沪教版化学九年级下册《第8章 食品中的有机物》单元测试(B).docx
沪教版九年级化学下册第8章食品中的有机化合物测试题(word版有答案) (1)
第8章《食品中的有机化合物》测试题一、单选题1．小明午餐吃了米饭、红烧鱼,从营养均衡角度考虑还应补充下列哪种食物A ．炒芹菜B ．牛肉干C ．麻婆豆腐D ．荞面饼2．疫情防控期间用到一种免洗手消毒凝胶,其中含有正丙醇（化学式为C 3H 8O ）。
下列有关正丙醇的说法,正确的是A ．属于无机物B ．一个分子含12个原子C ．相对分子质量为60gD ．碳、氢元素的质量比为3:83．对CO 2、C 2H 2、H 2CO 3、Ca （HCO 3）2、Na 2CO 3五种物质的判断,正确的是A ．C 2H 2、H 2CO 3都是有机物B ．CO 2、H 2CO 3都属于氧化物C ．Ca （HCO 3）2、Na 2CO 3都属于盐D ．H 2CO 3、Na 2CO 3溶液都显酸性4．下列物质不属于有机物的是（ ）。
A ．酒精()25C H OHB ．葡萄糖()6126C H O C ．碳酸钾()23K COD ．淀粉()6105C H O n ⎡⎤⎣⎦5．学习化学,提高学科核心素养,学会从化学的角度分析问题。
下列说法错误的是（ ）A ．氮气可用于填充灯泡是因为其化学性质不活泼B ．酸碱中和反应都会放出热量,因此放热反应都是中和反应C ．点燃甲烷前,一定要先检验甲烷的纯度,可防止发生爆炸D ．物体热胀冷缩现象,是因为物质的微粒间距离发生了变化6．大蒜素(C 6H 10S 2O)能抑制和杀灭多种细菌。
下列有关大蒜素的说法,错误的是A ．氢元素的质量分数最大B ．由4种元素组成C ．一个分子由19个原子构成D ．属于有机化合物 7．中国科学家屠呦呦利用乙醚从黄花蒿汁液中提取出抗疟特效药青蒿素,从而获得了2015年诺贝尔医学奖。
已知青蒿素的化学式为C 15H 22O 5,其分子中含有与H 2O 2类似的结构,下列叙述正确的是 A ．青蒿素属于氧化物B ．1个青蒿素分子中含有11个氢分子C ．青蒿素难溶于乙醚D ．提取青蒿素过程中应尽量避免高温8．合理膳食,健康生活是一种积极的生活方式。
(完整版)沪教版九年级化学复习_第八章_食品中的有机化合物__单元检测试卷(有答案)
沪教版九年级化学复习_第八章_食品中的有机化合物_ 单元检测试卷学校：__________ 班级：__________ 姓名：__________ 考号：__________一、选择题（本题共计 15 小题，每题 2 分，共计30分，）1. 有机物一定含有的元素是（）A.碳B.氧C.氢D.氯2. 下列物质属于有机物的是（）A.COB.CO2C.NaClD.乙醇3. 下列物质中属于有机物的是（）A.冰块B.纯碱C.蔗糖D.食盐4. 在日常生活中常说开门七件事：①柴②米③油④盐⑤酱⑥醋⑦茶，你认为其中含有有机物的是（）A.只有①②③④⑤⑥B.只有④C.除④外全部都有D.全部含有5. 下列不属于高分子化合物的是（）A.蛋白质B.乙醇C.淀粉D.聚乙烯6. 下列物质的主要成分属于有机高分子材料的是（）A.玻璃B.陶瓷C.塑料D.钢材7. 下列几种常见的饮料中，不含有机物的可能是（）A.牛奶B.矿泉水C.啤酒D.果汁8. 加酶洗衣粉易除去衣物上的汗渍、血迹及油渍．现有下列衣料中不宜用加酶洗衣粉洗涤的是（）①羊毛织品；②棉花织；③化纤布料；④蚕丝织品．A.②③B.③④C.①②D.①④9. 依据物质的性质特点，判断下列物质属于链状结构的是（）A.有机玻璃B.电木C.大棚薄膜塑料D.锅把的隔热塑料外壳10. 2014年南京青奥会吉祥物“硒丽”如图所示．有一种XX硒”的外用材料是纯羊毛线，内充物为涤纶．下列说法中不正确的是（）A.羊毛属于天然纤维B.涤纶属于天然纤维C.羊毛主要成分为蛋白质D.可用燃烧方法来区分羊毛和涤纶11. 最近，在媒体连续曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么？”．以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是（）A.检测出含“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率C.我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配D.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好12. 下列四种物质中，有一种物质与其它三种物质属于不同类别的是（）A.二氧化碳B.一氧化碳C.碳酸D.油脂13. 人体内含有多种元素，其中许多元素都是人体所需的．但有些元素尚未证实其生理功能，在食品中它们的含量稍高会引起毒性反应．我国食品卫生法对这些元素在食品中的含量的最高标准有极严格的规定，这些元素是（）①Na②Mg③As④Cd⑤Ca⑥Zn⑦Hg⑧Pb⑨Fe⑩K．A.⑥⑦⑧⑨B.②④⑥⑧C.③④⑦⑧D.②④⑥⑦⑧14. “关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题．下列做法不利于人体健康的是（）A.多食水果和蔬菜，给人体补充维生素B.向易变质食品的包装袋中充入氮气C.胃酸过多的人应少喝汽水D.霉变的大米淘洗干净仍可食用15. 下列物质中不属于有机物的是（）A.酒精B.醋酸C.蔗糖D.食盐二、多选题（本题共计 5 小题，每题 3 分，共计15分，）16. IO3−与I−可发生反应：IO3−+5I−+6H+=3I2+3H2O，单质碘能使淀粉变蓝色．根据反应，可用试纸和一些生活中常见的物质实验，证明实验中存在IO3−，下列物质中必须使用的是（）A.碘化钾淀粉试纸B.淀粉C.食盐D.食醋17. 分类法是一种行之有效、简单易行的科学方法．某同学用下表所示形式对所学知识进行分类，其中甲与乙、丙、丁是包含关系．下列各组中，有错误的组合是（）D.D18. 从化学的视角认识下列食物，其中富含蛋白质的是（）A.凉拌黄瓜B.红烧肥肉C.玉米窝头D.清蒸螃蟹19. 某纯净物不含氧元素，它不可能是（）A.有机物B.盐C.碱D.氧化物20. 1999年一艘航行在大运河中的轮船因船员打火吸烟引起运河中沼气（主要成分是甲烷）燃爆，造成很大损失．试回答：运河中沼气是下列哪些物质生成的？（）A.抛入运河的树叶、杂草等植物B.倒入运河的泥土、沙石等建筑垃圾C.生长中的水草、鱼类等水生动植物D.排入运河的人畜粪便等有机物三、填空题（本题共计 3 小题，每题 3 分，共计9分，）21. 判断下列化合物属于有机物还是无机物．A．硫酸B．甲烷C．酒精D．生石灰E．醋酸F．氯化钠有机物________无机物________．22. 化学与生活密切相关，在厨房里蕴含着许多化学知识．（1）下列厨房用品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是________（填字母序号）．a．不锈钢锅b．塑料保鲜膜c．纯棉毛巾（2）下列食物中，富含蛋白质的是________，能提供大量维生素的是________．a．水果b．鸡蛋c．馒头．23. 组成有机化合物的化学元素主要是________，还可能含有________等元素．四、解答题（本题共计 2 小题，每题 6 分，共计12分，）24. 通过对一些有机化合物的学习，你能归纳出有机化合物有哪些共性吗？25. 由碳、氢元素组成的物质种类繁多，烷烃就是其中一类重要的物质，表中列出了几种烷烃的一些信息．（1）写出表中丁烷的化学式________．（2）烷烃的命名与碳原子数目的增加有关，请总结一条烷烃物理性质的递变规律________．（3）烷烃在工业上的用途非常广泛，它的进一步开发利用也成为研究话题，以下烷烃的性质描述中，属于不支持对它进一步开发利用的观点有：________．A.烷烃能做燃料，反应放热极多，其中的甲烷已成为广泛使用的清洁能源B.地球上的烷烃总含量较少，以甲烷居多，且分布随纬度的变化很大C.常温常压下，随碳原子增多，烷烃逐渐从气态变成液态再变成固体D.烷烃不易发生反应，制取成本较高，且只能从石油中提取．五、实验探究题（本题共计 4 小题，共计34分，）26.(7分) 蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质．鸡蛋清中含有蛋白质，用鸡蛋清做下面的实验，可以从中了解蛋白质的一些特性．（1）取两支试管，试管中加入3mL饱和硫酸铵溶液，试管乙加入3mL蒸馏水，再分别滴入鸡蛋清，振荡，观察现象．（2）再向上述试管乙中继续加入3mL饱和硫酸铵溶液，振荡，观察现象．试管甲：________；试管乙：________．①________试管乙此时：________．[实验2]（3）另取两支试管，试管A加入3mL鸡蛋清，试管B加入3mL蒸馏水和5滴鸡蛋清，分别滴入3滴浓硝酸，振荡，片刻后观察现象．（4）再取两支试管C、D分别对应试管A、B，重复上述操作（3），然后同时浸入90∘C的热水中，观察现象．试管A：渐有黄色物质凝固试管B：较长时间仍无明显现象②________试管C：生成黄色凝固物更快试管D：出现白色絮状沉淀③________27.(9分) 某饮料的配料有如下说明：配料：纯净水、白砂糖、鲜橙浓缩汁、柠檬酸、维生素C、食用香精鲜橙原汁含量≥10%净含量：500mL（1）该配料中能为人体的生命活动提供能量的物质是什么？除配料中所涉及的营养物质外，人体必需的营养物质还有哪些？（列出2种即可）（2）推测该饮料可能的酸碱性及其依据，并设计简单的实验进行检测．（答出实验所需要的试剂或用品即可）（3）维生素C片保存时，应注意避热、避光、密封，据此可推测维生素C的具有什么化学性质？28.(9分) 国庆小长假，某校学生佳明同学和小伙伴一起到革命老区参观游览，接受革命传统教育，请你用学过的化学知识解决他们在游览中遇到的问题：（1）他们进入景区大门，场地上各种鲜花盛开，香气扑鼻，用分子观点解释闻到花香的原因________．（2）他们在山顶进行了简单的午餐，下面的食品主要补充维生素的是________A.面包B.香肠C.苹果D.高钙牛奶（3）返回下山途中，佳明拾取了一些不文明游客乱扔的物品，其中属于金属材料的是________A.矿泉水瓶B.易拉罐C.塑料袋D.门票及导游图（4）佳明用空瓶装了一瓶山泉水带回实验室，对该山泉水进行净化提纯，其净化程度最高的方法是________（填序号）A.过滤B.蒸馏C.沉淀D.吸附．（5）佳明了解到他们乘坐的飞机大量使用金属材料（图一），铝的金属活动性比铁的________（填“强”或“弱”）空气中，铝比铁具有更好的抗腐蚀性，原因是________（用化学方程式解释）（6）佳明在爬山途中休息时拿出自带的月饼与朋友分享，他发现包装袋内有一个装有活性炭铁粉脱氧保鲜剂（也称脱氧剂）的塑料小包，旅游回来后，佳明同学对脱氧剂进行了探究（图二）：①仔细观察，发现脱氧剂塑料包上有许多小孔，佳明认为这些小孔的作用可能是________；②挤捏塑料包质感较硬，剪开塑料包将里面的脱氧剂倒在纸上，脱氧剂呈红褐色并已结块，佳明得出________的结论，由此推断，食品包装袋中放入脱氧剂的目的是________；③为弄清上述脱氧剂有哪些成分，佳明将其带进实验室，继续探究：29.(9分) 甲烷(CH4)气体难溶于水，不与浓硫酸、硫酸铜、碱石灰（氢氧化钠和氧化钙的固体混合物）、澄清石灰水等起反应．甲烷具有还原性，在加热条件下与氧化铜发生反应，生成铜、水和二氧化碳．某化学小组为验证甲烷的组成，设计了如图所示实验．该实验装置气密性良好，实验中所用试剂均足量．已知装置B、C、D、E中分别盛有浓硫酸、白色无水CuSO4固体、碱石灰、澄清石灰水，而且已知白色无水CuSO4固体遇水会变蓝色．（1）实验步骤：I．通入甲烷气体．II．点燃酒精灯加热，反应一段时间后，停止加热．III．继续通甲烷至玻璃管冷却．（2）有关现象：①A中黑色固体变红色；②中C中未见变蓝色；③E中未见出现浑浊．（3）有关数据：（1）实验室若用无水醋酸钠固体和碱石灰混合加热制取甲烷，则发生装置类型与________相同．A．用石灰石与稀盐酸制二氧化碳B．用过氧化氢制氧气C．用高锰酸钾制氧气（2）甲烷还原氧化铜的化学方程式为________．（3）实验过程中通入甲烷的作用各不相同．步骤I是________；步骤II是还原氧化铜；步骤III是________．（4）请根据该实验数据列计算式，证明甲烷中不含氧元素．相关计算式为________．参考答案与试题解析沪教版九年级化学复习_第八章_食品中的有机化合物_ 单元检测试卷一、选择题（本题共计 15 小题，每题 2 分，共计30分）1.【答案】A【考点】有机物的定义及特征【解析】根据有机物的概念来分析解答。
沪教版初中化学九年级下册第8章《食品中的有机化合物》单元测试试题(解析版)
沪教版初中化学九年级下册第8章《食品中的有机化合物》单元测试试题（解析版）1 / 13第8章《食品中的有机化合物》单元测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．人的健康离不开化学。
下列叙述正确的是( )A ．氧、碳、氢、氮、氯都是人体所需的常量元素B ．健康人血液的pH 范围是0．9—1．5C ．常人应保证每天摄人一定量的食盐来补充人体所需的维生素D ．老年人缺钙会患佝偻病，所以应适当多补一些钙元素2．“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。
下列说法不正确．．．的是：( )A ．食用适量海带可预防缺碘性疾病B ．我们每天都应摄入一定量的蛋白质C ．糖类和维生素都是为人体提供能量的主要物质D ．我们每天应摄入一定量的蔬菜、水果以补充维生素3．日常生活中有很多问题都涉及化学知识，下列说法不正确的是 ( )A.煤气中毒是指“CO 中毒”B.棉花、塑料属于合成有机高分子材料C.水是人体所需的六大营养素之一D.加碘食盐包装袋上的“含碘量”中的碘是指“碘元素”4．下列做法对人体健康不利的是（ ）A ．青少年多吃油炸类食品，补充热量B ．多食水果和蔬菜，补充维生素C ．向食品包装袋中充入氮气防腐D ．食用碘盐可防治碘缺乏病5．下列有关生活常识的说法中，错误的是( )A ．“白色污染”是指废弃塑料造成的污染B ．废旧电池应该集中处理C ．人体中缺钙会引起贫血D ．多吃新鲜水果、蔬菜可以补充人体所需的维生素6．医生建议小明多吃蔬菜，则小明需要补充的营养素主要是( )A ．蛋白质B ．油脂C ．维生素D ．无机盐7．分类是学习和研究化学的常用方法．下列分类中正确的是（ ）A ．合成材料：合金、合成橡胶、合成纤维B ．有机物：甲烷、乙醇、葡萄糖（C 6H 12O 6）C ．混合物：煤、石油、冰水共存物D ．复合肥料：尿素、硝酸钾、磷酸氢二铵8．鸡蛋中富含的营养素是( )A．蛋白质 B．维生素 C．油脂 D．糖类9．下列关于物质的检验、鉴别的说法正确的是( )A．用淀粉溶液检验某食盐是否为加碘盐B．用水鉴别硝酸铵和氢氧化钠固体C．酚酞试液可以鉴别食盐水和稀盐酸D．将燃着的木条伸入集气瓶中，木条熄灭，该瓶气体一定是CO210．从安全的角度考虑，下列做法不合理的是( )A．浓硫酸不慎沾到皮肤上，应立即用大量的水冲洗，再涂上氢氧化钠溶液B．霉变的大米经洗净、高温蒸煮后也不能食用C．误食重金属盐，可服用豆浆、牛奶等解毒，并及时就医D．遇到火灾时，用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面，迅速离开现场11．下列说法不正确的是( )A.KNO3、 NH4H2PO4、 NH4NO3都是复合肥B.糖类、油脂、蛋白质都是供能的营养物质C.煤、石油、天然气都是不可再生能源D.水果、蔬菜都含有人体所需的维生素12．逻辑推理是化学学习中常用的思维方法，下列推理正确的是( )A．碱的水溶液通常呈碱性，所以呈碱性的溶液一定是碱溶液B．化合物由不同种元素组成，所以由不同元素组成的纯净物一定是化合物C．有机化合物一般具有可燃性，具有可燃性的物质一定是有机化合物D．中和反应有盐和水生成，因此有盐和水生成的反应一定是中和反应二、填空题13．豆腐是深受人们喜爱的一种食物，大豆中富含的一种营养素是______；豆腐的制作过程中需要大量的软水，我们可以用______来区分硬水和软水，生活中常用______的方法来降低水的硬度。
化学沪教版九年级下第8章食品中的有机化合物单元检测(附答案)
第8章食品中的有机化合物单元检测(时间：45分钟满分：100分)一、快乐点击(在每小题给出的四个选项中只有一个符合题目要求，本大题10个小题，每小题3分，共30分)1．下列变化不属于化学变化的是( )。
A．蛋白质变质B．葡萄糖在酶的催化作用下转变成二氧化碳和水C．大米、花生等因保存不当发生霉变D．浓盐酸挥发2．(2011·山东滨州中考)下列做法不会损害人体健康的是( )。
A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点B．用三聚氰胺假冒牛奶中的蛋白质C．用甲醛的水溶液浸泡水产品D．用霉变花生制成的花生油烹调食品3．(2011·山东潍坊中考)食品安全关系人们的健康。
下列做法正确的是( )。
A．用工业染料柠檬黄制作“染色馒头”B．依法合理使用食品添加剂C．用地沟油烹饪食物D．用甲醛水溶液浸泡水产品4．化学学习能让我们形成更加科学的生活方式。
下列生活中的一些做法不正确的是( )。
A．为减少环境污染，应少用或不用塑料袋B．用厨房清洁剂(洗涤剂)去除水垢C．食用适量富含维生素A的动物肝脏可预防夜盲症D．喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象5．按照营养特点可将食品分为5类：①谷类及薯类(米、面、土豆等) ②动物性食物(羊肉、鸡、鱼、蛋、牛奶及其制品等) ③豆类及其制品(黄豆、豆腐等)④蔬菜水果类(如胡萝卜、白菜、苹果等) ⑤纯热能食品(色拉油、淀粉、食用糖、白酒等)。
其中富含蛋白质的是( )。
A．①②B．②③C．③④D．④⑤6．利用化学知识对下列说法进行判断，其中正确的是( )。
A．咀嚼米饭时会出现甜味，这一过程属于物理变化B．绿色植物合成葡萄糖的过程是将太阳能转化为化学能C．要提高澄清石灰水的溶质质量分数，可以升高该溶液的温度D．向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀是化学变化7．(2011·江苏徐州中考)类推是化学学习中常用的方法。
以下类推结果正确的是( )。
A．淀粉遇到碘水呈蓝色，所以与碘水作用呈现蓝色的物质中含有淀粉B．酸碱中和反应生成盐和水，所以生成盐和水的反应一定是中和反应C．有一些金属与稀硫酸反应放出气体，所以与稀硫酸反应放出气体的物质是金属D．燃烧一般都伴随发光和放热现象，所以有发光和放热现象的变化都是燃烧8．下列关于人体健康的说法正确的是( )。
沪教版化学九年级下册第8章 食品中的有机化合物 单元测试
第8章食品中的有机化合物单元测试
(时间：90分钟满分：100分)
可能用到的相对原子质量K—39 C—12 O—16 H—1 Cl—35．5 N—14 Na—23 一、选择题(每小题2分，共32分)
1．下列说法正确的是( ) A．有机物分子中可以有一个或几个碳原子
B．有机物只含有碳、氢、氧三种元素
C．有机物就是有机高分子化合物
D．分子中含有碳原子的化合物一定是有机化合物
2．下列属于糖类的是( ) A．维生素B．蛋白质C．纤维素D．酶
3．下列物质中直接滴入碘水，会有蓝色出现的是( ) A．马铃薯B．食用油C．豆腐D．牛奶
4．下列有关油脂的说法不正确的是( ) A．油脂的组成元素和淀粉相同，但结构不同，所以性质不同
B．油脂的组成和结构与淀粉相似，所以性质相同
C．油脂是人类膳食的重要组成部分，也是重要的营养物质
D．人体中的油脂还是维持生命活动的一种备用能源
5．绿色植物合成葡萄糖一般不需要( ) A．水B．二氧化碳C．太阳光D．氧气
6．下列各类食品中含有丰富蛋白质的是( )
7．如图是小明同学为探究“植物光合作用所需条件”而进行的实验操作过程，通过这个实验说明光合作用需要( )
A．二氧化碳B．叶绿体C．光D．水
8．下列对蛋白质的认识不正确的是( ) A．蛋白质是构成人体细胞的基础物质
B．人的头发主要成分是蛋白质
C．蛋白质能被人的小肠直接吸收
D．如果人体摄入蛋白质量不足，会引起发育迟缓、体重减轻、贫血等。
沪教版化学九年级下册单元测试：第8章食品中的有机化合物
第八章单元测试题可能用到的相对原子质量：H—1 C—12 O—16 Na—23 Cl—一、选择题（本题包括15小题，每小题3分，共45分。
每小题只有一个选项符合题意）1．下列物质不能为人类生命活动提供能量的是（）A．米饭B．水C．鸡蛋D．花生油2.最简单的有机化合物是（）A．碳B．一氧化碳C．甲烷D．二氧化碳3．葡萄糖、淀粉在空气中遇火会烧焦变黑，这是因为它们的组成中都含有( ) A．氢元素B．碳元素C．氧元素D．炭黑4．均衡膳食，有利于人体健康。
小明为了给自己增加营养，制定了如下食谱：主食：米饭；副食：红烧牛肉、花生米、清蒸鱼；饮料：牛奶。
营养学家发现食谱中缺少富含维生素的食物。
用你所学知识，建议小明应该增加的食物是（）A．凉拌黄瓜B．红烧排骨C．烧豆腐D．炒鸡蛋5．下列说法正确的是（）A．碳水化合物就是碳和水形成的混合物B．凡是糖类物质都是甜的C．油脂是指油和脂，“油”一般是植物油，“脂”是动物脂肪D．油脂是由C、H、O三种元素组成的，它属于碳水化合物6.淀粉酶可以将人体不能直接吸收的淀粉转变成易吸收的小分子物质。
下图是淀粉酶对淀粉作用过程的示意图。
对该过程的表述错误的是（）A．淀粉酶起催化作用B．物理变化C．化学变化D．酶化学性质没有改变7．下列说法正确的是（）A．植物油不能为人体提供能量B．吸烟使人精神振奋，有益健康C．胃酸过多可以服用稀氢氧化钠溶液D．纤维素属于糖类8.人体中化学元素含量的多少，会直接影响人体健康。
下列元素中，因摄入量不足可能导致骨质疏松、畸形的是（）A．铁 B．氟C．钙 D．锌9．下列与人的生理有关的叙述中，不正确的是( )A. 糖类在人体内代谢的最终产物是CO2和H2OB．剧烈运动时人体代谢加快，代谢产物不能及时排出，血液的pH升高C. 人的胃液中含有少量盐酸，可以帮助消化D．煤气中毒主要是CO与血红蛋白牢固结合，使血红蛋白失去输氧能力10.扑热息痛是一种优良的解热镇痛药，其组成为C8H9NO2。
第8章 食品中的有机化合物测试题— 2021-2022学年九年级化学沪教版(全国)下册(含答案)
第8章《食品中的有机化合物》测试题一、单选题1．分类是学习和研究化学的一种常见方法，下列分类正确的是A ．混合物：空气、溶液B ．有机物：CO 2, CO （NH 2）2C ．复合肥料：硝酸钾、硫酸铉D ．合成材料：合金、合成橡胶 2．鱼肉含有丰富的营养成分，是人们餐桌上常见的一道美食。
每100g 鱼肉中含有的部分营养成分如图，其中表述错误的是（ ）A ．鱼肉中富含蛋白质B ．多食鱼肉可预防夜盲症C ．鱼肉营养丰富，可代替主食D ．青少年多食鱼肉，可促进骨骼发育 3．下列物质中富含蛋白质的是A ．豆浆B ．糖水C ．生理盐水D ．苏打水 4．人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。
吸食下列物品有害人体健康的是 A ．"芙蓉”牌香烟B ．“鲁花”牌花生油C ．湘西红心猕猴桃D ．“雀巢”牌奶粉5．下列物质不属于有机物的是（ ）。
A ．酒精()25C H OHB ．葡萄糖()6126C H O C ．碳酸钾()23K COD ．淀粉()6105C H O n ⎡⎤⎣⎦ 6．化学与生活密切相关，下列说法正确的是A ．大米中含有丰富的糖类物质，霉变大米经淘洗后可食用B ．吃水果和蔬菜可以补充维生素C ．微量元素对人体作用十分重要，必须大量服用D ．为解决“白色污染”问题，应将废旧塑料袋进行焚烧处理7．对CO 2、C 2H 2、H 2CO 3、Ca （HCO 3）2、Na 2CO 3五种物质的判断，正确的是 A ．C 2H 2、H 2CO 3都是有机物B．CO2、H2CO3都属于氧化物C．Ca（HCO3）2、Na2CO3都属于盐D．H2CO3、Na2CO3溶液都显酸性8．分类是化学学习中常用的思维方法，下列有关物质分类正确的是A．酸：盐酸硫酸硝酸B．碱：烧碱纯碱氨水C．有机物：甲烷乙醇一氧化碳D．混合物：高锰酸钾海水合金9．“吃出营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是A．人体缺乏维生素A会引起夜盲症B．食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康C．不吃霉变或超过保质期的食物D．微量元素对人体十分重要，必须大量服用10．我国首部《食品安全法》已经颁布实施。
九年级化学 第8章食品中的有机化合物单元测试 沪教版
第8章食品中的有机化合物第一节什么是有机化合物知识归纳1．叫做有机化合物，简称，如、、、等；但我们熟悉的、、等少数化合物，由于它们的组成和性质跟无机化合物很相似，因此将它们归入无机化合物研究。
2．有机物中除含有元素外，还可能含有、、、、、等元素。
3．有机物分子中的碳原子间可以连接成，碳原子还可以与连接，碳原子的和可以不同。
因此，有机物种类繁多，性质各异。
4．是食物中含有的重要有机物，也是食物中的主要。
5．下列说法是否正确？正确的，在（）内打“√”，错误的，在（）内打“×”。
(1)含碳元素的化合物一定是有机化合物，简称有机物。
( )(2)无机化合物一定是不含碳元素的化合物。
( )(3)有机物中一定含有碳元素和氢元素。
( )(4)有机物都难溶于水，易溶于酒精、汽油等有机溶剂。
( )(5)相对分子质量很大，达到几万甚至更大的有机物通常称为有机高分子。
( )方法研习1．下列各组物质中，均属于有机物的是 ( )A．石墨、C2H6、沼气B．食醋(CH3COOH)、尿素[CO(NH2)2]、甲烷C．Na2CO3、CO2、煤气D．水煤气、汽油蒸气、酒精蒸气2．下列关于碳酸、一氧化碳、甲烷的说法中，正确的是 ( )A．都是有机化合物 B．碳元素的化合价相同C．都是含碳化合物 D．碳元素的质量分数相同3．已知市售脑黄金(DHA)的化学式为C26H51COOH，下列关于脑黄金的说法不正确的是（）A．脑黄金是有机物B．脑黄金是由碳、氢、氧三种元素组成的C．C26H51COOH中各元素的化合价的代数和为零D．脑黄金是由25个碳原子、52个氢原子、2个氧原子构成的4．下列物质中属于有机高分子化合物的是（）A．酒精 B．甲烷 C．淀粉 D．食醋5．某化合物R，其燃烧的化学反应方程式为：R＋3O2＝2CO2＋3H2O，下列化学式符合R的是（）A．C2H6 B．C2H6O C．C2H4 D．C2H4O6．有机化合物的数目异常庞大，远远超过无机化合物。
沪教版(全国)初中化学九年级下册第8章《食品中的有机化合物》检测题(包含答案)
《食品中的有机化合物》检测题一、单选题1．丙氨酸(C3H7O2N)是一种氨基酸，下列有关丙氨酸的说法错误的是( )A．它是一种有机物B．它是由C、H、O、 N四种元素组成C．丙氨酸中碳、氢元素的质量比为3︰7 D．丙氨酸中碳元素的质量分数最大2．甲和乙在一定条件下反应生成丙和丁。
结合微观示意图分析，下列结论正确的是（）A．丙的相对分子质量为24B．生成物丙和丁都是有机物C．反应前后分子总数不变D．发生反应的甲和乙的质量比为22：33．下列说法中错误的是A．熟石灰可用来改良酸性土壤B．甲醛溶液具有防腐作用，可用于海产品保鲜C．服用含氢氧化铝的药物可以治疗胃酸过多症D．磷肥可以促进作物生长，还可增强作物的抗寒、抗旱能力4．分类是化学学习的重要方法，下列有关物质的分类正确的是A．熟石灰、烧碱、纯碱都属于碱B．干冰、生石灰、石灰石都属于氧化物C．尿素、硝酸钾、磷酸铵都属于复合肥D．甲烷、醋酸、乙醇都属于有机物5．婴儿“尿不湿”最关键的材料是聚丙烯酸钠，它是由丙烯酸(C3H4O2)与氢氧化钠经过一系列反应而制得。
下列有关丙烯酸的说法中，正确的是A．它是有机高分子化合物B．其中氧元素与氢元素的质量比为9:1C．其中碳元素的质量分数为16.7%D．丙烯酸的相对分子质量为726．物质的性质决定了物质的用途.下列几种常见的物质的性质、用途不一致的是() A．金刚石硬度大--用于裁玻璃B．氮气性质稳定--作保护气C．酒精可燃--作消毒剂D．干冰升华吸热--用于人工降雨7．下列说法错误的是A．浓盐酸要密封保存，这与浓盐酸的挥发性有关B．浓硫酸稀释时，应将水沿着器壁缓缓注入浓硫酸中C．多吃新鲜蔬菜、水果，可以预防坏血病D．KNO3属于盐类，是一种复合肥8．“关爱健康，拥抱健康”是永恒的主题。
下列说法正确的是A．吸烟有害健康，但“二手烟”对人体无害B．减肥时可只吃蔬菜和水果C．甲醛有防腐作用，但不能用来浸泡海产品D．儿童缺硒会导致生长迟缓9．以下类推结果正确的是（）A．铝的金属活动性比铁强，则铝制品比铁制品更容易锈蚀B．有机物都含有碳元素，则含有碳元素的化合物都属于有机物C．化合物是由不同种元素组成的纯净物，则只含有一种元素的物质一定不是化合物D．碳酸盐遇酸有气体产生，则与酸反应产生气体的一定是碳酸盐10．在盐酸、酒精、纯碱、熟石灰四种物质中，有关用途是：①建筑材料；②金属除锈；③洗涤剂；④燃料。
2022-2023学年沪教版(全国)化学九年级下册 第8章 食品中的有机化合物 测试题(含答案)
2022-2023学年沪教版（全国）化学九年级下册第8章食品中的有机化合物测试题（含答案）一、单选题A．A B．B C．C D．D2．下列有关营养与健康的认识，正确的是A．发霉的大米清洗后可煮熟食用B．糖类、脂肪和维生素都能为人体活动提供能量C．为预防甲状腺肿大，可食用加锌食盐D．为使面包等食品松软可口，制作时可添加适量小苏打3．鲤鱼是豫菜常用的食材之一，鱼肉富含的营养素是A．糖类B．油脂C．蛋白质D．维生素4．在驰援湖北的各项物资中，云南省援助的蔬菜总量排到了全国第一，水果则排在全国第二，其中蔬菜、水果主要提供的基本营养素是A．维生素B．油脂C．蛋白质D．无机盐5．推理是研究和学习化学的重要方法,以下说法正确的是A．置换反应中一定有单质生成，则有单质生成的化学反应一定是置换反应B．酚酞试液遇碱性溶液变红色，碳酸钠溶液中滴入酚酞变红了，则碳酸钠溶液呈碱性C．有机物都含有碳元素,所以含有碳元素的化合物一定是有机物D．溶液具有均一性和稳定性,所以具有均一性和稳定性的液体一定是溶液6．近期，卫生部叫停含禁用药物“西布曲明”的减肥药，已知“西布曲明”化学式为C17H26ClN。
下列有关“西布曲明”的说法不正确的是A．“西布曲明”是由C、H、Cl、N四种元素组成B．“西布曲明”属于有机物C．“西布曲明”中含有26个氢原子D．“西布曲明”中C、H、Cl、N各元素的质量比为204：26：35.5：147．下列能供给人体能量的营养素是（）A．水B．维生素C．无机盐D．糖类8．鱼肉中含有人体所需的多种营养物质，其中主要用于机体生长及修补组织的是A．蛋白质B．糖类C．维生素D．无机盐9．化学与安全和人体健康密切相关。
下列说法正确的是（）A．煤气（主要成分CH4）泄漏会造成人中毒B．用甲醛溶液浸泡水产品C．霉变的大米经过反复蒸煮后食用D．进入久未开启的菜窖前先做灯火实验10．经医学临床实验验证，地塞米松（化学式为C22H29FO5）可降低新冠肺炎重症死亡率。
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太阳
酒精碘液
变蓝
不变蓝 第7题图
《第8章 食品中的有机物》单元测试(B) 班级________姓名_______学号_______ 一．选择题(每小题只有一个选项符合题意) 1、下列物质中不属于有机物的是 （ ） A、纤维素 B、蔗糖 C、蛋白质 D、碳酸H2CO3 2、物质种类最多的化合物是 （ ） A、含氮化合物 B、含硫化合物 C、含碳化合物 D、金属化合物 3、下列物质中属于含碳量最高的有机物是 （ ） A、CO2 B、醋酸C2H4O2 C、淀粉(C6H10O5)n D、葡萄糖C6H12O6 4、下列物质属于有机高分子化合物的是 （ ） A、淀粉(C6H10O5)n(n的数值从几万到十万) B、酒精C2H5OH C、葡萄糖C6H12O6 D、碳酸CH3COOH 5、大豆中含量较高的营养成分是 （ ） A、蛋白质 B、葡萄糖 C、淀粉 D、纤维素 6、下列物质，在空气中不断加热一般不会变黑的是 （ ） A、铜丝 B、蔗糖 C、蛋白质 D、酒精 7、如图是小明同学为探究“植物光合作用所需条件”而进行的实验操作过程，通过这个实验说明光合作用需要 （ ）
A．二氧化碳 B．叶绿体 C．光 D．水 8、下列属于食物中原始含有的有机物是 （ ） A、醋酸 B、食盐 C、蔗糖 D、味精 9、青菜中一般不含有 （ ） A、水 B、纤维素 C、维生素 D、蛋白质 10、血液中含有的糖类是 （ ） A、葡萄糖 B、淀粉 C、蔗糖 D、麦芽糖 11、下列物质中，不可能含有维生素的是 （ ） A、牛奶 B、食用油 C、纯净水 D、大米 12、下列物质中，淀粉含量最高的是 （ ） A、大豆 B、鸡蛋 C、牛奶 D、大米 13、绿色植物合成葡萄糖一般不需要 （ ） A、水 B、二氧化碳 C、太阳光 D、氧气 14、下列属于糖类的是 （ ） A、维生素 B、蛋白质 C、纤维素 D、酶 马鸣风萧萧
15、食物淀粉在人体内的主要功能是 （ ） A、 提供人体所需的维生素 B、是构成细胞的基础物质 C、是维持生命活动的备用能源 D、能在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，被吸进入血液，供人体组织的营养需要 16、下列说法正确的是 （ ） A、 向蛋白质溶液中加入硫酸钠溶液会变黄 B、蛋白质加热后会变成白色固体 C、蔬菜要经过长时间浸泡后才可食用 D、微量元素对人类是可有可无的 17、下列关于酒精的说法不正确的是 （ ） A、 酒精是常用的有机溶剂和实验室的燃料 B、如果酒精不充分燃烧会生成炭 C、能与水互溶，并能溶解多种有机化合物 D、细菌的细胞由蛋白质构成，酒精能溶解蛋白质，故75％酒精是常用消毒剂之一 18、下列物质中直接滴入碘水，会有蓝色出现的是 （ ） A、马铃薯 B、食用油 C、豆腐 D、牛奶 19、下列有关油脂的说法不正确的是 （ ） A、油脂的组成元素和淀粉相同，但结构不同，所以性质不同 B、油脂的组成和结构与淀粉相似，所以性质相同 C、油脂是人类膳食的重要组成部分，也是重要的营养物质 D、人体中的油脂还是维持生命活动的一种备用能源 20、下列说法中没有科学依据的是 （ ） A、维生素可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用 B、人们在口中咀嚼馒头时会感到有甜味，因为淀粉是一种有甜味的有机物 C、酶是一种蛋白质，是生物催化剂，各种酶的催化作用具有很强的专一性 D、人体所需的大多数维生素都不能在体内合成，所以必须从食物中摄取 二、填空题： 21、维生素对人体的作用是___________________、________________。请你提出一种能有效补充人体维生素的方法______________________________。 22、人的血液中含有质量分数为0.1％的_________________，叫做血糖。一般医生会给义务献血者在献完血后喝一杯糖水，其目的可能是________________。 23、蛋白质中都含有_________、________、_________、_________等元素，没有_________就没有生命。蛋白质经过蛋白酶的催化作用，分解成___________，其中一部分参与构成人体蛋白质，还有一部分会转变成尿素、二氧化碳和水等而排出体外。已知尿素的相对分子质量为60，碳、氢、氧、氮四种元素的质量比是：3：1：4：7，则尿素的化学式为________。 24、丙氨酸（C3H7O2N）是一种氨基酸，回答下列问题： ⑴每个丙氨酸分子中共含有______个原子，其相对分子质量是_________; 马鸣风萧萧
⑵丙氨酸中各元素的质量比是__________________________________； ⑶丙氨酸中氮元素的质量分数是____________。 25、人体所需的维生素_______(能、不能)在体内合成，人体不能缺乏维生素，否则易患某些疾病。 26、葡萄糖是一种重要的营养物质。它在人体组织中进行缓慢氧化反应，放出热量，以维持生命活动所需要的能量，按要求回答下列问题： ⑴写出葡萄糖在体内发生缓慢氧化的化学方程式________________________；已知180g葡萄糖完全氧化，放出约2804kJ的热量。现有如果有360g葡萄糖在体内完全氧化，共可以释放出的热量是__________。 ⑵绿色植物经过光合作用又可以把二氧化碳和水合成葡萄糖，同时放出氧气，写出此变化的方程式：___________________________；如果绿色植物共吸收二氧化碳44t，则共可以放出氧气的质量是________。 27、“西气东输”工程对我市经济建设具有重大意义。“西气东输”工程输送的是当今世界上最重要而又较洁净的气体化石燃料——天然气。请你回答： （1）天然气的主要成分是 （填化学式） （2）煤矿有时会发生瓦斯爆炸事故，瓦斯的主要成分与天然气相同，写出瓦斯爆炸的化学方程式： （3）另据报导，在我国南海、东海海底发现巨大的“可燃冰”带，“可燃冰”（CH4· nH2O）是由天然气和水在高压低温条件下形成的冰态物。若将天然气从其冰态物中分离出来，有两种方法： ①在一定温度下， 使气体从冰态物中分离出来； ②在一定压强下， 使气体从冰态物中分离出来。 （4）化石燃料等不可再生能源将日趋枯竭，我们在使用能源时应树立“一要节约能源，二要进一步开发、利用新能源”的观点。 ①下列各图中表示我国节能标志的是（ ）
A B C D ②有待继续开发、利用的能源有(至少写两种) ③用化学方程式表示出一个化学能转化为热能的例子 ④请举出一个生产、生活中电能转化成化学能的例子 28、某校化学兴趣小组的同学经查阅资料知道：淀粉在适当温度和酸催化条件下可转变为葡萄糖。为探究淀粉在不同温度下转化为葡萄糖的程度，他们每人都进行了如下两步实验： 步骤1. 用一支大试管取一定量淀粉与水混合，再加入适量的稀硫酸，摇匀，加热到一定的温度。实验过程中，各人控制温度不同，加热持续时间相同。 步骤2．然后用两支小试管各取少量大试管内的反应混合物，在其中一支小试管(编号为A)内滴加NaOH溶液至呈强碱性，再滴入4-5滴CuS04溶液，并加热至沸；在另一支小试管(编号为B)内滴加2-3滴碘水。观察并记录现象。 马鸣风萧萧
(1)由于各人控制的温度不同，出现了下列三种情况。请你根据已学知识，帮助他们完成下列实验情况汇总表。 现 象 结 论
第一种 情 况 A试管中：______________________ B试管中：______________________ 淀粉没有转化为葡萄糖
第二种 情 况 A试管中：______________________ B试管中：_____________________ ______________________
第三种 情 况 A试管中：______________________ B试管中：______________________ 淀粉全部转化为葡萄糖
(2)在步骤2中A试管内所加Na0H溶液的作用是 。
一、选择题： 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 D C C A A D C C D A 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 答案 C D D C D B D A B B 21、调节新陈代谢，预防疾病 多吃胡萝卜可以补充维生素A 22、葡萄糖 快速补充血液中的水分和血糖 23、碳、氮、氧、氢、蛋白质 氨基酸 CO(NH2)2或 CH4ON2 24、⑴13 89 ⑵m(C):m(H):m(O):m(C):=36:7:32:14 ⑶15.7% 25、不能 26、（方程式略）5608kJ 32t 27、（1）CH4 (2) CH4+2O2 CO2+2H2O （3）①降低压强（或降压） ②升高温度（或升温） （4）① C ②太阳能、氢能、核能、风能、地热、潮汐能等（任写两个即可给分）。 ③ C+O2 CO2 （放热反应均可给分）。④电池充电或电解水等 28、 (1)填表 现象 结论
第一种情况 A试管中：无红色沉淀 B试管中：溶液变蓝色
第二种情况 A试管中：蓝色沉淀变成红色 B试管中：溶液变蓝色 淀粉部分转变成葡萄糖 第三种情况 A试管中：蓝色沉淀变成红色 B试管中：溶液不变蓝色 （2）中和稀硫酸、制备氢氧化铜沉淀，使混合液呈碱性。
点燃 点燃