人体的物质代谢和能量代谢
第二十三讲、人体的物质运输
人体的物质代谢和能量代谢
1.营养物质的和代谢废物的运输依赖于循环系统，主要是指血液循环系统。血液循环系
统由心脏和血管组成，血液在心脏和血管之间流动。
2.观察血液的组成：
量筒中的血液分为两部分，上层淡黄色的半透明的液体叫做血浆，约占血液的55%。
下层呈深红色，这是血细胞。两层之间有一层白色物质，是白细胞和血小板。所以，血液的组成是血浆和血细胞，血细胞是由红细胞、白细胞和血小板组成的。
3.血浆中含有大量的水，还含有蛋白质、葡萄糖、无机盐和代谢废物。血浆的主要功能
是运载血细胞，运送营养物质和废物。
4.观察血细胞：
血液是红色的，是因为血液中含有大量的红细胞，红细胞中含有血红蛋白。
比较红细胞、白细胞和血小板的诸多不同：
红细胞白细胞血小板形态圆饼状圆球状不规则
结构无细胞核有细胞核无细胞核
数量男：5.0×1012个/L
女：4.2×1012个/L
（4～10）×1012个/L （1～3）×1011个/L
寿命一般120d 寿命不一，几个小时到几
年
平均7d
产生红骨髓红骨髓巨核细胞
功能运输氧防御和保护止血和凝血
5.血红蛋白是红细胞中的一种含铁的蛋白质成年男子的血红蛋白含量是120～160g/L，
成年女子为110～150g/L，血红蛋白主要是运输氧，同时还能运输一部分二氧化碳。
当血红蛋白与氧结合时，血液中氧含量丰富，呈鲜红色，这种血叫做动脉血；当血红蛋白与氧分离，血液中含氧少，颜色暗红，这种血叫做静脉血。
血液中的红细胞数量过少，或血红蛋白含量过少，叫贫血。贫血使血液运输氧的能力降低，影响身体的各项生理活动，患者常常出现面色苍白、头晕、疲乏、食欲不振、心慌等症状。平时要多吃些蛋白质和铁含量丰富的食物，如瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等。
6.血量约占体重的7%～8%。血量相对稳定，有利于人体维持正常的生理活动。不超过
10%（400mL）失血，靠自身的调节，一段时间后，可以完全恢复正常。
7.输血是抢救失血过多病人的有效措施之一。输血前要进行血型鉴定。人类有多种血型
系统，其中最基本的是ABO血型系统，包括A型、B型、AB型和O型。输血时若血型不合，受血者体内红细胞会凝聚成团，阻碍血液的循环而引起严重后果。因此，输血一般应以输同型血为原则。
8.为什么要提倡无偿献血？提倡无偿献血，可以帮助失血者恢复健康。
适量献血，会不会影响健康？一个健康人，一次适量的献血的血量一般只有200～300mL，只占的5%。献血后，身体会自动调节，失血量会很快恢复正常，同时还会刺激身体的造血功能。所以，不会影响身体健康。
9.血液循环是指血液在心脏和全身血管中进行的循环流动。有体循环和肺循环两条路
线。
10.血管分布在全身各处，是血液运输的管道。可以分为三类：动脉、静脉和毛细血管。
11.血液循环的动力来自于心脏，它位于胸腔中部偏左，在左右两肺之间，形状像桃子，
大小与本人的拳头差不多。心脏主要由心肌组成，有四个腔——左心房、左心室、右心房、右心室，同侧的心房与心室相通。四腔分别连接不同的血管：左心室→主动脉；
肺静脉→左心房；右心室→肺动脉；上、下腔静脉→右心房。血流有一定的方向，通
过静脉进入心脏，由心房到心室，再通过动脉离开心脏。血流不会倒流是因为心房与心室之间、心室与动脉之间有单方向开发的瓣膜。
12.三类血管的比较
动脉静脉毛细血管
功能将血液运送到身体各
个部分将血液从身体各个部分运回心
脏
血液与组织细胞之间进
行物质交换
管壁特点管壁厚，弹性大管壁较薄，弹性小，管腔大，有
的内有瓣膜
管壁极薄，由一层上皮细
胞构成
速度速度快速度慢速度很慢
分布身体较深处身体深处或浅处全身各处
13.心肌有节律地收缩和舒张形成心脏的博动，心肌收缩时，推动血液进入动脉，流向全
身；心肌舒张时，血液由静脉流回心脏，所以，心脏的博动推动着血液的流动，是血液运输的动力器官。
14.心脏每分钟跳动的次数叫做心率。心率随年龄、性别和健康状况而变化。成年人在安
静状态下平均心率是75次/min。心脏每次收缩时由心室向动脉输出的血量叫做每博输出量。心脏每分钟输出的血量叫做每分输出量，又称新输出量。正常人在安静状态下的每博输出量约为70mL。新输出量的多少，是衡量心脏工作能力的一项指标。15.心脏每收缩和舒张一次为一个心动周期，具体过程是两个心房先收缩，此时两个心室
舒张，接着心室收缩，心房舒张，然后心房心室同时舒张。一个心动周期所经历的时间是由心率决定的，心率与心动周期互成倒数。心肌在每个心动周期中都有充分的休息时间，并使血液可以充分流回心脏，为下一个心动周期输出血液做好准备。
16.经常参加体育锻炼的人，心肌发达，心脏博动有力，每博输出量比一般人要大，安静
状态下的心率比一般人慢。这样就可以在剧烈运动时通过提高每博输出量来持久地工作。
17.毛细血管适于物质交换的特点：毛细血管数量多，分布广，管壁极薄，由一层上皮细
胞构成，管腔直径极小，血细胞单行通过，血流速度很慢，这些特点都有利于血液与组织细胞之间进行物质交换。
18.心脏各处的厚薄不同，这是与它们各自的功能相关的：
心房、心室的壁由心肌构成，心肌收缩引起心房或心室收缩，将其中的血液送出去。
心房将血液送入心室，血流距离很近，血液运输需要的压力很小；右心室收缩将血液送入肺；左心室收缩将血液送往全身各处组织，血流距离很长，血液运输需要较大的压力。由于送出去的血液血流距离远近不同，需要的压力大小不同，所以心房与两心室的壁厚薄不同。
19.体循环是指血液由左心室流入主动脉，再流经全身动脉、毛细血管、网、各级静脉，
最后汇集到上、下腔静脉，流回右心房的过程。在体循环中，血液由含氧丰富、颜色鲜红的动脉血变为含氧少、颜色暗红的静脉血。
20.肺循环是指血液由右心室流向肺动脉，再流经肺部的毛细血管网，最后由肺静脉流回
左心房的过程。经过肺部的气体交换，血液由含氧少、颜色暗红的静脉血变为含氧丰富、颜色鲜红的动脉血。
21.在我们的身体中，体循环和肺循环是同时进行的，并且通过心脏连通组成一条完整的
循环路线。血液循环为人体各个组织细胞不断运来营养物质和氧，运走二氧化碳等废物。
22.血压是指血液在血管内向前流动时，对血管壁产生的侧压力。通常所说的血压是指体
循环的动脉血压。血压与心脏收缩力直接相关。心室收缩时，动脉血压所达到的最高值，叫做收缩压。心室舒张时，动脉血压下降到最低值，叫舒张压。血压用千帕（kPa）或毫米汞柱（mmHg）来表示。测血压是用血压计在是臂肱动脉处测量的，表示为：收缩压／舒张压。成人在安静时的正常血压值是90～130／60～90mmHg或12.0～17.3／8.0～12.0kPa。
23.主动脉壁一张一缩的博动，像波浪一样沿着动脉壁向离心的方向传播，叫脉搏。正常
人每分钟的脉搏的次数与心率相同。
24. 人体的物质代谢和能量代谢
同化作用：细胞将营养物经过加工组成自身物质，并储存能量的过程。
异化作用：氧化分解自身的一部分物质，释放能量，并将代谢终产物排出体外的过程。新陈代谢：人体新旧物质更替的过程。生物生存的基本条件，生命的基本特征。
练习
1．（2010·宜昌市）血液经过体循环后最先流回到A
A．右心房 B. 右心室 C．左心房 D．左心室2．（2010·石堰市）某同学手指受伤并少量出血，在伤口自动凝固止血过程中起主要作用的是D
A．红细胞 B. 血红蛋白 C. 白细胞 D. 血小板
3.（2010·宁夏回族自治区）下列血细胞与其功能相对应中，正确的一组是（ C）
A．白细胞——止血和加速凝血 B．血小板——吞噬病菌
C．红细胞——运输氧气和部分二氧化碳 D．红细胞——吞噬病菌
4．（2010·石堰市）气体从外界进入人体血液中的路线可以表示为B
①鼻腔②咽③喉④支气管⑤气管⑥肺泡外毛细血管⑦肺泡
A．①→②→③→④→⑤→⑥→⑦ B．①→②→③→⑤→④→⑦→⑥
C．①→②→③→⑤→④→⑥→⑦ D．①→②→③→④→⑤→⑦→⑥5．（2010·石堰市）当血液流经下列哪种血管的时侯，才能够与其它组织细胞进行物质交换？
A
A．毛细血管 B. 动脉 C. 小动脉 D. 静脉6．（2010·石堰市）正常人的心脏的四个腔中，漉动着动脉血的两个腔是C A．左心房、右心房 B. 左心室、右心室
C. 左心房、左心室
D. 右心房、右心室
7.（2010·石堰市）在没有同型血而又情况紧急时，任何血型的人都可以输入少量的
D
A．A型血 B. B型血 C. AB型血 D. O型血
8.（2010·深圳市）玉树地震受伤的卓玛血型O型，下列说法正确的是D
A.她的红细胞有A、B凝集原，输血可以输A型血或B型血
B.她的红细胞有A凝集原，输血可以输入A型血
C.她的红细胞有B凝集原，输血可以输B型血
D.她的红细胞没有凝集原，输血只能输O型血[来源:学&科&网]
9．（2010·乐山市）体循环和肺循环的共同规律是B
A．心房→动脉→身体各器官→静脉→心室
B．心室→动脉→身体各器官→静脉→心房
C．心室→静脉→身体各器官→动脉→心房
D．心房→静脉→身件各器官→动脉→心室
10．（2010·乐山市）下列关于血液中红细胞的叙述，不正确的是D
A．血细胞中数量最多的是两面凹的圆饼状的红细胞
B．成熟的红细胞没有细胞核，富含一种含铁的血红蛋白
C．红细胞具有运输氧气和二氧化碳的功能
D．人体内红细胞或血红蛋白过多时，会引起贫血
（2010·苏州市）请根据以下材料，回答第11小题～第12小题。
小刚最近常表现出精神不振、头晕、面色苍白等症状，他妈妈便带他到医院进行身体检查，下表是他的血常规化验报告单的一部分。
11．医生在对小刚进行抽血化验时，是从他前臂的条“青筋”中抽取血液的。该“青筋”属于的血管类型是B
A．动脉 B.静脉 C.毛细血管 D.淋巴管
12.根据血常规化验结果，可推断出小刚可能患有C
A．阑尾炎 B.白血病 C.贫血病 D.高血压[来源m]
13．（2010·长沙市）血液流经人体内哪一器官后，由静脉血变成动脉血？D A．心脏B．肾脏C．肝脏D．肺
14.（2010·湖北恩施）血液在人体中主要起运输作用，当血液流经某器官时血液的成分往
往要发生变化。下列说法正确的是C
A.血液流经肺后，血液中氧气含量增多，养料含量不变
B.血液流经小肠后，由含养料多的动脉血变为含养料少的静脉血[来m]
C.血液流经肾脏后，由含养料多的动脉血变为含养料少的静脉血
D.血液流经肾小球后，血液中的代谢废物减少，养料含量不变
15.（2010·孝感市）在一次医疗事故中，医生错误的将B型血输入A型血的病人体内，造
成病人的上肢静脉内出现了大量的红细胞聚集团。这些红细胞团最有可能堵塞病人的B
A. 脑部毛细血管
B. 肺部毛细血管
C. 肾小球毛细血管
D. 胃部毛细血管
16.（2010·临沂市）小刚同学在探究血液的成分时，将新鲜的鸡血分别放入A、B、C、D
四个试管内，在A、D两试管内加入了抗凝剂， B、C不做任何处理，静置较长一段时间后，下列图示中正确的是A
17．（2010·南京）人体血液的组成是B
A. 血清和血细胞 B．血浆和血细胞[om]
C．红细胞和白细胞 D．红细胞和血小板[om]
18．（2010·乐山市）小明是一个年慢18周岁的大学学生，周末他在公园广场上看到流动献血车，就主动上前要求献血。医生首先要求他填写关于健康情况的表格．然后为他验血型。结果是AB型血。身体检查合格后，小明同学进行了无偿献血。请结合你所了解的献血常识，回答下列问题．
（1）小明的血可以给哪些血型的病人使用。
（2）小明这次献血，在不影响其健康的状况下，一般的献血量是________毫升。
（3）你长大成人后也会像小明那样主动参与无偿献血吗为什么？
。
19.（2010·三明市）（5分）右图为人体血液循环示意图。图中ABCD表示心脏各腔。请
据图回答：
（1）人体血液循环的动力器官是____。
(2)心脏四个腔中【D】__________________的壁最厚。
(3)【A]和【C】、【B】和【D】之间存在着具有防止血液倒流的瓣膜，
它们是。
（4）与【C】相连的血管【①】是。
(5)当血液流经肾脏时，形成尿液的过程要经过肾小球的_______ 和
肾小管的重吸收作用。
20.（2010·日照市）图6是人的呼吸和血液循环关系示意图，请据图回
答：
（1）图中结构【3】表示心脏的，血管【7】内流动着血。[来源:学_科_网]
（2）人的血液循环分为体循环和肺循环两条途径，其中体循环的起点是【】。
（3）血液流经A处后，二氧化碳含量，血液流经B处后，氧气含量。
（4）葡萄糖进入组织细胞后．在氧气的参与下。氧化分解释放能量，供细胞生命活动的利用，该过程叫____ 作用，它主要在细胞的内进行。21.（2010·日照市）（4分，每空2分）李明同学用显微镜观察小鱼尾鳍内的血液流动并绘
出如右图。
（1）他首先判断出B处是毛细血管，你认为他的依据是。
（2）如果要进一步科学的判断出A和C的血管类型，还要在显微镜先观察血液的。
22．（2010.·深圳市）（4分）右图为人体循环系统的部分结构示意图，请据图回答有关问题。
(1)甲、乙、丙所表示的血管依次是。
(2)如果图中所示部位为肺泡周围，那么血液流经[丙]后，血液的成分变化是
[
。
(3)如果图中所示部位为组织细胞周围，那么血液流经[丙]后，血液的成分变化是 。
(4)我们在显微镜下观察小鱼尾鳍内的血液流动时发现，图中[丙]内的血液流动特点
是 。
23．（2010·宁夏回族自治区）右图是人体心脏及所连血管的解剖图。据图回答：
（1）心脏壁最厚的腔是［ ］ ,与它相连的血 管
是［ ］ 。［3］是 ，管内流动的
是 血。
（2）人有时需从臀部肌肉注射某种药物，若跟踪检测，则在心
脏的［ ］ 最先发现这种药物。
（3）当房室瓣关闭，动脉瓣打开时，心脏的房室
舒缩状态为 。
24.（2010·内江市）（6分）请你认真观察右面心脏结构
图，分析并回答下列有关问题：
（1）在心脏的四个腔中，壁最厚收缩力最强的是[ ] 。
（2）与心房相连的血管中，[ ] 内流的血液含氧气丰富。
（3）与心室相连，管壁厚，管腔小，弹性大且内流静
脉血的血管的是[ ] 。
（4）在心脏的四个腔中，由于 的作用，保证了血液只能由[4]流向[6]，由[10]流向[8]，决不倒流。
（5）血液由[ 8 ]射出，经[12]流至全身各级血管，最终由[1]和[7]回到心脏的循环途经叫做 。
（6）小明想观察心脏瓣膜的作用，于是他将水从肺动脉灌进，请你想一想，小明观察
到的结果应该是，水从图中的[ ] 流出。
5 4 3 2 1 9 8
7 6 12 11 10
1-5 ADCBA 6-10 CDDBD 11-15 BCDCB 16-17 AB
18.（1）AB型（2）200—300 （3）会无偿献血，无上光荣；治病救人，救死扶伤19. (1)心脏(2)左心室（3)房室瓣(4)肺动脉(5)过滤作用（或滤过怍用）20.（1）右心室动脉（2）4 左心室（3）减少减少（4）呼吸线粒体
21.（1）红细胞单行通过（2）流动方向
22. (1)静脉、动脉、毛细血管(2)由含氧少的静脉血变成含氧丰富的动脉血(3)由含氧丰富的动脉血变成含氧少的静脉血(4)血流缓慢，红细胞成单行通过
23. （1）[5]左心室[1] 主动脉肺静脉动脉（2）[7]右心房（3）心房
舒张，心室收缩
24. （1）[8]左心室（2）[11]肺静脉（3）肺动脉（4）瓣膜（房室瓣）（5）体循环
（6）[12]肺动脉
高中生物 细胞代谢包括物质代谢和能量代谢
第十六章细胞代谢和基因表达的调控 细胞代谢包括物质代谢和能量代谢。细胞代谢是一个完整统一的网络，并且存在复杂的调节机制，这些调节机制都是在基因表达产物（蛋白质或RNA）的作用下进行的。 重点：物质代谢途径的相互联系，酶活性的调节。 第一节物质代谢途径的相互联系 细胞代谢的基本原则是将各类物质分别纳入各自的共同代谢途径，以少数种类的反应转化种类繁多的分子。不同代谢途径可以通过交叉点上关键的中间物而相互转化，其中三个关键的中间物是G-6-P、丙酮酸、乙酰CoA。 一、糖代谢与脂代谢的联系 1、糖转变成脂 图 糖经过酵解，生成磷酸二羟丙酮及丙酮酸。磷酸二羟丙酮还原为甘油，丙酮酸氧化脱羧转变成乙酰CoA，合成脂肪酸。 2、脂转变成糖 图 甘油经磷酸化为3-磷酸甘油，转变为磷酸二羟丙酮，异生为糖。 在植物、细菌中，脂肪酸转化成乙酰CoA，后者经乙醛酸循环生成琥珀酸，进入TCA，由草酰乙酸脱羧生成丙酮酸，生糖。 动物体内，无乙醛酸循环，乙酰CoA进入TCA氧化，生成CO2和H2O。 脂肪酸在动物体内也可以转变成糖，但此时必需要有其他来源的物质补充TCA中消耗的有机酸（草酰乙酸）。 糖利用受阻，依靠脂类物质供能量，脂肪动员，在肝中产生大量酮体（丙酮、乙酰乙酸、β-羟基丁酸）。 二、糖代谢与氨基酸代谢的关系 1、糖的分解代谢为氨基酸合成提供碳架 图 糖→丙酮酸→α-酮戊二酸+ 草酰乙酸 这三种酮酸，经过转氨作用分别生成Ala、Glu和Asp。 2、生糖氨基酸的碳架可以转变成糖 凡是能生成丙酮酸、α—酮戊二酸、琥珀酸、草酰乙酸的a.a，称为生糖a.a。 Phe、Tyr、Ilr、L ys、Trp等可生成乙酰乙酰CoA，从而生成酮体。 Phe、Tyr等生糖及生酮。 三、氨基酸代谢与脂代谢的关系 氨基酸的碳架都可以最终转变成乙酰CoA，可以用于脂肪酸和胆甾醇的合成。 生糖a.a的碳架可以转变成甘油。 Ser可以转变成胆胺和胆碱，合成脑磷脂和卵磷脂。 动物体内脂肪酸的降解产物乙酰CoA，不能为a.a合成提供净碳架。 脂类分子中的甘油可以转变为丙酮酸，经TCA进一步转变为草酰乙酸、α—酮戊二酸，这三者都可以转变成氨基酸。 四、核苷酸代谢与糖、脂、氨基酸的关系 核苷酸不是重要的碳源、氮源和能源。 各种氨基酸，如Gly 、Asp 、Gln是核苷酸的合成前体。 有些核苷酸在物质代谢中也有重要作用：
能量代谢介绍说明
第六章能量代谢 二、选择题 1、呼吸商是指机体在同一时间内（）。 A.ATP合成与释放的比值， B.通气量与CO2生成量的比值， C.CO2生成量与耗氧量的比值， D.ATP合成与PCr消耗的比值。 2、氧热价最高的营养物质是（）。 A.脂肪, B.蛋白质, C.糖类， D.糖类和脂肪。 3、属于有氧氧化系统供能的特点错误的是（）。 A.供能输出功率低， B.有氧代谢， C.ATP生成多， D.乳酸生成较多。 4、属于磷酸原供能特点错误的是（）。 A.能量输出功率高， B.无氧代谢， C.ATP生成少， D.动员所有贮备可供能33S。 5、人群中基础代谢率最高的是（）。 A.老年人， B.成年男子， C.成年女子， D.幼儿。 6、相对代谢率为（）。 A.能耗量与体表面积的比值， B.能耗量与身高或体重的比值，
C.能耗量与基础代谢的比值， D.能耗量与CO2产生量的比值。 7、剧烈运动时，肌肉中含量明显上升的是（）。 A.ATP， B.PCr， C.乳酸， D.都不是。 8、从机体能量代谢的整个过程来看，其关键的环节是（）。 A.糖酵解， B.糖类有氧氧化， C.糖异生， D.ATP的合成与分解。 9、在完成同样运动负荷时，有训练者肌肉机械效率高，是因为（）。 A.以糖类供能为主， B.以脂肪供能为主， C.呼吸商较低， D.消耗的总热能较少。 10、从工作中利用的总能量来看，有训练者利用脂肪供能比例与较无训练者相比（）。 A.完全相同， B.要大， C.要小， D.大体相同。 11、评定乳酸能系统能力的常用指标是（）。 A.肌红蛋白的含量， B.血乳酸水平， C.30m冲刺速度， D.无氧阈值。 12、磷酸原系统和乳酸能系统供能的共同特点是（）。 A.都不需要氧， B.都产生乳酸， C.都能维持较长时间运动， D.都可产生大量ATP。13、在较剧烈运动时，肌肉中高能磷化物的变化情况是（）。
人体基础代谢需要基本热量_精确算法
人体基础代谢的需要的基本热量精确算法千卡（女子） 18- 30 岁14。6 x 体重（公斤）+ 450 31- 60 岁 8。6 x 体重（公斤）+ 830 60岁以上10。4 x 体重（公斤）+ 600 体力活动所需要的热量 体力活动所需要的热量车= 人体基础代谢的需要的基本热量x 活动强度系数 生活动作的热量消耗量（千焦耳/每分钟） 睡眠2.7 穿脱衣7.0 广播体操11.6 自习3.5 午睡3.2 整理床8.9 乒乓球14.2 听课 3.4 坐着休息3.6 洗脸刷牙 4.5 单杠16.6 写字 4.7 站着休息4.0 吃饭 5.0 双杠18.2 看书 3.6 坐着说话4.6 上下楼梯18.6 爬绳14.1 整理书信7.5 站着说话5.0 站立洗衣8.9 跳高22.2 开会 4.3 下棋扑克4.2 扫地11.4 排球13.7 看电影视3.4 拖地板11.7 篮球19.0 擦窗8.3 健身操12.3 整理家务8.9 剧烈跑步23.6 散步6.2 自行车12.6 走路11.3 桌球7.4 唱歌9.3 跳舞13.0 慢跑15.7
点心类每份含热量：80大卡 主食类每份含热量：80大卡，糖类：18公克，蛋白质：2公克，脂肪：0公克干饭1/4碗水饺皮4片稀饭1/2碗100 云吞皮7片 面条2/5碗芋头4/5碗面线3/2碗57 马铃薯(块) 3/4碗 米粉3/5碗马铃薯片片14 速食面3/2碗69 蕃藉(白心) 1碗 速食米粉2/5碗蕃藉(红心) 1碗138 葱油饼1/4片37 玉米3/2碗 馒头1/3个玉米(浆罐头) 2/5碗烧饼1/3个玉米(粒罐头) 7/l0碗 全麦面包1片莲子(干) 12粒土司(白) l片绿豆1/2碗 萝卜糕1片冬粉7/l0碗猪血糕l片45 红豆6/10碗 包子皮4个黄豆1/5碗 咖啡中的咖啡因，具有促进脂肪分解的作用，将脂肪释放在血液中，饮用咖啡30-40分钟后，血液中的脂肪酸浓度会变高，这时适量运动，可将脂肪酸转变成热能，有效燃烧指肪。再加上本文秘授的瘦身4大步骤、加强版4要诀，就能得心应手减肥瘦身了。 一、两周瘦身4大步骤 1：闻──让自己浸淫在浓郁的咖啡香里，据研究，咖啡的香味能使人心情稳定，并提高五官的敏感度，工作时一杯咖啡可以提升工作效率，更可以刺激减肥的意愿。 2：品──饭后30分钟到1小时内品尝一杯浓郁的黑咖啡(不加糖、奶)，咖啡因有助饭后消化，促进脂肪燃烧；下班时不妨再一杯黑咖啡，配合步行。一般
生理 第六章 物质与能量代谢 能量代谢考试复习
生理第六章物质与能量代谢 能量代谢考试复习 第六章物质与能力代谢第一节物质代谢人体与其周围环境之间不断进行的物质交换过程称为物质代谢。 一、人体主要营养物质的消化与吸收人体所需要的主要营养物质包括糖类、脂肪、蛋白质、水。无机盐和维生素等。这些物质主要来源于食物，经过消化器官的消化和吸收，为机体正常生命活动及运动和训练提供了必不可少的物质能量来源。 （一）主要营养物质的生理功用 1.三大能源物质的生理功用糖类、脂肪、蛋白质三种营养物质在分解代谢过程中，所蕴藏的化学能被释放出来，成为机体各种生命活动及运动的能源。因此，糖类、脂肪、蛋白质又被称为三大能源物质。 糖类是人体最主要的供能物质，每天从糖类获得的能量，约占总能量消耗的70%，糖在氧化时所需要的O?，少于脂防和蛋白质，因而成为人体最经济的能源。例如，各器官、肌肉、大脑的活动都需要消
耗大量能量，这些能量首先要由糖供应。人类合理膳食的总热量约有20%~30%由脂肪供给。 蛋白质的主要生理功用在于维持机体的生长发育、组织的更新修复。例如，人体的肠黏膜上皮细胞约每36小时就脱落更新，红细胞约每120天更新一次，更新时需要合成大量蛋白质。 糖类可与脂类构成糖脂，与蛋白质结合成糖蛋白，这些复合物是构成生物膜、神经组织、结缔组织、血浆球蛋白（抗体）、许多酶及激素等生物活性物质的重要成分。此外，脂肪还具有防散热及保护脏器的作用。 2.水及无机盐的生理功用体液是细胞进行代谢的内部环境，其主要成分是水及各种无机盐。人体各种营养物质的消化、吸收、运输及代谢废物的排泄，均通过水来进行。 水具有维持物质代谢的作用。水的蒸发热大，比热大，可以调节体温，使人体不致因代谢产热而发生体温的明显变化。水在体内还具有润滑的作用，如关节腔滑液、胸膜腔、腹膜腔浆液等均有此作用。 无机盐的生理功用包括：维持细胞内外液的容量、渗透压及电中性；
细胞的能量代谢和物质代谢
物质代谢与能量代谢 新陈代谢 ?定义：机体与外界环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的自我更新过程叫做新陈代谢。一般都是在酶的催化作用下进行的。 ?意义：生物体进行一切生命活动的基础 ?分类 1.性质上分成物质代谢和能量代谢 2.方向上分成同化作用和异化作用 ?同化作用（又叫做合成代谢）：生物体把从外界环境中获取的营养物质转变成自身的组成物质，并且储存能量的变化过程。 ?异化作用：（又叫做分解代谢）：生物体能够把自身的一部分组成物质加以分解，释放出其中的能量，并且把分解的终产物排出体外的变化过程。 新陈代谢类型比较表格 同化作用与异化作用是同时而交错进行的。同化作用为异化作用提供了物质基础，并储存能量，异化作用为同化作用提供了部分的原料和生命活动所需能量。 同化作用大于异化作用时，生物表现生长现象；同化作用小于异化作用一般在病理条件下才能发生，会导致消瘦，甚至死亡。 很多动物在进化过程中保留了无氧呼吸的酶系统，但进行呼吸作用仍以有氧呼吸为主，故归入需氧型。 原核生物有氧呼吸的场所是细胞质基质（或细胞膜所形成的特殊结构上） 几种典型特殊生物的代谢类型 酵母菌 生物种类：真核生物，真菌 分布：含糖量较高和偏酸性的环境 遗传物质：细胞核DNA线粒体DNA质粒DNA 生殖方式：主要是无性繁殖一一出芽生殖。 细胞结构：细胞壁（葡聚糖和甘露聚糖）、细胞膜、细胞核、细胞质：细胞质基质和内质网、核糖体、线粒体、液泡 生态系统中的成分：分解者 生产应用：酿果酒、发面、生产有机酸等 代谢类型：异养兼性厌氧型 在有氧条件下，进行有氧呼吸，能量充足，繁殖快 在无氧条件下，进行无氧呼吸，不能繁殖后代 呼吸过程表示： 硝化细菌 生物种类：原核生物，细菌 分布：土壤 生殖方式：二分裂 生态系统中的成分：生产者 生产应用： 代谢类型：化能自养需氧型
基础代谢及其常用估算公式
基础代谢及其常用估算公式 基础代谢/静息代谢的能量消耗是人体总能量消耗的重要组成部分（约占60-70%），是最受广大减肥塑性人群关注的指标之一，同时也是研究人体能量消耗以及能量需要的重要依据。然而，面对各类健身、营养书籍及网络媒体上关于基础代谢的不同计算方法，健身爱好者们常常感到迷茫。那么，到底什么是基础代谢/静息代谢？他们之间的区别是什么？面对不同的基础代谢/静息代谢估算公式，应该如何选择？接下来，本文将对基础代谢的相关概念和常用公式及其应用做一个将较为全面的梳理。 一、名词解释 基础代谢（basal metabolism，BM）：是维持机体生命活动最基本的能量消耗，约占人体总能量消耗的60-70%。WHO/FAO将基础代谢定义为人体经过10-12小时空腹和良好的睡眠、清醒仰卧、恒温条件下（一般为22-26摄氏度），无任何身体活动和紧张的思维活动，全身肌肉放松时的能量消耗。 基础代谢率（basal metabolism rate,BMR）：用于反映基础代谢的水平，是指人体处于基础代谢状态下，每小时每千克体重（或每平方米体表面积）的能量消耗，其常用单位为kJ/(kg.h)或kcal/(kg.h)、kJ/(m2.h)或kcal/(m2.h)。 静息代谢（resting energy expenditure,REE）：是指温度适宜和安静休息状态下的能量消耗，但并非在基础状态下，只需禁食3-4小时，可能包括了前一餐残余食物热效应在内，故比基础代谢消耗稍大，但二者的差距小于10%，故在实际中常常与基础代谢通用。 二、常用基础代谢/静息代谢估算公式 基础代谢/静息代谢可通过实际测定和公式估算，但是由于实际测定基础代谢的仪器设备均较为昂贵且操作复杂，普通人很难具备实际测定的条件，因此国内外学者提出众多BMR估算公式，以便于在实际工作中应用，下面我们将介绍10个常用的基础代谢估算公式，并对其进行分析（计算结果均为一天24个小时的基础代谢值，使用时注意能量单位）。 1、Harris-Benedict方程（1919年首次提出，已经快100岁啦！） 旧版： 男：BMR(kcal)=66.47＋13.75×体重(kg)＋5.0×身高(cm)－6.76×年龄(岁) 女：BMR(kcal)=655.1＋9.56×体重(kg)＋1.85×身高(cm)－4.67×年龄(岁) 修订版：
人体基础代谢、一日所需热量及有关计算公式
基础代谢与一日所需热量及有关计算公式 什么是基础代谢率BMR？ 我们每天从起床张开眼睛那一刻，身体就会开始燃烧能量，包括你刷牙洗脸、走路去搭公车、坐地铁、应付一天上班上课的精力等等，都会消耗你的卡路里能量，而这些最基本的热量，并非“基础代谢”。基础代谢(basal metabolism,BM)是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。测定方法是在人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。基本代谢率是一个人在静态的情况下，维持生命所需的最低热量消耗卡数，主要用於呼吸、心跳、氧气运送、腺体分泌，肾臟过滤排泄作用，肌肉紧张度，细胞的功能等所需的热量。简单来说，若你的基本代谢率是1200卡路里，而你整天都在睡觉，没有任何其他活动的话，这天便会消耗1200卡路里。 BMR可以代表人体细胞的代谢能力。细胞的生理功能不同，其代谢能力也不同，一般而言，脂肪组织和骨骼组织的代谢作用较少，因此BMR与瘦肉组织（Lean Body Mass）成正比关係。基础代谢量会因年龄、性别、身体组成、荷尔蒙的状态而有所不同。 基础代谢率是维持人体重要器官运作所需的最低热量，短期内很少改变，几乎在基因裡就已经决定一个人基础代谢率的高低，但是它会随著年龄的增长而有逐渐下降的趋势，一般来说，人在婴儿时期的基础代谢率相当高，到了孩童时期会快速下降，等到成人其后会逐渐趋於稳定。 可通过性别，年龄，身高和体重能粗略计算基础代谢率。 我们一天当中吃进去的食物中含有的卡路里，为提供我们一天所需的热量，让我们充满活力。为什么有些人常常大吃大喝，就是不见他们变胖长肉?可是有些人吃不多，却容易囤积肥肉，体重往上攀呢? 这个重要的关键就在于你每日摄取的热量多于每日需要的热量，又没有足够的运动量来消耗多余热量，因此，它当然只好转化为脂肪，囤积起来。所以，想要减肥的人，千万不能不知道卡路里热量计算方式。当你确定自己是个标准体重过胖、需要减肥的人时，接下来就要开始学会计算自己的一日所需热量，进而控制计算饮食摄取热量。 男生和女生的「基础代谢率」及「一日所需热量」计算方式有所不同，主要是因为男生女生在一些身体的特别组织上，有极大的差别。而且，每个人会依照身高、体重、年龄的不同，而算出不一样的「基础代谢率」。 基础代谢率计算公式: 女性:655 + (9.6 x 体重) + (1.7 x 身高) - (4.7X年龄) 男性:66 + (13.7 x 体重) + (5.0 x 身高) - (6.8x年龄) 例如： W小姐体重55公斤、身高165公分、年芳21，她的每天基础代谢率(BMR)是: 655+ (9.6x55) + (1.7x165)-(4.7x21) =655 +528 +280.5-98.7 = 1364.8卡。 L先生的体重80公斤、身高180公分、今年24岁，他的每天基础代谢率(BMR)是: 66+ (13.7x80) + (5.Ox180)-(6.8x24) =66 +1096 +900-163.2 = 1898.8卡。 接下来，我们就要利用算出来的「基础代谢率」，进一步算出你的「每日所需热量」! 一日所需热量计算公式: 基础代谢率x工作生活类型数值=一日所需热量 以下每种类型即代表一种「工作生活类型数值」。 ☆长时间坐在办公室、教室里、很少运动或是完全没有运动的人。(1.2) ☆偶尔会运动或散步、逛街、到郊外踏青，每周大约少量运动1~3次的人。(1.3) ☆有持续运动的习惯，或是会上健身房，每周大约运动3~5次的人。(1.5)
生理学：第七章_能量代谢与体温
第七章能量代谢与体温 新陈代谢是机体生命活动的基本特征，新陈代谢包括物质代谢与相传伴的能量代谢， 简称代谢。 在物质代谢过程中，物质的变化与能量的代谢是紧密联系着的。生物体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移和利用等，称为能量代谢（energy metabolism ）。 机体所需的能量来源于食物中的糖、脂肪和蛋白质。这些能源物质分子结构中的碳氢 键蕴藏着化学能，在氧化过程中碳氢键断裂，生成CO和出0,同时释放出蕴藏的能。这些 能量的50%^上迅速转化为热能，用于维持体温，并向体外散发。其余不足50%则以高能磷 酸键的形式贮存于体内，供机体利用。 机体利用ATP去合成各种细胞组成分子、各种生物活性物质和其他一些物质；细胞利用ATP去进行各种离子和其它一些物质的主动转运，维持细胞两侧离子浓度差所形成的势能；肌肉还可利用ATP 所载荷的自由能进行收缩和舒张，完成多种机械功。总的看来，除骨 骼肌运动时所完成的机械功（外功）以外，其余的能量最后都转变为热能。例如心肌收缩所 产生的势能（动脉血压）与动能（血液流速），均于血液在血管内流动过程中，因克服血流内、外所产生的阻力而转化为热能。在人体内，热能是最“低级”形式的能，热能不能转化为其它形式的能，不能用来作功。 本节主要叙述整个机体的能量代谢测定的原理与方法，基础代谢以及机体在某些状态 下的代谢等问题，不涉及能量代谢的各个方面。 一、能量代谢测定的原理和方法 热力学第一定律指出：能量由一种形式转化为另一种形式的过程中，既不能增加，也不 减少。也就是能量守恒定律。因此，测定在一定时间内机体所消耗的食物，或者测定机体所产生的热量与所做的外功，都可测算出整个机体的能量代谢率（单位时间内所消耗的能量）。测定整个机体单位时间内发散的总热量，通常有两类方法：直接测热法和间接测热法。 （一）直接测热法 直接测热法（direct calormetry ）是测定整个机体在单位时间内向外界环境发散 的总热量。此总热量就是能量代谢率。如果在测定时间内做一定的外功，应将外功（机械功）折算为热量一并计入。图7-1是本世纪初Arwater-Benedict 所设计的呼吸热量计的结构模 式图。它是由隔热密封的房间，其中设一个铜制的受试者居室。用调节温度的装置控制隔热 壁与居室之间空气的温度，使之与居室内的温度相等，以防居室内的热量因传导而丧失。这样，受试者机体所散发的大部分热量便被居室内管道中流动的水所吸收。根据流过管道的水
能量代谢与体温、生理
第七章能量代谢和体温 一、名词解释（每题3分，英文名词先翻译成中文再解释） 3. 呼吸商： 5. 基础代谢率： 二、填空题（每空1分） 2. 在长期饥饿的情况下，人体的能量主要来自自身( )的分解，故( )接近 于0.80。 5. 正常机体中影响能量代谢的最显著因素是( )。 6. 人体主要产热器官是( )和( )。 7. 用冰袋、冰帽等给高热患者降温是利用( )散热，电风扇散热是增加( ) 散热。 12. 机体最重要的散热器官是（）。 13. 机体散热的主要方式有传导、对流、（）和（）。 14. 当环境温度超过30℃时，人体主要以( )方式散热。 15. ( )合成和分解是体内能量转化和利用的关键环节。 17. 进食后刺激机体产生额外热量消耗的作用，称为（）。三种 营养物质中（）最为明显。 三、选择题（每题1分） A型题： 1.机体的直接供能物质是 A. ATP B. 磷酸肌酸 C. 氨基酸 D. 葡萄糖 E. ADP 2.正常体重者在短期饥饿情况下，主要依靠哪种物质供能 A. 葡萄糖 B. 脂肪 C. 肌酸 D. ADP E. 蛋白质 3.机体重要的贮能形式是 A. 葡萄糖 B. 维生素 C. ATP D. 氨基酸 E. ADP 4.机体消耗的能量，除了肌肉收缩所做的机械功外，最终都将转化成
B. 电能 C. 化学能 D. 体温 E. 热能 5.某种食物氧化时消耗1L氧所产生的能量称为 A. 食物的热价 B. 食物的氧热价 C. 呼吸商 D. 非蛋白呼吸商 E. 能量代谢 6.我国一般混合性膳食的呼吸商约为 A. 0.70 B. 0.71 C. 0.82 D. 0.85 E. 1.00 7.食物的特殊动力效应最大的食物是 A. 糖 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 氨基酸 E. 水 8.对机体能量代谢影响最显著的因素是 A. 环境温度 B. 肌肉活动 C. 精神活动 D. 食物的特殊动力效应 E. 食物的热价 9.机体运动时最主要的产热器官是 A. 肝 B. 心肌 C. 骨骼肌 D. 皮肤 E. 肺 10.安静时机体的主要产热器官是 A. 肝 B. 皮肤
基础代谢率论文
测定基础代谢率临床意义 摘要：基础代谢率是人体在清醒而极端安静情况下，不受精神紧张、肌肉活动、食物和环境温度等因素影响时的能量代谢率。主要用于甲状腺功能亢进症的诊断及疗效观察。提高基础代谢率最健康有效的办法就是运动与营养均衡的饮食。对于想减肥的中年女性来说，可以通过提高其基础代谢率来达到减肥的效果。 关键字：基础代谢率甲状腺提高减肥 基础代谢率是人体在清醒而极端安静情况下，不受精神紧张、肌肉活动、食物和环境温度等因素影响时的能量代谢率。测定基础代谢率，要在清晨未进早餐以前，静卧休息半小时（但要保持清醒），室温维持20℃上下，按间接测热法利用仪器进行测定。在临床和生理学实验中，规定受试者至少有12小时未吃食物，在室温20℃，静卧休息半小时，保持清醒状态，不进行脑力和体力活动等条件下测定的代谢率。 基础代谢率测定的原理：基础代谢率（BMR）系指机体在安静状态下，维持其基本生命活动时的耗热量，即每小时单位体表面积所产生的热量。可分为基础代谢机器测定与简易计算两种方法。BMR比一般安静时的代谢率要低，但并不是最低的，熟睡时代谢率更低。 基础代谢率的单位为KJ/m2/h（千焦/平方米/小时），即每小时每平方米体表所散发的热量千焦数。在同一性别、体重和年龄组的正常人中基础代谢率很接近，其中约90%以上的人其代谢率与平均值相差不超过15%。故临床上以此百分值作为正常值的界限。超过这一界限就被认为基础代谢异常。 如甲状腺机能亢进的患者，其基础代谢率可比正常值高20～80%；而甲状腺机能低下者则比正常值低20～40%。基础代谢率的测定是临床上诊断甲状腺疾病的简便而有效的方法。其他如肾上腺皮质和垂体前叶激素分泌不足时，也可表现为基础代谢率降低。体温升高时，基础代谢率也升高。通常体温每升高1℃，基础代谢率就升高13%。人在长期饥饿或营养不足时，会出现基础代谢降低。此外，测定基础代谢率和在不同活动强度下的能量代谢率也是合理制定营养标准，安排人们膳食的依据。基础代谢率的计算：（脉率+脉压）-111 其他计算方法,不考虑年龄: 男性: 体重(公斤) x 24 女性: 体重(公斤) X 22 考虑年龄: 男性: 体重(公斤) x 24- 年龄*10 女性: 体重(公斤) X 22-年龄*10 考虑年龄和脂肪比例 男性: 体重(公斤) X(1-脂肪率) x 24- 年龄*10 女性: 体重(公斤)Ｘ (1-脂肪率)X 22-年龄*10 基础代谢率测定的注意事项： （1）检查前数日，停服影响甲状腺功能的药物。 （2）试验前日晚餐后禁食，次晨不再进食，饮少量水，尽量减少活动，排空膀胱，开始试验前30分钟必须静卧，衣服要宽松，保持环境安静。（3）发热时不能行此检查。基础代谢率测定的临床意义是： （1）主要用于甲状腺功能亢进症的诊断及疗效观察。甲亢时患者BMR增高，多数大于+15%，约2/3处于15%-60%之间。在治疗过程中，随着病情控制，BMR逐步降至正常。 BMR增高也可见于肢端肥大症、嗜酪细胞瘤和肾上腺皮质功能亢进症，以及发热、贫血、心肺功能不全、白血病和恶性肿瘤、妊娠期和月经期等病理生理状况。 （2）甲状腺功能减退症，基础代谢率多介于-20%—-40%之间，下降程度往往和病情严重程度成正比。甲状腺功能减退症控制后基石代谢率逐渐恢复正常。另外，垂体前叶功能减退症、肾上腺皮质功能减退、恶病质等也可出现基础代谢率下降。 一般说来，被测者基础代谢率的实际数值与正常平均值比较，相差在±（10%~15%）以内，均为正常；如相差之数超过±20%，则可能为病态。如甲状腺功能不足时，基础代谢率比正常低20%~40%；甲状腺机能亢进的患者，则比正常时高25%~80%。 例：某受试者，男，20岁，在基础状态下6min耗氧量为1.5L，体表面积1.5m2，BMR为：
生理考题-能量代谢
【第七章习题】 一、名词解释 1.体温 2.基础代谢 3.温热性出汗 4.行为性体温调节 5.体温调定点 6.蒸发散热 7.能量代谢 8.食物的热价 9.食物的氧热价 10.呼吸商 11.非蛋白呼吸商 12.基础代谢率 二、填空题 1.体温通常是指_____。 2.相对恒定的体温是进行_____代谢和维持_____的重要条件。 3.在体温的常测部位中，以_____温最高，_____温最低。 4.常温下，安静机体的主要散热方式是_____。当环境温度等于或高于皮肤温度时，机体的主要散热方式是_____。 5.人体安静状态下的主要产热器官是_____和_____。 6.人体的主要散热器官是_____。 7.蒸发散热可分为_____和_____两种。 8.出汗可分为_____和_____两种。 9.出汗是反射性活动，其基本中枢位于_____；体温调节中枢位于_____。 10.小汗腺受_____神经支配，其节后纤维为_____纤维。 11.不显汗与汗腺分泌无关，它是通过_____来实现的。 12.致热原能使下丘脑的"调定点"水平_____。 13.醛固酮能_____汗腺导管对NaCl的重吸收。 14.外周温度感受器一部分在_____，另一部分在_____。 15.体温调节的整合中枢位于_____。 16.当下丘脑热敏神经元的兴奋性下降时，体温调定点_____。 17.女子体温在排卵后期_____，这种变动可能与血中_____水平变化有关。 三、判断题 1.基础代谢率是人体正常情况下的最低代谢率。( ) 2.人在清醒、安静状态下的能量代谢称为基础代谢。( ) 3.正常人体的基础代谢率处于经常的波动之中，这是因为人体的产热和散热过程在不断发生变化。( ) 4.环境温度很低时，人体不存在蒸发散热。( ) 5.当环境温度高于皮肤温度时，蒸发散热就成了散热的唯一方式。( ) 6.人体在安静状态下，室温20℃时的主要散热方式有辐射。( ) 7.当环境温度变化时，体表温度可随之发生相应的波动。( ) 8.小汗腺受交感神经支配，其节后纤维为胆碱能纤维，末梢释放的递质是乙酰胆碱。( ) 9.女子体温在排卵前升高，在排卵后降低，故女子体温随月经周期而变化。( ) 10.体温的稳定全靠机体产生热量来维持。( ) 四、各项选择题 (一)单项选择 1.正常人的直肠温度、腋窝温度和口腔温度的高低应当是( ) A.口腔温度＞腋窝温度＞直肠温度 B.直肠温度＞口腔温度＞腋窝温度 C.直肠温度＞腋窝温度＞口腔温度 D.腋窝温度＞口腔温度＞直肠温度 2.人体体温昼夜节律变化中，体温最低的时间是( )
基础代谢
基础代谢 基础代谢(basal metabolism,BM)是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。测定方法是在人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率 二、基础代谢和基础代谢率
基础代谢是指基础状态下的能量代谢。所谓基础状态是指机体处于清晨、清醒、静卧、未作肌肉活动；前夜睡眠良好，测定时无精神紧张；测定前至少禁食12h；室温保持在20～25℃；体温正常的状态。 基础代谢率(BMR)是指单位时间内的基础代谢，即在基础状态下，单位时间内的能量代谢。 基础代谢率随着性别、年龄等不同而有生理变动。当其他情况相同时，男子的BMR值平均比女子的高；儿童比成人高；年龄越大，代谢率越低。一般来说，BMR的实际测定数值与正常的平均值比较，相差±l0％～l5％之内，都属正常。当相差超过20％时，才有可能是病理性变化。在各种疾病中，甲状腺功能的改变总是伴有BMR的异常。甲状腺功能低下时，BMR可比正常值低20％一40％；甲状腺功能亢进时，BMR可比正常值高25％～80％。因此，BMR的测定是临床诊断甲状腺疾病的重要辅助方法。其他如肾上腺皮质和脑垂体的功能低下时，也常伴有BMR降低。 能量代谢 能量代谢是指在物质代谢过程中所伴随着的能量的贮存、释放、转移和利用过程。 一、影响能量代谢的因素 (一)肌肉活动 肌肉活动对于能量代谢的影响最为显著。人在运动或劳动时耗氧量显著增加，机体耗氧量的增加与肌肉活动的强度呈正比关系。 (二)精神活动 脑组织的代谢水平虽很高，但在睡眠时、在活跃的精神活动及平静地思考问题时，能量代谢受到的影响均不大，产热量一般不超过4％。而当精神处于紧张状态，如烦恼、恐惧或强烈的情绪激动时，由于随之而出现的无意识的肌紧张以及刺激代谢的激素释放增多等原因，产热量可以显著增加。 (三)食物的特殊动力效应 人在进食之后的一段时间内，即从进食后lh左右开始，延续7—8h，虽然同样处于安静状态，但所产生的热量却要比未进食时有所增加，食物这种刺激机体产生额外能量消耗的作用，称为食物的特殊动力效应。其中蛋白质的特殊动力效应高达30％(推测额外热量可能来源于肝处理蛋白质分解产物时“额外”消耗的能量)。额外增加的热量不能被利用来做功，只能用于维持体温。因此，在为患者配餐时，应考虑到这部分额外的热量消耗，给予相应的能量补充。 (四)环境温度 人(裸体或只着薄衣)安静时的能量代谢，在20～30℃的情况下最为稳定。温度过高或过低都将增加代谢率。
基础代谢
基础代谢 一、基础代谢与基础代谢率 基础代谢(basal metabolism，BM)是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。测定方法是在清晨而又极端安静状态下，不受精神紧张、肌肉活动、食物和环境温度等因素影响时的能量代谢。而单位时间内的基础代谢，称为基础代谢率(basal metabolic rate，BMR)。一般是以每小时所需要的能量为指标。 基础代谢的测量一般都在清晨未进餐以前进行，距离前一天晚餐12～14 小时，而且测量前的最后一次进餐不要吃得太饱，膳食中的脂肪量也不要太多，这样可以排除食物热效应作用的影响。测量前不应做费力的劳动或运动，而且必须静卧半小时以上，测量时采取平卧姿势，并使全身肌肉尽量松弛，以排除肌肉活动的影响。测量时的室温应保持在20～25℃之间，以排除环境温度的影响。 二、基础代谢的测量 1.气体代谢法能量代谢始终伴随着氧的消耗和二氧化碳的产生。故可根据氧的消耗量推算能量消耗量。目前临床常用的是一种特制的代谢车。 2.用体表面积计算基础代谢一般以每小时、每平方米体表面积的产热量为单位。传统以kcal／(m2?h)表示，现按国际制单位则以kJ／(m2?h)表示。基础代谢消耗的能量常根据体表面积或体重和基础代谢率计算。 基础代谢=体表面积(m2)×基础代谢率[kJ／(m2?h)或kcal／(m2?h)] (1) 人体的体表面积，可根据身高和体重来推算。Stevenson 根据在中国人体的测量结果提出体表面积计算公式为： S(m2)=0.0061 身高(cm)+0.0128 体重(kg)-0.1529 (2)20 世纪80 年代赵松山等测量了56 名18～45 岁成年人的体表面积，提出中国人的体表面积计算公式： S(m2)=0.00659 身高(cm)+0.0126 体重(kg)-0.1603 (3) 中国人正常基础代谢率平均值[kJ／(m2?h)] 中国人正常基础代谢率平均值[kJ／(m2?h)] 年龄(岁) 11～15 16～17 18～19 20～30 31～40 41～50 >50
运动生理学第五章物质与能量代谢
运动生理学第五章物质与能量代谢 第五章物质与能量代谢一、名词解释物质代谢：人体与其周围环境之间不断进行的物质交换过程。能量代谢：体内物质代谢过程中伴随的能量的释放、转移、储存与利用。消化：食物在消化道内被分解为小分子的过程。吸收：小分子营养物质经消化道粘膜进入血液和淋巴的过程。物理性消化：通过消化道肌肉的舒缩活动，将食物磨碎，并使之与消化液充分混合，并将食物不断地向消化道远端推送。 化学性消化：通过消化腺分泌的消化液来完成，消化液中所含的各种消化酶能分别将糖类、脂肪及蛋白质等物质分解成小分子颗粒。基础代谢：基础状态下的能量代谢。基础代谢率:单位时间内的基础代谢。 食物热价：物理热价、生物热价氧热价：每消耗1升氧所产生的热量。呼吸商：各种物质在体内氧化时所产生的CO2量与所消耗的O2量之比。代谢当量：运动时耗氧量与安静时耗氧量的比值。糖酵解（无氧代谢）：不需氧、产生乳酸，供能速率快、产生能量少（只为有氧氧化的5%）有氧氧化：需氧、彻底分解，供能速率较慢、产生能量较多。被动脱水：运动员在运动训练过程中，由于气温、运动强度及运动持续时间等因素的影响，可能产生程度不同的水分丢失。主动脱水：为了达到降低体重的目的，赛前采用人工
手段，如使用利尿剂等，人为地造成机体脱水。复水：为改善和缓解脱水状况所采服习：人体对高温或低温环境所 产生的由不适应到适应的生理过程，称为对气候的服习。辐射散热：热量以电磁波的形式从体表传向周围环境。传导散热：热量一点点地从体表传递给与他直接接触的物体（如水和其他人）。对流散热：热量在机体与体表周围的空气之间的传递。凉爽的微风会引起体表周围空气的流动并导致体热散失。蒸发散热：体热随体表水分蒸发而散失。正常情 况下，每日通过皮肤和肺脏散失的液体量大约为600ml。二问答题1、消化道平滑肌的一般特性: ① 消化道平滑肌的兴奋性比骨骼肌低；② 消化道平滑肌在体外适宜环境内，仍能保持良好的节律性运动；③ 消化道平滑肌经常保持一定的紧张性收缩，以维持消化道的形状和位置，并使消化道管腔保持一定的基础压力，产生平滑肌的收缩活动；④ 消化道平滑肌具有较大的伸展性，从而使消化道能够容纳几倍于自己原初体积的食物；⑤ 消化道平滑肌对电刺激不敏感，而对牵张、温度和化学刺激特别敏感。对于脂肪的消化和 吸收具有重要意义。胆汁中没有消化酶。2、消化液的主 要功能为：① 稀释食物，使之与血浆的渗透压相等，以 利于吸收；② 改变消化道内的pH，使之适应于消化酶活 性的需要；③ 水解复杂的食物成分，使之便于吸收；④ 通过分泌粘液、抗体和大量液体，保护消化道粘膜。例如，胃
基础代谢率
基础代谢率 英文名称：basal metabolic rate;BMR 定义：恒温动物在静止、清醒、空腹状态下，其热中性区内的代谢率。 基础代谢量会因为错误的饮食生活、运动不足，其数值会下降。相反，持续轻量运动也能够提高基础代谢地数值 可以使身体机能保持良好的状态，使各个器官组织延长寿命，不至于过早老化。 代谢快了表示你需要的能量能多，你能够发出的能量也更多.代谢快对减脂的人有帮助.减脂就是要加快新陈代谢，减少食物摄入量. 基础代谢率（BMR）是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。 基础代谢率对减肥有非常大的影响，每天适量的运动有助于提高身体的基础代谢率，而节食（极端是绝食）会降低人的基础代谢率 基础代谢量会因为错误的饮食生活、运动不足，其数值会下降。相反，持续轻量运动也能够提高基础代谢地数值。 而且，如果极端减少饮食，基础代谢会大幅下降。这是因为身体具有学习用少量能量维持生命这种防卫功能。 因此，即使吃得不多也会变胖，这也是很多减肥的朋友，在减肥到一定阶段后，吃很少也会胖的原因之一。 另一点，基础代谢以20-25岁为高峰，随着年龄增长慢慢降低。 如果不运动，却依然持续年轻时的饮食生活，就会成为中年肥胖的原因。如果保持有规律的生活及饮食、某种程度的运动，基础代谢就不会随年龄的标准值而降低。 1.多泡澡、保持温暖 2.多增加活动量 3.不要熬夜、尽量早睡早起 4.做一些重量训练来增加体内的肌肉比 5.多摄取海带、海藻、发菜等含碘质高的食物。 还有引用simple MM的知识，嘻嘻
“下面介绍新陈代谢 减肥很重要的一点就是要提高自己的新陈代谢!如果一味的绝食，身体会自我保护，新陈代谢会降低，一天的消耗也会降低，这就是很多女孩子在绝食以后体重降不下来的原因.一日之计在于晨，早上吃的好吃的健康就能让一天的新陈代谢都很高，自然体重会稳步下降，饱了口福也成全了减肥计划! 下面介绍帮助身体代谢的食物 燕麦：含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三酯。 玉米：含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。海带：含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇；食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收。 大蒜：含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。 苹果：含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。 牛奶：因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。 洋葱：所含成分不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化；可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成；前列腺素A对人体也有较好的降压作用。 甘薯：能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的更多的酸，保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。” 如何提高基础代谢率 [ 标签：基础代谢率 ] 匿名 2012-07-23 03:44 我有个朋友发现有脑垂体泌乳素瘤，所以近年来，体重增长非常明显。医生也一直劝她减肥。但是我朋友因为疾病的关系基础代谢率很低，想知道如何可以提高基础代谢率 满意答案 新陈代谢瘦身法减肥要领 我们都曾经疑惑，为什么最好的朋友可以吃掉一整盒冰激淋却没有增加一丁点儿体重，而我们仅仅品尝了一小茶匙就已感觉臀部沉甸甸？其实答案很简单，这是
基础代谢率
基础代谢率 身体的健康也是需要全面的护理，很多人在生活中，饮食没有规律，作息安排不合理，这样很容易造成人体出现疾病，而且这样的做法，对身体免疫力和新陈代谢有着严重影响，所以对这些也是要进行改善，那基础代谢率是多少呢，对这个也是很多人不清楚的。 在对基础代谢率是多少上，如果不是很了解的，都是可以进行详细咨询，使得对这样问题，都是有着很好的了解，同时对出现一些问题后，也是要及时改善。 ★基础代谢率： 基础代谢率是指在自然温度环境中，人体在非活动的状态下(包括消化系统，即禁食两个小时以上)，维持生命所需消耗的最低能量。基础代谢率会随着年龄增加或体重减轻而降低，
而随着肌肉增加而增加。基础代谢率的单位为“千焦/平方米/ 小时”，表征每小时每平方米体表所散发的热量。 人体在清醒而极端安静情况下，不受精神紧张、肌肉活动、食物和环境温度等因素影响时的能量代谢率。测定基础代谢率，要在清晨未进早餐以前，静卧休息半小时(但要保持清醒)，室温维持20℃上下，按间接测热法利用仪器进行测定。基础代谢率的单位为KJ/m2/h(千焦/平方米/小时)，即每小时每平方米体表所散发的热量千焦数。 ★计算公式 (1)基础代谢率%=(脉率+脉压)-111(Gale) (2)基础代谢率%=0.75×(脉率+脉压差× 0.74)-72(Read)
(3)基础代谢率%=1.28×(脉率+脉压差)-116(Kosa) 通过以上介绍，对基础代谢率是什么嗯，都是有着很好的了解，而且对它的计算公式，以上也是有着详细说明，所以在对它出现异常的时候，自身也是可以进行检查，不过要注意的是，想要拥有一个健康身体，饮食是很关键的。
人体的物质和能量的转化知识点
人体的物质和能量的转化知识点总结 知识点一食物的消化和吸收 一、食物中的营养成分有水、矿物质、维生素等小分子物质和淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质。 二、消化系统 1.消化：食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程。 2.消化系统由消化道和消化腺组成。 3.消化道由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门构成。 4.消化腺有唾液腺、肝脏、胰腺和胃腺、肠腺构成。 三、食物的消化和吸收 1.消化包括物理性消化和化学性消化。物理性消化是指食物主要发生大小的变化，没有新物质产生的加工方式；化学性消化是指食物成分发生变化的加工方式。吸收是指营养物质进入血液循环的过程。 2.口腔内的消化：在口腔内，食物经过牙齿的切割、研磨，舌的搅拌，一部分淀粉在唾液中的唾液淀粉酶的作用下，被分解成麦芽糖。 3.胃的消化和吸收：胃是消化道最膨大的部分，位于上腹部，具有暂时贮存和初步消化蛋白质的作用。一部分蛋白质在胃液中的胃蛋白酶的作用下，被初步消化。胃能吸收酒精和少量的水分。 4.小肠内的消化和吸收： （1）小肠的特点：小肠是人消化和吸收营养物质的主要场所。小肠内表面有皱襞和绒毛，绒毛内有丰富的毛细血管，利于营养物质的吸收和转运；小肠壁上有许多肠腺，能分泌肠液。肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液经过胆总管和胰管流入小肠的起始部分十二指肠。 （2）三大营养物质的消化：在小肠内，脂肪在胆汁的作用下被乳化成脂肪微粒，再在各种消化液的作用下，分解成为甘油和脂肪酸。三大营养物质在小肠内的化学性消化过程如下： 5.大肠内的消化和吸收：大肠的起始端有阑尾，末端是肛门，大肠的主要功能是吸收水分，也是贮存食物残渣、形成和排出粪便的器官。 知识点二人体的呼吸 一、呼吸是指人体通过呼吸系统与外界进行气体交换的过程。 二、呼吸系统的组成和结构 1.呼吸道包括鼻、咽、喉、气管和支气管。鼻腔长有鼻毛，内表面有黏膜，黏膜内有丰富的毛细血管和黏液腺，能使吸入的气体变得清洁、温暖和湿润。气管和支气管内表面的黏膜上有许多纤毛，能粘住灰尘和细菌，形成痰。 2.肺：是呼吸的主要器官，由肺泡和细支气管组成。肺泡的末端膨大成肺泡，外面布满丰富的毛细血管，适于肺泡和血液之间进行气体交换。 3.呼吸肌：包括肋间肌和膈肌。 三、呼吸运动：肺的通气是指肺泡内的气体与大气的交换，依靠呼吸运动完成。吸气时，肋间外肌和膈肌收缩，使胸腔体积增大，肺随之扩张，外界新鲜的气体从呼吸道进入肺；呼气时，肋间外肌和膈肌舒张，引起胸腔体积缩小，肺随之缩小，体内含二氧化碳较多的气体被排出体外。 四、气体交换：肺泡与血液之间、血液与组织之间也进行气体交换，是通过气体的扩散作用完成的。 知识点三人体内的物质运输 一、血液循环系统的组成和结构 1.血液循环系统的组成：心脏、血管和血液（心脏是推动血液循环的动力装置，血管是运输的道路，血液是运输的工具）
第四讲运动状态下的能量代谢
第四讲运动状态下的能量代谢 第二节运动状态下的能量代谢 一、人体急性运动时的能量代谢 1、无氧代谢时的能量供应特点 无氧练习分类 以无氧供能占优势的练习，根据练习中无氧供能占的比例，又分为三类： 1．极量强度的无氧练习在这类练习中无氧供能占总能需量的90—100％，其中主要是磷酸原系统供能，能量输出功率可达480kJ/min，最长运动时间仅几秒钟呼吸和循环系统功能达不到极限水平，包括100m跑、短距离赛场自行车赛，50m游泳和50m潜泳等。 2、近极量强度的无氧(混合的无氧强度)练习在这类练习中无氧供能占总能需量的75—85％，其中一部分靠磷酸原系统，大部分靠乳酸能系统供应，能量输出功率为200— 400kJ．/min。最长运动时间为20—30s。另外，完成这类练习时，氧运输系统活动明显加强，练习到达终点时，心率可达最高值的80一90%，肺通气量可达最高值的50—60％，吸氧量可达V02max，：70—80％，乳酸浓度可升高到15mmol/L。属于这类练习的项目有200—400m跑，lOOm游泳和500m速滑等。 3、亚极量强度的无氧(无氧有氧强度)练习在这类练习中，无氧供能占总能需量的60一70％，主要靠乳酸能系统供能，能量输出功率为160kJ/min，最长运动时间为1—2min。运动后血乳酸高达20—25mm0l/L。该练习到达终点时，氧运输系统功能可以接近或达到最大值。属于这类练习的项目有800m跑，200m游泳，1000m和1500m速滑和lkm赛场自行车赛。
肌肉细胞首先在大约3秒钟内耗尽细胞周围浮游的ATP。 然后磷酸肌酸系统参与进来，供能8-10秒钟。这是百米短跑选手或举重者所用的主要能量系统，这两种运动者需要迅速加速，运动所持续的时间很短。 如果运动持续更长时间，糖原-乳酸系统就参与进来。短距离运动比如200米或400米以及100米游泳就是如此。 2、肌细胞中肌酸和CP的工作特点： 磷酸肌酸在运动中的应用 磷酸肌酸在运动中首先是作为能量供应的重要环节 ,其一是因为其分子中有一高能磷酸键也就是磷酸肌酸可作为高能磷酸基团的储存库,在必要时此高能磷酸基团可以转移。当磷酸肌酸在肌酸激酶(CK)的催化下与ATP分解的产物ADP发生反应时,高能磷酸键就会转移给ADP ,生成ATP。以此来保证ATP 这一肌肉唯一直接能量来源的数量。