乙酸的教学设计
乙酸的教学设计
一、教材分析
1．教学重点：根据教学大纲和以上的教材分析，乙酸的结构和性质是本课时的教学重点，特别是酯化反应的特点和过程分析即对酯化反应演示实验的观察和有关问题及数据分析、推理又是性质教学中的重点。
2．教材的处理：为了使教学具有更强的逻辑性，突出教学重点内容，充分说明物质的性质决定于物质的结构，对教材的内容在教学程序上进行了调整：(1)将乙酸的结构特点放在乙酸的性质之后去认识。当学生对乙酸的性质有了感性认识后，再提出为什么乙酸会有这些性质呢?必然使学生联想到它的结构有何特点呢?这样既加深了学生对结构决定性质，性质反映结构观点的认识，又能反映出化学思维的主要特点：由具体到抽象，由宏观到微观。(2)为了突出酯化反应的过程分析和加深对酯化反应的条件理解，将课本P．14 8的演示实验做了适当的改进(详见教学过程设计)，增强了学生对实验过程及实验数据的分析推断能力，达
到了“知其然，知其所以然”的教学效果。
3．教学目标：
(1)知识技能——使学生掌握乙酸的分子结构特点，主要物理性质、化学性质和用途，初步掌握酯化反应。
(2)能力培养一通过实验设计、动手实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。
(3)方法训练——介绍同位素原子示踪法在化学研究中的应用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究、培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维方法。
二、教学方法——“探究式”
教学活动是师生互动的一个过程，其学生的主体作用和教师的主导作用必须相互促进，协调发展。根据教学任务和学生特征，为了最大限度地调动学生参与课堂教学过程，使其真正成为课堂的主人，成为发现问题和解决问题的高手。其基本过程如下：
以上过程可概括为：情景激学，实验促学，构建导学，迁移博学。
三、学生分析和学法指导
1．学力分析：从知识结构上看，学生已经学完烃的基础知识和乙醇、苯酚、乙醛等内容，对有机化合物的学习特别是有机分子中的官能团和有机物的化学性质之间的相互联系有了一定的认识，能掌握常见的有机反应类型，具备了一定的实验设计能力，渴望自己独立完成实验。有较强的求知欲，师生间彼此了解，有很好的沟通交流基础。
2．学法指导：根据本节课的教学内容和教学特点，在教学中：
(1)通过指导学生设计多种能证明乙酸酸性和酸性强弱的实验，培养学生实验操作能力、分析比较能力和创新能力，使学生掌握如何通过化学实验设计和实施化学实验达到研究物质性质的基本方法和技巧。
(2)通过对酯化反应演示实验的改进，突出了酯化反应过程、条件和实验装置特点的分析推理和研究，使学生在课堂上通过教师创设的演示实验氛围，潜移默化地受到自然科学方法论思想的熏陶。自然科学的研究过程是以自然现象、科学实验为基础，用提出问题——探索分析——解决问题——迁移发展(再提出问题)的方法展开探索的过程。教会学生对实验数据的分析和处理能力。
四、教学手段
教学中应充分利用演示实验、学生设计实验、实物感知和多媒体计算机辅助教学等手段，充分调动学生的参与意识，共同创设一种民主、和谐、生动活泼的教学氛围，充分调动学生的学习积极性。
五、课堂教学过程设计
本节课重点抓好性质教学这一主要环节，其教学过程设计如下：
[引入]上节课我们学习乙醇的结构和一些重要的性质，知道它是酒的主要成分，那你又是否知道：为什么陈年的酒越长味道越香?厨师烧鱼时加醋并加点酒，鱼的味道就变得无腥、鲜美?通过本节课的学习我们就能够知道其中的奥妙。
[板书]生活中两种常见的有机物——乙酸
[讲述]醋的主要成分就是乙酸，所以乙酸又叫醋酸。下面我们就来学习乙酸的结构和性质。
[展示]无水乙酸样品，让学生观察并总结乙酸的物理性质(颜色、状态和气味)。
[板书] (一)、物理性质
1．无色有强烈刺激性气味的液体
2．易溶于水乙醇等溶剂
3．沸点：117.9℃熔点：16.6℃
[讲述]当温度低于16.6℃时无水乙酸易凝结成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸。
[过渡]刚才我们已经了解了乙酸的一些外观特征，为什么酒的年份越长味道就越香?厨师烧鱼时加醋并加点酒，鱼的味道就变得无腥、鲜美?让我们看看它到底发生了什么反应?
[板书] (二)、化学性质
[师]根据初中已学知识，大家说说乙酸有什么性质?
[生]弱酸性
[师]根据下列药品，如何设计实验证明乙酸的确有酸性?请大家讨论得出结果
药品：镁条、NaOH溶液、Na2CO3粉末、乙酸溶液、酚酞
[实验一]乙酸与镁的反应
实验步骤：向一支盛有少量乙酸的试管里加入一小段镁条，观察现象。
实验现象：有气泡产生
实验结论：乙酸能跟活泼金属作用，具有酸性。
化学反应方程式：2CH3COOH+Mg=Mg(CH3COO)2+H2↑
[实验二]乙酸与碳酸钠的反应
实验步骤：向一盛有少量碳酸钠粉末的试管里，加入约3 mL．乙酸溶液，观察现象。
实验现象：试管里有无色、无味的气泡生成
实验结论：乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性强。
相关化学反应方程式：2CH3COOH+Na2C03=2CH3COONa+CO2↑+H2O
[实验三]乙酸和氢氧化钠反应
实验步骤：先取氢氧化钠溶液于试管中，加入一滴酚酞，再逐滴加入乙酸
实验现象：红色褪去
实验结论：乙酸具有酸性
化学方程式：CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O
[归纳]通过前面几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性：能与活泼金属、碱、盐等物质发生反应。乙酸的酸性比硫酸、盐酸等的酸性弱，但比碳酸的酸性强。
[观看“除去水垢”漫画，说出其中的道理。]
[投影]乙酸除去水垢的原理：
2CH3COOH+CaCO3=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑
[板书]1．乙酸是一种有机弱酸，具有酸的通性。
酸性强弱：H2S04>CH3-COOH>H2CO3
[过渡]厨师烧鱼时加醋并加点酒，鱼的味道就变得无腥、鲜美?这是为什么呢?
乙酸的酯化反应——阅读思考、观察分析、相互讨论、联想推测、归纳小结，具体操作过程如下(这是本课时的重点)：
[阅读思考]课本第75页—76页，阅读要点：
①什么是酯化反应?有何特点?
②实验3—17中，反应所需的药品是什么?各起什么作用?药品的添加顺序如何?
③实验装置有何特点?
[讲解]酯化反应的概念(由学生回答)
[演示实验]
①观察乙酸乙酯样品
如何去感知其物理性质?色、味、态、水溶性、密度(无色、具有芳香气味的液体，微溶于水，密度小于水)
②投影出示下表
③混合乙酸和乙醇，加热并收集馏出液，在馏出液中加入约3倍体积的水，观察现象。(无分层现象，说明了什么?)——未生成乙酸乙酯，加热时反应很慢。
④混合乙酸和乙醇后，再加入少量浓硫酸，加热并收集馏出液，馏出液有浓厚的果香气味。
[设问l]那么馏出液中是否有乙酸和乙醇?如何验证?
(蓝色石蕊试纸变红，有乙酸。有乙酸就有乙醇，为什么?)
⑤将馏出液分成两份，第一份：加3倍体积的水
第二份：加3倍体积的饱和碳酸钠溶液(滴2滴酚酞)
观察现象：均出现分层，但第二份中有小气泡，形成的酯层比第一份用水者厚。
[设问2]
a．用饱和碳酸钠溶液的目的是什么?(中和乙酸，吸收乙醇，便于闻到乙酸乙酯的气味；降低酯的溶解度，便于分层)
b．为什么产生蒸汽的导管口要在饱和碳酸钠溶液的液面上?(防止加热不均匀，使溶液倒吸。)
[设问3]
在上述这个酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸分子中的羧基上的羟基提供，还是由乙醇分子的羟基提供?如何能证明你的判断是正确的?能否提供理论或实验依据?(学生充分思考和讨论，提出设想) [介绍]酯化反应的机理
用含180的醇跟羧酸起酯化反应，形成含有180的酯，证明这种酯化反应的实质是：羧酸脱去羧基上的羟基，醇脱去羟基上的氢原子。
[说明]这是教材第一次用实验证明反应的历程，采用同位素示踪原子进行实验是一种先进的科学方法，可以直观地描述酯化反应的机理，使学生更清楚的认识反应实质。
[设问4]
①在酯化反应中，为什么要加冰醋酸和无水乙醇?(由于酯化反应可逆，冰醋酸和无水乙醇中基本不含水，可促使可逆反应向酯化反应方向进行，提高乙酸乙酯的产率)
浓硫酸的作用是什么?(催化剂和吸水剂)
通过这种层层递进式的教学，可培养学生科学的思维方法，亲身感知和体验化学实验在科学探索过程中的作用和地位。
[板书]醇化反应的实质：酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的)
[过渡]结构决定性质，是什么样的结构决定了以上性质呢?
[展示]乙酸分子的球棍模型，让学生总结乙酸的化学式、结构式和结构简式。
[板书] (三)、分子组成与结构
[讲述]乙酸可以看作是甲基和羧基组成的。
强调：羧基的存在使得乙酸即具有酸性，又能够发生酯化反应
【过渡】结构决定性质，性质决定用途
[板书] (四)乙酸的重要用途
乙酸是一种重要的有机化工原料。可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药以及农药等。同时，乙酸是食醋的重要成分，也可用于杀菌消毒
《乙酸》教学设计
第 3 节饮食中的有机化合物 第2 课时乙酸 教材依据：《乙酸》来自鲁科版高中化学必修2 中的第三章《重要的有机化合物》中的第3 节《饮食中的有机化合物》中的第2 课时内容。 一、设计思路 1、指导思想 本节课以素质教育精神和新课改理念为指导，旨在进一步提高学生未来发展所需要的与化学相关的科学素养，促进学生在知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观等方面的全面发展。 （1）设计理念 新课程理念提倡从生活中学化学，从化学回到生活实际中，培养学生探究能力、运用原有知识解决新问题、获取新知识的能力，让学生以发现者和求知者的身份出现，以实验和客观事实作为学生学习知识的基础，以实验现象激发学生的学习兴趣，引发学生积极主动的学习和思考，把课堂交给学生，使之成为课堂的主人。教学中充分运用学生设计的实验方案、进行分组实验、多媒体辅助教学等手段，充分调动学生的参与意识。同时让学生运用所学知识解决生活中实际问题，从而深化对知识的运用。（2）教材分析 食醋是学生比较熟悉的日常生活用品，乙酸在初中化学中介绍了其酸性，而本节课主要从乙酸的组成和结构入手，研究其酸性及强弱，以及与乙醇的酯化反应，从知识的内涵和结构特点来看，它既是对乙醇知识的巩固、延伸、发展，又是对酯类物质学习的基础。 （3）学情分析学生根据初中的学习，已经对乙酸的酸性有了初步的认识和了解，这对学生自己进行设计实验方案有了知识上的铺垫。通过对前面的几种有机化合物的学习，学生能够运用“结构决定性质” 学习方法，来研究有机化合物的性质，在学习的过程中，可以培养学生用对比的方法探索官能团对有机化合物性质的影响。让学生通过实验探究的方法，来研究乙酸的性质，激发学生的探究灵感，调动学生的积极性，培养学生团结协作的精神。 2、教学目标 （1）知识与技能
高中化学必修2《乙酸》教案
高中化学必修2《乙酸》教案 三维目标： 知识与技能： （1）掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征； （2）了解乙酸的物理性质； （3）掌握乙酸的主要化学性质（酸性、跟醇发生酯化反应）。 过程与方法： （1）采用乙酸分子的比例模型展示及实物展示，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质； （2）采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性； （3）利用学生动手实验探究、设疑、启发、诱导、讲述、动画等方法学习乙酸的酯化反应； （4）利用类推法学习酯、羧酸的结构与性质。 情感与价值观： （1）通过实验，培养学生的观察能力、分析、综合的思维能力。 （2）通过乙酸在生活和生产的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透化学重要性的教育。 （3）通过酯化反应的教学，培养学生从现象到本质、从实践到理论的科学思维方法。 教学重点：乙酸的化学性质。 教学难点：酯化反应。
教具准备：乙酸分子的比例模型、乙酸酯化反应原理的动画模拟、试管、酒精灯、铁架台（带铁夹）、导管、滴管、乙醇、浓硫酸、乙酸、饱和碳酸钠溶液。 教学过程： [新课导入] 为何在醋中加少许白酒，醋的味道就会变得芳香且不易变质？厨师烧鱼时常加醋并加少许酒，为何这样鱼的味道就变得无腥、香醇、特别鲜美？ [板书] 二、乙酸（醋酸） 1、分子结构 [回忆]乙酸组成 [展示]乙酸分子的比例模型 [学生]乙酸结构含有甲基和羧基，并写出乙酸的结构式、结构简式、分子式。 [板书] 分子式：C2H4O2 结构式： 结构简式：CH3COOH 官能团：—COOH [展示]盛有乙酸的试剂瓶，学生观察乙酸的色、态，打开瓶盖闻一下气味。 阅读教材第75页有关乙酸的物理性质的内容。 [板书]2、乙酸的物理性质：无色、强烈刺激性气味、液体、易溶于水和酒精、熔点16.6℃、沸点
人教版高中化学必修二《乙酸》教学设计
人教版高中化学必修二《乙酸》教学设计 《乙醇》说课稿 一、教材分析： 1、课标要求 知道乙醇的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。 说明：本模块学习要求 知道乙醇的分子结构；了解乙醇的化学性质（可燃性、与金属钠的反应、 催化氧化）及主要用途 深广度要求 仅限课标中所列常见代表物的学习，官能团概念、其他内容暂不作要 求，将在选修模块学习。 2、教材地位和作用： 乙醇是生活中的常见有机物，是学生每天都能看到、听到的，学生感 觉亲切、熟悉的最常见的物质之一。《普通高中化学课程标准》指出：必修 模块的乙醇教学应该具有双重功能：一方面要提高公民的基本科学素养， 学生借助这种熟悉的有机物，了解有机化学研究的对象之一-----
烃的含氧 衍生物，认识到有机物已经渗透到生活的各个方面，能用所学的知识解释 和说明一些常见的生活现象和物质用途；另一方面为进一步学习有机化学 的学生打下最基本的知识基础，了解有机化学的主要研究方法，初步认识 官能团与有机物性质的关系。同时乙醇也是高考的重点物质之一，在各年 各地的高考试卷中都曾有所体现,所以在学习中必须给与高度重视。 3、教学目标 ①知识与技能 掌握乙醇的组成、主要性质及用途。 通过探究活动，提高化学实验能力。 建立“结构－性质－用途”的有机学习模式 ②过程与方法 通过对比、实验探索，获得乙醇的结构、性质之间的关系；从观察生 活实际和实验现象入手，分析产生现象的本质原因，从而了解研究有机物 的一般方法和过程;运用导学案提高课堂效率,打造高效课堂。
③情感态度与价值观 在合作探究过程中，养成团队合作的品质和严谨认真的科学态度。感 受乙醇与生活、社会的密切关系，养成关注与化学有关的社会热点问题的 习惯 4、教学重、难点 教学重点：乙醇的结构和乙醇的化学性质（催化氧化反应和置换反应） 教学难点：经历探究乙醇的化学性质的过程，规范实验操作的要领。 二、学生分析： 1、知识储备 初中时学生对生活中常见到的酒有所了解，对乙醇的物理性质、燃烧反应和用途也已初步接触；具备了一定的实验探究能力。 2、认知方式 高中学生的思维由经验型、直观型思维向抽象型、理论型思维转化 3、学习方式 从被动接受式的学习方式向新课程倡导的探究式学习方式的转变。 三、教法学法： 根据本节课的特点和学情分析，为了最大限度地调动学生参与课堂教学过程，使其真正成为课堂的主人，本节课采用学案导学、探究式实验教学法以及启发式教学法。
乙酸的酯化反应教学设计
乙酸的酯化反应教学 设计 Revised on November 25, 2020
乙酸的酯化反应教学设计 一、教材分析 乙酸是第三章第三节“生活中两种常见的有机物”其中的一种，是典型的烃的衍生物。在学生对乙酸初步认识基础上，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质。 酯化反应是高中有机化学中的重要知识点之一，通过对乙酸的酯化反应这一实验的完成，系统的呈现出有机物制备的基本思路、基本方法及基本技能，使学生不断对固有的思维及实验装置产生质疑，在质疑中进行探究，对化学实验的思路及装置持续进行改进，从而优化出一套理念先进的实验体系。同时，通过这一内容的学习，也有利于学生思维能力和学科素养的提高。 二、学情分析 在初中化学中，学生对乙酸已有了初步的认识与了解。学生在学习这一节课之前，已经学习了乙醇的知识以及乙酸的结构和物理性质及乙酸的酸性，初步掌握了学习有机物及其性质的方法。在以上两点的教学基础上，学生通过预习听讲基本掌握本节课的知识，并通过课后习题练习进行能力的进一步提高。而且，在乙醇的内容学习过程中，学生已接触过物质的结构、性质和用途的科学关系，在此节课上学生可继续加以应用。三、教学目标1、知识与技能目标（1）掌握乙酸的酯化反应的化学方程式，理解酯化反应的概念。 （2）从结构的角度初步认识乙酸与乙醇的酯化反应（3) 了解酯化反应在生活中的应用，能结合相关知识解释。
2、过程与方法目标（1）通过操作乙酸的酯化反应实验，提高学生实验观察、实验现象准确描述、分析的能力。（2）培养学生对知识的分析归纳、总结的思维能力与表达能力。 （3）培养学生提出问题、解决问题的能力。 3、情感态度价值观（1）通过实验的分组与探究，激发学生学习的兴趣和求知欲望。（2）通过学习乙酸在生活中的应用，培养联系生活的意识，赞赏化学对人类生活的贡献。四、教学内容（1）通过分组实验的过程与结果，讲解本节课内容，乙酸与乙醇的酯化反应，并解答疑问分析反应方程式，探究酯化反应反应机理。 （2）以科学性为原则，对实验装置进行改进。 （3）本节课的小结。五、重点难点（1）教学重点：乙酸的酯化反应。 （2）教学难点：酯化反应的实质。 六、教学方法策略 本节课总体上从生活实际入手，引导学生进行思考分析，深入学习知识点，最后再回到生活的实际应用中。具体使用了一下教学策略：情境创设法：引导学生去闻摆在面前水果的香味。 （1）问题引入法：通过“水果的香味”的问题引入到本节的学习内容。通过比较贴近生活的问题引入到比较枯燥的重难点内容，可以激发学生的学习兴趣，增加知识的可接受程度。 分组实验法：①通过分组实验可以激发学生的学习兴趣和对这个知识点的好奇心，同时亲自动手，使学生感悟实验中必须遵守的原则与细节。②从学生观察实验现象入手，引导学生分析产生现象的因果关系和本质联系，从而了解学习
高中化学 乙酸教学设计 新人教版必修2
《生活中两种常见的有机物——乙酸》教学设计 一、指导思想与理论依据： 高中化学新课程准指出，高中化学新课程应有助于学生主动构建自身发展所需的化学基础知识和基本技能，进一步了解化学学科的特点，加深对物质世界的认识，有利于学生体验科学探究的过程，学习科学探究的基本方法，加深对科学本质的认识，增强创新精神和实践能力；有利于学生形成科学的自然观和严谨求实的科学态度，更深刻的认识科学、技术和社会之间的相互关系，逐步树立可持续发展的思想。 二、教材分析 1．教材的知识结构：本节是人教版高中《化学》第二册第三章第三节《生活中两种常见的有机物——乙酸》，乙酸是羧酸类物质的代表物，本节共1课时完成，按教材的编排体系，包含乙酸概述、乙酸的分子结构特点、乙酸的性质研究、乙酸的用途和乙酸的制法。 2．教材的地位和作用：从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。故本节有着承上启下的作用。3．教学重点：根据教学大纲和以上的教材分析，乙酸的结构和性质是本课时的教学重点，特别是酯化反应的特点和过程分析即对酯化反应演示实验的观察和有关问题及数据分析、推理又是性质教学中的重点。 4．教材的处理：为了使教学具有更强的逻辑性，突出教学重点内容，充分说明物质的性质决定于物质的结构，对教材的内容在教学程序上进行了调整：（1）将乙酸的结构特点放在乙酸的性质之后去认识。当学生对乙酸的性质有了感性认识后，再提出为什么乙酸会有这些性质呢？必然使学生联想到它的结构有何特点呢？这样既加深了学生对结构决定性质，性质反映结构观点的认识，又能反映出化学思维的主要特点：由具体到抽象，由宏观到微观。（2）为了突出酯化反应的过程分析和加深对酯化反应的条件理解，将课本P.75的演示实验做了适当的改进（详见教学过程设计），增强了学生对实验过程及实验数据的分析推断能力，达到了“知其然，知其所以然”的教学效果。5．教学目标： （1）知识技能——使学生掌握乙酸的分子结构特点，主要物理性质、化学性质和用途，初步掌握酯化反应。 （2）能力培养——通过实验设计、动手实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。 （3）方法训练——介绍同位素原子示踪法在化学研究中的应用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究、培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维方法。 三、教学方法——“探究式” 教学活动是师生互动的一个过程，其学生的主体作用和教师的主导作用必须相互促进，协调发展。根据教学任务和学生特征，为了最大限度地调动学生参与课堂教学过程，使其真正成为课堂的主
《乙酸》教学设计(全国高中化学优质课大赛获奖案例)
乙酸》教学设计 一、教学目标 1、知识与技能: （1）、初步掌握乙酸的分子结构和主要用途。 （2）、掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。 2、过程与方法: （1）、通过实验培养学生设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力。 （2）、培养学生对知识的分析归纳、总结能力与表达能力。 （3）、培养学生解决实际问题的能力。 3、情感态度与价值观： （1）、认识乙酸的弱酸性，进一步理解“结构决定性质”的含义。 （2）、通过洗水垢的生活实例，让学生进一步理解“化学是一门实用性很强的学科”。 二、重点难点 1、重点：乙酸的组成和结构、乙酸的酸性和酯化反应。 2、难点：建立乙酸分子的立体结构模型，并能从结构的角度初步认识乙酸的酯化反应。 三、教学方法 本节采用实验探究教学模式，充分运用以下教学方法：情境激学法、实验法、现代教育技术辅助教学法、自学法、讨论法。 四、课前准备引发学案，准备演示实验所需仪器、药品，编写多媒体课件等。 教学过程设计 一、导入新课 【故事引入】传说在古代山西, 有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。黑塔率族人移居现江苏省镇江市。在那里，他们觉得酿酒后酒糟扔掉可惜，就放在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。 【师】你知道这是什么呢？
【生】醋。 【师】对，它就是“酉”加“二十一日”一一醋。那么醋中主要成分是什么呢？ 【生】乙酸。 【师】在日常生活中，我们饮用的食醋，其主要成分是乙酸，因此乙酸又叫醋酸。今天我们主要来学习乙酸。 【板书】乙酸 【师】乙酸是大家非常熟悉的一种有机酸，在生活中应用非常广泛。例如：可以用乙酸除去热水瓶里的水垢，喝点醋可以醒酒，烧鱼时放点醋可以去腥等。 这些应用都是由乙酸的性质决定的，那么物质的性质由什么决定呢？【生】物质的结构决定性质。 （设计意图：通过化学史实、日常生活中的实例引发同学们的学习兴趣。）二、推进新课 教学环节一：乙酸的分子结构 【板书】一、分子结构 【师】下面我们来了解一下乙酸的分子结构。 【展示】乙酸分子的结构模型 【师】模型中黑色球表示碳原子，蓝色表示氧原子，黄色表示氢原子。由模型可以看出乙酸由哪些元素组成，各种元素原子在乙酸分子中各有几个？ 【生】乙酸由C、H、O三种元素组成，分子组成为C2HO2。 【板书】1.分子式：CHQ H 0 I II II—c—c—O—II I 2.结构式：11 3.结构简式：CHCOOH 【师】根据结构简式思考一下，乙酸可以看作是由哪两种基团组成的？ 【生】甲基和羧基。 【师】乙酸可以看作是由甲基和羧基所组成的，羧基是乙酸的特征基团。 【板书】特征基团：羧基—COOH 【师】乙酸和乙醇一样都含有一0H但由于受其他基团影响，羧基中的羟基表现得更
乙酸教学设计
普通高中课程标准实验教科书（必修2） 《生活中两种常见的有机物——乙酸》 吴素清 （江西师范大学07化教3班学号 0707030147 ） 一、教材分析 本节课以人教版的高中化学必修ⅱ为教材，《生活中两种常见的有机物》是教材中的第 三章第三节的内容。食醋是学生比较熟悉的日常生活用品，乙酸在初中化学教材中也只是介绍了其酸性，没有涉及到乙酸的酸性强弱和酯化反应。本节课从知识结构上看，包含了两部分内容即乙酸和羧酸，第一个课时包含乙酸概述、乙酸的分子结构特点、乙酸的性质研究、乙酸的用途。乙酸是羧酸类物质的代表物，是很重要的烃的含氧衍生物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇、酚、醛知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。二、学情分析 学生通过对前面的学习已经能够运用“结构决定性质”的学习方法来分析有机化合物和有机反应，在学习的过程中可以培养学生用对比的方法探索官能团对有机物性质的影响。让学生通过实验探究的方法根据实验中的现象得出结论，激发学生的探究灵感，调动学习的积极性和主动性。三、教学设计思路 新课程强调从生活中学化学，从化学回到生活实际中，培养学生探究能力，学生利用已有的经验来解决新问题，获取新知识的能力。让学生以发现者和求知者的身份出现，以实验和客观事实作为学生学习知识的基础，以实验现象激发学生的学习兴趣，引发学生积极主动的思考问题，把课堂交给学生，使之成为课堂的主人。教学中应充分利用演示实验、学生设计实验、实物感知、图表数据分析和多媒体计算机辅助教学等手段，充分调动学生的参与意识，共同讨论。最后让学生运用所学的性质解答相关问题和日常生活中的有关现象，学以致用，从而深化对知识的理解运用。四、教学目标知识与技能： 1.了解乙酸的物理性质和乙酸在日常生活中的应用； 2. 掌握乙酸的酸性和酯化反应，理解 酯化反应的概念。过程与方法： 1.运用实验探究法学习乙酸的酸性和酯化反应的特性； 2. 引导学生探究酯化反应的机理； 3. 通过对乙酸性质的探究，能解释生活中的相关问题，形成学以致用的思想。情感态度与价值观： 通过体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促进学习方法的转变和实践能力的提高。五、教学重点和难点 重点：乙酸的酸性和酯化反应 难点：酯化反应实质 六、教学方法 启发式实验探究，小组讨论法七、教学手段 开放式实验、演示实验、多媒体及直观教具、橡皮泥及实验药品和仪器 八、教学过程 篇二：《乙酸》全国公开课教学设计 《乙酸》教学设计 化学教研组： 一、教学目标知识与技能 1．掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念； 2．理解酯化反应的机理；过程与方法 1.运用实验探究法学习乙酸的酸性和酯化反应的特性； 2.通过对“同位素示踪法”的信息介绍，引导学生探究酯化反应的机理。情感态度与价值观 1.通过实验，让学生体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促进学习方法的转变和实 践能力的培养，体会结构——性质——用途”的有机物学习模式,培养学生良好的科学作风和求 实进取的优良品二、教学内容及重、难点分析
高中化学_羧酸教学设计学情分析教材分析课后反思
第三节羧酸 一、教学目标 1、通过对乙酸的分子结构的分析，了解羧酸的结构特点和主要化学性质，理解酯化反应的反应机理。 2．通过“乙酸的官能团——乙酸的化学性质——羧酸的官能团——羧酸的化学性质”模式的学习，提高分析能力和逻辑思维能力，强化“结构决定性质”的基本化学思想。 3．通过从羧酸结构到羧酸性质的推理，从中体会到严谨求实的科学态度；通过对生活中遇到的羧酸的了解，感受化学学科在生产生活中的重要作用；通过分子结构模型，意识到化学世界的外在美。 二、学情分析 在必修2中对乙酸的物理性质、化学性质有了初步了解，知道乙酸具有酸性、能发生酯化反应。在此基础上，本节课继续以乙酸为代表学习羧酸的结构及性质，理解酯化反应的反应机理。 三、教材分析 本节位于人教版《选修5》第三章第三节，是关于羧酸类物质的内容，在有机化学学习中有承上启下的作用。 四、教学重点：乙酸的结构特点和主要化学性质。 教学难点：酯化反应机理的应用，含多官能团有机物发生酯化反应的化学方程式的书写。 五、学法指导 通过知识回顾、师生互动、实验感知、实验评价、对比思考、动手操作、迁移应用、归纳总结、习题巩固等手段理解并掌握乙酸和羧酸的性质，了解羧酸类物质在生活中的应用。 六、教学用具 主要仪器：表面皿、玻璃棒、试管、药匙、烧杯等。 药品：乙酸、碳酸钠粉末、、镁条、pH试纸。 辅助用具：多媒体、球棍模型。 七、教学过程
七、板书设计 八、教案附件 【实验感知】根据所提供的药品和仪器设计简单的实验验证乙酸的酸性 药品：乙酸、碳酸钠粉末、滴加酚酞的氢氧化钠溶液、镁条、pH试纸、石蕊试液 主要仪器：表面皿、玻璃棒、试管、药匙、烧杯等。 【实验设计】甲乙两实验小组利用下图所示仪器和药品，设计了两套实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。请对其进行评价。
乙酸教案
乙酸教案 班级:12电子技术教师：牛娟霞 【教学目标】 1、知识与技能目标 ①初步掌握乙酸的分子结构和主要用途。 ②掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。 2、过程与方法目标 ①通过实验培养学生设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力。 ②培养学生对知识的分析归纳、总结的思维能力与表达能力。 ③培养学生解决实际问题的能力。 3、情感、态度与价值观 ①辨证认识乙酸的弱酸性，进一步理解“结构决定性质”的含义。 ②通过洗水垢的生活实例，让学生进一步理解“化学是一门实用性强的学科”。 【教学重点难点】 1、教学重点：乙酸的酸性和酯化反应 2、教学难点：酯化反应的实质 【教学方法】 实验—探究—引导—讨论—多媒体辅助的方法。 【教学手段】 多媒体课件 【教具准备】 多媒体课件；冰醋酸，乙酸溶液， 【课时安排】 1课时 【教学步骤】 【引入】多媒体展示生活中的实例，食醋是3％～5％乙酸的水溶液，所以乙酸又叫醋酸。说明乙酸是重要的有机酸，下面我们先研究它的物理性质。 【板书】乙酸 1、乙酸的物理性质 【学生活动】教师展示盛有乙酸的试剂瓶，观察乙酸的色、态，打开瓶盖闻一下气味，然后说给大家听。 【讨论、投影】无色液体，有刺激性气味。 【讲述】乙酸在温度低于它的熔点（16.6℃）时会变成冰状晶体，所以无水乙酸又叫冰醋酸。乙酸的沸点是117.9℃。 【拓展迁移】当乙酸和高沸点物质混合在一起时，要想将乙酸分离出来，可以采用什么方法？ 【回答】可以进行降温结晶，温度低于16.6度后，乙酸变成晶体析出。
【设疑】若实验室的乙酸冰冻了，该怎么取用？ 【解答】冰醋酸就是乙酸CH3COOH，熔点（16.6℃）很低，将试剂瓶放到温水中，一小会儿冰醋酸就能熔化为液体，就能倒出来了。 【讲述】乙酸在初中的时候就提过，即有机酸。有机酸中都含有一个基团羧基（-COOH），类似与醇中都含有羟基(-OH)。醛中含有醛基（-CHO），像这些基团反映了有机化合物的共同特性的，我们把它叫做官能团。副板书（羧基-COOH –OH –CHO,官能团） 【设问】乙醇分子是由乙基和羟基组成。乙酸是有机酸，含有羧基。既然它称作乙，那乙酸分子中应该总共有几个碳？（2个），那与羧基相连接的应该是甲基还是乙基？（甲基） 展示乙酸的球棍模型，让学生写出乙酸的分子式、结构式、结构简式。【投影展示】乙酸的比例模型 【导引、板书】2.分子结构 分子式：C2H4O2 结构简式： 官能团：（羧基） 【质疑】乙酸分子是由甲基和羧基构成的，羧基决定了乙酸的化学性质。那么，乙酸发生化学反应时可能在哪些部位断键呢？ 【导引、板书】3、乙酸的化学性质 【思考、交流并讲述】 我们在之前的学习中知道乙酸在水溶液中有一部分电离产生H+。CH3COOH→CH3COO-＋H+而具有一定的酸性，请同学们根据已有的知识，选择合适的化学药品设计几个小实验证明乙酸具有酸性。 【归纳、投影】①向紫色石蕊试液中滴入乙酸溶液 ②往镁粉中加入乙酸溶液 ③往加入酚酞的NaOH溶液中滴加乙酸溶液 ④向Na2CO3粉末中加入乙酸溶液 【活动、探究】根据以上实验方案，推测乙酸的化学性质。 ⑴弱酸性（断O－H键）（化学方程式略） 酸性强弱比较：乙酸＞碳酸 【迁移、应用】用醋可除去水壶内壁上的水垢，写出化学方程式。【学生练习】2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O 2CH3COOH+Mg(OH)2=(CH3COO)2Mg+2H2O 【过渡】一般的食品和饮料，超过保鲜期就会变质，而用粮食酿造的酒却会随着储藏时间的延长而变得更醇香，当人们喝醉酒是也可用醋来解酒，这是为什么呢？ 【观察、思考】教师播放演示实验，同时投影下列问题让学生边观察边思考： ①反应中浓硫酸的作用是什么？ ②为什么反应物都必须是无水液体？ ③反应混合液的混合顺序如何？为什么？大试管内反应混合液体积 不超过多少？ ④为什么要用饱和Na2CO3溶液吸收产物？
高一必修二《乙酸性质》教学设计
高一必修二《乙酸性质》教学设计 一、设计理念 2001年4月，教育部印发《普通高中“研究性学习”实施指南》，将研究性学习作为必修课程列入全日制普通高中课程计划；6月，教育部颁布《基础教育课程改革纲要》，提出要“改变课程过于注重知识传授的倾向，使获得基础知识与基本技能的过程同时成为学会学习和形成正确价值观的过程”的改革思路。根据新课程理念，实现学生自主、合作、探究，充分发挥学生的主体地位。根据诱思探究学科教学论，改变传统教学过于注重传授知识的倾向，让学生从被动接受式改为主动探究式，让学生在课堂上真正动起来。我在讲乙酸的酸性时只提供试剂,设置问题,让学生自己设计实验方案,培养学生动脑思,动口说,动手做,互相探究,互相合作,在应用旧知识探讨新问题中感受到我也行的成功体验。本节课试图体现教改的精神。 二、教材分析 1．教材的知识结构：从知识结构上看，包含了两部分内容即乙酸和羧酸，乙酸是羧酸类物质的代表物，两者是特殊和一般的关系。本节分两课时完成，其中第一课时包含乙酸概述、乙酸的分子结构特点、乙酸的性质研究。 2．教材的地位和作用：从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇、酚、醛知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。故本节有着承上启下的作用。 3．教学目标： （1）知识目标—- 1.能写出乙酸的分子式和结构式，能说出羧基的结构特点； 2.能描述乙酸的物理性质，说出乙酸又称为冰醋酸的原由； 3.能写出乙酸具有酸性的化学方程式，并能描述相应的实验现象， 能比较乙酸与碳酸的酸性强弱； 4.能写出乙酸发生酯化反应的化学方程式，明确酯 化反应的实质，能说出浓硫酸在酯化反应中的作用，能描述制备乙酸乙酯时加入碎瓷片以及用饱和碳酸钠溶液吸收的原因，能说出酯化反应的概念。 5.能够初步熟悉制备乙酸乙酯的有关操作。 （2）能力目标——通过实验设计、动手实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。 （3）方法训练——介绍同位素原子示踪法在化学研究中的应用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究、培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维方法。 （4）．教学重点：根据《新课程标准》和学科指导意见，乙酸的结构和性质是本课时的教学重点，特别对酯化反应演示实验的观察和有关问题的分析、推理又是重中之重。 教学难点：乙酸的酯化反应历程 （5）．情感目标
乙酸 教学设计(优秀)
第三章有机化合物 第三节生活中常见的两种有机物 (第二课时：乙酸) 教学设计 教材和学生分析： 从教材安排和学生情况来看：初中学生只知道乙酸是一种酸，到了必修阶段乙酸就是一种有机物，而选修阶段乙酸是一种烃的衍生物，学生对乙酸分类的认知呈上升变化。从结构的角度来看，初中学生只知道乙酸能解离出H+,到了必修要知道有特定的官能团，而到了选修阶段还要了解断键方式，学生对结构决定性质的认知也是呈上升变化的。 教学目标： 1、知识与技能目标：掌握乙酸的酸性和酯化反应，认识乙酸的结构和官能团，建立结构-性质-用途 学习模式； 2、过程与方法目标：通过设计实验证明乙酸酸性，培养学生设计实验和动手操作实验的能力。通过 酯化反应，培养学生观察分析的能力； 3、情感态度价值观目标：通过创设问题情境等途径，树立乙酸与人类的生活生产是密切相关的价值 观。 教学重点、难点：酯化反应及制备和收集条件的控制。 教法、学法：自学是成才的关键。闻名于世的我国著名数学家华罗庚，美国著名物理学家爱因斯坦等等，他们在事业上取得伟大成就的一个重要原因就在于他们的自学能力特别强。集大成者方能有所成。这句话用牛顿的话来说就是：“我之所以取得成就，是因为我站在巨人们的肩膀上。”即要善于学习。自学也就是要由“学会”变为“会学”。“学会”只是在老师的引导下，或者在别人的解说中知识进行了解、但缺乏获得知识的过程。一定时间后淡忘了，又需要老师讲、导致重复啰嗦。“会学”即在学习中不但学到知识、还学到获取知识的方法，即使知识遗忘了，也能用恰当的方法重新获得。因此恰逢新课改之际，我在自己所教的班级采用了以下的教法和学法。 1、教法：学案导学、教师点评； 2、学法：自主学习、合作讨论、实验探究、交流展示、归纳总结。 以上方法不但可以训练学生的学习方法、还能提高学生的课堂参与度，真正体现学生的主体地位和教师的主导作用。本节内容分为2课时，第一课时为自主课，学生自主学习，合作探究；第二课时为展评课，学生在教师的引导下展示自主学习成果，展示过后在教师的引导下进行归纳总结。本次课为第二课时的内容。 教学流程安排： 1、学生自主学习反馈、教师讲解重难点知识； 2、学生展示相关内容； 3、教师总结； 4、学生学情反馈。 师：生活中我们经常要用到醋。人们在酿酒的时候发明了醋。醋的主要成分就是今天要学习的生活中另外一种常见的有机物——乙酸。昨天我们进行自主学习。现在就请同学们根据学案展示学习的成果。 学生展示：乙酸的物理性质 俗称颜色、状态气味溶解性熔、沸点挥发性
乙酸教学教案
化学学案19 第三章有机化合物 第三节生活中两种常见的有机物（第三课时）姓名： 【学习目标】1、了解乙酸的物理性质和用途。 2、学会乙酸的结构和化学性质。 3、学会酯化反应的原理和实质。 一、乙酸的物理性质 乙酸俗称，普通食醋中含3%～5%的乙酸。 乙酸是有气味的色体。沸点是117.9℃，熔点16.6℃。 挥发，能溶于和。 当温度低于它的熔点时凝结成似冰一样的晶体，所以无水乙酸又称为。 分子式结构式结构简式官能团及名称比例模型 三、乙酸的化学性质 乙酸的化学性质由官能团决定。 1、酸性 请同学设计实验方案验证乙酸是一种酸： 药品：乙酸溶液、镁带、Na2CO3粉末、酚酞、石蕊。 实验现象结论 在水溶液中，乙酸能部分电离，电离方程式：。 因此，乙酸是一种酸（填“强”或“弱”），具有酸的通性。 性质化学方程式 与酸碱指示剂反应乙酸能使紫色石蕊试液变。 与活泼金属（如：Zn）反应 与碱（如：NaOH）反应 与碱性氧化物（如：CuO）反应 与某些盐（如：CaCO3）反应
2、酯化反应 （1）操作： （2）现象： （3）反应方程式： （4）脱水方式：脱羟基，脱氢。（怎样验证？） （5）酯化反应还是反应。试管a 试管b （6）浓硫酸的作用：。 （7）实验中加热试管a的目的是： ①________________________________________________________________________； ②________________________________________________________________________。（8）为了防止试管a中的液体在实验时发生暴沸，在加热前应采取的措施是________________________________________________________________________。（9）试管b中盛装的饱和Na2CO3的作用是：，反应的化学方程式为： （10）如何分离得到的乙酸乙酯？ （11）若导管与试管b中的液面接触，后果是： 【小结】反应中，乙酸的断键情况：C C O O H H H H 【拓展提升】 1、用食醋浸泡有水垢(主要成分CaCO3)的暖瓶或水壶，可以清除其中的水垢。 这是利用了醋酸的什么性质？ 通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？写出相应的化学方程式。
高中化学_基于核心素养、问题教学下的乙酸性质的研究教学设计学情分析教材分析课后反思
《基于核心素养、问题教学下的乙酸性质的研究》 教学设计 一、指导思想与理论依据 多年来，学习化学知识常常被异化为简单的接受过程：师生之间采用最简约的方式完成讲、记、背、练。学生的学习往往受制于教师的讲授，教师重视知识整理和习题训练，轻视学生的自主探究和实践活动。学生分析、解决实际问题和合作交流的能力得不到应有的锻炼。针对以上现象，新课标提出新的课程理念：通过以化学实验为主的多种探究活动，使学生体验科学研究的过程、激发学生学习化学的兴趣、强化科学探究的意识、促进学习方式的转换、培养学生的创新精神和实践能力。设置“活动与探究”结合不同的学习课题，引导学生运用实验、调查资料、讨论等方式开展活动。促进学习方式从听学到做，化学从被动接受到自主探究的转变。有力地冲击着传统的化学学习观念，拓展了学生的化学学习空间。创新是科学发展的灵魂，也是课程设计的重要目标。具有较强的问题意识，能够发现和提出有探究价值的化学问题、敢于质疑、勤于思索、逐步形成独立思考的能力。养成务实求真，勇于创新，积极实践的科学态度。 二．教学内容分析 本节课设计是依据：鲁科版，高一下学期，《化学必修2》、第三章重要的有机化合物、第三节饮食中的有机化合物（第二课时）的内容。
本节课是面向高一全体同学，而非选修化学的部分同学，所以就没有在知识的深度上过多的挖掘，就是将课本中的知识深度通过：实验、小视频、当堂录像、思维导图等众多手法，演示了一遍。既然没往深挖掘，就必须要向广拓展。所以在设计中我努力将化学五大学科核心素养配合问题导学，融入到自己的课堂中。期望为学生打造不一样的课堂。也为那些不准备选修化学的孩子们打开一扇“化学通向生活”的门。这堂课，以学科素养为暗线、乙酸性质为明线，问题教学为教法，展开课堂教学。 主要讲授内容为：1、乙酸的分子结构；2、乙酸的物理性质； 3、乙酸的化学性质。 三、教学目标设计 （1）知识与技能目标： 1、通过观察乙酸样品，能说出乙酸的物理性质； 2、通过组装乙酸的分子球棍模型，能正确书写乙酸的分子式、结构式，知道羧基的结构特征； 3、通过【活动.探究】，能说出乙酸的化学性质及实验注意事项，会书写乙酸参加的化学反应方程式。（酸性、酯化反应） （2）过程与方法目标： 1、通过乙酸样品和乙酸酸性验证性实验的观察分析，培养学生的观察能力、分析能力和逻辑性能力； 2、通过模型的拼装和模型演示酯化反应，培养学生借助工具从微观的角度，分析物质的结构与性质的关系。
《乙酸》教学设计(全国高中化学优质课大赛获奖案例)
《乙酸》教学设计 一、教学目标 1、知识与技能: （1）、初步掌握乙酸的分子结构和主要用途。 （2）、掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。 2、过程与方法: （1）、通过实验培养学生设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力。 （2）、培养学生对知识的分析归纳、总结能力与表达能力。 （3）、培养学生解决实际问题的能力。 3、情感态度与价值观： （1）、认识乙酸的弱酸性，进一步理解“结构决定性质”的含义。 （2）、通过洗水垢的生活实例，让学生进一步理解“化学是一门实用性很强的学科”。 二、重点难点 1、重点：乙酸的组成和结构、乙酸的酸性和酯化反应。 2、难点：建立乙酸分子的立体结构模型，并能从结构的角度初步认识乙酸的酯化反应。 三、教学方法 本节采用实验探究教学模式，充分运用以下教学方法：情境激学法、实验法、现代教育技术辅助教学法、自学法、讨论法。 四、课前准备 引发学案，准备演示实验所需仪器、药品，编写多媒体课件等。 教学过程设计 一、导入新课 【故事引入】传说在古代山西,有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。黑塔率族人移居现江苏省镇江市。在那里，他们觉得酿酒后酒糟扔掉可惜，就放在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有
闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。 【师】你知道这是什么呢？ 【生】醋。 【师】对，它就是“酉”加“二十一日”——醋。那么醋中主要成分是什么呢？ 【生】乙酸。 【师】在日常生活中，我们饮用的食醋，其主要成分是乙酸，因此乙酸又叫醋酸。今天我们主要来学习乙酸。 【板书】乙酸 【师】乙酸是大家非常熟悉的一种有机酸，在生活中应用非常广泛。例如：可以用乙酸除去热水瓶里的水垢，喝点醋可以醒酒，烧鱼时放点醋可以去腥等。 这些应用都是由乙酸的性质决定的，那么物质的性质由什么决定呢？ 【生】物质的结构决定性质。 （设计意图：通过化学史实、日常生活中的实例引发同学们的学习兴趣。） 二、推进新课 教学环节一：乙酸的分子结构 【板书】一、分子结构 【师】下面我们来了解一下乙酸的分子结构。 【展示】乙酸分子的结构模型 【师】模型中黑色球表示碳原子，蓝色表示氧原子，黄色表示氢原子。由模型可以看出乙酸由哪些元素组成，各种元素原子在乙酸分子中各有几个？ 【生】乙酸由C、H、O三种元素组成，分子组成为C 2H 4 O 2 。 【板书】1.分子式：C 2H 4 O 2 2.结构式： 3.结构简式：CH 3 COOH 【师】根据结构简式思考一下，乙酸可以看作是由哪两种基团组成的？【生】甲基和羧基。
《乙酸》教案
高一化学必修２第三章有机化学 第三节生活中两种常见的有机物（二）乙酸 一、本节课教学内容分析 《乙酸》是人教版必修2教材第三章第三节生活中种常见的有机物的第二课时。在此之前,学生们已经学习了几种简单的有机物-－－甲烷、乙烯、苯、乙醇，这为过渡到乙酸的学习起到了铺垫的作用；通过使用球棍模型或用橡皮泥自制的模型，使学生对有机原子之间的成键规律有了初步认识。但有机化学容易使学生感觉很复杂很陌生，而且乙酸的酸性学生有这个常识，但作为有机酸如何确定它为几元酸以及如何判断它的酸性强弱是学生认识的难点。乙酸的酯化反应作为一种新的有机反应,后续教材中还有,本节是第一次接触，让学生去感受此反应的真实存在，以及运用已学过的化学反应速率和化学反应限度的知识解释此反应作为探究的重点。因此乙酸作为烃的衍生物典型官能团的代表，是理科学生有机化学学习方法培养的良好载体,在整个教材中起着承上启下的作用。 二、课程标准 本学段主要是以生活中常见的乙酸来学习有利于降低学生学习的难度。为学习有机物奠定坚实的基础。 三、教学目标: (一)知识与技能： 1、了解乙酸在日常生活中的应用；说出乙酸的物理性质。 2、知道乙酸的分子结构，了解乙酸主要化学性质（酸性和酯化反应）。 3、通过对乙酸的分子结构、化学性质的探究,使学生初步学会由事物的表象解析事物的本质，建立一定的空间想象能力。 4、通过动手实验，规范学生操作，全面培养、提高学生的实验能力、观察能力和对实验现象的解析能力。 （二）过程与方法： 1、初步学会实验探究法学习乙酸的酸性和酯化反应的特性。 2、通过对乙酸性质的探究，能解释生活中的相关问题，体会学以致用的 科学方法。 3、尝试建立性质反映结构,结构决定性质的思维方式;体验从宏观到微观的学科思想。（三）情感态度与价值观 1、使学生体验科学实验探究的过程,逐步树立科学的态度和价值观。 2、激发学生关注生活实际,体会化学学习的实际意义 四、学习者的特征分析 1.学生是高一年级的学生; 2.学生对于与日常生活有关的调味品有着浓厚兴趣； 3.学生已经掌握了几种简单的有机物---甲烷、乙烯、苯、乙醇，并能根据学过的知识进行学习乙酸的新知识； 4.学生具备了一定的实验设计能力，渴望自己独立完成实验。 5.有较强的求知欲，师生间彼此了解,有很好的沟通交流基础。
(完整版)《乙酸》全国公开课教学设计
《乙酸》教学设计 化学教研组： 一、教学目标 知识与技能 1．掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念； 2．理解酯化反应的机理； 过程与方法 1.运用实验探究法学习乙酸的酸性和酯化反应的特性； 2.通过对“同位素示踪法”的信息介绍，引导学生探究酯化反应的机理。 情感态度与价值观 1.通过实验，让学生体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促进学习方法的转变和实践能力的培养，体会结构——性质——用途”的有机物学习模式,培养学生良 好的科学作风和求实进取的优良品 二、教学内容及重、难点分析 在初中化学中，只是简单地介绍了乙酸的用途，并没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。乙酸也是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，通过乙酸的教学可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，复习“结构——性质——用途”的有机物学习模式。 本节教学重点：乙酸的酸性和酯化反应。 本节教学难点：酯化反应的概念、特点和本质。 三、教学对象分析： 本课的教学对象为高中一年级实验班的学生，该阶段学生有较强的好奇心和探索的欲望，有一定的化学知识储备和学习经验。教学中可以适时、适当、适度地使用多媒体和实验，并引导学生推理、分析和实验探究，不但可以使学生的“临近发展区”得到发展，还能更好地激发学生学习化学的兴趣。 四、教学设想及设想依据 “我们应该传授给学生的，不仅仅是知识，更重要的是游离知识之外的方法和能力”，即“教是为了不教”。设计本课时，在学生学习基础知识，训练运用技能的基础上，
着重考虑了兴趣和能力的培养。在生活中寻找实例，在学科中寻找融合点。教师体现一个“主导”的地位：通过教师引导，学生理论推理，设计实验验证，掌握新知识。学生体现一个“主体”的地位：通过自主探索，电脑模拟，比较归纳，突破重难点。具体又表现为以下两个方面： 1、情景创设和探究拓展：通过乙酸在生活中的应用引入，引入乙酸酸性的教学，利用厨房中常见的几种物质来设计实验推证乙酸的酸性，并设计证明“乙酸的酸性与碳酸酸性强弱的比较”。 2、任务驱动：该课程的教学，是基于任务驱动的教学。在课堂中，提出两个明确的探究任务：推测乙酸的化学性质并设计实验验证；通过实验说明乙酸酯化反应的原理。从而将学生由被动听，变为主动的想和做，提高了学习的层次和效果。 五、现代教育技术的应用 根据本课教学的需要，通过实物展示台展示有关实物；同时设计了“乙酸”计算机辅助教学软件。通过多媒体展示，认识了乙酸的分子结构；展现了乙酸酯化机理；通过学生的所看、所思，达到清晰地理解酯化反应原理的效果。 六、教学过程设计与分析（见附页1） 七、教学过程流程图（见附页2） 八、板书设计 一、乙酸的物理性质 二、乙酸的分子结构： C 2H 4O 2 分子式：结构简式：CH 3COOH 结构式：CH 3C O OH ： 官能团C O OH （ ）羧基 三、化学性质 （1）酸性 ① 弱酸性： CH 3COOH CH 3COO - + H + 乙酸 > 碳酸 （2）酯化反应：（取代反应） CH 3COOH+HOC 2H 5 CH 3COOC 2H 5+H 2O 乙酸乙酯 浓硫酸
《乙酸》教案
高一化学必修2第三章有机化学 第三节生活中两种常见的有机物（二）乙酸 一、本节课教学内容分析 《乙酸》是人教版必修2教材第三章第三节生活中种常见的有机物的第二课时。在此之前，学生们已经学习了几种简单的有机物---甲烷、乙烯、苯、乙醇，这为过渡到乙酸的学习起到了铺垫的作用；通过使用球棍模型或用橡皮泥自制的模型，使学生对有机原子之间的成键规律有了初步认识。但有机化学容易使学生感觉很复杂很陌生，而且乙酸的酸性学生有这个常识，但作为有机酸如何确定它为几元酸以及如何判断它的酸性强弱是学生认识的难点。乙酸的酯化反应作为一种新的有机反应，后续教材中还有，本节是第一次接触，让学生去感受此反应的真实存在，以及运用已学过的化学反应速率和化学反应限度的知识解释此反应作为探究的重点。因此乙酸作为烃的衍生物典型官能团的代表，是理科学生有机化学学习方法培养的良好载体，在整个教材中起着承上启下的作用。 二、课程标准 本学段主要是以生活中常见的乙酸来学习有利于降低学生学习的难度。为学习有机物奠定坚实的基础。 三、教学目标： （一）知识与技能： 1、了解乙酸在日常生活中的应用；说出乙酸的物理性质。 2、知道乙酸的分子结构，了解乙酸主要化学性质（酸性和酯化反应）。 3、通过对乙酸的分子结构、化学性质的探究，使学生初步学会由事物的表象解析事物的本质，建立一定的空间想象能力。 4、通过动手实验,规范学生操作,全面培养、提高学生的实验能力、观察能力和对实验现象的解析能力。 （二）过程与方法： 1、初步学会实验探究法学习乙酸的酸性和酯化反应的特性。 2、通过对乙酸性质的探究，能解释生活中的相关问题，体会学以致用的 科学方法。 3、尝试建立性质反映结构，结构决定性质的思维方式；体验从宏观到微观的学科思想。（三）情感态度与价值观 1、使学生体验科学实验探究的过程，逐步树立科学的态度和价值观。 2、激发学生关注生活实际，体会化学学习的实际意义 四、学习者的特征分析 1.学生是高一年级的学生； 2.学生对于与日常生活有关的调味品有着浓厚兴趣； 3.学生已经掌握了几种简单的有机物---甲烷、乙烯、苯、乙醇，并能根据学过的知识进行学习乙酸的新知识； 4.学生具备了一定的实验设计能力，渴望自己独立完成实验。 5.有较强的求知欲，师生间彼此了解，有很好的沟通交流基础。