常见贝类识别.共17页
福寿螺与常见田螺的区别及食用注意事项
74 食品安全导刊 2013年12月福寿螺与常见田螺的区别及食用注意事项摘 要：福寿螺和常见的中国圆田螺及中华圆田螺均有较高的营养价值。
福寿螺与中国圆田螺、中华圆田螺外形的主要区别有：福寿螺贝壳较大，近圆盘形，有5～6个螺层，体螺层占壳高的89%，螺旋部较小，脐孔大而深，壳口无黑色框边，卵生。
中国圆田螺比福寿螺稍小，呈长圆锥形。
中华圆田螺比中国圆田螺稍小，呈卵圆形。
中国圆田螺和中华圆田螺均有6～7个螺层，体螺层占壳高的68%，螺旋部较大，脐孔呈缝状，壳口有黑色框边，卵胎生。
由于福寿螺与田螺均可感染广州管圆线虫以及其他寄生虫，因此在食用福寿螺及田螺时一定要煮熟。
关键词：福寿螺 中国圆田螺 中华圆田螺 广州管圆线虫□ 王海英 南宁铁路局疾病预防控制中心Iustry科技文苑行业2006年，凉拌福寿螺肉曾经引发广州管圆线虫病在北京出现，福寿螺一时成为“过街老鼠”，消迹于餐馆的餐桌上。
然而，作为我国的传统美食，田螺一直深受南方广大民众喜爱，由于担心误食福寿螺而感染广州管圆线虫，使得一些民众对于端上餐桌的螺产生了疑虑，而不敢放心食用。
只有正确识别福寿螺和田螺，才能消除这些疑虑。
那么如何区分福寿螺与田螺？如何才能消除食用福寿螺以及田螺的安全隐患？福寿螺与田螺的形态识别要在外形上区分福寿螺和田螺，首先应先了解腹足纲贝壳形态一些部位的名称（见图1）。
福寿螺（Pomacea canaliculata）又名大瓶螺、苹果螺，属于软体动物门腹足纲中腹足目瓶螺科，原产于南美洲亚马逊河流域。
1981年作为食用螺引入中国。
在我国分布于广东、广西、海南、台湾、福建、云南、四川、湖南、湖北、浙江、上海、江西等地。
福寿螺雌雄异体，个体较大，有完整的螺旋形贝壳，成螺壳高40～80mm，壳径70mm以上。
贝壳呈黄褐色，表面光滑。
螺体右旋，贝壳近似圆盘形，螺层5～6层，体螺层膨大。
脐孔大而深。
雌螺壳口单薄，外唇直或略湾，厣周缘平展；雄螺壳口增厚，外唇向外反翘，厣外缘的中部略隆起，上下缘向软体部凹[1]。
《海水贝类增养殖》课件
养殖品种选择与引进
品种选择
根据市场需求、养殖条件和经济 效益等因素，选择适合当地养殖 的贝类品种，如牡蛎、扇贝、鲍 鱼等。
品种引进
从信誉良好的育种场引进贝类苗 种，确保苗种质量，提高养殖成 功率。同时要注意遵守相关法律 法规，确保合法引进。
养殖技术与管理
养殖密度
根据贝类生长阶段和养殖环境条件，合 理控制养殖密度，确保贝类生长空间充 足，提高生长速度和品质。
发展。
03
维护海洋生态平衡
合理开发利用海洋资源，可以 促进海洋生态平衡，减少对野
生贝类的过度捕捞。
海水贝类养殖的历史与发展
历史回顾
海水贝类养殖业的发展可以追溯到古代，随着技术的不断进 步和管理经验的积累，养殖的品种和规模也不断扩大。
发展趋势
未来，海水贝类养殖业将更加注重环保、可持续发展和科技 创新，以提高产量和品质，满足市场需求。同时，也将加强 国际合作与交流，推动全球海水贝类养殖业的共同发展。
02
海水贝类增养殖技术
养殖环境选择与建设
养殖环境选择
选择水质清澈、水流稳定、盐度适宜 、无污染的海区作为养殖环境。同时 要考虑海底地形、底质等因素，以确 保养殖贝类能够正常生长。
养殖设施建设
根据养殖贝类的生长需求，建设适宜 的养殖笼、网箱、筏式养殖设施等， 确保贝类能够在养殖环境中正常生长 ，同时便于管理和收获。
《海水贝类增养殖》ppt课件
目录
• 海水贝类养殖概述 • 海水贝类增养殖技术 • 海水贝类养殖的经济效益与社会效益 • 海水贝类增养殖的未来展望
01
海水贝类养殖概述
海水贝类养殖的定义与特点
01
02
定义
特点
海水贝类养殖是指利用海洋生态环境，通过人工繁殖和养殖技术，培 育和养殖具有经济价值的贝类生物的过程。
动物名录及特征 生技烟台实习
腔肠动物门1.绿疣海葵分类：珊瑚虫纲六放珊瑚亚纲海葵目识别特征：：圆柱形、绿色，上有一哑铃形开口，伸展时为椭圆形。
习性环境: 潮间带高潮线以上，营固着性生活。
采集地点：金沟寨岩滩扁形动物门2.涡虫分类：涡虫纲、真涡虫属。
识别特征：叶片状，柔软，头铲形，有两眼，有时具触须，尾尖。
习性环境：分布广泛，多数为淡水种，有的生活在海水、陆地或寄生。
采集地点：养马岛泥滩纽形动物门3.纽虫识别特征：体不分节，背腹扁平，两侧对称,长着一个特别的吻。
采集地点：养马岛泥滩环节动物门4.长吻沙蚕分类：多毛纲，叶须虫目，吻沙蚕科，吻沙蚕属识别特征：体粗大，有两对短小的触手，无眼,无触须,疣足均为双叶型。
生活时虫体紫红色。
习性环境：潮间带泥质砂或砂质泥海底。
采集地点：烟大门外沙滩，养马岛泥滩5.索沙蚕分类：多毛纲。
习性环境：中国近海，潮间带和潮下带均有分布。
采集地点：烟大门外沙滩，养马岛泥滩软体动物门6.贻贝分类：瓣鳃纲、翼形亚纲异柱目、贻贝科、贻贝属外形特征：壳轻薄，前细后宽圆，背弯腹缘直，多数楔形，黑褐、绿褐或褐色，光滑。
习性：潮间带和潮下带的浅海底，极少生活淡水湖泊和江河中。
附着生活，少数穴居。
采集地点：金沟寨岩滩7.江户布目蛤分类：瓣鳃纲、帘蛤目、帘蛤科外形特征：壳略呈卵圆形、坚厚，壳面灰褐色，常有褐色斑点或条纹，内面灰白色。
习性：低潮线以下泥沙或沙砾底质水域海底，穴居生活，主要食物为硅藻类。
采集地点：金沟寨岩滩8.菲律宾蛤分类：瓣鳃纲、帘蛤目、帘蛤科外形特征：壳小而薄、长卵圆形。
壳面灰黄色或深褐色，内面灰黄色，略带紫色。
习性：潮间带的泥沙底质水域海底，与杂色蛤仔混栖。
穴居生活主要食物为硅藻类采集地点：金沟寨岩滩，烟台大学东门外沙滩，养马岛泥滩9.日本镜蛤分类：双壳钢，帘蛤目、帘蛤科外形特征：贝壳坚厚，稍扁平，略圆形。
后方背缘近截状。
腹缘和前、后缘约呈圆形。
习性：潮间带中区附近至水深50米的泥沙底质水域海底，穴居生活，主要食物为硅藻类。
中药川贝母与平贝母的鉴别
中药川贝母与平贝母的鉴别李娜(抚顺市农业特产学校,辽宁抚顺113123)摘要:川贝母和平贝母均为止咳化痰的良药,药材外形相似,容易混淆误用。
从来源鉴别、性状鉴别、显微鉴别和功能主治等方面,对比分析分析川贝母与平贝母的主要区别,为正确识别川贝母和平贝母提供理论依据。
关键词:川贝;平贝;鉴别;性状;显微;功能中图分类号:R282.7文献标识码:A文章编号:1674-1161(2019)04-0033-03贝母为百合科多年生草本植物,以干燥鳞茎入药,种类有川贝母、平贝母、浙贝母、伊贝母等,主要功效为清热润肺、止咳化痰。
在《本经逢源》中载有“贝母,川者味甘最佳”;在《本草纲目拾遗》中,谓川贝味甘而补肺,治虚寒咳嗽以川贝为宜。
平贝始载于《神农本草经》,是东北珍贵的药用植物,应用历史悠久,栽培技术成熟并大面积推广。
川贝与平贝都是止咳化痰良药,临床应用十分广泛,中医处方用量较大。
以川贝和平贝为原料的中成药有蛇胆川贝液、川贝枇杷露、平贝胶囊和复方平贝口服液等。
虽然川贝与平贝的外形十分相似,但两者在性状鉴别和显微鉴别上均有不同,主治功能也各有所长,使用时需根据个人体质和疾病有针对性地选择用药。
从来源鉴别、性状鉴别、显微鉴别和功能主治等方面,分析对比川贝母与平贝母的主要区别,旨在为正确识别两者提供理论依据。
1来源鉴别川贝为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。
前三者按药材性状分别习称“松贝”“青贝”,后者药材习称“炉贝”。
川贝母主产于四川,故简称“川贝”。
平贝为百合科植物平贝母的干燥鳞茎,主产于黑龙江、吉林、辽宁及山西、陕西、河北等省。
川贝与平贝均来自于百合科植物不同贝母的干燥鳞茎,但其生产地域和生长条件不同。
川贝主产于四川高海拔地区,海拔高达3500m;平贝主产于东北三省,在平原和低海拔地区均可种植。
川贝和平贝都喜冷凉气候条件,具有耐寒、喜湿、怕高湿、喜荫蔽的特性。
但川贝对肥力的要求比较高,一般种植于排水性比较好、土壤肥沃的高山土壤;平贝对肥力的要求比较少,在贫瘠土壤也有分布,人工栽植面积很大。
3-鱼类的养殖、识别、剖检及垂钓技术解析
鱼类的养殖、识别、剖检及垂钓技术实验指导动物科学技术学院葛晨霞2013年3月内容简介本实验操作技能培训内容如下：1、观赏鱼水族箱养殖技术；2、体表观察及解剖分析判定鱼类健康；3、常见养殖鱼类、贝类、虾蟹类的简介；4、常用的抛竿投准钓鱼法。
实验一观赏鱼水族箱养殖技术一、实验目的1 了解观赏鱼鱼缸的容器装置、维护技术。
2 通过实践操作掌握水族箱全部换水的操作过程和注意事项。
二、实验内容（一）认识常用的养鱼容器装置及各种器具：有机玻璃水族箱800×500×600（长×宽×高）、循环泵、过滤泵、水擦、渔网中号：长X 宽（15-20cm）X（15-20cm）、虹吸管、大气石、小气泵、（10-12）孔气排。
（二）观赏鱼的养殖技术1、主要养殖器具的消毒水族箱及所有容器装置须先用高锰酸钾消毒剂浸泡半个小时以上，再以清水冲洗干净。
刚买回的观赏鱼，需要用1- 3ppm 的硫酸铜消毒剂浸泡3- 5 分钟以后，放入水族箱中饲养。
2、观赏鱼的挑选选择体表无损伤、健康活泼、无疾病症状的鱼，鱼的规格以幼鱼期为佳，因此期的鱼较易饲养，生命力旺盛，鱼寿命长，色泽鲜艳，经短时间适应性饲养后即可进行繁殖。
3、养殖条件水温：最适宜温度是20-28℃；溶氧：4mg/L以上；酸碱度：PH值在5.5-9.5之间，在7.5-8.5之间最宜。
4、饵料：动物性饵料（水蚤、水蚯蚓等）、植物性饵料（小球藻等）、混合性饵料（鱼粉等）。
5、水族箱换水法(一)部分换水法每天用虹吸管吸出缸底的粪便、食物残渣，换出的陈水约占总水量的1/5，并清除水面上的浮尘，徐徐注入同质、同量、同温的新水。
冬天换水不必过勤，夏天由于气温高，观赏鱼新陈代谢旺盛，排泄物和死亡的动物性饵料较多，所以必须每天坚持换水。
新水的温度一定要与陈水相近，温差超过5℃鱼就容易患“感冒”。
部分换水要注意新水一定要与陈水同质，且注入要轻缓，以避免伤害鱼体。
(二)全部换水法在分批挑选鱼苗或发现病鱼需要隔离治疗时，往往采用全部换水法。
常见食物过敏原的识别方法
常见食物过敏原的识别方法食物过敏是一种普遍存在的健康问题，它会引起人们各种不良反应，最严重的情况下可能导致生命危险。
众所周知，有些人对某些食物会产生过敏反应，但如何判断自己是否对某些食物产生了过敏，是许多人感到困惑的问题。
本文将介绍一些常见食物过敏原的识别方法。
一、了解过敏反应症状在识别食物过敏原之前，我们需要先了解过敏反应的症状。
通常，食物过敏的症状分为轻微的和严重的两类。
轻微的过敏反应可能包括皮肤瘙痒、头痛、肚子痛和胃肠不适等。
严重的过敏反应则可能引起皮肤红斑、皮疹、呼吸急促、咳嗽、哮喘、发热、头晕、服用迅速的抗组胺药可能有助于对症状的控制。
当然，最严重的过敏反应可能是一种严重的过敏反应，被称为过敏性休克。
这种情况下，身体对某些食物的反应非常剧烈，可能导致呼吸急促、心跳加速、血压降低以及脱水等严重问题，必须及时就医。
二、了解常见的过敏食品了解常见的过敏食品是识别食物过敏源的重要一步。
其中，最常见的过敏食品包括：1.牛奶：牛奶是引起婴儿和幼儿过敏的主要食品之一。
2.鸡蛋：鸡蛋是导致儿童和成人过敏的主要食品之一。
3.花生：花生是导致严重过敏反应的常见食物之一。
4.大豆：大豆是导致儿童过敏反应的主要食品之一。
5.海鲜：贝类如蚬、蛤和蚌等以及虾、龙虾以及石斑、鲈鱼等各种鱼类都是导致严重过敏反应的常见海鲜。
6.小麦：小麦是导致儿童和成人过敏的主要食品之一。
三、寻找食物过敏引起症状的关联性如果你认为自己可能患有食物过敏，那么在识别过敏源方面，你需要留意与某种食物摄入相关的任何症状。
当你遭遇任何症状时，你应该考虑所吃的食物是否与症状相关。
如果你怀疑你的症状与某种食物过敏有关，你需要避免食用这种食物来验证你的猜测。
同时，请注意，即使你怀疑你有食物过敏，这种症状可能是其他问题的标志，如食物不耐受或药物反应。
四、进行血清荧光法测试你可以向医生咨询是否需要进行血清荧光法测试。
血清荧光法测试是一种可检测食物过敏反应状况的医学检测方法，可以确定你是否对某些食物产生过敏。
七年级生物上册第二单元第二章第一节无脊椎动物的主要类群
2、用手触摸(chù mō)蚯蚓会有何感觉？
蚯蚓的背部有湿润(shīrùn)的感觉，腹部有粗 糙的感觉。
（蚯蚓靠湿润的体壁进行呼吸，刚毛辅助运 动。）
3、描述蚯蚓(qiū yǐn)的运动方式？
依靠肌肉的收缩和舒张，缓慢的蠕动爬行。
与之相似的还有水蛭、沙蚕。
第二十六页，共六十一页。
环节动物
结构(jiégòu)特点身：体由许多体节(tǐ jié)构成，靠近前端有环带
类有150多万种
根据 形态 结构 和生 理特 征
(tèzhēng)
大致 分为
无脊椎动物 体内(tǐ nèi)没有脊椎骨组 成的脊柱
脊椎动物 体内有脊椎骨组成的脊柱
第二页，共六十一页。
一、无脊椎动物 无脊柱
(jǐzhuīdòngwù)
腔肠动物
(qiāng扁chá形ng－动d物òngwù)
线形动物
95%
消化 由有口无肛门到有口有肛
门 (xiāohuà)
腔：
生物进化而来：适应能力越来越
强，结构越来越复杂
第三十四页，共六十一页。
软体动物(ruǎntǐ－dòngwù)
身体柔软 ， (róuruǎn) 有石灰质的贝壳
螺
河蚌(hé
bànɡ)
第三十五页，共六十一页。
两侧(liǎnɡ cè)不对称软体动物：河蚌
第三十六页，共六十一页。
蜗 生活在阴暗潮湿的环境(huánjìng)中，多以植
牛
物的叶、茎、果实等为食，依靠腹 面扁平宽大的腹足运动。
第三十七页，共六十一页。
河 生活在江河、湖泊和池沼(chízhǎo)的水底，
蚌 以水中的微小生物为食，运动器
官为斧足。
如何识别冷冻海鲜的新鲜度与品质
如何识别冷冻海鲜的新鲜度与品质冷冻海鲜成为现代人常见的食品之一，它既便利又美味，为人们的餐桌带来了许多新鲜的选择。
然而，如何识别冷冻海鲜的新鲜度与品质却常常成为人们关注的焦点。
在本文中，我们将介绍几种简单而实用的方法，帮助您准确判断冷冻海鲜的新鲜度与品质。
一、观察外观首先，观察冷冻海鲜的外观是判断其新鲜度的重要指标之一。
新鲜的冷冻海鲜应该有明亮的颜色，外表无明显的损伤或磨损。
鱼类应该有明亮的鳞片和清晰的眼睛，贝类应该有完整的壳体。
此外，注意观察是否有冰晶或结冰现象，因为这可能意味着海鲜的冷冻过程出现了问题。
二、嗅闻气味其次，通过嗅闻来判断冷冻海鲜的新鲜度也是一种可行的方法。
新鲜的冷冻海鲜应该有海洋的气味，没有任何异味。
如果闻到刺鼻、腐臭或者腥味，那就意味着海鲜已经不新鲜了。
此外，海鲜应该闻起来清新而自然，没有任何化学味道。
三、检查质地除了外观和气味，质地也是识别冷冻海鲜新鲜度与品质的关键因素之一。
海鲜的肉质应该紧实、有弹性，不应该有软塌的感觉。
鱼类应该有紧密的肌肉纹理，贝类应该有弹性的质感。
此外，冷冻海鲜应该避免过度脆化或变得粘稠，因为这可能是由于长时间的冷冻或不正确的解冻导致的。
四、注意包装标签在购买冷冻海鲜时，仔细阅读包装上的标签也是必要的。
检查产品的生产日期和保质期，确保海鲜仍处于保质期内。
此外，了解产品的产地和生产商是一个额外的保障，因为一些地区的海鲜质量可能更好，而且信誉良好的生产商通常在产品质量上有更高的标准。
五、采购渠道选择最后，选择可靠的采购渠道也是保证冷冻海鲜新鲜度和品质的重要方法。
商超、海鲜市场和可靠的线上零售商都是购买冷冻海鲜的理想选择。
这些渠道通常能保证产品的新鲜度和品质，并提供更好的售后服务。
另外，可以咨询其他消费者或是专业厨师，了解他们的购买经验和推荐，有助于选择最合适的采购渠道。
综上所述，在购买和使用冷冻海鲜时，观察外观，嗅闻气味，检查质地，注意包装标签和选择可靠的采购渠道是判断冷冻海鲜新鲜度与品质的关键。
常见禁止携带入境物品的X光机图像识别培训
（3） X光机图像 图19. 辣椒的X光机图像及实物图像
5.5 豆类 （1）图像鉴别 A. 颜色：呈现橙色，根据多少不同，颜色深浅存在差异。 B. 形状：呈小颗粒状聚集，整体无固定形状，与外包装有 关。 （2）主要携带人群 多为来自非洲等地区旅客携带。
（3） X光机图像 图20. 豆子的X光机图像
• 1.2 香肠 • （1）图像鉴别要点 • A. 颜色：颜色为橙色，颜色均一。 • B. 形状：形状明显，有时会在香肠的一端或两端 有黑点。 • （2）主要携带人群 • 主要携带者为欧美旅客和中东旅客。
（3） X光机图像 图2. 香肠的X光机图像
1.2 火腿 （1）图像鉴别要点 A. 颜色：肉颜色为橙色，骨骼颜色为绿色，根据密度不同 ，颜色有变化。 B. 形状：形状明显，尤其是骨骼的形状清晰可辨。 （2）主要携带人群 主要携带者为从欧洲国家回国的中国籍旅客。
（3） X光机图像 图6. 螃蟹的X光机图像
2.4 鱼及鱼肉 （1）图像鉴别要点 A. 颜色：鱼肉颜色主要为橙色，一般较均匀。 B. 形状：因完整性和包装而异。 （2）主要携带人群 以日本旅客居多。偶见非洲旅客。
（3） X光机图像 图7. 鱼及鱼肉的X光机图像
2.5 海螺 （1）图像鉴别要点 A. 颜色：颜色主要为蓝色，有时偏绿。 B. 形状：与日常所见海螺形状相似。 （2）主要携带人群 携带者主要来自非洲、中东，以中国籍外出务工人员居多 。偶见普通旅客携带。
2.2 鲜虾 （1）图像鉴别要点 A. 颜色：颜色主要为橙色，根据密度不同，颜色分布不均 匀，有时会有黑色区域。 B. 形状：与日常所见鲜虾形状相似。 （2）主要携带人群 以来自日本、迪拜以及在香港、中东地区转机的中国籍旅 客居多。
（3） X光机图像 图5. 鲜虾的X光机图像
贝类体液免疫机制的研究进展_黄硕芩
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福建轻纺 ２０１１年６月第６期
论文
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