戴平角孝帽。（5）送汤当地叫“泼汤”。临沭地方人死之后，一般三日而葬。葬前，每日早、午、晚三次送汤。初次送汤之前，要为死者举行“报庙”、“指路”仪式，到土地庙向净王爷报到，并予以指引路线。送汤时，孝男孝女分开进行。男由长子带领；女由长媳带领，并由长媳提汤壶。孝男孝女送汤时必须痛哭，哭的越痛越显孝道；不哭则显对死者无感情，不孝。每次送汤，除丧家男女跪拜致哀外，吊客也要行跪礼吊祭，丧家儿女们陪祭。（6）报丧此地叫“对信”。出殡前一日早，主事人把应前来参加吊丧亲戚的名单，分路排好，由数人分头通知各地亲戚，对信的人手持白布条，向每一亲戚说明死者姓名、接待吊客的时间，出殡的日期。亲戚按通知前往吊丧，俗称“吊纸”. （7）请灵与送灵夫妇二人如有一人已死亡，出殡的前一日晚应对先死者举行请灵仪式。事先写好所请灵魂的牌位，再写一张请灵文，孝子们到巷口或郊外，主事人念完请灵文，焚烧了，行礼毕返家。即将死者之灵请回家。先死者便与后死者在家共席享祭。这也是丧家孝子贤孙们对先逝父或母的一种纪念方式。殡日早天明时，再将先逝者的灵魂送走，曰“送灵”。因为后死者随之也要归茔。（8）辞灵殡日午后，将死者灵魂自家中送走的一道仪式。由丧家孝男孝女同吊客一同进行。（9）送盘缠这是活人为死人即将归于另一个世界的时候，送上吃、穿、花、用等物。