核桃生物学特性
果树栽培学各论 第十一章 核桃
雌花顶生2－10个呈穗状。果长圆形，果壳 极薄、光滑、淡褐色。仁味美而有香气， 品质极佳。有很多优良品种。
我国核桃属用于经济栽培的核桃主要有核桃和 铁核桃。
核桃为我国栽培最为广泛的一种，主要分布在 长江以北包括新疆、西藏诸省（市、区）。
国，乔木，皮光滑，果个小，倒卵形，果 壳厚。分布于浙江、贵州等省。 山核桃是我国众多干果中品味最高的品
种之一, 果肉有很高的营养 价值，对人体有重要作用的 钙、锌、磷、镁、铁含量十 分丰富，有润肺强肾，降低 血脂，预防心脏疾病之功效。
2．长山核桃 （C.pecan Engl.et Graebn.）
我国的核桃栽培分布甚广，除冬季严寒的黑龙 江、吉林、辽宁北部和夏季炎热的长江中下游 栽培分布较少以外，其他各省（市、区）均有 不同程度分布。
按地理气候因素，可将我国核桃自然分布和栽 培区域分为6个分布区。
目前，我国核桃栽培面积约120万公顷，按株数计算， 约15000万株，位居世界第一位，总产量也位居世界 第一，但是，平均单位面积产量仅为0.36吨/公顷，为 美国单产的10%，人均消费量为150g，达不到发达国 家的1/5。这就意味着我国必须提高核桃品种化ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ度， 加强栽培管理，提高产品质量，进一步开拓市场，使 我国核桃栽培重新步入辉煌。
我国主产省区为云南、陕西、山西、河北、 四川、甘肃、河南、贵州、新疆、北京、 山东等。这些产区栽培面积大、产量高，是 我国核桃生产的主要基地。
我国核桃生产近10多年来发展较快，但与发 达国家相比，尚存在较大差距，主要表现在 经营管理粗放，产量低，产品质量差。
尽快改善经营和核桃品质，是我国亟待解决 的问题。
2024年核桃栽培管理技术培训课件PPT
土壤管理与施肥
土壤管理
深松改土，增加土壤通气性和保水能 力；中耕除草，减少杂草与核桃树竞 争。
施肥技术
根据核桃生长需求和土壤养分状况， 科学制定施肥方案，包括基肥和追肥 的种类、数量和时间。
整形修剪与花果管理
整形修剪
根据核桃树的生长特性和栽培目的，合理进行整形修剪，培养良好树形和结果枝组。
花果管理
问题诊断与解决方案
问题一
核桃树生长缓慢，产量低
诊断
土壤贫瘠，缺乏养分；管理粗放 ，修剪不当
解决方案
改良土壤，增施有机肥；加强修 剪整形，促进树体生长
解决方案
选用抗病抗虫品种，加强病虫害 防治工作
诊断
品种选择不当，缺乏病虫害防治 措施
问题二
核桃果实品质差，病虫害严重
经验教训总结
经验一：选用优良品种是核桃栽培成 功的关键
主要虫害及其防治方法
为害特点
幼虫蛀食树干皮层，成虫啃食新枝嫩皮 。
VS
防治方法
捕捉成虫，卵期刮皮查找虫卵及幼虫，用 铁丝钩杀幼虫；用棉球蘸敌敌畏乳油10 倍液塞入虫孔内熏杀幼虫。
综合防治策略与措施
01
加强栽培管理
增施有机肥，合理修剪，改善通 风透光条件，提高树体抗病虫能
力。
03
物理防治
利用灯光诱杀、色板诱杀等方法 进行害虫防治。
采收方法
采用竹竿或带弹性的长木杆敲击果实所在的枝条或直接击落果实。注意用力适度，避免 损伤枝芽，影响来年产量。
贮藏条件与方法
贮藏条件
核桃贮藏的适宜温度为1-2℃，相对湿度为 60%-70%。在此条件下，核桃可贮藏8-10 个月。
贮藏方法
将采收后的核桃晾晒2-3天，降低水分含量 。然后装入透气性良好的编织袋或麻袋中， 放入地窖、山洞等阴凉通风处贮藏。注意定 期检查，防止霉变和鼠害。
核桃秋季整形修剪技术
和培养侧 枝。 侧枝 一般选用 向外斜 向生长 的枝条 ， 背后 枝不 宜做侧 枝。侧枝 与主枝 间的角度 一般 为 ５ 。左 Ｏ 右。 ５１ ． １定干 。 ． 一般可定干高 １ １ ｍ， ￣ ． 矮化密植 园干高可 ５
定为 ０６ ｌ 。 ．～ ｍ
发生和生长 ， 结果部位外移 ， 产量降低。
现代园艺
２ １ 年第 ｌ 期 ０２ ７
核桃秋季整彤修剪技术
张殿勤 马成战 ｚ 罗 光ｓ
（ 湖北省丹江 口市林业局 １
４２０ ； ４ ７ ０ ２十堰市科技学校 ； 丹江 口市统计局 ） ３
整形修剪是指根据核桃生物学特性 ，在其生长期
更 大。目前该项技术 正在推广 。 不论在什么时间修剪 ， 应 以及早去掉不该保 留的枝条为妥。如果是 放任树的 修剪， 应该更慎重一些 ， 选择在 ｌ 月份修剪较 为适宜 。 ０
栽后 ５年左右选 留第 ２层主枝 ， 以后 再 留第 ３ 层主枝 。 各层主枝要插 空选 留， 防止上下重叠。 同时要注意选 留
选 留 ２ ３ 主枝 ， 个 主枝着生在主干上 ， 垂直角度可 小于疏散分层形 。 每个 主枝上配备 ２ ３ ～ 个侧枝 ， 立地条
件好的可适 当多留 ｌ２ 。 １ 一 个 第 侧枝距主干 ８ ～Ｏ ｃ ０ ｌ ｍ， Ｏ 第 ２侧枝在第 １ 侧枝 的对侧 ， 距第 １ 枝 ５ ｅ 。第 ３ 侧 ０ｒ ａ 侧枝与第 １ 侧枝 方 向相 同 ， 距第 ２ 枝 ８ 一Ｏ ｃ 侧 ０ ｌＯｍ。主 枝多于 ３ 个时 ， 枝要少 留 ， 侧 一般 １ ２ ； 可不 留侧 —个 也 枝 ， 留大型枝组 。侧枝过多则光照不足 ， 只 影响小枝 的
间距 １ ～ ｍ，小冠形也要 保持 ｌ ．２ ５ ｍ左右 。第 ３ 层选 留 １２ 主枝 ， ～个 与第 ２ 层间距 Ｏ８ １ 各层 主树 要上下错 ． ｍ。 — 开， 插空选 留以免互相重叠 。 ５１ ．Ｉ ３主树 角度 。三 大主枝 水平 角 １０ 左 右 ，基 角 ２。
核桃的栽植技术规程
核桃的栽植技术规程核桃的栽植技术规程1 核桃生物学特性1．1核桃树的形态特征核桃在分类上属于双子叶植物纲、胡核耳、胡桃科、胡桃属。
是渐危种，为珍贵的第三纪温带落叶阔叶林的残遗植物，被列为我国二级保护植物。
我国有8个种(含引入的3个种)，分别是核桃、铁核桃、核桃楸、野核桃、麻核桃、吉宝核桃、心型核桃和黑核桃。
其中我国用于经济栽培的主要是核桃和铁核桃两个种，铁核桃又称漾濞核桃或泡核桃、核桃在我国南北各地均有栽培，山核桃则主要分布在云南、四川及贵州一带。
核桃和铁核桃的寿命均超过百年，最长达500 a以上。
树高一般在10 m一20 m，树冠庞大，树干有纵裂，新枝具白色皮孔。
奇数羽状复叶，互生，单性花，雌性同株，雄花排成下垂夷的柔夷花序。
核果，外种皮骨质化为果壳。
核桃属和山核桃属的主要区别如下。
1．1．1核桃属树干皮灰白色、光滑、老时变暗有浅纵裂。
枝条粗壮，光滑，新枝绿褐色，小叶5～9片，长圆形，短尖，叶柄极短或无柄。
雌花序穗状，直立，1～3花，雌花柱头黄绿色。
果实圆形或长圆形，表皮光滑或具有柔毛，绿色，有稀密不等的黄色斑点，果壳表面具刻沟或皱纹。
种仁呈脑状，被黄白色或褐色的薄种皮，其上的明显或不明显的脉络。
1．1．2山核桃属乔木，幼枝髓部坚实。
雄花序通常3出，苞3裂，核平滑或稍有皱，带棱角，核仁味美，油有香味。
1．2核桃的生物学特性1．2．1核桃的根核桃为深根性树种，根系为主根、侧根和须根。
核桃的主根发达，侧根伸展较远，须根广泛密集。
成年核桃树的根系垂直分布主要在0～60cm的土层中，根系的的水平分布主要在冠下及树冠投影边缘范围内(以树干为中心)。
1．2．2核桃的枝核桃的枝条依枝龄可分为新梢、2次枝、1 a生枝、2 a生枝、多年生枝等5类。
新梢分春梢和秋梢：春季生长出的新梢叫春梢，旺盛的春梢枝条进行第2次生长，形成秋梢。
新梢侧芽当年萌发再抽生的分枝形成2次枝。
新梢落叶后到第2年萌发前叫1a生枝。
1 a生枝包括结果枝、营养枝和雄花枝。
薄壳山核桃综述课件
栽培现状
目前，薄壳山核桃的栽培范围 已经遍布全球多个国家和地区 ，包括美国、中国、澳大利亚 等。
在美国，薄壳山核桃的栽培面 积最大，产量也最高，被广泛 应用于食品、饲料、木材等领 域。
在中国，薄壳山核桃的栽培主 要集中在南方地区，近年来种 植面积和产量逐年增加。
果实品质
薄壳山核桃的果实品质优良，果仁饱满、味道香甜，营养 价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种 维生素和矿物质。
04
薄壳山核桃的栽培技术
苗木繁育
种子繁殖
选择优良品种的种子，进行催芽处理 ，然后播种在苗床上，保持适宜的温 度和湿度，促进种子萌发。
嫁接繁殖
利用薄壳山核桃实生苗作为砧木，选 择优良品种的接穗进行嫁接，提高苗 木的品质和适应性。
生长习性
生长环境
薄壳山核桃适应性强，可在多种 土壤类型和气候条件下生长，但 最佳生长条件为温和湿润的环境
。
生长速度
薄壳山核桃生长速度较慢，需要多 年才能达到丰产期，但寿命较长， 可达到百年以上。
树形特征
薄壳山核桃树形高大，树干通直， 树冠呈圆锥形或卵圆形，树叶为羽 状复叶。
开花结实特性
花序类型
薄壳山核桃的花序为混合花序， 雄花序为柔荑花序，雌花序为葇
根腐病
该病主要危害根部，造成植株枯萎死亡。防治方法包括加强果园排水，降低果园湿度，改善土壤透气性；对病株 根部进行药剂处理，如用50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液浇灌病株根部。
主要虫害及其防治
蚜虫
该虫主要危害新梢和叶片，造成叶片卷曲和脱落。防治方法包括在春季萌芽前 喷洒5波美度石硫合剂或40%氧化乐果乳油1000倍液；在生长季节，可喷洒 2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液。
核桃的生物学特征及其在种植上的应用
核桃的生物学特征及在种植上的应用学习核桃种植技术，首先要了解核桃的有关生物学特性，只有根据核桃的生长结果习性，采取科学的种植管理措施，才能实现优质高产的目的。
学习核桃生物学理论知识，对初学者来说非常抽象，很难有学习的兴趣，但必须能识别根、茎、叶、花等器官基本特征，了解其生理习性，在生产管理中，才能正确判断优劣强弱，为掌握各项管理技术奠定基础。
一、核桃根系生长习性与利用（一）核桃根系类型与生长习性核桃是深根性树种，其根系包括主根、侧根和须根。
主根垂直生长发达，侧根水平伸展较广，可以吸收土壤深处和远处的水分和养分，这就是核桃树耐干旱、瘠薄的主要原因，所以被群众称为“铁杆庄稼”。
核桃在苗期和定植后三年内，根系生长明显快于地上茎的生长，所以群众说核桃是“先坐下来，后站起来”。
在生产上，定植时对根系进行修剪，切断主根，可以加快侧根和须根的生长，增加养分的吸收，促进地上部枝干的生长。
主根和侧根主要作用是固定地上部分、运输和贮存营养，须根主要作用是吸收营养。
核桃树须根数量庞大，更新较快，受土壤环境影响较大，生产上常采取疏松土壤、增加土壤有机质等措施，加快须根发育，提高吸收水分和养分的能力，促进树体生长，提高果品产量和品质。
图1-1 核桃树体结构及根系类型示意图（二）核桃根系的分布与地下管理了解根系的分布规律对合理进行土、肥、水管理意义重大。
成年核桃树根系垂直分布主要集中在20～80厘米的土层中，占总根量的80%左右，而60%以上的吸收根分布在0～40厘米的土层内。
根系的水平分布主要在树冠以内，吸收根主要分布在树冠外沿的垂直投影下向里0～2米范围内，树冠外沿下部吸收根最多，同时，土壤条件和管理方法对根系的分布也有较大影响。
生产上施肥浇水最好施在吸收根集中分布区，可以有效提高肥水利用率。
深翻改土可以促进根系向更深更远的区域延生，有效扩大营养面积，促进营养的吸收。
核桃树有共生菌根，浇水可以促进菌根发育，菌根对核桃根系和树体生长有较大促进作用。
华宁大砂壳核桃生物学特性及栽培技术
外挖 宽约 ５ ０ ｃ ｍ、 深 ６ ０～ ７ ０ ｃ ｍ 的施肥 沟。施 腐 熟
１ ～ ３次 １ ：０ ． ５ ：２ ０ ０ 的 波 尔多液。 或 ５ ０ ％ 甲基托
的 农 家肥 ，每 株 幼树 １ ０～ １ ５ ｋ ｇ ，结 果树 （ 投产 树 ） ３ ０～ ５ ０ ｋ ｇ ， 或按 产 ｌ ｋ ｇ干 果。 ２ ｋ ｇ 农 家肥 比例 施 入。
６ ． 核 桃 炭疽 病。① 及 时清 除病 果、叶，集 中烧 毁：
② ２～ ３ 月发 病 时， 喷 洒 ２～ ３ 次 １ ：２ ：２ ０ ０ 倍
波 尔多 液。发 病 重 区可 喷 洒 ４ ０ ％退 茵 特湿 剂 ８ ０ ０倍 液． 并 与 ｌ ：２ ：２ ０ ０倍 波 尔多 液 交替使 用。
五 、主 要 虫 害 防治
１ ． 金 龟子 。 幼虫 （ 蛴螬 ） 为 害根 系， 成 虫危 害叶 片。
５ 月 下 旬 至 ６ 月 中 旬 为危 害盛 期 。 幼 虫 防治 ：发 现 幼 虫危 害 时， 用 ５ ０ ％ 辛硫 磷 乳 油 ８ ０ ０～ １ ０ ０ ０倍 液
层 内距 ， 第一 层 ５ ０～ ６ ０ ｃ ｍ， 第二 层 ３ ０～ ４ ０ ｃ ｍ。
与主 干 的距 离 １ Ｏ Ｏ ｃ ｍ 左 右 ，侧 枝在 主枝 上要 左 右 错
开 方向 选 留， 相邻 侧 枝 间距 离约 ８ ０ ｃ ｍ。 层 间距。 第
一
层 至 第二层 １ ． ５ ～２ ｍ。 第二层 至第 三层 １ ～１ ． ４ ｍ：
２ ． 自然 开心 形 。 主 干 高 ８ ０～ １ Ｏ Ｏ ｃ ｍ， 无 中心
６ 月生 长 旺 盛期 施， 仍 以尿 素 为主 ：第三 次 追肥 在 ７
早实核桃新品种的生物学特性
ＱｌＧｕ — ｕ ，Ｌ ｏ ｇ ｏ ，ＨＵＡＮＧ ｉｈ ｎ ｏｈ ｉ ＩＢａ —ｕ Ｒｕ— ｏ ｇ ，ＧＵＯ ｕｐ ｎ ＨＥＮ —ｉ ｇ ，Ｓ Ｓ — ｉ ｇ ，Ｃ Ｌｉｙｎ 。 ＨＥＮ ｎ ｎ ｎ Ｎａ － ａ
３ 河 北 省 绿 岭 果 业 有 限公 司 ， 北 临 城 ０ ４ ０ ） ． 河 ５ ３ １
摘 要 ：为给河北省临城县河北绿岭果业有限公 司核桃 园栽植 的 １ ８个薄皮核桃 品种 （ 品系） 在河北省 的推
广应用提供理论依据 ， 这 １ 对 ８个 品 种 （ 系 ） 品 的物 候 期 、 类 组成 、 枝 坚果 三 径 、 厚 、 果 质 量 、 壳 单 出仁 率 、 仁 中 核 脂 肪 和 蛋 白质 的 含 量 等 主要 性 状 进 行 了研 究 ， 果 表 明不 同 的核 桃 品 种 （ 系 ） 性 状 不 同 ： 试 的 １ 结 品 其 供 ８个 核 桃 品种 （ 系 ） 其 壳 厚 不 等 （ ． ０ １ ２ 品 ， ０ ７ ～ ． ８ｍｍ） 出 仁 率 以 似 品 种 为 最 高 ， ６ ； 果 质 量 介 于 １． ２ ； 达 ６ 单 ０ ２ ～
关 键 词 ：核桃 ； 品种 ； 生物学特性 ； 河北省临城县
中 图分 类 号 ： ６４ １ ￥ ６．
文 献 标 识 码 ：Ａ
文 章 编 号 ：１０－８８（０８０—０３－０ ０３ ９１２０）２ ０９ ５
Ｂｉ ｌ ｇ ｃ ｌＣｈａ ａ ｔ ｒ ｓ ｉ ｓ ｏ ｗ ｌｉ ａ ｓ ｏ ｏ ｉ ａ ｒ ｃ ｅ ｉ ｔｃ ｆ Ｎｅ Ｃｕ ｔ ｖ ｒ
３ Ｌｖ ｉ ｇ Ｆ ｕ ｔＬｉ ｔ Ｌｌｂ ｌｔ ｍ ｐ ｎ ｆＨｅ ｅ ｒ ｖ ｎ ｅ，Ｌｉ ｃ ｅ ｇ ０ ４ ０ ． ｌ ｒｉ ｎ ｍｉ ａ ｉ ｙ Ｃｏ ａ ｙ ｏ ｂ ｉＰ ｏ ｉ ｃ ｅ ｉ ｎ ｈ ｎ ５ ３ １，Ｈｅ ｅ ，Ｃｈ ｎ ） ｂｉ ｉａ
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核桃生物学特性
一、生长习性
（一）根系
核桃根系发达、为深根性树种。
在黄土台地上，成年树主根可深达6ｍ，但主要根群集中分布在20～60 ㎝的土层中，约占根系总量的80%以上；侧根水平伸展超过14ｍ，但集中分布在以树干为中心、半径4ｍ的范围内；根冠比通常为2左右。
实生核桃在1-2年生时主根生长较快、而地上部分生长慢，一年生主根长度为树高的5倍以上，2年生约为树高的2倍，3年生以后侧根数量增多、扩展加快；此时地上部分的生长也开始加速，随着年龄增长，逐渐超过主根。
早实核桃比晚实核桃根系发达，幼树表现尤为明显。
调查表明，1年生早实核桃较晚实核桃根系总数多1.9倍、根系总长多1.8倍，细根的差别更大。
核桃具有菌根。
据研究，核桃菌根比正常吸收根短8倍、粗1.3倍，集中分布在5～30㎝的土层中，在土壤含水量40～50%时发育最好。
据河北昌黎果树所观察，核桃根系开始活动期与芽萌动期相同，3月31日出现新根，6月中旬至7月上旬、9月中旬至10月中旬出现两次生长高峰11月下旬停止生长。
（二）芽的种类
以形态结构和发育特点不同，核桃的芽可分为4种类型，即混合芽、雄花芽、叶芽和潜伏芽，相互组合叠生于叶腋。
1.混合芽（雌花芽）：圆形、肥大而饱满，覆有5～7个鳞片。
晚实核桃多着生于结果母枝顶端及其下1～2节，单生或与叶芽、雄花芽叠生于叶腋间；早实核桃除顶芽外，腋芽也容易形成混合芽，一般2～5个、多者达20余个。
混合芽萌发后抽生结果枝结果。
2.雄花芽：为裸芽、呈圆锥状、似桑葚，实际是雄花序雏形，萌发后抽生柔夷花序、开花后脱落。
着生在顶芽以下2～10节，单生或叠生。
3.叶芽：着生于营养枝条顶端及叶腋或结果母枝花芽以下节位的叶腋间，单生或与雄花芽叠生。
早实核桃叶芽较少，以春梢中上部的叶芽较为饱满。
萌发后多抽生中庸、健壮发育枝。
4.潜伏芽：是叶芽，多着生在枝条基部或近基部，一般不萌发，寿命长达数十年至上百年，随枝干加粗被埋于树皮中。
核桃的萌芽力和成枝力品种类型差异较大，早实核桃萌芽、分枝力强，一般40%以上的侧芽都能发出新梢；而晚实核桃只有20%左右能萌发、相差1倍。
分枝多、生长量大、叶面积多，有利于营养物质积累和花芽分化，这是早实核桃能够早结果的又一重要原因。
（三）枝干
核桃的当年生枝有四种类型，即结果枝、雄花枝、营养枝和结果母枝。
1.结果枝:由混合芽形成，花序（雌）顶生，•营养条件好、顶部仍能形成混合芽、连续结果；早实核桃当年形成的混合芽还可以二次开花结果。
（见图16-2）
2.雄花枝：指顶芽是叶芽、侧芽为雄花芽的枝条，生长细弱，内膛或衰弱树上较多，开花后变成光秃枝。
3.营养枝（发育枝）：来源于叶芽或潜伏芽，生长中庸健壮（50cm以下）者当年可形成花芽、来年结果；内膛由潜伏芽萌发形成的多为徒长枝，应夏剪控制利用。
4.结果母枝（冬态）：指着生有混合芽的一年生枝。
主要由当年生长健壮的营养枝和结果枝转化形成。
顶端及其下2～3芽为混合芽（早实核桃混合芽数量多），一般长20～25cm，而以直径1cm、长15cm•左右的抽生结果枝最好。
核桃枝条生长受年龄、营养状况等多种因素影响，幼树和壮枝一年中可有2次生长、有时还有3次生长，形成春秋梢，但2次生长现象随年龄增长而减弱，2次生长过旺、不利枝条成熟，应加以控制。
当日均温稳定在9℃左右时核桃开始萌芽，萌芽后半个月枝条生长量可达全年的57%左右，春梢生长持续20天、6月初大多停止生长；幼树、壮枝的2次生长开始于6月上中旬、7月进入高峰、有时可延续到8月中旬。
核桃背下枝吸水力强、容易生长偏旺，即"背下优势"现象，这是核桃与其他果树明显不同之处，原因可能与顶端结果、叶片大和生长素的分布有关。