食用菌病害及其防治

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未出菇或每批菇采收结束时进行 ，并注意少量 、局 部 使 用 ， 防止 污 染 扩 大 而 影 响食 用 菌 的菌 丝 和 子
实 体 生 长 ，从 而 影 响食 用 菌 的 品质 。
菇、猴头和香菇的培养料可选用 １ ２ ％～ ％的石灰水 将培养料调节至微碱性。采菇后喷洒澄清石灰水 ，
刺激 食用 菌菌 丝生 长 ，抑制 青霉 菌 发生 。 １ ． 菌袋 杂 菌感 染 严重 的需 扔掉 并 深 埋或 焚烧 ， ．３ ２ 菌袋 局部 感染 可注 射 １％甲醛 溶液 、 ８ 或用 多菌 灵 （ ： １ ５０ ０ ）用 注射 器 注入 菌 袋感 染 的部 分 ，并用 胶带 粘 好 ，菇 床上 发病 可用 １ 克霉 灵 、０５ 多 菌灵溶 液 ％ ． ％
的 消毒灭 菌工 作 ，保持 环境 清洁 卫生 ，加 强通风 换
气 ，防 止病 害 蔓 延 。
当方法 。一般采用生物防治及化学 防治等综合措
施 。在确 实 需要 化 学药 剂 防治 时 ，也 应在 未 播种 、
１ ． 调 节培 养料 的 ｐ ．２ ２ Ｈ。栽培 黑木 耳 、 针 菇 、 金 平
喷洒 防治 。
１ 青 霉
１１ 发 病特 征 及原 因 ． 青霉菌是食用菌制种 和栽培过程 中常见的杂菌之
一
，
在一定条件下能引起黑木耳 、金针菇 、平菇 、香
菇、猴头等食用菌子实体致病。培养基在 ２ ～３ ８ ２℃
高温 、高湿条 件 下产 生大量 的碳 水化 合物 ，极易 发 生 青霉 菌 。制种 过程 中，如 发生严 重 可致菌 种腐 败 报废 ；发菌期 发生 较重 ，可致局 部料 面不 出菇 。危
或 形成 线形 叶 ， 生长缓 慢 ， 实变小 ， 果 矮化 严重 。 黄
关键词 ：辣椒 ；病毒病 ；发生特 点；防治
辣 椒病 毒 病是 椒 类生 产 的主要 病 害 ， 易 造成 极
辣 椒 的 落叶 、落 花 、落 果 。近 年来 ，锦 州地 区种植 的辣 椒深 受病 毒病 的危 害 ， 减产 幅度达 ２ ％～７ ％， ５ ５ 严重 影 响 了辣 椒 的生 产 。由于辣 椒病 毒 病传 播 、感 病和 显症 不 是 同步进 行 ，因此 防治 比较 困难 ，单纯 的化 学 防治 效果 越来 越 差 。２０ 至 ２０ 年 ，分别 ０５ ０９
３ ． ０
一
植 物 保 护
Ｖ ｇ ｔｂ ｅ ０ ２ ６ ｅ ｅａ ｌｓ２ １
．
辣椒病毒病发生 的特点及 防治技术
郝志军
（ 宁省锦州市 良种繁 育中心 ，１ １ ０ ） 辽 ２０ １
摘要 ：辣椒病毒病是生产过程 中的主要病害 ， 极易造成落叶、落花 、落果 。试验示范结果表 明，
关键词 ：食用菌病害；发病特征 ；防治方法
在 食用 菌生 产 中 ，防治食用 菌 的病虫 害 ，一 定
要贯彻预防为主 ，防重于治和综合防治的方针。食
用 菌 生 产 中要 选 用 优 良的 高抗 性 菌 种 ，进 行 科 学 管 理 ，防患于 未然 ，一旦 发生 危害 ，要 及 时采取 妥
１ ． 首先要认真做好接种室、 ．１ ２ 培养室及生产场所
害 食 用 菌 的青 霉 又名 绿 霉 ，青 霉 大 批 生 长 时 菌 落
２ 曲霉
２１ 发病特征及原因 ．
曲霉种 类繁 多 ，常见 的有 白曲霉 、黄 曲霉 、黑 曲霉 、红 曲霉等 。曲霉 菌 丝有 隔 、无 色 、淡 色或 表
面凝 集 有 色物 质 ，分 生孢 子 梗直 立 生 长 ，不分 枝 ， 梗 顶 端 膨 大 成球 形 或棍 棒 形 的顶 囊 ，其 表 面 生 满 辐射 状小 梗 ，在小 梗顶 端 串生分 生孢 子 。分 生孢 子 单胞 ，球形 、卵 圆形 或椭 圆形 ， 子 呈黄 、绿 、褐 、 孢 黑等 各种 颜色 ，菌落颜 色 因不 同种 而各异 ，分生 孢 子 随空气 气流 飘浮 扩散 。曲霉 菌丝 短而粗 。黄 曲霉 生 长最 适温 度为 ２ ５～３ ０℃、 空气 相对 湿度 为 ８ ％ ０ 左右 ；黑 曲霉适 宜温 度为 ２ ～３ ０ ０℃、空气相对 湿 度
呈 蓝绿 色 。该 病菌 分布 广泛 ，多腐 生或弱 寄生 ，多 存在 于 有机 物上 ，能产生 大量 分生孢 子 ，主要通 过
气流传人培养料 ， 进行初次侵染 。带菌的原辅料也 是 生 料 栽 培 的 重 要初 侵染 来 源 ，侵 染 后 产 生 的 分
生孢 子借 气 流 、昆虫 、人工 喷水和 管理 操作 等进 行 再侵 染 。高 温容 易发病 ，分 生孢 子 ｌ ～２ｄ即能萌 发 形成 白色菌 丝 ，并迅速 产 生分生 孢 子 。多数青 霉 菌
喜 酸性环 境 ，培 养料 及覆 土呈 酸性 较易 发病 。如果 青霉 菌 丝覆盖 料 面后 隔绝 了空气 ，它分 泌 的毒 素能 杀死 食用 菌菌 丝 。青 霉栽 培和 制 种 中出现 的青霉 多
为塑 料袋 透气 ，棉塞 湿 ，接种 时 消毒 不彻 底和接 种 时环 境 不卫生 或接 种 室封 闭不严 密所 致 。 １２ 防治 方法 ．
植 物 保 护
Ｖ ｇ ｔｂ ｅ ０ ２６ ｅ ｅ ａ ｌ ｓ２ １ ．
食用菌病害及其 防治
姜 坤
（ 黑龙江省鸡西市农业科学研 究所 ，１ ８ ０ ） ５ １ ０
摘要： 介绍 了食用菌病害的种类、 发病原 因、 发 生特点及综合防治措施 ，为食用菌杂菌污染的防治
提供依 据 。
并辅 以化 学 防治 的 综 合 防 治措 施 ，取 得 了 良好 效
果。
在辣椒生产上采用抗病 品种 ，切断毒源 ， 合理栽培 和复配 药物喷杀等方法 ，可有效控制病毒病的危
害。
１ 危 害症 状
辣椒 病毒 病常 见症 状有 ４ ， 种 即花 叶 ， 黄化 ， 坏 死 和 畸形 。花 叶 ：花 叶是辣 椒植 株上 出现最早 ，最 普遍 的症状 ， 分为轻 型 花叶和 重 型花 叶 。 中 ， 可 其 轻 型 花 叶病 叶初现 明脉 轻微褪 绿 ，或现浓 、淡相 间 的 斑 驳 ，病 株无 明显 畸形 或矮化 ，不 落叶 ；重型 花 叶 除表现褪 绿 斑驳 外 ， 叶面 凹 凸不 平 ， 叶脉皱 缩 畸形 ，