曾经的中国北海,年产鱼量30亿斤,最大的鱼究竟有多大？
我国海洋渔业资源（经典）
一、我国海洋渔业资源（一）概况我国海洋鱼类近2000种，其中300多种是重要经济鱼类．60—70种是最为常见而产量又较高的主要经济鱼类。
就海区而论，以南海的鱼种最多，有1000多种，其中具有捕捞价值的有100—200种。
东海鱼类有700多种，但产量却比南海高，主要经济鱼类近百种。
黄海、渤海两个海区的鱼类共有250多种，主要经济鱼类约40种。
我国海洋鱼类具有下列特点：（1）鱼的种类多。
中国海从热带、亚热带到温带，跨越近40个纬度。
生活在中国海的鱼类既有暖水性的，也有暖温水性和温水性的，黄海北部有冷水性鱼类。
南海的许多鱼类则与印度洋鱼类相似，因此，我国海洋鱼类的种类位居世界前列。
（2）高产鱼种类少。
中国海水文气象要素的差异大，季节变化亦大，因而适应多种鱼类生活，但也因此不能出现巨大的单一鱼类群体。
除少数鱼种年产量在30万吨以上外，大多数鱼种的年产量约在5万吨以内。
（3）生长快、成熟早、食性复杂。
由于我国近海饵料丰富而广泛，因而缓和了鱼类之间的食饵竞争，有利于鱼类的生长发育。
鱼类初次性成熟的年龄一般为2—3龄，繁殖力比较高。
饵料基础的丰富也使鱼类的食性比食性单纯的高纬地区鱼类复杂得多。
有的鱼既食浮游生物，也食底栖生物。
鱼种间关系复杂。
（4）产卵期交错，产卵场广布。
不同的鱼种产卵的时间不一。
一年四季都有鱼类产卵。
如东海的小黄鱼在3—4月产卵，大黄鱼在4—6月产卵，带鱼在5—7月产卵。
产卵场则广泛分布于江河入海口，近岸浅滩处及离岸较远处等内外水域。
（5）分布比较集中。
中国海的中下层鱼类多为浅海性鱼种，大多栖息在100米等深线以内的海区，受大陆架局限，水平洄游范围较小。
如大黄鱼栖息水深一般不超过60米，小黄鱼在深于100米的海域不多见。
在100—200米深的海域则生活一些暖水性的鱼类。
各种鱼类多麋集在大陆架浅海水域，渔产分布比较集中。
（二）主要经济渔类资源（1）底层经济鱼类资源：底层鱼类是生活在海底和海底附近水层中的鱼类。
中国渔业发展六十年回顾
中国渔业发展六十年回顾建国以来，我国渔业步入了发展时期，特别是改革开放以后，渔业进入了快速发展的轨道。
60年间，我国渔业面貌一新，不断朝着现代化渔业发展的目标前进。
标签：渔业；生产；发展新中国的渔业，同我国其他行业一样走过了恢复改造、艰难前进和改革发展三个阶段的历程。
60年间，中国水产品总产量由1949年的44.8万吨增长到2008年的4896万吨，增长了108倍。
水产品人均占有量从建国初期的1公斤增长到2008年的36.9公斤，提升了36倍。
渔业已成为保障农村经济发展和国家食品安全的重要支撑，回顾渔业发展的历程，认真总结这段时期的经验和教训对我国渔业的进一步发展有着重要意义。
一、1949-1957年——恢复改造时期新中国成立以后，国家着手国民经济的恢复和发展，为了有效组织渔业生产的恢复工作，1949年12月，政务院决定，水产工作由农业部划归食品工业部，内设渔业组，负责指导全国水产工作的开展，同时在各大行政区设置水产管理局或管理处。
次年12月，政务院决定撤销食品工业部，渔业划归为农业部管理，农业部设立水产处。
随着水产事业的发展，为了适应形势的发展需要，1955年根据国务院指示将水产生产、加工、运销企业划归商业部统一领导，各地水产企业一律移交商业部门。
1956年12月，又成立了“中国水产供销公司”，统一管理全国水产事业，并负责渔民生产资料和生活资料的供应。
水产领导机构指导全国水产事业逐步走向恢复和发展。
建国初期，由于以往战争的破坏，渔业生产一直处于停顿状态。
为了尽快恢复生产，全国各地将物力、财力和人力资源集中起来发展捕捞业。
据统计，从1953年到1957年仅仅四年的时间，我国的机帆船数量就由14艘发展到1029艘，大大促进了捕捞业的发展。
到1957年，我国渔业的捕捞产量达到243万吨，占到水产品总量的78%，成为水产事业发展的支柱。
在捕捞业发展的同时，沿海各地先后建立了一些国营海水养殖场、海水养殖公司，养殖业开始发展，但整体规模很小，仅占水产品总产量的15%左右。
花胶种类及功效
花胶种类及功效花胶又名鱼肚、广肚。
是以大条鱼的鱼鳔干制而成，例如以柊鱼之鱼鳔制成叫‘柊肚’。
用黄花鱼之鳔制成叫‘黄花胶’或‘白花胶’等。
花胶主要指大黄鱼和小黄鱼的鱼瞟干品，具有养阴润肺、补肾益精、养血止血、润肤养颜等功效。
与燕窝、雪蛤膏等相比，有低价、适用范围广等优、特点。
越来越多的人都开始青睐花胶。
花胶的品种、规格多，如何选好适合自己的花胶，是很多买花胶的人想了解的。
在这里提供几点看法，给大家参考。
花胶种类及选购花胶种类很多，顶级的有正宗黄花胶和白花胶，市面上很少见到，渔民捕鱼后多数即自行享用了。
黄花鱼肚有很多名称，如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶，体形较小而薄的称为吊片，数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分透明者为搭片、块胶，加工成带形的，名曰长胶、带胶等。
先来个能吃的——牛奶花胶个人觉得是花胶做法里最好吃的一个方式，做法请自行度娘广肚目前，在市面上买到的靓花胶，大多是来自印度、巴基斯坦的“广肚公”。
“广肚”是一个总称，只要体形较大者，都被称作“广肚”。
广肚有雌雄之分，雄性的“广肚公”形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。
至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，质感、口感均略逊，价钱亦便宜四至五成。
札胶（扎肚）原产中南美洲，当地原称“长肚”，肚形长而窄，“窄”字后来在行内写成“札”字。
札胶亦分雌雄，肚母厚身，卖相好，煲后易成糯米粉状并粘牙。
胶公则薄身肉爽，煮起来不易溶。
鸭泡鱼肚俗称花胶筒，“鸭泡肚”因未剖开，形似荷包而得名，多来自中美洲巴拿马一带，是一种淡水草鲈鱼的鱼鳔，其特点是不韧身、脆口，价钱适中，家庭主妇多用鸭泡鱼肚来煲汤。
花心鱼肚即是内囊未能干透的鱼肚。
一些渔民在岸边晒鱼肚，有时落雨来不及收，便会形成外面干、内囊未能干透的状况，这种鱼肚不宜食用。
1、花胶的品种按档次的高低可分为金钱、赤嘴、斗湖、北海、双芽、金龙、鳗瞟等。
中日饮食文化差异对比思考
中⽇饮⾷⽂化差异对⽐思考2019-09-14⼀、饮⾷观念不同中国饮⾷⾮常注重⾊、⾹、味、形、器，但特别讲究“味”，讲究“调和”。
中国的烹饪注重的是⾊、⾹、味、形，其中尤其注重味。
对于菜肴的成败其决定性因素的就是味，⼈们吃的艺术也可以理解为味的艺术，味道就是中国烹饪的关键点。
历史上的⼀些名厨都是善于调味的⼈，⽐如由厨⼊相的名⼈伊尹，之所以流传说汤以⾄味，就是由于他是⼀位调味圣⼿。
现在的名厨，也都是调味的⾼⼿.中国⼈认为烹饪当以味为先。
⽽⽇本的饮⾷较重视“形”“、器”，讲究“好看”。
如果提到⽇本菜肴，第⼀时间浮现在⼈们脑海当中的⼗分有代表性的就是⽣鱼⽚，它的特点就在于⼑⼯，切得整齐好看，然后码起来后就是⼀道菜肴。
⽣鱼⽚如果不蘸⼀些佐料⾷⽤的话，完全是没有味道，更谈不上美味了。
⽇本菜尽管吃不出味，然⽽却很注重“形态”。
⽐起中餐来讲，做的成分⽐较少，时间都是花在了摆放上，因此也可以说⽇⽊的料理就是眼睛的料理。
⼆、⾷材⽅⾯不同在主⾷⽅⾯,就现在的情况来说,中⽇主要都是以⾕物为主,⽽不是不像西⽅国家那样依靠⾁类⾷品以及乳制⾷品,中国的南⽅主要产出⼤⽶,中国的北⽅相⽐有更多的选择,⽐如⼩麦以及⾖类还有⼩⽶等。
中国⼤陆的⽔域⾮常宽⼴,所以中国⼈所吃的鱼主要来源就是淡⽔鱼。
根据有关的资料显⽰,中国⼈每个⼈每⼀年平均所吃掉的鱼类⼤约有⼗⼏公⽄中,然⽽这个数字由于地理环境的原因,南北⽅差异还是⾮常⼤。
⽇本菜当中最鲜明特点就是⽣鲜海⾷。
在吃鱼的层⾯,中⽇之间的差异也很⼤,⽇本整个国家四⾯环海,主要吃的鱼类就是海鱼,⽽在料理的时候原材料⼤部分是动植物,也有少数江海湖泊中的鱼类。
⽇本的⾷材和中国有着⾮常⼤的差异,⽇本是⼀个⽐较典型的千岛之国,耕地⾮常少,畜牧业也不发达,主要以⽔稻为主⾷。
⽇本有着⾮常长的海岸线,是⼀个⽐较典型的围海⽽⽣的国家,渔业资源⽅⾯⼗分丰富,特别是北海道地区,有很多优质的鱼类出产,如鲜鱼、蛙鱼、鳗鱼等。
西沙群岛的鱼
西沙群岛的鱼鱼类是海洋的重要生物资源。
我国南海海洋鱼类有1500多种，大多数种类在西沙群岛海域都有分布，其中很多具有极高的经济价值。
主要有马鲅鱼、石斑鱼、红鱼、鲣鱼、带鱼、宝刀鱼、海鳗、沙丁鱼、大黄鱼、燕鳐鱼、乌鲳鱼、银鲳鱼、金枪鱼、鲨鱼等。
特别是马鲅鱼、石斑鱼、金枪鱼、乌鲳鱼和银鲳鱼等，产量很高，是远海捕捞的主要品种。
西沙群岛的鱼类资源十分丰富，品质十分优良，而且盛产我国其他海区罕见的大洋性鱼类。
如：金枪鱼、鲨鱼等。
鱼类是人类食用的动物蛋白质的主要来源之一，现在世界人口消费的动物蛋白质，1 5%来自海洋。
鱼类还是医药、化工及特殊工艺品的重要原料。
马鲅鱼（图片1）马鲅鱼（图片2）红鱼红鱼个体大，肉质厚，味道好，是西沙群岛重要经济鱼类之一，每逢渔汛特别是春汛和秋汛，渔民都能捕到较多红鱼供应市场。
红鱼，学名叫红鳍笛鲷，又名红鱼曹鱼，在分类学上属笛鲷科笛鲷属。
这种鱼体呈椭圆形，稍侧扁，一般体长20-40厘米以上，体重2—3公斤左右。
头较大，体披中大栉鳞，侧线完全与背缘平行，眼间隔宽而突起，全身鲜红色，故得红鱼之俗名。
红鱼喜欢生活在水深50—90米处，底质为泥或沙泥的海区，若无气候突变，一般每年10—11月间开始怀卵，次年四五月底产卵。
它为肉食性鱼类，个体细小的红三鱼、银米鱼等便是它们经常的食物。
渔民根据红鱼的游动习性和食性捕捉红鱼。
捕捉主要采取两种捕捞方法，一是用机动渔轮和较大型的渔船设置大型底拖网捕捞；二是制造红鱼钓船，采用延绳钓的“'钓鱼"办法来捕获。
红鱼由于掠食小型鱼类长肥了自己，因而生得体健身壮，所以它一般可活四五年，长寿者可达7年以上。
而其个体长得也较大，肉厚刺少，肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，因而被列为优质海产鱼类，是著名的海鲜美食。
红鱼（图片1）红鱼（图片2）红鱼（图片3）沙丁鱼• 科属：鲱科亦称''低〃，是一些鲱鱼的统称，身体侧扁，通常为银白色。
它是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属的统称。
12种中国最珍贵的顶级食用鱼
12种中国最珍贵的顶级食用鱼鱼是人们餐桌上最常见的食物，中国人从古代开始就爱吃鱼，并且非常讲究。
比如刀鱼，“清明前细骨软如绵，清明后细骨硬如针”，味是美，但过时不候。
又如“清明挂刀，端午品鲥”，鲥鱼之美不在鱼肉，在那一身深锁了脂肪闪闪发光的鱼鳞。
有人为了吃到一口时令鲜鱼，甚至不惜弃官还乡。
只是在现今这个时代，随着环境的污染和断子绝孙式的过度捕捞，导致中国一些著名的鱼类变成了比黄金还珍贵的奢侈品，不断被列入保护动物之列。
1、抗浪鱼抗浪鱼是云南抚仙湖的特产，繁殖力极强，产量很大。
此种鱼细长，一般大小如长辣椒，最大的如脚指拇般粗，长超不过20公分，但少见。
抗浪鱼肉味鲜美，烹食不破腹取肚杂，可煮、炒、焖、蒸吃，尤以油煎和用炭火烧吃最香。
抗浪鱼个体虽小，但肉味鲜美，一直是抚仙湖的主要渔业对象。
七十年代后，由于过量捕捞和入侵物种银鱼的引入，野生抗浪鱼几乎绝迹。
抗浪鱼习惯在深水鱼洞中栖息。
当抗浪鱼游向湖岸边产卵时，湖滩银光闪闪，极为壮观。
更为奇特的是：抗浪鱼游向湖岸还有一个规律。
在鱼汛期，每十天中只有三天游到湖边，另外七天游回深水里，群众称之为“来三去七。
2、松江鲈鱼松江鲈鱼，别名四鳃鲈、花鼓鱼、媳妇鱼。
鳃膜上有两橙色斜纹，酷似2片鳃叶，故有“四鳃鲈“之称。
虽然名字叫松江鲈鱼，但并非是松江特产，以前我国黄、渤海和东海广泛分布，但以松江秀野桥之鲈鱼最为有名。
这种鱼在中国已经有很长的一段历史了，就算是在古代地位也是非常高的，并且还被人们号称为“中国名鱼之首”。
说到这里，相信很多朋友不禁会问，为什么松江鲈鱼中国的地位会这么高呢？据说就算是曹操也曾被它的美味所折服。
在《三国演义》中有这么一个故事，曹操在一个宴会上感叹，这宴会上的山珍海味数不胜数，但遗憾的是唯独缺少松江鲈鱼这道美食，可见这种鱼在古代也是非常名贵的。
松江鲈自古就是美味的代表。
1972年美国总统尼克松访华时，招待他的国宴菜单里，就有松江四腮鲈鱼。
然而随着造闸建坝工程的增多，松江鲈鱼的洄游路线被破坏，加上严重的水源污染，享有盛名的松江鲈却在二十多年前绝迹上海。
海洋知识题库 (5)
海洋知识题库您的姓名： [填空题] *_________________________________1201、海兔属于哺乳动物。
（）（判断题） [判断题]对错(正确答案)1202、海马是地球上唯一一种由雄性生育后代的动物。
（）（判断题） [判断题] 对(正确答案)错1203、我们已知的鱼类都是冷血动物。
（）（判断题） [判断题]对错(正确答案)1204、我国面积最大的三个海岛的名字是台湾岛、海南岛和（）。
（单项选择题） [单选题]A、崇明岛(正确答案)B、西沙群岛C、钓鱼岛D、南沙群岛1205、下列哪些海洋动物是亲密的好伙伴？（）（多项选择题）A、清洁虾和海鳗(正确答案)B、鱼和鲨鱼(正确答案)C、螃蟹和海龟D、虾虎鱼和小虾(正确答案)1206、渤海是深入我国大陆的内海。
（）（判断题） [判断题]对(正确答案)错1207、“蛟龙”号潜水器是中国第一台自行设计、自主集成研制的载人潜水器。
（）（判断题） [判断题]对(正确答案)错1208、海虾种类繁多，大小不同，形态各异。
（）（判断题） [判断题]对(正确答案)错1209、沙滩趣味运动有沙滩托球跑、沙滩袋鼠跳、沙滩寻宝、沙滩拔河等。
（）（判断题） [判断题]对(正确答案)错1210、沙滩艺术的主要形式有沙雕和沙画，它们都是以沙为材料制作而成的，颇具观赏性。
（）（判断题） [判断题]对(正确答案)错1211、珊瑚礁不仅对海岸具有保护作用，还常储备着油气、矿物质等资源。
（）（判断题） [判断题]错1212、海葵营养价值高，还可以药用。
（）（判断题） [判断题]对(正确答案)错1213、海豚和鲸鱼是鱼类。
（）（判断题） [判断题]对错(正确答案)1214、鱼是“取之不尽，用之不竭”的，可以随意打捞。
（）（判断题） [判断题] 对错(正确答案)1215、鱼类是会出声甚至发光发电的。
（）（判断题） [判断题]对(正确答案)错1216、金枪鱼能定期返回故乡。
四大渔场
北海渔场北海渔场，是由北大西洋暖流与东格陵兰寒流(又称北冰洋南下冷海水）交汇形成的。
主要海产北海渔场，鳕鱼、鲱鱼、毛鳞鱼形成原因北海渔场处于北大西洋海流（暖流）与来自北极的海水（寒流）交汇处。
冷、暖海流交汇，产生涌升流。
涌升流区海水不断从下层涌到表层，海水下层的腐解的有机质等营养物质也随之被带到表层。
因此，这一海区水质肥沃，形成北海高产渔区。
渔场简介北海渔场大西洋东北部边缘海。
位于大不列颠岛、斯堪的纳维亚半岛、日德兰半岛和荷比低地之间。
北海西以大不列颠岛和奥克尼群岛为界，北为设得兰群岛，东邻挪威和丹麦，南接德国、荷兰、比利时、法国，西南经多佛尔海峡和英吉利海峡通大西洋。
北部以开阔水域与大西洋连成一片，东经斯卡格拉克海峡、卡特加特厄勒海峡与波罗的海相通。
海区南北长965.4千米，东西宽643.6千米，面积57.5万平方千米。
位于西欧大陆架上，除靠近斯堪的纳维亚半岛西南端有一平行于岸线的宽约28～37千米，水深200～800米的海槽外，大部分海区水深不超过100米，南部浅于40米，英格兰北面外海有很多冰碛物构成的沙洲、浅滩，其中面积达650平方千米的多格浅滩水深仅15～30米，是世界著名的浅海之一。
地理位置北海是世界最繁忙的海域之一，是沿岸各国以及欧洲与其他各洲之间大宗货运的主要航道。
在历史上，北海对沿岸各国之间以及与中东等地区之间的货物交流和人民交往，起了重要的作用，对西北欧文化的发展影响很大。
但因风暴频繁，雾浓浪大，水浅滩多，航行常易遇险。
重要港口有伦敦、汉堡、鹿特丹、阿姆斯特丹、安特卫普和哥本哈根等。
位居高纬度，常年盛行西风，又有北大西洋暖流调节，冬季不结冰，夏季气温不高。
2月平均气温为0～5℃，8月平均气温为15～17℃。
年降水量比较多，北部达1 000毫米，南部为600～700毫米，季节分配均匀。
属温带海洋性气候。
同时北海又处于极锋南北徘徊位置，气旋活动频繁，尤其冬季（11月～次年3月）经常发生风暴，并可形成高达数米、甚至10米多的风浪，往往使海区南部的荷兰、丹麦、比利时和英国等沿岸地区遭受风暴潮袭击，给人民生命、财产造成危害。
珠江四大名鱼
珠江四大名鱼——鲈、嘉、鳜、魽一、珠江流域和渔业资源基本概述珠江是我国四大江河之一，同时是我国南方最大的河流，它奔流不息，孕育着两亿中华儿女。
珠江水系由西江、北江、东江和珠江三角洲河段等组成，全长约3200公里，其中西江主流长2197公里，北江干流长468公里，东江干流长523公里；流域面积453690平方公里，其中我国境内流域面积44万平方公里；年径流量3412亿立方米，仅次于长江，居全国第二。
珠江自然地理条件优越，流域地处热带和亚热带，独特的生境使其具有流域多样性、生态多样性和生物多样性的特点。
水域中具有丰富的生物资源，是我国南方的重要水生生物资源的基因库。
据珠江水产研究所80年代初的调查，流域有鱼类384种及多种名贵、珍惜水生野生动物，种类之多居全国首位。
在国家重点保护野生动物名录中，其中淡水鱼类14种，珠江水系占了5种。
珠江水系鱼类的种类占我国淡水鱼类的一半以上，且特有种属多，河口性鱼类多，钯亚科种类多等成为珠江水系独特的鱼类特点。
主要经济鱼类有淡水四大鱼类、广东鲂、鳊鱼、鲥鱼、中华海鲶、青鱼、鲚鱼、梅童鱼等；特有品种有鲮鱼、斑鳢、广东鲂、须鲫、唇鱼、桂花鲮、黄鲫、南方白甲鱼等；此外，由于近年来人类活动的加剧，一些珍稀名贵水生生物面临灭绝之灾，国家对这些濒危的生物加以保护，水系中的中华鲟、中华白海豚、鼋3种被列为国家一级保护动物，大鲵、唐鱼、大头鲤、花鳗鲡、金线钯、鲥鱼、金钱龟、地龟、山瑞鳖等12种被列为国家二级保护水生野生动物。
二、珠江四大名鱼除了以上珍稀名贵水生生物外，花鲈、卷口鱼、桂花鱼和斑鱯被美誉为珠江四大名鱼。
1．花鲈花鲈隶属于脊索动物门,硬骨鱼纲,鲈形目,脂科,花鲈属,分布于中国、朝鲜半岛、日本。
珠江的西江、北江、东江和三角洲均有分布，学名为Lateolabrax japonicus ，英文名为Japanese sea bass。
花鲈体延长，侧扁，吻尖。
口大，斜裂。
下颌梢突出。
鲍鱼的介绍
鲍鱼的介绍鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。
鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。
1、简介鲍鱼（Abalone），古称鳆，又名『镜面鱼，九孔螺，明目鱼，将军帽』。
名为鱼，实则不是鱼。
它是属于腹足纲，鲍科的单壳海生贝类，属海洋软体动物。
鲍鱼呈椭圆形，肉紫红色，鲍鱼肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其它海味所能比拟，历来被称为『海味珍品之冠』，素有『一口鲍鱼一口金』之说，价格昂贵。
鲍鱼同鱼类毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，据考证：盾鱼，因鲍叔牙爱吃，而被称为鲍鱼,形状有的像人的耳朵。
螺旋部只留有痕迹，占全壳的极小部分。
壳的边缘有9个孔，海水从这里流进，排出，连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。
所以它又叫"9孔螺"。
壳表面粗糙，有黑褐色斑块，内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。
鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间，然后煮熟，除去内脏，晒干成干品。
它肉质鲜美，营养丰富。
"鲍、参、翅、肚"，都是珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。
全世界约有90种鲍，它们的足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。
中国渤海海湾产的叫皱纹盘鲍，个体较大，东南沿海产的叫杂色鲍，个体较小；西沙群岛产的半纹鲍、羊鲍，是著名食用鲍。
由于天然产量很少，因此价格昂贵。
现在，世界上产鲍的国家都在发展人工养殖，中国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗，人工养殖获得成功。
素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。
鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。
壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。
壳的背侧有一排惯穿成孔的突起。
软体部分有一个宽大扁平的肉足，软体为扁椭圆形，黄白色，大者似茶碗，小的如铜钱。
鲍鱼就是靠着这粗大的足和平展的跖面吸附于岩石之上，爬行于礁棚和穴洞之中。
鲍鱼肉足的附着力相当惊人。
一个壳长15厘米的鲍鱼，其足的吸着力高达200公斤。
任凭狂风巨浪袭击，都不能把它掀起。
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曾经的中国北海，年产鱼量30亿斤，最大的鱼究竟有多大？
曾经的中国北海，年产鱼量30亿斤
中国拥有世界上最大的渔业资源，据水产养殖统计，2017年中国海洋养殖总量达约491.3万吨，其中海水养殖量为344.7万吨。
其中，北海是中国最大的渔场之一，每年收获量高达30亿斤，是全国渔业收获量中占比最大的渔场。
北海遍布沿海各省市，它的渔业资源丰富，在当地海洋养殖业中发挥着重要作用，其中以台湾、江苏、广东等渔业发展最为发达。
它有着独特的海洋生态环境，是沿海省份贸易活动中的重要枢纽。
在这里渔民们每天都要在大海中进行捕鱼活动。
从水里捞出的多种海鱼也分不清大小，其中以金枪鱼最大，可以达到1.5米，重量可以达到40斤。
其他还有鲳鱼、鲨鱼、黄鳝等，大小各异。
即使此刻星空已经黑暗，仍然能看见渔民们熊熊点燃的灯火，他们在海面上行走，在大海里捕鱼。
众多渔船上的渔民静静地布置网罟，一旦网罟拉起，就会收获丰硕的果实。
渔民们得到的果实，可以在当地的鱼市上出售，也可以加工成各种海鲜，供当地消费者食用。
也可以出口到其他国家，满足国外消费者的口味。
总而言之，曾经的中国北海，年产鱼量30亿斤，其中最大的鱼可以达到1.5米，重量可以达到40斤，是个繁荣发展的渔场。
有了这些资源，可以满足国内外消费者的需求，每年捕捞的量都是相当可观的，这对当地的经济发展也是有很大帮助的。