第二章-清洁器具和清洁剂
清洁器具和清洁剂资料共60页
谢谢
11、越是没有本领的就越加自命不凡。——邓拓 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。——爱尔兰 13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。——老子 14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。——歌德 15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。——迈克尔可以制订一部永远 适用的 宪法， 甚至一 条永远 适用的 法律。 ——杰 斐逊 52、法律源于人的自卫本能。——英 格索尔
53、人们通常会发现，法律就是这样 一种的 网，触 犯法律 的人， 小的可 以穿网 而过， 大的可 以破网 而出， 只有中 等的才 会坠入 网中。 ——申 斯通 54、法律就是法律它是一座雄伟的大 夏，庇 护着我 们大家 ；它的 每一块 砖石都 垒在另 一块砖 石上。 ——高 尔斯华 绥 55、今天的法律未必明天仍是法律。 ——罗·伯顿
客房练习册习题
《客房服务与管理》练习测试题一填空题第一章客房产品概述1 饭店的基本功能是：___________,_____________________.2 客房是饭店出售的主要满足___________,___________ 的产品。
3 消费者选择衡量饭店的基本要求是：________,_________,______和________.4 客房作为商品出售必须具备_____________,____________，_____________, _____________,_____________和____________等六个方面的基本要求。
5 客房的供应物品包括______________,_______________.6 客房的种类有________、________、___________、_____________、__________、__________、___________、___________、_______等。
7 饭店设置总统套间，主要是标志着_____________________.8 ___________是每一位饭店消费者十分关切和重视的基本要求。
9 我国旅游涉外饭店星级标准规定：标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于_____平方米；卫生间面积不能小于________平方米；标准间高度不能低于________米。
10 客房服务的好坏，取决于服务人员的_________和___________。
11 客房设计的基本原则是________、_________、________、_______、_____________.12 床头柜的长度一般为_____厘米。
13 饭店卫生间的设计要注意______、_____、______、______、______、_______、______、_______。
二选择题1 （）是客房作为商品的基础。
A 客房设备B 供应物品C 客房空间2 （）是构成客房商品实用性的重要条件之一。
客房服务与管理MicrosoftWord文档
授课内容：《客房服务与管理》第一章客房产品概述第一节客房产品的概念授课教师：刘玲授课对象：三年制中职旅游服务与管理专业学生教学目标：知识：通过本节的学习，使学生知道客房是一种产品，并掌握客房产品的基本要求、特点以及客房的种类。
能力：通过学习掌握客房产品的知识，使学生的应用实践能力得到培养。
重点难点：什么是客房产品以及客房产品的特点。
教学方法: 讲解与提问相结合。
教学用具：多媒体教学设备、客房图片授课内容：《客房服务与管理》第一章客房产品概述第二节客房的功能及设备用品的配置授课教师：刘玲授课对象：三年制中职旅游服务与管理专业学生教学目标：知识：掌握客房设计的基本原则；了解客房的功能设计；了解客房用品的配备。
能力: 通过学习掌握客房功能及设备的配备知识，使学生的应用实践能力得到培养。
重点难点: 客房设计的基本原则。
教学方法: 讲解、展示与演练相结合。
教学用具：多媒体教学设备（客房的功能及设备用品）、客房设备设施的图片（4授课内容：《客房服务与管理》第二章清洁器具与清洁剂第一节清洁器具授课教师：刘玲授课对象：三年制中职旅游服务与管理专业学生教学目标：知识: 了解旅游清洁器具的分类、特点和清洁设备的结构工作原理。
能力: 通过学习掌握清洁器具的知识，培养学生的专业知识，并且正确引导学生对清洁卫生的态度。
重点难点: 清洁器具的种类、工作原理教学方法: 讲解、展示与提问相结合。
教学用具: 多媒体教学设备、清洁器具实图（6）授课内容：《客房服务与管理》第二章清洁器具与清洁剂第二节清洁剂授课教师：刘玲授课对象：三年制中职旅游服务与管理专业学生教学目标：知识：了解清洁剂的种类和用途、清洁剂的管理。
能力：通过学习掌握清洁剂的知识，培养学生的专业知识，提高学生实践活动的能力。
重点难点：清洁剂的种类、用途教学方法: 讲解、提问与填写表格相结合。
教学用具：多媒体教学设备【板书】二、【板书】三、【提问】为什么说旅游对清洁剂的投资是很有必要的，怎样才能让一些保守的管理者重视这个问题？授课内容：《客房服务与管理》第三章客房的清洁保养第一节客房清扫的准备授课教师：刘玲授课对象：三年制中职旅游服务与管理专业学生教学目标：知识: 了解客房清扫的规定、客房清洁卫生的质量标准、掌握客房清扫前的准备工作、各种房态及其英文专有名词。
客房练习册习题
客房练习册习题《客房服务与管理》练习测试题I.填空第1章客房产品概述1饭店的基本功能是：___________,_____________________.2客房是饭店出售的主要满足___________,___________的产品。
3.消费者选择和衡量酒店的基本要求是：__________________________________________________。
5客房用品包括：_________6客房的种类有________、________、___________、_____________、__________、__________、___________、___________、_______等。
7饭店设置总统套间，主要是标志着_____________________.8___________是每一位饭店消费者十分关切和重视的基本要求。
9.中国涉外旅游酒店星级标准规定，标准间（不含卫生间）净面积不得小于__________________；卫生间面积不得小于__________________；标准间的高度不能低于米。
10客房服务的好坏，取决于服务人员的_________和___________。
11客房设计的基本原则是________、_________、________、_______、_____________.12.床头柜的长度一般为________________。
13饭店卫生间的设计要注意______、_____、______、______、______、_______、______、_______。
两个选择题1（）是客房作为商品的基础。
客房设备B提供C客房空间（2）是客房商品实用性的重要条件之一。
A客房设备B供应C客房空间3（）是中外宾客选择住宿的首要条件。
a清洁卫生b舒适程度c豪华程度4（）是饭店中最小的客房A标准间B单人间C特殊间5（）是客房最基本的空间。
卫生间空间B睡眠空间C存储空间（少于6个）是属于客房“睡眠空间”的设施。
清洁药剂及清洁工具培训知识
保洁常用清洁药剂的认识及使用
✓ 除胶剂 ：
无色液体。清除各种胶性污渍。油漆家具表面减少使用量或不用。
✓ 擦铜膏
擦铜膏属上光剂，主要用于保护铜制品，清除铜锈，使之光亮。也可用于不锈钢的清洁和保养。
✓ 烧碱: 烧碱属强碱性，属强力去污、去油洗涤剂，适用于洗涤顽固的油渍和污垢。
保洁常用清洁药剂的认识及使用
低泡地毯清洁剂：
低泡地毯水属中性：高浓度配方、挥发 速度快、泡沫特少，去污极强
有抑菌、防霉、除臭等功效； 如配合蒸气式地毯机使用效果更好， 适用于各种长短毛地毯，洗后令地 毯柔软蓬松、富有弹性、光洁如新、气 味芳香； 使用浓度：1:10~1:30
保洁常用清洁药剂的认识及使用
洗地机的使用及日常保养。
✓ 机器使用前必须检查电源是否完好，然后将电源线插头插入附近电源插座； ✓
将升级手柄调到合适高度，将水箱或泡箱加入清洁剂。
✓ 将洗地刷、地毯刷或软垫装在机头针盘下面，保挂机身底盘与地面平衡；握住手柄按下开
✓ 关，使底盘转动。手柄提升或下降时，机身向左右移动； ✓
✓ 1、清洗工作完成后，拔下电源插头； ✓
纸篓：定时清理 门：定时除尘、除污渍
卫生间清洁流程
1、 进入卫生间前先敲门、报明身份,待确认无人后方可进入工作，并 将“温馨提示”警示牌放置于进门处醒目位置。
座便器清洁
1、内壁：将洁厕剂以1:25 比例稀释，使用恭桶刷均匀 擦拭，清洁后用静水冲净；
2、 外壁：将全能水以1:20比 例稀释，使用毛巾均匀擦拭， 清洁后使用清水毛巾将全能水 残液擦净
– ② 定期对地面彻底清洗、抛光，定期结晶保养。.操作时工作区域应有示意牌或围栏绳， 以防客人滑倒。
酒店客房常用清洁器具与清洁剂一览
酒店客房常用清洁器具与清洁剂一览一、常用清洁器具（按使用频率排列）1、抹布（干、湿、半湿分类，可清洁除布草之外的几乎所有客房物品）2、牙刷（可配合各种清洁剂使用；针对狭小空间内污渍使用）3、扫帚（清理地面垃圾）、畚箕（撮脏水和垃圾）4、拖把（适合干燥平滑的地面）5、吸尘器（吸除缝隙和墙角的灰尘，主要用于地毯）6、马桶刷（清洗马桶内侧和内坐垫）7、百洁布（墙砖污垢的清洁，可配合各种清洁剂使用）8、尘拖（房间地板推尘，带走尘土、沙砾和毛发，磨损小）9、鸡毛掸（扫除灰尘和蜘蛛网）10、洗地毯机（清洁地毯污渍）二、常用清洁剂（按使用频率排列）1、“84”消毒液（马桶水箱、瓷砖、口杯、防滑垫等）2、全能清洁剂（对象包括瓷砖、塑料、玻璃、木质、金属和皮质等，用喷雾瓶喷洒，用抹布擦拭）3、蓝威宝（主要用于布草及地毯上的血渍和顽渍）4、玻璃清洁剂（门窗、镜子和玻璃等）5、地板清洁剂（全能清洁剂的补充，但不能擦拭带有字体的物体）6、不锈钢保养剂（金属把手的清洁和保养）7、空气清新剂（掩盖异味，可杀菌）8、特效洁厕剂（在恭桶或便池有清水的情况下倒入数滴，等待片刻再刷洗）9、酒精（药用酒精，用于电话机消毒）10、米醋（倒入电水壶加热可除去黄色污垢；另，电水壶也可以使用柠檬晶片，加水加热再冷却）11、地毯清洁剂12、家俬蜡（皮具、家具和塑料制品的上光）三、清洁的小窍门1、擦划伤：常见家具表面，可用溶化蜡液滴在擦伤处，用软布擦拭2、水印和水纹：用湿布覆盖或用软布沾全能清洁剂擦拭3、烫痕：用软布沾酒精或浓茶水反复擦拭；也可用薄荷油或樟脑油涂在烫痕上4、焦痕：用硬币或细砂纸磨掉痕迹，再用家俬蜡擦拭5、墨迹：软布沾肥皂水擦拭6、锈斑：棉布沾机油反复擦拭7、果汁和血印：使用蓝威宝清洗8、油渍：抹布蘸兰色强力去蜡水。
2.1.客房清洁器具
《客房清洁器具》教案
[授课内容]：《客房服务与管理》第二单元清洁器具和清洁剂主题一清洁器具
教学目的：
[知识目标]：熟悉客房常用清洁器具的种类及用途，掌握日常维护保养知识。
[能力目标]：掌握规范、安全地操作清洁器具的方法。
[情感目标]：培养爱护设备、厉行节约的良好意识，养成安全操作的良好习惯。
[重点难点]：房务工作车、吸尘器、洗地毯机的用途及日常维护保养。
[教学方法]:案例教学法、多媒体辅助教学法。
[教具]：抹布、吸尘器、电子教育平台
[教学过程]:
以教师为主导，通过启发、点拨，结合多媒体，
先展示图片再提问后探究最后总结的顺序，引导学生
．根据图片讨论不同种类吸尘器的特点与用途。
吸水机
洗地机打蜡机
1.根据多媒体演示讨论、学习洗地毯机、吸水机、洗地机、高压喷水机、打蜡机等设备的功能和使用方法。
2. 观看多媒体，在教师的启发讲授下学习。
一、清洁器具的分类
1.一般清洁工具
2.清洁设备
二、一般清洁器具
1.扫帚
2. 拖把
3. 尘拖
4. 畚箕
5.房务工作车
三、清洁设备
1.吸尘器 2．洗地毯机 3.吸水机 4.洗地机 5.高压喷水机 6.打蜡机
四、清洁设备的选择与管理。
客房服务与管理(高教版)复习教案：2
第二章清洁器具和清洁剂第一节清洁器具【学习目标】知识目标：了解常用清洁器具的种类、用途及使用的基本方法。
能力目标：通过学习，学生能针对不同的清洁对象进行清洁卫生。
情感目标：通过学习，使学生热爱专业，培养卫生意识。
【重点难点】常用清洁器具的种类及使用的基本方法。
【建议学时】2学时【课前预习】根据书本知识，在生活中找出清洁器具的样子，并思考一下问题：1.清洁卫生在饭店的重要作用有哪些？2.任何一种清洁设备是“万金油”吗？3.清洁设备管理有何重要作用？【课堂探究】探究1：一般清洁器具与清洁设备的区别、联系。
探究2：房务工作车、玻璃清洁器的类型、作用。
探究3：清洁设备的类型与使用方法。
探究4：清洁设备的日常管理应该怎样？典型例题【例】辨析题：直立式吸尘器由于具备强劲的吸力，加上备有“扁身”的吸嘴，有利于清理“矮脚”家具底下或其他浅容的地方（）【分析】：辨析题是2010年江苏省对单招试卷中出现新题型，每小题五分，需要辨别正误，然后对错误进行改正，最后不论对错，都需要说明理由。
本例题考查的是清洁设备的使用方法，这要求考生既要掌握有关吸尘器的理论知识又要会在实际中操作。
答好本题关键是了解不同吸尘器的结构及在清洁效能方面优势。
【解】（×）把直立式吸尘器改为吸力式吸尘器，因为①直立式吸尘器利用吸管刷的旋转震动力，将尘屑等从绒毛中松脱出来然后被吸走，它的吸嘴通常比较高阔。
②吸力式吸尘器完全靠吸力完成工作，它备有“扁身”的吸嘴，有利于清理“矮脚”家具底下或其他浅窄的地方。
【课堂检测】一、单项选择题1．畚箕较为美观和方便，适合于巡回清扫。
（）A．单手操作 B．双手操作 C．三柱式畚箕 D．提合式2．可用于去除粘固在地板上的口香糖等难以清洁的污垢。
（）A．橡皮刮 B．短柄削刮器 C．油灰力 D．刷子3．清洁大面积的地毯吸尘器最佳。
（）A．吸力式 B．直立式 C．背负式 D．混合式4．洗地毯机一般采用真空抽吸法清洁地毯，脱水率在 %左右。
客房服务与管理复习题第二章
第二单元清洁器具和清洁剂一、填空题1.酒店清洁器具的来源主要有两种途径，一是____________、二是________________。
2.客房使用的清洁设备分为___________、_____________两大类。
3.尘拖又称，是由、构成，主要用于的清洁保养工作。
4.玻璃清洁器可提高工效，而且安全、可靠，它主要有_____________、______________和其他配件构成。
5.抹布在使用时，为了提高工作效率，一般要使用。
6.使用房屋工作车，可以和，而且当房屋工作车停在客房门外时，可以成为的标志。
7.拖地车是由__________、挤水桶和_____________组成。
8.吸尘器全称_____________，种类有_________、吸力式和_________。
____________适用于清洁大面积的地毯。
9.洗地毯机在操作时_____________、_______________、_______________三个动作同时进行。
10.洗地机又称_____________，它具有________________和________________的功能。
11. 一般用于垃圾房、外墙、停车场、游泳池等处的冲洗。
12.“脏”的存在形态与性质可分为四种，包括、、和。
13.洗涤剂的作用一般有____________、_____________、增溶能力、分散能力、易漂洗无损伤性。
14.清洁剂一般分为洗涤剂和_____________、____________、________________、消毒剂、空气清新剂和抛光剂。
15.酸性清洁剂有、及中和碱性物质的作用，广泛用于干洗和局部除渍，用于家具的清洁保养，还能防止家具发霉。
二、单项选择题（）1. 主要用于扫除地面吸尘器无法吸走的碎片和赃物。
A.扫帚 B.拖把 C. 抹布 D. 畚箕（）2.常用于清除粘固在地板上口香糖的工具有。
A.橡皮刮 B.油灰刀 C.扫帚 D.抹布（）3.清洁大面积的地毯，吸尘器最适用。
第二章 客房清洁器具 第二节 清洁设备
6、玻璃清洁器
（1）长臂杆 （2）“T”形手柄 （3）橡皮刮 （4）拐角插头 （5）短柄削刮器 （6）水枪 （7）注射器 （8）大夹子 （9）刷子
7、其它清洁工具
（1）抹布 （2）揣子 （3）喷雾器 （4）鸡毛掸子 （5）油灰刀 （6）百洁布
二、机器清洁设备 1、吸尘器
• 直立式吸尘器 • 吸力式吸尘器 • 混合式吸尘器
图图331房务工作车物品摆放示意图房务工作车物品摆放示意图图图332备品箱物品摆放示意图备品箱物品摆放示意图66玻璃清洁器玻璃清洁器11长臂杆长臂杆22tt形手柄形手柄33橡皮刮橡皮刮44拐角插头拐角插头55短柄削刮器短柄削刮器66水枪水枪77注射器注射器88大夹子大夹子99刷子刷子77其它清洁工具其它清洁工具11抹布抹布3喷雾器喷雾器44鸡毛掸子鸡毛掸子5油灰刀油灰刀6百洁布百洁布二机器清洁设备二机器清洁设备11吸尘器吸尘器直立式吸尘器直立式吸尘器吸力式吸尘器吸力式吸尘器混合式吸尘器混合式吸尘器22洗地毯机洗地毯机喷汽抽洗式洗地毯机喷汽抽洗式洗地毯机干泡洗地毯机干泡洗地毯机33吸水机吸水机可以吸水也可以吸尘干湿两用可以吸水也可以吸尘干湿两用44洗地机洗地机55打蜡机打蜡机66高压水枪高压水枪
2、洗地毯机
• 喷汽抽洗式洗地毯机 • 干泡洗地毯机
3、吸水机
可以吸水，也可以吸尘，干湿两用
4、洗地机
5、打蜡机
6、高压水枪
清洁设备的管理
• • • • • • •
1.清洁设备的选择要考虑到： （1）方便性与安全性 （2）尺寸和重量 （3）使用寿命和设备保养要求 （4）动力源和噪音要求 （5）单一功能与多功能 （6）售后服务与商家信誉 2.清洁设备的日常管理，包括： （1）建立设备档案 （2）分级归口，制定操作和保养规程
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
授课内容：《客房服务与管理》第二章清洁器具与清洁剂第一节清洁器具
授课教师：张文风
授课对象：三年制中职饭店服务与管理专业学生
教学目的：
知识:了解饭店清洁器具的分类、特点和清洁设备的结构工作原理。
能力:通过学习掌握清洁器具的知识，培养学生的专业知识，并且正确引导学生对清洁卫生的态度。
重点难点:清洁器具的种类、工作原理
教学方法:讲解、展示与提问相结合。
教学用具:多媒体教学设备、清洁器具实图
教学过程
【板书】二、清洁设备的管理
【讲解】
1．清洁设备的选择。
要考虑到：
（1）方便性与安全性；
（2）尺寸和重量；
（3）使用寿命和设备保养要求；
（4）动力源与噪音控制；
（5）单一功能与多功能；
（6）售后服务与商家信誉。
2．清洁设备的日常管理。
包括：
（1）建立设备档案；
（2）分级归口，制定操作和维修保养规程。
授课内容：《客房服务与管理》第二章清洁器具与清洁剂第二节清洁剂
授课教师：张文风
授课对象：三年制中职饭店服务与管理专业学生
教学目的：
知识：了解清洁剂的种类和用途、清洁剂的管理。
能力：通过学习掌握清洁剂的知识，培养学生的专业知识，提高学生实践活动的能力。
重点难点：清洁剂的种类、用途
教学方法:讲解、提问与填写表格相结合。
教学用具：多媒体教学设备
教学过程
【板书】二、清洁剂的作用、种类及用途
【讲解】
1．洁剂的作用和化学性质。
清洁剂的化学性质通常以pH来表
示。
根据pH的大小，人们把清洁剂分成酸性（pH﹤7）、中
性（6﹤pH﹤8）和碱性（pH﹥7）。
2．洁剂的种类及用途。
（1）洗涤剂。
a.洗涤剂的作用：湿润能力；乳化能力；增溶能力;分散能力；
易漂洗，无损伤性。
b.洗涤剂的主要成分。
洗涤剂有皂类、有机合成类和混合类。
（2）酸性清洁剂。
包括：
a.恭桶清洁剂；
b.消毒剂。
（3）中性清洁剂。
包括：
a.多功能清洁剂；
中等职业学校饭店服务与管理专业《客房服务与管理》教案制作：平昌鹰才中等职业技术学校张文
风
中等职业学校饭店服务与管理专业《客房服务与管理》教案制作：平昌鹰才中等职业技术学校张文
风
【板书】三、清洁剂的管理
【讲解】
１．清洁剂的选购。
清洁剂的选购关系到能否有安全、高效、
节约成本，因此必须考虑多方面因素。
２．清洁剂的储存。
清洁剂要定点储存、专人保管。
３．清洁剂的分配与控制沤。
要保证既能满足需要，又能减少
浪费。
４．清洁剂的安全管理。
５．清洁剂使用和管理中的误区。
【提问】
为什么说饭店对清洁剂的投资是很有必要的，怎样才能让一
些保守的管理者重视这个问题？。