中药微生态制剂对奶牛后肠道微生物数量及营养物质消化率的影响
微生态制剂在反刍动物营养中应用的研究进展
微生态制剂在反刍动物营养中应用的研究进展摘要：微生态制剂是由活体微生物制成的生物活性制剂，它能促进动物消化道内微生态平衡的建立，提高机体对饲料的消化吸收效率和自身抗病能力，达到防治疾病和促进生长的双重作用。
本文主要对微生态制剂的有关概念,作用机理及应用现状等方面进行了阐述，并提出了研究方向。
关键词：微生态制剂；反刍动物；研究进展长期以来，人们往往在动物饲粮中使用抗生素、抗菌类药物类生长促进剂以控制腹泻、维持健康、促进生长及提高饲料利用率。
但是大量使用抗生素易造成动物抗病力减弱，导致动物机体正常菌群失调、使病原微生物产生耐药性，抗生素在畜产品(肉、蛋、奶、皮毛)中会产生残留，进而通过食物链进入到人的体内，导致动物肉蛋奶品质下降，药物残留等问题，直接威胁人类健康与安全。
目前世界各国已采取了一定的措施，在饲料业和饲养业中，限制抗生素的使用，微生态制剂作为抗生素的替代品具有功能多、无毒副作用、无残留、不污染环境等优点，有助于提高畜禽产品的产量和质量，对保护环境和维持生态养殖业的可持续发展也具有促进作用。
1微生态制剂的有关概念微生态制剂始于梅切尼可夫用酸牛奶来调整畜禽的腹泻和肠炎，继之又发现微生态制剂还可改善饲料利用，并有利于畜禽的生长发育。
随着微生态学理论的研究不断深入，微生态制剂迅速发展起来。
微生态制剂的概念全面描述如下：它是指在微生态学理论指导下．将从动物体内分离得到的有益微生物通过特殊工艺制成的含活菌或者包含菌体及其代谢产物的活菌制剂(陆庆泉和柴家前，2000)，能改善动物胃肠道微生物生态平衡，有益于动物健康和生产性能发挥的一类微生物添加剂。
依据微生物的种类可将其分为芽胞杆菌制剂、乳酸菌制剂和酵母菌类制剂等。
多年来，营养学家和微生物学家一直致力于反刍动物瘤胃内微生物系统的研究，其目的就是通过调控瘤胃内微生物系统来提高反刍家畜生产效率。
微生物制剂不仅可以改善瘤胃内环境，而且不会产生类似抗生素的药物残留问题，因此越来越受到大家的关注。
微生物饲料添加剂产品的特点及在奶牛饲料中的应用研究
微生物饲料添加剂产品的特点及在奶牛饲料中的应用研究。
一、微生物饲料添加剂的特点1、有效地解决了产品高效、稳定性问题经过兴农国家级微生物专家多年攻关成果：采取微生物三级发酵技术和现代最新微粒化包被处理技术，有效地解决了产品质量的稳定性和微生物之间的拮抗问题。
兴农国家级微生物专家在如何增加制剂的稳定性方面做了大量研究，发明了一种保证微生物高活性的生命呼吸装——“呼吸膜“，它能使活菌(主要是乳酸杆菌、酵母菌)在自然条件下能长期保持其高活性。
巧妙地解决了微生物固态发酵的散热、厌氧控制，以及包装、储运、稳定性等难题，也解决了微生物之间拮抗问题。
2、提高饲料转化率，降低生产成本经过微生物三级发酵工艺技术产生的多种消化酶、酸化剂、氨基酸、维生素等多种物质和复合有益菌群在畜禽体内产生的多种消化酶、酸化剂、氨基酸、维生素等多种物质，有利于饲料中的营养物质消化吸收和利用。
双歧杆菌在肠内发酵可产生丙氨酸、缬氨酸、天冬氨酸和苏氨酸等，还可产生多种维生素。
光合细菌菌体营养丰富，蛋白质含量达60%-65%，还有维生素B、泛酸、叶酸等，用后能提高饲料效率、抗病能力。
乳酸菌、双歧杆菌产生乳酸等酸性物质，使肠道的PH值降低，可以激活内源酶活性;维持肠道内PH值，有利于营养物质的消化吸收，促进维生素D、钙、磷、铁等矿物质微量元素的吸收。
枯草芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌、沼泽红假单胞菌、酵母菌等可产生蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纤维素分解酶、果胶酶、植酸酶等，和胃肠道固有的酶一起共同促进饲料的消化吸收，提高其利用率;合成维生素B族、维生素K、类胡萝卜素、氨基酸、生物活性物质辅酶Q 及某些未知因子而参与物质代谢，促进动物生长发育。
经微生物制剂发酵或处理过的饲料大分子有机物被分解为小分子有机物，更有利于动物体的吸收利用，加之菌体本身及其合成分泌的活性酶等物质均大大提高了饲料的营养价值，微生物制剂发酵饲料中所含18种氨基酸总量明显增加，且适口性好，畜禽喜食，饲喂微生物制剂饲料一般可使料肉比、料蛋比下降 10-20%。
丁酸酵母肽对泌乳牛饲料消化率的影响
丁酸酵母肽对泌乳牛饲料消化率的影响文│武杰 张谦（廊坊职业技术学院） 耿韶磊（中国农业出版社）通过调控瘤胃微生物区系来增强泌乳牛对饲料的利用是近年来研究的热点，酵母培养物能刺激纤维分解菌活力，改善纤维的消化率，调节奶牛瘤胃乙酸与丙酸的比例，从而达到对瘤胃发酵的调控，改善泌乳性能；丁酸梭菌在动物肠道内可以促进动物肠道有益菌群（双歧杆菌、乳酸杆菌）的增殖和发育，抑制肠道内有害菌和腐败菌的生长、繁殖，纠正肠道菌群紊乱，减少肠毒素的产生；同时，丁酸梭菌的主要代谢产物丁酸是肠道上皮组织细胞再生和修复的主要营养物质；另外，丁酸梭菌对多种饲用抗生素有较强的耐受性，可配伍使用。
丁酸梭菌作为新饲料添加剂的使用，对于减少当前饲料中抗生素产品的滥用、减少药物在肉品中的残留、降低细菌的耐药性和保障动物健康方面有着重要的意义。
将丁酸梭菌和酵母培养物按一定比例混合后共同发酵，作为一种新型的饲料添加剂应用于泌乳牛生产，旨在研究其对泌乳牛生产性能的作用。
一、材料与方法1.试验牧场。
为天津地区某规模化牧场，选取牧场5个饲喂区的泌乳牛进行试验（每组存栏量70头），该场不分高低产，全部混合饲养，每组牛的胎次、泌乳月份等按照随机分配的原则，分为对照组和4个试验组。
2.试验产品和器械。
由河北斐默特生物技术有限公司提供产品，20千克/袋；嘉吉进口粪便筛一套、电子秤等。
3.试验方案。
试验周期为2020年11月27日至12月31日，前5天为预饲期，后30天为正饲期，只在清晨第1次全混合日粮（TMR）搅拌时分别加入50克/头（试验1组）、80克/头（试验2组）、110克/头（试验3组）、◎图1 不同组在第10天、第20天、第30天粪便筛上层棉籽数统计科技与推广Science and Technology Promotion61☆2021年第1期140克/头（试验4组），分别在试验的第10天、第20天、第30天共进行3次粪便筛检查，对比粪便筛上层棉籽数量，和粪便筛三层重量及比例关系（冲洗结束后，静置10分钟后称量）。
微生态制剂在育肥牛上的应用
微生态制剂在育肥牛上的应用草食性动物能较好利用农作物秸秆、草等物料，是因为在其发达的瘤胃或肠中共生有数量庞大、种类繁多、功能独特的微生物（细菌、真菌、原虫等），据测量正常饲喂的牛每克盲肠含微生物多达450亿个，而猪每克盲肠含微生物只有10亿个。
这些微生物能旺盛分泌分解果胶质、蜡质层、纤维素、半纤维素、蛋白质、淀粉等物质的酶，再加上自身肠胃分泌消化液的作用，使牛羊能够迅速消化粗纤维，并转化为能直接吸收利用的单糖、低聚糖、脂肪酸、氨基酸、维生素、合成菌体蛋白等，从而满足牛羊对能量及各种营养物质的需要。
正是借助这种特殊的消化机制，牛羊等草食性动物可以直接吃草并完全达到营养自身的目的。
但随着饲喂方式、饲料组分的改变，造成牛羊等草食性动物肠胃中微生物数量、区系的大量减少与改变，而其自身消化液的分泌也不能弥补这一方面变化造成的缺陷。
所以，物料不能完全的、彻底的消化、吸收，排空时间缩短，出现了浪费粮食的现象，有的还比较严重，这些粪便如果说在60年，利用起来起码会少饿死一些人的！无形中的大浪费!饲喂成本能不高吗？一吨饲料中浪费10kg玉米、2kg粕类是什么概念？另一方面，这些富含蛋白质、碳水化合物的原料不能充分、合理、有效利用，还造成大量有害、有毒物质的产生，有害无益微生物的大量增殖，病害多、体质差等现象就会出现。
如何解决这些问题？就需要根据牛自身的情况、饲喂方式、饲料组分等情况着手解决。
例如牛胃PH值7.0左右，这大大不同于猪胃PH值3.0左右的情况。
在选择微生态种类、数量、各种酶的配伍上就有其特殊性，同时结合饲料体外预处理的手段加以解决。
优选适合牛胃肠环境和饲料组分的微生态制剂在饲料配方转化的过程中快速占领胃肠中空出的阵地，形成优势种群，建立微生态平衡，并与病原微生物、无益微生物竞争结合位点，从而有效保护消化道的绒毛不被破坏，进而保证其消化、吸收功能不降低，因为营养物质消化不好，易造成消化道在肠道上发挥免疫佐剂的作用，后段细菌，特别是致病菌的过度厌氧发酵产生大量的毒素（如生孢梭菌等分泌的）影响养分的吸收，抑制动物的生长，还可能造成胃肠功能紊乱等。
微生态制剂的制备及其在肉牛上的应用
微生态制剂的制备及其在肉牛上的应用微生态制剂的制备及其在肉牛上的应用一、引言微生态制剂是一种含有复合菌株的制剂，能够在动物体内起到调节肠道菌群、提高动物消化吸收能力、增强免疫功能等作用。
随着人们对肉品安全和环境保护的关注增加，微生态制剂在肉牛养殖中的应用得到了广泛关注。
本文将分析微生态制剂的制备方法，并探讨其在肉牛上的应用效果。
二、微生态制剂的制备微生态制剂的制备方法多种多样，主要包括混合培养法、单菌培养法、复合菌培养法等。
其中，复合菌培养法是最常用的方法。
具体步骤包括菌株筛选、单菌培养、混合培养、发酵制剂制备等。
1. 菌株筛选：从具有益生作用的菌群中筛选出适合肉牛的菌株，如乳酸菌、酵母菌等。
2. 单菌培养：将筛选出的菌株分别进行单菌培养，保证菌株的纯度和活性。
3. 混合培养：将不同种类的菌株进行混合培养，以促进菌株之间的协同作用。
4. 发酵制剂制备：将混合培养后的菌液经过分离、浓缩、干燥等处理，最终得到微生态制剂。
三、微生态制剂在肉牛上的应用微生态制剂在肉牛上的应用主要体现在促进生长、提高饲料利用率、增强免疫功能等方面。
1. 促进生长：微生态制剂能够通过调节肠道菌群，增强动物消化功能，提高饲料利用率，从而促进肉牛生长发育，提高体重增长速度。
2. 提高饲料利用率：微生态制剂能够分解饲料中的纤维素和其他难以消化的物质，释放出更多的营养物质，提高饲料利用率，降低饲料成本。
3. 增强免疫功能：微生态制剂中的益生菌能够与有害菌竞争营养物质和生存空间，减少有害菌的数量，提高肉牛的免疫力，降低疾病发生率。
4. 改善环境效益：微生态制剂能够减少动物粪便中的氨气、硫化氢等有害气体的释放，减轻环境污染，改善养殖环境。
四、应用案例某牧场在肉牛饲料中添加了微生态制剂，并对比了添加前后的效果。
结果显示，添加微生态制剂后，肉牛的饲料利用率提高了20%，体重增长速度提高了10%。
同时，添加微生态制剂的肉牛患病率明显降低，免疫力得到增强。
中药微生态制剂肉牛饲养管理新方法
应用效果评估
生长性能评估
观察并记录肉牛在应用中药微生 态制剂后的生长速度、饲料转化 率等指标，以评估其对肉牛生长 性能的影响。
免疫功能评估
检测肉牛在应用中药微生态制剂 后的免疫指标变化，以评估其对 肉牛免疫功能的影响。
肠道健康评估
观察并记录肉牛在应用中药微生 态制剂后的粪便性状、肠道微生 物菌群变化等，以评估其对肉牛 肠道健康的影响。
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为中药微生态制剂在肉 牛产业中的推广应用提 供科学依据。
研究范围和方法
研究范围
选择不同品种、年龄和体重的肉牛进行试验，观察中药微生态制剂对其生长、肉品质及肠道健康等方面的影响。
研究方法
采用单因素随机分组试验设计，设立对照组和试验组，通过饲喂试验、屠宰试验、肉品质测定和肠道微生物分析 等方法，综合评价中药微生态制剂的应用效果。同时，结合分子生物学技术，研究中药微生态制剂对肉牛肠道微 生物菌群结构的影响。
推动了中药微生态制剂在畜牧 业中的应用和发展，为绿色畜 牧业发展做出了贡献。
为其他动物养殖提供了借鉴和 参考，促进了畜牧业整体水平 的提高。
未来研究方向和展望
进一步研究中药微生态制剂的作用机 理和最佳配方，提高其应用效果。
扩大中药微生态制剂在畜牧业中的应 用范围，研究其在不同动物种类、不 同生长阶段的应用效果。
在草原地区，肉牛以放牧为主，饲养 成本较低，但受天气和草场条件影响 较大。
集中育肥模式
将肉牛集中在育肥场进行高强度育肥， 以追求快速增重和高效益，但可能导 致肉牛健康状况和肉质下降。
肉牛饲养管理问题及原因
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饲养环境差
肉牛饲养环境脏乱差，空 气质量差，易导致呼吸道 疾病等健康问题。
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中药微生态制剂对奶牛后肠道微生物数量及营养物质消化率的影响 摘要：依据体重、胎次、泌乳阶段、产奶量等因素，将20头荷斯坦奶牛分为试验组和对照组，试验组奶牛每天按0.1%比例添加中药微生态制剂“牛羊保康肽”，对照组不添加。结果显示: 试验期间，奶牛后肠单位重量粪中大肠杆菌数量组间差异不显著(P>0.05)，对照组高于试验组；乳酸杆菌数量组间差异不显著(P>0.05)，但以试验组较高；试验组奶牛对CP、DM 消化率均极显著高于对照组(P<0.01)，对NDF 消化率也有一定改善(P＝0.051)。 关键词：微生态、中药、中药微生态制剂、益生素、发酵、“牛羊保康肽”、奶牛、后肠微生物、营养物质消化率 动物营养和育种遗传研究成果的应用使动物越来越健康，消化功能的好坏成为动物是否健康的限制性因素。中药微生态制剂的使用能激活瘤胃细菌活性，增强有益菌的繁殖速度，稳定瘤胃的pH 值，从而调控瘤胃内环境， 加快饲料蛋白质的水解，促进瘤胃肽的吸收，增加菌体蛋白的产量，提高饲料利用率，最终提高营养物质的消化率。本试验主要是进一步验证中药微生态制剂对奶牛后肠中微生物数量和营养物质消化率的影响，并初探其作用机制。 1 材料及方法 1.1 试验用中药微生态制剂 本试验用中药微生态制剂由合肥生物工程有限公司生产，商品名：“牛羊保康肽”。该中药微生态制剂以菊花、黄连叶、连翘、大青叶、当归、红花、乳香、双花等中药用活性乳酸菌进行发酵而成。 1.2 试验动物、日粮及饲养管理 试验选用20 头健康的荷斯坦奶牛， 基础日粮参照中国奶牛饲养标准（2004）配制，其组成和营养水平见表1。日粮精粗比48： 52，试验动物每天分别在3:00、9：00、15:00 三次饲喂，先粗后精，自由饮水，自由运动。5:00、17:00 两次挤奶。 表1 基础日粮组成及营养水平（DM 基础） 日粮组成 含量（%） 营养水平 玉米 26.09 NE1(MJ/kg) 6.34 豆粕 2.40 CP(%) 13.40 葵粕 4.80 钙（%） 0.75 棉粕 3.84 P(%) 0.54 麸皮 3.36 NDF(%) 40.62 过瘤胃蛋白粉 3.84 ADF(%) 24.31 DDGS 0.48 磷酸氢钙 1.27 食盐 0.67 石粉 0.36 添加剂预混料 0.51 碳酸氢钠 0.85 玉米全株青贮 33.33 玉米秸秆 18.20 合计 100
1.3 试验设计
将20 头荷斯坦奶牛依据完全配对分组原则，考虑胎次、泌乳月龄、产奶量、体重等因素，分为对照组和试验组，每组10 头，两组奶牛的平均日产奶量经成对双样本均值t 检验差异不显著（P>0.05）。对照组与试验组奶牛的饲养模式、饲养环境、饲喂程序、基础日粮等均相同，试验组奶牛每头每天在基础日粮种按0.1%比例添加“牛羊保康肽”，对照组不添加。预饲期10 d，正饲期90 d。在试验第0、45、90 d，采集粪样进行大肠杆菌和乳酸杆菌培养。试验结束时进行消化试验。 1.4 检测指标及方法 1.4.1 大肠杆菌菌落计数 从试验组和对照组牛直肠（距肛门约20～30 cm处）采集粪样100 g 左右，立即放入预热达39 ℃且灭菌消毒的烧杯中，迅速返回实验室，进行大肠杆菌培养。选用伊红美蓝琼脂培养基进行培养。共设10、102、103 三个稀释梯度，在无菌条件下，每个稀释梯度吸取0.1 ml 稀释液接种于大肠杆菌平板培养基中，接种后将培养皿放在37 ℃培养箱中培养24 h 进行大肠杆菌计数。每个梯度设三个重复。 1.4.2 乳酸杆菌菌落计数 从试验组和对照组牛直肠（距肛门约20～30 cm处）采集粪样100 g 左右，立即放入预热达39 ℃且灭菌消毒的烧杯中，迅速返回实验室，进行乳酸杆菌培养。乳酸杆菌培养基为LBS 选择性培养基。按要求比例及原料配备培养基， 用冰乙酸调pH 值至5.4，倾注于Hungates 管中，121 ℃灭菌30 min，立即在冰浴中滚管备用。共设102、103、104 三个稀释梯度，在无菌条件下，每个稀释梯度吸取0.1 ml 稀释液接种于乳酸杆菌Hungates 管培养基中， 在37 ℃培养箱中培养24 h进行乳酸杆菌计数。每个梯度设三个重复。 1.4.3 消化试验 饲养试验结束后，试验组和对照组奶牛进行消化试验。连续10d采集试验牛日粮(每天按各次采食量在日粮中所占比例采集并混合样品)和粪样(每间隔3h从距离直肠25cm左右采集粪样，等比例混合当日样品)，烘干后取样测定其中养分，CP、NDF、DM 的测定参照张丽英主编《饲料分析及饲料质量检测技术》，内源指示剂（4mol盐酸不溶灰分）含量，测定方法参照北京农业大学主编《家畜饲养试验指导》（1990），通过如下公式计算消化率。 饲料某养分消化率=100%-(饲料中指示剂含量/粪中指示剂含量×粪中某养分含量/饲料中某养分含量)×100% 1.5 数据处理 试验数据的统计与分析采用Excel 软件平均值的成对二样本t检验分析。 2 试验结果与分析 2.1 “牛羊保康肽”对后肠道微生物数量的影响 2.1.1 大肠杆菌分析比较结果（见表2） 表2 “牛羊保康肽”对后肠中大肠杆菌数量的影响 项目 0 d 45 d 90 d 试验组(lgcfu/g) 5.452±0.381a 5.398±0.209a 5.386±0.289a 对照组(lgcfu/g) 5.446±0.287a 5.477±0.322a 5.486±0.178a P 值 0.886 0.053 0.064
注：同列肩标不同字母表示组间差异显著(P<0.05)，相同字母表示组间差异不显著（P>0.05），下表同。 由表2 可知，试验开始时，试验组和对照组奶牛后肠每克粪中大肠杆菌数量组间差异不显著（P>0.05）。饲喂“牛羊保康肽”后， 后肠道大肠杆菌数量组间差异不显著(P>0.05)，但试验中期和试验后期均以对照组奶牛较高。 2.1.2 乳酸杆菌分析比较结果（见表3） 表3 “牛羊保康肽”对后肠中乳酸杆菌数量的影响 项目 0 d 45 d 90 d 试验组(lgcfu/g) 5.927±0.226a 5.946±0.229a 5.944±0.443a
对照组(lgcfu/g) 5.936±0.301a 5.931±0.443a 5.939±0.399a
P 值 0.674 0.160 0.757 由表3 可以看出，试验开始时，后肠每克粪中乳酸杆菌
数量组间差异不显著(P>0.05)。试验组奶牛采食“牛羊保康肽”后，后肠道乳酸杆菌数量高于对照组，但组间差异不显著(P>0.05)。 2.2 “牛羊保康肽”对营养物质消化率的影响（见表4） 表4“牛羊保康肽”对营养物质消化率的影响 项目 CP NDF DM 试验组(%) 74.434±1.20a 69.171±1.13a 73.161±0.78a
对照组(%) 72.065±1.37b 67.480±1.19a 72.365±0.89b
P 值 0.002 0.051 0.002 由表4 可知， 试验组奶牛对日粮CP、NDF、DM 的消化
率均高于对照组， 其中CP、DM 消化率组间差异极显著（P<0.01），NDF 消化率也有明显的升高趋势（P＝0.051）。 3 讨论 反刍动物(牛、羊、鹿、驼等)在其长期的历史进化过程中形成了独特的消化系统。金国粹等报道，草料中约有70%～75%的可消化物质和50%粗纤维在瘤胃中消化，而这一系列的消化过程中微生物起着重要作用。也有研究表明在奶牛日粮中增加有益优势菌群的数量，能和有害菌竞争养分或吸附位点，并通过消耗氧气、产生抑菌物质等途径抑制致病菌等有害微生物的增殖和生长；同时它们可以成为非特异性免疫因子，通过细菌本身或细胞壁成分刺激宿主细胞的体液免疫和细胞免疫水平提高机体抵抗力。因此，保持合理的菌群组成并适当提高优势菌群的比例，会对改善动物肠道微生物环境及提高营养物质的消化吸收能力有很大的作用。lidefa等提出，中药微生态制剂产品的使用目的就是防止肠道病原菌如大肠杆菌的增殖。本试验研究发现，在奶牛日粮中添加“牛羊保康肽”后肠中大肠杆菌的数量减少， 乳酸杆菌数量增加，说明“牛羊保康肽”可在一定程度上提高动物肠道中的优势菌群数量，改善奶牛肠道内环境。wangshirong等报道称，由于饲料中添加细菌类反刍动物营养的中药微生态制剂，使得瘤胃中的原虫由于获得更充足的营养物质而大量繁殖，进而为消化纤维素、半纤维素、淀粉和糖类提供酶原，从而提高了消化率；通过对瘤胃内氮的分析发现，添加乳酸菌及其培养物能降低瘤胃内氨态氮的浓度，十二指肠内非氨态氮特别是微生物氮上升， 因此乳酸菌有利于瘤胃微生物对氨的利用，合成更多的蛋白质，促进某些特异菌群的生长；中药微生态制剂中所用的芽胞杆菌，如枯草芽胞杆菌、腊样芽胞杆菌和地衣芽胞杆菌等，这些芽胞菌所产生的淀粉酶、蛋白酶和磷脂酶，能帮助动物对所喂饲料的相应成分进行酶解， 从而提高饲料转化率。Martin 和Song 等研究得出，奶牛日粮中添加活菌剂会改善全肠道营养物质消化率及饲料利用效率。本研究的消化试验结果也表明， 奶牛日粮中添加“牛羊保康肽”能极显著提高日粮DM、CP 消化率，NDF 消化率也有明显的升高趋势，与后肠道微生物培养计数试验结果吻合，进一步说明，中药微生态制剂改善动物机体肠道微生物环境是提高其对日粮营养物质消化能力的重要因素之一。 4 结语 由于日粮中添加中药微生态制剂能够改善肠道内环境、提高营养物质消化率等诸多方面的作用，近年来，在奶牛饲