几种营养师认证的区别和比较

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公共营养师:是国家劳动部颁布第4批新职业之一.是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格（劳部发[1 994]98号文件第六条规定“劳动部负责以技能为主的职业资格鉴定和证书的核发与管理”），从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作的特殊职业者。

营养师:就是临床营养执业医师资格，卫生部的营养师这一专业职称，限于医院内从事营养工作的医务人员。享有处方权。

营养保健师:是人事部全国人才流动中心和中国保健协会推出的资格认证，主要从事保健指导，如私人保健，家庭保健等。

A. 劳动和社会保障部颁发的公共营养师岗位培训证书。

B. 卫生部组织的“全国卫生专业技术资格考试”中的“营养师资格考试”取得的证书

C. 人事部全国人才流动中心和中国保健协会推出的营养保健师认证培训

D. 各地保健食品协会举办的营养保健师培训班颁发的证书

E. 各地营养学会的营养师培训班颁发的证书

F. 某些咨询机构与有关部门合作开设的营养师、营养配餐员（师）培训班颁发的证书

应该说A B C 国家都认可，但是B是专业领域证书（需要医生才可以报考）；C是行业领域证书在保健领域可能有效；作为职业资格A是最权威的证书,应为他的颁证机构是劳动和社会保障部。

美国认证协会ACI国际注册营养师论文

美国认证协会A C I国际注册营养师论文 Last revision on 21 December 2020

美国认证协会（ACI）国际注册营养师论文姓名：*** 身份证号：***** 所在单位：**** 论我国居民钙营养状况如何提高 ** ****有限公司摘要：根据2012年全国营养调查的结果,我国人民膳食结构依然不合理，尤其钙的平均摄入量为，人均钙摄入量仅达推荐供给量800mg的52%，而钙又是人体一种很必需的营养素，因此我国的钙营养水平急待提高。本文就此数据表现根据国情针对性的提出了改善钙营养状况低下的方法。一、我国居民当前钙营养缺乏。按照中国营养学会的推荐，成人每日钙的摄入量RNI为800毫克，处于青春期、哺乳和妊娠期的妇女、60岁以上的老人可以达到1200毫克每天。据调查从1992年到2012年，我国居民钙的平均日摄入量约为400到500毫克，还不及推荐摄入量的一半。因此，我国居民钙的营养状况急待提高。二、钙在人体中的重要作用。 1、钙是人体含量最多的矿物质，其中约99%的钙集中在骨骼和牙齿中，钙在体内是构建人体支架“骨骼”的重要成分，缺钙将会影响人体骨骼的坚固度和牙齿发育。临床上，婴幼儿主要表现为佝偻病，成年人表现骨质软化，老年人表现为骨质疏松症等。 2、钙可以维持神经、肌肉的正常活动，包括心脏的跳动。钙与神经、肌肉的兴奋有关，当体内钙浓度低时，可以使神经肌肉兴奋性增高，引起手足肌肉痉挛，抽搐；而浓度过高时，则损害肌肉收缩功

能，可引起心脏和呼吸衰竭。 3、钙是血凝固所必需的凝血因子等。三、钙的参考摄入量针对我国居民膳食以谷类食物为主，蔬菜摄入虽然也较多，但由于植物性食物中草酸、植酸及膳食纤维等含量较多，所以也影响钙的吸收，同时我国居民奶摄入量很少，所以目前，我国居民钙摄入量普遍达不到标准。为此，中国营养学会于2000年根据我国人民不同的生理条件，对婴幼儿、儿童、孕妇、乳母、老年人规定其适宜摄入量见下表。年龄（岁）钙（毫克/ 年龄（岁）钙（毫克/天） ~ 400 50~ 1000 1~ 600 孕妇（早期） 800 4~ 800 孕妇（中期） 1000 7~ 800 孕妇（晚期） 1200 四、影响钙吸收的因素。包括机体以及膳食两大因素。 1、机体因素。因钙吸收与机体的需要程度密切相关。婴儿时期需要量大，吸收率高达60%，儿童约为40%，成年人仅为20%左右。孕中期和孕晚期的钙吸收率分别为56%和60%。女性绝经后钙吸收率每年下降%。还有机体维生素D 的状态等。见表：表影响钙吸收的机体因素

公共营养师就业的十大方向

公共营养师就业的十大方向 1.在诊所从事营养师工作负责确诊病人的营养问题，列出保健(保健食品)计划，并监督饮食变化的有效性。通常他们在医院、社区健身(健身食品)中心或保健机构工作。在那里，他们解决体重控制、饮食营养、心脏病、癌症(癌症食品)、儿童(儿童食品)和老年(老年食品)人等方面的医疗保健需求。 2.在餐饮服务业负责管理工作公共营养师加盟到餐饮服务管理行业中，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。他们掌管餐饮服务的地点是医院、保健机构、学校、高等院校和商务场所。 3.公共营养咨询师为个人、机构、商务组织和媒体提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议，他们经营的是自己的私人咨询业务。 4.在公共领域从事保健工作的公共营养师他们在公共保健领域工作，了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，并发展营养教育项目和康健(康健食品)促进战略。通过在社会公共保健领域和社会服务部门的工作，公共营养师们向其他公众部门、专家和公众提供讯息与咨询性服务。 5.在社区健身中心提供服务的公共营养师这些营养师与社区、个人进行合作，目的在于提高其营养水平，抵御疾病，增进对饮食的关注以及提高个人对康健的控制能力。 6.在教育领域工作的公共营养师在饮食学、护理学、食品生产和儿童保健等方面，他们对学生开设营养学、食品化学和餐饮服务管理学等课程。这些课程将普及到小学、中学、高等院校、职业学校和医院。

7.在商务领域工作的公共营养师在商务背景下，公共营养师们协助各自的领导进行研究，帮助促进生产，对管理和市场提出专家性意见。在公共营养师们的帮助下，食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商得以生产出更好的食品和营养产品并投放市场。 8.研究性公共营养师少数公共营养师可能向研究项目方面发展，这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。以后，各所大学、保健机构和工业企业将对公共营养师们作的研究给予支持。 9、自主创业的公共营养师自主开设营养康健咨询中心或创办专业化营养配餐公司，也是公共营养师非常好的一个发展方向，自主创业有投资少、风险小、见效快等特点。 10、兼职从事的公共营养师公共营养师是最适合于兼职从事的职业，可以在不放弃原先比较优良的工作同时兼职从事营养讲师或私人营养师，在食品、医疗保健行业兼职从事康健教育培训;或为美容(美容食品)、健身中心、高级白领、职业经理人、高收入家庭，慢性疾病患者等兼职提供个性化营养咨询与配餐服务。

ACI营养师资格证考试多选题有

ACI营养师资格证考试多选题有答案 1. 中国人容易缺乏的营养素包括（ABC ）。 A. 钙 B. 维生素A C. 维生素B1 D. 磷 2. 大豆营养价值高是因为（ABC ）。 A. 含有丰富的蛋白质 B. 亚油酸含量高 C. 含有丰富的钙、硫胺素和核黄素 D. 含有蛋白酶抑制剂 3. 食物中毒的处理包括（ABCD）。 A. 责任处理 B. 中毒场所的处理 C. 病人的处理 D. 有毒食品的处理 4. 接触化学毒物人员的膳食营养原则（ABCD ）。 A. 补充B 族维生素 B. 供给充足的维生素C C. 补充富含含硫氨基酸的优质蛋白质 D. 保证硒铁钙等矿物元素的膳食供应 5. 可以开始给婴儿添加辅食的情形有（BCD ）。

A. 婴儿月龄达4 个月 B. 婴儿可以坐起来了 C. 婴儿体重增长已达到出生时的2 倍 D. 婴儿在吃完250ml 奶后不到4 小时又饿了 6. 调节酸碱平衡有关的矿物质包括（ABC ）。 A. 钠 B. 氯 C. 钾 D. 钙 7. 锌的主要食物来源是（ACD ）。 A. 肉类 B. 蔬菜类 C. 鱼类 D. 海产品类 E. 水果类 8. 以下哪些住院病人易出现蛋白质-能量营养不良（ABCDE ）。 A. 肝病 B. 高热 C. 大面积烧伤 D. 放疗 E. 短肠综合征

9. 膳食纤维在糖尿病的饮食治疗中所起的作用（BCE）。 A. 降低空腹血糖 B. 降低餐后血糖 C. 改善葡萄糖耐量 D. 可停用降糖药 E. 增加饱腹感 10. 要素膳不含纤维素和难以消化的杂志，对肠道无刺激，适用于胃肠道手术患者和胃肠道功能不良的病人，具有以下哪些优点（ABCDE ）。 A. 高能量营养素齐全 B. 基本不要消化，易吸收 C. 大量用肠胃排空减慢 D. 残渣少体积小 E. 易于保存无乳糖 11. DRIs 包括营养水平的指标是（ACDE）。 A . EAR B. RDA C. RNI D. UL E. AI 12. 下列关于植物雌激素说法正确的是（AB）。 A. 植物雌激素具有类雌激素样作用

公共营养师的就业前景怎么样,都有什么样的专业要求,听说还要会医学、

公共营养师的就业前景怎么样，都有什么样的专业要求，听说还要会医学、各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢问：如题公共营养师的就业前景怎么样，都有什么样的专业要求，听说还要会医学、挖拧一、职业前景国家公共营养师作为一种通过科学方法和手段提供有效的营养咨询、营养测评、营养指导、营养管理及疾病预防等专业活动是现代社会中的一个重要职业领域，荣获“美国十大最佳工作” 称号，同样是我国新世纪的十大热门职业之一。国家营养师不仅可以自主执业——拥有自己的健康咨询中心，还可以担任幼儿园、医院、药店、学校、酒楼、饭店、单位食堂等专职营养师。在专业

人士看来，我国的国家营养师职业蕴藏着巨大的潜力，有着广阔的发展前景。《国民营养条例》规定：“所有的幼儿园、医院、药店、学校、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职营养师”，据此，100人以上的食堂、餐饮单位，其菜肴不再是由厨师直接配制，而是在营养师的指导下，共同完成食谱的搭配、调理与调整等工序，以保证用膳者的合理营养搭配。已经颁布的《直销法》对从业人员也做了严格的持证上岗要求，规定只有持有营养师或医师资格的从业人员才可以销售保健品。公共营养师考试鼓楼区五一北路158号高景商贸中心6楼根据国家的有关规定：“ 凡参加考试者必须先参加由劳动部门认定职业资格鉴定培训机构的培训”。二、认证价值国家营养师是指一种专门向他人提供营养咨询、营养测评、营养指导、营养管理及疾病预防的专业健康咨询管理

人才。目前，我国的营养专业人才十分紧缺，公共营养师的就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。其次，国家营养师认证是由国家颁布的，具备权威性，同时也是未来健康产业创业的必备证书之一，因此，在未来激烈的竞争中，国家营养师资格证可以起到重要的作用。从2005年开始，福建地区国家营养师报考人数每年都在不断的递增，2010年4次考试报考人数达到5000人以上，而2011年3月份和6月份的报考人数已经超过了3500人。这从侧面反映未来健康行业的发展的一个趋势. 三、报考对象：幼儿园保健医，药店医师和药师，学校校医，医疗机构及社区卫生站的医护人员；

aci国际认证营养师如何报考

aci国际认证营养师如何报考大家都知道经过aci认证的证书是非常有前途的，因为只有经过aci认证的证书才是最具有社会影响力的，在今年的下半年公共营养师就已经被取消了，但是很多人还是对营养师这个行业感兴趣，为了让大家更加清楚了解aci营养师的内容，小编总结了一下aci国际认证营养师如何报考的内容，希望能够帮到大家! aci国际认证营养师如何报考大家在参加完营养师的培训后就可以直接申请考试，当然了大家也可以在学慧网上直接查询或咨询都可以的，但是大家必须满足以下几点要求才能够考取aci营养师证件：注册国际初级营养师(CIPN)，具备以下条件之一者。 1、连续从事营养健康行业工作一年以上。 2、国家统招大专及以上的在校大学生、毕业生。 3、医学或食品专业中专毕业学生。注册国际营养师(CIN)，具备以下条件之一者。 1、连续从事营养健康行业工作四年以上。 2、取得注册国际初级营养师，连续从事营养健康行业工作两年以上。 3、具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。 4、具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事营养健康行业工作两年以上。注册国际高级营养师(CISN)，具备以下条件之一者。 1、连续从事营养健康行业工作十年以上。 2、取得注册国际营养师，连续从事营养健康行业工作五年以上。 3、具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书，取得注册国际营养师证书后，连续从事营养健康行业工作两年以上。 4、具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事营养健康行业工作两年以上。 5、具有非医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事营养健康行业工作五年以上。注册国际营养专家(CINE)，具备以下条件之一者。

2019年注册国际营养师论述模拟试题

2019年注册国际营养师论述模拟试题论述一：老年人的运动原则。一运动四要素：运动类型、运动强度、运动持续时间和运动频率. 二安全运动的条件：1遵守自己的步调;2一开始不要做剧烈的运动;3超过负荷身体会崩溃;4炎热或酷寒气候要避免运动;5水分的补给要充足;6注意体重负荷;7营养与睡眠充足.8身体不适时要休息; 三注意事项：1运动能量消耗即运动目标的制定一定考虑性别差异、体重差异、个人身体活动水平差异。2运动方案制定要特别考虑可行性。运动开始立足个人目前活动水平和能力。3重视运动前的准备活动和运动后的恢复活动。缺乏日常锻炼的人，运动时应从小到大，循序渐进，逐渐增加运动量;4对于患有可能影响运动能力疾病的人，应在医生指导下进行运动，或通过运动实验对身体工作能力进行评价后，确定适宜的身体活动量;5注意穿着合适的衣服和鞋袜。6运动调节能量平衡，必须同时对饮食进行调整。7停止运动的指征。如有以下症状之一者，立即停止运动：1)不正常的心跳;2)运动中或运动后即刻出现胸部、上臂或咽喉部疼痛或沉重感觉。3)特别眩晕或轻度头痛，意识紊乱、出冷汗、晕厥。4)严重气短。5)身体任何一部分突然疼痛或麻木。6)上腹部区疼痛或“烧心”。四老年人运动指南：适量的运动可以显着改善老年人的健康状况和生活质量，但是，由于老年人体力活动能力有不同程度的降低，并往往患有各种慢性疾病，因此，他们的运动量和强度不同于成年人。 WHO制定的老年人体力活动指南为：首先老年人每天都应该达到一定量的体力活动，可以通过一定强度的有氧锻炼，也可以通过购物、做饭、打扫卫生等日常活动来达到适度的体力活动水平。根据个人具体情况，从事伸展、放松、柔软体操、有氧运动和力量练习，兼顾有氧、肌肉力量、关节柔韧性和平衡能力。运动方式：强调形式简单、温和的体力活动，如步行、慢速舞蹈、爬楼梯、游泳、蹬自行车、坐位健身操等，使老年人感到力所能及、放松、快乐的运动锻炼。老年人的运动锻炼应是规律的，最好每天都安排一定量的活动论述二：设计三口之家一天定量食谱15分 (已知男主人为出租车司机，女主人幼儿园教师，一个五岁男孩，符合三人营养特点，主副食不重样，25种原料) (一)男童： 1.查表得知5岁男童能量为1600kcal、蛋白质RNI55g、脂肪的供能比30%～35%，计算出三大供能营养素需要量 2.配出早点和午点 3.余下的营养素需要量和成人合在一起配制一日三餐。 (二)算出成人三大供能营养素的需要量 (按供能比碳水化合物60%、脂肪25%、蛋白质15%) (三)配出符合题意要求的食谱男童：

三级营养师专业能力

公共营养师（三级）专业能力 1. 某婴儿五个月，体重6公斤，该婴儿全天应供给牛奶多少毫升以满足热量需求? 除牛奶外，还应另加多少毫升水? （已知：5个月的婴儿每公斤体重需要热能110kcal。每100毫升牛奶热能为88kcal。每公斤体重需水量为150毫升。）答：每日需热能：6×110 = 660 kcal 需奶量：660 ÷ 88×100 = 750 ml 需水量：6×150 = 900 ml 除牛奶外需给水量：900 - 750 = 150 ml 2. 某职工午餐应供给蛋白质36.05克，主食提供的蛋白质16.55克，副食中的蛋白质由动物性食物供给2/3，豆类食品供给1/3，如午餐选择鸡腿肉（含蛋白质17%）和北豆腐（含蛋白质11%），需供给多少克鸡腿肉，多少克北豆腐？答：副食提供蛋白质：36．05-16．55=19.5 g 动物食品蛋白质：19．5×2/3=13 g 豆类食品蛋白质：19．5×1/3=6.5 g 鸡腿肉重量：13÷17%=76.5 g 北豆腐重量：6．5÷11%=59.1 g 3. 某家5人称重法膳食调查，下某日晚餐，家庭成员全就餐，根据数据，计算原料的人均消费量？答：人均消费量=（熟重-剩余）×净生÷熟重÷人日数 22. 入夏某市发生多起家庭细菌性食物中毒事件，设计一个预防细菌性食物中毒的社区宣教方案、？答案：1时间：最好每年4-5月份2方式：现场讲座/宣传板报/广播电视/宣传单/宣传小册3内容：①防止交叉污染和熟食品再污染②控制繁殖，低温储存食品③食前彻底加热 4．100g小米含9．0g蛋白质，异亮400mg,亮1200mg，赖180mg，硫900mg，芳香族1500mg，答：蛋白=各种氨基酸÷9 AAS=蛋白÷氨基酸模式案一：2岁女孩，讨厌蔬菜、牛奶和肉类食物。烂嘴角，一层痂皮。轻微肿，糜烂，肿胀。贫血症状。问题1）主要营养问题？依据是什么？2）进行哪些指标的检测？3）怎样的饮食调整建议？答案：（1）维B2缺乏。依据：①挑食、偏食②体征口角炎、唇炎③贫血是维生素B2的缺乏影响到铁的吸收、利用和储存。2）指标进行检测：红细胞核黄素测定、尿核黄素的测定、核黄素尿负荷实验、全谷胱甘肽还原酶活力系数测定等3）饮食调整：纠正偏食挑食，摄入动物性食品，以动物内脏如肝、肾、蛋类、奶类；大豆,绿叶蔬菜的数量。案二：一餐膳食：1杯牛奶、2块方糖、1片白面包和1个苹果，计算该混合膳食的GI和GL，结果评价。答案：混合GI=实际含糖量÷实际含糖量的总和×各个食物GI再相加GL=实际含糖量×GI GI值55-70。GL：20，案例三：某大学生（男性）一日食谱如下: 答：三大产能营养素摄入量根据食物成分表一一对算，如150克食物蛋白质摄入量是14，100克食物蛋白质摄入量14÷150×100. 三大产能营养素占总能量的百分比=摄入量×系数÷总热能百分比三餐占总热能百分比=每餐热能÷总热能 1) 能量、蛋白质、钙、V A、VB2未达到推荐摄入量，增加乳类和乳制品、海产品、动物内脏摄入。 (2)三大营养素比例合理，增加蛋白质，碳水化合物供给，脂肪供给量可不变。 (3)热量比例不合适，减少午餐热量，增加早餐热量，丰富总类，早餐喝牛奶，把晚餐鸡蛋早餐用。案例四：某人早餐搭配包括谷类30g，牛奶250mL和面包150g，已知本例中燕麦片、面包、牛奶的AAS分别为0.63、0.35、0.87，第一限制氨基酸分别为赖氨酸，赖氨酸，苏氨酸。FAO/WHO人体氨基酸模式（mg/g蛋白质）：赖氨酸55，含硫氨基酸35，苏氨酸40，色氨酸10。每种食物氨基酸的含量如下表所示，请计算混合后膳食蛋白质的氨基酸评分，并对此早餐作出评价和建议。答案：（1）混合后每种氨基酸的含量=每种食物各种氨基酸相加总和÷人体氨基酸模式氨基酸评分=混合含量最低值2评价：早餐搭配包括谷类，牛乳，但是赖、苏氨酸显不足，酸豆乳、玉米、强化了赖氨酸面包等，或改为粗粮。案例五：某大学食堂，就餐人数400人，男生250人，女生150人，年龄在18至23岁，轻体力活动。当日食堂存余食物有大米，面粉，豆腐干，鸡蛋，菠菜，胡萝卜，虾仁，瘦猪肉、食用油、盐。如果学生三餐全部在食堂就餐，问题：（1）计算平均能量需要、三餐能量分配、各餐三大产能营养素参考摄入量；（2）按提供的食物安排一日主副食种类和数量（不必分三餐计算，计算各种食物总量即可）。已知：能量RNI值：男性2400kcal/日，女性2100kcal/日；蛋白质比例12%，脂肪25%，碳水化合物63%，三餐热量比例30%，40%，30%；主食能量比例占全餐65%，且每100g粮谷类主食产生350kcal 热量；各种食物的蛋白质含量：大米7.4g/100g，面粉11.2 g/100g，鸡蛋13.3g/100g，瘦猪肉20.3 g/100g，虾仁16.4 g/100g，豆腐干16.2 g/100g。答案：（1）①平均能量摄入量=（2400+2100）/2=2250kcal； ②三餐能量分配以30%，40%，30%计算为：675：900：675（kal）；

ACI注册国际营养师模拟试卷一

一、Single Choice Exam 单选题 1. 下面哪条是碳水化合物独特的生理功能？（） A. 供给热能 B. 构成机体组织成分 C. 是维持神经系统正常活动不可或缺的物质 D. 抗生酮作用 2. 下面哪种氨基酸为半必需氨基酸？（） A. 亮氨酸 B. 赖氨酸 C. 蛋氨酸 D. 半胱氨酸 3. 膳食纤维摄入过少易导致：（） A. 肥胖症和胆石症 B. 便秘和憩室病 C. 大肠癌 D. 以上都包括 4. 关于维生素描述正确的是：（） A. 是维持人体正常功能的一类高分子有机化合物 B. 体内完全不能合成 C. 需要量很小 D. 可构成身体组织 5. 下面哪种食物含维生素B1最丰富？（） A. 精白米 B. 富强粉 C. 糙米 D. 玉米 6. 癞皮症是由于缺乏？（） A. 维生素B6 B. 维生素B1 C. 维生素B2 D. 维生素A 7. 体内唯一不能合成的营养素是：（） A. 矿物质 B. 蛋白质 C. 维生素 D. 碳水化合物 8. 低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为（） A. 占全天总热能的10% B. <60g C. <40g D. 饮食中几乎不含蛋白质 9. 膳食纤维是（） A. 单糖类物质 B. 双糖类物质 C. 可被消化吸收的多糖 D. 不能被消化吸收的多糖 10. 食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为：（） A. 食品的营养素密度 B. 食品的营养价值 C. 食品的热能密度 D. 食品营养质量指数 11. 大豆具有降低血脂作用是因为含有（）。 A. 黄酮类 B. 植物红细胞凝集素 C. 植酸 D. 酚糖苷 12. 谷类中第l限制氨基酸是哪一种（）。 A. 蛋氮酸+胱氯酸 B. 赖氨酸 C. 色氨酸 D. 苏氨酸 13. 营养学正式成为一门学科的时间是：（） A. 1925年 B. 1934年 C. 1938年 D. 1949年 14. 下列哪些食品老年人不宜多食，以免引起高胆固醇血症（）。 A. 动物脑、鱼子 B. 蛋黄、动物肝 C. 牛奶、瘦肉 D. 鸡蛋、贝类 15. 谷粒中含B族维生素较多的部位是（）。 A. 谷皮 B. 糊粉层 C. 胚乳 D. 胚芽 16.（）是医院中最常见的膳食，它能满足一般病人对营养素的需求，适用于体温正常，消化吸收功能正常，无须任何膳食控制的各类患者，如妇科、眼科、骨科等患者。其膳食原则同健康人膳食基本相似，热能供给充足，各种营养素齐全相互间比例恰当。 A. 流质 B. 半流质 C. 普通饭 D. 软饭 17. 孕妇缺乏叶酸会导致胎儿的（）。 A. 智力低下 B. 神经管畸形 C. 骨骼畸形 D. 体重低 18. 氨基酸模式是指蛋白质中（）。 A. 各种氨基酸的含量 B. 各种必需氨基酸的含量 C. 各种必需氨基酸的构成比 D. 各种非必需氨基酸构成比 19. 通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是（）。 A. 大豆蛋白质 B. 鸡蛋蛋白质 C. 牛乳蛋白质 D. 酪蛋白 20. 下列关于脂肪酸的说法正确的是（）。 A．脂肪酸不是构成甘油三脂的成分B．动植物中脂肪酸的种类很少

公共营养师的十大就业方向

近年来ACI营养师逐渐变成一个很热门的职业，现在社会进行转型升级，对ACI注册国际营养师的需求缺口也越来越大！因此无论是就业前景，还是薪酬待遇都相当不错！那么，ACI营养师的职业规划方向具体是怎样呢？ 1在诊所从事营养师工作负责确诊病人的营养问题，列出保健(保健食品)计划，并监督饮食变化的有效性。通常他们在医院、社区健身(健身食品)中心或保健机构工作。在那里，他们解决体重控制、饮食营养、心脏病、癌症(癌症食品)儿童(儿童食品)和老年(老年食品)人等方面的医疗保健需求。 2在餐饮服务业负责管理工作 ACI营养师加盟到餐饮服务管理行业中，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。他们掌管餐饮服务的地点是医院、保健机构、学校、高等院校和商务场所。 3做ACI营养咨询师为个人、机构、商务组织和媒体提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议，他们经营的是自己的私人咨询业务。 4在ACI领域从事保健工作的ACI营养师他们在ACI保健领域工作，了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，并发展营养教育项目和健康(健康食品)促进战略。通过在社会ACI保健领域和社会服务部门的工作，ACI 营养师们向其他公众部门、专家和公众提供讯息与咨询性服务。 5在社区健身中心提供服务的ACI营养师这些营养师与社区、个人进行合作，目的在于提高其营养水平，抵御疾病，增进对饮食的关注以及提高个人对健康的控制能力。 6在教育领域工作的ACI营养师在饮食学、护理学、食品生产和儿童保健等方面，他们对学生开设营养学、食品化学和餐饮服务管理学等课程。这些课程将普及到小学、中学、高等院校、职业学校和医院。 7在商务领域工作的ACI营养师在商务背景下，ACI营养师们协助各自的领导进行研究，帮助促进生产，对管理和市场提出专家性意见。在ACI营养师们的帮助下，食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商得以生产出更好的食品和营养产品并投放市场。 8研究性ACI营养师少数ACI营养师可能向研究项目方面发展，这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。以后，各所大学、保健机构和工业企业将对ACI营养师们作的研究给予支持。 9自主创业的ACI营养师自主开设营养健康咨询中心或创办专业化营养配餐公司，也是ACI营养师非常好的一个发展方向，自主创业有投资少、风险小、见效快等特点。 10兼职从事的ACI营养师 ACI营养师是最适合于兼职从事的职业，可以在不放弃原先比较优越的工作同时兼职从事营养讲师或私人营养师，在食品、医疗保健行业兼职从事健康教育培训；或为美容(美容食品)健身中心、高级白领、职业经理人、高收入家庭，慢性疾病患者等兼职提供个性化营养咨询与配餐服务。

崔-如何成为一名优秀的国际注册营养师

如何成为一名优秀的国际注册营养师？国际注册营养师班（深圳考区）崔爱萍本人因自身健康的原因，在2002年接触了“营养和健康”学习，实践，受益很多。2004年有幸从国外回到中国更深入系统的进行营养知识的学习，从事营养教育的普及、保健产品的推广、社区营养问题的调研等工作，发现中国人的营养观念比较薄落，思想还停留在“习惯”生活的阶段，靠“喜欢”和“好吃”来生活和饮食，造成很多的健康问题，严重的已是社会资源的浪费。另中国的极度缺乏营养师，而“国际注册营养师”就更缺。国民只有通过更多的营养健康教育才能更好的提高国民身体素质，预防慢性病的发生。我很热爱这个职业，更有一份责任感和使命感，有志让自己能成为一名合格的营养师，不仅可以让自己和家人获得健康的同时，还让更多的人因为我的营养普及而受益，远离亚健康和疾病的困扰，节约社会资源。最近参加了“国际注册营养师”学习，讨论有关“如何成为一名优秀的国际注册营养师？”话题，现整理如下：所谓优秀“国际注册营养师”，就是要有崇高的职业道德，掌握丰富的营养学知识，丰富的临床营养经验，能熟练地运用技能和技巧，甚至能与国际人士沟通和营养帮助；并从事公众膳食营养状况评价与指导，营养与食品知识传播，促进服务群体身体健康的专业人员。一、掌握深厚的营养学知识是成为优秀国际注册营养师的必备条件。 1. 营养学是研究膳食营养与人类健康关系的学说，它注重于人体营养规律及其改善措施的研究，是一门实践性和操作性非常强的学科。现代医学知识和我国传统医学理论中的中医中药养生理论是营养学的基础。人类在漫长的生活实践中，对营养的认识由感性上升到理性高度。我国的中医中药养生学说流传了两千多年，形成了一套特有的理论体系。尤其是引进现代西方医学理论后，到20世纪50年代，逐渐形成了中西医结合的现代营养学理论，从而将人体解剖学、细胞组织学、人体能量学等与食品的微观分析学及其相互之间的规律联系起来，将人与食物这对自然界中最重要最密切的关系学说一下子从宏观世界的经络寒热血推进到了微观世界的分子水平，为我们营养健康事业开辟了一个全新的研究领域。随着科学技术的发展和人民健康意

食品营养学发展前景

食品营养学发展前景随着我国加入世界贸易组织，食品工业在机遇和挑战并存的形势下得以持续快速的发展，食品工业进入到了一个产业升级、调整提高的关键时期.食品产业出现了许多新情况和新问题，原有的教材无论在内容的广度上，还是在深度上，都已经难以满足时代的需要。食品科学与工程是一门以化学、生物学、化学工程学为基础，研究现代食品加工基本理论和应用技术的交叉学科。我国的传统食品加工技术方面在国际上具有较高地位，随着社会文明程度的不断提高，国民对于生活品质改善的愿望日益强烈，国际竞争空前激烈，对于食品开发与生产中应用现代加工技术的要求也不断提高。同时，通过现代加工理论与技术的融入，传统的食品加工技术概念已大为扩展，因而本专业毕业生的知识结构可广泛适应以各种生物材料为原料的加工企业及相关行政、事业、科研、流通等部门。就业方向：以各类食品或其他工业产品为目标、以现代生物及工程技术为手段、以各种动植物产品或其他工业产品等生物材料为原料的现代加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。主要课程：肉品工艺学、乳品工艺学、果蔬加工工艺学、软饮料工艺学、焙烤食品工艺学、现代食品加工技术原理、食品感观评价、食品包装学、食品机械学、食品工厂设计等。肽影响着生物体内许多重要的生理、生化功能。肽科学已经应用于

医学、化学、生物学、药学、营养学、食品工业、畜牧业等人类生活的诸多方面，并蓬勃发展。目前研究发现，来自于普通食物如牛奶、玉米、大豆、鱼的肽具有多种生理活性，可用于改善人们的健康状况，用于疾病的预防及治疗。肽营养学就是研究来自于食物中的肽类成分对人体健康状况影响的科学，是一门新兴的科学，应该能有开阔的前景。据介绍，我国的营养师出现在20世纪20年代，大都是大学家政系的毕业生。当时的燕京大学、中国协和医科大学等都设有家政系，并开设有营养学知识的课程，一直到上个世纪50年代，我国的营养师都源于此。1985年，中山（医科）大学重新设置营养系，开设“医学营养学专业”，两年后，浙江医科大学也随之招收营养学专业的本科生，由此，营养师由高校培养。但营养师的发展进程一波三折，1999年，教育部专业调整时，撤销了医学营养学专业，虽然中山大学在预防医学专业的医科学生中开设了医学营养学方向的培养模式，以最大限度地保留我国营养医师的培养教育基地，但这种少量的教育远远不能满足社会对营养师的需求。2004年，原上海第二医科大学重新开设了营养学相关的专业方向。如此，目前全国通过学历教育向社会输出营养师的大学有三所：中山大学，上海交通大学，四川大学。除了大学培养这个主渠道，还有一些中专院校培养了一批营养师。吃得有味和健康目前，营养学已渐渐开启人们的心窍了，但怎样才算合理营养，怎样才

注册国际高级营养师试题及答案

注册高级营养师(CISN)试题及答案一、单项选择题 1．下列哪个酶不是肠液中得消化酶。（） a. 氨基肽酶 b. 羧基肽酶 c. 乳糖酶 d. a-糊精酶 2. 下列哪个蛋白质是结合蛋白质。（） a. 球蛋白 b. 清蛋白 c. 谷蛋白 d. 磷蛋白 3. 血浆中维生素e由下列哪个蛋白质携带至各个组织。（） a. β-脂蛋白b．前β-脂蛋白c、α-脂蛋白d．脂蛋白 4. 鱼类食物中含有较为丰富得无机盐是（） a. 钙、镁 b. 钙、碘c．钙、铁d．铁、碘 5. 下列哪类食物为酸性食物，（） a. 大白菜 b. 牛奶 c. 鸡蛋 d. 茶叶 6. 从一大批物品中抽取一部分，以代表全部得样品，这一过程称为试样得（）a．制备 b. 采集 c. 预处理d．以上均对 7. 用有机物破坏法进行样品预处理时，适合于下列哪种营养素得测定。（） a. 铁 b. 维生素b1 c.脂肪酸 d. 果糖

8. 谷类、薯类是我国膳食能量得主要来源，但其主要得缺陷是缺乏（） a. 脂肪 b. 优质蛋白质 c. 碳水化合物d．维生素 9. （）适用于一般门诊病人得膳食调查方法。 a. 询问法 b. 记帐法 c. 称重法 d. 查帐法 10.建国以来，我国先后进行了（）次全国性得营养调查。 a. 2 b. 3 c. 4 d. 5 11.低温作用人员膳食供给应注意增加（）得比例。 a. 糖类 b. 蛋白质 c. 脂肪 d. 矿物质 12.tpn营养支持时,一般认为eaa/neaa之比以含氮量计应为（） a. 9:1 b. 1:9 c. 3:1 d. 1:3 13.（）能促使组织内淤积得尿酸盐溶解、排出。 a. 乳糖 b. 乳酸 c. 维生素c d. 维生素a 14. 急性胰腺炎时应严格限制下列哪个营养素。（） a. 糖类 b. 脂肪 c. 蛋白质 d. 无机盐 15. 蛋白质营养不良患者首选输入（） a. 血浆 b. 血液 c. 白蛋白 d. 氨基酸 16. 半乳糖血症患者最终不宜引起（） a. 肝硬化 b. 白内障 c. 糖尿病 d. 精神神经障碍

健康管理师和营养师有什么区别_哪个更适合你

健康产业是我国的“第五波财富”。我国未来的经济将会是健康产业拉动经济增长。 “第四波财富”房地产的兴起拉动了一级建造师和二级建造师的职业需求，健康产业的兴起也会带动健康从业人员的增加。一、营养师和健康管理师工作内容 1.营养师从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。工作内容包括进行人体营养状况评价、管理和指导进行膳食营养评价、管理和指导对食品及配方进行营养评价进行营养知识的咨询与宣教营养师的工作综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身。他们不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。 2.健康管理师从事对人群或个人健康和疾病的监测、分析、评估以及健康维护和健康促进的专业人员。工作内容包括采集和管理个人或群体的健康信息评估个人或群体的健康和疾病危险性进行个人或群体的健康咨询与指导

制定个人或群体的健康促进计划对个人或群体进行健康维护对个人或群体进行健康教育和推广进行健康管理技术的研究与开发进行健康管理技术应用的成效评估健康管理就是基于个人健康档案基础上的个体化健康事务管理服务，它是建立在现代生物医学和信息化管理技术模式上，从社会、心理、生物的角度来对每个人进行全面的健康保障服务。它帮助、指导人们成功有效地把握与维护自身的健康。健康管理师是更高端的职业。二、营养师和健康管理师的社会环境及就业 1.营养师营养师是国家劳动部2005年10月颁布的第4批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事食物选择、食谱编制、营养咨询、营养测评、营养指导、营养保健品销售、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作的特殊职业者。目前，我国的营养专业人才十分紧缺，营养师的就业前景非常广阔。营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。 2.健康管理师健康管理师的诞生是市场需求的结果。健康管理虽然在中国有二十年左右的时间，但是未来的发展速度一定不可小觑。国家目前增加了健康管理师的职业，是为了让人们更加注重事前的健康管理。

ACI注册国际营养师国家承认吗-

ACI注册国际营养师国家承认吗? 国际职业注册营养师(waiwenm Training and Certification Center)指的是一批优秀的营养师专业人才，颁发部门;国际(香港)职业认证中心。等级分为助理，中级，高级，专家级等。下面是小编为大家收集的关于ACI注册国际营养师国家承认吗?希望可以帮助大家。 ACI注册国际营养师国家承认吗? 回复：国家对ACI认证持欢迎和支持的态度。ACI进入中国以来，得到了包括中国各地方政府、教委、协会、人社部门、高校的合作和大力支持，ACI认证也得以在国内不断发展壮大，逐步受到市场和社会的认可。 ACI证书国际通用，其实际的意义在于，真正有效的证书，其实应该来自市场、岗位以及社会大众的评判与需求。能力的提升和用人单位的认可才是认 2019ACI注册国际营养师如何报考? ACI注册国际营养师考试不接受个人学员的报考。学员可通过ACI在全国的授权培训中心进行报考。为保证学员充分获得能力的提升，ACI要求学员必须经过系统的培训后，方可通过授权培训中心进行报考。打算参加ACI注册国际营养师考试的考生可报名职业培训教育网辅导课程，由网校给您报名考试!

报名流程：注册选课缴费报名递交报考资料听课学习参加考试成绩合格颁发证书。证的核心价值所在。 2019ACI注册国际营养师报名需要什么条件? 符合以下条件之一者即可报考对应级别的考试! 注册国际初级营养师(CIPN)，具备以下条件之一者。 1、连续从事营养健康行业工作一年以上。 2、国家统招大专及以上的在校大学生。 3、具有医学或食品专业中专毕业学生。注册国际营养师(CIN)，具备以下条件之一者。 1、连续从事营养健康行业工作四年以上。 2、取得注册国际初级营养师，连续从事营养健康行业工作两年以上。 3、具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。 4、具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事营养健康行业工作两年以上。注册国际高级营养师(CISN)，具备以下条件之一者。 1、连续从事营养健康行业工作十年以上。 2、取得注册国际营养师，连续从事营养健康行业工作五年以上。 3、具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书，取得注册国际营养师证书后，连续从事营养健康行业工作两年以上。 4、具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事

几种营养师证书的比较分析

几种营养师证书的比较分析由于整个社会急需营养方面的专业人才，营养师的工作岗位和营养师的培养和培训工作自然得到社会各个方面的关注，有关营养师的培训工作通过不同的途径开展起来，营养师的资格认证和证书也就出现了不同种类。给社会公众造成了较为混乱的感觉，也影响了学习者的正确选择。现在在社会上有关营养方面的资格证书主要分为三类：一类是国内政府部门设立的资格证书，有劳动和社会保障部的《公共营养师职业资格证书》和卫生部的《营养师证书》；一类是社会团体和事业部门推出的证书，有中国营养学会的《营养师资格证书》和人事部全国人才流动中心和中国保健协会推出的《营养保健师》；一类是国际营养师协会推出的《国际注册营养师证书》。相比较，在所有的证明从事公众营养工作的证书中，国家劳动和社会保障部的《公共营养师职业资格证书》更为权威，更为适用，它将得到政府所有部门和地方的承认，便于学员的就业。因为它是国家劳动部颁布第4批新职业之一，是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格（劳部发[1994]98号文件第六条规定“劳动部负责以技能为主的职业资格鉴定和证书的核发与管理”），从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作的特殊职业者。而《国际注册营养师证书》未得到政府有关部门的认可，也不能成为出国就业的唯一凭证，持有人在据此寻找工作时，只能作为参考，与国家部门颁发的证书相比含金量较小。从取证成本的角度讲，由于《国际注册营养师证书》和中国营养学会的《营养师资格证书》等证书取证环节多，费用高达4000—6000元，与证书本身所具有的证明价值脱节，投入和产出不成比例，脱离我国公民的承受能力。所以，专家建议，欲从事社会公众营养工作的，选择劳动部的《公共营养师职业资格证书》放心可靠，国家证明力强。

ACI注册国际营养师-CIN题库[学习资料]

关于考试真题的说明：（1）以下题库作为考前练习，考试试题从中随机抽选；（2）注册国际初级营养师考试真题题型、题量与分值如下：一、单选题（70道题，70×0.5分,共35分）二、多选题（20道题，20×2分,共40分）三、简答题（2道题，2×5分,共10分）四、论述题（1道题，1×15分,共15分）五、共计93道试题，满分为100分，考试时长为120分钟。 ACI注册国际营养师-CIN题库一、单选题 1. 营养学正式成为一门学科的时间是：（）。 A. 1925年 B. 1934年 C. 1938年 D. 1949年 2. 我国第一个膳食指南是哪一年制定的？（）。 A. 1982 B. 1985 C. 1989 D. 1993 3. “三个臭皮匠，胜过诸葛亮”，反映了（）的重要性。 A. 遵纪守法 B. 诚实守信 C. 团结协作 D. 科学发展 4. 职业道德，就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中，所应遵守的，与其职业活动密切相关的（）。 A. 道德情操 B. 道德品质 C. 道德准则和规范的总和 D. 以上都是 5. 下列关于职业道德的阐述，不正确的是（）。 A. 不同的行业有不同的职业道德，职业道德具有行业性 B. 职业道德的要求可以用条例的形式进行规定 C. 职业道德可以离开阶级道德单独存在 D. 职业道德具有不断发展和世代延续的特征 6. 办事公道其涵义主要指（）。 A. 在当事人之间搞折中，不偏不倚，各打五十大板 B. 坚持原则，按一定的社会标准，实事求是的待人处事 C. 按领导的意图办事 D. 按与个人关系好的人的意见办事 7. 人们选择食物主要是基于（）。 A. 饥饿感 B. 口味 C. 习惯 D. 价格 8. “圣人为证一国，一国可倍也，大之为政天下，天下可倍也。其倍之，非取低也，因其国家，取其无用之费，足以倍之”是说（）。 A. 节俭是维持人生存的必需 B. 节俭是安邦定国的法宝 C. 节俭是持家之本 D. 节俭会带来财富大量增加 9. 正确说明了社会主义道德规范与法律规范之间关系的表述是（）。 A. 二者没有任何关联 B. 二者完全重合