高一语文《一碗清汤荞麦面》课程教案
一碗清汤荞麦面(公开课教案)
一碗清汤荞麦面(公开课教案)第一章：课程导入1.1 教学目标让学生了解和认识荞麦面的起源、特点和营养价值。
引发学生对日本饮食文化的兴趣。
1.2 教学内容荞麦面的起源和发展荞麦面的制作过程和特点荞麦面的营养价值和健康益处1.3 教学活动教师通过图片、视频等资料向学生介绍荞麦面的起源和发展。
教师展示荞麦面的制作过程，并讲解其独特的制作技巧和特点。
教师介绍荞麦面的营养价值和健康益处，引导学生关注健康饮食。
第二章：荞麦面的制作材料与工具2.1 教学目标让学生了解荞麦面的制作材料和工具，并学会正确使用它们。
2.2 教学内容荞麦面的制作材料：荞麦粉、水、盐等荞麦面的制作工具：揉面机、刀、砧板、煮面锅等2.3 教学活动教师向学生介绍荞麦面的制作材料和工具，并展示如何正确使用它们。
学生分组进行实践活动，亲手体验荞麦面的制作过程。
第三章：荞麦面的制作过程3.1 教学目标让学生掌握荞麦面的制作过程，并能够独立完成制作。
3.2 教学内容荞麦面的制作步骤：和面、揉面、切面、煮面等3.3 教学活动教师向学生讲解荞麦面的制作步骤，并示范制作过程。
学生分组进行实践活动，按照制作步骤独立完成荞麦面的制作。
第四章：清汤荞麦面的调料与配菜4.1 教学目标让学生了解清汤荞麦面的调料与配菜，并学会如何搭配使用。
4.2 教学内容清汤荞麦面的调料：酱油、味淋、清汤等清汤荞麦面的配菜：海苔、葱花、煮蛋等4.3 教学活动教师向学生介绍清汤荞麦面的调料与配菜，并展示如何搭配使用。
学生分组进行实践活动，亲手调配清汤荞麦面的调料与配菜。
第五章：品尝与分享5.1 教学目标让学生品尝自己制作的清汤荞麦面，并学会分享和欣赏他人的作品。
5.2 教学内容品尝自己制作的清汤荞麦面学会分享和欣赏他人的作品5.3 教学活动学生品尝自己制作的清汤荞麦面，并互相分享制作心得和品尝感受。
教师组织学生欣赏他人的作品，鼓励学生互相评价和交流。
第六章：荞麦面的文化意义6.1 教学目标让学生了解荞麦面在日本文化中的地位和意义。
一碗清汤荞麦面教案教案
一碗清汤荞麦面教案教案教学目标：1.了解清汤荞麦面的制作方法和食材；2.学习制作清汤荞麦面的步骤；3.提高学生的动手能力和独立思考能力；4.培养学生对健康饮食的意识。
教学重点：1.清汤荞麦面的制作方法；2.制作过程中的注意事项；3.进一步了解荞麦面的营养价值。
教学准备：1.清汤荞麦面的食材：荞麦面、食用油、鸡汤、配菜（可根据喜好选择，如香菜、海带粉）；2.烹饪用具：锅、勺子、搅拌碗。
教学流程：Step 1：引入（10分钟）首先，介绍清汤荞麦面的起源和营养价值，让学生对这道美食产生兴趣。
Step 2：讲解材料和工具（10分钟）1.给学生展示清汤荞麦面的食材和烹饪用具，让他们了解所需材料和工具；2.讲解食材的功效和荞麦面的营养价值，增加学生对食材的认识和兴趣。
Step 3：制作步骤（30分钟）1.将荞麦面倒入搅拌碗中，加入适量沸水，搅拌均匀，揉制成面团；2.面团醒发10分钟，用擀面杖将面团擀成薄片；3.将擀好的面片切成细条，备用；4.锅中加入适量水，煮沸，放入切好的荞麦面条，煮至熟烂；5.煮好的面条捞出，放入冷水中漂洗几次，去除浑浊物质；6.鸡汤煮沸后，将荞麦面条放入碗中，倒入适量热鸡汤，再加入配菜即可。
Step 4：制作小结（10分钟）总结制作步骤和注意事项，并提醒学生制作时的安全问题，比如煮沸水时小心烫伤。
Step 5：品尝与评价（20分钟）1.给学生提供制作好的清汤荞麦面，并邀请他们品尝；2.学生自由评价这道菜的口感和味道，并交流自己的制作过程中的经验和感想。
Step 6：延伸应用（10分钟）1.引导学生讨论清汤荞麦面的变化和创新，可以根据个人口味添加自己喜欢的配料；2.引导学生思考其他健康饮食的选择，如蔬菜沙拉或水果沙拉。
Step 7：作业（5分钟）布置作业：学生可回家制作一道健康的菜品，并写下所用食材和步骤，分享给同学和家人。
教学延伸：1.教师可配合学生的实际情况，引导学生研究其他有益健康的食物和菜谱；2.学生可通过自己的实践经验对之前的菜谱进行改良和创新；3.可组织学生进行小组竞赛，制作出最具创意和味道的健康饮食菜品。
一碗清汤荞麦面教案教学设计
一碗清汤荞麦面优秀教案教学设计一、教学目标1. 知识与技能：（1）能够理解课文《一碗清汤荞麦面》的主要内容，把握人物形象和故事情节。
（2）学会生字词，并能正确运用到实际情景中。
（3）了解日本传统文化和风俗，增强跨文化交际意识。
2. 过程与方法：（1）通过自主学习、合作探讨的方式，分析课文中的主题思想和人物性格。
（2）学会通过细节描写来表现人物情感和心理。
（3）提高阅读理解能力和写作技巧。
3. 情感态度与价值观：（1）培养学生对传统文化的尊重和理解。
（2）培养学生热爱家庭、关爱他人的美好品质。
（3）激发学生对生活的热爱和对美好事物的追求。
二、教学内容1. 课文《一碗清汤荞麦面》的主要内容介绍。
2. 生字词的学习和运用。
3. 日本传统文化和风俗的讲解。
三、教学重点与难点1. 教学重点：（1）理解课文《一碗清汤荞麦面》的主要内容，把握人物形象和故事情节。
（2）学会生字词，并能正确运用到实际情景中。
（3）了解日本传统文化和风俗。
2. 教学难点：（1）通过细节描写来表现人物情感和心理。
（2）培养学生对传统文化的尊重和理解。
四、教学过程1. 导入新课：（1）教师简要介绍课文《一碗清汤荞麦面》的作者和作品背景。
（2）激发学生对课文的兴趣，引导学生进入学习状态。
2. 自主学习：（1）学生自读课文，理解故事情节和人物形象。
（2）学生通过查找资料，了解日本传统文化和风俗。
3. 合作探讨：（1）分组讨论，分析课文中的主题思想和人物性格。
（2）分享讨论成果，进行全班交流。
4. 课堂讲解：（1）教师针对课文内容进行讲解，解答学生疑问。
（2）讲解生字词，并引导学生正确运用。
5. 实践环节：（1）学生进行角色扮演，模拟课文场景。
五、课后作业1. 家庭作业：（1）熟读课文，巩固生字词。
（3）深入了解一种日本传统文化或风俗，下节课与同学分享。
2. 拓展作业：（1）观看与课文相关的电影或电视剧。
（2）尝试制作一碗清汤荞麦面，感受日本美食文化。
《一碗清汤荞麦面》优质教案精选
《一碗清汤荞麦面》优质教案精选一、教学内容本节课选自人教版语文教材，具体章节为《一碗清汤荞麦面》。
教学内容详细包括：文章阅读理解、词汇解析、修辞手法学习、文章结构分析等。
通过学习该文章，使学生了解作者通过一碗清汤荞麦面所表达的人生哲理。
二、教学目标1. 能够正确、流利、有感情地朗读课文，理解文章大意。
2. 掌握文章中的重点词汇、短语，学会运用到实际语境中。
3. 分析文章的写作手法，培养学生的文学鉴赏能力。
三、教学难点与重点教学难点：文章深层含义的理解，如作者通过一碗清汤荞麦面所表达的人生哲理。
教学重点：词汇解析、修辞手法学习、文章结构分析。
四、教具与学具准备1. 教师准备：多媒体教学设备、PPT课件、黑板、粉笔。
2. 学生准备：课本、笔记本、文具。
五、教学过程1. 导入：通过图片展示一碗清汤荞麦面，引发学生对美食的思考，进而导入新课。
2. 朗读课文：学生齐读课文，理解文章大意。
3. 词汇解析：讲解文章中的重点词汇、短语，让学生做好笔记。
4. 例题讲解：分析文章的写作手法，如比喻、拟人等修辞手法。
5. 随堂练习：学生完成课后的相关练习题，巩固所学知识。
6. 分组讨论：学生分组讨论文章深层含义，分享自己的见解。
六、板书设计1. 文章《一碗清汤荞麦面》2. 重点词汇：清汤、荞麦、人生哲理等。
3. 修辞手法：比喻、拟人等。
4. 文章结构：起、承、转、合。
七、作业设计1. 作业题目：以《我心中的那碗面》为题，写一篇作文，不少于500字。
2. 答案：略。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：教师针对本节课的教学效果进行反思，调整教学方法，提高教学质量。
2. 拓展延伸：推荐学生阅读同类文章，如《背影》、《荷塘月色》等，提高学生的文学素养。
同时，鼓励学生关注生活中的美食，发现生活中的美好，学会珍惜。
重点和难点解析1. 教学难点：文章深层含义的理解。
2. 教学重点：词汇解析、修辞手法学习、文章结构分析。
4. 作业设计：作文题目及答案。
一碗清汤荞麦面(公开课教案)
一碗清汤荞麦面(公开课教案)第一章：课程导入1.1 教师讲解：介绍一碗清汤荞麦面的背景故事，引发学生对日本传统美食的兴趣。
1.2 学生分享：邀请学生分享自己品尝过的日本美食，促进交流。
1.3 课程目标：明确本节课的学习目标，即制作一碗美味的清汤荞麦面。
第二章：食材准备2.1 教师讲解：介绍清汤荞麦面所需食材，包括荞麦面、鸡高汤、葱、胡萝卜、香菇等。
2.2 学生实践：学生分组准备食材，培养团队协作能力。
2.3 注意事项：强调刀工安全，提醒学生小心操作。
第三章：制作清汤3.1 教师讲解：详细讲解制作清汤的步骤，包括煮鸡高汤、炒胡萝卜、香菇等。
3.2 学生实践：学生在教师指导下，分组进行清汤的制作。
第四章：煮面4.1 教师讲解：讲解煮荞麦面的技巧，如水开后下面、煮至刚熟等。
4.2 学生实践：学生在教师指导下，分组进行荞麦面的煮制。
4.3 注意事项：强调煮面过程中的安全问题，如避免烫伤。
第五章：组装一碗清汤荞麦面5.2 学生实践：学生在教师指导下，分组进行清汤荞麦面的组装。
5.3 品尝成果：学生品尝自己制作的清汤荞麦面，分享心得体会。
教学评价：通过学生制作的清汤荞麦面口感、味道等方面，评价学生的制作水平。
鼓励学生积极参与，提高动手能力。
第六章：食材选择的讲究6.1 教师讲解：讲解食材选择的重要性，特别是荞麦面的品质对最终口感的影响。
6.2 学生实践：学生根据教师讲解的标准，自行选择合适的荞麦面和其他食材。
6.3 注意事项：强调选择新鲜、优质食材的重要性。
第七章：烹饪技巧的分享7.1 教师讲解：分享烹饪清汤和煮面的实用技巧，如如何控制火候、如何判断面是否煮至恰到好处等。
7.2 学生实践：学生在教师的指导下，尝试运用所学技巧进行烹饪。
7.3 品尝与评价：学生品尝自己的作品，并进行自我评价和同伴评价。
第八章：文化背景的介绍8.1 教师讲解：介绍清汤荞麦面的文化背景，包括在日本的传统饮食文化中的地位以及相关的节日习俗。
一碗清汤荞麦面教案教学设计
一碗清汤荞麦面优秀教案教学设计第一章：课程简介教学目标：1. 理解一碗清汤荞麦面的文化背景和意义。
2. 提高学生对日本料理的认识和兴趣。
3. 培养学生对家庭、亲情和坚韧不拔精神的尊重。
教学重点：1. 一碗清汤荞麦面的起源和特点。
2. 日本料理的文化内涵。
3. 故事中的家庭亲情和坚韧不拔精神。
教学难点：1. 一碗清汤荞麦面的制作方法和技巧。
2. 日本料理的制作和文化背景。
3. 故事中的家庭亲情和坚韧不拔精神的表达方式。
教学准备：1. 教师准备一碗清汤荞麦面的制作材料和工具。
2. 教师准备关于日本料理的资料和图片。
3. 教师准备故事中的家庭亲情和坚韧不拔精神的案例和故事。
教学过程：1. 教师向学生介绍一碗清汤荞麦面的文化背景和意义。
2. 教师向学生介绍日本料理的特点和制作方法。
3. 教师引导学生探讨故事中的家庭亲情和坚韧不拔精神的重要性。
第二章：一碗清汤荞麦面的制作教学目标：1. 学习一碗清汤荞麦面的制作方法和技巧。
2. 培养学生的动手能力和观察力。
3. 培养学生的团队合作和沟通能力。
教学重点：1. 一碗清汤荞麦面的制作步骤和技巧。
2. 学生动手实践制作一碗清汤荞麦面。
3. 学生团队合作和沟通能力的培养。
教学难点：1. 一碗清汤荞麦面的制作细节和技巧。
2. 学生动手实践制作一碗清汤荞麦面的难度。
3. 学生团队合作和沟通能力的培养。
教学准备：1. 教师准备一碗清汤荞麦面的制作材料和工具。
2. 教师准备一碗清汤荞麦面的制作步骤和技巧的讲解。
3. 教师准备学生动手实践制作一碗清汤荞麦面的指导。
教学过程：1. 教师讲解一碗清汤荞麦面的制作步骤和技巧。
2. 学生分组进行动手实践制作一碗清汤荞麦面。
3. 教师引导学生团队合作和沟通，解决制作过程中的问题。
第三章：日本料理的文化内涵教学目标：1. 了解日本料理的特点和风格。
2. 理解日本料理的文化内涵和价值观。
3. 培养学生对不同文化的尊重和理解。
教学重点：1. 日本料理的特点和风格。
一碗清汤荞麦面(公开课教案)
一碗清汤荞麦面(公开课教案)第一章：课程引入1.1 教师简介：向学生介绍自己，并说明本节课的教学目标和内容。
1.2 课程背景：介绍一碗清汤荞麦面的起源和文化意义，引导学生了解和关注日本饮食文化。
1.3 教学方法：采用讲授法、互动讨论法和小组合作法，激发学生的学习兴趣和参与度。
第二章：清汤荞麦面的食材与制作2.1 食材介绍：向学生介绍清汤荞麦面所需的食材，包括荞麦面、鸡高汤、蔬菜等。
2.2 制作步骤：演示清汤荞麦面的制作过程，并讲解每个步骤的注意事项。
2.3 学生实践：学生分组进行实践，制作一碗清汤荞麦面。
第三章：品味与文化3.1 品尝清汤荞麦面：学生品尝自己制作的清汤荞麦面，并交流品尝感受。
3.2 文化探讨：引导学生探讨一碗清汤荞麦面背后的文化内涵，如日本饮食文化中的简约、自然等理念。
3.3 小组分享：每个小组分享自己的品尝感受和文化探讨成果。
第四章：创意与拓展4.1 创意展示：邀请学生展示自己创新的清汤荞麦面做法，并分享创新思路。
4.2 拓展讨论：引导学生讨论清汤荞麦面的营养价值、制作技巧等方面的内容。
5.2 学生反思：学生分享自己在课程中的学习收获和不足之处，并提出改进建议。
5.3 课程反馈：教师收集学生对课程的评价和建议，以便对后续教学进行改进。
第六章：荞麦面的营养价值与健康益处6.1 荞麦面的营养成分：向学生介绍荞麦面的营养成分，包括蛋白质、膳食纤维、矿物质等。
6.2 健康益处：探讨荞麦面对健康的益处，如帮助消化、降低血糖等。
6.3 营养搭配：引导学生了解如何将荞麦面与其他食材搭配，以实现更均衡的营养摄入。
第七章：清汤荞麦面的variations7.1 基本variations：向学生介绍清汤荞麦面的基本variations，如加入不同的蔬菜、肉类等。
7.2 创意variations：鼓励学生发挥创意，提出自己独特的清汤荞麦面variations。
7.3 尝试与评价：学生尝试不同的variations，并评价其口感和喜好程度。
2《一碗清汤荞麦面》优秀教案
一碗清汤荞麦面一、讲述故事，导入课文除夕夜，十二点钟声一敲，许多人家就开始吃饺子了，因为此时正是子时，取其“更岁交子”、新旧交替之意。
而饺子形如元宝，取其“招财进宝”、“财源广进”之意。
所以，饺子深为人们所青睐，成为年夜饭里必不可少的主打食品。
日本人过年必不可少的传统美食——荞麦面。
按照传统风俗，除夕之夜，全家人要聚在一起吃荞麦面，寓意人们的缘分长久，幸福常在，健康长寿，正是因为荞麦面在日本人心里的特殊地位，所以它又被称为“年面”。
1989年第十一期《读者》刊登了一篇日本作家栗谷良写的与荞麦面有关的文章，这篇文章后来成为《读者》创刊20年最具影响力的十篇文章之一。
《读者》创始人胡亚权的荐语：这是一篇令人垂泪的好文章，讲的是爱心，爱与被爱，示爱与报答。
这些人世间最美好的东西，使这篇文章成为道德范文。
二、初读课文，整体感知（听文章朗诵，理清小说的情节，学生思考，细节提问：）1、小说以什么线索将情节串连起来？以“一碗清汤荞麦面”为线索,以北海亭面馆为背景展开故事情节。
2、把小说的四个吃面场景找出来。
一碗清汤荞麦面第一年开端设悬一碗清汤荞麦面第二年发展蓄势两碗清汤荞麦面第三年发展释疑没来，等待中第四年再蓄势三碗清汤荞麦面十四年后高潮结局解悬三、深入阅读，全面把握（小组阅读，批注人物描写，将揭示人物性格的词句批注出来。
通过人物的外貌描写、语言描写、行为描写、心理描写和细节描写来塑造人物，展开情节。
）（一）第一场面：写母子三人第一次到北海亭面馆吃清汤荞麦面的情景。
时间：大年夜店主要关门打烊的时候母子三人服饰：两儿子 ------ 一身崭新的运动服女人 ------ 不合时令的斜格子短大衣神态：女人怯生生的问两儿子也怯生生的望着老板娘立即围着这碗面，头碰头地吃了起来店主夫妇动作：领三人坐到靠近暖气的二号桌瞥了一眼，抓起一堆面，继而又加了半堆设疑：为什么这么晚了才来吃大年夜的清汤荞麦面？为什么三个人合吃一碗清汤荞麦面，而且有滋有味？（读过小说我们不难理解，命运的不幸，生活的艰难，在母亲心中刻上了深深的伤痕，每当除夕夜来临，既要与孩子过年又不愿在人前表现家境的窘迫，以至伤害孩子的自尊心，只得在顾客散尽时候去。
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高一语文《一碗清汤荞麦面》教案
教师宋梅玲班级高一课型新授课
课时：2课时
教学目标：
1、疏通字词，掌握音、形、义。
2、把握文章线索，独立概述故事情节。
3、品味文中精彩的语言描写和细节描写。
4、多角度评价小说人物，领会、提炼概括小说主题
教学重、难点：
1、尊重多元文化，理解在特定的除夕夜“一碗清汤荞麦面”所蕴含的特殊意义。
2、品味文中精彩的语言描写和细节描写。
3、经过讨论，能够提炼概括小说主题。
教学方法
以生教生、竞赛法、讨论法、情景教学法
教学媒体：PPT
五、教学过程
（一）导入
同学们，我们在课下已经粗读了日本作家栗良平的小说《一碗清汤荞麦面》。
那么，这篇文章需要我们大家掌握什么呢？请看本节课的教学目标以及教学重难点。
——出示本堂课教学目标、教学重难点(见上)
首先，我们进行本节课的第一环节——文章作者、文化背景以及字词的疏通（包括音形义）。
时间：8分钟。
——出示第一次先学后教自学目标。
（二）第一次先学后教（时间：8分钟）
自学目标：
1、文章作者简介（提示：国籍、原名、代表作、所获荣誉）
2、文化背景简介
3、字词（包括音形义）
（三）第一次先学后教当堂检测（时间10分钟）
活动方式：
学生走上讲台，充当“小老师”简介文章作者。
如有遗漏或错误之处，其他同学予以补充更正。
（设计意图：帮助学生找到自信；督促每个学生充分利用课堂时间，提高课堂效率；锻炼提高学生的口头表达能力）1、作者简介：
国籍：日本
原名：伊藤贡
代表作：《纺织公主》
《又听到二号汽笛》
所获荣誉：1968年获诺贝尔文学
奖
2、教师简略介绍文化背景
在日本，年夜饭吃荞麦面，代表细水长流与健康长寿，寓意人们
的缘分长久，幸福常在。
又因为荞麦面条容易断，所以还有将一年的辛苦与烦恼留在旧年，不带到新年里去的意思。
3、文章字词
活动方式：
学生一人走上讲台，大声读一遍，其他同学更正。
正音之后，同学领读，全班同学大声跟读。
（设计意图：督促学生养成讲话声音洪亮、神态自然、落落大方的良好习惯；培养提高学生学习字词时关注音、形、义结合的意识。
）
教师随机抽取同学解释词语意思。
●打烊尴尬褪色抚恤金轶事（同“逸事”）
●瞥一眼若无其事全神贯注不知所措
●皑皑白雪屏住呼吸
注：给全体学生3分钟时间整理课堂笔记。
（四）第二次先学后教（时间：10分钟）
同学们，接下来我们进行本节课的第二个环节
自学目标1：参照下表，填充空白处。
★采取比赛方式，同学想好请举手示意。
★比赛标准：语言准确、简练、有条理性，声音洪亮。
自学目标2——快速浏览课本，概述故事情节。
教师提示：围绕文章线索概述故事情节（找出本文的线索。
）
注：母亲语言与三人外貌及服装变化请在原文中标出。
（五）第二次先学后教当堂检测：
活动方式：学生首先找到表格答案者回答问题。
（设计意图：充分调动学生的好胜心理，促使课堂紧张高效，逐渐培养学生”带着问题阅读文章的好习惯，提高正确率，节约时间。
）
教师点评指导：
同学们，由上表我们可以看出：
1、故事涉及的时间跨度是14年。
2、故事里的重要人物有3+2个。
3、母子3人在北海亭面馆共吃过4次面。
4、母子3人共点
过1+1+2+3
碗面，按照份量，他们实际总共吃了
1.5+1.5+3+3碗。
自学目标2检测方式
学生合上书，用自己的语言简练概括本文故事情节。
本文的主要故事情节是母子三人四次到北海亭面馆吃面。
那么，请问同学们，为什么母子三人在除夕夜头碰头吃一碗清汤荞麦面呢？他们的家庭经历了怎样的遭遇呢？我们一起分享这个感人的故事。
提示关键词——父死、欠债、各尽所能、提前还清、十四年后（学生做答）父亲死于交通事故，抚恤金全部用于还债，剩余部分分期偿还。
两个孩子各尽所能帮助母亲，以便母亲能安心工作。
遭受命运沉重打击的母子三人，先后四次于大年夜来到北海亭面馆，“头碰头”吃清汤荞麦面，相互鼓励，相互支持。
母亲因努力工作，得到特别津贴，提前还清借款。
十四年后，大儿当医生，二儿在银行工作。
经过十多年的努力，母子三人终于走出了困境。
（六）第三次先学后教（时间：15分钟）
小说的三要素是情节、人物、环境。
理清了文章的故事情节后，我们分析本文的人物。
自学目标（时间：6分钟）
1、填写表格，从文中找出相关人物的语言以及神态。
2、揣摩人物神态、语言，并对面部表情、肢体语言等加以合理想象。
3、学生分角色情景模拟，品味母亲个性化语言之中蕴含的心理活动。
（活动设计意图：调动同学的亲身体验，更好地理解人物语言之中蕴含的微妙的心理活动；活跃课堂气氛，在本节课末尾学生兴奋度降低的时候再次激起学生强烈的参与意识与创造欲；帮助学生更好地理解艺术来源于生活又高于生活。
）
（七）第三次先学后教当堂检测
活动方式：
1、学生根据文章内容填写表格；
2、学生分角色情景模拟。
3、学生分析语言背后蕴含的人物心理活动，其他同学更正补充。
4、教师提示、点拨并指导学生总结
教师提示：请同学们关注、体会母亲语言中省略号的变化。
四位学生分角色情景模拟。
学生体会母亲四次的心理活动（时间：3分钟）并作答。
前三次母亲难为情、胆怯、羞涩、害怕瞧不起的程度一次比一次轻，底气一次比一次足。
原因是经济状况一次比一次好，而且孩子们很上进。
第四次则很平静，多了从容平静和彬彬有礼，因已完全度过了困境甚至有几分自豪。
教师根据学生作答做适当点拨指导。
（八）第四次先学后教（时间：4分钟）
自学目标
1、在文中标出关于母子三人及店主夫妇的细节描写之处。
2、思考我们能从中读出什么？
（九）第四次先学后教当堂检测（时间：6分钟）
活动方式：学生作答，其他学生补充，教师适当提示。
（设计意图：广泛调动全班同学的参与意识和独立思维精神）
细节描写1（母子三人）：
——两个儿子的衣着有变化，而母亲则无任何变化；
弟弟送到一筷子面送到妈妈口中
——表现母子深情，母亲省吃俭用首先考虑孩子以及儿子对母亲的疼
爱、理解、关怀与支持。
细节描写2（店主夫妇）：
——领到靠近暖气的二号桌；赶紧调整价格牌；若无其事地收起“预约席”的牌子；两人面对面蹲着，一人一条毛巾，在擦着那不断夺眶而出的泪水……
——表现店主夫妇充分考虑到母子三人的自尊心，传达出深深的同情、尊重、理解与关爱。
（十）小组讨论环节（时间：10分钟）
活动方式：小组讨论文章典型的环境描写——文章结尾的作用。
小组代表作答。
教师提示补充。
教师提示——环境描写重点刻画、揭示的是店主夫妇还是母子三人亦或是店主夫妇为代表反映的整个社会呢？结尾预示着和睦、其乐融融，那么对母子三人以及整个日本社会的前途有怎样的暗示呢？
现在请同学概括本文的主题，也就是文章表现出的基本观点、基本思想。
一碗清汤荞麦面作为贯穿文章的线索，反映出母子三人直面困境的勇气与自强不息、拼搏进取的精神，深深地让我们感受到至善至美的母子情、兄弟谊以及社会成员间的尊重、理解与关爱。
（十一）课堂小结（时间：5分钟）
同学们，本篇文章的学习到此结束，但母子三人直面挫折、齐心协力、持之以恒的精神以及店主夫妇高度的职业精神一定会给我们很多启发。
如果我们能以此为鉴，那么无论我们的学习、生活还是人生，
无论坎坷还是坦途，我们都将勇往直前、无畏无惧，走向光明。
（十二）当堂检测：生字词
厄运拮据蕴藏白皑皑轶事煞有介事打烊
（十三）板书设计
一碗清汤荞麦面
情节：母子三人四次到面馆吃饭；
小说情节设计巧妙：设悬，激发读者的好奇心要素人物：母子三人、店主夫妇
人物血肉丰满、性格鲜明
环境：和睦、温馨、团结、互助的社会环境
小说传达出的主题：
1母子三人：母子情、兄弟谊；相互关心、鼓励、支持
2、店主夫妇：团结互助的社会传统；尊重、理解、关爱（十四）教学反思。