机关单位食堂管理制度办法
机关食堂管理规章制度
机关食堂管理规章制度第一章总则第一条为规范机关食堂的经营管理，提高食堂服务质量，确保食品安全与卫生，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于各级机关食堂的经营管理。
第三条机关食堂应当依法取得食品经营许可证，并遵守相关食品卫生法律法规。
第四条机关食堂应当建立健全的管理体制，明确责任分工，确保各项管理工作有效进行。
第二章食堂管理第五条机关食堂应当按照科学合理的膳食结构，提供多样化的餐饮服务，满足不同人群的需求。
第六条机关食堂应当确保食品原料的安全和卫生，选择优质食材，禁止使用过期或者劣质食品。
第七条机关食堂应当每日定时进行卫生清洁，保持食堂环境整洁，有效控制有害昆虫和臭味的产生。
第八条机关食堂应当合理安排厨师和员工的工作时间，保证食品的新鲜度和质量。
第九条机关食堂应当建立健全的食品供应商管理制度，严格审核供应商的资质，确保食材来源可靠。
第三章食品安全与卫生管理第十条机关食堂应当建立健全的食品安全管理体系，确保食品安全与卫生。
第十一条机关食堂应当每年进行食品安全培训，提高员工的安全意识和食品卫生知识。
第十二条机关食堂应当严格执行食品加工操作规程，确保食品的卫生质量。
第十三条机关食堂应当定期进行食品检测和卫生抽查，对不符合标准的食品及时处理并追究责任。
第十四条机关食堂应当建立食品安全事故应急预案，及时处理和报告食品安全事故。
第四章服务管理第十五条机关食堂应当关注食客的需求，提供优质的服务，解决食客的问题和投诉。
第十六条机关食堂应当制定就餐管理制度，确保食客的用餐秩序和权益。
第十七条机关食堂应当设立就餐环境监督电话，接受食客的咨询和投诉。
第十八条机关食堂应当保持友好沟通，与食客建立良好的关系，提高服务满意度。
第五章监督与处罚第十九条机关食堂应当接受上级主管部门的监督检查，配合相关部门的食品安全抽检。
第二十条对违反食品安全法律法规的机关食堂，将依法给予行政处罚，并公开其处罚结果。
第六章附则第二十一条本规章制度自颁布之日起执行，机关食堂应当按照本规章制度进行经营管理。
机关职工食堂管理制度
机关职工食堂管理制度 引言 随着现代生活压力不断加添，保持健康已经成为每个人思考的问题。机关职工作为国家的骨干气力，他们的身体健康和生活品质对国家的稳定和进展至关紧要。饮食作为健康和品质的紧要因素，食堂管理就显得尤为紧要了。本文将从食堂管理制度方面阐述机关职工食堂管理制度的目的、原则、管理制度和员工培训等内容，以期为机关职工工作生活供给有力保障。
目的 机关职工食堂管理制度的目的重要包括以下几个方面： 1.为机关职工供给安全、卫生、营养、健康的餐饮服务； 2.保证机关职工的食品安全和健康； 3.维护食堂工作顺当、稳定运行； 4.提高食堂管理水平，提升服务质量； 5.保证食堂成本掌控。 原则 机关职工食堂管理制度应当遵守以下原则： 1.严格遵守食品安全法律法规，加强食品管理，保障机关职工的身体健康； 2.重视食品品质、选用绿色、健康、有机食材，确保食品无添加剂； 3.确定科学的食品供应计划，实现适量饮食，保证营养平衡； 4.支持环保，提倡削减挥霍，避开包装、餐具的大量挥霍，避开不必要的资源消耗；
5.激励科学休息，保障员工充分得到休息和饮食空间。 管理制度 机关职工食堂管理制度的实在管理制度包括以下几项： 1.食品安全制度 1.步行禁止食品的存放和销售； 2.食品原材料必需经过检验； 3.严格依照存放、分拣、加工、制作过程实施严格的检查制度； 4.对食品货源来源严格落实“三证合一”制度； 5.实施食品追溯制度，全部进口食品都需要有进口检验检疫的证书。 2.食品质量制度 1.食堂应依照标准化的操作程序实施质量掌控，确保菜品质量； 2.对供应食品实施分类管理，不得任意变更； 3.选用优质、新鲜、营养、有机、无公害的食品。 3.食品储存和采购制度 1.食品采购必需通过正规手续，不得人情托关、兜底贸易等不规范做法； 2.采购必需有货品出进证明，并存储在通风干燥、清洁无异味的地方； 3.保证食品库存“先进先出”，适时清理过期、受潮和变质食品。 4.食品服务制度 1.按客人需求，在不影响经营的前提下，充足客人个性化需求； 2.在保证食品卫生安全的基础上，重视食品颜色、香味搭配； 3.遵从“以食为先，以人为本”的服务理念，保证服务质量。 5.餐后设施清洁消毒制度 1.规定整理餐具习惯，防止交叉感染； 2.规定餐后设施的清洁消毒措施，保证环境卫生； 3.订立垃圾分类清理处理制度，保护环境资源。 员工培训 为了保障机关职工食堂的日常管理，在订立管理制度的基础上，还需要对管理人员和食堂工作人员进行培训和考核，以提高工作效率和服务质量。重要包括以下几方面：
机关食堂管理制度大全
机关食堂管理制度大全第一章总则第一条为了规范机关食堂的管理，保障职工的饮食安全和健康，根据相关法律法规和机关单位实际情况，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于机关单位内设食堂的管理工作，包括食堂的经营、卫生、安全等各方面的规定。
第三条机关食堂管理应遵循“安全、卫生、规范、合理”的原则，确保职工就餐的权益，提高工作效率和生活质量。
第二章食堂管理结构第四条机关食堂设立食堂管理委员会，负责食堂的日常管理工作，由机关单位主要负责人担任主任，相关部门负责人和食堂管理员等成员组成。
第五条食堂管理委员会定期召开会议，制定和安排食堂的工作计划，检查和督促食堂的各项工作。
第六条机关食堂应建立健全的内部管理制度和考核机制，确保食堂的正常运转和服务质量。
第三章食品安全管理第七条机关食堂必须严格按照食品安全法的相关规定进行操作，制定食品安全管理制度，加强对食品的采购、检验、储存和加工等环节的管理。
第八条机关食堂必须在食品供应商和食品加工企业中选择有资质、信誉好的供应商，并签订合同明确双方的责任和义务。
第九条机关食堂应定期对食品进行检测，确保食品的品质和安全，对不合格食品及时处理和退货，严禁使用过期或变质食品。
第十条机关食堂应加强对食品的储存和保管工作，严格控制库存量，保持食品的新鲜度和卫生安全。
第四章食堂卫生管理第十一条机关食堂应每日进行卫生清洁，对食堂的地面、墙壁、台面、器皿等进行消毒和清洁，确保食堂的环境干净卫生。
第十二条机关食堂应按照规定制定卫生管理制度，明确清洁工作人员的职责和工作流程，定期组织卫生培训，提高清洁工作人员的卫生意识和操作技能。
第十三条机关食堂应做好食品安全与卫生的宣传教育工作，向职工宣传有关食品安全与卫生知识，提高职工的健康意识和卫生素养。
第五章食堂安全管理第十四条机关食堂应制定安全管理制度，建立食堂安全保卫制度和灾害事故应急预案，确保食堂的安全稳定。
第十五条机关食堂应定期对食堂的用电、用气、消防设施等进行检查和维护，消灭安全隐患，确保职工的生命财产安全。
机关人员食堂管理制度
一、总则为加强机关人员食堂管理，确保食品安全、卫生、有序，提高食堂服务水平，特制定本制度。
二、食堂管理目标1. 确保食品安全，预防食物中毒事件发生；2. 保持食堂卫生，营造良好的就餐环境；3. 提高食堂服务质量，满足机关人员就餐需求；4. 坚持勤俭节约，合理使用食堂资源。
三、食堂组织与管理1. 食堂设立食堂管理小组，负责食堂的日常管理工作；2. 食堂管理人员应具备相应的资质，负责食品采购、加工、储存、供应等工作；3. 食堂管理人员应定期参加食品安全培训，提高食品安全意识。
四、食品安全与卫生1. 食堂应取得《餐饮服务许可证》，严格按照许可证规定范围运营；2. 食堂应配备食品安全管理人员，负责食品采购、储存、加工、供应等环节的食品安全监管；3. 食堂应建立健全食品安全管理制度，包括食品采购、验收、储存、加工、供应等环节；4. 食堂应定期进行卫生检查，确保食堂环境卫生；5. 食堂应加强食品原料采购管理，严禁采购来源不明、过期变质、有毒有害的食品原料；6. 食堂应加强食品加工、储存、供应环节的管理，确保食品卫生安全。
五、食堂服务与就餐1. 食堂应提供丰富多样的菜品，满足机关人员就餐需求；2. 食堂应实行分餐制，保证食品安全；3. 食堂应定期更新菜单，提供营养均衡的膳食；4. 食堂应加强餐具消毒，确保餐具卫生；5. 食堂应设立意见箱，接受机关人员对食堂服务的意见和建议；6. 机关人员应自觉维护食堂秩序，爱护公共设施。
六、费用管理与监督1. 食堂费用应严格按照预算执行，不得超支；2. 食堂应定期公布费用收支情况，接受机关人员监督；3. 食堂管理人员应定期向食堂管理小组汇报工作，接受监督。
七、附则1. 本制度自发布之日起实施；2. 本制度由食堂管理小组负责解释；3. 本制度如有未尽事宜，由食堂管理小组另行制定补充规定。
机关食堂经营管理制度
一、总则为加强机关食堂的管理，提高服务质量，保障食品安全，确保食堂正常运营，特制定本制度。
二、食堂宗旨机关食堂以服务机关干部职工、会议和来往客人为宗旨，努力提供色鲜味美、价格合理、服务周到、方便及时的餐饮服务。
三、食堂管理职责1. 食堂由办公室统筹管理，落实专人负责物品采购、物品管理、人员管理、卫生管理、菜单制定、接待安排等相关事宜。
2. 食堂工作人员须分工合作，认真履行职责，坚守工作岗位，按规定时间开饭，保持餐具、炊具、厨具等清洁卫生、放置有序和定时消毒。
3. 加强食品管理，禁止出售腐烂变质的食物，杜绝食物中毒事件的发生。
四、食品安全管理1. 食堂须依法申领《餐饮服务许可证》，按照许可范围运营。
2. 食堂工作人员必须经卫生部门健康体检取得健康证后方可上岗，并每年进行一次健康体检。
3. 食品要按照《食品安全法》的规定，分类规范整齐摆放，做到食品分类、分架、隔墙、离地存放，生熟分开。
4. 注意防火、防盗、防鼠、防虫、防霉变、防残损，防止食物中毒。
5. 食堂所有设备均应登记造册管理，食堂工作人员要熟练掌握其技术性能和维护保养方法，确保正确使用，严防安全事故发生。
五、节约管理1. 食堂应坚持厉行节约，反对奢侈浪费，推行简餐和标准化饮食，引导干部职工树立健康膳食理念，节俭文明用餐。
2. 加强成本核算，购物手续清楚，并与实物相符，后勤管理员要对当天购进的食品进行查验，若发现有三无产品和假冒伪劣产品，除追究采购员责任外，要集中销毁，不准出售。
3. 注意节约使用水、电、气。
六、卫生管理1. 食堂必须保持良好的卫生环境。
厨房、餐厅有防鼠、防蝇、防尘和污水排污等卫生设施。
2. 食堂工作人员应每日进行卫生清洁，定期进行大扫除。
3. 食堂工作人员要讲究卫生，经常洗澡，理发剪指甲，换洗工作服；工作前、便后要洗手，工作时不吸烟，不随地吐痰，不面向食品说话、咳嗽。
4. 食堂全部工作人员，每年进行一次体格检查，发现患传染病者，立即停止工作。
国家机关食堂管理制度
国家机关食堂管理制度国家机关食堂管理制度第一章总则第一条为了推动中央国家机关食堂工作的改革，逐步实现规范化管理，进一步提高管理水平和中央国家机关食堂（以下简称食堂）是实行内部核算的集体福利性机关后勤服务单位。
食堂的主要任务是：坚持“服务第一”的方针，为机关职工提供卫生、营养、方便、经济服务水平，更好地为机关工作和职工生活服务，特制定本办法。
第二条第三条的就餐服务；在有条件的情况下，努力挖掘自身潜力，积极扩大服务范围，增加服务项目，方便职工生活，增强内部活力。
第四条食堂管理工作的基本原则是：（一）食堂受本单位机关后勤主管部门的领导，并接受国务院机关事务管理局的行业指导；（二）实行多种形式的承包责任制，做到责、权、利相结合，努力提高劳动效率和经济效益，减少行政经费支出；（三）推行全面质量管理，不断提高服务质量；（四）贯彻“按劳分配，奖优罚劣”的原则，充分调动食堂职工的积极性；（五）建立食堂管理工作会议制度，加强食堂内部的民-主管理。
第二章业务管理第五条采购工作应做到品种对路，质量可靠，价格合理。
数量适当，购货及时，努力降低采购保管工作要加强入库、存库、出库三个环节的科学管理，做到货物出入库及时，验收核成本，严格遵守国家粮、油及其它副食品供应政策。
第六条对手续严格；定期盘库、数量准确，帐货、帐卡相符；发挥仓储设备的效能，降低保管费用；采取相应措施，防火、防盗、防鼠、防虫、防霉变、防残损。
第七条食品加工要加强计划性，建立每周食谱制，制定食品质量标准，建立各项操作规程，采销售工作应坚持文明服务，建立销售服务规范，改善销售方式，合理设置销售窗口和摊用先进的生产技术，做到食品加工时间省，损耗小，质量优，销路畅。
搞好单项核算。
第八条点，尽量缩短就餐人员排队时间，努力为职工提供热情、方便、快捷的服务。
就餐环境要整洁、秩序要好。
第三章服务质量管理第九条食堂要以提高服务质量为中心，推行全面质量管理。
（一）建立健全以岗位责任制为中心的各项质量管理制度，做到工作有计划，行为有规范，操作有程序，质量有标准，劳动有纪律。
2024年机关食堂管理制度_机关食堂管理制度条例
2024年机关食堂管理制度_机关食堂管理制度条例机关食堂管理制度篇1一、物资采购。
餐饮部物资采购工作必须坚持公平、公开原则，强化质量、效益观念，按照政策采购有关规定和要求，对大宗物资运用招标采购、询价采购、定点采购等方式，实行统一计划、统一采购、统一供应、统一结算，以增加采购全过程的透明度，严格控制采购成本，尽量压缩采购费用，不断提高经费的采购效益。
(一)采购工作的组织领导。
由采购处与中心有关人员组成物资采购工作领导小组，在局党组和分管局领导的指导下负责物资采购工作事宜。
(二)采购物资的种类主要包括：粮油类、禽蛋类、肉类、水产类、果蔬类和调味品及其它。
(三)采购计划的编制与实施：1、餐饮部负责编制采购计划，经中心研究确定后报物资采购领导小组与分管局领导审核。
2、物资采购领导小组组织实施统一招(竞)标工作。
3、餐饮部大宗物资的采购招标定点工作原则上每年进行一次。
(四)采购要求：1、采购的所有物资必须符合国家食品安全法和国家对产品质量的相关规定。
2、采购点必须具有独立法人资格及税务登记手续，必须提供物资的相关检验数据。
二、卫生管理。
(一)就餐大厅(包厢)卫生：天花板、墙面无蛛网灰尘，无污渍、水渍、掉皮、脱皮现象;地面边角无纸屑、杂物，无卫生死角;门窗、玻璃无污点、印迹，光洁明亮;餐桌、台布无污渍，整洁干净。
(二)餐具用品卫生：餐具、茶具、酒具等每餐消毒，表面光洁明亮，无油滑感。
托盘、盖具每餐洗涤。
(三)员工卫生：食堂员工每年体检一次，持健康证上岗。
有传染性疾病和皮肤病者不得继续上岗。
员工要勤洗澡、勤洗头、勤理发、勤剪指甲、勤换内衣，身上无异味。
服装整洁干净，头发清洁无头屑。
工作期间不吸烟：不嚼口香糖，不在工作区域梳理头发、修剪指甲、洗涤个人用品，不面对食品咳嗽和打喷嚏。
(四)厨房卫生：厨房每天清扫，始终保持干净、整洁，无食品原材料加工后的废料、下脚料堆积。
地面整洁防滑，无油污积淀。
墙面无灰尘蛛网，边角、地漏处无卫生死角。
机关食堂 管理制度
机关食堂管理制度第一章总则第一条为规范机关食堂管理，提高工作效率，保障食品安全，促进食堂健康发展，制定本管理制度。
第二条本制度适用于机关食堂的管理工作。
第三条机关食堂是指为机关职工和来访人员提供就餐服务的场所。
第四条机关食堂的管理原则是依法合规、服务为先、安全第一、合理经营。
第五条机关食堂应当在食品安全、消防安全、卫生安全等方面加强管理，确保食品安全和就餐环境卫生。
第二章食堂管理机构第六条机关食堂的管理机构应当成立餐厅管理委员会，明确主要职责和成员构成。
第七条餐厅管理委员会由机关主要领导和食堂相关负责人组成，负责食堂日常管理及食品安全等相关工作。
第八条餐厅管理委员会应当定期召开会议，研究解决食堂管理中的重大问题。
第九条餐厅管理委员会应当建立健全食堂管理制度，明确工作责任、流程和标准。
第十条机关食堂应当配备专职食堂管理员，负责日常食堂管理和食品安全监管工作。
第三章食品采购管理第十一条机关食堂应当建立健全食品采购管理制度，严格按照食品安全法规定的要求进行食品采购。
第十二条食品采购应当选择正规的供应商，并签订正式采购合同，明确双方的权利和义务。
第十三条食品采购人员应当具备相应的专业知识，对供应商提供的食品进行验货，确保食品质量符合国家相关标准。
第十四条食品采购人员应当定期对供应商进行考核评估，发现问题及时处理，并采取相应管理措施。
第十五条机关食堂应当加强对食品的储存管理，建立健全食品库存台账和保质期监控制度。
第四章食品加工制作管理第十六条食堂的食品加工制作应当按照相关食品安全标准进行，严格遵守食品加工卫生操作规范。
第十七条食堂应当设置专门的食品加工制作区域，并确保操作人员持证上岗并遵守操作规程。
第十八条食品加工操作人员应当定期进行健康体检，确保食品加工环节不受传染病及其他传染源影响。
第十九条食堂应当建立食品加工工艺流程和标准作业程序，落实每一道工序的操作规范。
第二十条食品加工操作人员应当进行定期食品安全知识培训和考核，提高其食品安全意识和操作技能。
2024年机关单位食堂管理规定
2024年机关单位食堂管理规定第一章总则第一条为规范机关单位食堂的管理，保障职工的饮食安全和健康，根据国家相关法律、法规以及卫生标准，制定本规定。
第二条本规定适用于各级机关单位的食堂，包括中央和地方机关单位。
第三条机关单位食堂应与相关部门建立紧密的协作机制，监督检查食堂的食品安全和卫生状况。
第四条机关单位食堂应当严格按照食品安全和卫生标准进行运营，并保证有营养、健康、可口的饭菜提供给职工。
第五条机关单位食堂应当加强职工的食品安全和卫生教育，提高职工的食品安全意识和卫生习惯。
第六条机关单位应当配备专业的食堂管理人员，并定期进行培训和考核，确保食堂管理人员具备相应的安全卫生知识和技能。
第七条机关单位应当建立健全食堂管理制度，明确职责分工，落实食品安全责任制。
第二章食品供应第八条机关单位食堂应当选择具有食品经营许可的供应商，确保所供食材符合安全卫生标准。
第九条机关单位食堂应严格按照食品采购管理制度进行食材采购，确保食材的来源可追溯。
第十条机关单位食堂应当建立食品入库检验制度，对每批次的食材进行检验，确保食材的合格率在合理范围内。
第十一条机关单位食堂应当储存和处理食材的场所应符合相关规范，储存条件应适宜，食材应分类存放。
第十二条机关单位食堂应当定期对食品进行检验和抽检，确保食品的安全和卫生符合要求。
第三章餐饮加工第十三条机关单位食堂应当根据职工的饮食需求，合理制定菜单，保证食物的营养均衡。
第十四条机关单位食堂应当加强食品加工的卫生管理，严禁使用过期食材、变质食材以及有问题的食材进行加工。
第十五条机关单位食堂应当加强食品加工过程的卫生控制和监测，保证食品加工的安全与卫生。
第十六条机关单位食堂应当明确食品加工人员的卫生要求，定期进行体检，确保其健康状况符合标准。
第十七条机关单位食堂应当采用健康的烹饪方法，减少油炸和高热量食物的摄入。
第四章食品安全监督第十八条相关部门应当定期对机关单位食堂的食品安全和卫生状况进行监督检查，并及时发现和处理问题。
党政机关食堂管理制度
党政机关食堂管理制度党政机关食堂管理制度为加强对食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，党政机关会对食堂制定一些制度。
以下是店铺为你整理的党政机关食堂管理制度，希望能帮到你。
党政机关食堂管理制度篇一为进一步规范财政所食堂管理，给干部职工创造一个良好的用餐环境，提供卫生、方便、节约、高效的服务，特制定本管理办法。
一、食堂工作人员管理食堂工作人员必须遵守规章制度，按时上下班，竖守工作岗位，履行职责，服从安排;树立全心全意为财政所服务的理念，全力保证所内干部职工用餐，不断提高供餐质量和服务水平。
1、食堂工作人员职责：(1)灵活掌握市场动态，精打细算，厉行节约，采购米、面、油、肉调味品等必须确保质量并及时入库登记。
(2)不得盲目采购，更不能采购过期腐烂变质食品。
(3)定期征求就餐人员对食堂管理的合理化建议和意见，强化整改提高。
(4)努力提高伙食质量，做到荤素菜、主副食搭配，增加花色、品种，做到色、香、味俱佳，虚心听取干部职工意见，自觉接受监督(5)做好采购物品管理。
随时查看，及时增减，并对入库、出库及库存物品做好登记。
(6)注意安全，提高防火、防盗意识。
每次下班前例行检查水、电开关，阀门是否关好，门窗是否关、锁好，发现问题及时处理。
2、炊事员工作职责：(1)保持衣冠整洁，仪表端庄，言语文明，讲究卫生。
(2)严格执行作息时间，保证准时开饭，如工作需要，应延长开餐时间。
(3)本着极端负责的态度，努力做到饭菜味美，式样品种多变，一周不得只做同一样式饭菜。
(4)严禁采用霉坏、变质的食品原料。
(5)米、菜、肉等要清洗干净，严防食物中毒事件发生。
(6)食堂、餐厅及周边区域的卫生要天天清扫，餐厅内要做到干净整洁、窗户明亮，通风良好。
厨房、操作间经常保持清洁、整齐、无杂物，下水畅通，垃圾及时清理。
(7)各种炊具和灶具每次用后必须及时清洗，随时保持清洁。
二、物资采购及用具管理1、食堂实行据实报销制度，不搞经营创收。
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机关单位食堂管理制度办法
1、为加强食堂管理，做好后勤服务工作，保证全院干警就餐和接待质量，特制定本制度。
2、本规定包括食堂管理、采购、卫生、安全及干警就餐管理。
3、本制度适用于本院干警、食堂工作人员及保安保洁人员。
管理
1、办公室明确一名人员负责食堂的日常运行管理。
2、食堂管理员每月5号前核算上月餐费，经采购干警、接待部门负责人、或指定采购人员签字后，报办公室审批。
3、食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，要专物专用，不得擅自挪作他用，不得擅自向外出借食堂物品。
每月末全面盘点食堂物品一次。
4、食堂财务、采购、物品管理分工到人，划定范围、包干管理。
5、对故意损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿，并视情节由食堂管理人员提出处罚建议。
6、每月发放一次食堂就餐征求意见表，充分征询干警意见。
干警满意率低于80%的，每低于一个百分点，扣减食堂
管理员和厨师工资的1%，高于90%的，每高于一个百分点，增发食堂管理员和厨师工资的1%。
年内，4次低于70%，经多次教育仍不改正的，解除聘用合同。
7、建立干警民主管理食堂制度，由干警代表组成食堂管理委员会，协助监督食堂搞好膳食工作，具体工作包括：第一，对食堂各方面情况进行检查，不定期地进行质量与卫生的测评；第二，采用问卷调查、召开座谈会、走访等形式收集干警对食堂及工作人员的意见，研究改进伙食管理的总体方案和措施；第三，检查食堂财务核算，提出处理意见和办法；第四，监督食堂的整体运作，发现问题及时提出并配合有关部门进行处理或解决。
采购
1、办公室每天安排一位干警和一位厨师，或指定专人负责采购，采购职员要严把质量关，不得采购不符合卫生标准的食品。
2、采购货物应努力做到价格低、质量好、斤两足。
3、购进货物必须逐项登记，包括品种、数量、价格、日期，采购职员签字后每天在食堂公示栏张贴，接受干警监视。
4、食堂需要大量进货时，事先必须经办公室主任批准。
5、食堂货物入库必须按品种、生熟分类放置，不得随意摆放，确保物品在保质期内加工。
6、食堂管理员每月不定期到市场了解物品价格，控制采购成本；食堂管理员核实每日采购物品的数量、价格、质量。
卫生
1、办公室定期组织食堂工作人员体检，获得卫生防疫部门发放的卫生许可证后，方可持证上岗。
2、电动炊事器具、设备要经常检查，在通风、干燥处放置。
3、认真做好餐具消毒，保证餐具清洗干净，防止病从口入。
4、食堂管理员定期组织食堂卫生检查，清除卫生死角，消除卫生隐患。
5、食堂工作职员工作期间按规定穿工作服、戴工作帽及口罩，女员工必须把长发盘进工作帽内。
工作职员在工作时间须保持个人卫生，注意个人行为，严禁打赤膊、穿拖鞋、短裤及随地吐痰等不雅观行为，严禁在工作场合或工作时间内抽烟、喝酒，违者给予口头告诫、经济惩罚，直至解除聘用合同。
6、食堂发生卫生、安全事故的，视情节轻重给予相关责任人警告、经济处罚，直至解除聘用合同。
平安
1、厨师必须了解各种炊事器具和装备设施的性能及使用方法，否则不得使用。
2、煤气炉使用与维护：
1）餐厅操作间的煤气炉只限于加工干警伙食，不得私用。
2）使用煤气之前要确保煤气管道无损坏漏气现象，有异常情况应及时报告。
3、所有电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。
4、食堂操作间严禁闲人进入，以确保安全。
5、食堂工作人员每日下班时必须保证人走火灭、灯熄，以防火灾发生。
及时关掉空调、水源，厉行勤俭节约。
6、每日下班时必须检查餐厅所有门窗，所有电源是否关闭，以确保财物安全。
就餐
1、就餐时间为：早餐7:20-8:20，午餐11:50-12:50，非就餐时间原则上不提供餐点。
2、干警就餐按秩序排队，刷卡就餐。
3、干警就餐时须保持良好的就餐秩序，保持餐厅的卫生清洁，就餐后的残物、牙签、纸巾等杂物不得随地乱丢，须倒
入指定的垃圾桶内，并自行清洗自用餐具注意节约用水，并按指定位置摆放。
4、干警就餐时须保持安静，文明礼貌，不得大声喧哗影响他人就餐。
5、干警就餐以满足需要为原则，不允许剩饭、剩菜，避免浪费。
6、食堂管理员及食堂员工负责监视、搜检就餐情况，发现违纪现象应及时制止。
7、外来人员，未经批准不得在食堂就餐。
考核
考核。