生产记录管理制度
食品厂生产记录管理制度范本
食品厂生产记录管理制度范本第一章总则目的：为确保食品生产过程的规范化管理，保证产品质量和安全，特制定本制度。
适用范围：本制度适用于本厂所有生产环节的记录管理。
第二章组织结构质量管理部门：负责制定和监督执行生产记录管理制度。
生产部门：负责具体实施生产记录的填写和保存。
第三章记录内容原材料进货记录：包括原材料名称、规格、数量、供应商、进货日期、检验结果等。
生产过程记录：包括生产日期、生产批次、生产工艺参数、设备运行情况、操作人员等。
产品检验记录：包括产品名称、规格、生产日期、检验项目、检验结果、检验人员等。
设备维护记录：包括设备名称、维护日期、维护内容、维护人员等。
清洁消毒记录：包括清洁消毒日期、清洁消毒部位、清洁消毒方法、清洁消毒人员等。
第四章记录要求真实性：所有记录必须真实、准确，不得弄虚作假。
及时性：所有记录应在生产活动完成后及时填写，不得事后补填。
完整性：所有记录应填写完整，不得遗漏任何项目。
规范性：所有记录应按照规定的格式填写，字迹清晰，易于识别。
第五章记录保存保存期限：所有生产记录应至少保存两年。
保存方式：所有生产记录应分类归档，妥善保管，防止损坏、丢失。
第六章监督检查内部检查：质量管理部门应定期对生产记录的填写和保存情况进行检查，发现问题及时纠正。
外部检查：接受相关监管部门的检查，配合提供所需的生产记录。
第七章违约责任责任追究：对未按规定填写和保存生产记录的人员，视情节轻重给予相应的处罚。
第八章附则解释权：本制度由质量管理部门负责解释。
实施日期：本制度自发布之日起实施。
生产车间记录管理制度
一、目的为加强生产车间管理，确保生产过程有序进行，提高生产效率，保障产品质量，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有生产车间，包括但不限于生产车间、组装车间、检验车间等。
三、职责1. 生产车间主任负责本车间的记录管理工作，确保各项记录的完整、准确、及时。
2. 生产车间班组长负责本班组的生产记录管理，监督操作人员按照规定填写记录。
3. 记录员负责记录的整理、归档和保管工作。
4. 各部门负责人负责对本部门生产车间的记录管理进行监督和检查。
四、记录内容1. 生产计划记录：包括生产任务下达、生产进度、生产完成情况等。
2. 原材料入库记录：包括原材料名称、规格、数量、批次、入库时间等。
3. 生产过程记录：包括设备运行状况、操作人员操作记录、生产过程中的异常情况等。
4. 产品检验记录：包括检验结果、不合格品处理情况等。
5. 质量问题反馈记录：包括质量问题原因、处理措施、改进效果等。
6. 设备维护保养记录：包括设备保养时间、保养内容、保养人员等。
7. 安全生产记录：包括安全事故、违章操作、隐患排查等。
五、记录要求1. 记录应当真实、准确、完整，不得伪造、篡改。
2. 记录应使用统一的记录表格，填写规范，字迹清晰。
3. 记录应当及时填写，不得滞后。
4. 记录应当妥善保管，防止丢失、损坏。
六、记录审核1. 生产车间主任负责定期审核本车间的生产记录，确保记录的完整性和准确性。
2. 记录员每月对生产记录进行汇总，报生产车间主任审核。
3. 各部门负责人每月对生产车间的记录管理进行检查，发现问题及时整改。
七、奖惩措施1. 对认真执行本制度，记录完整、准确、及时的生产车间和个人给予表扬和奖励。
2. 对违反本制度，造成生产记录不完整、不准确、不及时的生产车间和个人给予批评和处罚。
八、附则1. 本制度由生产部负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施，原有规定与本制度不符的，以本制度为准。
3. 本制度如有未尽事宜，由公司另行规定。
企业车间生产记录管理制度
企业车间生产记录管理制度第一条总则为了加强企业车间生产记录管理，规范生产记录的编写、使用、保存和销毁，确保生产记录的真实性、准确性和完整性，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国企业标准化法》等法律法规，制定本制度。
第二条生产记录的定义和作用生产记录是指在生产过程中，对生产活动进行详细、准确、及时地记录的各种文件和资料。
生产记录是产品质量追溯的重要依据，是企业进行生产管理和质量控制的基础工作。
第三条生产记录的内容和要求1. 生产记录应包括以下内容：(1) 生产批次号、生产日期、生产时间；(2) 原材料批号、数量、质量；(3) 生产设备名称、型号、运行状态；(4) 生产过程控制数据，如温度、压力、湿度等；(5) 生产人员姓名、班次；(6) 产品质量检验结果；(7) 生产过程中的异常情况及处理措施；(8) 其他需要记录的信息。
2. 生产记录应真实、准确、完整、及时地反映生产过程情况。
第四条生产记录的编写和审核1. 生产记录应由生产操作人员进行编写，班长或技术员进行审核。
2. 生产记录应使用规定的表格和书写工具，字迹清楚，不得随意涂改。
3. 生产记录应按照生产批次顺序编写，每批产品应有一份完整的生产记录。
4. 生产记录应在本批次生产结束后及时上报给班长或技术员进行审核，审核无误后由班长或技术员签字确认。
第五条生产记录的使用和管理1. 生产记录应作为生产过程的原始资料，供质量检验、生产管理、产品追溯等部门和人员使用。
2. 生产记录应按照规定的程序和时间进行归档，由专人负责管理。
3. 生产记录应按照规定的保存期限进行保存，保存期限应符合相关法律法规的要求。
4. 生产记录的使用应严格遵守保密原则，不得泄露企业技术和商业秘密。
第六条生产记录的修订和废止1. 生产记录如有错误或者不准确的地方，应由原编写人员进行修订，并经班长或技术员审核签字确认。
2. 生产记录如有废止的需要，应由班长或技术员提出，经上级管理人员批准后进行废止。
车间生产记录管理制度
一、目的为加强车间生产管理，确保生产过程的规范化、标准化，提高生产效率和质量，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有生产车间及参与生产活动的相关人员。
三、管理职责1. 生产部门负责制定生产计划，并监督实施；2. 车间主任负责组织生产，确保生产计划的执行；3. 各班组负责人负责本班组的生产记录，及时上报生产情况；4. 质量管理部门负责对生产记录进行审核，确保生产质量；5. 人力资源部门负责对生产记录进行汇总、分析，为生产决策提供依据。
四、生产记录内容1. 生产计划：包括产品名称、规格、数量、生产时间、班次等；2. 生产进度：包括各工序的生产完成情况、设备运行状态、人员出勤情况等；3. 生产质量：包括产品合格率、不良品数量、返工次数等；4. 物料消耗：包括原材料、辅助材料、能源消耗等；5. 设备维护：包括设备运行情况、维修保养记录等；6. 生产安全事故：包括事故发生时间、地点、原因、处理措施等。
五、生产记录要求1. 生产记录应真实、准确、完整，不得伪造、篡改；2. 生产记录应按照规定格式填写，字迹清晰，易于保存；3. 生产记录应按时上报，不得迟报、漏报；4. 生产记录应妥善保管，不得随意丢弃或损坏。
六、生产记录审核1. 质量管理部门负责对生产记录进行定期审核，确保生产记录的准确性、完整性；2. 审核内容包括：生产计划执行情况、生产进度、生产质量、物料消耗、设备维护、生产安全事故等；3. 对发现的问题，及时通知相关部门进行整改。
七、奖惩措施1. 对生产记录管理好的班组和个人，给予表扬和奖励；2. 对生产记录管理不善的班组和个人，给予通报批评，并责令整改；3. 对伪造、篡改生产记录的，视情节轻重，给予相应处罚。
八、附则1. 本制度由生产管理部门负责解释；2. 本制度自发布之日起施行。
生产记录管理制度
生产记录管理制度一、制度概述为了保证生产过程的数据真实、准确、完整、可靠、及时记录，规范生产管理流程和质量管理行为，根据相关国家法律法规、行业标准及企业内控管理要求，本制度的制订旨在规范生产记录的管理，保证生产过程各环节的有效管理与控制。
二、适用范围本制度适用于公司内所有生产及相关人员，且本制度在执行时应与其他管理制度相互衔接，做到相互促进、有机配合。
三、管理要求1. 生产记录的管理（1）生产过程中的各类记录必须真实、准确、完整、可靠、及时；（2）所有的生产记录必须由生产人员按照要求书写，未经核实认可的记录无效；（3）生产记录必须按设定的时间间隔进行审核和签署确认，确保真实、准确、可靠；（4）若发现生产记录不真实、准确、完整、可靠、及时等问题，应及时报告并纠正；（5）所有生产记录必须妥善保管，予以适当保存。
2. 生产记录的要求（1）生产记录应当记录具体操作人员、操作时间、操作内容、数据结果等信息；（2）生产记录存储应当规范，包括但不限于：存储时间、存储方式、存储环境等；（3）生产记录应当遵守相关法律法规、行业标准和企业要求。
3. 生产记录的审查（1）所有生产记录应经过严格的审查，质检人员、主管领导人员、专家等人员参与；（2）生产记录编号应该规范，所有审核意见必须在记录上进行书面标注；（3）审核结果应当及时反馈给相关人员。
四、责任与处罚1. 责任（1）生产环节的人员应当承担记录真实、准确、完整、可靠、及时等责任；（2）审核人员应当承担审核记录是否符合要求、意见是否明确等责任。
2. 处罚（1）对于未遵守生产记录管理制度的人员，进行教育、批评、纪律处分等措施；（2）对于造成重大影响的不符合记录要求的情况，给予记大过等处分；（3）对于伪造、篡改、弄虚作假的情况，给予严厉的纪律处分，并按照法律规定追究其责任。
五、附则（1）本制度由公司生产部门制定，并由公司领导审批通过；（2）本制度的内容应当得到所有员工的认同和尊重，不允许在实施过程中有人员无视本制度；（3）本制度的内容如与国家法律法规、行业标准等存在冲突，以法律法规、行业标准为准。
生产记录管理制度
生产记录管理制度1. 前言为了规范企业的生产管理工作，提高生产效率和产品质量，确保生产过程的可追溯性和合规性，订立本生产记录管理制度。
2. 目的与适用范围本制度的目的是明确生产记录的管理要求，包含记录的内容、填写规范、保管与存档、审核与复核等方面的要求。
适用于公司的全部生产环节。
3. 记录的种类与内容3.1 生产计划记录生产计划记录包含以下内容：•生产日期与班次•生产计划数量•负责人与操作人员•生产设备与工艺要求•原材料子配送要求3.2 生产过程记录生产过程记录包含以下内容：•生产日期与班次•批次号和产品名称•原材料子使用情况•生产设备的使用情况•生产人员的操作情况•工艺参数的记录•生产过程中的异常情况和处理措施•产品质量检测结果及合格证明3.3 设备维护保养记录设备维护保养记录包含以下内容：•设备编号及名称•维护保养日期与班次•维护保养内容及方法•维护保养人员的签名3.4 质量检验记录质量检验记录包含以下内容：•检验日期与班次•检验项目及标准要求•产品样品或检验标准样品的编号•检验结果的记录•不合格品处理情况记录3.5 技术更改记录技术更改记录包含以下内容：•更改日期与班次•更改内容和原因•更改的影响范围和掌控措施•相关人员的批准签字4. 记录的填写规范4.1 记录格式全部记录应采用公司统一的记录本或电子表格进行填写，并依照要求的格式进行布局。
4.2 记录时限全部生产记录应及时填写，不得拖延或遗漏。
4.3 记录责任人每个环节的记录应有特地的负责人进行填写，并负责核对与复核。
4.4 记录准确性填写记录时应确保准确无误，如有错误应立刻更正，并在更正处注明原因及更正人签名。
5. 记录的保管与存档5.1 保管责任人每个环节的生产记录应有特地的保管责任人，负责记录的安全保管和存档工作。
5.2 存档期限生产记录的存档期限为至少三年，存档后应妥当保管，并定期进行备份。
5.3 存档方式电子记录应采用密码保护的方式存储，纸质记录应存放在密封的档案室中，保证记录的安全可靠。
生产运行记录制度(4篇)
生产运行记录制度第一章总则第一条为规范企业的生产运作行为，提高生产运作效率，促进企业的可持续发展，根据相关法律法规和企业实际情况，制定本制度。
第二条生产运行记录是指对企业的生产运作过程进行详细记录和管理的一种手段。
通过生产运行记录，可以及时了解生产情况，发现问题，改进工作，提高生产效率。
第三条生产运行记录制度适用于企业的所有生产运作环节，包括原材料的采购、生产过程的监控、工艺参数的调整、产品质量的检验等。
第四条生产运行记录应当真实、准确、完整地反映生产运行的全过程，不得故意隐瞒、篡改或捏造信息。
第五条生产运行记录应当依法保密，不得泄露企业的商业秘密和技术信息。
第六条生产运行记录的内容应包括以下主要内容：1. 生产任务的安排和执行情况；2. 原材料的采购、使用情况；3. 设备运行情况和维护保养记录；4. 工艺参数及调整记录；5. 产品的生产过程记录；6. 产品质量检验结果及处理情况；7. 员工的操作记录和培训情况；8. 安全生产情况记录；9. 其他与生产运行相关的记录。
第二章生产运行记录的管理第七条生产运行记录管理应当做到以下几点：1. 生产运行记录的编制和填写应当由具有相应资质和技能的工作人员负责，并确保记录的真实、准确、完整；2. 生产运行记录的存档应当按照规定的时间期限和程序进行，确保记录的安全、可检索；3. 对于记录中的问题和异样情况，应当及时报告上级主管部门，并按照要求采取相应的处理措施；4. 生产运行记录应当定期进行审查，发现问题及时纠正，并提出改进意见；5. 生产运行记录的使用应当符合企业相关政策和法律法规的要求。
第八条企业应当建立相应的生产运行记录管理制度，包括记录的编制、填写、存档、审查等方面的规定，并通过培训的方式向相关人员进行传达和宣贯。
第九条企业应当定期对生产运行记录的管理工作进行评估和考核，及时发现问题，并采取相应的改进措施。
第三章界定责任第十条生产运行记录的编制和填写工作由生产运作部门负责，具体责任人由生产运作部门确定。
生产记录管理制度（5篇）
生产记录管理制度制定本制度是为了保证生产记录能够准确、及时、全面有效的反应生产全过程的实际情况，并可作为跟踪产品历史的依据。
适用于本公司所有生产记录的编制、审核、批准、填写、整理、保存及修订。
生产记录的编制、审核、批准一、岗位操作记录、批生产记录、台帐、报表等生产记录由车间工艺员设计，送生产技术部、质量部审核，主管副总批准，并将原件存档，复印件交由车间及相关部门使用，凡未经审批的表格一律不予使用。
二、生产记录应根据工艺特点、工艺程序、操作要求和技术参数等内容设计并编号，内容力求精简、全面，能反应个生产环节的实际情况，适应生产管理的需要。
生产记录的填写一、岗位操作记录由岗位操作人员填写，填写应及时，不允许操作前填写或生产后靠回忆填写，每份记录应有操作者签名。
二、批生产记录由车间工艺员汇总有关岗位工作操作原始记录，检验报告单等完成，由车间主任审核，交质量部审核批准。
三、填写生产记录的注意事项3.1 记录应清楚、及时、如实、数据准确、内容完整。
3.2 字迹清晰、易于保存、不得用铅笔填写。
3.3 记录应保保持整洁，不得撕毁或任意涂改，确实需要更改时，不得使用涂改液，应用单线或双线划去后在旁边重写，划掉部分能看清楚修改人签名、修改日期，不得用刀或橡皮更正。
3.4 除备注栏外按表格内容全项填写，不得有空格，如无操作内容填写时，一律用“—”表示，内容与上项相同时应重复抄写，不用“……”或“同上”表示。
3.5 品名不得简写。
3.6 与其他岗位，班组或车间有关的操作记录，应做到一致性、连贯性。
3.7 操作者、复核人均应填全姓名，不得只写姓或名。
3.8 填写日期一律横写并不得简写，如____年____月____日不得写成“98”“14/9”“9/14”。
3.9 计量单位一律用国家法定计量单位填写。
3.10 生产记录及有关统计报表的计算方法、含义、范围、计量单位、呈报期限等规定，各部门不得任意删改，严格执行统一规定。
生产记录及档案管理制度（三篇）
生产记录及档案管理制度一、制度目的和依据生产记录及档案管理制度的目的是规范企业生产活动中的记录和档案管理工作，确保生产过程中的数据真实可靠、减少生产事故和纠纷的发生。
该制度的依据是国家相关法律法规、行业标准和企业相关管理文件。
二、适用范围本制度适用于企业全部生产环节，包括原材料采购、生产工艺控制、检测记录、产品质量控制等。
三、基本要求1. 所有生产记录和档案必须真实、完整、准确地反映生产活动的过程和结果。
2. 所有生产记录和档案必须按照规定的时间、地点和形式进行记录和保存。
3. 所有生产记录和档案必须按照规定的程序进行审核和归档。
4. 所有生产记录和档案必须按照保密要求进行管理。
四、具体内容1. 原材料采购记录原材料采购记录应包括以下内容：原材料名称、规格、数量、供应商、生产日期、有效期等。
采购记录必须由采购人员填写，并由相关部门经理审核。
2. 生产工艺控制记录生产工艺控制记录应包括以下内容：生产日期、生产线号、工艺参数、设备状态等。
相关操作员在生产过程中要及时记录工艺参数和设备状态，每天生产结束后要进行总结，包括生产数量、生产效率、设备运行情况等。
3. 检测记录检测记录应包括以下内容：检测日期、检测项目、检测结果等。
检测工作由专门的检验部门负责，每一次检测必须由检验员填写检测记录，并由质量部门进行审核。
4. 产品质量控制记录产品质量控制记录应包括以下内容：产品名称、规格、生产日期、生产线号、质量控制参数等。
质量控制人员要根据产品质量标准要求，对产品进行质量控制，并填写产品质量控制记录。
5. 档案管理所有生产记录和档案必须按照规定的时间、地点和形式进行记录和保存。
原始记录必须保存至少三年，档案必须保存至少五年。
保存期满后，必须按照规定程序进行归档。
保存和归档工作由档案管理员负责，档案管理员必须具备相关的档案管理知识和技能。
6. 保密管理所有生产记录和档案必须按照保密要求进行管理。
涉及商业秘密和个人隐私的信息必须做好保密工作，未经授权人员不能查阅和复制。
生产计划记录管理制度
生产计划记录管理制度一、总则1、为了规范和完善生产计划记录管理工作，确保生产过程的可追溯性、准确性和及时性，特制定本制度。
2、本制度适用于公司内部所有与生产计划记录相关的活动和人员。
二、生产计划记录的内容1、生产订单信息包括订单编号、客户名称、产品名称、规格型号、数量、交货日期等。
2、生产计划安排详细记录生产任务的分配、生产线的安排、预计开始时间和预计完成时间。
3、物料需求计划涵盖所需原材料、零部件、辅料等的名称、规格、数量、预计到货时间。
4、生产进度跟踪实时记录每个生产环节的实际开始时间、实际完成时间、完成数量、质量状况等。
5、设备使用情况记录生产过程中所使用的设备名称、编号、运行时间、维护保养情况等。
6、人员出勤与工时记录参与生产的人员姓名、出勤时间、加班时间、工作效率等。
7、质量检验记录包括原材料检验、过程检验和成品检验的结果、不合格品的处理情况等。
三、生产计划记录的方式1、电子表格使用 Excel 等电子表格软件，按照规定的格式和项目进行记录。
2、生产管理系统利用公司内部的生产管理信息化系统，进行数据的录入和存储。
3、纸质文档在特殊情况下，可采用纸质文档进行记录，但需及时整理并录入电子或系统记录。
四、生产计划记录的责任分工1、生产计划部门负责制定生产计划，并准确记录生产订单信息、计划安排和物料需求计划等。
2、生产车间负责记录生产进度、设备使用情况、人员出勤与工时等实际生产相关的信息。
3、质量检验部门承担质量检验记录的责任，确保检验结果的准确和及时记录。
4、仓库部门负责记录原材料、零部件和成品的出入库情况。
五、生产计划记录的填写要求1、准确性记录的信息必须真实、准确，不得虚报、瞒报或误报。
2、完整性所有规定的记录项目都应填写完整，不得遗漏。
3、及时性生产过程中的信息应在发生后及时记录，不得拖延。
4、清晰性书写工整、清晰，易于辨认和理解，避免涂改。
若有修改，需注明修改原因和修改人。
六、生产计划记录的审核与审批1、审核由相关部门负责人对生产计划记录进行审核，确保记录的准确性和完整性。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
生产记录管理制度
生产记录管理制度
本制度的制定旨在确保生产记录能够准确、及时、全面有效地反映生产全过程的实际情况，并可作为跟踪产品历史的依据。
适用于本公司所有生产记录的编制、审核、批准、填写、整理、保存及修订。
生产记录的编制、审核、批准
1.岗位操作记录、批生产记录、台帐、报表等生产记录由
车间工艺员设计，送生产技术部、质量部审核，主管副总批准，并将原件存档，复印件交由车间及相关部门使用。
未经审批的表格一律不得使用。
2.生产记录应根据工艺特点、工艺程序、操作要求和技术
参数等内容设计并编号，内容力求精简、全面，能反应每个生产环节的实际情况，以适应生产管理的需要。
生产记录的填写
1.岗位操作记录由岗位操作人员填写，填写应及时，不允
许操作前填写或生产后靠回忆填写，每份记录应有操作者签名。
2.批生产记录由车间工艺员汇总有关岗位工作操作原始记录，检验报告单等完成，由车间主任审核，交质量部审核批准。
3.填写生产记录时需要注意以下事项：
记录应清楚、及时、如实、数据准确、内容完整。
字迹清晰、易于保存，不得用铅笔填写。
记录应保持整洁，不得撕毁或任意涂改。
确实需要更改时，不得使用涂改液，应用单线或双线划去后在旁边重写，划掉部分能看清楚修改人签名、修改日期，不得用刀或橡皮更正。
除备注栏外按表格内容全项填写，不得有空格。
如无操作内容填写时，一律用“——”表示，内容与上项相同时应重复抄写，不用“……”或“同上”表示。
品名不得简写。
与其他岗位、班组或车间有关的操作记录，应做到一致性、连贯性。
操作者、复核人均应填全姓名，不得只写姓或名。
填写日期一律横写并不得简写，如1998年9月14日不得
写成“98”“14/9”“9/14”。
计量单位一律用国家法定计量单位填写。
生产记录及有关统计报表的计算方法、含义、范围、计量单位、呈报期限等规定，各部门不得任意删改，严格执行统一规定。
复核生产记录的注意事项
1.必须按每批原始记录串联复核，不得前后矛盾。
2.必须将记录内容与工艺规程对照复核。
3.上下工序、成品记录中的数量、质量、批号、桶号必须
一致正确。
生产记录是生产过程中必不可少的一环，对于保证产品质量和追溯生产过程都有至关重要的作用。
因此，对于生产记录的整理、保存和修订都有一定的规定和要求。
首先，批生产记录应由车间工艺员按批整理，并根据生产流程进行排序，以保证记录的完整性和准确性。
同时，记录中不得缺页、漏页，以免影响产品质量的追溯和生产过程的分析。
此外，批生产记录还需要经过车间主任、生产技术部经理和质量部的审核，最终由质量部存档，以确保记录的可靠性和准确性。
其次，生产记录的保存时间也有一定规定。
批生产记录至少需要保存三年，而对于规定有效期的产品，则需要在失效后再保存一年。
这样可以方便对产品质量进行追溯和生产过程进行分析，同时也符合相关法律法规的要求。
当生产工艺或生产设备发生变更时，生产记录也需要及时进行修订。
修订程序和编制时与原记录相同，需要由车间工艺员根据生产实际情况设计，并提出修改意见，经过生产技术部和质量部的审核后，由主管副总经理进行批准。
修订后的记录文本由公司办公室统一复印，并下发给使用部门执行，同时原件需要收回，以免出现混淆和错误。
最后，新的记录投入使用后，原来使用的旧记录需要及时收回，并有记录。
在生产现场不得出现原记录文本，以免混淆和误用。
这也是保证生产记录的完整性和准确性的重要措施之一。