黔北麻羊的肉用性能和肉质特性研究
不同能量饲料对贵州黑山羊生长性能、屠宰性能、肉质性状、氨基酸及脂肪酸含量的影响
不同能量饲料对贵州黑山羊生长性能、屠宰性能、肉质性状、氨基酸及脂肪酸含量的影响杨洋;王清峰;袁超;粟朝芝;肖文【期刊名称】《饲料研究》【年(卷),期】2024(47)7【摘要】试验旨在探究不同能量饲料对贵州黑山羊生长性能、屠宰性能、肉质性状及肌肉中氨基酸、脂肪酸含量的影响。
选取生长状况基本一致体重为(21.12±1.25) kg的6月龄贵州黑山羊公羊45只,随机分为3组,每组3个重复,每个重复5只。
玉米组、大麦组、小麦组分别饲喂以玉米、大麦和小麦为主要能量饲料配方的混合饲粮。
预试期7 d,正式试验期90 d。
结果表明:大麦组平均日增重达到180.56 g,显著高于其他两组(P<0.05),玉米组和大麦组屠宰率均显著高于小麦组(P<0.05),玉米组滴水损失、熟肉率以及干物质含量均最高,小麦组粗脂肪含量最高。
各试验组羊肉中均检出16种氨基酸,包含7种必需氨基酸和9种非必需氨基酸,大麦组和小麦组非必需氨基酸含量显著高于玉米组(P<0.05)。
各试验组羊肉中共检测出37种脂肪酸,其中检测出17种饱和脂肪酸,9种单不饱和脂肪酸,11种多不饱和脂肪酸。
小麦组饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的含量最高,大麦组多不饱和脂肪酸的含量显著高于玉米组和小麦组(P<0.05)。
研究表明,大麦能够提升贵州黑山羊生长性能和屠宰性能,且肉品质相对较好,可作为主要能量饲料使用。
【总页数】6页(P1-6)【作者】杨洋;王清峰;袁超;粟朝芝;肖文【作者单位】贵州省畜牧兽医研究所;贵州大学高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室【正文语种】中文【中图分类】S827【相关文献】1.不同锌源对湘东黑山羊生长性能及羊奶的成分、氨基酸和脂肪酸含量的影响2.不同饲养方式对松辽黑猪生长性能、屠宰性能、肉质性状及肉质中重金属含量的影响3.不同饲养模式对贵州黑山羊生产性能、屠宰性能及肌肉和脂肪组织中膻味脂肪酸含量的影响4.不同月龄贵州黑山羊生长性能、屠宰性能及肌肉和脂肪组织中膻味脂肪酸含量分析因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
过瘤胃胆碱对黔北麻羊能量效率及血浆免疫指标的影响
过瘤胃胆碱对黔北麻羊能量效率及血浆免疫指标的影响韦济友;肖玉贵;李明忠;吴文旋【期刊名称】《家畜生态学报》【年(卷),期】2015(36)4【摘要】试验旨在研究过瘤胃胆碱(rumen-protected choline,RPC)对黔北麻羊能量效率及血浆免疫指标的影响.采用非配对试验设计,将20只年龄、体重一致的黔北麻羊羔羊随机分成2组,每组10只,分别饲喂0 g/(d·只)(对照组)和10g/(d·只)(试验组)RPC的日粮,检测饲粮能量效率指标(总能表观消化率、总能利用率、消化能利用率)与血浆免疫指标(总蛋白、白蛋白、球蛋白)水平.结果显示:(1)与对照组相比,试验组总能、粪能、甲烷能水平较高(P＜0.05),尿能差异不显著(P＞0.05);试验组消化能、代谢能水平及总能表观消化率、总能利用率均显著高于对照组(P＜0.05).(2)RPC对羔羊血浆总蛋白、白蛋白、球蛋白影响较小,差异均不显著(P＞0.05).由此可见,羔羊饲粮中补饲10 g/d的RPC可提高能量效率,但对血浆免疫指标影响较小.【总页数】5页(P35-39)【作者】韦济友;肖玉贵;李明忠;吴文旋【作者单位】贵州大学动物科学学院,贵州贵阳550025;贵州大学动物科学学院,贵州贵阳550025;贵州大学动物科学学院,贵州贵阳550025;贵州大学动物科学学院,贵州贵阳550025;贵州大学新农村发展研究院·中国西部发展能力研究中心,贵州贵阳550025【正文语种】中文【中图分类】S811.6【相关文献】1.过瘤胃胆碱对黔北麻羊瘤胃发酵及血浆生化指标的影响 [J], 赵鹏;韩娥;吴文旋;吴佳海;田兴舟;莘海亮;袁鑫;杨春红;杨康;孙伦2.过瘤胃胆碱对黔北麻羊羔羊生长性能及血浆生化指标的影响 [J], 田兴舟;韦济友;李明忠;肖玉贵;莘海亮;韩晓洁;朱伦琴;段永邦;赵文金3.过瘤胃蛋氨酸对黔北麻羊生长性能、养分表观消化率、血浆生化指标及瘤胃发酵的影响 [J], 李海霞;杨美英;吴文海;陈通胜;彭大荣;吴文旋4.低蛋白质水平饲粮添加过瘤胃蛋氨酸对黔北麻羊生长性能、养分消化率、血浆生化和抗氧化指标及瘤胃发酵参数的影响 [J], 王菲; 韩娥; 任金朋; 简仕燕; 马政发; 郭子羲; 陈祥; 吴文旋5.艾叶对黔北麻羊生长性能、血浆生化指标和瘤胃发酵参数的影响 [J], 马政发;吴文旋;王菲;任金朋;简仕燕;郭子義;吴佳海因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
黔北麻羊主产区常用青绿饲料营养成分分析
黔北麻羊主产区常用青绿饲料营养成分分析徐云峰; 施晓丽; 罗卫星; 翁吉梅; 艾锦新; 龙安距; 罗铮【期刊名称】《《贵州农业科学》》【年(卷),期】2019(047)007【总页数】4页(P66-69)【关键词】黔北麻羊; 青绿饲料; 营养成分【作者】徐云峰; 施晓丽; 罗卫星; 翁吉梅; 艾锦新; 龙安距; 罗铮【作者单位】贵州省习水县农牧局贵州遵义564600; 贵州大学动物科学学院贵州贵阳550025【正文语种】中文【中图分类】S431.14黔北麻羊是贵州省地方肉用山羊品种之一，有着独特的生境特征、体貌特征及生产、繁殖性能特征。
黔北麻羊产肉性能好，繁殖率高，抗病力强，适应山区粗放饲养，具有较大的发展潜力，2011年被列入《中国畜禽遗传资源志·羊志》，成为国家级新遗传资源。
近年来，在国家和省各级业务主管部门的大力支持下，对黔北麻羊已开展了遗传、育种、繁殖和疫病防治等方面的研究，但关于黔北麻羊常用饲料营养价值的研究尚未进行。
监测黔北麻羊常用饲料养分变化规律，有助于黔北麻羊日粮合理搭配，以促进羊只生长，提高饲草料有效利用，对黔北麻羊集约化、规模化、标准化生产经营，提高养殖效益，提升当地经济具有重要作用。
因此，对黔北麻羊常用的16种青绿饲料营养成分含量进行分析，以期为黔北麻羊高效养殖和营养研究提供基本参数。
1 材料与方法1.1 材料1.1.1 青绿饲料样品样品共16份(表1)，于2014年和2015年的7月，多点采样法采于贵州省习水县和仁怀市黔北麻羊原种场及其周边乡镇，其中，人工种植的牧草7份(三叶草、紫花苜蓿、黑麦草、青饲玉米、青饲高粱、苋菜、金荞麦)、天然牧草3份(茅草、空心莲子草、苦蒿)、树叶6份(多花木蓝、构树叶、槐树叶、青冈叶、蕨、大血藤)。
所有样品均于60～65℃鼓风干燥箱中风干，粉碎后过1 mm 筛保存备用。
1.1.2 仪器分析天平(感量0.000 1 g，奥豪斯)，电子称(感量0.1 g，奥豪斯)，101-型电热鼓风干燥箱(上海仪器总厂)，UV-2100型紫外可见分光光度计(尤尼柯仪器厂)，马弗炉(上海仪器总厂)，纤维分析仪(意大利VELP)，氧弹式热量计(长沙沃帮)，凯氏蒸馏装置、消煮炉、干燥器、60 cm称样皿、锥形瓶、瓷坩埚，滴定管、100 mL容量瓶、50 mL容量瓶，中速定量滤纸。
补饲精料对贵州地区绵山羊生产性能及肉品质的影响
补饲精料对贵州地区绵山羊生产性能及肉品质的影响贵州省饲草资源丰富，拥有6 430万亩草地和丰富的秸秆资源，目前的草食家畜养殖模式仍以放牧为主，兼具地区特色。
放牧方式包括人工草地放牧和天然灌草丛放牧等；羊品种也以地方品种为主，近些年开始逐步引进外来羊种并发展舍饲，但生产力仍比较落后。
而目前国内外对牛羊等家畜产品的日益增加，迫切地需要当地人们发展生产力，通过各种技术手段来提高家畜的生产性能。
精料补饲就是其中的方法之一。
已有较多研究表明补饲精料可以提高草食家畜的生产性能。
随着生活水平的提高，人们对肉品质的要求越来越高。
大量研究证明，放牧羊肉比舍饲羊肉有更高的品质，舍饲羊大量补饲精料会导致羊肉膻味增加、品质下降。
如何在提高生产性能的同时又保持较好的肉品质，目前这方面研究鲜有报道。
因此，本研究旨在根据贵州当地生产实际，探讨补饲适宜精料对贵州地区不同养殖模式下饲养的主要绵山羊品种的生长性能及肉品质的影响，以期在提高绵山羊生产性能的同时满足人们对肉品质的要求。
1材料与方法1.1 试验设计因贵州各地区地理环境、牧草种类、畜牧业生产现状的不同，本试验在国家肉羊产业技术体系贵州试验站的3个示范县——金沙、威宁、盘县针对3种不同的养殖模式（舍饲、人工草地放牧加补饲、天然灌草丛放牧加补饲），参考宋小珍等、张海容试验中的精料用量（分别为1%、2%），以补饲初始体重1.5%～2%的精料作为试验组（金沙县直接补饲，威宁和盘县通过精料替代低质补饲饲料进行补饲），以不补饲作为对照组。
旨在探讨贵州不同养殖模式下，精料补饲对绵山羊生产性能及肉品质的影响。
金沙县隶属贵州西部的毕节市，而湖羊因繁殖力高成为该地区主要的引入品种，饲养方式为舍饲。
2014年4月，在贵州金沙县选取3～4月龄发育正常、健康的湖羊，随机分为两组进行舍饲。
对照组10只，试验组20只，各组初始体重差异不显著（P>0.05）。
对照组日粮为青草39%、药渣30%、酒糟30%、磷酸氢钙及食盐1%，3 kg/d/只；试验组日粮在对照组基础上按初始体重的2% 补饲精料。
黔北麻羊TYR基因多态性及生物信息学分析
Ｔ １ ８ ６ ２ Ｃ；进 而利 用生物信 息学分析 软件 对 Ｐ Ｃ Ｒ扩增所 获序列进 行 ｍＲ ＮＡ二级 结构及蛋 白质二 级结构 和三级
Ｄ Ｍ２ ０ ０ ０ Ｄ ＮＡＭａ ｒ ｋ ｅ ｒ ；琼 脂 糖 （ 西 班 牙 Ｂｉ ｏ ｗｅ ｓ ｔ ）、
２ ｘ Ｅ ｓ Ｔ ａ ｑ Ｍａ ｓ ｔ ｅ ｒ Ｍｉ ｘ （ 康维 试剂 ）等 。 １ ＿ ３ 实 验 仪器 Ｐ Ｃ Ｒ仪 （ Ｂ ｉ ｏ ． ｒ ａ ｄ公 司 ）；凝 胶 成 像 系
２ ． 责９ ’ Ｉ ＇ ｌ 大学动物 科学学 院，贵州省动物遗传 育种与繁殖重点 实验 室，贵 州贵 阳 ５ ５ ０ ０ ２ ５ ） 摘 要 ：为研 究黔北麻 羊毛 色形成 的遗传 机制 ，本 实验 对黔北麻羊哺乳 动物酪氨 酸酶 （ 丁 ｙ Ｒ）基 因外显子 区域 运用混合 Ｄ ＮＡ池 结合 Ｐ Ｃ Ｒ产 物直接 测序方 法进行 多态性 分析，在 Ｔ Ｙ Ｒ基 因外显子 区域共 筛选 出 ５个 Ｓ ＮＰ ｓ ，
１ 材 料 与 方法
１ ． １ 实验材 料 实 验羊 均来 自贵 州省遵 义市 习水 县富 兴 牧业 有限公 司黔北麻 羊种羊场 ， 样 本为 １ ３ １ 只成年 羊 （ 公 ６ ７ 只， 母６ ６ 只） ， 毛色有棕 色 、 棕红 色、 黑色和 杂色 ４种 ，
启 燕 等 研 究 结果 发现 ，贵 州 白水 牛和 贵 州水 牛 丁 ｙ Ｒ 基 因突 变基 因频 率差 异 显著 。孟 浩 浩 等 对 不 同毛 色
体外产气法评定黔北麻羊常用饲料营养价值研究
体外产气法评定黔北麻羊常用饲料营养价值研究韩晓洁;李凌云;莘海亮;田兴舟;段永邦;赵丽丽;吴文旋【摘要】试验以黔北麻羊为瘤胃液供体,以麦麸、DDGS、鱼粉、玉米皮、米糠、豆腐渣和青干草、麦冬草、黑麦草、高羊茅草为精粗饲料,应用瘤胃体外产气法检测累积产气量(GP)、发酵参数(a、b、c)和有机物消化率(OMD),评定其营养价值.结果表明,精饲料、粗饲料GP均随时间的延长而增加(P＜0.05).至发酵72 h结束,精饲料中GP、OMD值以玉米皮(63.89 mL、64.70％)、麦麸(57.07 mL、61.75％)、豆腐渣(56.36 mL、60.01％)较高,具有较高的营养价值,DDGS(47.59 mL、46.38％)次之,鱼粉(30.51 mL、32.47％)、米糠(10.85 mL、18.87％)相应较低(P＜0.05);粗饲料中GP、OMD值以黑麦草(44.31 mL、49.63％)最高,营养价值最高;高羊茅草(37.01 mL、41.32％)、青干草(34.21 mL、40.97％)次之;麦冬草(28.82 mL、35.08％)最低(P＜0.05).精饲料中玉米皮、豆腐渣和麦麸营养价值较高,粗饲料中黑麦草营养价值较高.本研究结果可为黔北麻羊日粮配制提供参考.【期刊名称】《家畜生态学报》【年(卷),期】2014(035)004【总页数】5页(P40-44)【关键词】瘤胃体外产气;产气量;有机物消化率;饲料;黔北麻羊【作者】韩晓洁;李凌云;莘海亮;田兴舟;段永邦;赵丽丽;吴文旋【作者单位】贵州大学动物科学学院,贵州贵阳550025;贵州大学动物科学学院,贵州贵阳550025;贵州大学动物科学学院,贵州贵阳550025;贵州大学动物科学学院,贵州贵阳550025;凯里畜牧兽医办公室,贵州凯里556000;贵州大学动物科学学院,贵州贵阳550025;贵州大学动物科学学院,贵州贵阳550025【正文语种】中文【中图分类】S811.6羊作为反刍动物，在营养生理上与单胃动物存在很大的区别，最突出表现在其瘤胃的独特功能。
全株薏仁米和全株玉米青贮饲喂黔北麻羊的对比试验(2)
全株薏仁米青贮和全株玉米青贮饲喂黔北麻羊的对比试验青贮饲料是一项科学的畜牧科技推广技术，节能环保，饲养经济效益显著。
近年来，许多大型饲料加工企业和大型养殖场利用现代化加工打批量制作青贮饲料取得了较好的经济效益。
为了全面的评价全株玉米青贮饲料和全株薏仁米青贮饲料的饲喂价值，为在当地大面积推广种植青贮玉米还是青贮薏仁米提供科学依据，贵州省草地技术推广站组织相关技术人员，于2019年1月至4月在独山县草种场基地进行了全株玉米青贮饲料和全株薏仁米青贮饲料饲养黔北麻羊的对比试验。
1.材料与方法1.1材料1.1.1按照标准制作好的全株玉米青贮饲料和全株薏仁米青贮饲料。
1.1.2 鼎胜5%育肥羊预混料。
1.2 方法1.2.1 试验羊为草地技术推广站独山基地饲养的黔北麻羊。
1.2.2 试验麻羊与分组选择年龄、体重、胎次相近、无怀孕、无疾病的黔北麻羊12头，随机平均分成2组，分别为试验A、B组，分别称好体重并做好记录。
经10天预试期，对个别羊进行调整，然后进入30天的试验期。
1.1.3 精饲料两组均采用鼎胜5%育肥羊预混料，每天每只饲喂0.5kg。
1.2.4 饲养管理两组均采用圈养进行饲养，A组饲喂全株玉米青贮饲料，B组饲喂全株薏仁米青贮饲料，粗饲料自由采食，以吃尽不剩为原则，记量不限量。
每日饲喂、饮水各3次，舍外运动不少于3小时。
试验结束后分别对两组的体重及经济效益进行分析计算和评估。
2.结论与分析2.1适口性从表中可以看出试验A组日粮适口性明显优于B组，A组羊采食量大，采集速度快，采食量高。
试验结束后，试验A、B两组羊毛光亮，粪便正常。
2.2 体重与分析2.2.1 增重从表中可以看出试验前A组的始重为24.98±2.78kg，末重为31.58±1.56kg，B组的始重为24.16±2.15kg，末重为29.44±1.96kg，从而得出A组平均月净增重为6.60kg，B组平均月净增重为5.28kg，两组月净增重差异显著（p<0.05）。
黔北麻羊MSTN基因的多态性分析
黔北麻羊MSTN基因的多态性分析冯会利;田兴贵;朱红刚;主性;刘若余【摘要】In order to provide the basic information and scientific proof to breed conservation of genetic resources and further breeding about the Qianbei Ma goat, the polymorphism of intro l,extro 2 and partial intro 2 in MSTN of Qianbei Ma goat with BsmAI,MspⅠ,EcoRⅠ,MvaⅠ,XmnⅠ,MnⅡ six kinds of restriction enzymes were studied. The results showed that the sequence of 1 241 bp in MSTN gene contains four restriction enzyme cutting sites which were BsmAⅠ, EcoRⅠ, MvaⅠ and MnⅡ, b ut all of them have no polymorphism, while MsplⅠ、XmnⅠ restriction sites were not found.%为给黔北麻羊品种遗传资源的保护及进一步选育提供科学依据,利用BsmAⅠ、MspⅠ、EcoRⅠ、MvaⅠ、XmnⅠ、MnⅡ等6种限制性内切酶对黔北麻羊MSTN基因部分内含子1、2和外显子2进行PCRRFLP多态性分析.结果表明:在扩增的MSTN基因1 241 bp序列中含有BsmAⅠ、EcoRJ、MvaⅠ和MnⅡ4个酶切位点,但均不具有多态性；未发现MspⅠ和XmnⅠ酶切位点.【期刊名称】《贵州农业科学》【年(卷),期】2011(039)010【总页数】3页(P131-133)【关键词】黔北麻羊;MSTN基因;PCR-RFLP;多态性【作者】冯会利;田兴贵;朱红刚;主性;刘若余【作者单位】贵州大学动物科学学院,贵州贵阳550025;贵州大学动物科学学院,贵州贵阳550025;贵州大学动物科学学院,贵州贵阳550025;贵州大学动物科学学院,贵州贵阳550025;贵州大学动物科学学院,贵州贵阳550025【正文语种】中文【中图分类】S826肌肉生长抑制素(Myostatin，MSTN)属于转化生长因子-β(transforming growth factor beta，TGF -β)超家族成员，是骨骼肌中广泛存在的一种糖蛋白[1]，已被证明是骨骼肌生长发育的负调控因子，其基因的缺失或突变均会导致肌细胞的增生和肌纤维的肥大，是目前研究发现的影响畜禽生长性能的重要因子之一。
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性 能和 肉质特性进行 了测定。结果表 明， 黔北麻 羊的平均屠宰率为４ ．７％ ， 肉率为３ ．５％ ； 肉水分含量为 ７ ．２％ ， １３ 净 Ｏ４ 羊 ４４ 脂肪 含量为 ｌ ．Ｏ％ ， 白质含量为 ２ ．８％ ； 肉干物质 中必需氨基酸含 量为 ２ ０ ５ ｇｇ 非必需氨基酸含量为 ４ ３ ５ ｇ 总 氪 Ｏ５ 蛋 Ｏ７ 肌 ８ ．０ ／ ， ｍ ４ ．２ｍ ，
１ 材 料 与 方 法
１ １ 试验 动物 ．
健康 黔北麻 羊 ｌ （ 自黔 北 麻 羊 中 心 产 区 ０只 选
黔 北 麻 羊 的 肉用 性 能 和 肉质 特 性 研 究
罗卫 星 张启 林 穆 ， ， 林 李 洪 ，
５ ０２ ２ 贵州省 习水县农 牧局 ， ５ ０５；． 贵州 习水
（． １ 贵州大学高原 山地动物遗传育种与繁殖省部共建教育部重点实验室 ， 贵州 贵阳
５４０ ） ６ ６ ０
摘
要： 为探 索黔北麻羊的肉用 性能和 肉质特性， 以更好地服务于黔北麻羊的保种 、 育和产 业化生产 ， １ 选 对 Ｏ只黔北麻 羊的 肉周
Ａ ｓｒｃ ：ｈ ￣ ｎｐｒ ｒ ａｃ ｎ ｕ ｉ ｆ ０Ｑａｂｉ ｏｔ ｅ ｅｅ ｉｅ ｒｅｔｅｂ ｅ ｔ ａｅ ｅ ｒｅｉｇｓｌｉｎａｄ ｂｔａ ｔＴ ｅｍｕ ｏ ｅ ｏｍ ｎｅａｄｑａ ｔ ｏ ｉｎｅ Ｍａｇａ ｗ ｒ ｄｔｒ ｎｄｔ ｓ ｖ ｒ ｄｓ ｒｇ ，ｎｗｂｅｄｎ ｅｅｏ ｎ ｆ ｌｙ １ ｅ ｍ ｏｅ ｈ ｅ ｏ ｔ
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基 酸 含 量 为 ７ ７ １ ｇ ｇ矿 物质 含 量 丰 富 。 ２ ．４ ｍ ／ ；
关键词 ： 黔北麻羊 ； 肉质特性； 氨基酸 ； 矿物质 中圈分类号 ：８ ７ ￥２ 文献标识码 ： Ａ
Ｓｕ ｉｓｏ ｔ ｎ Ｐ ｒｏｍａ ｃ ｎ ａｉ ｆＱｉｎ ｅ ＭａＧｏ ｔ ｔｄｅ ｎＭｕｔ ｅｆｒ ｎ ｅａ ｄＱｕ ｌｙｏ ａ ｂ ｉ ａ ｏ ｔ
Ｋｅ ｏｄ ： ｉｎｅ Ｍ ｏｔ ｔ ｎｐｒ ｒ ａｃ ； ｉｏａｉ；Ｍｉ ｒ ｕ ｓ ｎｅ ｙｗ ｒ ｓＱａｂ ｉ ａｇａ；Ｍｕｔ ｅ ｏ ｎｅ Ａｍｎ ｃｄ ｎ ａ ｓｂｔ ｃ ｏ ｆｍ ｅｌ ａ
黔北 麻羊是 贵 州 三 大地 方 山羊 品种 之 一 ， 属短 毛皮 肉兼 用 品种 ， 有适应 性强 ， 具 耐粗饲 ， 繁殖 率高 ， 产 肉性能 良好 ， 味 轻 ， 膻 肉鲜 美 可 口 ， 板皮 品质 优 良 等优 点 ， 当地 群 众 所 喜 养 … 。该 品种 于 ２０ 为 ０９年 １ ２月通 过 了农 业 部 批 准 成 为 国家 新 的遗 传 资 源 。 目前 ， 对黔 北麻羊 已有一些 研究报 道 ， 多集 中在 品 但 种介 绍 、 杂交改 良和分 子遗 传学方 面 Ｊ而对 黔北 ，
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２１ ０ ０年 ２ ３卷 ５期
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文章编号 ：０ １— ８９ ２ １ ） ５—１０ ０ １０ ４ ２ （０ ０ ０ ７ ６— ５