维生素缺乏症的名词解释病因临床表现检查治疗方法
1 名词解释贫血
1 名词解释贫血贫血是指血液中红细胞数量或功能异常导致的一类疾病。
正常情况下，红细胞承担着将氧气输送至身体的各个组织和器官的重要任务，缺乏足够的红细胞会导致氧气供应不足，进而影响身体的正常运转。
下面，我将对贫血的定义、病因、分类以及常见症状进行详细解释。
贫血的定义：贫血是指全血中红细胞数量或血红蛋白浓度低于正常范围，导致血液输送氧气的能力下降的一种疾病。
它可以由多种原因引起，如缺铁、维生素B12和叶酸等营养不足、骨髓疾病、遗传缺陷、慢性疾病和慢性出血等。
贫血的病因：1. 缺铁性贫血：由于摄入的铁量不足或铁吸收障碍导致缺乏铁，影响体内血红蛋白的合成。
2. 维生素B12缺乏性贫血：维生素B12为合成DNA所必需，缺乏维生素B12会影响红细胞的发育和分裂。
3. 叶酸缺乏性贫血：类似于维生素B12缺乏性贫血，叶酸为DNA合成所必需，缺乏叶酸会导致红细胞的异常发育。
4. 骨髓疾病引起的贫血：骨髓是生成红细胞的地方，如果骨髓受到损伤或异常，会导致红细胞生成不足。
5. 遗传缺陷引起的贫血：一些遗传性的疾病，如地中海贫血和镰状细胞性贫血等，会导致红细胞数量或功能异常。
6. 慢性疾病引起的贫血：长期存在的慢性疾病，如炎症性肠病、肾脏疾病和风湿性疾病等，会导致红细胞的破坏或生成减少。
7. 慢性出血引起的贫血：长期的出血，如消化道出血、月经过多等，会导致身体失血过多，从而引起贫血。
贫血的常见症状：1. 疲劳和乏力：由于红细胞不足，导致氧气供应不足，使人感到疲劳和乏力。
2. 心悸和呼吸困难：缺氧导致心脏频繁跳动和呼吸困难。
3. 头晕和头痛：由于大脑缺氧，会出现头晕和头痛的症状。
4. 若贫血是由于铁缺乏引起的，可能会出现嘴唇、舌头和指甲发白的现象。
5. 若贫血是由于维生素B12或叶酸缺乏引起的，可能会出现口腔溃疡、消化不良和脚部神经病变等症状。
6. 若贫血是由于遗传性疾病或严重的骨髓疾病引起的，可能会出现骨痛、黄疸等症状。
关于(vitamin)维他命的相关名词解释
关于(vitamin)维他命的相关名词解释1. Vitamin(维他命)：是人体不能合成，或合成量较少不能满足机体的需要，必须由食物供应，维持正常生命活动过程所必需的一类低分子量有机化合物。
2. Vitamin A：视黄醇是天然维生素A的主要形式；动物性食品：肝、肉类、蛋黄、乳制品、鱼肝油等都是维生素A的丰富来源植物中午维生素A，但有被称为维生素A源〔provitamin A〕的多种胡萝卜素。
其活化形式有视黄醇、视黄醛、视黄酸。
作用：视黄醛与是蛋白的结合维持了正常的视觉功能、视黄酸对基因表达与组织分化具有调节作用。
VA和胡萝卜素食有效地抗氧化剂、VA及其衍生物可抑制肿瘤的生长。
缺乏时会引起暗适应时间延长，严重时会发生夜盲症，出现干眼病，也会增加机体对感染性疾病的敏感性。
过量摄入的病症：头痛恶心共济失调、干细胞损伤和高脂血症、钙稳定失调表现以及皮肤枯燥脱屑脱发等。
3. Vitamin D：是类固醇的衍生物，天然的有两种，鱼油、蛋黄、肝富含VD3(胆钙化醇)人体皮肤储存有D3原，在紫外线的照射下，可转化为D3、植物中含有的麦角固醇在紫外线的照射下可转变为VD2(麦角钙化醇)。
其活化形式为1,25-二羟维生素D3.具有调节血钙和组织分化的功能。
缺乏时，儿童会发生佝偻病，成人会发生软骨病。
摄入过量的病症:异常口渴、皮肤瘙痒、厌食、嗜睡、呕吐、腹泻、尿频以及高钙血症、高钙尿症、高血压以及软组织骨化等。
4. Vitamin E：是苯骈二氢吡喃衍生物，包括生育酚和三烯生育酚。
功能：使体内最重要的脂溶性抗氧化剂、具有调节基因表达的功能、促进血红素的生成。
缺乏时可引起溶血性贫血。
5. Vitamin K：是2-甲基-1,4,-萘醌的衍生物。
主要功能是促进凝血：是凝血因子合成所必需的辅酶、对骨代谢具有重要作用。
缺乏可引起出血。
6. VitaminB1：又名硫胺素，活化形式为焦磷酸硫胺素，其在糖代谢中具有重要作用。
缺乏时会引起脚气病〔慢性末梢神经炎和其他神经肌肉变性病变〕。
《儿童护理学》期末复习资料
《儿童护理学》期末复习资料一、名词解释1.佝偻病:是由于体内维生素D不足而使钙、磷代谢紊乱，产生的一种以骨骼病变为特征的全身慢性营养性疾病。
2.维生素D缺乏性手足搐搦症:是由于维生素D缺乏，血钙降低导致神经肌肉兴奋性增高，出现惊厥、喉痉挛和手足搐搦等症状。
3.蛋白质能量营养不良:是由于缺乏能量和(或)蛋白质所致的一种慢性营养缺乏症。
临床上以体重减轻、皮下脂肪减少和皮下水肿为特征。
4.口炎：指口腔黏膜的炎症,如病变局限于舌、齿龈、口角，亦可称为舌炎、牙龈炎或口角炎。
5.腹泻病:指由多病原、多因素引起的以大便次数增多和大便形状改变为特征的消化道综合征，是儿科最常见疾病之一。
6.低钾血症:血清钾浓度< 3.5mmol/L时称为低钾血症。
7.急性感染性喉炎:是喉部黏膜急性弥漫性炎症，以声音嘶哑,犬吠样咳嗽，喉鸣和吸气性呼吸困难为临床特征，多发生于冬春季节，以婴幼儿多见。
8.支气管肺炎：指不同病原体或其他因素所致的肺部炎症。
临床以发热、咳嗽、气促、呼吸困难和肺部固定湿啰音为主要表现。
9.先天性心脏病；简称先心病，是胎儿期心脏及大血管发育异常而导致的先天畸形。
10.急性肾小球肾炎：简称急性肾炎，是一组不同病因引起的感染后免疫反应所致的急性弥漫性肾小球炎性病变。
11.肾病综合征：简称肾病，是一组由多种原因引起的肾小球基底膜通透性增加，导致血浆内大量蛋白质从尿中丢失的临床综合征。
12.贫血：是指末梢血中单位容积内红细胞数或血红蛋白量低于正常。
13.营养性缺铁性贫血：是由于体内铁缺乏导致血红蛋白合成减少而引起的一种贫血，临床上以小细胞低色素贫血、血清体蛋白减少和铁剂治疗有效为特点。
是儿童常见的一种贫血，以6个月~2岁婴幼儿发病率最高。
14.营养性巨幼细胞性贫血：是由于缺乏维生素 B或（和〉叶酸所引起的一种大细胞性贫血，主要临床特点为贫血、神经精神症状、红细胞数较血红蛋白量减少更明显，用维生素 B6或（和）叶酸治疗有效。
临床营养学模拟考试试卷(二)
临床营养学综合试题（一）名词解释1.乳糖不耐症：有些人体内缺乏乳糖酶时，乳糖就不会被水解，无法被吸收，故饮用牛奶后会产生腹痛、腹泻、腹胀等症状，医学上称之为乳糖不耐症。
2.BV：即蛋白质生物学价值，指蛋白质经消化吸收后，进入机体可以储留和利用的部分。
=储留氮/吸收氮*100%3.20.MBR：即基础代谢率，用以表示基础代谢的水平。
是指人体在清醒和极端安静情况下，不受精神紧张、肌肉活动、食物和环境温度等因素影响时的能量代谢率。
即人体处于基础代谢状态时，每平方米体表面积每小时的能量消耗。
4.诊断膳食（亦称试验膳食）：是指在特定的时间内，通过对膳食内容的特殊调整，协助诊断疾病，是配合临床检查病因，明确诊断的一种辅助手段。
是用于疾病诊断或辅助检察或代谢研究的特殊膳食。
5.蜜月病：是指在新婚蜜月中，由于新婚夫妇性交次数过多，身心过度劳累，致使抵抗力下降所诱发的一些以生殖系统感染、泌尿系统感染为主要症状的常见疾病。
6.主动免疫:人工主动免疫是将疫苗或类毒素接种于人体，使机体产生获得性免疫力的一种防治微生物感染的措施，主要用于预防。
1.营养：是指人体通过从外界摄入食物，消化、吸收和利用食物中营养成分，维持生长、发育、组织更新和良好健康状态的动态过程。
2.蛋白质互补作用：为了提高植物性食物蛋白质的营养价值，往往将两种或两种以上的食物混合食用，而达到以多补少的目的，提高膳食蛋白质的营养价值。
这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用叫蛋白质互补作用。
3.食物热效应：食物热效应是指在摄食过程中所引起的额外能量消耗，又称食物特殊动力作用。
4.膳食纤维：是指食物中不能被消化利用的纤维性物质。
主要来自植物性食物，多数是植物的支撑物和细胞壁。
根据其水溶性不同，一般分为可溶性纤维和不溶性纤维。
5.功能性食品：称为保健食品，是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。
即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
骨质疏松症的名词解释_病因_临床表现_治疗方法
骨质疏松症的名词解释_病因_临床表现_治疗方法骨质疏松症的名词解释骨质疏松症(osteoporosis)是由于多种原因导致的骨密度和骨质量下降，骨微结构破坏，造成骨脆性增加，从而容易发生骨折的全身性骨病。
骨质疏松症分为原发性和继发性二大类。
原发性骨质疏松症又分为绝经后骨质疏松症(Ⅰ型)、老年性骨质疏松症(Ⅱ型)和特发性骨质疏松(包括青少年型)三种。
绝经后骨质疏松症一般发生在妇女绝经后5～10年内;老年性骨质疏松症一般指老人70岁后发生的骨质疏松;而特发性骨质疏松主要发生在青少年，病因尚不明。
骨质疏松症的病因骨质疏松症除了主要与绝经和老年有关的原发性骨质疏松外，还可能由多种疾病引起，称为继发性骨质疏松症。
可能引起骨质疏松的常见疾病有：1.内分泌疾病糖尿病(1型、2型)、甲状旁腺功能亢进症、库欣综合征(Cushingsyndrome)、性腺功能减退症、甲状腺功能亢进症、垂体泌乳素瘤、腺垂体功能减退症等。
2.结缔组织疾病系统性红斑狼疮、类风湿性关节炎、干燥综合征、皮肌炎、混合性结缔组织病等。
3.慢性肾脏疾病多种慢性肾脏疾病导致肾性骨营养不良。
4.胃肠疾病和营养性疾病吸收不良综合征、胃肠大部切除术后、慢性胰腺疾病、慢性肝脏疾患、营养不良症、长期静脉营养支持治疗等。
5.血液系统疾病白血病、淋巴瘤、多发性骨髓瘤、高雪病和骨髓异常增殖综合征等。
6.神经肌肉系统疾病各种原因所致的偏瘫、截瘫、运动功能障碍、肌营养不良症、僵人综合征和肌强直综合征等。
7.长期制动如长期卧床或太空旅行。
8.器官移植术后9.常期使用下列药物糖皮质激素、免疫抑制剂、肝素、抗惊厥药、抗癌药、含铝抗酸剂、甲状腺激素、慢性氟中毒、促性腺激素释放激素类似物(GnRHa)或肾衰用透析液等。
骨质疏松症的临床表现1.高危人群具有骨质疏松症危险因素的人就是容易得骨质疏松症的危险人群。
骨质疏松症的危险因素包括：(1)固有因素人种(白种人和黄种人患骨质疏松症的危险高于黑人)、老龄、女性绝经、母系家族史。
医学三基(医技)：临床营养学题库一
医学三基(医技)：临床营养学题库一1、问答题（江南博哥）试述肝昏迷营养治疗目的和膳食治疗原则。
本题答案：肝昏迷营养治疗的目的是控制蛋白质的摄入，减少体内氨的产本题解析：试题答案肝昏迷营养治疗的目的是控制蛋白质的摄入，减少体内氨的产生，减轻肝昏迷的症状。
膳食治疗总的原则是采用高碳水化合物、高维生素、低脂肪、低蛋白、低盐或无盐膳食，要求：(1)热量充足，每日热能不少于6．7MJ(1600kcal)，能进食者给予高碳水化合物饮食，选用精细粮食和含纤维少的水果、葡萄糖、果酱、果汁等。
(2)严格控制蛋白质摄入，特别是产氨多的肉类和蛋类、乳类等，完全昏迷者应禁用。
病情好转每日限15～20g，未昏迷者每2～4天增加10～20g，不超过30g。
可选用产氨少的植物性蛋白质，如豆浆、豆腐等，病情好转且稳定时可选少量动物性蛋白质。
(3)脂肪不宜过高，如能耐受不必限得过严。
(4)补充维生素和无机盐，如维生素C、维生素B2、维生素K、钙、铁。
(5)食物应细软烂，有食管静脉曲张者应禁用坚硬带刺的鱼肉、鸡等食物，禁食粗糙和纤维多的食物。
2、判断题制备代谢膳食时要严格控制食盐，但味精用量可不受限制。
本题答案：错3、单项选择题手术前患者的营养补充最好选择是()A．高蛋白膳食B．粗细粮搭配食用C．低盐D．低胆固醇膳食E．高热能、高维生素膳食本题答案：E4、问答题减体重膳的要求是什么?本题答案：减体重膳又称低热能膳食，是通过减少热能摄入以减少体内脂本题解析：试题答案减体重膳又称低热能膳食，是通过减少热能摄入以减少体内脂肪的储备，减轻体重，控制肥胖的一种治疗膳食。
膳食要求：(1)控制热能摄人：根据肥胖程度，每日热能摄入比平时减少2．09～4．18MJ(500～1000kcal)，膳食中限用富含热能的食物，如肥肉、烹调油、含油脂多的硬果类及糕点、糖果、甜食等。
(2)做到平衡膳食：蛋白质按1g／(kg·d)供给，其中优质蛋白质应占50％，以减少体组织分解和饥饿感。
食品营养学 练习题 第七章维生素
第七章维生素一、填空1、维生素D的缺乏症有佝偻病、骨质软化症、疏松和手足痉挛。
2、水溶性维生素包括维生素B 和维生素C 。
3、烟酸缺乏引起的“3D”症状包括皮炎腹泻痴呆。
4、谷类是膳食中 B 族维生素的重要来源。
5、与胎儿“神经管畸形”形成密切相关的维生素是叶酸（VM）。
6、硫胺素缺乏引起的脚气病主要有干性、湿性、急性暴发性脚气病三种类型。
7、硫胺素（VB1）在碱性pH 条件下易被氧化失活，缺乏它易引脚气病。
8、当出现口角炎、口腔黏膜溃疡时，很可能与水溶性维生素B2 缺乏有关。
9、维生素B2的化学名称为核黄素。
10、人体暗适应能力下降与维生素A 缺乏相关。
11、维生素D缺乏症在成人表现为骨软化症，在婴幼儿表现为佝偻病。
二、选择1、具有激素性质的维生素是。
A.维生素B1B. 维生素B2C. 维生素DD. 维生素PP2、维生素B2缺乏体征之一是。
A.脂溢性皮炎B.周围神经炎C.“3D”症状D.牙龈疼痛出血3、含维生素C最多的蔬菜是。
A.大白菜B.油菜C.柿子椒D.大萝卜4、野果的营养特点是。
A.富含维生素C和胡萝卜素B. 富含维生素B1C. 富含维生素A和DD. 富含维生素E5、豆芽中富含。
A.维生素EB.叶酸C.维生素BD.维生素C6、几乎不能通过乳腺，故母乳中的含量很低。
A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D7、婴幼儿佝偻病主要是由缺乏引起的。
A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.硫胺素8、增加维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂。
A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D9、下列哪种维生素具有抗氧化功能?A.维生素AB.维生素B2C.维生素CD.维生素D10、以下属于脂溶性维生素的选项是。
A.维生素B1、维生素B2B.维生素A、维生素DC.维生素B1、维生素CD. 维生素E、维生素C三、名词解释1、维生素2、食品添加剂四、简答(一)简述维生素的特点。
(二)简述维生素B1的生理功能(三)简述维生素B2的生理功能(四)简述维生素PP的生理功能。
护理基础名词解释
护理:是诊断和处理人类对现存和潜在健康问题的反应.护理学:以自然科学和社会科学理论为基础的研究维护、促进、恢复人类健康的护理理论、知识、技能及其发展规律的综合性应用科学。
整体护理:以护理对象为中心,视护理对象为生物、心理、社会多因素构成的开放性有机整体,以满足护理对象身心需要，恢复健康为目标,运用护理程序的理论和方法,实施系统,计划,全面地护理思想和护理实践活动.基本需要：维持身心平衡并求得生存、成长、及发展，在生理和心理上最低限度的需要。
压力: 在生理学上，是指人体对任何加诸于他的需求所作出的非特异性反应.压力原:又称应激原，是指对个体的适应能力进行挑战，促进个体产生压力反应的因素。
适应:是指人与其周围环境的关系发生较大变化，致使个人的行为有所改变以维持平衡，它包括个体和宇宙间的各种保护性调整。
护理理念:是引导护理人员认识及判断护理及其相关方面的价值观及信念。
护理程序：是指导护理人员以满足护理对象的身心需要，恢复或增进护理对象的健康为目标，运用系统方法实施计划性、连续性、全面整体护理的一种理论与实践模式。
主观资料:护理对象的主观感觉，是护理对象对自己健康问题的体验和认识。
客观资料:护理人员通过观察、体检以及借助医疗仪器设备检查所获得的有关护理对象健康状况的资料。
护理诊断:是关于个人、家庭或社区对现存的或潜在的健康问题以及生命过程的反应的一种临床判断，是护士为达到预期结果选择护理措施的基础，这些结果是应由护士负责的。
护理目标:是针对护理诊断而提出的，期望护理对象在接受护理活动后达到健康状态或行为的改变，也是评价护理效果的标准。
护理质量:反映的是当护理服务活动符合规定时，满足服务对象明确与隐含需要的效果。
继续护理学教育:是继规范化专业培训后，以学习新理论、新知识、新技术和新方法为主的一种终生性护理学教育。
学分制管理:教育对象每年参加经认可的继续护理学教育活动，并要修满最低学分，才能再次注册、聘任及晋升高一级专业技术职务。
2024儿科学名词解释和问答题
2024儿科学名解和问答第一章绪论胎儿期：从受精卵形成到小儿诞生为止，共40周。
断生2遍_自胎儿娩出脐带结扎时起先至28天之前。
围生期：胎龄满28周（体重100Og）至生后7足天，称为围生期或围产期。
乳儿期：诞生后到满1周岁之前为婴儿期，又称乳儿期。
幼儿期：自1岁到3周岁之前称为幼儿期。
学龄前期:自3周岁至6~7岁入小学前为…〜学龄期：自入小学起（6~7岁）到青春期（女12岁，男13岁）起先之前称为学龄期。
青春期：从其次性征出现到生殖功能基本发育成熟、身高停止增长的时期称为青春期，女孩从ll~12岁起先到17~18岁、男孩从I3~14岁起先到18~20岁，但个体差异较大，也有种族差异。
四.简答题：一、新生儿期的特点①生理调整和适应实力不成熟，易发生各种疾病；②发病及死亡率较高。
二、婴儿期的特点①生长发育最快速；②须要摄入的热量和养分素特殊高；③消化功能不完善，易发生消化紊乱和养分不良；④抗病实力弱，易患传染病和感染性疾病。
三、幼儿期的特点①智能发育较前突出；②识别危急实力不足，易发生意外创伤和中毒；③自身免疫力低，传染病发病率较高。
其次章生长发育1 .生长发育:指小儿机体各组织、器官形态的增长和功能成熟的动态过程。
2 .体篁：指务器官、骨骼、肌肉、脂肪等组织及体液的总盘3 .身长（高）：指从头顶到足底的全身长度。
4 .头围：指经眉弓上方、枕后结节绕头一周的长度05 . 指沿乳头下缘水平绕胸一周的长度。
6 .上臂围:沿肩峰与尺骨鹰嘴连线中点的水平绕上臂一周的长度。
7 .体篁过篁L J本重大于同龄儿平均体重加2个标准差称体重过重8 .低住篁J体重小于同龄儿子均体重减2个标准差称低体重，9 .高身材：身高大于同龄儿子均身高加2个标准差称高身材,10 .矮身拉_身高小于同龄几平均身高减2个标准差称矮身材,11 .屣气发隹为呼吸运动暂停的一种异样行为，多发于6~18个月婴幼儿，5岁前会逐渐自然消逝。
12 .5岁后仍发生不随意排尿称遗尿症,13 .儿童擦腿综合征是儿童通过擦腿引起兴奋的一种行为障碍。
历年医学考研复试真题——儿科医学
历年医学考研复试真题——儿科医学2019年考研复试真题——儿科医学一、名词解释（每题3分，共15分）1. 婴儿营养性贫血2. 儿童哮喘3. 新生儿黄疸4. 小儿维生素D缺乏性佝偻病5. 儿童糖尿病二、简答题（每题10分，共30分）1. 请简述儿童营养性贫血的诊断标准及治疗原则。
2. 请简述小儿肺炎的临床表现及诊断要点。
3. 请简述新生儿窒息的诊断及处理原则。
三、案例分析题（每题25分，共50分）1. 病例：5岁男孩，反复咳嗽、喘息3年，近期加重。
体检发现肺部有哮鸣音，胸部X线检查示肺气肿。
请分析可能的诊断及治疗方案。
2. 病例：2个月女婴，体重4kg，面色苍白，喂养困难。
体检发现心脏有杂音，肝脾肿大。
请分析可能的诊断及处理原则。
2020年考研复试真题——儿科医学一、名词解释（每题3分，共15分）1. 儿童营养性肥胖2. 儿童过敏性鼻炎3. 新生儿呼吸暂停4. 小儿川崎病5. 儿童生长激素缺乏症二、简答题（每题10分，共30分）1. 请简述儿童营养性肥胖的病因及预防措施。
2. 请简述小儿腹泻的诊断及治疗原则。
3. 请简述新生儿呼吸暂停的诊断及处理方法。
三、案例分析题（每题25分，共50分）1. 病例：7岁男孩，突发高热、皮疹、结膜炎，关节肿痛。
请分析可能的诊断及治疗方案。
2. 病例：3个月女婴，喂养困难，哭闹不安，皮肤黄染。
体检发现肝脾肿大，心脏有杂音。
请分析可能的诊断及处理原则。
2021年考研复试真题——儿科医学一、名词解释（每题3分，共15分）1. 婴儿湿疹2. 儿童高血压3. 新生儿窒息4. 小儿川崎病5. 儿童生长激素缺乏症二、简答题（每题10分，共30分）1. 请简述婴儿湿疹的病因及治疗原则。
2. 请简述儿童高血压的诊断及治疗要点。
3. 请简述新生儿窒息的抢救流程。
三、案例分析题（每题25分，共50分）1. 病例：6岁女孩，面部浮肿、蛋白尿、血尿3个月。
请分析可能的诊断及治疗方案。
2. 病例：4个月男婴，喂养困难，哭闹不安，皮肤黄染。
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维生素缺乏症的名词解释|病因|临床表现|检查|治疗方法
维生素缺乏症的名词解释
维生素是维持人和动物机体健康所必需的一类营养素，为低分子
有机化合物，它们绝大多数不能在体内合成，或者所合成的量难以满
足机体的需要，必须由食物供给。此类物质具有以下几个共同特点：
①存在于天然食物中;②绝大多数不能在体内合成(维生素D、K等少数
维生素例外);③不是机体结构成分，不提供能量，但在调节物质代谢过
程中起重要作用。人体每日只需少量维生素即可满足代谢需要，但是
绝不能缺少，否则缺乏到一定程度，就引起维生素缺乏症。维生素按
溶解性可分为两大类，即脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生
素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，它们能溶解在脂肪
中，伴随脂肪进入人体;水溶性维生素包括维生素C和维生素B族(B1、
B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素等)，它们能溶解在水里，
伴随水分进入人体。由于两类维生素的溶解性不同，吸收、排泄、体
内积存的情况不同，导致缺乏症状出现的快慢不同。脂溶性维生素的
缺乏症状出现较缓慢，而水溶性维生素的缺乏症状出现则相对较快。
维生素缺乏症的病因
引起维生素缺乏的原因很多，常见的有以下几个方面：
1.膳食中供给不足。既包括食物本身维生素含量的不足，也包括
食物摄入量的不足，还可能是食物加工烹调方法不当造成维生素破坏、
损失，从而导致膳食供给不足。
2.人体吸收利用维生素的能力降低。包括膳食纤维摄入过多等因
素引起维生素吸收减少，以及胃肠功能障碍导致维生素吸收利用下降。
3.维生素的生理需要量相对增加。人体在某些特殊时期如妊娠、
哺乳期妇女、生长发育期的儿童对多种维生素的需要量增加，人体在
寒冷、炎热等特殊环境条件或某些疾病时也会增加对维生素的需要量。
4.排出增加。呕吐、腹泻等情况可能导致多种维生素，尤其是水
溶性维生素排出增加。
以上因素都可能造成维生素的缺乏，如果缺乏严重，可导致维生
素缺乏症。
维生素缺乏症的临床表现
目前已知人体必需的维生素有十几种，分为水溶性维生素和脂溶
性维生素两大类。维生素缺乏在体内往往是一个渐进过程，起初是机
体储备量下降，继而可能出现与其代谢相关的生化异常，生理功能的
改变，然后才是组织病理变化，出现相应的临床症状。因此，维生素
缺乏症较轻时常无明显的临床症状，严重缺乏时才出现所缺乏的维生
素的特殊症状。当然，临床上更常见的可能是多种维生素混合缺乏的
症状。
维生素缺乏症的检查
一般通过膳食调查、实验室检查以及临床症状和体征综合进行机
体维生素状况的评定，来判断是否缺乏维生素。首先且非常重要的是
膳食调查，因为不同种维生素在食物中的含量不一样，每个人摄入的
食物量不一样，对维生素的消化、吸收、排出水平也不一样。第二是
实验室检查，大多数的水溶性维生素可以通过尿或/和血进行评价，而
脂溶性维生素不能用尿进行分析评价。第三是临床症状和体征，因为
每一种维生素缺乏都可能有相对特殊的临床表现。
总之，通过以上多种手段来综合分析和判断维生素缺乏症。
维生素缺乏症的治疗方法
轻度维生素缺乏症一般建议通过食补即可，应选择富含维生素的
食物;对于中度维生素缺乏症可能在食补的基础上加用相应量的维生素
补充剂;重度维生素缺乏症，甚至可能需要肌肉注射或静脉输注。总之，
维生素缺乏症的治疗一定是个体化的，补充时要考虑到个体对维生素
消化、吸收以及利用的问题，同时还要注意避免补充过量，否则效果
可能会适得其反甚至可能危害身体健康。