《一碗清汤荞麦面》 教案教学设计(人教版高一上册)共3篇
一碗清汤荞麦面教案教案
一碗清汤荞麦面教案教案教学目标：1.了解清汤荞麦面的制作方法和食材；2.学习制作清汤荞麦面的步骤；3.提高学生的动手能力和独立思考能力；4.培养学生对健康饮食的意识。
教学重点：1.清汤荞麦面的制作方法；2.制作过程中的注意事项；3.进一步了解荞麦面的营养价值。
教学准备：1.清汤荞麦面的食材：荞麦面、食用油、鸡汤、配菜（可根据喜好选择，如香菜、海带粉）；2.烹饪用具：锅、勺子、搅拌碗。
教学流程：Step 1：引入（10分钟）首先，介绍清汤荞麦面的起源和营养价值，让学生对这道美食产生兴趣。
Step 2：讲解材料和工具（10分钟）1.给学生展示清汤荞麦面的食材和烹饪用具，让他们了解所需材料和工具；2.讲解食材的功效和荞麦面的营养价值，增加学生对食材的认识和兴趣。
Step 3：制作步骤（30分钟）1.将荞麦面倒入搅拌碗中，加入适量沸水，搅拌均匀，揉制成面团；2.面团醒发10分钟，用擀面杖将面团擀成薄片；3.将擀好的面片切成细条，备用；4.锅中加入适量水，煮沸，放入切好的荞麦面条，煮至熟烂；5.煮好的面条捞出，放入冷水中漂洗几次，去除浑浊物质；6.鸡汤煮沸后，将荞麦面条放入碗中，倒入适量热鸡汤，再加入配菜即可。
Step 4：制作小结（10分钟）总结制作步骤和注意事项，并提醒学生制作时的安全问题，比如煮沸水时小心烫伤。
Step 5：品尝与评价（20分钟）1.给学生提供制作好的清汤荞麦面，并邀请他们品尝；2.学生自由评价这道菜的口感和味道，并交流自己的制作过程中的经验和感想。
Step 6：延伸应用（10分钟）1.引导学生讨论清汤荞麦面的变化和创新，可以根据个人口味添加自己喜欢的配料；2.引导学生思考其他健康饮食的选择，如蔬菜沙拉或水果沙拉。
Step 7：作业（5分钟）布置作业：学生可回家制作一道健康的菜品，并写下所用食材和步骤，分享给同学和家人。
教学延伸：1.教师可配合学生的实际情况，引导学生研究其他有益健康的食物和菜谱；2.学生可通过自己的实践经验对之前的菜谱进行改良和创新；3.可组织学生进行小组竞赛，制作出最具创意和味道的健康饮食菜品。
【高教版】中职语文基础上册《一碗清汤荞麦面》word教案
《一碗清汤荞麦面》教案一、分析教材《一碗清汤荞麦面》是人民教育出版社《语文》（基础模块）上册第二单元的第三篇课文。
单元主题是“处事美德”。
《一碗清汤荞麦面》既描述了困顿中的母子如何自尊自强，奋斗创业，又启发我们，投身服务业应如何善待顾客。
二、学情分析本课的授课对象是我校计算机专业一年级的学生。
经过初中阶段的学习，学生对记叙文还是乐于阅读的。
同时，他们也具备一定的合作学习的能力。
学生对小说基本要素已经比较熟悉了，但尚不清楚听清、听懂他人的话语，还需引导学生正确理解说话者的意图，学会根据不同语境使用得体的语言。
三、教学目标知识与技能：文本意义解读——述情节，理结构，初步体验感动。
过程与方法：品味个性化的人物语言和细腻的心理描写。
情感态度与价值观：引导学生评价小说人物的同时，发现人性中的善和美。
重点：沉浸感人情节，体验动人细节。
难点：品味人物人性美、和睦美。
四、教学方法合作探究法诵读法讨论法点拨法五、教学过程（一）导入新课，激发情感同学们，我们中国过年有哪些习俗？（学生举手发言：吃饺子，放鞭炮，拜年）吃饺子寓意着什么？（饺子的形状）招财进宝吉祥如意那么有谁知道日本过年有什么习俗呢？（习俗发言）送贺年卡，吃年糕，吃荞麦面，抢购“福袋”，三贺日就像在中国除夕夜好多地方要吃饺子一样，日本除夕夜要吃荞麦面，俗称“年越荞麦”，长长的面条寓意着人们的缘分长久，幸福常在。
（出示荞麦面的图片）这节课让我们品味一下在日本引起强烈共鸣，产生深远影响的小说-----《一碗清汤荞麦面》。
（板书课题）（二）诵读全文，整体感知。
本文的作者栗良平，（出示幻灯片）是日本的著名作家，他的小说善于设置悬念，故事性强，本文是他的代表作，曾经感动激励了几亿人。
今天我们要评选感动人物，首先让我们来回顾一下这件感人的实例吧。
课前大家已经做了预习，下面哪位同学复述一下文章的主要情节？（出示幻灯片）（1名同学复述，教师评价）通过刚才的复述，我们可以看出文中的主人公都有谁？（母子三人，老板夫妇）教师板书：母子三人：老板夫妇：下面同学们利用你手中的心形贴纸贴到黑板上最令你感动的人物上面。
一碗清汤荞麦面》教案
一碗清汤荞麦面》教案的小说《一碗清汤荞麦面》讲述了一个母子三人在除夕夜吃一碗清汤荞麦面的故事。
通过细节描写和语言描写，描绘了人物形象和情感，展现出人性的美好与力量。
学生们应该研究如何用质朴的语言倾注自己的真情实感，掌握以物为线索展开情节的结构形式，感受亲情的力量，体悟母爱的伟大。
二、预问题讨论在课前，教师可以通过设计问题的方式，让学生有目的地进行预，激发学生对课文的好奇心。
例如，为什么母子三人要在顾客都散尽后才去XXX吃面？为什么他们连续三年都在同一时间到北海亭面馆吃面？通过这些问题的讨论，学生们可以更好地理解文中所表达的积极向上的人生态度，以及亲情美、人性美等主题的意义。
三、影像提示和音乐渲染教师可以通过多媒体的方式，播放幻灯片和背景音乐，渲染气氛，让学生更好地进入课文的情境中。
例如，通过幻灯片展示XXX的图片，让学生感受那里的氛围；通过背景音乐的选择，让学生更加深入地体会文中所表达的情感和主题。
四、走近作者教师可以通过介绍日本的年越荞麦的俗，引出作者XXX的小说《一碗清汤荞麦面》。
通过研究这个故事，学生们可以更好地理解人性的美好与力量，研究如何用质朴的语言倾注自己的真情实感，掌握以物为线索展开情节的结构形式，感受亲情的力量，体悟母爱的伟大。
五、课堂讲解教师可以通过诵读法、问题式讨论法和归纳法等教学方法，讲解课文的重点内容。
例如，学生们可以品味重点情节，感悟作者对美好人性的赞美，理解文中所歌颂的人性力量与人性光辉，掌握以物为线索展开情节的结构形式。
同时，教师还可以使用多媒体教具，让学生更加深入地理解课文内容。
六、教学总结在教学结束时，教师可以对本节课的教学内容进行总结，让学生更好地掌握所学知识。
同时，教师还可以对学生的表现进行评价，鼓励他们继续努力研究。
高中毕业后，他在医院工作了十年，之后开始搜集日本各地民间流传的故事并从事文学创作。
他的代表作是《一碗清汤荞麦面》，并经常登台口演。
日本在除夕之夜吃荞麦面的俗和中国过年包饺子类似。
一碗清汤荞麦面教案
一碗清汤荞麦面教案一、教学目标：1. 知识与技能：（1）了解一碗清汤荞麦面的制作方法及其特点；（2）学会一碗清汤荞麦面的制作技巧，提高烹饪水平。
2. 过程与方法：（1）通过观察、实践、总结的方法，掌握一碗清汤荞麦面的制作过程；（2）培养学生的动手操作能力和团队协作能力。
3. 情感态度与价值观：（1）培养学生对中华美食的热爱，增强民族自豪感；二、教学内容：1. 一碗清汤荞麦面的起源和发展；2. 一碗清汤荞麦面的食材及其特点；3. 一碗清汤荞麦面的制作方法步骤；4. 一碗清汤荞麦面的烹饪技巧；5. 一碗清汤荞麦面的营养价值及保健作用。
三、教学重点与难点：1. 教学重点：一碗清汤荞麦面的制作方法及其特点；2. 教学难点：一碗清汤荞麦面的烹饪技巧。
四、教学准备：1. 教材：《一碗清汤荞麦面》；2. 食材：荞麦面、鸡胸肉、蘑菇、青菜等；3. 工具：锅、碗、勺、刀等。
五、教学过程：1. 导入：引导学生谈论对荞麦面的了解和印象，激发学生学习兴趣。
2. 新课导入：介绍一碗清汤荞麦面的起源和发展，让学生了解其背后的文化内涵。
3. 食材介绍：讲解一碗清汤荞麦面所需食材及其特点，引导学生认识并了解荞麦面及其它食材。
4. 制作方法讲解：讲解一碗清汤荞麦面的制作方法步骤，包括煮面、炒面、煮汤等。
5. 烹饪技巧讲解：讲解一碗清汤荞麦面的烹饪技巧，如煮面的火候、炒面的调味等。
6. 实践操作：学生分组进行实践操作，制作一碗清汤荞麦面。
7. 成果展示：学生展示自己制作的一碗清汤荞麦面，分享制作过程中的心得体会。
8. 总结与评价：总结一碗清汤荞麦面的制作方法及其特点，对学生制作的菜品进行评价。
9. 拓展延伸：引导学生了解其他荞麦面的品种及其制作方法，激发学生继续学习的兴趣。
10. 课后作业：布置一道关于荞麦面的家庭作业，让学生课后实践并总结。
六、教学评估：1. 学生制作一碗清汤荞麦面的熟练程度；2. 学生对一碗清汤荞麦面的制作技巧的掌握情况；3. 学生对一碗清汤荞麦面的营养价值及保健作用的了解程度。
一碗清汤荞麦面教案
《一碗清汤荞麦面》教案栗良平【教学目标】1、通过范文引导学生如何赏析小说，提高欣赏能力。
2、学习小说的结构安排，细节描写的重要性。
3、了解小说悬念的设置和它所起的作用。
4、挖掘人物人性中的真善美。
【教学重点难点】1、如何通过细节来刻画人物。
2、如何描写人物的心理。
3、如何展现人性中的真善美。
【教学方法】分析法、探究法【教学工具】ppt、板书【教学课时】3课时【教学过程】一、导入不知大家是否喜欢读小说，都喜欢读什么样的小说?中国作家有两人获得诺贝尔奖，都是因为小说成就突入而获得的（高行健、莫言）。
在所有文学种类中，小说的结构最复杂、内容最丰富、思想最深刻，也最引人入胜，如同史书一样，它代表文学的最高成就。
我们这一册教材中只收录了一篇小说，就是日本栗良平的《一碗清汤荞麦面》，这是一部感人至深的短篇小说，在日本非常有名，特别指出的是它在日韩的工商界备受推崇，从中汲取了用爱心待人和管理的方法，对于职业院校学生的职业道德培养也有借鉴作用，因此我们要重点学习。
二、作者简介栗良平1943年出身于日本北海道，曾在医院工作过十年。
高中时就对童话故事感兴趣，曾翻译安徒生的童话而引起对口述童话故事的兴趣，他搜集整理了很多日本民间故事，以此为题材创作了很多童话故事，其小说主要特点是善于设置悬念，故事性强。
其中以《一碗清汤荞麦面》（又译为《一碗阳春面》）最著名，因而使他成为儿童类畅销作家。
从大人到孩子，从民间到政府，小说感动过无数日本人，同样，二十年前小说在《读者》发表，也感染过无数中国人，好评如潮。
有此可以看出艺术是没有国界的，只要是优秀感人的作品在哪里都会受到人们的欢迎喜爱。
三、赏析作品1、朗读，整体把握，梳理结构提问1：小说写了几次吃荞麦面的场景？如何划分出它的层次段落？（讨论）明确：4次吃面场景。
明确结构安排，可划分为4个部分。
（ppt），第一部分，包括前两次吃面场景--一碗，（开头-----老板和老板娘应声回答着）第二部分，第三次吃面---两碗，（随着北海亭生意的兴隆-----目送着他们远去）第三部分，讲述2号桌的故事（过渡段），（又是一年大年夜降临-----二号桌也因此而名声大振）第四部分，第四次吃面----三碗，（时光流逝------结束）明确：也可以把四次吃面各分为一个部分，这样就是5个部分。
《一碗清汤荞麦面》教案
这是对母子三人精神的肯定、赞许。也是对自己的激励。更是期待母子三人过上幸福生活。这本身就?暗示了一个光明的前途。
（三）环境分析
教师：北海亭面馆的气氛在第四次吃面时达到了顶点，为什么？
一碗清汤荞麦面、第1单元第2课
任教学科
语文
任教班级
授课内容
课文分析
授课学时
1学时
课题
一碗清汤荞麦面
课型
新授课
教学目标
知识目标：1．学习梳理情节，用质朴的语言倾注自己真情实感的叙事方法。
2．掌握课文运用细节描写、语言描写刻画人物的写作方法。
能力目标：1．培养学生对文章和重点问题的分析能力。
2．掌握以物为线索展开情节的结构形式。
通过人物的外貌描写、语言描写、行为描写、心理描写和细节描写来塑造人物，展开情节。
（一）情节分析
教师：小说一共写了几个吃面的场景？每次过程是否一样？
师生：四次。小说中吃面的次数、时间、碗数，体会情节的展开
一碗清汤荞麦面第一年开端设悬
一碗清汤荞麦面第二年发展蓄势
两碗清汤荞麦面第三年发展解疑
没来，等待中第四年再蓄势
祝福：每一次，老板娘都以一句“谢谢，祝你们过个好年”送走母子三人。
鼓励：弟弟在写作文时的一句话，‘不能失败，要努力！要好好活着！”。
归纳：老板夫妇的人物形象：淳朴仁爱、热心善良。
店主夫妇给母子三人帮助，尊重，鼓励充分展示了人性中美好的一面，他们是那么热情真诚善良。也正是这种人性化的经商之道，使面馆生意兴隆。店面装修了，但那二号桌仍然如故，且放在店堂中央，让它出了名，成为幸福的桌子，这又说明了什么？
一碗清汤荞麦面教学设计
一碗清汤荞麦面教学设计教学设计：一碗清汤荞麦面一、教学目标：1.了解荞麦面的特点和营养价值；2.掌握清汤荞麦面的制作方法；3.学习一种简单、美味、健康的面食制作方法；4.培养学生的动手能力和创新思维。
二、教学准备：1.教师准备：荞麦面粉、鸡汤、绿叶蔬菜、调料等；2.学生准备：围裙、擀面杖、面刀等。
三、教学过程：1.导入（5分钟）：教师介绍和展示荞麦面的特点和营养价值，引起学生的兴趣。
2.理论环节（15分钟）：教师讲解清汤荞麦面的制作原料和方法，包括添加适量盐、清水调匀面粉，揉面至光滑有弹性，然后擀成薄饼状切成面条。
3.实操环节（30分钟）：（1）组织学生分组，每组3-4人，一起制作面食；（2）每个小组按照比例准备好面粉和水，调匀面糊；（3）学生围上围裙，擀面杖将面糊擀成薄饼状；（4）学生用面刀将薄饼切成细条状，即荞麦面条；（5）每组学生将切好的面条放入沸水中煮熟；（6）学生准备鸡汤和绿叶蔬菜作为面条的配料。
4.制作清汤（20分钟）：（1）学生将鸡汤加热至沸腾；（2）学生根据个人口味添加适量盐和调料调味；（3）学生将鸡汤倒入碗中。
5.盛装并调味（10分钟）：（1）学生将煮好的荞麦面捞出，放入每个碗中；（2）学生根据个人喜好选择绿叶蔬菜作为配料，将其放入面条上；（3）学生可根据个人口味选择加入辣椒油、酱油等调料。
四、总结与评价（10分钟）：教师与学生一起品尝荞麦面，并互相交流感受和评价。
五、拓展活动：学生可尝试制作其他口味的荞麦面，如麻辣荞麦面、番茄荞麦面等。
六、教学反思：1.教学内容紧凑，结构合理，体现了教育思想的完整性；2.配置了适当的教学材料和工具，能够有效提高学生的动手能力和创新思维；3.引导学生开展合作学习，激发了学生的学习兴趣和参与度；4.注意做好面食制作的卫生和安全工作，确保教学过程的顺利进行。
一碗清汤荞麦面教案
《一碗清汤荞麦面》教学设计【教学目标】一、知识与能力目标1．引导学生自学，梳理故事情节。
2．文本意义解读——述情节，理结构，初步体验感动。
3．品味个性化的人物语言和细腻的心理描写。
二、过程与方法目标1．文本意义生成——寻找感动，体验感动，让我们感动一回。
2．心灵感悟——通过对以上细节的归类分析和细细品味，探究小说所表现的真善美。
3．建立起多角度审视、评价小说人物，深度阅读小说的意识。
三、情感、态度与价值观目标。
引导学生评价小说人物的同时，发现人性中的善和美。
【重点难点】1．重点：沉浸感人情节，体验动人细节。
2．难点：品味人物人性美、和睦美。
【教学方法】讨论法、发现法、对比阅读法【教学时数】一课时【教学媒体】运用计算机媒体，进行辅助教学（Powerpoint）【前置任务】1、了解作者（生平、作品等等）及写作背景（日本战后恢复）。
2、阅读课文后填表。
3、小说以什么线索将情节串联起来。
4、小说三要素是什么？5、搜集相关赞美生活的书籍、诗歌、故事等等。
【教学过程】一、课程导入1、一碗清汤荞麦面造就了一张“幸福的桌子”，造就了一个孩童经营一个日本第一面馆的职业理想，据说在日本和韩国许多人被这一碗面的故事打动，据说1997年亚洲金融风暴期间，韩国三星集团总裁就是朗读了这碗面的故事后，让全体员工受到了莫大的激励和感召，从而走出了巨亏的低谷。
那么这《一碗清汤荞麦面》到底有何特别呢？2、作者及作品简介。
（前置任务1）二、教授新课（一）文本意义解读——述情节，理结构，初步体验感动1、请一位学生详细完整地复述故事情节，其他学生作补充。
故事情节是我们读小说要掌握的第一要素，通过课前的预习，相信大家已经有所了解了，请一位同学来复述一下。
(前置任务4)2、在复述的基础上，高度概括小说的故事情节。
这篇小说写两个孩子的父亲死于交通事故，生前欠下八个人的钱。
母亲把抚恤金全部用于还债。
还不够的部分，每月五万元分期偿还。
大儿每天送报赚钱支持母亲，二儿每天买菜烧饭帮助母亲，让母亲能够安心工作。
一碗清汤荞麦面教案
一碗清汤荞麦面教案一、教学目标1. 让学生了解一碗清汤荞麦面的制作过程和食材。
2. 培养学生动手操作的能力，提高他们的生活技能。
3. 引导学生领悟勤奋、坚持和诚信的品质，培养他们的感恩之心。
二、教学内容1. 一碗清汤荞麦面的食材：荞麦面、鸡蛋、蔬菜、高汤等。
2. 一碗清汤荞麦面的制作过程：荞麦面的处理、蔬菜的切制、高汤的熬制、鸡蛋的烹煮等。
3. 勤奋、坚持和诚信的品质教育。
三、教学重点与难点1. 教学重点：一碗清汤荞麦面的制作过程，食材的处理方法。
2. 教学难点：高汤的熬制，鸡蛋的烹煮。
四、教学方法1. 采用讲授法，讲解一碗清汤荞麦面的食材和制作过程。
2. 采用演示法，展示一碗清汤荞麦面的制作过程。
3. 采用讨论法，引导学生分享自己的制作心得和感悟。
五、教学准备1. 准备一碗清汤荞麦面的食材：荞麦面、鸡蛋、蔬菜、高汤等。
2. 准备烹饪工具：锅、碗、刀、砧板等。
3. 准备投影仪、幻灯片等教学设备。
六、教学过程1. 导入：通过展示一碗清汤荞麦面的图片，激发学生的兴趣，引出本节课的主题。
2. 新课内容：讲解一碗清汤荞麦面的食材和制作过程，重点讲解高汤的熬制和鸡蛋的烹煮。
3. 演示环节：演示一碗清汤荞麦面的制作过程，让学生直观地了解制作方法。
4. 实践操作：学生分组进行实践操作，制作一碗清汤荞麦面，教师巡回指导。
5. 成果展示：学生展示自己制作的一碗清汤荞麦面，分享制作心得。
七、课堂讨论1. 提问：学生在制作过程中遇到的问题和困惑。
2. 讨论：师生共同探讨解决问题的方法和技巧。
3. 分享：学生分享自己的制作心得和感悟。
八、品质教育1. 引导学生领悟勤奋、坚持和诚信的品质，培养他们的感恩之心。
2. 举例说明：讲述勤奋、坚持和诚信的故事，引导学生树立正确的价值观。
3. 课后实践：布置一道家庭作业，让学生回家后为家人制作一碗清汤荞麦面，培养他们的家庭责任感。
九、总结与反思1. 教师总结本节课的教学内容，强调一碗清汤荞麦面的制作过程和食材。
《一碗清汤荞麦面》教学设计
学习好资料 欢迎下载 一碗清汤荞麦面 教学设计 教学内容 一碗清汤荞麦面 授课课时 1课时
授课教材 人教版基础模块上册 授课时间 2015年10月29日
授课班级 15数控4 授课类型 新课
教材 分析
《一碗清汤荞麦面》是人教版基础模块上册第二单元“处事美德”的一篇小说。课文以一碗清汤荞麦面为线索，以北海亭面馆为背景，以母子三人四次在除夕夜到面馆吃面为主要情节，以细腻的笔触叙说了故事，塑造了鲜明的人物形象。 本单元的主题是“处事美德”，教学目的是通过本单元的学习，让学生了解为人处世之道，感受中华民族传统美德的魅力，进而受到感染和熏陶。本文是本单元的第三篇讲读课文，是对学生进行人生教育的理想范本。文章体现了人性中美好的一面，要让学生认识到人生的多样性和复杂性，在今后的职业生涯或人生旅途上，无论遇到什么样的艰难曲折，都要珍惜生命，热爱生活，自强不息。 学情 分析 本课程是为数控技术与应用高一年级就业班的学生而开设的，学生的语文基础普
遍偏低，对于小说阅读还是比较感兴趣，但对小说的分析能力还存在不足，鉴于此种情况，教师要逐步深入地引导学生进行学习，培养学生的阅读能力。
教 学 目 标
知识与能力目标 诵读课文，梳理故事情节，把握人物性格。
过程与方法目标 反复诵读，学习人物语言和细节描写，加深对文章主旨的理解。
情感态度与价值观目标 感受亲情的力量，学习主人公面对困难的勇气和团结奋斗的精神。
教学重点 把握母子三人的人物形象，感受亲情的力量、生活的勇气和团结奋斗的优良品质。
教学难点 品味动作、语言和细节描写对塑造人物的作用，感受人性美。
教学方法 诵读品味 合作交流 讨论点拨
【教学过程】 教学环节 教学内容 学生活动 设计意图 学习好资料 欢迎下载 教学过程 一、导入 上课之前请大家观看一段视频。 视频讲述了感动中国2014年度人物陶艳波。这位48岁的妈妈辞职陪着失去听说能力的儿子一起上学。12年苦读，儿子终于如愿考上了大学。即使是出于天性的母爱，也会因为她的非凡坚韧及创造的奇迹而深深震撼观众的心灵。今天我们来学习这样一篇课文《一碗清汤荞麦面》，里面讲述的也是一个感人的故事。 二、诵读全文，感知情节，初识人物 1.本文的作者栗良平，是日本著名的作家，他的小说善于设置悬念，故事性强，本文是他的代表作，曾经感动激励了几亿人。 今天我们也来评选感动人物，首先来看看这件感人的事例吧。课前大家已经做了预习，下面哪位同学能来复述一下文章的主要情节？ （提示：紧扣小说线索，按照这种句式：什么人在什么时间、什么地点做了什么事？） 学生复述，教师评价。 2.通过刚才的复述，文中的主人公都有谁？ 人物：母子三人、老板夫妇 情节：母子三人四次吃面 环境：北海亭面馆 3. 下面请同学们说说本文中令你感动的人物是谁？他令你感动的原因是什么？ 提示：结合人物的美好品德回答。 母子三人：坚强、勇敢、自尊、团结、乐观、自强。 老板夫妇：热情、真诚、善良、尊重、同情。 4.小说中母子三人和老板夫妇身上的这些优秀品质又是如何体现出来的呢？作者运用了哪些描写方法？ 三、品读分析 激发学生兴趣，走进文本 学生讨论后回答 创设情境，渲染氛围。
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《一碗清汤荞麦面》教案教学设计(人教版高一上册)共3篇《一碗清汤荞麦面》教案教学设计(人教版高一上册)1教学设计题目：《一碗清汤荞麦面》引言：荞麦面是一道传统的中式家常面食，其易于消化和营养成分豐富的特点，被人们广泛喜爱。
而本篇教学设计文章，就是要以《一碗清汤荞麦面》为主要素材进行授课，旨在让学生了解荞麦面的制作方法、文化背景、以及对某些食品过敏人群的防范措施等重要知识实践。
学习目标：1. 学生能够了解一碗清汤荞麦面的特点和制作过程；2. 学生能够熟练掌握制作一碗清汤荞麦面的方法；3. 学生能够了解荞麦面背后的文化与历史；4. 学生能够掌握某些食品过敏人群的防范措施。
教学内容：第一部分：荞麦面的文化和历史1. 讲述荞麦面的起源和历史2. 分析荞麦面的营养成分和功效3. 学习使用荞麦面的相关文化活动第二部分：一碗清汤荞麦面的制作方法1. 学习荞麦面的制作材料和工具2. 学习荞麦面的制作过程3. 掌握清汤荞麦面的调料和制作方法第三部分：食品过敏人群的防范措施1. 了解食品过敏的基本知识2. 了解过敏原和食品过敏症状3. 介绍如何避免食品过敏教学过程：一、教师传授荞麦面背后的文化和历史首先，老师将介绍荞麦面的起源和发展历史，以及荞麦面的文化背景。
学生可以了解到荞麦面的种植、选择、加工方式等方面的知识。
通过这些介绍，学生将能够理解荞麦面在中国传统美食中的地位，并了解到荞麦面从来不是一种寻常的面食。
二、教师教授清汤荞麦面的制作方法在学习荞麦面的历史和文化之后，教师将开始介绍制作一碗清汤荞麦面所需的材料和工具。
学生将学习如何制作荞麦面，并了解到荞麦面的煮制特点。
然后，老师将教授学生制作清汤和配料的方法，让学生可以熟练掌握制作一碗清汤荞麦面的技巧。
三、教师讲解食品过敏的知识学生了解过荞麦面的制作方法，接下来老师将向学生详细介绍食品过敏的知识。
教师将教授学生如何避免食品过敏，包括如何判断过敏症状和如何选择适当的餐食。
这些知识为学生提供了一些日常生活中非常有用的技巧。
四、小组讨论和实践操作教师将把学生分为若干小组，要求学生在团队中进行互动和讨论，学生们将分享自己的制作荞麦面的经验和教训，并且还将在老师和同学的协助下亲自制作一碗清汤荞麦面。
这项实验将帮助学生深入了解荞麦面的煮制过程、调料品种以及食品过敏的防范方法。
五、学生自主总结和复习学生将通过本篇课程学习到了荞麦面制作、文化背景、过敏防范等知识，在整个授课结束之后，老师会要求学生各自进行一次总结和复习，将课程中的重点内容再次记忆并自己全面总结一遍。
结语：本篇教案教学设计以荞麦面为主题，将荞麦面的制作方法和文化背景千丝万缕地联系了起来，为学生提供了一个更加完整和实用的体验。
通过与学生们的共同分享和实践操作，我们向学生们传达了对食品文化与过敏防范等方面的重要性，并带领他们迈向了更好的食品文化的方向通过本篇教案的学习，我们全面了解了荞麦面的制作方法和文化背景，并学习了食品过敏的防范知识。
在教学过程中，我们通过小组讨论和实践操作的方式，进一步加深了对荞麦面和食品过敏防范的理解和掌握。
同时，本篇教案也为我们提供了一个更完整和实用的视角，让我们更加全面地认识到了食品文化对于我们生活的重要性，以及如何通过预防过敏等方式来维护自己的健康。
通过本次学习，我们获得了不少实用的技巧和知识，相信这将有助于我们更好地生活和学习《一碗清汤荞麦面》教案教学设计(人教版高一上册)2《一碗清汤荞麦面》教案教学设计一、教材分析本课是高一英语第一学期Unit 2《The Olympic Games》中的一篇阅读理解文章，主要讲述了作者由于比赛紧张而放弃了食物的经历，最终在一碗清汤荞麦面的帮助下重拾体力和信心的故事。
本文是一篇充满人情味的故事性文章，通过描写作者的心理变化及通过食物得到力量的感人历程，对读者产生了深厚的情感共鸣。
文章结构清晰，语言简洁明了，篇幅适中，非常适合高一学生阅读。
二、学情分析学生属于高一阶段，英语基础较差，阅读能力相对较弱，需要提高阅读理解和口语表达能力。
属于“面向未来”的学生群体，对未来充满了期望和憧憬，需要培养其国际视野和跨文化交流能力。
三、教学目标1.阅读能力目标通过本文的阅读，学生能够熟练掌握词汇、短语和语法知识，提高阅读速度和理解能力。
2.语言表达能力目标通过朗读、模仿、对话等活动，学生能够流利、准确地应用英语进行口语表达，增强听说能力。
3.国际视野和跨文化交流目标通过讲解和分析文化背景和奥运内涵，培养学生国际视野和跨文化交流能力，帮助学生了解和熟悉奥运精神，增强爱国情感。
四、教学重点1.词汇和短语的理解和应用2.文章中的人物情感变化，以及食物与情感的关系3.语法知识的应用5、教学难点1. 阅读理解能力提升2. 大量生词的应用和记忆3. 文化背景的熟悉和理解五、教学方法1.听录音，看图片预习2.阅读、理解、探究3.合作学习、情感共鸣4.游戏、角色扮演六、教学过程1.导入（知识铺垫）展示图片和视频和国家队的比赛及团队协作，了解和思考奥运对于一个国家和国民的影响。
以课代表为例，让同学们找寻比赛/学习时压力过大的原因和感受，并引出本文主题——通过一碗清汤荞麦面重新找回力量和信心。
2.听-读分小组让学生听录音边读边跟，达到听读双管齐下的目的。
然后再分为小组内朗读和小组间交流，让学生先对课文整体情境有一个大致理解。
3.重点解读讲解一些有困难的单词和短语，如noodles, ingredients, stick to等。
帮助学生通过看汉语意思理解词义和掌握其用法，然后重点介绍食物与情感和心理的关系，并帮学生找到轻松愉悦和挑战性的平衡，进一步展开情感交流和引导学生思考。
4.语言表达让学生模仿原文的语音语调、语速和语气，表达他们自己在比赛或考试中的宣泄，让学生通过这种情境的模拟联系口语表达能力。
然后将学生分组进行适当的英语口语对话活动，通过真实感受增强口语表达的自信和准确性。
5. 情感共鸣运用不同游戏环节加深情感共鸣，例如编写短片讲述自己突破困境的方法，对比学生在文中作者的情感变化和转化等，让学生在乐趣和启发中学习，提高情感领悟和表达能力。
6.文化导论再次讲解奥运会的起源和意义，探究奥运会精神的体现和中外文化的差异和融合，引导学生从个人角度思考自己以后如何培养运动和爱国情感。
7.作业布置布置拓展阅读资料的阅读任务，让学生了解更多与奥运有关的文化知识。
同时布置作文或口头作业，提出一套成功应对学业/生活压力的秘籍，并用英语进行表述。
七、教学资源1.智能电子白板及多媒体终端设备2.学生自主学习中心3.英语读物和阅读网站八、教学评估1.语言评估采用自评和互评的方法，引导学生在课堂和课后实践中不断发现自己的优缺点，并不断提高英语阅读和口语表达能力。
2.情感评估通过情感教育活动的开展和学生自我反思反省，培养学生的自信、坚韧和爱国情感，提高综合素质总之，英语教学与奥运文化的融合，既是一种理念，也是一种实践。
通过将奥运文化元素融入英语教学中，不仅能够沉浸式地提高学生英语阅读和口语表达能力，更能够培养学生全面的人格素养。
在教学过程中，教师需要注重情感教育，注重学生的情感共鸣和激发，注重学生自主、合作学习的机会，这样才能够真正地达到教学的效果，并为学生未来的英语学习和生活铺平道路《一碗清汤荞麦面》教案教学设计(人教版高一上册)3一碗清汤荞麦面是一道简单又美味的传统汉族面食。
荞麦面可以促进血液循环，有益于身体。
在高一的人教版教材中，《一碗清汤荞麦面》被纳入了教学内容。
本文将介绍教师如何设计课程，能够让学生通过学习荞麦面制作技能来提高学生的美食制作技能和口味鉴赏能力。
教学目标1. 能够认识到荞麦面的营养成分及其健康作用，能够用荞麦面制作出富有特色的美食。
2. 能够掌握荞麦面制作的基本技能。
3. 能够培养学生的口味鉴赏能力，激发学生对美食的兴趣。
教学内容1. 荞麦面的介绍和营养价值荞麦面是传统的汉族面食，最初在北方地区流行。
荞麦面含有丰富的膳食纤维，具有促进血液循环、降低胆固醇、防治糖尿病等健康功效。
另外，荞麦面还含有大量的维生素B1和B2，均衡饮食之一。
2. 如何制作一碗清汤荞麦面材料：荞麦面、水、盐、鸡蛋、香葱、鸡块、胡椒粉、酱油、食用油。
步骤：（1）准备汤料：洗净鸡块，加入盐和胡椒粉，放入锅中加水煮，直到熟透。
（2）制作荞麦面：在锅中加水煮沸，放入荞麦面煮熟。
（3）炒香鸡蛋：在平底锅中加入适量食用油，打入鸡蛋，加少量盐炒香，放入碗中备用。
（4）合并主料：将鸡块和汤倒入荞麦面中，加入酱油，搅拌均匀，调整味道。
（5）炒香葱花：在平底锅中加入适量食用油，加入葱花炒香，放到荞麦面上，加入炒香鸡蛋即可。
教学方法1. 投影演示法：采用投影演示形式，讲解荞麦面的基本介绍和制作过程，让学生对荞麦面有全面的了解。
2. 指导学生亲自制作荞麦面：在教师的指导下，分组分工完成荞麦面的制作过程，激发学生的创造性思维和团队协作精神。
3. 美食品尝评比：提供多碗荞麦面样品，让学生根据它们的口感和吸引力进行评比，培养学生挖掘和领略美食的能力。
教学评估教师应该检验学生的知识是否在课程中得以理解和实践。
为此，教师应该在学生完成荞麦面的制作之后向他们提出下列问题：1. 荞麦面的营养价值是什么？2. 荞麦面的口感如何？你是如何评价它的味道的？3. 制作荞麦面时，你有哪些收获？4. 你觉得我们在课堂上所学习的内容对于以后的生活有什么好处？教学总结通过这节课的学习，学生们不仅学会了制作一道美味的传统汉族面食，更重要的是，他们还学会了如何挖掘美食背后的文化价值，并且在逐步引导学生去发现美食的美妙世界。
通过这样的教学，我相信，在学生的心中，课堂教育将不仅仅是对知识的理性认识，更是对生活的充实和充满兴趣本课程通过教授荞麦面的制作，旨在让学生深入了解汉族传统面食文化，挖掘并领略美食的文化价值。
通过投影演示法、指导学生实际制作和美食品尝评比等多种教学方法，激发学生的创造性思维和团队协作精神，提高了学生从实践中获取知识的能力。
同时，通过评估学生的学习效果，教师可以了解学生对于所学知识和实践的掌握程度，改进和完善课程设计。
通过本课程的学习，学生们不仅可以掌握制作荞麦面的技能，更重要的是，学会了挖掘和领略美食的文化价值，丰富了个人的文化素养，培养了对生活的充实和充满兴趣的态度。